Heh iš liežuvio (receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis). Kaip virti žuvį heh korėjiečių kalba pagal žingsnis po žingsnio receptą su liežuvio nuotraukomis heh korėjiečių kalba

Korėjietiškas patiekalas heh yra žinomas daugeliui. Galima ruošti iš mėsos, daržovių, žuvies. Jei nuspręsite gaminti heh iš žuvies, geriau imkite tokią, kurioje yra nedaug kaulų.
O kad nereikėtų jaudintis dėl kaulų, šį aštrų ir aštrų patiekalą galima paruošti iš pado. Žinoma, tikri korėjietiškos virtuvės žinovai gali piktintis, tačiau taip atsiranda naujų receptų, kai šeimininkės susikuria kūrybingumą, vieną produktą pakeičia kitu.

Norėdami paruošti neįprastą heh iš pado, jums reikės:

1 didelė pado skerdena;
- 1 didelė morka;
— 1 arbatinis šaukštelis sausų prieskonių morkoms korėjiečių kalba;
- 1 didelis svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
- 1/3 arbatinio šaukštelio raudonųjų aitriųjų pipirų;
- 3 šaukštai acto;
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Kepimas heh iš žuvies, paprastas receptas su nuotraukomis:

Pado skerdeną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siauromis riekelėmis.

Pasūdykite žuvį ir palikite 30 minučių. Po pusvalandžio žuvies skalauti nereikia, tiesiog nupilkite sūrų vandenį ir viskas. Tada supilkite actą, išmaišykite ir šaldykite 2 valandas. Kai žuvis pasimarinuoja, išspauskite ją ir sudėkite į kitą dubenį. Likusio skysčio jums nebereikės, galite drąsiai jį išpilti.

Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve, įberkite prieskonių korėjietiškoms morkoms ir išmaišykite.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apliekite juo žuvį.

Ant svogūno sudėkite morkas. Supilkite sojų padažą ir dar šiek tiek acto. Galbūt norėsite pridėti šiek tiek druskos, nes sojos padažas gali nesuteikti tokio sūraus skonio, prie kurio esate įpratę.

Permeskite česnaką per česnako presą ir sudėkite į krūvą ant morkų. Čia suberkite papriką ir aitriąją papriką. Nemaišyti.

Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų iki rūkymo ir supilkite jį ant česnako. Iš karto uždenkite dubenį ir palikite, kol visi ingredientai visiškai atvės.
Išmaišykite heh ir šaldykite keletą valandų. Šio patiekalo nereikėtų valgyti, kaip kai kurie pataria, po dviejų ar trijų valandų. Žuvis turi būti tinkamai marinuota, kad ji taptų visiškai saugi tolesniam vartojimui.
Jei norite įtraukti korėjietišką heh į Naujųjų metų meniu, rekomenduoju pradėti jį ruošti dieną prieš, tai yra maždaug tuo metu, kai gaminate.

Šiandien mes paruošime vieną iš nacionalinės Korėjos virtuvės patiekalų -.

Jis ruošiamas iš beveik bet kokios žuvies: lydekos, lydekos, silkės, sidabrinio karpio, karpio, karpio, skumbrės, amūro ir kt.

Bet kokiu atveju šis patiekalas yra labai skanus, svarbiausia, kad žuvis būtų kuo šviežesnė.

INGREDIENTŲ SĄRAŠAS

1 kg. žuvies filė
2 valg. acto esencija 70%
1 valgomasis šaukštas. druskos
3-4 svogūnai
1/2 – 1 česnako galvutė
100 gr. daržovių aliejus
2 valg. sojų padažas
1 šaukštelis maltos kalendros
1 šaukštelis prieskoniai žuviai
1 šaukštelis saldžiosios paprikos
1/2 arb. raudona aitrioji paprika

Heh iš žuvies korėjiečių kalba, kaip virti heh namuose - ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS RECEPTAS

Pirmiausia reikia išvalyti šviežią žuvį, išdarinėti, išimti galvą ir pelekus bei atskirti filė nuo šonkaulių kaulų.

Filė gali būti naudojama su oda arba be jos.

Filė išilgai perpjaukite į 2 dalis, o storesnę dalį supjaustykite ne daugiau nei pusės centimetro storio griežinėliais.

Pjaustymo metu smulkūs kauliukai, esantys storojoje filė dalyje, bus supjaustyti, o veikiami acto rūgšties jie suminkštės ir nebus jaučiami, todėl jų nereikia išimti.

Antrąją, plonesnę žuvies filė dalį supjaustykite 1 cm storio kubeliais.

Taip visą žuvį susmulkiname ir perkeliame į didelį dubenį, kur marinuosime.

Šiems tikslams naudokite bet kokią neoksiduojančią talpyklą.

Į žuvį įberkite druskos ir įpilkite acto esencijos.

Viską gerai išmaišykite ir tiesiogine prasme prieš akis žuvis tampa lengvesnė.

Uždenkite dangčiu, lengvai paspauskite, kad išsiskirtų sultys, ir atidėkite pusvalandžiui.

Tuo tarpu, kol žuvis marinuojasi, didelėmis juostelėmis supjaustykite svogūną, pusę supilkite į vieną dubenį, pusę į kitą.

Česnaką sumalkite per spaudą arba bet kokiu jums patogiu būdu.

Po pusvalandžio žuvis išleido sultis, galima nusunkti, bet aš paliksiu.

Dar kartą išmaišykite, ant žuvies dėkite susmulkintą česnaką ir pusę susmulkinto svogūno.

Sumaišykite daržoves su žuvimi, lengvai paspauskite, uždenkite dangčiu ir palikite dar 30 minučių.

Tuo tarpu eikime prie viryklės paruošti Jam aštraus užpilo.

Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir suberkite svogūną.

Kepkite, kol pradės šiek tiek ruduoti.

Raudonąsias aitriąsias paprikas sudėkite į keptuvę; galite naudoti šviežias arba džiovintas.

Suberkite maltą kalendrą, saldžiąją papriką ir bet kokius žuvies prieskonius.

Išjunkite viryklę, viską gerai išmaišykite ir palikite keptuvę 5 minutėms, kad aliejus šiek tiek atvėstų.

Per tą laiką karštas aliejus sugers visą prieskonių ir žolelių aromatų puokštę.

Norėdami pagerinti skonį šiame etape, galite pridėti 1 šaukštelį. mononatrio glutamato, bet tai neprivaloma, aš jo nedėsiu.

Uždenkite dubenį dangteliu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, per tą laiką žuvis prisitrauks ir visi gabalėliai išmirks marinate.

Kitą dieną žuvį išimame iš šaldytuvo, ji gerai išmarinuota ir visiškai paruošta valgyti!

Perkelkite Heh į serviravimo lėkštę ir patiekite.

Šį patiekalą galite patiekti su citrinos skiltele, pabarstyta kalendra arba petražolėmis.

Nepaisant to, kad žuvies khe yra liesas patiekalas, jis labai skanus, sultingas, vidutiniškai aštrus, aštrus, nepaprastai skanus ir aromatingas.

Linkiu visiems gero apetito!

Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇

👆Prenumeruokite vienu paspaudimu

Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, iki naujų receptų!

Heh iš žuvies korėjiečių kalba, kaip virti heh namuose - VIDEO RECEPTAS

Heh iš žuvies korėjiečių kalba, kaip gaminti heh namuose - NUOTRAUKA

Taigi gaminkime

Kiaulės liežuvis korėjiečių kalba. Čia yra geras ir nesudėtingas kiaulienos liežuvio virimo korėjiečių kalba receptas, pridedant imbiero, sojos padažo, prieskonių ir česnako. Labai skanu, mėgstantys kalbą įvertins šį receptą.

Maisto gaminimo metas: 10 valandų 0 minučių
korėjiečių
Pagrindinis ingredientas: Kiaulienos liežuvis
Patiekalą ruošiame naudodami: Vakarienė

Kiaulienos liežuvis: 1 PC.
Svogūnai: 1 PC.
Morkos: 1/3 vnt.
Česnakai: 1+2 gvazdikėliai
Imbiero šaknis): 30 gr.
Sojų padažas: 100 ml.
Aštrios garstyčios: 1 arbatinis šaukštelis
Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba: 0,5 šaukštelio
Druska: skonis
Juodasis pipiras: skonis
Lauro lapas: pora vienetu
Kvapieji pipirai: sauja

1 žingsnis Paruoškite kiaulienos liežuvį.

2 žingsnis Pusantros valandos virkite vandenyje, pridėjus prieskonių, svogūnų, morkų ir vienos česnako skiltelės. Jei liežuvį be pastangų galima perverti mediniu iešmeliu, tuomet galite nebevirti.

3 veiksmas Kai karšta, jį lengva valyti, bet aš šiek tiek išsiblašiau ir turėjau atsargiai nupjauti odą, o ne daug po liežuviais.

4 veiksmas Supjaustykite plonais gabalėliais.

5 veiksmas Imbierą ir česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

6 veiksmasĮberkite korėjietiškų morkų prieskonių, druskos ir pipirų.

7 veiksmas Supilkite sojų padažą, įdėkite šaukštelį garstyčių. Sumaišykite.

8 veiksmas Išdėstykite liežuvio gabalus. Uždenkite maistine plėvele. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

Paprastas receptas heh iš naminio pado, žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 40 minučių. Sudėtyje yra tik 189 kilokalorijos.

Paruošimo laikas: 12 minučių
Maisto gaminimo metas: 40 minučių
Kalorijų kiekis: 189 kilokalorijos
Porcijų skaičius: 7 porcijos

Sudėtingumas: Paprastas receptas
Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
Patiekalo tipas: Užkandžiai

Ingredientai aštuonioms porcijoms
jūrų liežuvių filė (karpis, sidabrinis karpis! riebus!) - 4 vnt.
svogūnai - 3 vnt (dideli)
augalinis aliejus (rafinuotas) - 4 šaukštai. šaukštai
aromatinio saulėgrąžų aliejaus (nerafinuoto) 2 v.š. šaukštai
maltos raudonosios aitriosios paprikos - 1-2 šaukštai. meluoti skonis
juodieji pipirai - 1-2 šaukšteliai.
rupi druska - 1-1,5 šaukštai. meluoti
acto

Žingsnis po žingsnio paruošimas
1) 1 svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite rafinuotame aliejuje. + aromatingas iki labai rudos, beveik juodos, bet ant silpnos ugnies.
2) žuvį supjaustykite skersai 1-1,5 cm pločio juostelėmis, sudėkite į gilų dubenį. druskos ir pipirų raudonieji + juodieji pipirai pagal skonį. pridėti 2 svogūnus supjaustyti žiedais. viską sumaišyti. Supilkite actą, kad apsemtų visą žuvį. 70% acto esenciją skiedu santykiu 1:20. Palikite marinuotis 40 minučių kambario temperatūroje.
3) atvėsusius pakepintus svogūnus perkoškite per sietelį (svogūnus išmeskite). Nukoštu aliejumi užpilkite žuvį ir palikite marinuotis dar 30 minučių. kambario temperatūroje.
4) sudėkite žuvį į stiklainį. padėkite į šaldytuvą parai. pasiruošę.

Mėgstu labai aštrų „heh“, bet malti raudonieji pipirai ne visada pakankamai aštrūs. Todėl gaminimo procese ragauju ir druską, ir aštrumą, tai yra iš akies, pagal skonį, pagal instinktą. Gero apetito.

Patiekalai su žuvimi

Kaip virti korėjietišką žuvį Heh namuose. Receptas su nuosekliomis nuotraukomis ir vaizdo įrašo instrukcijomis. Gaminkite greitai ir patenkindami. Mėgautis!

1 valandą

115,6 kcal

4/5 (9)

Heh – tai garsiosios korėjietiškos žalios žuvies salotos, kurios mėgstamos ir ruošiamos kiekvienuose šios šalies namuose.
Kai kam šis receptas gali pasirodyti visai neskanus, tačiau patikiname, kad verta išbandyti tik vieną kartą. tinkamai paruošta heh, ir šio skonio nepamiršite, o jūsų kasdienis meniu pasipildys dar vienu nuostabiu receptu.
Mes jums papasakosime apie klasikinį receptą ir supaprastintą jo versiją.

Ką reikia žinoti prieš gaminant

Virtuvinė įranga: keptuvė, viryklė, korėjietiška tarka, pjaustymo lenta, gilus dubuo ar puodas.

Ingridientai:

Patarimai, kaip pasirinkti žuvį ruošiant šį patiekalą

Šioms korėjietiškoms salotoms ruošti geriausia naudoti jūros žuvį, nors gėlavandenės žuvys pagamins heh savaip skaniai ir nepakartojamai. Idealiu atveju žuvis turėtų būti šviežia, bet jei negalite gauti gyvos žuvies, tiks šaldyta.
Bet kokiu atveju heh nuo kitų žalios žuvies patiekalų skiriasi tuo, kad šiose salotose yra acto, kuris kruopščiai pamarinuos žuvį ir taip pat sunaikins daugybę nepageidaujamų mikroorganizmų. Dėl acto neliks nė pėdsako specifinio žalios žuvies kvapo.
Iš kokios žuvies reikia pagaminti tinkamą heh? Pirmiausia rinkitės smulkiakaules žuvis, labai tiks upėtakiai, kefalės, lydekos. Apskritai receptas yra gana demokratiškas. Dėl šios priežasties heh gali būti gaminamas iš įvairių žuvų, tiek raudonųjų, tiek baltųjų, iš upių ir jūros: jūrų lydekų, pelengų, karšių, amūrų, lašišų, lašišų žuvų, šamų ir sūrių, karpių, vėgėlių, pilkšvų ir rudųjų žuvų. , svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir tinkamai marinuotas. Ir, žinoma, jums reikia tinkamų prieskonių.

Virimo seka

Pirmasis žingsnis yra paruošti žuvį. Jei naudojate visą žuvį, nuvalykite ją nuo žvynų, nupjaukite uodegą, galvą, visus pelekus ir sudėkite į atskirą indą. Neskubėkite visko išmesti, iš šių žuvies atliekų galite paruošti nuostabų sultinį, kurį galėsite panaudoti kituose receptuose.

Atsargiai perpjaukite filė iš abiejų pusių, būtinai pasirūpinkite peilių galandimu, nes nuo šio faktoriaus priklauso šios manipuliacijos sėkmė. Nuo žuvies filė odos nuimti nereikia! Marinuojant jis taps labai minkštas. Taip pat odelė turi būti išsaugota, kad suminkštėjusi filė nevirstų koše gatavose salotose.
Filė supjaustoma plonais maždaug dviejų centimetrų ilgio ir vieno centimetro pločio griežinėliais. Tai yra apytiksliai dydžiai, geriausia orientuotis į žuvies gabalėlių skaidrumą, jie turėtų būti šiek tiek skaidrūs, tai leis jiems kruopščiai marinuotis ir bus prisotinti prieskonių skoniu.
Supjaustytas filė riekeles reikia šiek tiek išdžiovinti, kad pagreitintumėte šį procesą, galite naudoti popierinius rankšluosčius.
Susmulkintas riekeles sudėkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį ir užpilkite actu. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie 2-3 valandas šaldytuve, geriausia per naktį. Būtina, kad actas susigertų, o žuvis duotų sulčių.
Na, o kol mūsų žuvis marinuojasi, lieka laiko pasidaryti daržoves. Svogūną nulupkite ir ant pjaustymo lentos supjaustykite pusžiedžiais.
Nulupame viršutinį morkų sluoksnį, kuriame gali būti molinių likučių. Morkas sutarkuokite korėjietiška stambia tarka. Šioje formoje jis bus geriau prisotintas visais prieskoniais, o paruoštos salotos įgis dar daugiau skonio ir aromato.
Pamarinuotą žuvį išimame iš šaldytuvo ir nupilame visas išbėgusias sultis. Taip pat galite papildomai išspausti filė gabaliukus, kad iš jų išspaustumėte šiek tiek daugiau sulčių.
Filė perkeliame į dubenį, kur bus ruošiamos mūsų tradicinės korėjietiškos salotos.
Ant žuvies sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Beveik baigtas salotas pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, kalendromis, cukrumi ir druska. Maišyti kol kas nereikia.
Nulupkite česnako skilteles ir suspauskite jas per česnako spaudą. Arba galite jį peiliu supjaustyti mažais gabalėliais.
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol aliejus pakankamai įkais. Kai tik pradeda šauti, laikas į keptuvę įmesti šiek tiek raudonųjų pipirų ir nedelsiant nukelti nuo ugnies. Tai daroma siekiant sustiprinti pipirų kvapą ir skonį, o aliejų padaryti aromatingą.
Visus kitus ingredientus užpilkite karštu aliejumi ir pipirais ir palikite kelias minutes mirkti.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir po 15 minučių galėsite mėgautis nuostabiu šių salotų skoniu.

Video receptas

Kaip matote, paruošti šias salotas nėra sunku. Korėjietiška virtuvė išsiskiria ypatingu daugelio patiekalų karštumu ir aštrumu, tačiau mes stengėmės, kad šis receptas prieskonių prasme mūsų šaliai būtų priimtinesnis.

Supaprastintas heh žuvies iš lydekos receptas

Maisto gaminimo metas: nuo 45 iki 60 minučių.
Porcijų skaičius: 2.
Virtuvinė įranga: gilus indas, korėjietiška tarka, pjaustymo lenta, viryklė, keptuvė.

Ingridientai:

šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
šaukštelio raudonųjų aitriųjų pipirų;
rafinuotas augalinis aliejus;
saltas vanduo;
druskos.

300 g lydekos filė;
2 didelių morkų;
2 svogūnai;
5 šaukštai 9% acto;

Virimo seka:

Būtina paruošti žuvį. Atsargiai perpjaukite filė iš abiejų pusių, tada supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
Susmulkintą žuvį sudėkite į stiklinį arba emaliuotą dubenį, tada užpilkite 9% actu ir palikite marinuotis apie 2-3 valandas, geriausia per naktį.
Kol žuvis marinuojasi, galite gaminti daržoves. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais ant pjaustymo lentos.
Nulupame viršutinį morkų sluoksnį, kuriame gali būti žemės likučių, o tada morkas sutarkuojame stambia korėjietiška tarka.
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir užpildykite dugną augaliniu aliejumi. Laukiame būdingo traškėjimo ir traškėjimo garso, kuris rodo, kad keptuvė pakankamai karšta. Į keptuvę suberkite svogūnus ir morkas ir lengvai apkepkite daržoves. Nekepkite per daug, tik tol, kol svogūnas taps skaidrus, po to galite nukelti keptuvę nuo ugnies.
Į svogūnus ir morkas įberkite maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų. Druska pagal skonį.
Marinuotą žuvį išimkite iš šaldytuvo. Marinuojant išsiskyrusias sultis nupilame, filė griežinėlius patartina lengvai nuspausti, kad iš jų išsispaustų dar šiek tiek sulčių.
Kepimo mišinį dėkite į žuvį ir viską gerai išmaišykite. Nepamirškite paragauti druskos ir pipirų, dar yra galimybė pakoreguoti prieskonių kiekį.
Paruoštoms salotoms leiskite užvirti dar apie 30 minučių, po to jas galima patiekti.

Galbūt jus taip pat domina receptas