Anotacija: Efektyvus materialinių išteklių naudojimas, paslaugų gamybos organizavimo tobulinimas, logistikos tobulinimas, pasenusios viešbučio įmonės įrangos ir įrangos keitimas, materialinių išteklių sunaudojimo mažinimas teigiamai veikia produkcijos našumą ir viešbučių įmonių ūkinė veikla. Šiame kontekste šiame straipsnyje aptariama materialinių išteklių planavimo svarba, materialinių išteklių taupymo būdai viešbučių įmonėse.

Raktažodžiai: planavimas, viešbučio įmonė, materialiniai ištekliai, ekonomika, išteklių taupymas

Materialinių išteklių planavimas ir taupymo būdai viešbučių įmonėse

Gaevaya Jekaterina Andreevna

2 kursų magistro studijų programa „Viešbučių verslo vadyba“ Sankt Peterburgo valstybinis ekonomikos universitetas Sankt Peterburgas, Rusijos Federacija

Anotacija: Efektyvus materialinių išteklių panaudojimas, paslaugų gamybos organizavimo tobulinimas, logistikos tobulinimas, viešbučių įmonės pasenusių patalpų ir įrangos keitimas, materialinių išteklių išlaidų normatyvų mažinimas teigiamai veikia produkcijos ir ūkinės veiklos rodiklius. viešbučių įmonės. Šiame kontekste šiame straipsnyje nagrinėjama materialinių išteklių planavimo svarba, materialinių išteklių taupymo būdai viešbučių įmonėse.

Raktiniai žodžiai: planavimas, viešbučio įmonė, materialiniai ištekliai, taupymas, išteklių taupymas

Viena iš radikaliausių ir pagrindinių įmonės finansinio atsigavimo krypčių yra vidinių rezervų paieška, kad būtų pasiektas lūžio darbas ir padidintas gamybos pelningumas: maksimaliai padidintos galimybės visapusiškiau panaudoti viešbučio kambarių atsargas, mažinti teikiamų paslaugų savikaina, konkurencingumo ir paslaugų kokybės didinimas, neproduktyvių nuostolių ir išlaidų mažinimas, racionalus darbo, finansinių ir materialinių išteklių naudojimas.

Kartu didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas išteklių tausojimo klausimams: pažangių išteklių taupymo technologijų standartų ir normų diegimui, geriausios taupymo režimo įgyvendinimo praktikos išnagrinėjimui ir įgyvendinimui, veiksmingos veiklos organizavimui. išteklių naudojimo kontrolė ir apskaita, darbuotojų moralinės ir materialinės skatinimo priemonės siekiant taupyti išteklius, taip pat neproduktyvių nuostolių ir išlaidų mažinimas.

Atsargos įmonės finansinei būklei gerinti gali būti nustatomos naudojant marketingo analizę, siekiant ištirti pasiūlą ir paklausą, tirti pardavimo rinkas ir tuo remiantis sudaryti optimalią gamybos struktūrą bei formuoti prekių asortimentą.

Norint išvengti įmonės bankroto ir išvesti ją iš „pavojaus zonos“, reikia išmokti kompleksiškai panaudoti vidinius ir išorinius rezervus. Išoriniai lėšų pritraukimo šaltiniai įmonės apyvartoje yra lizingas, faktoringas, naujų obligacijų ir akcijų išleidimas, valstybės subsidijos, paskolų ėmimas pelningiems projektams.

Ypatingais atvejais būtina pertvarkyti verslo procesą, o tai reiškia visišką viešbučio įmonės gamybos programos peržiūrą, darbo ir darbo užmokesčio organizavimą, logistiką, produktų kokybės valdymą, personalo įdarbinimą ir įdarbinimą, kainų ir investicijų politiką. , pardavimo rinkų ir žaliavų rinkų produktai ir kiti klausimai. Pažymėtina, kad konkrečių priemonių, skirtų įmonės finansinei būklei gerinti, pasirinkimas priklauso nuo to, kokie įmonės veiklos trūkumai buvo nustatyti analizės procese, taip pat nuo vadovų, kurie vystysis, žinių, įgūdžių ir pageidavimų. ir įgyvendinti priemones šiems trūkumams pašalinti.

Didelę įtaką viešbučio veiklai turi materialinės ir techninės bazės būklė. Viešbučių turistams pateikiami daiktiniai įrodymai yra įvairūs ir gerai apgalvoti. Tai architektūriniu ar istoriniu požiūriu įdomūs viešbučių įmonių pastatai, patrauklus interjeras, švara ir išpuoselėtos patalpos, greitis ir paslaugų kokybė. Tačiau rinkdamiesi viešbutį turistai atkreipia dėmesį ne tik į materialinės ir techninės bazės būklę, bet ir į jos aprūpinimą. Svarbų vaidmenį gali atlikti ne pačios reikšmingiausios detalės – kambario dydis, lovos dydis ir tipas, televizoriaus ar interneto buvimas.

Renkantis nakvynę svečiams didelę reikšmę turi pastato išvaizda. Įdomus fasado apdailos sprendimas suteiks viešbučiui patrauklumo daugelio potencialių svečių akyse. Renkantis viešbutį, pirmiausia svečias atkreipia dėmesį į viešbučio išvaizdą. Jei aišku, kad jis seniai neremontuotas, toks viešbutis pasitikėjimo nesukels. Ir svečias nesutiks jame gyventi net palankiomis sąlygomis. Šiais laikais labiau traukia neįprastos architektūros ar istoriniuose pastatuose esantys viešbučiai, todėl projektuodamas viešbutį architektas susiduria su užduotimi suprojektuoti pastatą, kuris konkuruotų su esamomis įmonėmis.

Taip pat reikšmingas vaidmuo renkantis viešbutį yra iškaba. Kuo jis šviesesnis ir originalesnis, tuo didesnė tikimybė, kad svečias apsistos šiame viešbutyje.

Pastato išvaizda sukuria pirmąjį įspūdį apie viešbutį, tačiau didesnę įtaką svečio pasirinkimui turi viešbučio vidaus įranga.

Priėmimo ir apgyvendinimo zona yra pirmas dalykas, kurį turistas pamato įėjęs į viešbutį. Jei zonoje yra senų, didelių gabaritų ir baldų, kurie jau prarado pirminę išvaizdą, svečiui kils abejonių dėl kambario įrengimo. Ir svečias gali palikti šį viešbutį net nepažvelgęs į jį. Įrengdama teritoriją kokybiškais ir moderniais baldais, viešbučio administracija sukurs gerą įspūdį apie viešbutį.

Šio veiksnio sudedamoji dalis yra patalpų struktūra ir būklė. Kambarių skaičiaus struktūra priklauso nuo viešbučio komplekso klasės lygio. Kambarys turi būti gražus, jaukus, šiltas, patogus. Tik tokiu atveju svečiui kils noras iš naujo apsigyventi šiame viešbutyje. Norint, kad kambarys būtų patogus ir gražus, reikia įdėti daug pastangų. Pirmas dalykas, kuris turi įtakos kambario patogumui, yra aukštos kokybės baldai. Taip pat nepamirškite apie miego kokybę. Norėdami tai padaryti, turite daug dėmesio skirti patalynei. Čiužinys ir pagalvė turi būti patogūs bet kuriam svečiui. Renkantis juos, turėtumėte atkreipti dėmesį į užpildus. Dabar turistai ypatingą dėmesį skiria kambarių techninei įrangai. Televizorius, šaldytuvas arba mini baras, plaukų džiovintuvas, telefonas, oro kondicionierius – turi būti kiekviename kambaryje. Vieno iš komponentų nebuvimas turi įtakos svečio patogumui. Apskaičiuojant šį viešbučių įmonės konkurencingumo veiksnį reikia nustatyti deklaruotos ir realiai įgyvendintos klientų aptarnavimo klasės atitikties laipsnį. Apgyvendinimo paslaugų kokybės užtikrinimas, taigi ir įmonės konkurencingumas, labai priklauso nuo atitinkamos viešbučio tarnybos darbo organizavimo. Kambarių fondo eksploatavimo paslaugos tikslas – teikti kambarių aptarnavimą svečiams, teikti buitines paslaugas viešbučio įmonės svečiams, palaikyti reikiamą sanitarinę ir higieninę viešųjų patalpų ir svečių kambarių būklę.

Svetingumo paslaugų teikimas siejamas su privalomu tam tikros įrangos ir inventoriaus naudojimu, todėl tarp viešbučio veiklą įtakojančių veiksnių įvardijama ir paslaugos inžinerinio bei techninio aptarnavimo kokybė. Šiuolaikiniai viešbučiai aprūpinti daugybe sudėtingos inžinerinės ir techninės įrangos. Tai centrinis šildymas, sistemos: šaltas ir karštas vanduo, priešgaisrinė sistema, kanalizacija, šiukšlių latakai ir vėdinimas. Pastatuose įrengta elektros, televizijos ir radijo instaliacija, signalizacija, telefonai. Sumontuoti modernūs greitieji liftai. Inžinerinė ir techninė įranga vertinama kaip paruoštų, nuolatinių sąlygų kompleksas, skirtas patenkinti kultūrinius ir kasdienius viešbutyje gyvenančių svečių poreikius. Šios įrangos kokybė turi įtakos svečių patogumui. Techninės priežiūros tarnyba yra atsakinga už tai, kad būtų užtikrintas teisingas viešbučio inžinerinės ir techninės įrangos veikimas.

Mokslo ir technologijų pažangos pasiekimai plačiai naudojami svetingumo pramonėje, o ypač tokiose srityse kaip vartotojų informavimas, paskirstymo sistemos, transportas. Telekomunikacijų technologijų plėtra paskatino sukurti kompiuterizuotas rezervavimo sistemas, kurios leidžia vartotojams internetu užsisakyti apgyvendinimo įstaigose. Pasaulinės platinimo sistemos suteikia prieigą prie milijonų vartotojų: vartotojas gali savarankiškai susikurti sau kelionių paketą, atlikti reikiamas rezervacijas ir leistis į kelionę savo paties sukurtu maršrutu.

Taigi galima daryti išvadą, kad viešbučio veiklai įtakos turi tiek išoriniai, tiek vidiniai veiksniai. Vienas iš faktorių – materialinė ir techninė bazė. Viešbučio materialinės techninės bazės būklė turi įtakos tokiems viešbučio veiklos rodikliams kaip viešbučio užimtumas, pelnas ir pelningumas. Rodikliai yra labai svarbūs kiekvienam viešbučiui, todėl kiekvienas viešbutis stengiasi juos didinti. Tobulindama materialinę techninę bazę, viešbučio įmonė gerina savo paslaugų kokybę, o tai padeda pritraukti daugiau svečių. Tai prisideda prie apgyvendinimo įstaigų veiklos efektyvumo.

Planuojant viešbučių logistiką (tiekimą) dabartiniame etape siekiama išspręsti šias užduotis:

1) turi užtikrinti viešbučio įmonės veiklos tęstinumą, kuris pasiekiamas tinkamai organizuojant reikiamo kiekio ir tinkamos kokybės medžiagų tiekimą viešbučiui;

2) prisidėti prie paslaugų teikimo techninio lygio gerinimo, skatinti naujų technologijų diegimą ir procesų automatizavimą, taip pat papildomų paslaugų spektro plėtimą, o tai savo ruožtu yra svarbiausias veiksnys padidinti viešbučio pelną;

3) logistika turėtų būti nukreipta į paslaugų kokybės gerinimą perkant aukštos kokybės prekes, kad klientas būtų kuo labiau patenkintas;

4) materialinė ir techninė pagalba turėtų būti nukreipta į darbo našumo didinimą;

5) logistikos planas turi būti nukreiptas į materialinių išteklių taupymą;

6) taip pat logistikos planas turėtų būti nukreiptas į pelno plano įgyvendinimą.

Energijos ir išteklių taupymo klausimas viešbučių pramonei tapo ypač aktualus krizės reiškinių, kurie jautriai paveikė įmonių ekonomiką, pasireiškimo laikotarpiu. Tiesioginė krizės pasekmė viešbučių kompleksui buvo anksčiau sukauptų pranašumų kuriant pelningumą praradimas dėl didelio užimtumo ir apgyvendinimo kainų. Staigus šių parametrų, lemiančių viešbučių pajamas, kiekybinis nuosmukis aiškiai parodė, kaip svarbu kuriant viešbučio produktą atsižvelgti į visų komponentų savikainą. Energetinių išteklių, elektros ir komunalinių paslaugų kaina pradėjo daryti daug didesnę įtaką viešbučių ekonomikai, juolab kad pastarasis laikotarpis pasižymėjo precedento neturinčiu jų kainų augimu – tik pirmąjį 2016 m. pusmetį vidutiniškai beveik 2016 m. 30 proc. Taupymo technologijų ir įrangos įdiegimas viešbučių įmonėms suteikia akivaizdžių pranašumų.

Tai pasiekiama tobulinant gamybos ir logistikos organizavimą, keičiant pasenusią įrangą ir diegiant naujus technologinius procesus. Šių standartų įdiegimo į gamybą rezultatas turėtų būti išreikštas specifiniu materialinių išteklių taupymu, gamybos sąnaudų mažinimu ir produkcijos padidėjimu.

Taigi, efektyviai naudojant materialinius išteklius, mažinant jų sunaudojimo normas, sumažėja pagrindinių ir pagalbinių medžiagų (naudojamų įrenginių priežiūrai ir eksploatacijai) sąnaudos vienam produkcijos vienetui, taip pat sumažėja energijos sąnaudos. Per gamybos savikainą materialinių išteklių vartojimo mažėjimas teigiamai veikia viešbučių įmonių gamybinės ir ekonominės veiklos rodiklius (pelnas iš produkcijos pardavimo, gamybos pelningumas).

Bibliografija:

1. Krul G.Ya. Viešbučių verslo pagrindai: vadovėlis / G.Ya. Krul // K.: Mokomosios literatūros centras, 2011. - 368 p.

2. Lazarevas A.N. Viešbučio įmonės ekonomika: studijų vadovas / A.N. Lazarevas, N.A. Zaiceva, S.V. Ogneva, E.N. Egorova // M.: Knorus, 2016 m.

3. Oreškinas O.A. Viešbučių įmonės plėtros strateginio planavimo ir prognozavimo veiksnių sistema // Ekonomika ir inovacinių technologijų vadyba. 2014. Nr.6 [Elektroninis išteklius] - URL: http://ekonomika.snauka.ru/2014/06/5308 (prisijungimo data: 2015-11-14).

Pagrindinis viešbučių verslo tikslas, kaip ir bet kurios kitos komercinės įmonės, yra pelno siekimas. Pelnas laikomas pagrindiniu veiklos ir ekonominės kategorijos finansiniu rezultatu. Dėl gamybos veiksnių (darbo, kapitalo, gamtos išteklių) ir verslumo valdymo gebėjimų derinio gaminamas viešbučio produktas, kuris tampa preke, jei parduodamas vartotojui.

Norint nustatyti finansinį rezultatą, reikia palyginti pajamas su gamybos ir pardavimo išlaidomis, kurios įgauna gaminio kaštų formą. Kai pajamos viršija sąnaudas, finansinis rezultatas rodo pelną. Įmonė visada siekia pelno, bet ne visada jo gauna. Jei pajamos yra lygios savikainai, tai reiškia, kad buvo kompensuojamos tik produkcijos gamybos ir pardavimo išlaidos. Įgyvendinant be nuostolių, nėra pelno, kaip įmonės savininkų gerovės augimo šaltinio. Išlaidomis, viršijančiomis pajamas, įmonė gauna nuostolių, t.y. neigiamas finansinis rezultatas, dėl ko jis atsiduria sunkioje finansinėje padėtyje, neatmeta jo ir bankroto.

• apibūdina ekonominį efektą, gautą dėl viešbučių įmonės veiklos;
• būdamas finansiniu rezultatu, jis kartu laikomas pagrindiniu įmonės finansinių išteklių elementu ir numato savifinansavimo principą (stimuliacinė funkcija). Viešbutyje likęs grynasis pelnas turi būti tokio dydžio, kad būtų galima finansuoti gamybos ir kitos veiklos plėtrą, taip pat būti panaudotas materialinei darbuotojų skatinimui;
• yra vienas iš pajamų šaltinių įvairaus lygio biudžetams – patekęs į biudžetus mokesčių pavidalu, jis naudojamas socialiniams poreikiams finansuoti, valstybės funkcijų vykdymui užtikrinti, valstybės investicijoms, gamybinėms, mokslo, techninėms ir socialinėms programoms. .

Taigi viešbučių įmonės pelnas yra vienas iš strateginių jos veiklos tikslų, nes, pirma, tai vienas iš savininko pajamų šaltinių ir, antra, nuosavų lėšų, reikalingų darniai plėtrai, šaltinis. Paprastai tariant, pelnas yra skirtumas tarp verslo pajamų ir išlaidų.

Pajamas sudaro:

• iš pajamų, gautų pardavus produktus;
• pajamos iš įmonės turto pardavimo;
• kitos pajamos (pajamos iš turto nuomos, pajamos iš dalyvavimo kitose organizacijose, pajamos iš vertybinių popierių, valiutų kursų skirtumai, netesybos, palūkanos).

Šie komponentai leidžia mums pateikti pelno formulę:

Pajamos iš produkcijos pardavimo - Pardavimo savikaina = Balansinis (bendrasis) pelnas + Pajamos iš turto pardavimo - Išlaidos, susijusios su turto pardavimu + Kitos pajamos - Kitos išlaidos = Pelnas prieš mokesčius.

Ši seka rodo pelno apskaičiavimą.

Yra šios pelno rūšys.

Bendrasis pelnas. Jis apibrėžiamas kaip skirtumas tarp pajamų pardavus prekes, gaminius, darbus, paslaugas (atėmus PVM, akcizus ir panašius privalomus mokėjimus) ir parduotų prekių, gaminių, darbų ir paslaugų savikainos skirtumas. Prekių, gaminių, darbų ir paslaugų pardavimo pajamos vadinamos įprastos veiklos pajamomis. Prekių, gaminių, darbų ir paslaugų gamybos sąnaudos laikomos įprastinės veiklos išlaidomis.

Bendrasis pelnas (P velenas) apskaičiuojamas pagal formulę

kur BP - pardavimo pajamos;

C – parduotų prekių, gaminių, darbų ir paslaugų savikaina.

Pelno nuostoliai) nuo pardavimų(P pr) reiškia bendrąjį pelną, atėmus valdymo ir pardavimo išlaidas:

kur P y - valdymo išlaidos;

Р to - komercinės išlaidos.

Pelno nuostoliai) prieš mokesčius(P apačioje) – pelnas iš pardavimų, atsižvelgiant į kitas pajamas ir sąnaudas, kurios skirstomos į veiklos ir ne veiklos:

kur Сodr - veiklos pajamos ir sąnaudos;

Sadr – ne veiklos pajamos ir išlaidos.

Egzistuoja trys būdai planuoti pelną:

tiesioginio skaičiavimo metodas. Metodas naudojamas su nedideliu produktų asortimentu, o pelnas apskaičiuojamas pagal formulę

kur Vyp pl - planuojamų parduoti atitinkamo pavadinimo gaminių skaičius;

Ts pl - planuojama atitinkamos prekės vieneto pardavimo kaina;

Su pl – planuojamos atitinkamos prekės vieneto išlaidos.

Analitinis metodas. Jis naudojamas įvairiems gaminiams. Priima šiuos veiksmus:

1) apibrėžimas pagrindinis gamybos pelningumas:

Šis rodiklis skaičiuojamas palyginamiems produktams (paslaugoms);

• 2) prekinių gaminių kiekio nustatymas planuojamu laikotarpiu visa ataskaitinio laikotarpio savikaina palyginamiems gaminiams;
• 3) planuojamo pelno, kaip bazinio pelningumo sandaugos, sumos nustatymas pagal parduodamų produktų kiekį planuojamu laikotarpiu ataskaitine savikaina;
• 4) planuojamas pelnas koreguojamas priklausomai nuo įvairių veiksnių pokyčių (priemonių sąnaudoms mažinti).

Sudėtingas metodas - tai dviejų ankstesnių pelno planavimo metodų derinys.

Pelno planavimo praktikoje vartojamos tokios sąvokos kaip „pelningumo riba“, „finansinio pajėgumo marža“, „gamybos (veiklos) svertas“. Pelningumo riba, arba pertrauka, - pajamų suma, reikalinga visoms įmonės pastovioms išlaidoms padengti. Tai svarbus ekonominis viešbučių įmonės valdymo sprendimų priėmimo rodiklis. Kritinio taško apibrėžimo koncepcija gali būti naudojama renkantis veiksmų variantus iš įvairių alternatyvių sprendimų.

Fiksuotos išlaidos plius pelnas yra ribinės įmonės pajamos, kuri leidžia apskaičiuoti pelningumo slenkstį. Tokiu atveju nebus pelno, bet nebus ir nuostolių, pelningumas su tokiomis pajamomis lygus nuliui:

Jei pelningumo riba yra žinoma, galime skaičiuoti finansinio stiprumo (stabilumo) riba. Finansinio pajėgumo marža (Zpf pr) apskaičiuojama tiek absoliučiais dydžiais, tiek procentais. Vertinant absoliučiais dydžiais, finansinio saugumo riba parodo, kiek galima sumažinti pardavimo pajamas, kad įmonė išliktų nuostolinga. Jis apskaičiuojamas kaip skirtumas tarp faktinių pardavimo pajamų ir pelningumo ribos:

Viešbučių verslo įmonių veiklos operatyviniam valdymui ir prognozavimui yra skirtas rodiklis, vadinamas sverto efektas. Tai parodo, kaip auga pajamos, palyginti su pelnu, ir apskaičiuojamas kaip įnašo maržos ir pelno santykis:

kur Dmarzh - ribinės pajamos;

P - pelnas;

Zpost – fiksuotos išlaidos.

Veiklos sverto stiprumas priklauso nuo fiksuotų išlaidų dydžio. Kuo didesnis fiksuotų sąnaudų lygis, kai gaunama tokia pati pajamų suma iš produktų pardavimo, tuo stipresnis veiklos sverto efektas. Jeigu pajamos mažėja, tai didėja veiklos sverto įtaka, t.y. kiekvienas procentinis pajamų sumažėjimas lemia vis mažėjantį pelno dydį. Pajamų padidėjimo atveju, jei pelningumo riba jau peržengta, tai veikimo sverto poveikio jėga mažėja, t.y. kiekvienas procentinis pajamų padidėjimas atneš mažesnį procentinį pelno padidėjimą.

Svarbūs pelno augimo veiksniai, priklausomai nuo viešbučių įmonės veiklos, yra: paslaugų pardavimo apimties augimas; kainos sumažinimas; paslaugų kokybės ir kultūros gerinimas; konkurencingumą viešbučių rinkoje. Veiksniai, nepriklausantys nuo viešbučio veiklos, yra valstybės mokesčių ir struktūrinės politikos pokyčiai, gamtinių, geografinių sąlygų įtaka ir kt. (6.1 lentelė).

Įvertinus tiesioginės ir atvirkštinės įtakos pelnui veiksnius, galime padaryti tokią išvadą: kiek didėja (sumažėja) rodiklis - „tiesioginio veikimo“ veiksnys, tiek pat didėja (sumažėja) pelnas. „Atvirkštinio veiksmo“ veiksnys (išlaidos) įtakoja pelno dydį priešinga kryptimi.

Taigi svarbiausias pelno formavimo proceso valdymo klausimas yra jo planavimas ir jį įtakojančių veiksnių bei kitų viešbučio įmonės finansinių rezultatų įvertinimas.

6.1 lentelė

Veiksniai, turintys įtakos pelnui

Veiksniai (rodikliai)	Poveikio pelnui pobūdis
Pajamos iš paslaugų pardavimo	tiesioginis veiksmas
Parduotų paslaugų kainų pokyčiai	tiesioginis veiksmas
Paslaugų kaina	atvirkštinis veiksmas
Pardavimo išlaidos	atvirkštinis veiksmas
Valdymo išlaidos	atvirkštinis veiksmas
Gautinos palūkanos	tiesioginis veiksmas
Procentas, kurį reikia sumokėti	atvirkštinis veiksmas
Kitos veiklos pajamos	tiesioginis veiksmas
Kitos veiklos išlaidos	atvirkštinis veiksmas
Kitos ne veiklos pajamos	tiesioginis veiksmas
Kitos ne veiklos išlaidos	atvirkštinis veiksmas

Pagrindinis pelno planavimo tikslas yra maksimaliai padidinti pajamas, o tai leidžia finansuoti daugiau įmonės poreikių. Šiuo atveju svarbu vadovautis grynojo pelno suma. Užduotis maksimaliai padidinti viešbučio įmonės grynąjį pelną yra glaudžiai susijusi su mokamų mokesčių sumos optimizavimu pagal galiojančius teisės aktus, užkertant kelią neproduktyviems mokėjimams ir sumažinant mokesčių bazę.

Pelno paskirstymas ir panaudojimas yra svarbus procesas, užtikrinantis tiek įmonės plėtros poreikius, tiek valstybės biudžeto pajamų formavimą. Įmonės turi teisę gautą pelną panaudoti savo nuožiūra, išskyrus tą jo dalį, kuri pagal galiojančius teisės aktus yra privalomai apmokestinama. Ekonomiškai pagrįsta pelno paskirstymo sistema visų pirma turėtų garantuoti finansinių įsipareigojimų valstybei įvykdymą ir maksimaliai aprūpinti įmonės poreikius finansiniais ištekliais.

Grynojo pelno paskirstymas yra viena iš įmonės vidaus planavimo sričių, kuri rinkos ekonomikoje yra itin svarbi (6.1 pav.).

Viešbučio įmonėje grynasis pelnas yra paskirstomas, t.y. pelnas, likęs jo žinioje sumokėjus mokesčius ir kitas privalomas įmokas. Iš jo gali būti renkamos sankcijos (baudos, netesybos), sumokėtos į biudžetą ir kai kurias nebiudžetines lėšas.

Ryžiai. 6.1.

Pelno paskirstymo ir panaudojimo tvarka yra nustatyta viešbučių įmonės įstatuose ir nustatoma reglamentu, kurį parengia atitinkami ūkinių paslaugų padaliniai ir tvirtina įmonės valdymo organas. Pagal chartiją viešbučiai gali sudaryti išlaidų sąmatas, finansuojamas iš pelno, arba formuoti specialios paskirties fondus. Pastarieji apima kaupimo fondą, vartojimo fondą ir rezervinį fondą.

Iš pelno finansuojamų išlaidų sąmata apima išlaidas gamybai plėtoti, socialiniams darbo jėgos poreikiams, materialiniam darbuotojų skatinimui ir labdaros tikslams.

KAM išlaidos, susijusios su gamybos plėtra, apima mokslinių tyrimų, projektavimo, inžinerinių ir technologinių darbų, naujų rūšių produktų (paslaugų) ir technologinių procesų kūrimo ir plėtros finansavimo, technologijų tobulinimo ir gamybos organizavimo, techninio pertvarkymo ir esamos produkcijos, įrangos rekonstravimo išlaidas. modernizavimas ir kt. Į tą pačią išlaidų grupę įeina ilgalaikių banko paskolų grąžinimo išlaidos ir palūkanos už jas. Čia taip pat planuojamos išlaidos aplinkosaugos priemonėms ir kt. Įmonių įnašai iš pelno kaip steigėjų įnašai į kitų įmonių įstatinio kapitalo kūrimą, sąjungoms, asociacijoms, koncernams, į kuriuos įeina ir įmonė, pervestos lėšos, taip pat laikomi pelno panaudojimu plėtrai.

Paskirstymas pelno socialinėms reikmėms apima išlaidas, skirtas įmonės balanse esančių socialinių objektų eksploatavimui, negamybinių patalpų statybos finansavimui, antrinio žemės ūkio organizavimui ir plėtrai, pramoginių, kultūrinių renginių organizavimui ir kt.

KAM išlaidų finansinėms paskatoms apima: vienkartines paskatas už ypač svarbių gamybos užduočių atlikimą; apdovanojimai už naujų technologijų kūrimą, kūrimą ir diegimą; materialinės pagalbos darbuotojams ir darbuotojams teikimas; vienkartinės išmokos darbo veteranams išėjus į pensiją; pensijų priedai; kompensacija darbuotojams už maisto produktų pabrangimą valgyklose, įmonės valgyklose dėl kainų padidėjimo ir kt.

Taigi visas viešbučio įmonės dispozicijoje likęs pelnas yra padalintas į dvi dalis. Pirmoji dalis didina jo turtą ir dalyvauja kaupimo procese. Antroji dalis apibūdina vartojimui naudojamą pelno dalį. Tuo pačiu metu nebūtina panaudoti viso kaupimui skirto pelno. Likusi pelno dalis, nepanaudota turtui didinti, turi svarbią rezervinę vertę ir vėliau gali būti panaudota galimiems nuostoliams padengti bei įvairioms išlaidoms finansuoti.

Įmonių ekonomika yra disciplina, tirianti, kaip vienoje įmonėje paskirstomi ir naudojami tam tikri ir riboti ištekliai naudingų produktų ir paslaugų gamybai. Įmonės ekonomika – tai visuma gamybos veiksnių, negamybinių veiksnių, apyvartinių lėšų, pagamintos produkcijos, lėšos įmonės banko sąskaitose, vertybiniai popieriai, nematerialusis turtas, pajamos ar pelnas, gautas pardavus produkciją ir tiekus. įvairios paslaugos.

Įmonė yra ekonominių santykių subjektas, paprastai bendro kapitalo (individualaus ar kolektyvinio) rėmuose. Ekonomikoje veikia įvairios įmonės. Jie skiriasi vienas nuo kito keliais atžvilgiais: priklausomybė nuo pramonės; dydžiai; tos pačios rūšies produktų ir paslaugų specializacijos laipsnis ir gamybos mastas; gamybos organizavimo būdai ir jos mechanizavimo bei automatizavimo laipsnis; organizacinės ir teisinės formos ir kt.

Įmonių klasifikacija turi didelę reikšmę ūkio ir gamybos proceso organizavimui, valdymo organizacinės struktūros kūrimui, kompiuterizavimui, tiekimo ir rinkodaros logistikai, darbuotojų kvalifikacijos reikalavimams ir kitiems tikslams. Klasifikavimas atliekamas pagal šiuos kriterijus:

1. Pagal įmonės priklausomybę sektoriui, įskaitant: gamybos pobūdį ir sunaudojamus išteklius; gatavų gaminių ar paslaugų paskirtis ir savybės; techninis ir technologinis gamybos procesų bendrumas; veikimo laikas ištisus metus.

2. Pagal gamybos pobūdį įmonės skirstomos į įmones medžiagų gamybos, prekybos ir paslaugų srityje.

3. Pagal gatavo produkto paskirtį visos įmonės skirstomos į tris dideles grupes: gaminančias gamybos priemones, gaminančias vartojimo prekes ir teikiančias paslaugas.

4. Pagal technologinį bendrumą įmonės išsiskiria nuolatiniais ir diskretiškais gamybinės veiklos procesais; vyravo mechanizuotas ir rankų darbas.

5. Pagal darbo laiką per metus išskiriamos ištisus metus veikiančios ir sezoninės įmonės.

6. Pagal dydį įmonės skirstomos į dideles, vidutines ir mažas. Pagrindinis įmonės priskyrimo vienai iš šių grupių kriterijus yra darbuotojų skaičius, diferencijuojant pagal ūkio sektorius.

7. Pagal gaminių ir paslaugų gamybos specializaciją ir mastą įmonės skirstomos į kombinuotas ir specializuotas.

Įmonė yra pagrindinė šalies ūkio grandis, o nuo jos funkcionavimo efektyvumo priklauso šalies ekonominio išsivystymo lygis ir gyventojų gerovė.

Kurso „Įmonių ekonomika svetingumo ir turizmo pramonėje“ studijų dalykas – pačios įmonės turizmo, kaip komercinės organizacijos, esmė; ilgalaikis gamybos turtas, darbo jėga, apyvartinis kapitalas, investicijos, jų tarpusavio ryšiai, sąveika ir panaudojimo gerinimo būdai.

Bendras įmonės ekonominio mechanizmo veikimo vaizdas gali būti atskleistas šiose nuostatose:

1. Šiuolaikinė IG&T įmonė veikia valstybės ir kitų finansinių ir ūkinių institucijų bei organizacijų kontroliuojamoje ir reguliuojamoje rinkos aplinkoje. Iš to išplaukia, kad visos tokios įmonės ir organizacijos veikia remdamosi šiais pradiniais ekonominiais principais:

Pirma, jie teikia pirmenybę valdymo laisvei ir atitinkamai iniciatyvos bei atsakomybės laisvei;

Antra, jų ūkinė veikla objektyviai pavaldi turizmo rinkos dėsniams (kaštų, pasiūlos ir paklausos, konkurencijos, pinigų apyvartos, kainodaros dėsniams);

trečia, valstybės ir viešosios institucijos (ypač asociacijos) bando reguliuoti turizmo rinkos procesus, siekdamos perkelti į turizmą socialinius ir moralinius principus, susijusius su pačiu turistu, gamta ir visa visuomene;

Ketvirta, šiuolaikinės įmonės ūkinės veiklos menas yra organiškai sujungti du principus – rinkos ir institucinį, reguliuojamą valstybės.

2. Turizmo įmonių veiklai rinkos aplinkoje objektyviai reikia ištirti turizmo rinkos dėsningumus ir ypatybes, realiai tai reiškia, kad turizmo įmonės veikla turėtų apimti ir tokį aspektą kaip visapusiška pasiūlos analizė ir paklausa turizmo rinkoje. Pagrindiniai aspektai tiriant turizmo rinką yra šie:

turizmo rinkos veikimo mechanizmas;

·pasiūla ir poreikis;

·varzybos;

vartotojo elgesys;

kainų formavimas ir kainodara turizmo srityje;

· efektyviai turizmo įmonės veiklai įtakos turinčių veiksnių tyrimas.

2. Ekonominė pusiausvyra turizmo rinkoje ilgalaikėje perspektyvoje objektyviai reikalauja gilios finansinės ir ekonominės turizmo industrijos analizės (jos struktūros, tendencijų ir plėtros sąlygų, funkcinio vaidmens ir dėmesio). Ši analizė leidžia priartėti prie klausimų apie realias turizmo įmonės siūlymo galimybes, turizmo paslaugų pasiūlos ir paklausos pusiausvyrą, taip pat turistinio produkto kokybę, sprendimą.

3. Svarbiausia verslumo turizmo srityje problema yra įmonės kaštų, pelno, bendrųjų pajamų ir ribinių pajamų analizė. Ribinių kaštų ir ribinių pajamų žinojimas leidžia išspręsti įmonės elgesio turizmo rinkoje problemą. Tai apima turizmo verslumo specifiką, gilias komercinio skaičiavimo, šios veiklos planavimo ir, visų pirma, verslo planavimo žinias, taip pat apskaitos ir valdymo apskaitos žinias.

4. Svarbiausia dalyko dalis – turizmo įmonės veiklos planavimo studijos. Tai nulems ir nustatys pačios turizmo įmonės finansinius išteklius, kredito panaudojimo galimybes, santykius su bankais ir bankų sistema, ryšius su visų lygių biudžetu ir apmokestinimu, gamybos veiksnių produktyvumo ribas. turizmas.

Viešbučių įmonių veikla vyksta rinkos sąlygomis. Rinkos ekonomika yra sudėtingas mechanizmas, skirtas žmonių, skirtingų veiklų ir produkcijos koordinavimui per kainų ir rinkų sistemą, tai komunikacijos priemonė daugelio asmenų žinioms ir veiksmams derinti.

Rinka – kaip ne tik pardavėjų ir pirkėjų, bet ir gamybos bei vartojimo sąveikos sfera, tai yra kaip svarbi platesnės mainų sferos dalis.
Sąveika tarp pirkėjų ir pardavėjų ir atitinkamai gamybos bei vartojimo vyksta per pasiūlos ir paklausos sąveiką. Abi yra atstovaujamos tam tikru prekių kiekiu: paklausa - prekių kiekis, kurį pirkėjai gali įsigyti, sakinys- prekių kiekis, kurį pardavėjai pasiruošę pasiūlyti.
Kiekvienas rinkos subjektas sudaro tam tikrą pasiūlos ar paklausos dalį. Ši dalis iš esmės lemia subjekto padėtį rinkoje. Kiekvienas subjektas, būdamas racionalus, siekia užimti palankią poziciją rinkoje. Rinkos subjektų konkurencija dėl palankios padėties joje apibūdina konkurenciją, kuri yra: tarp pardavėjų, pirkėjų, pardavėjų ir pirkėjų.
Kovos tarp pirkėjų objektas yra prekė – kiekvienas siekia iškeisti savo pinigus į jam reikalingą prekę reikiamu kiekiu. Ši kova ypač aiškiai pasireiškia tada, kai paklausa viršija pasiūlą.

Pardavėjų konkurencijos objektas yra pirkėjų pinigai ir gamybos veiksniai. Prekių ir paslaugų rinkoje kova ypač aštri, kai sakinys viršija reikalauti, faktorių rinkoje. Įmonių konkurencija dėl gamybos veiksnių įsigijimo ir prekių pardavimo leidžia efektyviausiai nustatyti kaip gaminti prekes. Be to, įmonių išteklių paklausa susiduria su viešąja darbo jėgos ir kitų išteklių pasiūla veiksnių rinkoje, taip nulemdama atlyginimus, nuomos mokesčius ir palūkanų mokėjimus. Taigi pelnas turi įtakos kam prekės yra skirtos.

Rinkos konkurencingumą lemia ribos, per kurias atskiros firmos gali daryti įtaką rinkai, t.y. daryti įtaką savo produkcijos pardavimo sąlygoms, visų pirma kainai. Kuo mažiau atskiros įmonės turi įtakos rinkai, kurioje parduoda savo produktus, tuo labiau konkurencinga rinka. Aukščiausias rinkos konkurencingumo laipsnis pasiekiamas, kai atskira įmonė nedaro tokios įtakos.

Ekonominė veiklaįmonė – vienas iš ūkio subjektų yra veiksmų derinys, lemiantis tam tikro prekių ar paslaugų rinkinio gavimą. Remiantis šiuo požiūriu, svetingumo ir turizmo pramonė yra ekonominės veiklos rūšis, susidedanti iš daugybės daugiamačių procesų, skirtų turistiniam produktui (paslaugai) gaminti, siekiant patenkinti vartotojo interesus. Tokia koncepcija atitinka JT Pasaulio turizmo organizacijos rekomendacijas ir logiškai įtraukiama į ekonomines struktūras kaip moderni pramoninė ir komercinė veikla, gaminanti prekes ir paslaugas.

Svetingumo ir turizmo pramonė yra verslo sritis, susidedanti iš svetingumo principais pagrįstų paslaugų, pasižyminčių dosnumu ir draugiškumu svečiams.
Ekonomikos agentai- tai ekonominių santykių subjektai, susiję su ekonominių gėrybių gamyba, paskirstymu, mainais ir vartojimu. Pagrindiniai ūkio subjektai yra asmenys (namų ūkiai), įmonės/firmos, valstybė ir jos padaliniai. Savo ruožtu tarp firmų pirmiausia išskiriamos individualios verslo įmonės, partnerystės įmonės ir korporacijos. Šiuolaikinė ekonomikos teorija remiasi racionalaus agentų elgesio prielaida. Tai reiškia, kad tikslas yra maksimaliai padidinti rezultatus už tam tikrą kainą arba sumažinti išlaidas tam tikram rezultatui. Asmenys siekia maksimalaus poreikių patenkinimo tam tikromis sąnaudomis, valstybė – didžiausio socialinės gerovės augimo su tam tikru biudžetu. Pavyzdžiui, profesinės sąjungos veikia ir kaip ūkio subjektai, kurių tikslas – didinti darbo užmokestį ir gerinti savo narių socialines gyvenimo sąlygas, priemonė – kova dėl palankių sąlygų sudaryti kolektyvines sutartis.

Šiuolaikinėse teorijose, plėtojančiose klasikinio liberalizmo principus, individas pripažįstamas vieninteliu tikruoju ekonomikos agentu. Iš jo išvestinėmis formomis laikomi visi kiti agentai: įmonės/firmos – kaip juridiniai asmenys, o valstybė – kaip nuosavybės teisių patikslinimo ir apsaugos organizacija.

Ūkio subjektai bendrauja tarpusavyje keisdamiesi ekonominėmis prekėmis. Jų judėjimas sudaro tam tikrą cirkuliaciją.

ekonominė grandinė- tai cirkuliacinis realios ekonominės naudos judėjimas, lydimas priešpriešinio grynųjų pajamų ir išlaidų srauto.

Kelionių paklausaį tam tikrą turistinį regioną (V) yra asmens polinkio keliauti ir atitinkamos kelionės pradžios taško ir kelionės tikslo jungties pasipriešinimo reikšmės funkcija: V = f (polinkis, pasipriešinimas).

Matematiškai turistų paklausą galima pavaizduoti taip:

kur N yra potencialių turistų, norinčių pasinaudoti kelione, skaičius;
P – vidutinė kelionės kaina.

Viešbučiai kaip apgyvendinimo priemonė:

turėti kambarių skaičių, viršijantį tam tikrą minimumą;

pasižymi viešbučio paslaugų teikimu;

sugrupuoti į klases ir kategorijas, priklausomai nuo konkrečios įrangos ir teikiamų paslaugų ypatybių.

Viešbučiai apima pilno aptarnavimo viešbučius, dalinių paslaugų viešbučius, apartamentų tipo viešbučius, motelius, kurortinius viešbučius, miesto viešbučius, apgyvendinimo klubus, pensionus, kambarius su baldais, turistinius nakvynės namus, svečių namus ir kt.

Verslumas – tai iniciatyvi verslo subjektų veikla, susijusi su tradiciniu ir naujovišku turto, pinigų ir kitų išteklių naudojimu, siekiant komercinės ir kitokios sėkmės, pagrįsta asmeninės naudos ir visuomenės gerove deriniu.
Turizmo veiklos srityje verslumas labiau siejamas su paslaugų teikimu.
Verslo subjektai (verslininkai) gali būti tiek pavieniai fiziniai asmenys, veikiantys savo vardu ir turtine atsakomybe, tiek juridinio asmens atsakomybe veikiančių partnerių asociacijos.

Verslininkas privalo:

· turėti savarankiškumą ir nepriklausomumą priimant sprendimus bet kokiais verslo veiklos klausimais galiojančių teisės aktų ribose;

· turėti ekonominį ir kitokį suinteresuotumą savo veiklos rezultatais, t.y. tikėtis gauti maksimalų įmanomą pelną;

Rizikuokite ir prisiimkite atsakomybę. Rizika suprantama kaip nepalankių sąlygų, kurios lemia nuostolius įgyvendinant planus, galimybė. Yra pramoninė, komercinė, finansinė, investicinė ir rinkos rizika. Rizikos mažinimo ir nuostolių dėl rizikos įvykių atsiradimo būdai yra rinkos raidos prognozavimas, rizikos paskirstymas tarp partnerių, draudimas, lėšų rezervavimas nenumatytoms išlaidoms padengti ir kt.;

Visada turėti inovatyvų požiūrį į veiklą (t.y. inovacijas naudojant esamus prekių/paslaugų gamybos veiksnius, ieškant ir pritraukiant naujų paslaugų vartotojų, gamybos veiksnių, naujų rinkų ir netradicinių organizacinių veiklos formų). Verslininkui varomoji jėga ieškant ir diegiant inovacijas yra superpelno lūkestis.

Verslumo veiklos klasifikacijoje išskiriamos šios verslumo rūšys:

1. gamybinis (pramoninis) – tiesioginis paslaugų ir kitų produktų kūrimas (viešbučiai, maitinimo įstaigos, transporto organizacijos);

2.komercinis-tarpininkas - veikla, skatinanti turizmo paslaugas nuo gamintojo iki vartotojo (turizmo firmos);

3.finansinė - speciali veiklos rūšis, skirta formuoti ir naudoti lėšas paslaugų atgaminimo tikslu (bankai, draudimas);

4.konsultacinė - veikla, susijusi su konsultacijų (konsultacijų) ir pagalbos teikimu bendrojo valdymo, gamintojų pajėgumų vertinimo, finansų valdymo, rinkodaros ir kt.

Viešbučių įmonės kaip verslo subjektai yra juridiniai asmenys.
Juridinis asmuo – tai organizacija, kuri valdo, valdo ar valdo atskirą turtą, savarankiškai atsako už savo prievoles, gali savo vardu įgyti ir įgyvendinti turtines ir asmenines neturtines teises, vykdyti pareigas, būti ieškovu ir atsakovu teisme. Dėl dalyvavimo formuojant juridinio asmens turtą jo steigėjai (dalyviai) gali turėti prievolinių teisių šio juridinio asmens atžvilgiu arba daiktinių teisių į jo turtą. IG&T juridiniai asmenys yra: verslo bendrijos ir bendrovės, kooperatyvai, uždarosios ir atvirosios akcinės bendrovės, unitarinės įmonės, bendros ir užsienio įmonės, visuomeninės organizacijos.

IG&T įmonės kaip komercinės organizacijos, nepriklausomai nuo gamybos priemonių ir kito turto nuosavybės formos, veikia ekonominio (komercinio) skaičiavimo principais. Ekonominė apskaita – tai efektyvaus ūkio valdymo būdas, pagrįstas sąnaudų ir ūkinės veiklos rezultatų palyginimu pinigine forma, išlaidų kompensavimu savo pajamomis. Ekonominio skaičiavimo principai:

ekonominė nepriklausomybė;

savarankiškumas ir pelningumas;

materialiniai interesai;

ekonominė atsakomybė;

·kontrolė.

Viešbučių įmonių veikla dėl turizmo produkto specifikos labiausiai siejama su rizika. Šiuo atveju visi turizmo produkto ciklo etapai gali būti neapibrėžtumo šaltinis. Kvalifikuoto valdymo, likvidžių lėšų trūkumas, norminio pobūdžio pažeidimai ir kitos objektyvaus ir subjektyvaus plano priežastys gali būti pagrindas turizmo įmonės veiklai nutraukti ar bankrutuoti. Bankrotas – tai įmonės turtinis žlugimas, teismo nustatytas skolininko negalėjimas sumokėti skolinių įsipareigojimų.

Viešbučiai, restoranai, transporto įmonės, kurios faktiškai teikia paslaugas vartotojams, aktyviai dalyvauja turizmo paslaugų gamyboje ir šiuo pagrindu yra priskiriamos prie produktyvių verslų.

Gamybos, pardavimo ir vartojimo paslaugų teikimo procesui įgyvendinti įmonėms reikalingi įrankiai ir darbo objektai ar gamybos priemonės. Gamybos priemones gali sukurti žmogaus darbas ir gamta. Žmonių darbo sukurtos gamybos priemonės vadinamos gamybos turtu, o žmogaus darbas ir gamta – įmonės materialiniais ištekliais.. Natūralūs materialinių išteklių elementai yra žemė, energija (saulė ir vėjas), vanduo ir kt. Materialiniai ištekliai yra pagrindinis įmonės funkcionavimo veiksnys, kuris skirstomas į darbo priemones, vadinamas ilgalaikiu turtu.. Materialiniai ištekliai yra pagrindinė įmonės turto dalis.

Materialiniai ištekliai, kaip neatsiejamas įmonės ekonominio potencialo elementas, yra pagrindinis įmonės funkcionavimo veiksnys, be kurio neįmanoma dirbti.

Plačiąja prasme materialiniai ištekliai – tai materialinių elementų (pastatų, mašinų, įrenginių, įrankių, žaliavų, medžiagų, kuro, energijos) visuma, skirta įmonės produkcijai, prekėms ir paslaugoms gaminti ir parduoti, t.y. jie apima pastovius ir apyvartinius fondus, kurie turi bendrą paskirtį, tačiau skiriasi jų veikimo sąlygos.

Siaurąja šio žodžio prasme įmonės materialiniai ištekliai yra materialūs elementai, kuriuos reprezentuoja tik apyvartinis kapitalas. Teoriškai M.R. taip pat gali būti laikoma gamybos priemone (darbo įrankiais ir objektais), sukurta žmogaus darbo ir gamtos (žemės, vandens, saulės ir vėjo energijos) dėka.

Svarbiausias materialinių išteklių elementas yra ilgalaikis turtas. Ilgalaikis turtas – tai materialaus turto visuma, kuri ilgą laiką funkcionuoja nepakitusiu gamtiniu-materialiu pavidalu ir susidėvėjus dalimis perduoda savo vertę gatavam produktui.

Viešojo maitinimo įmonių ir viešbučių ilgalaikio turto esmė ir klasifikacija.

Maitinimo įmonių ir viešbučių ilgalaikio turto būklę apibūdinantys rodikliai, jų skaičiavimas.

Ilgalaikis turtas – tai materialaus turto visuma, kuri ilgą laiką funkcionuoja nepakitusiu gamtiniu-materialiu pavidalu ir susidėvėjus dalimis perduoda savo vertę gatavam produktui.

Pagal apskaitos reglamentus ilgalaikiam turtui priskiriamos darbo priemonės, kurių tarnavimo laikas yra ilgesnis nei vieneri metai.

Restoranų ir viešbučių verslo įmonių ilgalaikis turtas skirstomas pagal įvairius kriterijus:

Pagal dalyvavimo gaminant, parduodant ir organizuojant produktų, prekių ir paslaugų vartojimą pobūdį (būdą);

(Pagal dalyvavimo prekių ir paslaugų gamybos, jų pardavimo ir priežiūros procese pobūdį ilgalaikis turtas skirstomas į gamybinį ir negamybinį ilgalaikį turtą. funkcionavimo procese jie perkelia savo vertę pagamintai prekei ar paslaugai ir yra kompensuojamos perkeltos savikainos (amortizavimo) sąskaita.

Negamybinis ilgalaikis turtas skirtas užtikrinti restoranų ir viešbučių verslo bei turizmo įmonių (gyvenamų pastatų, poliklinikų, kultūros centrų, vaikų ir sporto objektų ir kt.) gyvenimo, poilsio, poilsio, kultūrinio poilsio sąlygas. Negamybinio ilgalaikio turto savikaina eksploatacijos metu palaipsniui nyksta, jo savikaina nenudėvima, o atkuriama įmonės pelno ar kitų investicinių išteklių (skolintų ar skolintų lėšų) sąskaita.

Pagrindinis gamybos turtas pagal dalyvavimo gamybos procese pobūdį skirstomi į aktyvus (tiesiogiai dalyvauja gamybos procese) ir pasyvus , sudaryti sąlygas gamybos procesui įgyvendinti (pastatai, statiniai ir kai kurie kiti).

Medžiagos-medžiagos (arba rūšies) pagrindu;

(pastatai, statiniai; darbo ir jėgos mašinos ir įrenginiai; matavimo ir valdymo prietaisai ir prietaisai; kompiuterinė technika; transporto priemonės; įrankiai, gamybos ir buitinė įranga bei reikmenys; darbiniai, gamybiniai ir veisliniai gyvuliai; daugiamečiai plantacijos ir kitas ilgalaikis turtas._

Pagal nuosavybės formą;

(viešas; privatus; mišrios nuosavybės formos_

Pagal priklausomybę;

(savas; nuomojamas; dovanojamas._

Pagal įmonių atliekamas funkcijas.

(Viešojo maitinimo įmonių ilgalaikis turtas visų pirma gali būti skirstomas pagal pramonės vykdomas funkcijas. Todėl ilgalaikis turtas, susijęs su kulinarijos gaminių gamyba, pardavimu ir vartojimo organizavimu, gali būti priskirtas požymiui.)

Restoranų ir viešbučių verslo bei turizmo įmonių padėtis paslaugų sektoriaus rinkoje, jų konkurencingumas priklauso nuo daugelio veiksnių, tarp jų iš ilgalaikio turto: jo būklė ir naudojimas.

Ilgalaikio turto būklę apibūdina rodiklių sistema, kuri skirstoma į dvi grupes:

- koeficientai, apibūdinantys ilgalaikio turto judėjimą, įskaitant: ilgalaikio turto atnaujinimo (arba įvedimo) koeficientas, išėjimo į pensiją koeficientas ir augimo koeficientas;

- ilgalaikio turto būklę apibūdinantys koeficientai, įskaitant ilgalaikio turto nusidėvėjimo koeficientas ir galiojimo koeficientas.

Įvadas
Paslaugų pramonė yra labai specifinė ir įvairiapusė ūkio šaka, vienijanti įmones, gaminančias tiek materialius, tiek nematerialius produktus-paslaugas. Tai yra jo skirtumas nuo kitų ūkio sektorių, o tai žymiai padidina tiek visos pramonės, tiek atskirų paslaugų įmonių valdymo sudėtingumą. Savo darbe pabandysiu išanalizuoti tokios sociokultūrinės sferos šakos kaip viešbučių verslas ūkinę ir organizacinę veiklą.
Temos aktualumas yra toks: pastaraisiais metais Rusijoje viešbučių paslaugų pramonė tik pradeda vystytis ir ją reikia atidžiau ištirti.
Kursinio darbo tikslas – ištirti viešbučių įmonės ekonomiką ir organizavimą.
Kursinio darbo tikslai:

pateikti svetingumo sampratą, apsvarstyti klasifikaciją;
išryškinti viešbučių įmonės veiklos organizavimo ekonominius pagrindus;
viešbučio „River Park“ pavyzdžiu įvertinti ekonominį efektyvumą;

Kursiniam darbui parengti buvo naudojami vadovėlių, knygų šaltinių, interneto šaltinių duomenys.

1. Teorinė dalis.
1.1 Svetingumo pramonės apžvalga.
Websterio aiškinamajame žodyne tai apibrėžiama taip: „Svetingumo pramonė yra verslo sritis, susidedanti iš tokio tipo paslaugų, kurios grindžiamos tokiais svetingumo principais, pasižymintys dosnumu ir draugiškumu svečių atžvilgiu“.
Taigi svetingumo pramonė yra įmonių, teikiančių įvairias svečių priėmimo ir aptarnavimo paslaugas, visuma. Šis apibrėžimas labai artimas šiuolaikinių viešbučių kompleksų sampratai, nes juose teikiamos ne tik apgyvendinimo paslaugos, bet ir daug įvairių susijusių paslaugų.
Viešbučiai klasifikuojami pagal įvairius kriterijus:
Pagal darbo režimą yra visą parą veikiantys, sezoniniai ir mišrūs viešbučiai;
Pagal vietą yra viešbučiai, esantys mieste, už miesto, pakelės, išsidėstę ant vandens ir pan.
Pagal talpą (lovų skaičių) buitinėje praktikoje įprasta laikytis tokios klasifikacijos: mažas - mažiau nei 100 vietų, vidutinis - nuo 100 iki 500 vietų, didelis - daugiau nei 500 vietų.
Kalbant apie komfortą - nuo vienos žvaigždutės (*) iki penkių žvaigždučių (*****).
Vieningos viešbučių klasifikacijos nėra, jų yra daugiau nei 30. Rusijoje pagal galiojančius teisės aktus viešbučių klasifikacija vykdoma pagal kategorijas, kiekviena kategorija atitinka vieną žvaigždutę, o kuo aukštesnė kategorija, tuo daugiau. žvaigždės. Viešbučiai skirstomi į penkias kategorijas, moteliai – į keturias. Be Rusijos, žvaigždžių klasifikacija priimta Austrijoje, Vengrijoje, Egipte, Kinijoje, Prancūzijoje ir daugelyje kitų šalių. Pavyzdžiui, Graikijoje yra pažodinis žymėjimas (A-4*, B-3*, C-2*), Didžiojoje Britanijoje – karūnos (4 kronos atitinka 3*) ir t.t.
Komforto lygio aprašymas apima ne tik viešbučio ilgalaikio turto būklės įvertinimą, t.y. paslaugos materialinė dalis (kieta), bet ir paslaugos kokybė, t. nematerialus paslaugos komponentas (soft).
Pagal valdymo principą viešbučiai skirstomi į priklausomus ir nepriklausomus viešbučius.
Nepriklausomi viešbučiai yra nepriklausomi viešbučiai, kurie nėra viešbučių tinklo dalis (turi nepriklausomą statusą).
Priklausomi viešbučiai priklauso viešbučių tinklui. Viešbučių sujungimas tinkle gali būti vykdomas perkant viešbutį, sudarant franšizės sutartį, pasirašant valdymo sutartį.
Viešbučių tinklas – tai kolektyvinį verslą vykdančių viešbučių įmonių asociacija, kuriai vadovauja vienas valdymas ir kontrolė, pasižyminti individualiai atpažįstamu prekės ženklu, griežtu prekės ženklo vertybių ir paslaugų pavadinimų laikymasis, paslaugų ir apgyvendinimo kokybe, architektūra pastatų ir interjero dizaino vienybė, nepaisant viešbučio vietos.
Apsvarstykite pagrindinius pranašumus, būdingus šioms viešbučių verslo formoms.
Nepriklausomos įmonės paprastai yra mažos ir vidutinės šeimos įmonės. Tai lemia pagrindinius jų pranašumus, įskaitant:
Ekonomiški lengviau kontroliuoti kaštus ir nustatyti teikiamų paslaugų kainas;
Finansinis – visiškas savarankiškumas valdant nuosavas ir skolintas lėšas. Pavyzdžiui, jei pavyksta pritraukti investuotojų, tuomet lengviau valdyti gautas lėšas, kitu atveju galite parduoti dalį verslo (pavyzdžiui, vieną iš viešbučio pastatų), bet geriau išnuomoti (grąžinamus) gauti papildomų lėšų bendrajai veiklai remti;
Išskirtinumas – nepriklausomi viešbučiai nepanašūs vienas į kitą ir pasižymi išskirtinėmis savybėmis, kurios sudaro sąlygas sėkmingam jų veikimui.
Viešbučių tinklai taip pat turi tam tikrų pranašumų organizuojant ir vykdant verslą. Ekonominė nauda apima:
Verslo mastai leidžia aptarnauti didesnį turistų (svečių) skaičių dėl jų perskirstymo tarp į tinklą įtrauktų viešbučių;
Centralizuotas tiekimas ir rinkodara suteikia mažesnes perkamų prekių kainas perkant dideles partijas didmeninėmis kainomis (didelės didmeninės nuolaidos);
Papildomas finansavimas leidžia, viena vertus, gauti papildomų paskolų, kurių suma gali būti gana didelė, kita vertus, sutelkti turimas lėšas įmonių veiklos efektyvumui gerinti;
Lanksti kainų politika dėl bendro valdymo (bendros politikos išlaikymas) ir pakankamai didelės finansinės galimybės leidžia prisitaikyti prie rinkos sąlygų pokyčių;
Centralizuota bendros finansinės ir ūkinės veiklos vykdymo sistema padeda sumažinti kiekvieno į grandinę įtraukto viešbučio kaštus, pasitelkiant personalą, sprendžiantį centralizuoto valdymo klausimus viešbučių tinklo lygmeniu (centralizuota apskaitos sistema, bendri rinkodaros tyrimai ir kt. .).
Dėl to, kad viešbučių tinkluose yra centralizuota personalo mokymo sistema, kiekvieno atskiro į tinklą įtraukto viešbučio personalo mokymo kaštai mažinami bendrųjų finansinių išteklių sąskaita; dalyvauja labiausiai kvalifikuoti, todėl ir daugiau apmokami specialistai.
Viešbučių tinklų pranašumai rinkodaros, reklamos, skatinimo srityje yra neabejotini.
Įmonės reklama ir bendrų reklamos išlaidų paskirstymas tarp viešbučių tinklo narių mažina kiekvieno viešbučio reklamos išlaidas. Viešbučių tinklo prekės ženklas yra papildoma reklama reklamuojant kiekvieną atskirą viešbutį.
Kitas viešbučių tinklų privalumas – šiuolaikinių informacinių ir kompiuterinių technologijų naudojimas. Viena centralizuota rezervavimo sistema leidžia atskiriems viešbučiams naudotis tarptautinėmis rezervavimo sistemomis (GDS) ir taip prisideda prie visų tinklo viešbučių apkrovos didinimo. Vieningų programinių produktų naudojimas viešbučių valdymui, finansinei-ūkinei veiklai, buhalterinei apskaitai ir kt. padidina bendrą viso tinklo efektyvumą ir gali žymiai sumažinti vieno tinklo viešbučio valdymo automatizavimo išlaidas.
Taigi viešbučių tinklai turi daugiau pranašumų, palyginti su nepriklausomais viešbučiais. Todėl, norėdami sėkmingai atsispirti viešbučių tinklams ir konkuruoti rinkoje, nepriklausomi viešbučiai taip pat vienijasi, kuria aljansus ir kitokias bendradarbiavimo formas, tačiau kartu išlaiko savo pagrindinį bruožą – savarankišką statusą ir specifiką.
Šiuolaikinė apgyvendinimo paslaugų rinka taip pat skirstoma į tradicines ir netradicines (papildomas) apgyvendinimo įstaigas. Per pastaruosius 30–40 metų atsirado netradicinių arba vienas kitą papildančių apgyvendinimo įstaigų, kurios sėkmingai konkuruoja su tradicinėmis viešbučių paslaugomis. Prie netradicinių priskiriamos individualios apgyvendinimo patalpos, stovyklavietės, jachtos, priekabos automobiliams ir kt., įvairios kolektyvinio apgyvendinimo formos, tokios kaip pastogės, poilsio centrai.
Tradicinės apgyvendinimo įstaigos nuo netradicinių skiriasi dviem būdais. Pirma, jie teikia visą paslaugų spektrą, o netradiciniai, kaip taisyklė, siūlo tik apgyvendinimą. Visų kitų paslaugų (maitinimas, valymas, papildomos paslaugos) arba visiškai nėra, arba jos gali būti teikiamos už papildomą mokestį. Antra, tradicinėse apgyvendinimo patalpose klientas yra svečias, o papildomose patalpose klientas veikia kaip turto savininkas arba nuomininkas. Todėl papildomos apgyvendinimo patalpos dar vadinamos „antrais namais“.
Šiuolaikinėje apgyvendinimo paslaugų rinkoje netradiciniai objektai užima gana didelį sektorių ir sėkmingai konkuruoja su tradiciniais apgyvendinimo objektais.
Spartų papildomų apgyvendinimo objektų augimą lemia įvairūs veiksniai. Viena iš pagrindinių priežasčių – ekonominiai veiksniai, kurie, viena vertus, apima visuomenės gerovės augimą ir gyventojų pajamų didėjimą, kita vertus, piliečių norą apsidrausti nuo infliacijos investuojant. savo pinigus nekilnojamajame turte. Nekilnojamas turtas periferijoje yra pigesnis nei centre ir gali būti naudojamas tiek savo poilsio poreikiams tenkinti, tiek laikinai naudotis norintiems atostogauti rajone, o tai yra papildomos pajamos savininkui. turto.
Netradicinių apgyvendinimo objektų plėtrą skatina vartotojų noras atsipalaiduoti patogiai, savarankiškoje ir pažįstamoje aplinkoje, kita vertus, noras grįžti į gamtą. Iš to galima daryti prielaidą, kad pagrindiniai papildomų apgyvendinimo įstaigų klientai, kaip taisyklė, yra vietiniai turistai, o užsienio turistai yra pagrindiniai viešbučių pramonės klientai.
2. Analitinė dalis.
2.1 Viešbučio įmonės organizacinės veiklos ekonominiai pagrindai.
Ūkinei veiklai vykdyti viešbučių įmonė turi turėti tam tikras priemones, t.y. kapitalo. Kapitalas – tai investicijoms skirtų lėšų visuma ir gamybos priemonės, naudojamos produktų ir paslaugų kūrimo procese, t.y. viskas, kas priklauso įmonei.
Pagal kilmės šaltinius kapitalas skirstomas į nuosavą ir skolintą. Nuosavas kapitalas suprantamas kaip įmonės turto, kuris jai visiškai priklauso, įvertinimas. Skolintas kapitalas – kapitalas, formuojamas įmonėje iš išorės šaltinių įvairių skolintų lėšų (kreditų, paskolų) pavidalu.
Būtina viešbučio įmonės verslo veiklos sąlyga yra tam tikro ekonominių išteklių ar gamybos veiksnių rinkinio turėjimas. Bendriausia forma jas galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes ir atitinkamai galima išskirti dvi pagrindines kapitalo formas:

Fizinis, arba materialinis ir materialinis kapitalas (pastatai, statiniai, mašinos, medžiagos).
Žmogiškasis kapitalas arba darbo ištekliai (profesinės žinios ir praktiniai gebėjimai, bendrosios žinios ir personalo išsilavinimo lygis).

Nematerialusis kapitalas skirstomas į pagrindinį ir apyvartinį kapitalą.
Ilgalaikį kapitalą sudaro ilgalaikis turtas, nematerialusis turtas ir ilgalaikės finansinės investicijos.
Apyvartinis kapitalas (apyvartinis kapitalas) – tai įmonės kapitalo dalis, investuojama į trumpalaikį turtą; kitaip tariant, ekonominėje apyvartoje esančių lėšų visuma. Dauginimosi procesui užtikrinti naudojamos apyvartinės lėšos, jos funkcionuoja tik viename gamybos cikle ir pilnai perkelia savo vertę gatavai produkcijai. Tai grynieji pinigai, gautinos sumos, trumpalaikės finansinės investicijos, žaliavų, medžiagų atsargos, nebaigta gamyba, gatava produkcija ir kt. Apyvartinės lėšos, pateiktos grynaisiais, naudojamos apyvartinėms ir apyvartinėms lėšoms kurti.
Ilgalaikio gamybinio turto apskaita ir planavimas vykdomas tiek natūra, tiek pinigine (vertine) formomis. Natūralioje formoje atsižvelgiama į ilgalaikio gamybos turto kiekybines (mašinų, įrenginių skaičius ir kt.) ir kokybines (produktyvumas, galia ir kt.) charakteristikas. Šie duomenys naudojami apskaičiuojant įmonės gamybos pajėgumus.
Piniginė apskaitos forma apima bendros ilgalaikio turto savikainos apskaičiavimą. Šis įvertinimas reikalingas planuojant išplėstinį ilgalaikio gamybinio turto atkūrimą, nustatant nusidėvėjimo laipsnį ir nusidėvėjimo dydį.
Yra keli ilgalaikio gamybinio turto piniginio vertinimo tipai:

Pradine (knygos) savikaina;
už pakeitimo kainą;
pagal likutinę vertę;
Likvidacinė vertė.

Ilgalaikio gamybinio turto pradinė (buhalterinė) vertė yra faktinė kaina, už kurią ilgalaikis turtas buvo įsigytas, t.y. organizacijos faktinių ilgalaikio turto įsigijimo, statybos ir gamybos išlaidų suma, išskyrus pridėtinės vertės mokestį ir kitus grąžinamus mokesčius.
Pagal pradinę savikainą ilgalaikis turtas apskaitomas įmonės balanse, todėl pradinė savikaina dar vadinama balansine verte.
Ilgalaikio gamybinio turto atkūrimo savikainos samprata susidarė dėl to, kad ilgalaikio turto naudojimo procese gali pasikeisti jo vertė. Paprastai tai lemia mokslo ir technologijų pažanga bei naujų ilgalaikio turto rūšių atsiradimas, infliaciniai procesai ekonomikoje, dėl kurių mažėja ilgalaikio turto savikaina. Atsižvelgiant į tai, būtina periodiškai iš naujo įvertinti esamą ilgalaikį turtą. Esant žemiems infliacijos tempams, perkainojimas gali būti atliktas po gana ilgo laikotarpio (10-20 metų), esant dideliems tarifams daug dažniau, bet ne dažniau kaip kartą per metus (ataskaitinio laikotarpio pradžioje).
Taigi atkūrimo kaštai – tai įmonės turimo ilgalaikio turto savikaina, kuri parodo, kiek lėšų šiuo metu reikia išleisti, norint pastatyti ar įsigyti šį ilgalaikį turtą.
Ilgalaikio turto perkainojimui taikomas indekso metodas. Šis metodas yra pagrindinis, o ilgalaikio turto pradinės (buhalterinės) vertės perskaičiavimo indeksai gali būti skirtingi ir skaičiuojami priklausomai nuo ilgalaikio gamybinio turto rūšies ir amžiaus.
Ilgalaikio turto perkainojimas yra labai svarbus, nes jis gali turėti tiek teigiamos, tiek neigiamos įtakos viešbučių įmonės finansinei veiklai.
Teigiamas dalykas yra tai, kad ilgalaikio turto perkainojimas padidina jo vertę, o tai leidžia viešbučio įmonėje vykdyti kompetentingą nusidėvėjimo politiką: modernizuoti esamą įrangą, atlikti techninę įrangą ir atnaujinti ilgalaikį turtą. Kadangi ilgalaikio turto vertės padidėjimas lemia ir produkcijos savikainos didėjimą, tai esant pastoviai kainai, apmokestinamojo pelno suma mažėja, o kadangi finansinės įplaukos nesikeičia, tai tikrai naudinga įmonei.
Yra ir neigiamų ilgalaikio turto perkainojimo aspektų. Pirma, padidėjus ilgalaikio turto vertei, didėja juridinių asmenų turto mokestis. Antra, toks pokytis gali labai paveikti įmonės konkurencingumą, nes vadovaujantis norminiais dokumentais perskaičiuojant ilgalaikio turto savikainą, gali pasirodyti, kad įmonė arba visai negauna pelno, arba jo nepakanka. pasiekti teigiamų finansinių rezultatų. Dėl to įmonė bus priversta kelti kainas, o tai nepageidautina konkurencinėje aplinkoje, arba dirbti nuostolingai.
Ilgalaikis turtas eksploatavimo metu susidėvi ir perkelia savo vertę į gatavų gaminių savikainą nusidėvėjimo mokesčių pavidalu. Ilgalaikio turto likutinė vertė yra ilgalaikio turto vertė eksploatacijos momentu. Jis apskaičiuojamas kaip skirtumas tarp ilgalaikio turto balansinės vertės ir jo nusidėvėjimo sumos vertinimo metu, atitinkančios pervedamų nusidėvėjimo sąnaudų sumą už visą ilgalaikio turto tarnavimo laiką.
Ilgalaikio gamybinio turto likvidacinė vertė yra ilgalaikio turto vertė jo likvidavimo metu. Paprastai jo reikšmė yra nulinė, tačiau kai kuriais atvejais ji gali būti teigiama.
Norint apskaičiuoti įmonės ilgalaikio turto naudojimo rodiklius, būtina atlikti jo vertinimą arba konkrečią dieną, arba tam tikrą laikotarpį. Skaičiavimo metodo pasirinkimas priklauso nuo vertinimo tikslo: pavyzdžiui, skaičiuoti nusidėvėjimo sąnaudas arba nustatyti nekilnojamojo turto mokestį. Ilgalaikio turto savikainos apskaičiavimo pradžioje (pabaigoje) ir laikotarpio vidurkio formulės. Ilgalaikio gamybos turto savikaina laikotarpio pabaigoje F k apskaičiuojamas pagal formulę:
F k = F n + F cc - F sb,
kur F n - ilgalaikio gamybinio turto savikaina laikotarpio pradžioje; Fвв - tam tikrą laikotarpį įvesto ilgalaikio gamybos turto savikaina; F vyb - ilgalaikio gamybinio turto, išvesto (likviduoto) tam tikrą laikotarpį savikaina.
Vidutinė metinė ilgalaikio gamybos turto savikaina F cp gali būti apskaičiuojamas keliais būdais, atsižvelgiant į tai, kokie duomenys turimi skaičiavimui.
Lengviausias būdas skaičiuoti taikomas, jei yra duomenų laikotarpio pradžioje ir pabaigoje. Tokiu atveju
F plg = F prie +F n
2
Pagal chronologinio vidurkio formulę apskaičiavimas atliekamas, jei yra duomenų apie ilgalaikio turto pokyčius už kiekvieną mėnesį:
F plg = 0,5 F n + F 1 + F 2 +…+ F 11 + 0,5 F į
11
kur F 1, F 2 … F 11 - ilgalaikis turtas už vasario 1 d., kovo 1 d., ..., gruodžio 1 d.
Šis skaičiavimas bus tikslesnis, bet ir užims daugiau laiko.
Ilgalaikio turto įsigijimas ir atnaujinimas yra vienas iš daugiausiai kapitalo reikalaujančių darbų. Dažniausiai šiems klausimams išspręsti neužtenka nuosavų įmonės lėšų ir įmonė priversta griebtis skolinimo. Tačiau, be paskolos ėmimo, yra ir kitas mechanizmas, kuriuo galima sėkmingai pasinaudoti – tai nuoma, tai yra ilgalaikio turto įsigijimas laikinam naudojimui. Svetingumo pramonėje šis nuomos būdas dažniau naudojamas kaip lizingas. Tačiau sėkmingam viešbučių įmonės funkcionavimui neužtenka tik ilgalaikio turto, apyvartinis kapitalas yra viena iš įmonės turto sudedamųjų dalių. Apyvartinės ir apyvartinės lėšos sudaro apyvartinį kapitalą (apyvartinį kapitalą), kad patenkintų esamus įmonės poreikius, susijusius su reprodukcijos procesu. Tuo pačiu metu apyvartinis kapitalas nuosekliai įgauna įvairias funkcines formas – piniginę, gamybinę, prekinę. Trumpalaikį turtą sudaro keli komponentai:

Grynieji pinigai;
Žaliavų atsargos;
Nebaigtos gamybos sąnaudos;
Kitos atsargos ir išlaidos;
Būsimos išlaidos;
Pagaminta produkcija, prekės perpardavimui ir siunčiamos prekės;
gautinos sumos;
Trumpalaikės finansinės investicijos;
Kitas trumpalaikis turtas.

Pinigai apima grynuosius pinigus kasoje, atsiskaitymo, valiutos ir kitas įmonės sąskaitas.
Atsargos apima likusių žaliavų, pagrindinių ir pagalbinių medžiagų atsargas.
Nebaigtos gamybos sąnaudas sudaro nebaigtos ir nebaigtos gamybos sąnaudos.
Kitos atsargos ir sąnaudos yra trumpalaikio turto elementai, rodantys atsargas ir sąnaudas, neparduotus produktus.
Atidėtos sąnaudos – tai per ataskaitinį laikotarpį patirtų išlaidų suma, kuri turi būti grąžinta kitais ataskaitiniais laikotarpiais, priskiriant gamybos sąnaudoms. (Mokymai, rinkodaros veikla, remontas).
Pagamintos prekės ir prekės, skirtos perparduoti, yra faktinės likusios gatavų prekių gamybos sąnaudos. Išsiunčiamos prekės yra trumpalaikio turto elementas, atspindimas balanse.
Gautinos sumos – tai skola kliento įmonei.
Trumpalaikės finansinės investicijos – tai įmonės investicijos ne ilgesniam kaip 12 mėnesių laikotarpiui.
Kitas trumpalaikis turtas apima sumas, kurios neatsispindi kituose trumpalaikio turto elementuose, bet yra iš esmės susijusios su trumpalaikiu turtu.
Apyvartinių lėšų apyvarta suprantama kaip vieno pilno ciklo trukmė nuo apyvartinių lėšų grynaisiais pavertimo gamybinėmis atsargomis iki gatavos produkcijos išleidimo ir jos pardavimo.
Apyvartinių lėšų apyvarta priklauso nuo daugelio išorinių veiksnių, kurie nepriklauso nuo įmonės, ir vidinių veiksnių, kuriems įmonė gali ir turėtų aktyviai daryti įtaką.
Išoriniai veiksniai apima:

Bendra ekonominė situacija šalyje, įskaitant galiojančius mokesčių įstatymus, infliacijos tempus;
Dolerio dinamika;
Pirkėjų mokumas;
Banko paslaugų kokybė;
ir tt................