Brokoliai virimo metu. Ką galima pagaminti iš brokolių?

Brokoliai yra sveikesni žiedinio kopūsto pusbroliai. Šiame augale gausu vitaminų ir mikroelementų. Todėl jei nejaučiate skonio skirtumo, pirmenybę teikite brokoliams. Jį galite atskirti pagal žalius arba violetinius žiedynus. Kaip skaniai išvirti šaldytus kopūstus? Geriausi brokolių receptai.

Brokoliai yra vitaminų sandėlis

Žinoma, šaldant prarandama dalis maistinių medžiagų. Tačiau be šito būtų neįmanoma valgyti šios sveikos daržovės ištisus metus. Todėl geriau šiek tiek paaukoti, bet žiemą neatsisakyti brokolių. Kaip elgtis su šaldytais brokoliais? Norėdami išsaugoti maksimalų vitaminų ir mikroelementų kiekį, laikykitės šių taisyklių.

Šaldyti brokoliai nepraranda savo naudingų savybių

1. Niekada pakartotinai neužšaldykite kopūstų. Jei žiedynai netyčia atitirpsta, geriau juos arba iš karto virti, arba išmesti.
2. Neatšildykite brokolių skubiai – naudodami mikrobangų krosnelę arba karštą vandenį. Jei ruošiatės virti, geriau prieš naktį išimkite ir padėkite ant šaldytuvo lentynos. Taip pat nerekomenduojama atitirpinti kambario temperatūroje.
3. Jei atitirpimo metu kopūstai gamina vandenį, geriau jį nusausinti. Šio skysčio nerekomenduojama naudoti gaminant maistą.
4. Daugelis žmonių daro dažną klaidą – perverda brokolius. Dėl šios priežasties kopūstai praranda savo struktūrą, o naudingos medžiagos išplaunamos į sultinį. Ją reikia dėti į pasūdytą verdantį vandenį, o vėl užvirinus tiesiog pavirti porą minučių!
5. Jei brokolius kruopščiai atitirpdėte, galite juos garinti arba blanširuoti taip pat, kaip šviežius.

Patarimas. Norėdami virti brokolius, giliame puode reikia užvirti vandenį, gerai pasūdyti ir įdėti atšildytus (arba šviežius) žiedynus. Palaukę, kol vanduo vėl užvirs, virkite dar 2 minutes. Sudėkite į kiaurasamtį, palaukite 5 minutes ir pradėkite valgyti!

Sūrio kreminė brokolių sriuba

• 200 g svogūnų;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 puodeliai vištienos sultinio;
• 450 g brokolių;
• 500 ml pieno;
• 1/3 stiklinės miltų;
• 3 šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 230 g specialaus lydyto sūrio;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kreminė brokolių sriuba

Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų. 3 minutes pakepinkite svogūną ir česnaką. Jie turėtų tapti minkšti. Daržoves galima pjaustyti ne itin smulkiai, pagaliau jas susmulkins blenderis. Supilkite sultinį ir leiskite užvirti. Sudėkite brokolius ir virkite, kol iškeps. Atskirai sumaišykite pieną ir miltus. Gautą mišinį supilkite į sriubą. Virkite 5 minutes. Sriuba turėtų šiek tiek sutirštėti. Įpilkite druskos ir pipirų pagal pageidavimą. Palaukite, kol patiekalas atvės. Sumalkite blenderiu. Tada grįžkite ant viryklės, šiek tiek pakaitinkite ir pradėkite į keptuvę dėti sūrio. Kai jis visiškai ištirps, sriuba yra paruošta.

Brokoliai su sūrio putėsiais

• 200 g brokolių;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 100 g neriebaus sūrio;
• 50 ml grietinėlės;
• 1 trynio;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Daržoves išvirkite ir sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų. Kopūstą apšlakstykite citrinos sultimis ir aliejumi. Sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės. Sudėkite į puodą, supilkite grietinėlę ir kaitinkite, kol masė taps vientisa. Tada įmuškite kiaušinio trynį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Smulkiai supjaustykite žuvį ir suberkite į paruoštus putėsius. Kopūstą dėkite į lėkštę, užpilkite putėsiais ir patiekite.

Sūrio blynai su brokoliais

• 500 g brokolių;
• 70 g baltų miltų;
• kiaušinis;
• 30 g sūrio (geriausia parmezano);
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos, pipirų mišinys - pagal skonį.

Brokoliniai blynai

Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje. Sudėkite į kiaurasamtį. Sumalkite trintuvu. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį. Į jį įpilkite druskos, pipirų, miltų. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į tešlą. Ten pat sudėkite brokolius. Kruopščiai išmaišykite. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, supilkite ten gautą mišinį formuodami blynus. Kepkite iš kiekvienos pusės 3 minutes. Patiekite su jogurtu arba grietine. Kaip prieskonius galite naudoti mėtas ir česnaką.

Česnakinis brokolių pyragas

• 300 g baltų miltų;
• 100 g lydyto sviesto;
• 300 g brokolių;
• 4 skiltelės česnako;
• 150 ml pieno;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• 200 g sūrio;
• druskos, aitriųjų pipirų, muskato riešuto – nebūtina.

Minkštą sviestą rankomis įtrinkite į miltus, įberkite druskos. Turėtų išeiti didelis trupinys. Jei trupiniai per sausi, galima įpilti ledinio vandens. Iš tešlos suformuokite storą apskritimą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. Tada išimame, iškočiojame į plokščią 3 mm storio pyragą, daug kur persmeigiame šakute ir vėl dedame į šaldytuvą. Tada kepkite pyrago plutą orkaitėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Brokolius išvirkite, nuplaukite ir nusausinkite. Susmulkinkite česnaką. Suplakite jį blenderiu su pienu, grietinėle, prieskoniais. Supilkite šį mišinį ant pyrago plutos, ant viršaus uždėkite brokolių, pabarstykite sūriu ir kepkite dar 40-50 minučių. Išimkite tik po to, kai jis atvės.

Brokolių nauda ir žala

Norėdami gauti maksimalią naudą iš brokolių, tiesiog valgykite juos kartą per savaitę. 100 g šios daržovės yra paros dozė vitamino C. Tokiu kiekiu ji lenkia net daugelį citrusinių vaisių.

Brokoliai yra tikra dovana žmonėms, kenčiantiems nuo opų. Šios rūšies kopūstuose gausu garsiosios medžiagos sulforafano, naikinančios šią ligą sukeliančias bakterijas.

Pasaulio vėžio tyrimų fondas patvirtina, kad sulforafanas turi didelį priešnavikinį poveikį. Žinoma, brokolių negalima vadinti panacėja nuo vėžio. Tačiau kartu su vaistais brokoliai labai gerai palaiko terapiją.

Brokoliai yra labai sveiki tiek vaikams, tiek suaugusiems

Vegetarai mėgsta šį kopūstą. Juk jame, palyginti su kitomis daržovėmis, yra daug baltymų. Žmonės, kurie atsisako mėsos ir žuvies, gali jos gauti iš brokolių.

Skaidulų gausa teigiamai veikia žarnyno veiklą. Todėl daugelis pediatrų pataria brokolius naudoti kaip pirmąjį kūdikių maistą. Ši daržovė praktiškai neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą. Todėl jis naudingas net kūdikiams.

Dėmesio! Brokoliuose gausu antioksidantų. Todėl tie, kurie reguliariai valgo šią daržovę, gali pastebėti senėjimo proceso sulėtėjimą. Tai pagerina odos būklę ir palaiko aštrų matymą.

Taigi, brokoliai yra puikus maistas tiems, kurie palaiko formą. Geriausia valgyti šviežią. Tačiau žiemą galite naudoti šaldytas daržoves. Svarbiausia išmokti juos teisingai virti, kad paruoštame patiekale būtų išsaugotos visos naudingos medžiagos.

Brokolių troškinys: vaizdo įrašas

Brokolių patiekalai: nuotraukos

Daugelis žmonių kalba ir rašo apie kopūstų naudą. Be to, šiandien yra daugybė šios daržovės veislių: paprastosios, Briuselio kopūstai, Pekino kopūstai, . Šiame straipsnyje sužinosite, kaip teisingai, skaniai ir įvairiai virti brokolius.

Ką galima virti iš brokolių?

Kad ir kaip atrodytų, kad galima virti iš kopūsto, iš jo galima paruošti daug įvairių ir gana skanių patiekalų. Galite pradėti nuo ko nors paprasto: galite troškinti, kepti, virti arba garinti kaip garnyrą. Iš brokolių galite virti paprastas ir tyres sriubas, salotas, plovą, kotletus, makaronus, vyniotinius ir daug daug kitų dalykų. Žemiau yra keletas receptų, kuriuose naudojami kopūstai.

Kopūstų pyragas

Ko reikia testui:

• žiupsnelis druskos;
• pusė šaukšto kepimo miltelių;
• 6 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• baltas kiaušinis;
• 130 g riebalų;
• 250 g miltų.

Užpildymui:

• kiaušinio trynys ir visas vištienos kiaušinis;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• 120 g kieto sūrio;
• 110 g pievagrybių;
• po 250 g šviežių brokolių ir vyšninių pomidorų;
• druska pipirai.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite visus ingredientus į tešlą, išminkykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
2. Vištienos kiaušinį ir trynį sumaišykite su grietinėle ir prieskoniais, gerai išplakite.
3. Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į grietinėlę, suberkite pjaustytus grybus, pomidorus, kopūstus. Sumaišykite įdarą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ištepkite formą aliejumi.
5. Išdėliokite tešlą, padarykite šonus.
6. Ant viršaus dėkite paruoštą įdarą ir pašaukite į orkaitę 40-55 min.

Lengvos brokolių salotos

Ko jums reikės:

• poros saujų džiovintų spanguolių ir pušies riešutų;
• brokolių galvutė.

Norėdami papildyti degalus:

• 4,5 šaukšto majonezo;
• druska pipirai;
• ketvirtis raudonojo svogūno;
• šaukštas obuolių sidro acto;
• 6 šaukštai natūralaus jogurto.

Virimo būdas:

1. Obuolius ir kopūstus nulupkite ir supjaustykite. Sudėkite į dubenį kartu su riešutais ir spanguolėmis.
2. Blenderyje suplakite prieskonius, majonezą, actą, jogurtą. Į padažą sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną.
3. Pagardinkite salotas ir gerai išmaišykite.

Kaip virti skanius brokolius

Aštrūs brokoliai

Ingridientai :

• 500 g kopūstų;
• 2-3 česnako skiltelės;
• druska pipirai;
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia reikia išvirti kopūstą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir, kai užvirs, įdėkite brokolius porai minučių. Suimkite kopūstą ir palikite lėkštėje.
2. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir 2-3 minutes pakepinkite joje susmulkintą česnaką.
3. Suberkite kopūstą, suberkite prieskonius, išmaišykite ir virkite 1-2 minutes.

Brokoliai grietinėlėje

Komponentai:

• pusės kilogramo brokolių;
• 400 ml riebios grietinėlės;
• druska, pipirai, šviežios žolelės;
• lemputė;
• 220 g;
• 3 šaukštai aliejaus.

Virimo būdas:

1. Kopūstą išardykite į žiedynus ir virkite pasūdytame vandenyje 4-6 minutes.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje.
3. Suberkite virtus kopūstus, išmaišykite ir pakepinkite porą minučių.
4. Supilkite grietinėlę, švelniai išmaišykite ir užvirinkite.
5. Suberkite prieskonius, virkite 4-8 minutes, tada į keptuvę suberkite tarkuotą sūrį. Išmaišykite, išjunkite viryklę, uždenkite indą dangčiu 5-10 minučių.
6. Galima naudoti kaip paruoštą patiekalą, patiekti su mėsa ar žuvimi. O jei gatavus kreminius brokolius sutrinsite trintuvu, gausite nuostabų ir skanų padažą.

Keptas patiekalas

Ko jums reikės:

• druska, muskatas, pipirai;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• 110 g;
• pora vištienos kiaušinių;
• pusė kilogramo brokolių.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą keletą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
2. Kiaušinius plakite mikseriu ir sutarkuokite sūrį.
3. Į kiaušinius supilkite grietinėlę ir suberkite prieskonius.
4. Sumaišykite kopūstą, padažą ir dalį sūrio, sudėkite į formą, pabarstykite likusiu sūriu.
5. Kepkite pusvalandį 170-180 laipsnių temperatūroje.

Tyrės sriuba su šukutėmis

Ingridientai:

• pora svogūnų;
• pora skiltelių česnako;
• želdiniai;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 g;
• 200 g šukučių;
• prieskoniai;
• 130 ml grietinėlės;
• kilogramas brokolių.

Kaip gaminti:

1. Atšildyti šukutes, nuplauti, apkepti iš visų pusių alyvuogių aliejuje.
2. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną ir česnaką.
3. Bulves supjaustykite ir suberkite į svogūną, įpilkite reikiamą kiekį švaraus vandens, priklausomai nuo puodo dydžio.
4. Kai vanduo užvirs, galima įdėti į šakeles išardytus brokolius ir pavirti 10 min. Įberkite pipirų, druskos, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir plakite trintuvu.
5. Į dubenį supilkite tyrę sriubą, ant viršaus uždėkite šukučių ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Jei norite, galite pridėti krekerių.

Brokoliai grietinėje

Komponentai:

• 900 g kopūstų;
• 300 ml grietinės;
• pora šaukštų granuliuoto cukraus;
• 4-6 šaukštai;
• šviežio baziliko;
• pipirai, druska, sultys iš pusės citrinos;
• 3 česnako skiltelės;
• šaukštas acto.

Kaip gaminti:

1. Susmulkinkite česnaką ir baziliką, sumaišykite su majonezu, grietine, actu, pipirais, granuliuotu cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Virkite kopūstą 2-3 minutes.
3. Nupilkite skystį ir sudėkite kopūstą į puodelį.
4. Ant viršaus užpilkite grietinės padažą ir gerai išmaišykite.

Dietiniai kopūstų blynai

Ko reikia:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 350 g brokolių.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą išvirkite, nupilkite skystį ir sudėkite į blenderio dubenį.
2. Įpilkite prieskonių pagal skonį ir kiaušinių.
3. Sutrinkite į tyrę, įvairovei galite įdėti šiek tiek miltų.
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Šaukštu dėkite būsimus blynus ir apkepkite iš abiejų pusių.

Kaip virti brokolius keptuvėje

Paprastas brokolių receptas

Ingridientai :

• pusės kilogramo brokolių;
• 110 g;
• pipirų, druskos.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą supjaustykite mažomis šakelėmis.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite kopūstą, suberkite prieskonius.
3. Pakepinti porą minučių.

Kopūstai tešloje

Ingridientai:

• 700 g kopūstų;
• 70 g džiūvėsėlių;
• druskos;
• 40 g sviesto.

Paruošimas:

1. Virkite kopūstą 5-6 minutes. Nupilkite vandenį.
2. Į dubenį suberkite džiūvėsėlius ir juose iš visų pusių apvoliokite brokolius.
3. Kepkite karštoje keptuvėje svieste apie 6-10 minučių.

Krevetės su brokoliais

Ko jums reikės:

• 320 g didelių krevečių;
• 1 čili;
• brokolių galvutė;
• pora česnako skiltelių;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• mažas saldus svogūnas;
• poros cm imbiero šaknies;
• alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

1. Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Česnaką ir svogūną susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
3. Į juos sudėkite sojų padažą, tarkuotą imbierą, granuliuotą cukrų, susmulkintą čili ir kopūstą.
4. Išmaišykite ir troškinkite apie 5-7 minutes.
5. Prieš patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis.

Frittata su brokoliais

Ko tau reikia:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 100 g kopūstų;
• saldieji pipirai ir saldieji svogūnai;
• paprika;
• druska pipirai;
• kreminės ir .

Kaip gaminti:

1. Kopūstą supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais, o papriką - juostelėmis.
2. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir joje ištirpinkite sviestą.
3. Sudėkite daržoves, pakepinkite 4-5 minutes.
4. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius su prieskoniais, supilti į daržoves ir virti 3-6 minutes. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Brokoliai česnakų tešloje

Ko tau reikia:

• pora kiaušinių;
• pusė kilogramo kopūstų;
• šaukštas miltų;
• 50 ml grietinėlės;
• aliejaus, druskos, pipirų, česnako.

Kaip gaminti:

1. Kopūstą nuplaukite ir padalinkite į šakeles.
2. Kiaušinius išplakite, įberkite druskos, miltų ir grietinėlės.
3. Brokolius pamerkite į tešlą ir apkepkite aliejuje.
4. Gatavus kopūstus pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.

Kaip virti brokolius, kad jie būtų ne tik sveiki, bet ir skanūs? Ką galite gaminti iš šviežių ir šaldytų brokolių? Maisto gaminimo lėtoje viryklėje, keptuvėje ir orkaitėje receptai. Iš šių kopūstų galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Papasakosime apie jo naudingas savybes, patarsime dėl pasirinkimo, laikymo ir paruošimo. Šioje medžiagoje rasite įvairių sriubų, salotų, pagrindinių patiekalų ir brokolių kepinių receptų.

Brokoliai arba kopūstai yra artimiausias žiedinio kopūsto, įvairių kopūstų, giminaitis ir genetinis pirmtakas. Brokolių pagarba prasidėjo senovės Romoje. Iš ten jis palaipsniui išplito į viso pasaulio šalis.

Labiausiai paplitusi brokolių rūšis yra calabrese, kuri yra skėčio formos.

Naudingos savybės

Brokoliuose yra daugiau baltymų nei kituose kopūstų šeimos nariuose. Be to, joje yra net daugiau baltymų nei jautienoje (100 kalorijų). Brokoliuose yra daug naudingų mikroelementų: kalio, kalcio, jodo, geležies, fosforo, magnio ir cinko. Be to, jame yra daug vitaminų C, PP, E, K ir vitaminų B. Pagal vitamino A kiekį brokoliai lenkia visų kitų rūšių kopūstus ir net kitas daržoves, išskyrus morkas.

Reguliarus brokolių vartojimas apsaugo nuo aterosklerozės, insulto ir širdies priepuolių išsivystymo, padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, teigiamai veikia nervų sistemos, odos ir raumenų ir kaulų sistemos sveikatą. .

100 g brokolių energetinė vertė – 34 kcal. Todėl ši daržovė labai naudinga dietinėje mityboje.

Be kitų antioksidantų, brokoliuose yra medžiagų, galinčių kovoti su vėžinėmis ląstelėmis (sulforafanas, indol-3-karbinas, sinerginas, gliukorafanas). Šios medžiagos turi priešvėžinį poveikį, stiprina imuninę sistemą, neleidžia daugintis vėžinėms ląstelėms.

Norint iš brokolių gauti visų reikalingų maistinių medžiagų, pakanka suvartoti tik pusę puodelio kopūstų per dieną.

Kaip virti brokolius

Geriausia brokolius valgyti žalius. Taip gausite visus jame esančius vitaminus ir mineralus. Nebijok. Tiesą sakant, žalias kopūstas yra traškus ir labai gero skonio.

Brokolius taip pat galima virti garuose arba virti. Brokolius galima troškinti, kepti ir marinuoti. Patiekalų su keptais kopūstais variantų yra nemažai. Taip virti brokolius taip pat priimtina, tačiau jei esate sveikos mitybos gerbėjas, kepto maisto geriau nenaudoti.

Brokoliai puikiai dera su bet kokiu maistu. Galima virti su įvairiomis daržovėmis, mėsa ir žuvimi, pagardinti alyvuogėmis, daržovėmis ar sviestu, troškinti su grietine ar kepti su sūriu.

1. Rinkitės kietus brokolius su nenuvytusiais žiedynais. Jų spalva turi būti sodriai žalia, violetinė arba mėlyna (priklausomai nuo kopūstų rūšies). Nepirkite suglebusių ar pageltusių daržovių.
2. Brokolius laikykite sandariame inde šaldytuve apie savaitę.
3. Brokolius taip pat galima užšaldyti, taip išsaugosite naudingąsias savybes. Šaldytus kopūstus galima laikyti apie 6 mėnesius.
4. Jei jūsų brokoliai pradėjo vytėti ar gelsti, galite juos šiek tiek atgaivinti, porą centimetrų nukarpę stiebą ir įdėję kopūstą į indą su vandeniu, stiebu žemyn, kaip gėlių puokštę. Po kelių valandų kopūstas vėl taps patrauklus ir traškus.
5. Kopūstams paruošti, be žiedynų, galite naudoti brokolių stiebus ir lapus. Juose yra dar daugiau naudingų medžiagų.
6. Prieš verdant ar užšaldant, brokolius reikia kruopščiai nuplauti vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar nitratus, kurių galėjo būti į kopūstą.
7. Brokolių nereikia virti ilgą laiką. Norėdami išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, virti ne ilgiau kaip 5 minutes.
8. Patiekiant su citrinos sultimis, kopūstai gali įgauti nešvarų atspalvį, tai ypač pastebima, jei kopūstas keletą valandų buvo gardinamas citrinos sultimis. Todėl naudodami citriną brokoliams pagardinti, valgykite iš karto po virimo.

Brokolių receptai

Iš brokolių galima pagaminti daug skanių ir paprastų patiekalų. Galima virti su kitomis daržovėmis arba patiekti kaip atskirą patiekalą. Šis kopūstas – ne tik skanus, bet ir labai sveikas produktas, kurį reikėtų valgyti kuo dažniau.

Salotos

Lengviausias ir sveikiausias būdas paruošti salotas – iš brokolių. Norėdami tai padaryti, daržovę galima virti arba naudoti žalią. Taip išsaugosite visas naudingas medžiagas, kurių yra šiame kopūste. Salotose brokoliai maišomi su kitomis daržovėmis, vištiena, jūros gėrybėmis ar mėsa.

Žali brokoliai su paprastu padažu

Degalų papildymui jums reikės

• 3-4 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1-2 skiltelės česnako, susmulkintos
• ½ šaukštelio. garstyčios
• 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• žiupsnelis druskos

Taip pat galite tiesiog panardinti brokolių žiedynus į šį mišinį. Kopūstai pasirodo labai sultingi, skanūs ir traškūs.

Salotos su brokoliais, krevetėmis ir vyšniniais pomidorais

Brokolių mišinys su krevetėmis ir pomidorais pasirodo labai skanus. Būtinai išbandykite šį salotų receptą.

Dėl salotų

• kelių brokolių žiedynų
• 10-15 vnt. vyšniniai pomidorai
• 500 g krevečių krevečių
• 1 raudonasis svogūnas

Dėl degalų papildymo

• 3-4 v.š. meluoti alyvuogių aliejus
• ½ citrinos sulčių
• ½ šaukštelio. garstyčios
• 1 skiltelė česnako
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Brokolius nuplaukite, supjaustykite žiedynais ir pavirkite verdančiame vandenyje 2-3 minutes.
2. Išvirkite ir nulupkite krevetes.
3. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
4. Paruoškite padažą gerai išmaišydami visus ingredientus.
5. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Marinuokite jį padažu. Palikite 10-15 minučių.
6. Sumaišykite krevetes, brokolius ir vyšninius pomidorus. Užpildykite juos padažu.
7. Leiskite pastovėti 10 minučių.
8. Patiekite apibarstę smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Marinuoti brokoliai

Dar vienas įdomus jų paruošimo būdas – brokoliai marinate. Taip gausite nuostabų užkandį, kurį galima dėti ir į kitas salotas.

Ingridientai

• 1 kg. Brokoliai
• ½ a.š. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. meluoti druskos
• 2,5 a.š. vandens
• 1,5 a.š. acto
• 1-2 lauro lapai
• 5 vnt. kvapiųjų pipirų kukurūzai
• 1 aštrus čili pipiras

Paruošimas

1. Sumaišykite visus marinato ingredientus. Užvirinkite.
2. Brokolius nuplaukite ir padalinkite į žiedynus. Virkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes.
3. Brokolius sudėkite į sterilizuotus stiklainius kartu su pipirais be sėklų, supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Užpilame marinatu. Uždaryti dangteliais.
5. Laikyti šaldytuve.

Brokolių, daržovių ir kumpio salotos (receptas su vaizdo įrašu)

Sočios ir skanios brokolių salotos gali būti patiektos svečiams arba paruoštos šeimos vakarienei.

Sriubos

Puiki idėja – pasigaminti brokolių sriubą. Tokiu būdu virdami kopūstus galėsite jais pamaitinti kūdikį. Be to, brokolių sriubos yra dietinės ir tinka tiems, kurie laikosi dietos dėl antsvorio ar alergijos maistui.

Vištienos brokolių sriuba

Lengva vištienos sriuba su sveikais kopūstais – dietinis ir sveikas pirmasis patiekalas!

Ingridientai

• 1 nedidelė vištienos krūtinėlė
• ½ kg. Brokoliai
• 2-3 bulvės
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 50 g sviesto
• 3-5 juodųjų pipirų žirneliai
• druskos pagal skonį
• krapų ir petražolių pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėles išvirus verdame pasūdytame vandenyje 15-20 min.
2. Išimkite krūtis iš vandens ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Morkas supjaustykite kubeliais, o svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Vištieną su morkomis ir svogūnais apkepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Įdėkite vištienos sultinį ant ugnies, sudėkite kepsnį ir bulves. Virkite 10-15 minučių, kol bulvės beveik iškeps.
7. Nuplaukite brokolius ir supjaustykite žiedynais.
8. Į sultinį suberkite brokolius.
9. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
10. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes (kad išsaugotumėte naudingąsias kopūstų savybes)
11. Patiekite su žalumynais.

Kreminė brokolių sriuba

Iš brokolių taip pat galima virti daug įvairių sriubų. Kreminė brokolių sriuba pasirodo švelni ir skani.

Ingridientai

• 4 puodeliai brokolių žiedynų
• 2 valg. meluoti sviesto
• 1 svogūnas
• 1 didelis saliero stiebas
• 1/3 stiklinės miltų
• ½-1/3 a.š. vandens arba sultinio
• ½-1/3 a.š. pieno
• ¼ šaukštelio. sumaltas muskato riešutas
• druskos ir pipirų pagal skonį
• ½ a.š. tarkuoto kietojo sūrio

Paruošimas

1. Brokolius išvirkite vandenyje arba garuose.
2. Nukoškite, palikite vandenį.
3. Svieste ir miltuose pakepinkite susmulkintą svogūną ir salierą.
4. Supilkite likusį vandenį iš virimo brokolių arba sultinio ir pakepinkite brokolius.
5. Mišinį sutrinkite trintuvu.
6. Pagardinkite druska, muskato riešutu ir pipirais.
7. Įpilkite pieno ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
8. Jei mišinys jūsų skoniui per tirštas, į sriubą įpilkite daugiau pieno, sultinio ar vandens.
9. Likus 10 minučių prieš patiekiant, kreminę sriubą pabarstykite tarkuotu sūriu.

5 brokolių sriubos receptai vaikams (vaizdo įrašas)

Antrieji kursai

Iš šio sveiko produkto galite paruošti įvairius pagrindinius patiekalus. Juk jis puikiai dera su beveik bet kokiu kitu produktu. Brokoliai gali būti gaminami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Grietinėlės padaže troškinti brokoliai

Pagal šį receptą gaunami labai skanūs ir švelnūs kopūstai.

Ingridientai

• 600 g šviežių arba šaldytų brokolių
• 500 ml. grietinėlė (20% riebumo)
• 30 g miltų
• 40 g sviesto
• ½ šaukštelio. muskato riešutas
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Brokolius keletą minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
2. Puode ant ugnies ištirpinkite sviestą. Į jį supilkite miltus. Maišydami kepkite mišinį iki auksinės rudos spalvos.
3. Į puodą supilkite grietinėlę, įberkite muskato riešuto, druskos ir pipirų.
4. Virkite 2-3 minutes nuolat maišydami.
5. Kai padažas taps tirštas ir vientisas, nukelkite mišinį nuo ugnies!
6. Į padažą suberkite brokolius ir švelniai išmaišykite. Puikus garnyras, paruoštas bet kokiam patiekalui!

Omletas su brokoliais ir žiediniais kopūstais

Brokolių omletas – greiti, skanūs ir sveiki pusryčiai ar vakarienė.

Ingridientai

• 4 brokolių žiedynai
• 4 žiedinių kopūstų žiedynai
• 5 kiaušiniai
• ½ a.š. pieno
• 50 g bet kokio sūrio
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Brokolius ir žiedinius kopūstus pavirkite pasūdytame vandenyje 2-3 minutes. Išimkite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Kiaušinius išplakti su pienu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Į mišinį suberkite virtų kopūstų žiedynus. Sumaišykite.
4. Kepkite kiaušinių mišinį nedideliame kiekyje alyvuogių arba augalinio aliejaus ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 2–5 minutes, kol iškeps. Omletą galite kepti ir orkaitėje 5-10 min.
5. Gatavą karštą omletą pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Palikite uždengtą, kol sūris išsilydys.

Brokolių tyrė (vaizdo įrašo receptas)

Kepyklėlė

Kaip ir kitų rūšių kopūstai, taip pat ir kitos daržovės, brokoliai gali būti naudojami kaip pyragų, bandelių ir troškinių įdaras. Tai skanu ir sveika.

Pyragas su brokoliais, varške ir sūriu

Iš brokolių galima gaminti įvairių rūšių pyragus ir bandeles. Nepraleiskite šių galimybių.

Ingridientai

Dėl testo

• 1 kiaušinis
• 50 g sviesto
• 250 g miltų
• 1 šaukštelis. druskos
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai

Užpildymui

• 300 g brokolių
• 250 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 250 g sūrio
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Sumaišykite kiaušinį ir minkštą sviestą.
2. Suberkite druską, kepimo miltelius ir miltus.
3. Užminkykite tešlą.
4. Tešlą dėkite į daržovėmis arba sviestu išteptą formą, išlyginkite ir padarykite šonus.
5. Ant tešlos uždėkite kepimo popierių.
6. Ant popieriaus uždėkite svarelį: pavyzdžiui, pupelių ar žirnių (kad tešla neišbrinktų ir geriau iškeptų).
7. Tešlą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
8. Nuo tešlos nuimkite svorį ir kepimo popierių.
9. Smulkiai supjaustykite brokolius.
10. Sūrį sutarkuokite.
11. Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais.
12. Suberkite varškę ir brokolius, išmaišykite.
13. Suberkite sūrį, išmaišykite.
14. Ant plutos dėkite įdarą.
15. Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
16. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

Brokolių bandelės

Skanūs, sveiki ir mieli brokolių bandelės pradžiugins jus ir jūsų artimuosius.

Ingridientai

• 6 brokolių žiedynai
• 150 g sviesto
• 150 g miltų
• 2 kiaušiniai
• 50 g kietojo sūrio
• ½ šaukštelio. ciberžolė
• ½ šaukštelio. kepimo milteliai
• ½ šaukštelio. Sachara
• žiupsnelis druskos

Paruošimas

1. Brokolius verdame pasūdytame verdančiame vandenyje 3 minutes.
2. Išdžiovinkite žiedynus ant popierinio rankšluosčio.
3. Kambario temperatūros sviestą išplakti su kiaušiniais ir cukrumi.
4. Atskirai sumaišykite miltus, ciberžolę, druską ir kepimo miltelius.
5. Sumaišykite sviestą su sausais ingredientais.
6. Į mišinį įpilkite smulkiai tarkuoto sūrio.
7. 1 valgomąjį šaukštą tešlos dėkite į riebalais išteptas formas.
8. Ant viršaus uždėkite 1 brokolių žiedyną.
9. Uždenkite žiedyną 1-2 šaukštais tešlos.
10. Dėkite bandeles į įkaitintą orkaitę.
11. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių, kol paruduos.
12. Patiekite šiltą arba šaltą.

Brokolių troškinys (receptas su vaizdo įrašu)

Straipsnyje bus pateikti brokolių gaminimo patarimai, pateikti paprasčiausi ir skaniausi patiekalų su brokoliais receptai.

Visi žino įvairius kopūstus, vadinamus brokoliais. Tačiau daugelis žmonių tai apeina, pirmenybę teikdami kitokiems produktams. Reikalas tas, kad mažai žmonių žino, kaip skaniai virti šią daržovę. Daugelį žmonių glumina specifinis šio kopūsto kvapas.

Brokoliai yra universalus produktas, kurį galima virti, kepti, kepti ir troškinti, taip pat naudoti kaip priedą prie salotų. Be kita ko, šios rūšies kopūstai yra labai sveiki. Išmokę teisingai virti brokolius, savo valgiaraštyje turėsite dar vieną sveiką produktą.

Kaip teisingai virti brokolius?

Yra keletas universalių patarimų, kurie padės skaniai ir greitai išvirti brokolius.

• Parduotuvėse brokoliai parduodami dviem formomis: švieži ir šaldyti. Šaldytus kopūstus galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, tačiau juose šiek tiek mažiau maistinių medžiagų
• Universalus kopūstų virimo būdas – virti. Klaida ilgai virti brokolius. Taigi jis ne tik praranda savo vitaminus, bet ir įgauna minkštą konsistenciją. Nebijokite išvirti brokolių, ypač salotoms
• Brokolių kepimo laikas yra 5–10 minučių. Jei naudojate šaldytą produktą, laikas gali būti šiek tiek pratęstas.
• Brokolius galima virti garuose. Taip jis išsaugos dar daugiau naudingų savybių.
• Savotiškas kopūstų kvapas greitai dingsta jam vėsstant.
• Virti brokoliai gali būti naudojami kaip garnyras arba dedami į salotas kartu su kitomis daržovėmis.
• Be to, yra daug receptų, kuriuose brokoliai yra kepti ir kepti

Brokolių virimo taisyklės

• Brokoliai yra daržovė, kurią galima valgyti net žalią. Jame nėra kenksmingų medžiagų žmogaus organizmui. Brokoliai verdami tik tam, kad suminkštėtų
• Virti brokoliai neturi subyrėti. Jis gali šiek tiek traškėti ant dantų, bet tuo pačiu būti minkštas
• Brokolius galite virti tik tuomet, jei ruošiatės tyrei sriubai.
• Kopūstų žiedynai iškepa daug greičiau nei kieti stiebai
• Optimalus brokolių kepimo laikas yra 5 - 10 minučių
• Norint išvirti brokolius, reikia juos paruošti: nuplauti ir nupjauti žiedynus. Tada užvirkite ir į vandenį įberkite šiek tiek druskos. Paruoštus kopūstus mesti į verdantį vandenį. Išvirus brokolius reikia nusausinti kiaurasamtyje.

Troškintų brokolių receptas

Jei virti brokoliai dažniausiai naudojami kaip priedas prie patiekalų, tai kepti brokoliai gali tapti savarankišku garnyru. Gerai derinti su baltyminiu maistu: žuvimi ar vištiena.

Šis receptas yra skanus ir sveikas tuo pačiu metu, taip pat puikus patiekalas tiems, kurie planuoja sulieknėti. Juk daržovės turi minimalų kalorijų kiekį ir daug sveikųjų skaidulų. Įpilkite mažiau augalinio aliejaus, kad receptas būtų dietinis.

• Mums reikės: brokolių, svogūnų, česnakų, morkų, šparagų ir bet kokių kitų pageidaujamų daržovių (pavyzdžiui, cukinijų ar baklažanų), pomidorų pastos, druskos ir prieskonių
• Ruošiame daržoves, brokolius supjaustome žiedynais, svogūną – pusžiedžiais, morkas sutarkuojame. Likusias daržoves supjaustykite kubeliais
• Į storadugnę keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite tarkuotas morkas. Kepam
• Įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek vandens (galite naudoti vištienos sultinį)
• Virkite mūsų padažą 5 minutes
• Pridėti daržovių. Priklausomai nuo sudėties, daržovių mišinį troškinkite apie 10–20 minučių.
• Galiausiai suberkite prieskonius: maltus juoduosius pipirus, žoleles. Druska pagal skonį
• Paruoštą patiekalą galima valgyti šiltą arba kambario temperatūros.

Eksperimentuokite su virimo brokoliais. Puikiai dera su grietine ir grietinėle.

Brokolių sriubos receptas

Brokolių tyrės sriuba – subtilus ir dietinis patiekalas, kuris tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

• Brokolių tyrinei sriubai paruošti reikės: brokolių, vištienos krūtinėlės, morkų, svogūnų, 10% grietinėlės, žolelių ir druskos
• Pirmiausia paruoškite sultinį: įdėkite krūtinėlę į vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tada nuimkite krūtinę
• Atskirai virkite brokolius 15 minučių.
• Paruoškite kepinį: keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus bei morkas
• Blenderiu kruopščiai sumalkite brokolius, tada vištienos filė ir keptas daržoves.
• Paruoštą tyrę supilkite į sultinį ir užvirinkite. Pasūdykite ir suberkite prieskonius. Taip pat supilkite 200 ml neriebios grietinėlės
• Prieš patiekiant tyrę sriubą galima papuošti žolelėmis

Brokoliai su sūriu, receptas

Brokoliai puikiai dera su sūriu. Geriausias būdas paruošti šį patiekalą – kepti orkaitėje.

• Brokoliams su sūriu paruošti mums reikės: brokolių, kietojo sūrio, kiaušinių, grietinėlės, druskos ir prieskonių pagal skonį
• Paruoškite brokolius, kopūstą supjaustykite žiedynais. Kad patiekalas iškeptų greičiau, brokolius galima pavirti porą minučių.
• Paruoškite sūrio įdarą: kiaušinius išplakite šluotele, suberkite tarkuotą sūrį, grietinėlę ir šiek tiek druskos. Kruopščiai išmaišykite
• Sudėkite brokolius į kepimo skardą ir supilkite sūrio mišinį.
• Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Patiekalas turi turėti šiek tiek rudą sūrio plutą

Kaip skaniai išvirti brokolius su kiaušiniais?

Brokolių ir kiaušinių derinys yra sveikas ir skanus derinys. Yra daug galimybių derinti šiuos produktus.

• Salotose. Brokoliai puikiai dera su beveik visais maisto produktais. Galite paruošti paprastas salotas: brokolius, kiaušinius, virtą dešrą ir konservuotus kukurūzus. Pirmiausia brokolius reikia išvirti ir atvėsinti. Salotas galite apibarstyti neriebiu majonezu
• Kiaušiniai dažnai naudojami kepant. Geras receptas yra brokolių ir sūrio troškinys (parodyta aukščiau)
• Kitas paprastas receptas yra brokolių omletas. Šis receptas gali būti puikus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Norint naudoti brokolius kaip priedą prie omleto, juos taip pat reikia virti.

Brokoliai tešloje, receptas

Kepti brokoliai tešloje ne tik labai skanūs, bet ir atrodo labai įspūdingai. Šis patiekalas gali būti bet kokios šventės puošmena.

• Mums reikės: brokolių, kiaušinių, miltų, druskos ir prieskonių pagal skonį. Taip pat augalinio aliejaus kepimui
• Kopūstą virti tešloje labai paprasta. Pirmiausia paruoškite brokolius – supjaustykite mažais gabalėliais ir pavirkite vandenyje 5 minutes
• Tada paruoškite tešlą: gerai išplakite kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių. Tada palaipsniui suberkite miltus, tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos
• Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir palaukite, kol jis įkais. Kopūstą panardinkite į tešlą, kad ji tolygiai padengtų žiedyną. Kopūstą sudėkite į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių
• Brokoliai tešloje gali būti patiekiami karšti arba šalti. Šis patiekalas yra puikus garnyras prie mėsos gaminių.

Brokolių ir žiedinių kopūstų troškinys orkaitėje, receptas su nuotrauka

Kitas įdomus troškinimo variantas, šį kartą su brokoliais ir žiediniais kopūstais.

• Puodui paruošti reikės: brokolių, žiedinių kopūstų, kietojo sūrio, grietinėlės (grietinės arba majonezo), kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį
• Paruoškite kopūstą: kiekvieną padalinkite į žiedynus ir virkite keletą minučių. Saunus
• Kepimo skardos dugną patepkite aliejumi ir įdėkite kopūstą
• Paruoškite įdarą: išplakite kiaušinius iki vientisos masės ir sumaišykite su sūriu bei grietinėle. Įberkite druskos ir prieskonių
• Supilkite mišinį ant kopūstų ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 - 30 minučių. Ant patiekalo turi susidaryti patraukli sūrio plutelė.

Kaip virti brokolius su grybais?

• Brokoliai su grybais gali būti puikus omleto priedas. Grybus pakepinkite, kol iškeps, tada suberkite truputį virtų brokolių. Daržovių mišinį pagardinkite druska, pipirais, užpilkite kiaušiniais ir kepkite uždengę
• Grybų galima dėti ir į brokolių troškinius ar daržovių troškinius. Grybus pirmiausia reikia patroškinti, nes jie kepa ilgiau nei brokoliai.
• Grybai ir brokoliai puikiai dera į salotas. Tam galite naudoti ne tik šviežius, bet ir marinuotus grybus.

Brokolių salotų receptai

• Salotos su brokoliais ir vištienos krūtinėlėmis. Jam paruošti reikia: virtos krūtinėlės ir brokolių, kukurūzų, saldžiųjų pipirų, druskos. Visus ingredientus supjaustykite mažais gabalėliais ir įberkite druskos. Kaip užpilą galite naudoti majonezą arba nesaldų jogurtą.
• Brokolių salotos su marinuotais pievagrybiais. Mums reikės: virtų brokolių ir bulvių, pievagrybių, žolelių ir svogūnų. Visus ingredientus supjaustome, išmaišome ir pagardiname pagal skonį (su majonezu, jogurtu ar grietine)
• Brokolių ir obuolių salotos. Šioms salotoms reikia: brokolių, obuolių, citrinos ir nesaldaus jogurto. Salotos pasirodo pikantiškos ir neįprastos
• Brokolių ir šparagų salotos. Šios salotos pasirodo labai sočios, reikia: virtų brokolių ir šparagų, kiaušinio, sūrio ir marinuotų grybų. Visus ingredientus supjaustome ir pagardiname neriebiu majonezu

• Brokoliai yra universalus produktas, kurį galima virti, kepti, kepti ir troškinti.
• Pagrindinė taisyklė ruošiant skanų kopūstą – jų nepervirti. Norėdami tai padaryti, laikykitės laiko tarpo, virkite brokolius iki 10–15 minučių.
• Brokoliai laikomi sveikiausia kopūstų rūšimi. Ir dėl geros priežasties. Jame yra vitaminų B, A, E ir C. Brokoliuose taip pat yra daug kalcio, geležies, vario ir sieros. Brokoliuose gausu baltymų ir skaidulų. Jame yra mažai kalorijų ir tuo pačiu metu jis yra maistingas
• Brokoliai puikiai dera su bet kokiu maistu. Tai sveikas garnyras ar užkandis.

Vaizdo įrašas: kaip teisingai virti brokolius

Jei dauguma žmonių gerai žiūri į žiedinius kopūstus, tai daugelis žmonių kategoriškai neigiamai vertina brokolius. Ir veltui, nes kaip sakoma: „Tu tiesiog nežinai, kaip tai virti! Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip padaryti šią nuostabią daržovę tikrai skanią!

Oi, kokius nuostabius patiekalus gamina, kiek kainuoja tyrinė sriuba... Ir dar makaronai, užkepėlės, salotos, kepiniai ir daug daugiau. Žinoma, jūs negalite surašyti visų receptų viename straipsnyje, bet bent jau paliesti šią "skanią" temą yra visiškai įmanoma.

Apskritai mūsų šiandieninė herojė vadinama kopūstų karaliene. Bet tol, kol kas nors nevadinamas karaliene. Taigi tam yra gerų priežasčių. Ir jie tikrai yra.

Ar žinojote, kad ši daržovė yra galingas antioksidantas? Pakanka suvartoti vieną šviežią gabalėlį per dieną, kad organizmas būtų geros būklės, išvengtumėte daugelio sunkių ligų ar sėkmingai su jomis kovotumėte. Taigi kovoti su ligomis galite ne tik vaistais, bet tiesiog dažniau ruošdami mūsų smaragdinį grožį.

Šiandien paruošėme jums įdomių ir paprastų brokolių receptų pasirinkimą, pabandykite gaminti kartu su mumis, ir ši daržovė bus įprasta jūsų meniu.

Troškintuvai – kokie jie skirtingi: saldūs, mėsiniai, žuvies, daržovių. Ir šiandien jūsų dėmesiui pridedu troškinį su labai skaniomis daržovėmis su pačiu subtiliausiu grietinėlės padažu.

Patiekalą paruošime įdėję vištienos filė. Bet jei nenorite dėti mėsos, tiesiog palikite ją, tada gausite beveik vegetarišką troškinį.

Mums reikės:

• 500 gramų virtos vištienos (arba pagal jūsų skonį)
• 400 gramų brokolių
• 400 gramų žiedinių kopūstų
• 150 gramų sūrio
• 30 mililitrų augalinio aliejaus
• 300 mililitrų grietinėlės
• 1,5 šaukšto miltų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• druskos, maltų raudonųjų pipirų ir Provanso prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sumalkite ant trintuvės. Jei turite kietą veislę, pavyzdžiui, parmezaną, jis bus tiesiog puikus. Dėl to pluta nuostabiai aukso rudos spalvos ir skani.

2. Virš ugnies įkaitinkite keptuvę. Supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Suberkite svogūną, pakepinkite 5 minutes, tada suberkite morkų kubelius.

Kepkite, kol svogūnas šiek tiek paruduos, o morkos suminkštės.

3. Toliau sudėkite filė gabaliukus.

Ir kepkite, kol mėsa taps balta, apie 10 minučių.Per tą laiką periodiškai pamaišykite turinį, kad niekas nepridegtų.

4. Suberkite miltus. Jo mums reikia padažui sutirštinti, tokiu atveju troškinys nesuirs ir patiekiamas gražiai atrodys. Gerai ismaisyti.

5. Miltams išsisklaidžius ir lengvai apkepus, atsiras lengvas riešutų kvapas. Paprastai tam reikia 2–3 minučių. O tai reiškia, kad laikas pilti grietinėlę ir maišant gautą padažą užvirti.

Nereikia virti, kad grietinėlė neprarastų visų naudingų savybių.

Jei grietinėlė atrodo šiek tiek riebi, galite ją pakeisti įprastu pienu.

6. Žiedinius kopūstus ir brokolius nuplaukite vandeniu ir atskirkite į žiedynus. Įdėkite juos į karščiui atsparų indą aukštais kraštais. Galite pasirinkti bet kokį išdėliojimo būdą – arba sluoksniais, arba tarpais, tai yra, kuris jums labiausiai patinka.

7. Keptuvės turinį užpilkite ant kopūsto, tolygiai paskirstydami per visą indo paviršių. Jau pasirodo nepaprastai gražu.

8. Iš karto apibarstykite patiekalą sūriu. Paruošti neužtruks ilgai, tad sūris šiuo atveju tiks iš karto.

Brokoliai nėra verdami ilgai, kad terminio apdorojimo metu neprarastų naudingų savybių.

9. Iš anksto įkaitinkite orkaitę. Mums reikės 180 laipsnių temperatūros. Skardą su turiniu pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 min.

Per tą laiką sūris paruduos, o kopūstas išliks šiek tiek traškus, išlaikys formą ir nuostabų skonį.

Puodą galite patiekti kaip atskirą patiekalą arba su virtomis bulvėmis, ryžiais ar makaronais. Pasirodo labai skanu!

Pasiruoškite tam, kad jūsų tikrai paprašys daugiau.

Brokoliai, kepti su šparaginėmis pupelėmis sojos padaže

Labai mėgstu šparagines pupeles su česnaku, o kartu su brokoliais šis patiekalas pasirodo dar skanesnis. Greitai apkeptas daržoves galima patiekti tiek atskirai, tiek kaip puikų garnyrą prie bet kokios mėsos.

Labai gerai šį patiekalą patiekti su juoda duona.

Virkite daržoves, pridėdami pipirų, kad suteiktumėte aštrumo ir aromato. Nors jei nesate aštrių dalykų mėgėjas, tuomet pipirų dėti nereikia.

Mums reikės:

• Brokoliai - 400 gramų
• šparaginės pupelės - 400 gramų
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Sojų padažas - 1 - 2 šaukštai. šaukštai
• Aitrioji paprika - 0,5 - 1 vnt
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 30 gramų
• Vanduo - 3-4 šaukštai
• Ryžių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis 1/3 puodelio vandens (jei neturite ryžių krakmolo, galite naudoti kukurūzų krakmolą)

Paruošimas:

1. Česnaką susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Kepimo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 20 sekundžių, kitaip česnakas visam patiekalui suteiks ne itin skanų aromatą.

Šiam receptui geriau paimti keptuvę aukštais kraštais. Ir jei jūsų virtuvėje yra kiniškas wok, jis bus tikrai nuostabus.

2. Brokolius nuplaukite ir supjaustykite žiedynais. Nuvalykite popieriniais rankšluosčiais, kad vanduo neaptaškytų aliejaus, ir suberkite į česnaką.

3. Nedelsdami suberkite į jį šparagines pupeles. Iš abiejų pusių iš anksto nuvalykite uodegą ir supjaustykite maždaug 2–2,5 cm kraštų gabalėliais. Išmaišykite ir troškinkite keptuvėje porą minučių.

4. Dabar galite įdėti kapotų raudonųjų pipirų. Nepamirškite išvalyti sėklų. Jei jis nėra labai aštrus, tada įdėkite visą pipirą, o jei tai čili, tada greičiausiai viso pipiro bus per daug. Tokiu atveju galite pridėti pagal skonį.

Taip pat nedelsdami įpilkite sojos padažo ir vandens bei visų įprastai naudojamų daržovių prieskonių.

Įdėjus kiekvieną komponentą atsargiai ir greitai išmaišyti turinį, kad viskas tolygiai pasiskirstytų po visą indą.

Pabaigoje uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite turinį 5 - 7 minutes, per tą laiką daržoves galima porą kartų pamaišyti, kad nesudegtų, ir visos troškina vienodai. Jei reikia, įberkite druskos, nors pilant sojų padažą to gali ir neprireikti.

Pastebėsite, kad mūsų patiekalas pakeitė spalvą, be to, turi tiesiog nuostabų aromatą.

5. Kol daržovės troškinasi po dangčiu, atskieskite krakmolą. Kaip matote iš recepto, geriau paimti ryžius, bet jei to nėra, galite naudoti bulves.

Supilkite jį į daržovių mišinį.

Dar kartą viską gerai išmaišykite apie 30 sekundžių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite šiek tiek pailsėti. Po 5 minučių patiekalą galima patiekti.

Brokolių, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų sriuba per 10 minučių

Kartais norisi savo meniu paįvairinti kažkuo neįprastu ir skanu. O jei šis patiekalas irgi pasirodo sveikas, tai ilgai negalvoji, tiesiog imi ir gamini.

O štai receptas – tyrinė sriuba iš trijų rūšių kopūstų – Briuselio kopūstų, kalafiorų ir brokolių, ir net su špinatais. Sriuba pasirodo dieviškai skani!

Šį pirmąjį patiekalą paruošti užtrunka vos dešimt minučių.

Ko jums reikės:

• brokoliai - 0,5 kg.
• Briuselio kopūstai - 0,5 kg.
• žiediniai kopūstai - 0,5 kg.
• špinatai - 0,3 kg.
• grietinėlė - 0,5 l.
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Iš karto paruoškite visas daržoves, nuplaukite, jei reikia, suskirkite į žiedynus ir nulupkite, nupjaukite visą perteklių. Sriubą galite virti iš šviežių arba šaldytų ingredientų.

Prieš gaminant šviežias daržoves geriau sudėti į vėsų, pasūdytą vandenį, kad būtų pašalintos mažos blakės.

2. Paruoškite du puodus. Viename iš jų, kuris didesnis, atitinkamai pilame daugiau vandens. Čia išvirsime visų rūšių kopūstų mišinį.

Padėkite ant ugnies, uždenkite dangčiu ir užvirkite. Įberkite druskos pagal skonį. Kai tik vanduo užvirs, sumeskite visas gūžes ir žiedynus. Vėl užvirkite ir virkite 7 minutes, kol suminkštės.

Pasirengimą galima nustatyti taip: peiliu pradurkite kopūstą, jei jis minkštas, tada jis yra paruoštas.

3. Išimkite mūsų žalią veislę naudodami kiaurasamtį ir sudėkite į virtuvės kombaino arba maišytuvo dubenį. Kadangi gaminsime tyrę, visas daržoves reikės smulkiai pjaustyti.

Pasilikite keletą brokolių žiedynų papuošimui.

Taip pat galite naudoti panardinamąjį maišytuvą. Bet dar neskubėkite, špinatų dar neišvirėme.

4. Nedideliame puode įkaitinkite vandenį ir suberkite špinatus, kad užvirtų. Užvirus virkite dvi minutes. Tada nusausinkite kiaurasamtyje, palikdami sultinį. Beje, noriu priminti, kad gaminome ir iš špinatų

Kopūstų sultinio nenaudosime. Manoma, kad tai nesveika, nes verdant jame susidaro kenksmingų organizmui junginių, todėl jo vartoti nerekomenduojama.

5. Dabar, kai viskas iškepa, sutrinkite daržoves. Jei sunku sumalti, tada į trintuvą įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė špinatai.

6. Supilkite mišinį į puodą ir įpilkite tiek špinatų sultinio, kiek reikia tirštumui. Viską dar kartą sutrinkite panardintu trintuvu. Mišinį užvirinkite.

Įkaitinkite grietinėlę ir supilkite ją į keptuvę. Vėl užvirinkite, bet neužvirinkite. Grietinėlė netoleruoja virimo.

7. Todėl kai tik sriuba užvirs, nedelsdami nukelkite ją nuo viryklės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir uždarykite dangčiu. Leiskite stovėti dar dešimt minučių.

Beje, į šią sriubą galite įdėti muskato riešuto, kad sukurtumėte riešutų skonio patiekalą. Įdomus!!!

8. Atlikta! Supilkite į lėkštę ir papuoškite brokolių žiedynais. Puiku ir netrunka ilgai! Gero apetito!

Ši sriuba tinka tiek karšta, tiek šalta. Ir nereikia sakyti, kad jame tiesiog yra tona visokių naudingų medžiagų ir vitaminų.

Brokoliai su vištiena ir daržovėmis

Kaip sako kinų patarlė: „Paslėpk mėsą po daržovėmis“. Ir tai labai teisinga, sveika ir kartu skanu! Ir šiandien nusprendėme pasinaudoti šia išmintimi. ir paruoškite skanų, sveiką patiekalą.

Brokolių su vištienos filė gaminimas neužima daug laiko, o tuo pačiu visada gausite visavertį, skanų patiekalą.

Mums reikės:

• Brokoliai - 500 gramų
• Vištienos filė - 500 gramų
• Didelės morkos - 1 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite per pusę, jei jos didelės, ir griežinėliais, jei ėmėte dvi mažas. Stenkitės imti sultingą, suteiks ir spalvos, ir saldaus skonio.

2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba, jei svogūnas didelis, galite jį supjaustyti ketvirčiais.

Česnaką sumalkite bet kuriuo iš žinomų būdų. Gabalai gali būti visiškai nematomi. ir gana apčiuopiamas, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

3. Kopūstą suskirstykite žiedynais ir supjaustykite atskirais patogiais valgymui segmentais.

4. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir jame pakepinkite svogūnus ir česnaką. Kai svogūnas šiek tiek suminkštės ir taps skaidrus, sudėkite vištieną ir morkas. Nedelsdami išmaišykite ir uždenkite dangčiu, kad morkos suminkštėtų, o vištiena taptų balta.

Beveik visa tai reikia paruošti iki pusės.

5. Tada suberkite brokolius. Nedelsdami įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Vėl uždenkite ir troškinkite viską kartu dar 20 minučių, kol baigsis.

Brokoliai yra puikus pagalbininkas norint išlaikyti normalų svorį. Todėl gaminti su juo ne tik skanu, bet ir sveika!

Pasirengimą nustatome paėmę mėginį. Daržovės neturi būti kietos, o filė turi būti gerai išgaravusi.

Tiesą sakant, šį patiekalą turėtume ne kepti, o troškinti. Kad būtų kuo labiau išsaugotas visų komponentų švelnumas ir originalus skonis. Pasirodo labai skanu, ir jie visada valgo su dideliu malonumu!

Apskritai reikia pasakyti, kad brokolių ir vištienos derinys bet kokia forma visada yra puikus. Net jei tik kepsite vištieną, ir

Paprastas ir skanus brokolių receptas su malta mėsa grietine ir sūriu

Jei galvojame, ką išplakti su malta mėsa ir daržovėmis, dažnai mintys apie troškintuvą iškyla. Ir vieną iš jų šiandien jau paruošėme pirmame recepte.

O dabar noriu pasiūlyti dar vieną receptą. Šį kartą tai bus makaronai su daržovėmis. Oi-oi...kaip skanu bus!!!

Tikriausiai manėte, kad tai užtruks ilgai... Ne, visai neilgai, o dabar, perskaitę receptą, maloniai nustebsite, kad paruošti tokį patiekalą iš tikrųjų negali būti lengviau. Ir svarbiausia, kad visas procesas vyks mažai laiko.

Mums reikės:

• Makaronai - 160 gramų
• Svogūnai - 2 vidutinės galvutės
• Morkos - 1 vnt
• Pomidoras - 1 vnt
• Vištienos faršas - 200 gramų
• Brokoliai - 200 gramų
• Grietinė - 30 gramų
• Parmezano sūris (ar kitas kietasis sūris) - 30 gramų
• Alyvuogių aliejus - 30 gramų
• Vanduo - 2 stiklinės
• Prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

1. Iš karto paruošime viską, ko reikia. Gaminimo procesas vyks greitai, ir mes neturėsime laiko blaškytis. Taigi, svogūnus, morkas ir pomidorus supjaustykite kubeliais.

Brokolius supjaustykite patogiais valgyti gabalėliais.

Iš karto paruoškite faršą ir išmatuokite reikiamą kiekį makaronų.

2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir pašildykite, tada supilkite alyvuogių aliejų ir leiskite šiek tiek sušilti. Sąlygiškai padalinkite keptuvės plotą į segmentus ir nedelsdami išdėliokite visus auginius, išskyrus kopūstus. Ten nusiųskite makaronus ir maltą mėsą.

Štai kokie mes gražūs.

3. Supilkite reikiamą kiekį vandens ir suberkite prieskonius. Galite pridėti tuos, kurie jums patinka. Čia puikiai tiks Provanso žolelės arba džiovintas bazilikas su raudonėliais ir rozmarinais. Visos žolelės lengvos, bet sodraus aromato.

Nelaukdami, kol užvirs, uždenkite turinį dangčiu. Palikite virti ant mažos ugnies penkiolika minučių. Dar nemaišykite mišinio.

4. Į garuose paruoštus ingredientus suberkite kopūstą ir grietinę, išmaišykite ir troškinkite dar penkias-septynias minutes.

Vietoj grietinės galite įdėti grietinėlės ir net pieno. Tai taip pat suteiks jums labai subtilų skonį.

5. Pačioje kepimo pabaigoje ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio. Nemaišydami vėl uždenkite ir palikite indą pastovėti apie 5 minutes.

Per tą laiką sūris turi spėti išsilydyti ir kiekvienas keptuvėje esantis gabalėlis pasisemti skoniu ir aromatu.

Patiekalas turi būti patiekiamas karštas ir valgomas su malonumu!

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti šaldytų kopūstų blynus

Kaip minėta aukščiau, beveik visi patiekalai, kuriuos šiandien apžvelgėme, gali būti gaminami tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis daržovėmis.

Bet kad nepaliktume straipsnio be tokio recepto, apsvarstykime ir tai. Ir mes ne tik žiūrėsime, bet ir pamatysime visą gaminimo procesą vaizdo įraše.

Tai blynai, ar kotletai... Kuris jums labiausiai patinka!

Kaip matote, paruošti patiekalus su brokoliais visai nėra sunku. Daugybė receptų ir šios itin sveikos daržovės paruošimo greitis paįvairins jūsų meniu ir taps sveikesniu visai šeimai.

Todėl būtinai ruoškite vasarą, kai parduodamas šviežias, arba užsiauginkite patys savo sklype.

Ne mažiau skanu ir sveika jį virti žiemą, kai jis sušalęs. Jei užšaldymas buvo atliktas teisingai, dauguma maistinių medžiagų ir vitaminų išlieka daržovėje. Ir tokios daržovės, virtos bet kuriame patiekale, skonis nesiskiria nuo vasaros.

Nauda yra nauda, ​​bet brokoliai yra labai skanūs. Net jei tik kelias minutes pavirinsite karštame vandenyje, tada nupilkite vandenį ir pagardinkite česnaku, gausite puikų, skanų garnyrą tiek prie žuvies, tiek prie mėsos.

Ir, žinoma, galite gaminti visus šiandien siūlomus patiekalus.

Gaminkite ir valgykite su malonumu ir gero apetito visiems!