Qual è il modo migliore per conservare le noci senza guscio. Come conservare le noci sgusciate

Le noci sono nella lista degli alimenti più sani. Sono nutrienti, ipercalorici, contengono molti microelementi e vitamine utili. Mangiano le noci come piatto indipendente o le usano come ingredienti per piatti principali, insalate e tutti i tipi di pasticceria. Il gusto e i benefici delle noci dipendono principalmente dalla qualità e dalla freschezza. Ma anche i frutti buoni perdono le loro proprietà se vengono conservati in modo errato in casa.

Caratteristiche generali della pulizia e conservazione delle noci

La qualità e la freschezza dei gherigli di noce dipendono dalle condizioni di conservazione e dal fatto che siano pelati o meno. Nel guscio si conservano molto più a lungo, quindi è preferibile acquistare frutta non sbucciata.

A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti noci in qualsiasi forma:

• Il guscio deve essere liscio, senza macchie, crepe e buchi.
• Il nocciolo non dovrebbe "sbattere" forte all'interno del guscio quando viene scosso. Solo i frutti secchi o vecchi emettono un tale suono.
• I dadi che sono stati puliti non dovrebbero avere placca o muffa.
• L'odore dovrebbe essere gradevole, "nocciola". Se c'è un odore sgradevole o estraneo, è meglio rifiutare l'acquisto.

Affinché i noccioli non perdano gusto e qualità nutritive, è necessario sapere come e dove conservarli. Ogni tipo ha la propria data di scadenza. Se la noce moscata non perde le sue proprietà entro 3-9 anni, i pinoli iniziano a deteriorarsi dopo 1-2 mesi. Il grado di maturità conta molto. Solo i frutti maturi e ben essiccati sono adatti per la conservazione a lungo termine.

Galleria fotografica: tipi di noci

Il guscio della noce della Manciuria è più rugoso del guscio della noce. Il noce nero è un altro parente stretto del più popolare noce. La nocciola è meritatamente chiamata la noce reale Noce del Brasile dall'inizio alla fine della pulizia Anacardi - noci che non hanno bisogno di essere sbucciate Le castagne sono una delle preferite dai francesi Pistacchio - una noce che "sorride" I pinoli sono un prodotto costoso ma prezioso

Come conservare le noci sgusciate

Conservare le noci è davvero facile. I loro principali nemici sono l'umidità, il calore e la luce. Sotto l'influenza dell'umidità, i frutti diventano ammuffiti e diventano inutilizzabili e, a causa delle alte temperature, si seccano. Poiché i noccioli contengono una grande quantità di oli, sotto l'influenza del calore e del sole iniziano a avere un sapore amaro e nel guscio assumono un aspetto oleoso.

Non cercare di eliminare la muffa, anche se le noci non sono sbucciate! Non c'è modo di rimuovere le tossine che sono riuscite a penetrare nel nucleo! Mangiare queste noci è pericoloso per la salute!

Tutte le noci vengono conservate in un luogo asciutto, buio e fresco. Temperatura massima 20 °C. Più è fresco, più a lungo rimangono fresche.

Se hai acquistato frutta sul mercato, assicurati di chiedere se erano essiccate. Se li hai raccolti tu stesso, assicurati di pulirli dal guscio esterno (da non confondere con il guscio!).

Se i chicchi giacevano a terra, ovviamente devono essere lavati. È conveniente farlo in una grande ciotola o in un bagno se ci sono molte noci. A proposito, in questo modo puoi determinare quale noce è buona e quale è cattiva. I frutti che galleggiano sulla superficie dell'acqua possono essere tranquillamente gettati via: sono vuoti all'interno.

Dopo che i chicchi sono stati lavati, vengono distribuiti su una superficie piana in uno strato. Prima di questo, è consigliabile piegare i frutti bagnati in un setaccio in modo che l'acqua in eccesso venga drenata. Quando sono completamente asciutti, vengono versati in sacchetti di stoffa e conservati in un luogo buio e fresco.

Per prolungare la durata di conservazione, i gherigli di noci vengono fritti. Grazie a ciò, diventano più gustosi, ma, purtroppo, meno utili. Inoltre, i frutti possono essere essiccati in un forno leggermente riscaldato (50–100 ° C) per 10 minuti. Quindi non perderanno le loro proprietà utili e l'umidità in eccesso evaporerà.

Non conservare le noci bagnate o scarsamente essiccate. Potrebbero ammuffire.

La durata di conservazione delle noci crude e non sbucciate dipenderà dal tipo. Di seguito, utilizzando la tabella come esempio, considereremo i periodi di conservazione e le condizioni ottimali specifiche per ciascuna tipologia.

Tabella: condizioni per la conservazione delle noci nel guscio

nocciola

tipo di noce	Opzioni di archiviazione
	Periodo	Temperatura, °C
Greco, Manciuria, il nero, pecan	1 anno	10–14
3–4 anni	3–12
Cedro	fino a 6 mesi	prima delle 18
brasiliano	2 anni	fino a 20
6-12 mesi	4–20
arachidi	12 mesi	prima delle 18
Mandorla	oltre 1 anno	prima delle 18
Chufa	2–3	fino a 20
Castagna	1–3 mesi	10–15
Moscato	fino a 9 anni	20
Noce di cocco	1–3 mesi	10–15

La noce di cocco, a differenza di altre noci, non viene conservata con un contenuto di umidità inferiore al 50%. Il fatto è che c'è del liquido all'interno della noce di cocco. Più bassa è l'umidità, più velocemente si asciuga, la succosità e il sapore della polpa si perdono.

Le castagne si deteriorano velocemente anche in frigorifero. A temperatura ambiente, i frutti si seccano e perdono le loro qualità e si ammuffiscono in frigorifero. È meglio conservare le castagne nel seminterrato, seppellendole nella sabbia. Quindi possono essere conservati fino a 6 mesi.

Le noci vengono conservate non solo in frigorifero, ma anche nel congelatore, il che a volte ne prolunga la durata. Molto spesso vengono utilizzati kernel raffinati, che si deteriorano più velocemente e occupano meno spazio.

Come si conservano i frutti sbucciati?

Il luogo di conservazione deve essere fresco, buio e ben ventilato. I chicchi sgusciati non vengono conservati aperti, poiché assorbono rapidamente gli odori e iniziano a deteriorarsi. Vengono versati in contenitori di vetro o metallo con coperchio. È altamente indesiderabile usare sacchetti di plastica: le noci stanno marcendo lì. Ma se hai intenzione di inviarli al congelatore, non ci saranno problemi.

La complessità della conservazione delle noci sgusciate risiede anche nel fatto che le larve di insetti, come le falene alimentari, spesso si sviluppano in esse. Acquistandoli, corri il rischio di acquistare un prodotto infetto. Se sei sicuro della qualità dei frutti, sentiti libero di metterli in un contenitore ermetico. In caso contrario, prima arrostire in forno a 200°C per qualche minuto o in una padella asciutta dal fondo spesso.

Tabella: durata di conservazione delle noci senza guscio

tipo di noce	Conservazione
	Freddo posto oscuro	Frigo	Congelatore
Greco, Manciuria, il nero, pecan	3–4 settimane	6 mesi	più di un anno
Nocciola, nocciola	2–4 settimane	3 mesi	6 mesi
1 mese	2-3 mesi	più di 6 mesi
brasiliano	1 anno	1–12 mesi*	2 anni
3 mesi	9 mesi	12 mesi
Cedro	1 settimana	2–3 settimane	6–8 mesi
arachidi	6–9 mesi	4-6 mesi	9 mesi
Mandorla	3 mesi	12 mesi	più di un anno
Noce di cocco	-	2 giorni	-

La sicurezza delle noci del Brasile dipende dalla confezione. Se conservato in un sacchetto di plastica su uno dei ripiani del frigorifero, la durata di conservazione sarà di un massimo di 1 mese. Si possono conservare in un contenitore ermetico per oltre un anno. In forma schiacciata, le noci vengono conservate per non più di 3 settimane.

Il cocco sgusciato diventa rapidamente insapore e letargico. È composto per il 46% da acqua, quindi può fermentare in due giorni. L'acqua di cocco viene conservata in frigorifero in un barattolo di vetro ben chiuso per non più di una settimana, nel congelatore - fino a 3 mesi. Se la polpa viene schiacciata ed essiccata, può essere conservata per un anno.

I pistacchi sbucciati iniziano a perdere il loro gusto dopo 3 mesi e non c'è differenza dove vengono conservati: in un armadio, frigorifero o congelatore.

Per quanto riguarda le castagne, raramente vengono conservate allo stato crudo e pelato. Il fatto è che le castagne crude sono abbastanza difficili da sbucciare. Ciò richiederà molto sforzo e pazienza. Dopo la pulizia, le castagne vengono riposte in un sacchetto di plastica con cerniera o in un contenitore per la conservazione degli alimenti e inviate in frigorifero per diversi mesi, preferibilmente nel congelatore.

Il problema con la conservazione delle noci sgusciate è anche che non si sa mai con certezza quando sono state sgusciate. C'è solo una via d'uscita: affidati al tuo istinto e al tuo olfatto.

Per quanto riguarda le noci salate e dolci, si mangiano subito dopo l'apertura della confezione.

Noci che non necessitano di pelatura

Non tutti i tipi di noci richiedono la sbucciatura. Chufa o mandorle tritate, come viene anche chiamata, non vengono affatto pulite. In realtà, questo non è un dado, ma i tuberi di una pianta erbacea - cyperus commestibile. Dopo l'essiccazione, i frutti si raggrinziscono fortemente, è quasi impossibile pulire tali noci. Prima della conservazione, la chufa deve essere lavata e asciugata, dopodiché viene conservata in sacchi di stoffa nel seminterrato oa condizioni ambientali.

Questo tipo di anacardi viene venduto solo nella sua forma sbucciata. Il fatto è che è ricoperto da un guscio molto velenoso contenente veleno di cardolo. Si sconsiglia di sbucciare le noci a mano, poiché questa sostanza può causare ustioni se viene a contatto con la pelle. Pertanto, gli anacardi vengono puliti con l'aiuto di attrezzature speciali e sono già in vendita senza guscio.

Come conservare le noci tritate e grattugiate

Non è consigliabile conservare a lungo le noci schiacciate. Molte casalinghe preferiscono raccogliere i chicchi sbucciati e sbriciolati in grandi quantità per utilizzarli in cottura e in cucina. Ma in questa forma si deteriorano rapidamente e l'uso di un tale prodotto può essere dannoso per la salute. La noce schiacciata viene conservata per 1-3 settimane, a differenza dei gherigli di farfalla sbucciati. I petali di mandorla iniziano a perdere le loro qualità dopo pochi giorni. I chicchi grattugiati non si conservano affatto. Eccezionalmente, solo cocco o noce moscata, che si conservano fino a un anno in un sacchetto o un barattolo chiusi.

Consiglio: grattugiare le noci appena prima dell'uso! Quindi non hanno il tempo di perdere gusto e aroma.

Regole generali per la conservazione a casa

• Le noci sono conservate solo in contenitori chiusi: vetro, metallo, argilla.
• Non è desiderabile usare piatti di plastica: i chicchi si deteriorano più velocemente lì.
• Le noci non sbucciate di grandi dimensioni vengono solitamente versate in sacchetti di stoffa, piccoli - in contenitori o barattoli.
• Se ci sono molti frutti, possono essere versati direttamente sul pavimento in una stanza asciutta e buia, coprendo il pavimento con una tela cerata o un copriletto.
• Questo prodotto si conserva bene nel congelatore.
• Non è desiderabile mescolare varietà diverse, poiché ognuna di esse ha una propria data di scadenza.
• Non è possibile mischiare kernel dello stesso tipo, ma acquistati in tempi diversi.
• Se si trovano muffa, odore di muffa e larve di insetti, i frutti vengono gettati via.
• Le noci vengono conservate molto più a lungo nei sacchetti sottovuoto.

Come sbucciare le noci da gusci e bucce

Molte persone preferiscono acquistare chicchi già puliti, perché non vogliono sprecare tempo ed energie per pulirli. In alcune noci, il guscio è così duro e aderisce così strettamente al nucleo che senza abilità e strumenti è quasi impossibile ottenere il nocciolo nella sua interezza. Le più difficili da sbucciare sono manciuriane, nere, nocciole e castagne. Non è facile sbucciare i pinoli perché sono molto piccoli e il loro guscio è duro. Le arachidi sono le più facili da sbucciare. Non hai bisogno di alcuno strumento per questo, perché è facile da fare a mano.

Le noci vengono pulite con l'aiuto di speciali schiaccianoci, pinze, un coltello, uno spremiaglio, un mattarello, un martello, ecc.

Oltre al guscio, i noccioli sono ricoperti di bucce, che spesso hanno un sapore amaro e rovinano il sapore dei noccioli nel loro insieme. È anche difficile liberarsene.

Nocciola e nocciola

La difficoltà nell'eliminare le nocciole e i noccioli è che sono piccoli e il loro guscio è liscio e abbastanza robusto. Rompere queste code con un martello è molto difficile, inoltre, rischi di ferirti le dita. È meglio tritare le nocciole nei seguenti modi:

1. Con uno spremiaglio:
   
2. Con le normali pinze:
3. Con un sacchetto di stoffa e un mattarello:
   • le noci vengono versate in un sacchetto;
   • livellato in uno strato;
   • prendono un mattarello e lo “stendono” con l'uso della forza;
   • se alcune noci non "si arrendono", allora puoi bussarle con lo stesso mattarello;
   • il risultato è che sia i chicchi che il guscio sono nel sacchetto e non in tutti gli angoli della stanza.
4. Con un sacchetto di stoffa e un martello. Il metodo è simile al precedente, solo in questo caso i dadi vengono battuti con il lato del martello.

Un enorme vantaggio del primo metodo è che il guscio non si disperde nella stanza. Ma se vuoi ottenere un nocciolo intero, allora dovrai arrangiarti per un po' finché non imparerai a "schiacciare" le noci con la giusta forza senza trasformare il torsolo in una briciola. Dovresti anche procurarti uno spremiaglio di qualità, poiché quelli cinesi economici si romperanno dopo le prime noci dure.

Puoi creare un dispositivo per dividere nocciole e nocciole con le tue mani. Avrai bisogno di due barre di legno lunghe 25 cm, un passante per mobili in cartoncino per quattro viti autofilettanti e, appunto, viti autofilettanti.

Come fare:

1. Simmetricamente su entrambe le barre si creano rientranze poco profonde di forma arrotondata. Gli incavi possono essere di dimensioni diverse, poiché non tutti i dadi sono uguali.
2. Due barre sono collegate tra loro con un anello e viti autofilettanti. Tutto, lo schiaccianoci fatto in casa è pronto!
3. Iniziare la pulizia: su una barra, posizionare un dado in un incavo di dimensioni adeguate e, facendo pressione, coprirne un altro. I chicchi rimangono intatti e il guscio non si disperde.

Video: come realizzare un pelapatate per nocciole e nocciole con le tue mani

Spesso il guscio è così duro che è molto difficile romperlo. In questi casi, le noci vengono versate su una teglia in uno strato e inviate a languire in forno per 10 minuti a una temperatura di 50–60 ° C. Dopodiché, il guscio diventa più flessibile ed è molto più facile ottenere il nucleo.

Dopo essere state liberate dal guscio, le nocciole vengono avviate alla conservazione o immediatamente utilizzate. Molte persone preferiscono sbucciare le noci dalla buccia amara, che aderisce saldamente ai noccioli. Per prima cosa, le noci dovranno essere fritte in una padella calda per 5 minuti, mescolando energicamente. Inoltre, le nocciole pelate possono essere calcinate in forno a 180°C. Successivamente, le noci vengono lasciate raffreddare, quindi vengono versate in un sacchetto e "arrotolate" tra i palmi o sul tavolo. A causa dell'attrito dei dadi, la buccia cadrà e, soprattutto, rimarrà all'interno del sacchetto. Puoi mettere i noccioli tostati tra due strofinacci da cucina e fare lo stesso.

Probabilmente non c'è persona a cui non piacciano i pistacchi. Sono gustosi e nutrienti, inoltre la natura stessa ha deciso di prendersi cura della semplicità della loro pulizia. Una caratteristica distintiva di queste noci verdi è che il guscio duro e liscio si apre durante la maturazione del frutto. Sbucciate i pistacchi facilmente e velocemente con le mani, ma per non rompere le unghie e rendere ancora più semplice questo processo potete utilizzare metà del guscio.

Questo metodo ti consente di aprire facilmente i dadi poco aperti. Puoi anche usare un coltello, ma non è così conveniente e c'è il rischio di lesioni. Per quanto riguarda i pistacchi non aperti, si possono aprire con una pinza o uno spremiaglio.

Video: com'è facile sbucciare i pistacchi

Se devi sbucciare i grani di pistacchio dalla buccia, è facile come sgusciare:

• le noci vengono versate in una ciotola profonda;
• versare acqua bollente e lasciare per 2 minuti;
• versare acqua bollente e versare acqua fredda;
• dopo qualche minuto, scolare l'acqua e pulire le noci con le dita.

Allo stesso modo, è possibile sbucciare qualsiasi frutta a guscio, anche con una superficie irregolare dei noccioli.

Noci brasiliane

Le noci del Brasile sono difficili da sbucciare. Sono di piccole dimensioni e i loro gusci sono duri come la pietra. Sfortunatamente, i soliti dispositivi non sono sufficienti qui, quindi la noce del Brasile è spesso in vendita già sbucciata.

Esistono diversi modi efficaci per sbarazzarsi del guscio:

Il fatto è che temperature estremamente elevate o negative rendono il guscio duro della noce del Brasile più morbido e più flessibile per la spaccatura, e la maggior parte della buccia che copre il nocciolo si lascia facilmente con il guscio.

A proposito, questo metodo di congelamento può facilitare la pulizia delle castagne!

castagne commestibili

A differenza di altre specie, non hanno bisogno di essere punzecchiate e battute con un martello. Di norma, le castagne vengono pulite con un coltello. È più facile farlo dopo il trattamento termico.

Metodi per pulire le castagne:

1. Frittura in padella:
2. Nel forno:
3. Nel microonde:
   
4. Cucinando:
5. In congelatore: seguire le istruzioni per le noci brasiliane.

La buccia viene tagliata non solo per facilitare la sbucciatura del frutto. Il fatto è che quando si cuociono nel microonde e nel forno, così come quando si arrostiscono in padella, le castagne senza tagli possono "esplodere". Per lo stesso motivo, le castagne non vengono arrostite in casa senza coperchio.

Le castagne così pulite sono pronte per l'uso. Se lo desideri, con loro puoi cucinare un piatto delizioso e nutriente secondo una delle tante ricette.

Video: come sbucciare le castagne crude

Noce moscata

La noce moscata, a differenza di noci, nocciole, anacardi, ecc., non viene conservata in grandi quantità. Il fatto è che questa è una spezia e ne basta poco per cucinare, altrimenti apparirà un retrogusto amaro. Vale anche la pena notare che in grandi quantità può causare avvelenamento e ha persino un effetto narcotico. Ciò che guarisce a piccole dosi può uccidere a grandi dosi.

Sulla punta di un coltello c'è la medicina, in una manciata c'è il veleno.

proverbio arabo

http://www.kulina.ru/articles/41617/

Di solito, la noce moscata viene acquistata già allo stato fondamentale, ma non ha un gusto e un odore così ricchi come appena grattugiata. Raramente in vendita si trova una noce non sbucciata. Nella shell, può essere conservato per un massimo di 9 anni, che è una specie di record.

Rimuovere il guscio da questa noce speziata è facile come sgusciare le pere: basta premere sulla noce con un coltello, un tagliere o un piatto e “arrotolare” sul tavolo. Dopo tali semplici manipolazioni, il guscio si spezzerà e può essere facilmente rimosso. Il nucleo non sarà danneggiato.

Manciuria e noci nere, noci pecan

Questi tre, a prima vista, noci diverse appartengono allo stesso tipo di albero: il dado. Anche il noce è compreso in questa specie. La loro caratteristica comune è che il nucleo sgusciato ha la forma di un cervello umano. A differenza del noce, il Manchu e il nero hanno un guscio abbastanza duro e spesso. Ottenere il core è piuttosto difficile e quindi molti lo aggirano. Ma invano, perché nel loro valore nutritivo e benefici per il corpo superano il loro parente: la noce.

Come rompere una noce della Manciuria

Non è facile farlo nei soliti modi, perché il guscio è troppo duro e il kernel si adatta perfettamente ad esso. Usando un martello, una pinza, uno schiaccianoci non darà buoni risultati e otterrai una briciola invece di un nocciolo.

C'è un buon modo, grazie al quale sarà possibile rimuovere quasi indenni i gherigli delle noci della Manciuria. Avrai bisogno di un martello e un tronco alto circa 30 cm di diametro e alto 70 cm. È meglio usare betulla o altri tipi di legno con una durezza simile.

Come pulire:

1. Nel mezzo, al punto del taglio, fai una piccola depressione.
2. Il dado viene inserito con una parte tagliente nell'incavo, tenendolo con una mano in posizione verticale.
3. Prendono un martello nell'altra mano e colpiscono il dorso del frutto, come per "martellarlo" all'interno del tronco.
4. Dopo alcuni colpi, il guscio dovrebbe rompersi, dopodiché sarà abbastanza facile ottenere il nucleo.
5. Anche le partizioni interne saranno rotte, il che faciliterà notevolmente il processo di pulizia.

Il guscio del noce della Manciuria ha un bellissimo motivo in sezione trasversale, quindi viene utilizzato per realizzare gioielli ed elementi decorativi.

Come rompere una noce nera

Si punge con uno schiaccianoci e un martello. Per facilitare la pulizia dei noccioli, potete farli bollire per qualche secondo, come le castagne.

Anche sbucciare le noci da una pellicola marrone è facile. Per fare questo, avrai bisogno di stoviglie per un forno a microonde, acqua e, appunto, un forno a microonde. I noccioli possono anche essere calcinati in forno, ma a causa della superficie irregolare, la pelle secca sarà difficile da rimuovere completamente.

Pecan

Alle nostre latitudini, questa specie è raramente vista in vendita, sebbene nella sua terra d'origine - il Nord America - sia una delle prelibatezze preferite. Il pecan si differenzia dagli altri parenti per il suo guscio liscio e per le dimensioni più ridotte.

Le noci pecan vengono pungenti con l'aiuto di speciali schiaccianoci, pinze, presse per l'aglio. Può anche essere rotto con un piccolo martello. I metodi per facilitare la pulizia sono gli stessi del noce nero.

Come sbucciare una noce di cocco

A volte vuoi concederti l'esotico e andare mentalmente in isole lontane, dove c'è estate, sole, palme e sabbia bianca. Coconut ti aiuterà a sentirti l'eroe della pubblicità del bar Bounty. Ma quanto è difficile arrivare al suo contenuto!

Dividere una noce di cocco sembra difficile solo a prima vista. Avrai bisogno di un coltello affilato con una lama stretta o un normale cacciavite, un martello e un po' del tuo tempo.

Innanzitutto, dall'interno viene "estratto" un liquido, spesso chiamato latte di cocco. Fai cosi:

1. Per prima cosa, trova gli "occhi" sul dado. Ce ne sono solo tre: due piccoli e uno leggermente più grande.
2. Usando un coltello o un cacciavite, fai un buco nell'"occhio" più grande (è più morbido degli altri).
3. Quindi capovolgere il dado sul contenitore e versare il liquido.

Puoi anche inserire un tubo da cocktail nel foro praticato e bere il latte direttamente dal cocco!

Come dividere una noce di cocco in due metà:

Invece di un martello, puoi prendere un grosso coltello da cucina. I colpi vengono applicati con il lato smussato della lama. Quindi estraggono la polpa con lo stesso coltello, praticandovi delle incisioni e allontanando la lama dal guscio duro.

Video: come rompere facilmente una noce di cocco

Come vengono pulite arachidi, mandorle e pinoli, anche dalla buccia

Le arachidi sono facili da pulire dopo la tostatura in forno per 3-5 minuti a 180°C. Successivamente, le noci vengono poste in un sacchetto e "rotolate" sul tavolo con una mano o un mattarello fino a quando la buccia non viene completamente distrutta. La frutta sbucciata ed essiccata viene versata in un setaccio e strofinata con le mani fino a quando la pellicola marrone schiacciata non fuoriesce dai fori. Se le arachidi sono state sbucciate crude, le noci vengono versate con acqua per diverse ore e liberate dal film con le dita.

Mandorle e pinoli vengono posti in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi puliti allo stesso modo delle arachidi.

Saper scegliere, pulire e conservare le noci ti permetterà di goderne il sapore tutto l'anno!

Le noci sono un prodotto gustoso e salutare ricco di vitamine A ed E. Erano ammirate dagli antichi greci, molto è stato scritto sul suo gusto eccezionale. Ma poche persone oggi pensano a come conservare correttamente un prodotto acquistato in un negozio o portato da una residenza estiva. Con una corretta conservazione, puoi cucinare deliziosi dessert per la tua famiglia, come la torta di Praga e il sano porridge al mattino.

Prodotto utile e nutriente

Per avere le noci sempre a portata di mano, puoi acquistarle per un uso futuro. È molto vantaggioso acquistare i frutti all'inizio dell'autunno, subito dopo la raccolta, e conservarli a casa. Ciò ti consentirà di controllare le condizioni di conservazione e fornire a tutta la famiglia prodotti della massima qualità.

Le noci maturano in autunno. Per la raccolta è preferibile il tempo asciutto, perché il guscio assorbe facilmente l'umidità. Se sei fortunato e un albero di noce cresce nel paese, non resta che raccogliere, asciugare e conservare correttamente i frutti. Puoi conservare le noci nel guscio fino al prossimo raccolto.

Raccolgono da soli le noci cadute dai rami. I primi frutti maturano sui rami più bassi dell'albero. Puoi aiutarli a cadere un po'. Se scuoti delicatamente l'albero, le noci mature cadranno. Inizia subito a selezionare i frutti. Per la conservazione a lungo termine, sono adatti i più belli e uniformi.

Come conservare le noci con il guscio in casa

Come conservare le noci con il guscio

Prima di versare i frutti in sacchetti, barattoli o scatole e metterli in dispensa, devono essere asciugati. La noce si deteriora e si forma a causa dell'umidità, quindi è necessario cercare di rimuoverla. Prima della conservazione, anche i resti della buccia devono essere rimossi dal guscio.

Con un grande raccolto e tempo sereno, puoi essiccare le noci per strada. Adatto per essiccare noci e una soffitta ventilata e una stanza nell'appartamento. Basta stendere i giornali e cospargere le noci in uno strato sottile. Mescolare di tanto in tanto.

Le noci con il guscio devono essere conservate a una temperatura compresa tra -5 e +10 gradi. Quando lo riponi in borse o scatole di tela, scegli una stanza con umidità minima. Le noci sono controindicate anche alla luce diretta del sole. Se li conservi in ​​barattoli di vetro ermeticamente chiusi sul balcone, assicurati che siano al riparo dalla luce solare diretta. In tutte le condizioni, puoi conservare le noci fino al prossimo raccolto.

Come mantenere intatti a lungo i noccioli sbucciati

• Odore. I noccioli freschi hanno un buon odore.
• Gusto. La leggera amarezza è il primo segno di deterioramento.
• Colore e aspetto. Acquista noccioli freschi e belli, privi di larve, doratura e muffe.

Le noci sbucciate acquistate al mercato o in un negozio non devono essere conservate su uno scaffale dell'armadio da cucina per più di due settimane. A causa della temperatura ambiente e dell'elevata umidità, diventeranno rancidi e secchi. E si consiglia di utilizzare noci salate o dolci confezionate subito dopo l'apertura della confezione.

I chicchi puliti possono essere conservati per un massimo di un anno. Per fare questo, congelarli dopo la calcinazione in contenitori o in pellicola trasparente. Cerca di metterli il più lontano possibile da prodotti con un forte odore. Dopo lo scongelamento, è meglio friggere i noccioli in padella, nel forno o nel microonde alla potenza di 750 watt. I chicchi al microonde hanno un sapore più delicato e la frittura in padella è il metodo tradizionale. Per tostare le noci, metti una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Cospargere i noccioli puliti in uno strato sottile e, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno, friggerli per circa 8 minuti. In forno, i nucleoli vengono fritti a temperatura media per circa 10 minuti. Il trattamento termico migliora il gusto, ma alcune vitamine, ad esempio il gruppo B, scompaiono durante questo.

I noccioli possono essere conservati sul ripiano inferiore del frigorifero, sul balcone e nella dispensa. Per fare questo, spargere i chicchi puri selezionati in un contenitore di vetro pulito e asciutto e avvitare bene il coperchio. Puoi mettere un pezzo di pergamena sotto il coperchio. L'umidità nella stanza non deve superare il 70%. Ricorda che anche i nucleoli hanno paura della luce solare. In una stanza buia, fresca e asciutta, i noccioli dureranno almeno 10 giorni.

Per la conservazione in frigorifero, i chicchi devono essere prima calcinati. Per fare questo, puoi usare un forno o una padella. La tostatura è diversa dalla tostatura delle noci prima del consumo in quanto il tempo di cottura è più breve e la temperatura è più alta. Stendere i noccioli su una teglia in uno strato sottile. Puoi prima foderare una teglia con carta da forno. In modalità media, tostare i gherigli di noci per circa 10 minuti, non dimenticare di mescolare con una spatola.

Per calcinare in padella, utilizzare piatti dalle pareti spesse. Scaldare una padella senza olio a fuoco medio, versare i noccioli in uno strato sottile, mescolando delicatamente, accendere uniformemente la giusta quantità. Dopo il raffreddamento, possono essere versati in barattoli e messi in frigorifero. Quindi i kernel elaborati dureranno fino a sei mesi.

Uno dei modi per conservare i noccioli sono gli spazi vuoti, ad esempio le noci infuse con il miele. Per fare questo, prendi il miele d'api fresco e le noci sbucciate in un rapporto di due a uno. Puoi gustare subito un piatto delizioso, ma è meglio lasciarlo fermentare per un paio di giorni in un luogo buio e fresco. I noccioli infusi con il miele devono essere conservati in frigorifero per non più di un anno. Questa prelibatezza non è adatta a persone soggette ad allergie e problemi all'apparato digerente.

Noci nel miele: una delizia salutare

I medici raccomandano di mangiare 3-4 pezzi al giorno. Fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. Puoi acquistare piccoli lotti e congelare, preparare una delizia con il miele o conservare in un luogo asciutto e fresco. Le noci sgusciate vengono conservate più a lungo, ma è importante osservarne le condizioni: umidità minima, bassa temperatura e assenza di raggi diretti.

Per migliaia di anni, le persone hanno utilizzato diversi tipi di noci in medicina, cucina e cosmetologia. A casa, le noci possono essere conservate sia con il guscio che con i noccioli sbucciati. I modi per preservare a lungo i benefici e il gusto delle noci sgusciate e sgusciate differiscono.

Oggi il mercato e numerose catene di vendita al dettaglio offrono un'abbondanza di varie varietà di noci, dalle note alle esotiche.

Prima di tutto, devi sapere cosa cercare quando acquisti la frutta secca per scegliere un prodotto davvero di alta qualità.

Ogni tipo di frutta a guscio contiene un insieme di micro e macro elementi utili per il corpo umano.

È molto importante considerare le condizioni in cui il prodotto è stato conservato.

Sia per le noci sgusciate che per quelle con guscio, ci sono alcuni consigli generali per la scelta:

• i frutti devono essere secchi, e avere uno specifico aroma fresco inerente a ciascuna specie;
• se possibile, dovresti assolutamente provare il prodotto e se trovi anche una noce rancida o troppo morbida, dovresti rifiutarti di acquistare;
• quando si acquistano noci che non hanno un imballaggio individuale, sarebbe opportuno ispezionare il sacchetto o la scatola in cui è conservato il prodotto e se su di esse si trovano muffe, segni di insetti o loro larve, è meglio non acquistare frutta;
• se le noci sono confezionate, dovresti studiare attentamente la data di scadenza e le informazioni sul produttore, che sono indicate sulla confezione;
• chiedi da quale paese sono state portate le noci per navigare correttamente da quanto tempo è stato raccolto il raccolto.

Caratteristiche della scelta delle noci pelate e non pelate

Quando acquisti noci sgusciate, dovresti prestare particolare attenzione all'odore e al colore del nocciolo. Nella massa totale, non dovrebbero esserci noci tritate e danneggiate.

Non dovresti comprare noccioli di un colore non uniforme, su cui puoi vedere macchie scure o tracce di muffa. Ciò indica che il processo di formazione delle aflatossine inizia nei frutti, che possono causare reazioni allergiche, avvelenamento grave o malattie del fegato.

Quando si scelgono le noci sgusciate, è necessario esaminare attentamente il guscio, la cui superficie dovrebbe essere priva di scheggiature, crepe, segni di danni da insetti e avere un colore uniforme e sano.

Se scuoti bene il frutto e allo stesso tempo il torsolo nel guscio emette un caratteristico tintinnio, molto probabilmente si tratta di un prodotto la cui data di scadenza è scaduta e il suo gusto e le sue qualità utili sono già andate perdute.

La pratica mostra che il dado nel guscio viene conservato molto più a lungo. Trovandosi nel suo ambiente naturale, il nocciolo è molto meno influenzato da fattori avversi esterni e, allo stesso tempo, è escluso il contatto con frutti avariati.

Come conservare le noci a casa?

Una noce ben essiccata si conserva nel guscio per circa 6 mesi. Allo stesso tempo, la stanza in cui sono conservati i frutti deve essere protetta dalla penetrazione della luce solare.

La differenza di temperatura deve essere compresa tra +15 e -5 °C. È bene utilizzare come imballo contenitori di vetro, argilla o metallo, è molto importante che il coperchio si chiuda ermeticamente.

Predisporre le giuste condizioni per la conservazione del gheriglio di noce richiederà una maggiore attenzione alla preparazione del prodotto. Per questo dovresti:

• selezionare e rimuovere con cura tutti i chicchi di scarsa qualità, scheggiati, ammuffiti o danneggiati dagli insetti;
• tostare le noci in padella per qualche minuto o lasciarle per un'ora in forno caldo per eliminare l'umidità in eccesso;
• i gherigli di noce tritati non devono essere scelti per la conservazione a lungo termine, ciò riduce notevolmente la durata di conservazione del prodotto;
• imballare in contenitori individuali di vetro, ceramica o carta alimentare.

Puoi conservare le noci preconfezionate in frigorifero, sia nel congelatore che sul ripiano superiore. Nel congelatore, le noci sgusciate possono conservare il loro valore nutritivo e il loro sapore per 9 mesi a un anno.

Le noci non sbucciate hanno una durata di conservazione più lunga, ma anche in questo caso si consiglia di rispettare tutte le condizioni necessarie per la sua conservazione. Esistono diversi metodi collaudati per raccogliere per il futuro, che consentono di mantenere la freschezza della noce più a lungo:

• una noce confezionata in un contenitore sigillato di argilla o vetro può essere conservata su un balcone o una dispensa ben ventilata per un massimo di 6 mesi;
• per la conservazione possono essere utilizzati sacchi di tela o scatole di legno, tale imballaggio consente di proteggere le noci dalla muffa e consente di conservare il prodotto per un anno;
• la conservazione della frutta in soffitta o nel seminterrato della casa è possibile solo se la stanza è ben ventilata, non ci sono grandi sbalzi di temperatura e l'umidità dell'aria non supera il settanta percento, nel qual caso le noci sigillate possono essere conservate per circa due anni.

La comparsa di muffe sui noccioli o un sapore amaro del frutto serve come segnale che il prodotto deve essere completamente escluso dal consumo e smaltito. La composizione della noce contiene una grande percentuale di grassi, che, a causa dell'ossidazione, producono tossine e quindi i noccioli avariati devono essere eliminati.

Il video racconta come conservare una noce sbucciata.

Dove puoi conservare le nocciole a casa?

Noce - la nocciola appartiene alle nocciole e non è inferiore alla noce nella sua popolarità. Per preparare le nocciole con la buccia per la conservazione a lungo termine, dovresti:

• ordinare con cura, rimuovere tutti i frutti deformati con gusci screpolati o danneggiati dagli insetti;
• essiccare i frutti al sole o in un luogo ben ventilato;
• scaldare in forno per una ventina di minuti, mentre la temperatura non deve superare i centoventi gradi.

Il locale in cui vengono conservate le nocciole deve essere ben ventilato, protetto dalla luce solare diretta e da forti sbalzi di temperatura. Questo metodo consente di conservare il dado per circa tre mesi.

Pelati e calcinati in padella o in forno, si consiglia di confezionare i noccioli di nocciola in un contenitore sigillato di vetro o ceramica e di inviarli per la conservazione in frigorifero:

• i chicchi di nocciola sul ripiano superiore del frigorifero possono essere conservati per 3-4 mesi, mentre l'umidità non deve superare il dieci-quindici percento;
• i noccioli posti nel congelatore possono essere utilizzati per uso alimentare per circa tre anni.

Le nocciole sono ricche di vitamine e utili oligoelementi. Ma con una conservazione impropria, questa fornitura unica di nutrienti può andare persa.

Alcune regole per la conservazione di altri tipi di frutta a guscio

Oltre alle regole generali, la conservazione di ogni tipo di frutta a guscio ha alcune caratteristiche:

Hanno una percentuale di olio abbastanza alta nella loro composizione, quindi non vanno raccolti con diversi anni di anticipo e si consiglia di conservarli in confezione sigillata sul ripiano superiore del frigorifero ad un'umidità non superiore al 60%;

• anacardi.

Può essere conservato in confezioni sigillate da uno a due mesi, mentre la temperatura ottimale dovrebbe essere compresa tra uno e cinque gradi, e il prodotto può essere conservato in congelatore fino a sei mesi;

• Mandorla.

È in grado di conservare le sue proprietà in un contenitore ben chiuso a temperatura ambiente fino a 6 mesi, in frigorifero per un anno e in congelatore per due o tre anni;

• arachidi.

In una stanza asciutta con bassa umidità, le arachidi possono essere conservate per un anno, in frigorifero, la durata di conservazione delle noci sbucciate è fino a sei mesi e nel congelatore non superiore a 9 mesi.

Le noci meglio conservate in casa acquistate nei mesi autunnali, dopo la nuova raccolta.

Un'attenta attenzione alle sfumature della conservazione ti consentirà di preservare le proprietà utili del prodotto, che la natura ha così generosamente assegnato loro il più a lungo possibile. Tutti i consigli per organizzare il processo di archiviazione sono semplici e facili da fare a casa.

Un raro prodotto naturale vanta una composizione così unica che è ugualmente adatta per atleti, donne in gravidanza, bambini e diabetici, come le noci.

Si raccomanda di mangiare regolarmente dai nutrizionisti di tutto il mondo per coloro che seguono diete, si rifiutano di mangiare carne e sperimentano un costante stress fisico e mentale. Tuttavia, poche persone sanno come conservare correttamente le noci sbucciate in modo che non perdano le loro proprietà benefiche.

Perché le noci sono indispensabili nell'alimentazione

La noce contiene nella sua composizione non solo un complesso unico di vitamine e minerali, ma anche proteine, che possono sostituire completamente l'analogo animale nella dieta, e grassi. Tuttavia, nonostante il fatto che più della metà della percentuale sia grassa,

Il segreto sta nel fatto che questi grassi sono insaturi. L'unico svantaggio del loro alto contenuto è che causano un alto contenuto calorico del prodotto.

Per le elevate proprietà nutritive, la presenza di un complesso vitaminico-minerale e di componenti biologicamente attivi, le noci sono indispensabili per l'esaurimento nervoso e fisico, la carenza vitaminica, per aumentare le difese dell'organismo. Il loro uso regolare riduce la probabilità di molte malattie e consente di mantenere un equilibrio ottimale di vitamine e minerali nel corpo.

Le noci sono una preziosa fonte di energia e non hanno controindicazioni all'uso. Ma tutte queste osservazioni sono valide se memorizzate correttamente.

Come scegliere

Le noci sono vendute in guscio e in forma sbucciata. Nel guscio si conservano più a lungo, ma se si acquista un prodotto sul mercato, non vi è alcuna garanzia della sua buona qualità e del suo gusto gradevole, poiché è difficile determinare attraverso il guscio quale noce ci sia all'interno. Le noci purificate sono più costose da acquistare, ma più convenienti.

1. In primo luogo, non hanno bisogno di essere puliti.
2. In secondo luogo, se è buono o cattivo si vede subito nella versione purificata. Ma c'è anche un segreto qui: è preferibile scegliere noci intere sbucciate, piuttosto che scarti.

Briciole di noci, pezzi di noccioli non sono soggetti a conservazione. I chicchi interi vengono conservati più a lungo. Ma anche quando si acquistano semi di noci interi sbucciati, è importante non perdere la vigilanza. Un buon prodotto non dovrebbe avere un odore di muffa, un rivestimento biancastro. Un prodotto con queste caratteristiche non è sicuro per la salute.

Come conservare correttamente le noci sgusciate

Poiché le noci sono deperibili, è importante non acquistarle in anticipo e garantire condizioni di conservazione adeguate. Affinché non diventino rancidi, è necessario conservare i chicchi in un contenitore scuro ed ermetico. I sacchetti di plastica in cui sono appese le merci dovrebbero essere immediatamente esclusi.

Le noci sono una parte familiare della dieta di molte persone. Si aggiungono a piatti di carne, insalate, dessert e si consumano semplicemente come spuntino. Le noci possono essere servite sia crude che tostate, ma l'importante è che siano fresche e non rancide. Il loro gusto e le loro proprietà nutritive possono essere preservati solo nelle giuste condizioni. Ci sono raccomandazioni generali per tutte le noci e regole separate per ogni tipo.

Regole e contenitori di base

Le noci nel guscio sono già protette dalle influenze esterne. Se stai conservando i chicchi non sbucciati, mettili in una scatola di cartone o di legno. È più difficile proteggere le noci senza gusci dal deterioramento. Sono posti in contenitori di argilla o di vetro e ben chiusi. Non conservare a lungo i chicchi sbucciati in polietilene: lì iniziano a marcire. È meglio sostituire i sacchetti di plastica con i sacchetti di tessuto. Evitare la luce solare diretta sul prodotto e non conservarlo in ambienti con elevata umidità. Le noci non devono essere soggette a sbalzi di temperatura.

Anacardi

La condizione principale per la conservazione di questo dado è una temperatura non superiore alla temperatura ambiente. Non posizionare forniture in cucina vicino a fornelli, radiatori o stufe. Se fa troppo caldo, le noci diventeranno unte e perderanno il loro sapore. In un luogo buio e fresco, giacciono per 4-5 settimane. Gli anacardi possono essere congelati o conservati in frigorifero. Per questo è adatta una pellicola trasparente o un sacchetto sigillato. Non lasciare i noccioli vicino a prodotti con un forte odore: le noci lo assorbiranno rapidamente. A temperature da +1 a +5 ° C, questi noccioli rimangono per 1-2 mesi e nel congelatore a temperature fino a -10 ° C - fino a sei mesi.

Le noci su cui è apparsa la placca non devono essere mangiate.

Se conservi gli anacardi fuori dal frigorifero, qualsiasi contenitore andrà bene: plastica alimentare, vetro, argilla. La cosa principale è che il suo coperchio si chiude ermeticamente ed è completamente asciutto. I chicchi cosparsi di sale non possono essere conservati a lungo, è meglio consumarli immediatamente. I frutti raggrinziti non sono più adatti per la conservazione o il consumo, quindi eliminali immediatamente. Scaldare i noccioli in modo che giacciono più a lungo. Adagiatele su una teglia in forno preriscaldato a +50°C e lasciate riposare per 20 minuti. Se hai acquistato gli anacardi in un pacchetto, dovrebbero essere consumati prima della data indicata dal produttore. La placca e l'aspetto degli insetti indicano l'inadeguatezza del prodotto.

Noce di cocco

Una noce di cocco intera può essere conservata a una temperatura compresa tra +4 e +7 ° C per 3 mesi, dopodiché la sua polpa sarà dura e all'interno non ci sarà quasi nessun liquido. È importante che sia intero e che quando lo scuoti si possa sentire il latte che schizza all'interno. Non conservare il cocco in una stanza calda o vicino a banane e mele, altrimenti inizierà presto a marcire. Inoltre, non esporre il dado a variazioni di temperatura. Il cocco aperto deve essere conservato solo in frigorifero e non più di tre giorni. Versare il latte di cocco in un contenitore con coperchio ermetico. A volte su di esso si può formare una massa densa, si chiama crema. Non è segno di deterioramento del prodotto, può essere consumato. È consentito ricavare trucioli dalla polpa, che verrà conservata per un massimo di 12 mesi. Per fare questo, macinalo, asciugalo in forno preriscaldato a +50°C o usa un essiccatore elettrico.

Mandorla

È meglio conservare le mandorle in un luogo fresco, buio e asciutto, in un contenitore di vetro sterilizzato con coperchio ermetico. Nel congelatore, questo dado può rimanere per 2-3 anni, in frigorifero - fino a 12 mesi e a temperatura ambiente - fino a sei mesi. È importante che le mandorle siano conservate in un ambiente con umidità minima per evitare lo sviluppo di muffe. Se nella massa totale compaiono noci tritate, rimuoverle, altrimenti porteranno al deterioramento del prodotto. Un pungente odore sgradevole e amaro indicano che le mandorle sono viziate e non devono essere mangiate.

pistacchi

Queste noci si conservano nel guscio fino a un anno. Se giacciono a temperatura ambiente, il periodo viene dimezzato. I pistacchi senza guscio sono utilizzabili per 3 mesi. Si possono conservare ovunque nell'appartamento, in frigorifero e nel congelatore. I pistacchi con un torsolo verde sono meglio conservati. È importante che non ci siano macchie o ammaccature su di esso. Altrimenti, puoi utilizzare le regole generali che si applicano a tutti i tipi di noci.

Nocciola

Le nocciole con guscio a temperature da +3 a + 15°C mantengono la freschezza durante tutto l'anno. Se la temperatura ambiente è compresa tra 0 e +3 ° C, può rimanere così per un massimo di 4 anni. La nocciola senza guscio si conserva per 3-4 mesi; a condizione che vi si aggiungano sale o zucchero, questo periodo viene dimezzato. Non conservare i chicchi con macchie scure. Per molto tempo mentono solo le noci secche. È meglio conservare le nocciole in sacchetti di tessuto naturale in un luogo buio e fresco. Non chiudere ermeticamente per molto tempo, poiché ciò contribuisce al rilascio di olio dai chicchi e, di conseguenza, all'inizio del decadimento.

arachidi

In un luogo fresco e buio, le arachidi con guscio possono essere conservate per un massimo di 1 anno. Senza di essa, a temperatura ambiente, riposa per 2-3 mesi. Se lo metti in frigorifero, il periodo durerà fino a sei mesi. Conserva le arachidi nel congelatore per un massimo di 9 mesi. Cerca di conservare tali noccioli in contenitori di vetro sterilizzati, poiché non possono essere conservati in polietilene e si trovano meno in sacchetti di stoffa. Non mangiare arachidi rancide: sono pericolose per il fegato. I chicchi schiacciati giacciono per non più di un mese, poiché l'olio viene attivamente rilasciato da loro.

Noce

A temperature comprese tra +5 e +13 ° C, la durata di conservazione delle noci è di 1,5 anni. A temperatura ambiente e in un sacchetto di stoffa, tali chicchi nel guscio giacciono per un massimo di 6 mesi e in un contenitore di vetro - fino a 10. Le noci possono essere congelate e ciò non influirà in alcun modo sul gusto dei chicchi . Se prevedi di conservarli in frigorifero per molto tempo, avvolgi ogni noce in un foglio di alluminio: questo metodo ti aiuterà a prolungare la freschezza per diversi mesi.

Noce brasiliana

Per un lungo periodo possono essere conservate solo le noci del Brasile completamente mature. Quando vengono scossi, bussano al guscio. In forma sbucciata, i frutti giacciono per un massimo di 2 anni. Le condizioni di temperatura ideali vanno da + 3 a +10 °C. Se metti una noce brasiliana in un sacchetto e la refrigera, rimarrà fresca per un massimo di 4 settimane. In un contenitore di plastica a temperature fino a +20 ° C, conservare questi chicchi per un massimo di un anno. Non conservare le noci brasiliane nel congelatore per più di 3 mesi o si rovineranno. Non lasciare i chicchi aperti per più di un giorno. In questo caso, inizia il processo di rilascio attivo dell'olio e le noci marciscono.

pinoli

Di tutte le specie elencate, questa è la meno conservata. I chicchi nel guscio in qualsiasi condizione accettabile (in un luogo fresco, congelatore o frigorifero) non giacciono per più di sei mesi. Si deterioreranno solo dalla luce o dalle alte temperature. Dopo 3 mesi di conservazione, il sapore dei noccioli si deteriora, soprattutto se si trovano in frigorifero. Se la raccolta dei pinoli è stata effettuata a settembre, giacciono più a lungo degli altri.

Come puoi vedere, ciascuno dei tipi di noci ha le sue caratteristiche di contenuto. Se ti attieni a loro, il gusto e la freschezza del prodotto rimarranno a lungo. Inoltre, vale la pena ricordare che ci sono raccomandazioni generali. Conserva le noci in un luogo fresco e buio. Prima della conservazione, devono essere asciugati al forno o al sole. Una miscela di diversi tipi di noci durerà non più di 2 settimane, è meglio separarle. Un forte odore sgradevole e un'amarezza indicano danni ai nuclei.

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