Dieta per malattie renali nelle donne. Dieta per insufficienza renale

Se una persona è malata, deve aderire a un certo modo di vivere. E allo stesso tempo, una corretta alimentazione è molto importante. Ecco perché in questo articolo voglio parlare di cosa può essere una dieta per le malattie renali.

Qualche parola sui reni

All'inizio, va detto che i reni nel corpo umano svolgono le seguenti funzioni più importanti:

Regolazione dell'equilibrio salino-idrico.
Regolazione del sistema endocrino.
Metabolismo della maggior parte dei nutrienti.

Cosa è importante sapere se un paziente ha dolore ai reni? I sintomi della malattia, il trattamento, la dieta: questo è ciò a cui devi prestare particolare attenzione. Quali sono i segni di una malattia di questo organo in una persona?

Disturbo della minzione. In questo caso, la quantità della dose giornaliera di urina escreta può sia diminuire che aumentare.
Taglio durante la minzione (disuria).
Potrebbe anche esserci dolore nella regione lombare.
Il paziente può avere un aumento della temperatura corporea.
Abbastanza spesso ci sono hypostases.
Altri sintomi: aumento della pressione sanguigna, debolezza, pallore della pelle.

Tabella numero 7

Oltre al fatto che il medico prescrive vari farmaci per il paziente con malattie renali, è anche molto importante seguire la giusta dieta. Solo con un approccio integrato puoi far fronte alla malattia in breve tempo. Quale dovrebbe essere la tabella numero 7. Cosa significa questo? Quindi, questa dieta è prescritta per i processi infiammatori che si verificano in questo organo. In questo caso, la dieta svolge le seguenti funzioni:

Risparmia il lavoro dei reni, senza caricarli.
Riduce la pressione sanguigna.
Ripristina l'equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo del paziente.
Rimuove il gonfiore.

Questa dieta è prescritta per le malattie dei reni e delle vie urinarie. Tale dieta può avere anche diverse sottospecie: tabella 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Caratteristiche nutrizionali generali

Quale sarà esattamente la dieta per le malattie renali?

Le proteine dovrebbero essere presenti nella dieta in piccole quantità.
Carboidrati e grassi entrano nel corpo secondo la norma.
Il sale dovrebbe essere quasi completamente eliminato dalla dieta.
Anche l'assunzione di liquidi è limitata (preferibilmente fino a 0,8 litri al giorno).
Il cibo dovrebbe essere il più vitaminizzato possibile.
La temperatura delle stoviglie può essere normale, è consentito anche qualsiasi trattamento termico.
Nutrizione frazionata - 5-6 volte al giorno.

La composizione chimica della dieta n. 7

Assicurati di considerare anche la composizione chimica di questa dieta:

Proteine: 80 grammi. Di questi, le proteine animali non dovrebbero essere superiori al 50%.
Carboidrati: 400-450 grammi. Lo zucchero non dovrebbe essere consumato al giorno più di 90 g.
Grassi: circa 100 grammi. Il 25% è vegetale.
In questo caso, il paziente non deve bere più di 1 litro di liquido.

Alimenti che possono essere mangiati dal paziente

Quali alimenti sono consentiti al paziente se gli viene prescritta una dieta per malattie renali?

Il pane può essere privo di proteine, grano con crusca. Preparato senza sale.
Zuppe vegetariane.
Nelle prime due settimane di trattamento, la carne dovrebbe essere esclusa dalla dieta. Quindi puoi mangiare carni magre. Può essere pollo, coniglio, tacchino.
Puoi mangiare pesce magro in forma bollita e al forno.
Uova. 1-2 pezzi al giorno sotto forma di frittate.
Latte e latticini dovrebbero essere consumati in quantità limitate.
Puoi mangiare tutte le verdure in forma naturale e bollita.
Puoi anche mangiare qualsiasi frutto. Particolarmente indicato per le malattie renali è l'anguria e il melone.
La pasta dovrebbe essere limitata al massimo. Il porridge di cereali è consentito.
Bevande: composte, decotti, tè con latte.

Cibi da evitare

La dieta per le malattie renali prevede anche il rifiuto di determinati alimenti. Cosa, allora, dovrebbe essere dimenticato?

Pane nero. Tabù: prodotti da forno di cottura ordinaria.
Cibi salati.
Brodi di pesce, carne e funghi.
È necessario rifiutare varietà grasse di pesce e carne. Anche da carni affumicate, cibo in scatola.
Verdure da non consumare: legumi, acetosa, funghi, aglio, cipolle. Devi anche rinunciare a sottaceti e marinate.
Cacao, cioccolato, dolci.
Caffè e tutte le bevande alcoliche.
Inoltre, non puoi bere acqua minerale arricchita con sodio.

menù di esempio

Cos'altro si può dire se si prende in considerazione una dieta per le malattie renali? Menu di esempio: questo è ciò che puoi anche fermare la tua attenzione. Come puoi organizzare i tuoi pasti con questo problema?

Colazione. Deve essere nutriente. Quindi puoi mangiare una frittata di due uova, una fetta di pane di segale, un'insalata di verdure fresche. Un bicchiere di succo appena spremuto.

Pranzo. Puoi bere un bicchiere di latte cotto fermentato o yogurt. In alternativa, puoi mangiare la tua frutta preferita.

Cena. Zuppa con brodo vegetale. Carne magra o filetto di pesce. Guarnire: patate schiacciate o lenticchie bollite. Un'insalata di verdure fresche. Pane. Decotto di rosa canina.

tè del pomeriggio. Macedonia di frutta o dessert di zucca.

Cena. Verdure bollite, pesce al forno, tè al latte.

Prima di andare a letto, puoi bere un bicchiere di kefir.

Dopo aver considerato quale dieta per le malattie renali può essere prescritta a un paziente, vale la pena ricordare che questo alimento dovrebbe essere molto ricco di calorie. Quindi, il paziente dovrebbe ricevere almeno 3000 kcal al giorno.

sostituti del sale

Come è già chiaro dal testo sopra, la dieta per le malattie renali comporta un completo rifiuto dell'assunzione di sale. Tuttavia, questo a volte può essere molto difficile da fare. Ecco perché ora voglio parlare dei vari sostituti del sale da cucina.

Sale biologico di alghe vive. Non sarai in grado di ottenerlo da solo. Ma se macini le alghe in un macinino da caffè e aggiungi sale ai piatti in questo modo, puoi migliorare il gusto.
Sale biologico biologico di sedano. Per fare questo, i gambi di sedano devono essere tagliati a pezzi, essiccati e macinati in un macinino da caffè prima di aggiungerli ai piatti.

Dalle spezie e dall'aglio in questa dieta dovrebbe essere completamente abbandonato.

Ricette sane

Quindi, è già chiaro quale dovrebbe essere la dieta per le malattie renali. Ricette per cucinare: è di questo che voglio parlare anche io.

Ricetta 1. Gelatina per infuso di rosa canina. Per prima cosa devi preparare l'infuso. Per fare questo, due cucchiai di rosa canina schiacciata vanno versati con due bicchieri d'acqua, far bollire il tutto a fuoco basso per circa 5 minuti e lasciare agire per 8 ore. Successivamente, in mezzo bicchiere di infuso, sciogliere due cucchiai di zucchero, quindi portare il tutto a ebollizione e mescolare con il resto del liquido. Separatamente, è necessario preparare la gelatina versando 1 cucchiaino di acqua bollita fredda. Mezz'ora dopo, la gelatina semilavorata viene aggiunta al brodo di rosa canina, scaldata un po ', portata a ebollizione. Quindi tutto viene posto in un luogo freddo. Dopo un po ', il dessert più utile è pronto.

Ricetta 2. Zuppa di frutta fresca. Non così terribile era la dieta per le malattie renali. Nelle donne, questa ricetta dovrebbe suscitare gioia. Dopotutto, questo piatto è molto gustoso, ma allo stesso tempo povero di calorie. Per prepararlo è necessario lavare, sbucciare e tagliare a cubetti i seguenti frutti: pesca, melone, pera, mele (20 g ciascuno). La buccia e i semi rimanenti vengono versati con acqua calda, fatti bollire sul fuoco per circa 15 minuti, quindi tutto questo viene infuso per 25 minuti. In questo decotto di frutta è necessario aggiungere un po 'd'acqua, oltre allo zucchero (o fruttosio). Quindi viene filtrato e tutti i frutti tritati vengono posti nel liquido. La miscela viene portata a ebollizione e fatta bollire per non più di 7 minuti. La zuppa viene versata nelle ciotole. Allo stesso tempo, dovrebbe essere messo dentro il riso precedentemente bollito. Tutto è condito con panna acida.

Vale la pena dire che ci può essere un numero enorme di ricette. La cosa principale qui è utilizzare solo prodotti consentiti, oltre a rispettare le regole di preparazione (soprattutto, non usare sale). Allo stesso tempo, la fame del paziente non sarà tormentata, perché il cibo è molto calorico e soddisfacente.

In caso di disfunzione renale, un elemento importante del trattamento è uno speciale alimento dietetico che può ridurre i sintomi della malattia, migliorare la funzionalità renale e normalizzare i processi metabolici nel corpo. Ai pazienti viene prescritta la dieta numero 7, che si è dimostrata efficace nella pratica.

Cos'è la dieta numero 7

Nutrizionista M.I. Nel secolo scorso, Pevsner ha creato un sistema nutrizionale che include 15 diete. Ognuno di essi è progettato specificamente per il trattamento di un certo tipo di malattia. L'approccio alla nutrizione è tale che i prodotti inclusi nella dieta non sono divisi in dannosi e utili, ma in adatti e inadatti alla condizione specifica del paziente. La dieta numero 7 fa parte di questo sistema ed è progettata specificamente per le persone con problemi ai reni.

Pevzner M.I. - terapista, scienziato, uno degli organizzatori dell'Istituto di nutrizione di Mosca e fondatore della dietologia e della gastroenterologia clinica nell'URSS; ha sviluppato un sistema di 15 diete per gruppi di malattie, che include la tabella numero 7

La dieta ha le seguenti caratteristiche:

facilita il lavoro dei reni;
normalizza la minzione;
migliora il flusso sanguigno;
rimuove i sali in eccesso dal corpo;
abbassa la pressione sanguigna;
riduce il gonfiore;
elimina il dolore ai reni.

Regole di base della nutrizione dietetica per le malattie renali

Per le patologie renali, dovrebbero essere seguite le seguenti raccomandazioni:

limitare l'uso di proteine nella dieta. Le proteine sono il materiale da costruzione del corpo, tuttavia, durante la scomposizione delle molecole proteiche, si formano sostanze azotate che hanno un effetto tossico sugli organi interni. Quando il funzionamento dei reni diminuisce, l'escrezione di composti azotati dal corpo peggiora. Con una riduzione della quantità di proteine nella dieta, diminuisce il contenuto di sostanze nocive;
ridurre l'assunzione di grassi, ridurre l'uso di grassi saturi e grassi trans nella dieta. L'eccesso di grasso aumenta la quantità di colesterolo nel sangue, riduce l'assorbimento delle vitamine, aumenta il carico sui reni;
normalizzare la quantità di carboidrati nella dieta. I carboidrati sono la principale fonte di energia per le cellule, ma un eccesso di questi composti influisce negativamente sul corpo: riduce l'efficienza, irrita le pareti dei vasi sanguigni, distrugge il collagene e quindi distrugge il tessuto muscolare, provoca processi di fermentazione nel corpo;
cuocere il cibo senza aggiungere sale. Il sale contribuisce all'accumulo di liquidi in eccesso nel corpo e impedisce la rimozione di sostanze nocive. Il cloruro di sodio viene utilizzato in piccole quantità, la velocità esatta è stabilita dal medico curante. Carne e pesce devono essere bolliti, il sale in eccesso va nell'acqua durante la cottura;
controllare il contenuto nel menu dei prodotti che contengono molto fosforo. Un eccesso di fosforo nel corpo contribuisce alla lisciviazione del calcio, che porta alla distruzione del tessuto osseo e allo sviluppo dell'osteoporosi (rarefazione della materia ossea). Molto fosforo si trova nei legumi, nelle noci, nel cacao;
rifiutare di assumere bevande alcoliche. L'alcol riduce la filtrazione e le funzioni escretorie dei reni, disidrata il corpo. Le tossine contenute nell'alcool distruggono le cellule renali;
tieni traccia del tuo apporto calorico giornaliero (numero di calorie). Si consiglia di mangiare spesso, 4-5 volte al giorno. Il cibo ipercalorico viene consumato fino alle 13.00. In questo momento, gli organi interni funzionano attivamente, nel pomeriggio la qualità del loro lavoro è ridotta. La composizione della merenda pomeridiana e della cena comprende cibi leggeri e ipocalorici. La cena viene consumata più tardi di 2 ore prima di coricarsi;
ridurre il consumo di cibi piccanti e cibi contenenti grandi quantità di acido ossalico. Tutto ciò ha un effetto irritante sui reni e porta ad una diminuzione della qualità dell'organo;
rifiutare cibi fritti. Durante la frittura, qualsiasi prodotto, anche dietetico, aumenta il contenuto di grassi assorbendo l'olio dalla padella. Bollire il cibo, cuocerlo a vapore, cuocerlo al forno;
limitare l'assunzione di liquidi. Il volume consentito di liquido comprende non solo acqua potabile, ma anche zuppe, composte, tè.

Sottosezioni della tabella di trattamento

Esistono varietà di dieta numero 7:

tavola 7a. Viene utilizzato all'inizio della malattia nei processi infiammatori acuti nei reni (glomerulonefrite acuta, glomerulonefrite cronica nella fase acuta, pielonefrite acuta). Ha lo scopo di ridurre i sintomi della malattia, ridurre il rischio di recidiva di un processo infettivo acuto nei reni e il passaggio della malattia a una forma cronica;
tavola 7b. È prescritto per le stesse malattie della dieta 7a, ma quando il processo infiammatorio si attenua;
tavola VII sec. Utilizzato per la malattia renale cronica (pielonefrite cronica, glomerulonefrite cronica, nefrocalcinosi);
tavola 7g. È raccomandato per l'ultima fase dell'insufficienza renale cronica (insufficienza renale cronica), quando viene utilizzata la terapia sostitutiva - emodialisi.

Caratteristiche della dieta 7a:

è richiesto un completo rifiuto del sale;
la quantità di proteine consumate non supera i 20 g al giorno;
tasso di grassi - 80 g al giorno, il 20% dovrebbe essere grasso vegetale;
i carboidrati sono utilizzati nell'intervallo di 300-350 g al giorno;
il contenuto calorico giornaliero non supera le 2200 kcal;
il volume di liquido consumato al giorno può essere uguale al volume di urina escreta in 24 ore o leggermente superiore, ma non superiore a 200-300 ml;
prima di mangiare è necessaria un'ulteriore lavorazione dei prodotti: macinatura, macinatura.

La dieta n. 7a viene utilizzata all'inizio della malattia nei processi infiammatori acuti nei reni.

Caratteristiche della dieta 7b:

il cibo non viene salato durante la cottura, il sale viene aggiunto al cibo immediatamente prima del consumo in quantità molto ridotta, il medico determina la norma;
l'assunzione giornaliera di proteine è di 40-50 g;
la quantità di grasso consumato è di 85-90 g al giorno;
la norma dei carboidrati è compresa tra 400 e 450 g al giorno;
contenuto calorico giornaliero - 2500–2600 kcal;
il volume di acqua bevuto al giorno può essere superiore alla diuresi giornaliera (il volume di urina escreta al giorno) di 300 ml;
prima dell'uso, la macinazione, la macinazione dei prodotti non vengono eseguite.

La dieta numero 7b viene prescritta quando l'infiammazione nei reni si attenua

Parametri della dieta 7v:

l'uso del sale nella dieta è limitato, il dosaggio viene selezionato individualmente per ciascun paziente;
la norma dell'assunzione di proteine al giorno è di 100-120 g;
la quantità di grasso varia tra 70-80 g al giorno;
il contenuto di carboidrati nella dieta quotidiana - 350-400 g;
norma calorica - 2500 kcal;
il volume di liquido consumato al giorno non deve superare gli 800 ml;
non è richiesta un'ulteriore lavorazione meccanica dei prodotti.

Nozioni di base della dieta 7g:

il sale è completamente escluso dalla dieta;
il tasso di consumo di proteine al giorno è di 60 g La quantità di proteine nella dieta è maggiore rispetto a quando si seguono le diete 7a e 7b: la procedura di emodialisi aiuta a purificare il corpo dalle sostanze azotate;
la quantità raccomandata di grassi nella dieta è di 100-110 g al giorno;
il tasso di consumo di carboidrati è di 400-450 g al giorno;
il contenuto calorico giornaliero è di 2800-3000 kcal;
il volume di liquido consumato al giorno è calcolato come segue: 500 ml vengono aggiunti al volume della diuresi giornaliera. Il peso corporeo nel periodo tra le procedure di dialisi (un metodo di trattamento in cui il sangue viene purificato, le tossine formate durante il metabolismo vengono rimosse dal corpo) non dovrebbe aumentare di oltre 2 kg. Se questa regola non viene rispettata, il liquido in eccesso si accumula nel corpo, che può provocare edema polmonare ed edema cerebrale;
frutta e verdura vengono sbucciate, tagliate e messe a bagno per 8-10 ore prima del consumo. Questo viene fatto per ridurre il contenuto di potassio negli alimenti, che è controindicato in grandi quantità nei pazienti con insufficienza renale allo stadio terminale (uno stadio caratterizzato dalla completa perdita di funzionalità di uno o entrambi i reni).

Strumenti per aiutare a tenere traccia del contenuto calorico dei prodotti

Per calcolare il numero di calorie e il contenuto di BJU (proteine, grassi e carboidrati) nel menu, tutti gli alimenti consumati devono essere pesati. A tale scopo vengono utilizzate bilance da cucina, disponibili in due tipologie:

Calcolo del contenuto calorico e dei prodotti BJU

Per semplificare il calcolo del valore energetico dei prodotti, esistono programmi speciali. Il database del programma contiene un ampio elenco di prodotti. L'utente deve solo selezionare il prodotto richiesto dall'elenco, inserire il suo peso nella casella richiesta e il programma calcolerà automaticamente il BJU e il contenuto calorico.È possibile inserire dati sia per prodotti crudi che cotti.

Quando conti manualmente calorie e BJU, ricorda:

1 g di carboidrati corrisponde a 4 kcal;
1 g di proteine equivale a 4 kcal;
1 g di grasso è 9 kcal.

Prodotti consentiti e vietati

Tabella: prodotti idonei e indesiderabili

Categorie di Prodotto	Prodotti ammessi al consumo	Alimenti che escludiamo dalla dieta
Pane	pane senza sale
cereali	Tutto
Carne	Poco grasso: carne di gallina; carne di tacchino; vitello; coniglio	Tipi di grassi: montone; maiale
Pescare	Varietà a basso contenuto di grassi: merluzzo; voce; pollock; lucioperca; platessa; eglefino; pesce persico; merluzzo carbonaro	Varietà grasse: sgombro; beluga; bottatrice; aringa; acne; salsiccia; carpa argentata
Latticini	Poco grasso	Formaggio di qualsiasi contenuto di grassi; altri latticini ad alto contenuto di grassi
Verdure e verdure	Tutto tranne proibito	Lenticchie; piselli; verdure dal gusto deciso: aglio; ravanello; ravanello; verdure in salamoia; verde: Acetosa; spinaci
Tutto
Salsicce		Tutto
Prodotti in scatola		Tutto
Funghi		Tutto
Zuppe	Vegetariano	Con carne; con il pesce
Uova	2 pezzi a settimana
Condimenti e additivi alimentari	Foglia d'alloro; vanillina; cannella; acido citrico; Pepe di Giamaica; basilico	Pepe rosso; Pepe nero; zenzero;
Dolci	Zucchero; soufflé; marmellata; marmellata	Cioccolato; Halva; biscotti grassi; cialde; gelato; sostituti dello zucchero
Bevande	tè nero debole; infusi e decotti di rosa canina; acqua potabile pulita; gelatina; composta di frutta; succhi di frutta e verdura fresca (diluire 1:1 con acqua); decotti di erbe; bevanda di cicoria; succo di frutti di bosco	alcol; caffè; acqua minerale; tè nero forte; bevande gassate

Galleria fotografica: prodotti consentiti

Il tè verde migliora l'immunità Il bollito di vitello è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico Si consiglia di consumare 2 uova sode a settimana Frutta e bacche sono fonti di vitamine I decotti e gli infusi di rosa canina sono ricchi di vitamine A, C, E La zuppa vegetariana è un'ottima scelta per persone con malattie renali
Scegli latticini a basso contenuto di grassi Il pesce bollito e magro si abbina bene con le verdure fresche Le verdure sono ricche di fibre; tutto è permesso, tranne i legumi, in salamoia, dal gusto piccante, così come l'acetosa e gli spinaci Se si segue la dieta numero 7, è consentito l'uso di qualsiasi cereale

Galleria fotografica: prodotti vietati

La carne grassa contribuisce ad aumentare i livelli di colesterolo Escludere il pesce grasso dalla dieta Le spezie piccanti irritano la mucosa delle vie urinarie Il sale disidrata il corpo Le verdure piccanti sono vietate per le malattie renali La maggior parte dei formaggi contiene sale Acetosa e spinaci contengono acido ossalico, che è dannoso per i reni I legumi contengono molte proteine e fosforo Il caffè riduce l'assorbimento delle vitamine B2 e B6 da parte dell'organismo Durante la cottura della carne, tutte le sostanze più nocive del prodotto vanno nel brodo L'alcol distrugge le cellule renali

Tabella: dieta approssimativa per 7 giorni

	Lunedi	Martedì	Mercoledì	Giovedì	Venerdì	Sabato	Domenica
Colazione	Porridge di grano saraceno con uovo sodo; tè verde	Porridge di farina d'avena con frutti di bosco; succo d'arancia diluito 1:1 con acqua	Casseruola di ricotta e verdure a basso contenuto di grassi; gelatina di frutta	verdure fresche; succo di mela diluito con acqua	Macedonia di frutti di bosco e frutta condita con yogurt magro; bevanda di cicoria	Cotolette di verdure; pomodori freschi; pane; succo di bacche	tè nero
Pranzo	Il tè non è nero forte; marmellata	mele cotte	Tè nero; marshmallow	Ricotta senza grassi; frutta	composta di mele; soufflè	Ricotta senza grassi	Frutta secca
Cena	borsch; pane senza sale; patate lesse con panna acida; cotolette di vitello; bacio	Zuppa di carote e riso; pane senza sale; cavolo brasato; carne di pollo bollita; tè verde	Zuppa di pomodoro; pane senza sale; pollock bollito; verdure fresche; tè alla menta	Zuppa di latte con pasta; pane; carne di tacchino bollita; taglio di verdure fresche; succo di bacche	Zuppa di purea di zucca; pane; merluzzo carbonaro bollito; porridge di riso integrale; tè verde	Zuppa di pasta con carote ed erbe aromatiche; pollo bollito; porridge di grano saraceno; decotto di rosa canina	pane; tacchino bollito; insalata di barbabietole con prugne; bevanda di cicoria
tè del pomeriggio	Cagliata con frutti di bosco	kefir	Latte	Frutta secca	Frutta	kefir	Decotto di rosa canina; marmellata
Cena	Insalata di cetrioli e pomodori; pane senza sale; infuso di rosa canina	composta di albicocche secche e prugne secche	pane senza sale; tè verde	Insalata di cavoli, carote e barbabietole; pane senza sale; composta di mele	composta di pere	Insalata di ananas, kiwi e more con miele; tè verde	Porridge di riso con latte; succo di bacche

Galleria fotografica: dieta approssimativa per 7 giorni

Il porridge di grano saraceno in combinazione con un uovo sodo forma un'abbondante colazione a tutti gli effetti Le patate in panna acida risultano succose e tenere Scegli piatti di verdure fresche per cena Porridge di farina d'avena con frutti di bosco: una colazione leggera e salutare Il cavolo diventa molto morbido dopo la cottura Il porridge di mais è ricca di vitamine A, B ed E La casseruola di ricotta di verdure è gustosa, soddisfacente e salutare La zuppa di pomodoro ha un gusto ricco senza l'aggiunta di spezie e sale I gamberi bolliti si sposano bene con verdure ed erbe aromatiche Saltare la frittata fritta, cuocere questo piatto Cuocere a vapore la zuppa per evitare la cagliatura, cuocere a fuoco lento la zuppa L'insalata di carote, barbabietole e cavoli piacerà con il suo gusto e saturerà il corpo di vitamine La frutta si sposa bene con i latticini a basso contenuto di grassi La zuppa di purea è particolarmente utile per la dieta numero 7a Le cheesecake non possono essere solo fritte, ma anche cotolette di verdure multicolori al forno ti rallegreranno aspetto divertente e appetitoso L'insalata di frutta e bacche condita con miele è un dessert salutare prima di coricarsi La casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi con marmellata soddisferà i più golosi Le zucchine sono un prodotto ipocalorico che è completamente assorbito dal corpo

Ricette passo dopo passo

Se segui la dieta numero 7, puoi creare un menù vario dai cibi consentiti e cucinare il cibo in modo che non sia solo salutare, ma anche gustoso.

Ingredienti:

patate - 200 g;
carote - 100 g;
barbabietole - 200 g;
cavolo bianco - 200 g;
prezzemolo: un mazzetto per la decorazione;
zucchero - 2 cucchiaini;
foglia di alloro - 2-3 pezzi;
acqua - 1,5 litri;
succo di limone - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Carote, barbabietole e patate vengono sbucciate.
Tagliamo le barbabietole a cubetti.
Barbabietole: l'elemento principale del borscht vegetariano
Spostiamo le barbabietole in una casseruola, versiamo 1 bicchiere d'acqua, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone e facciamo sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.

Dopo lo stufato, le barbabietole diventeranno tenere
Strofiniamo le carote su una grattugia grossa.

Le carote dolci daranno al borscht un gusto squisito.
Patata tagliata a cubetti. Il cavolo tritato cuocerà molto velocemente
Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, aggiungere le patate, le carote all'acqua. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Aggiungere le barbabietole stufate insieme al brodo, il cavolo nella padella e cuocere per altri 10 minuti. Pochi minuti prima della prontezza, gettiamo 2-3 foglie di alloro nel borscht.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con il prezzemolo. Buon appetito!
Borscht vegetariano - zuppa leggera e gustosa

Insalata di petto di pollo bollito e verdure fresche

Ingredienti:

foglie di lattuga - 20 g;
petto di pollo - 200 g;
cetrioli - 300 g;
pomodori - 300 g;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
succo di limone - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Lessare il petto di pollo, tagliarlo a fette.
Il petto di pollo è un'ottima base per insalate dietetiche
Tagliamo i pomodori a fette.
Ripetiamo la stessa procedura con i cetrioli. Le verdure fresche si sposano bene con il petto di pollo bollito.
Metti i cetrioli, i pomodori e il petto di pollo in una ciotola profonda, condisci con olio d'oliva, aggiungi il succo di limone, mescola tutto accuratamente.

Salse per condire i piatti

Per migliorare il gusto del cibo, puoi cucinare varie salse.

Salsa per insalate:

Zucchero (2 g) e olio vegetale (10 g) vengono aggiunti all'acido citrico (10 g).
Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

Condimento a base di latte:

La farina (5 g) viene essiccata in una padella riscaldata.
Il burro (5 g) viene aggiunto alla farina, il composto viene macinato.
Riscaldare il latte (50 g).
Parte del latte caldo viene versato nella padella al composto di burro e farina, mescolato.
Aggiungere il resto del latte, far bollire.
La miscela viene filtrata.

Salsa su brodo vegetale con aggiunta di uova:

L'uovo sodo è schiacciato.
Tritare le verdure (5 g).
Un uovo e verdure vengono aggiunti al brodo vegetale (25 g).
Il burro (5 g) viene posto nella miscela risultante.
Tutti i componenti sono misti.

Condimento di panna acida per insalate di verdure fresche:

Lo zucchero (2 g) viene aggiunto a una soluzione al 2% di acido citrico (10 g).
Nella miscela risultante mettere la panna acida al 20% di grassi (20 g).
Gli ingredienti sono mescolati.

Risultati della dieta

Il risultato della dieta dipende non solo dal livello di abilità del medico curante, ma anche dalle azioni del paziente stesso. Per migliorare il tuo benessere, procedi come segue:

seguire tutte le raccomandazioni del medico;
non smettere di applicare la dieta in anticipo;
non lasciarti trasportare da diete alternative che non sono supportate dalla medicina basata sull'evidenza.

I principali nemici dei reni sono sale e grassi. Un gran numero di proteine non viene processato dagli organi interni e, di conseguenza, i punti non sono in grado di filtrarle. Il sale crea un carico aggiuntivo, contribuisce all'accumulo di liquidi nei tessuti - edema. La dieta per le malattie renali n. 7 ha lo scopo di purificare il corpo dalle tossine e ridurre il carico sugli organi.

Crollo

I reni rimuovono l'acqua e molte sostanze idrosolubili dal corpo. Dirigono la produzione di ormoni, la scomposizione degli aminoacidi con il rilascio di glucosio nel sangue. La malattia renale riduce la quantità di sangue nel corpo, la sua saturazione di ossigeno. I fallimenti nel lavoro dei reni portano alla carenza di ossigeno - sonnolenza e impotenza - affaticamento. Con l'insufficienza renale, anche il cuore soffre.

La dieta numero 7 per le malattie renali è progettata per ridurre il carico sull'organo

Il dietista MI Pevzner ha sviluppato 15 opzioni per la nutrizione terapeutica per ogni tipo di malattia d'organo. Dieta renale n. 7 senza sale. Ha lo scopo di ridurre il carico sul corpo e attivarne il lavoro grazie all'impatto di una dieta equilibrata. La preferenza è data a grassi e proteine \u200b\u200bvegetali facilmente digeribili, la norma giornaliera delle sostanze principali è:

400 grammi di carboidrati;
liquido 800 - 1000 ml;
grasso fino a 80 gr;
proteine 70 g.

Il sale è completamente escluso o il tasso massimo è fino a 5 grammi al giorno, tenendo conto del sodio contenuto nei prodotti. Il valore energetico di tale cibo per un adulto è di 2400 - 2600 kcal.

La nutrizione terapeutica per le malattie renali porta a cambiamenti graduali nell'organo.

Fornisce una modalità di risparmio altamente efficiente della funzione renale. Hanno la capacità di ripristinare le loro funzioni di base, avviene la rigenerazione dei tessuti, viene ripristinata la normale struttura e struttura dei reni.
Puliscono i tubuli dalle tossine e gradualmente il resto dei tessuti del corpo.
Viene ripristinato il lavoro dei reni e di altri organi interni, inclusi fegato, ghiandola tiroidea e cuore.
Migliora le prestazioni del paziente, le condizioni generali.
La funzione dei reni viene ripristinata per purificare completamente la linfa ed espellere sostanze nocive nelle urine, comprese tossine e composti azotati.
Il volume di urina escreta aumenta e l'edema diminuisce, soprattutto al mattino.
La pressione viene normalizzata migliorando il funzionamento del sistema cardiovascolare, che non è sovraccarico di liquidi in eccesso.
L'equilibrio del sale marino viene ripristinato.
L'equilibrio acido-base torna alla normalità.
La nutrizione delle cellule nei reni stessi viene stabilita e si verificano la rigenerazione e il completo ripristino di tutte le funzioni.

La dieta è senza sale

La dieta non è una panacea. Dovrebbe essere considerato e utilizzato in aggiunta al trattamento farmacologico per potenziarne l'effetto e accelerare il recupero renale.

Una dieta viene prescritta quando i reni fanno male durante la diagnosi di malattie come:

glomerulonefrite diffusa in forma acuta;
nefrite cronica;
insufficienza renale.

Oltre al sale, la dieta prevede una diminuzione delle proteine \u200b\u200be contrasta l'alimentazione, ad esempio zucca, patate, giorni di verdura. Ciò contribuirà ad eliminare l'esacerbazione negli organi vicini e l'aspetto.

Una dieta priva di sale viene utilizzata per la perdita di peso e come prevenzione delle malattie, per il recupero dopo l'intossicazione da birra e alcol del corpo. Cosa puoi mangiare con una malattia renale:

verdure in qualsiasi forma;
frutta sbucciata:
bacche fresche;
succhi naturali senza conservanti;
pesce magro;
carne magra bollita;
pane e dolci cotti senza sale;
tè debole;
latte;
fiocchi di latte;
zuppe di verdure;
gelatina, composta;
cereali;
uova alla coque;
Patata;
verdura e burro.

La dieta per il dolore ai reni è varia e nutriente. in casi estremi, il sale sostituirà il cavolo marino, essiccato e tritato, è liberamente venduto nelle farmacie. Le verdure dovrebbero essere incluse nella dieta quotidiana. Insalate, stufati, frittate. Dal frutto è desiderabile sbucciare.

I succhi devono essere preparati in modo indipendente, poiché quelli acquistati in negozio contengono conservanti, coloranti e altri additivi che influiscono negativamente sui reni.

Scegli varietà magre

Pesce e carne devono essere bolliti e stufati. Scegli varietà magre. Si consiglia di rimuovere la pelle dal pollo. Maiale da consumare filetto. Salo è fresco, senza sale, è necessario limitare un pezzo a 20 gr. Il pesce bollito può essere fritto un po ', è meglio cuocere in forno.

Il tuorlo ripido è da evitare, bastano 2 uova alla coque al giorno. La prima volta dopo un'esacerbazione della malattia, è meglio escluderli del tutto dal menu, altrimenti 1 pz sarà limitato.

Il latte fresco contiene lattosio. Con l'età, il corpo umano inizia a tollerarlo male. In questo caso, viene data preferenza al kefir, allo yogurt. Il consumo di latticini e zuppe dovrebbe essere limitato a 200 - 250 gr.

La preferenza dovrebbe essere data a kefir e yogurt

Le patate possono essere consumate in qualsiasi forma, anche fritte, ma si dovrebbe dare la preferenza a quelle al forno e bollite.

Nutrizione per malattie renali, cosa è possibile e cosa no, come rendere il cibo più gustoso. I medici raccomandano di diversificare i piatti, dando loro un sapore aggiungendo verdure, lattuga, alghe e succo di limone. Bacche di mirtilli, ribes, lamponi vengono versate nei cereali. Insieme all'olio si possono aggiungere ai piatti piume di cipolla, spinaci, aneto, prezzemolo, dopo averli tritati. Il cibo deve essere preparato al momento. La norma di sale consentita dal medico dovrebbe essere aggiunta al piatto finito prima dell'uso.

È bene diversificare le bevande con tisane di camomilla, menta, timo, germogli e foglie di betulla, radice di liquirizia. Gelatina di bacche, composte di frutta contengono vitamine necessarie per il corpo.

Includi le tisane nella tua dieta

La porzione giornaliera di prodotti dovrebbe essere suddivisa in 4 - 5 ricevimenti. In condizioni gravi, i medici raccomandano di mangiare sdraiati.

Un ruolo importante è svolto da una dieta equilibrata nelle malattie renali, cosa è possibile e cosa no. L'elenco dei prodotti nocivi coincide in gran parte con quelli vietati per le malattie del fegato, dello stomaco e di altri organi:

alcol, in particolare birra;
bevande gassate;
succhi e acqua con coloranti e conservanti;
caffè;
aringa;
carni affumicate;
pane ordinario con sale;
cibo in scatola;
preparazioni fatte in casa per l'inverno;
marinate;
legumi;
Acetosa;
aglio;
ravanello;
ravanello;
funghi;
brodi di carne, pesce, funghi;
formaggio;
cioccolato;
spezie;
grassi animali;
salsiccia;
pesce in scatola;
panna acida fatta in casa.

Cosa puoi mangiare con una malattia renale e cosa no, come cucinare. È consentito friggere o affumicare leggermente pesce bollito, pollame, carne. Cipolle e aglio possono essere consumati dopo il trattamento termico. La panna acida fatta in casa è unta. Viene aggiunto in piccole quantità ai primi piatti. Il formaggio e il formaggio vengono salati durante il processo di produzione. Sono sostituiti da piatti di ricotta, casseruole, cheesecake.

Aglio, ravanello, ravanello contengono una grande quantità di aminoacidi e oli essenziali. L'acetosa è chiamata così per la sua alta concentrazione di acido ossalico.

Il caffè e l'alcool dovrebbero essere esclusi dalla dieta

Il caffè naturale attiva il lavoro dei reni, contiene sostanze diuretiche. Nei solubili ce ne sono 2-3 volte di più, più aromi, conservanti e antiagglomeranti. Le bevande alcoliche sono dannose per la salute umana, indipendentemente dalle condizioni dei reni.

Considera la dieta numero 7 e la malattia renale una diagnosi accurata. Dopotutto, il corpo presenta varie deviazioni dal normale funzionamento e cambiamenti nei tessuti. A seconda delle condizioni del paziente, della nutrizione per le malattie renali, di ciò che è possibile e di ciò che non è consentito, il medico determina individualmente ciascun paziente. Le sottospecie di diete vengono create come suggerimento per i medici. Differiscono nella rigidità delle norme sul sale, nel rapporto tra proteine \u200b\u200be grassi di origine vegetale e animale.

La scelta del sottotipo di dieta dipende dallo stadio della malattia.

La tabella mostra i cambiamenti nei sottotipi di diete a seconda delle condizioni del paziente.

Man mano che il corso del trattamento avanza e le condizioni del paziente cambiano, vengono trasferite in sequenza dalla dieta 7A alla 7B e in remissione, come prevenzione, la 7B viene utilizzata o trasferita al n. 7 meno rigoroso. A seconda delle malattie concomitanti e dell'intolleranza a determinati prodotti, il medico regola la dieta del paziente.

La tabella n. 7G è prescritta per pazienti gravemente malati con insufficienza renale completa o nell'ultimo stadio della sua decomposizione, con oncologia.

Dieta 7 per il menu delle malattie renali per una settimana

Il menu dietetico della tabella 7 per una settimana, malattie renali, può avere diverse opzioni.

Ricevimento del pasto	1 opzione	opzione 2
	1 giorno lavorativo
colazione	porridge di grano saraceno, uova strapazzate, tè	porridge di latte di grano saraceno, tè al limone
spuntino intermedio	decotto di rosa canina	uovo, pane senza sale con burro
cena	borscht di verdure, patate, pesce	zuppa di riso con pollo, insalata di pomodori, cotolette al vapore, composta
spuntino intermedio	mele cotte al forno	succo di pomodoro
cena	vinaigrette, porridge di riso, composta	budino, tè
	2 giorni lavorativi
colazione	casseruola di ricotta, panna acida, tè	porridge di riso al latte, caffè con latte, biscotti secchi
spuntino intermedio	gelatina	Pancakes
cena	zuppa di miglio, filetto di pollo al vapore	borscht, purè di patate, pesce bollito, composta di frutti di bosco
spuntino intermedio	Yogurt	kefir, biscotti
cena	insalata di verdure, pasta, polpette al vapore	casseruola di ricotta con frutta, tè al limone
	3 giorni lavorativi
colazione	zuppa di latte di riso, tè	frittata, pane, caffè con latte
spuntino intermedio	ricotta e frutta	frittelle, bifidokefir
cena	cavolo cappuccio, spezzatino di vitello con verdure	zuppa di verdure, pollo bollito, cavolo in umido, insalata di cetrioli
spuntino intermedio	latte cotto fermentato	Mela cotta
cena	patate in casseruola con verdure, cotolette di pollo al vapore	pilaf alla frutta, tè
	4 giorni lavorativi
colazione	uovo, insalata di barbabietole bollite	ricotta con panna acida e mele, tè
spuntino intermedio	macedonia	frutti di bosco
cena	zuppa di cavolfiore, polpette con verdure	zuppa cremosa con carne di manzo, porridge di grano saraceno, insalata di pomodori, succo di frutta
spuntino intermedio	gelatina	yogurt, biscotti
cena	involtini di cavolo, lattuga, ricotta	verdure in umido con pollo, tè al limone
	5 giorni lavorativi
colazione	cheesecake con marmellata, latte	porridge di miglio con frutta, tè con latte
spuntino intermedio	decotto di rosa canina	uovo, pane tostato
cena	borscht, pesce al vapore con verdure	borscht, polpette, insalata di cavolo
spuntino intermedio	gelato	carota grattugiata
cena	patate lesse, polpette, verdure	vinaigrette con alghe, tè
	1 giorno libero
colazione	frittelle con marmellata o panna acida, tè	farina d'avena con latte, tè, biscotti con marmellata
spuntino intermedio	succo	frittata di albume d'uovo
cena	zuppa di grano saraceno, lingua bollita, verdure stufate	zuppa di riso con polpette, porridge con sugo, pomodori
spuntino intermedio	frutta	casseruola, kefir
cena	porridge d'orzo, polpette, insalata di verdure	pesce in umido, patate con panna acida, tè
	2 giorni liberi
colazione	zuppa di latte con pasta	riso con frutta, tè
spuntino intermedio	Yogurt	succo, biscotti
cena	zuppa di grano con verdure, carne aspic, insalata	borscht con pollo, porridge di grano saraceno, insalata di pomodori, kissel
spuntino intermedio	macedonia	yogurt, biscotti
cena	stufato, vinaigrette	vinaigrette, tè

Secondo i campioni riportati nella tabella, ognuno può creare il proprio menu per qualsiasi giorno. Devi solo attenersi al contenuto calorico e dare la preferenza a proteine vegetali, grassi e alimenti contenenti fibre facilmente digeribili.

I reni sono gli organi più importanti del nostro corpo che svolgono funzioni vitali. Mantenimento del metabolismo del sale marino, protezione dai cambiamenti avversi: tutto ciò è controllato da questi organi. Se c'è una violazione dei reni, questo colpisce l'intero corpo: appare l'edema, il rilascio naturale di liquidi, sali, prodotti del metabolismo dell'azoto è disturbato e anche la pressione sanguigna aumenta. Chiunque può ammalarsi, dipende in gran parte dalla dieta, dall'acqua consumata, dai fattori ereditari, ecc.

La dieta nelle malattie renali gioca un ruolo importante nel processo di trattamento. A seconda del grado di danno, le caratteristiche della dieta possono differire. Ecco perché lo specialista seleziona in ogni caso il menu per i reni malati. Lo specialista spiega al paziente quanto sale, proteine e liquidi può consumare.

L'alimentazione per le malattie renali prevede un aumento del numero di alimenti che hanno proprietà diuretiche, cioè hanno un effetto diuretico: zucchine, barbabietole, zucca, cetrioli, lattuga, frutta secca, albicocche, anguria, melone.

È meglio cucinare i piatti senza aggiungere sale, in particolare questa raccomandazione si applica al periodo acuto. Il succo di limone o il succo di vino possono essere un'alternativa al sale, inoltre aggiungeranno sapore ai piatti. È meglio mangiare cibo in modo frazionato, da cinque a sei volte al giorno. La quantità di liquido consumato va controllata, non deve superare un litro e mezzo, tenendo conto del liquido che si trova nei prodotti utilizzati.

Quali alimenti dovrebbero essere evitati?

I seguenti alimenti non dovrebbero essere consumati con gravi problemi ai reni:

sughi di carne e pesce, brodi;
carni grasse;
spezie piccanti e condimenti;
carni affumicate, marinate, sottaceti;
frutti di mare;
salsicce;
legumi;
verde;
cioccolato, cacao, caffè.

I prodotti consentiti includono quanto segue:

prodotti da forno. È consentito il pane bianco e grigio, così come con la crusca. Sono ammessi biscotti senza sale;
tè, bevande alla frutta, succhi, infusi;
latticini;
zuppe di verdura e vegetariane;
cereali, verdure, mele cotte.

Menu di esempio per una persona:

Prima colazione. Vinaigrette senza sale, condita con panna acida, ricotta e tè dolce.
Pranzo. Porridge di grano saraceno con uova strapazzate e succo di frutta.
Cena. Zuppa di verdure, bollito con patate al cartoccio e composta.
Cena. Cotolette con uvetta a base di riso e gelatina.
Un'ora prima di andare a dormire, puoi mangiare biscotti senza sale e bere succo fortificato.

Importanti principi dietetici

La dieta per le malattie renali include l'adesione ai principi più importanti, vale a dire:

restrizione degli alimenti proteici;
contenuto calorico del cibo;
restrizione del sale;
giorni di scarico;
nutrizione per i calcoli renali.

Un compito importante della nutrizione è ottimizzare il metabolismo. La nutrizione è una parte importante del processo di guarigione quanto i farmaci. Il cibo assunto dovrebbe aumentare l'effetto positivo dell'uso di droghe.

La tabella numero 7 è assegnata ai pazienti nei seguenti casi:

Sindrome nevrotica;
glomerulonefrite;
fallimento renale cronico.

Il medico ti aiuterà a decidere cosa mangiare e cosa non mangiare.

Viene prescritta una dieta a basso contenuto proteico per le malattie renali a causa del fatto che nel processo del metabolismo proteico vengono rilasciate sostanze azotate, che i reni difficilmente possono rimuovere e iniziano ad accumularsi nel corpo. Ma è importante ricordare il "rovescio della medaglia": le proteine sono un materiale da costruzione per le cellule del nostro corpo, quindi stiamo parlando della limitazione e non della completa esclusione di questo elemento. Puoi mangiare carni magre e pollame, vanno in umido, bollite, ma in nessun caso vanno fritte.

Un punto importante è che una dieta priva di proteine \u200b\u200bper le malattie renali può essere prescritta per un periodo non superiore a una o due settimane, altrimenti le condizioni del paziente possono essere notevolmente aggravate. Se l'attività funzionale dei reni non è molto disturbata, in generale non vengono nemmeno introdotte restrizioni proteiche, è sufficiente organizzare giorni di digiuno solo una o due volte alla settimana.

Separatamente, vorrei menzionare il contenuto calorico del cibo per le malattie renali. Il contenuto calorico dovrebbe essere abbastanza alto e la maggior parte del cibo consumato dovrebbe essere costituito da carboidrati e grassi. Se la dieta per le malattie renali è povera di calorie, il corpo consumerà non solo i propri grassi, ma anche le proteine.

Quali sono le restrizioni sul sale da cucina? Quando i disturbi renali si manifestano sotto forma di ipertensione arteriosa ed edema significativo, la restrizione del sale è un'indicazione. La quantità giornaliera di sale è di mezzo cucchiaino. Vale anche la pena considerare il fatto che i prodotti già finiti possono contenere una grande quantità di sale, può anche essere pane normale, pasticcini.

Per quanto riguarda i giorni di digiuno, dovrebbero essere pianificati in modo tale da consumare un prodotto al giorno. Le opzioni di scarico sono:

frutti di bosco. Questa ricetta prevede l'utilizzo di un chilo e mezzo di bacche o frutti al giorno, mentre la loro assunzione va suddivisa in cinque volte;
verdura. Le verdure possono essere consumate crude, in umido o bollite. Il giorno del cetriolo porterà grandi benefici ai reni;
succo;
fiocchi d'avena;
anguria.

La dieta varia a seconda del tipo di pietra

Caratteristiche della nutrizione nell'urolitiasi

La nutrizione dietetica dipende direttamente dal tipo di calcolo, vale a dire:

A pietre di ossalatoè necessario ridurre il consumo di alimenti ricchi di acido ossalico, questi sono lattuga, spinaci. Anche gli alimenti proibiti includono caffè e cioccolato. Inoltre, è importante limitare il consumo di alimenti che contengono alte concentrazioni di vitamina C, si tratta di rosa canina, ribes nero, agrumi, ecc. È necessario mangiare cibi che aiutano ad abbattere l'acido ossalico, come il pane nero , grano saraceno, farina d'avena. In presenza di ossalati è utile utilizzare cavolfiore, zucca, prugne;
gli urati amorfi si sviluppano in un ambiente acido. Ecco perché è importante scegliere cibi che non acidifichino ulteriormente l'urina, ma anzi contribuiscano alla sua alcalinizzazione: patate, miele, pane, frutta secca, cereali. I prodotti che ossidano l'ambiente (non vanno assolutamente consumati in presenza di urati) includono cibo in scatola, insaccati, carni affumicate, frattaglie, carne, pesce;
in presenza di fosfati amorfi l'immagine è radicalmente diversa, appaiono esclusivamente in un ambiente alcalino. In questa situazione viene mostrato tutto ciò che è impossibile con gli urati, al contrario. Per quanto riguarda le restrizioni, in questo caso dovrebbero essere abbandonati i latticini e l'acido lattico, nonché i succhi e le composte di bacche e frutta.

La dieta deve essere eseguita sotto la supervisione di un medico. Devi prenderti cura della tua salute. Un punto importante è che in caso di urolitiasi la dieta deve essere osservata per almeno un mese, altrimenti c'è un'alta probabilità che si verifichino altri tipi di calcoli.

Caratteristiche del bambino numero 7

Vorrei chiarire in relazione alla restrizione delle proteine, riguarda principalmente le proteine di origine vegetale. Ciò è dovuto al fatto che sono le proteine vegetali ad avere un valore biologico inferiore rispetto alle proteine animali. E per quanto riguarda il sovraccarico del corpo con prodotti metabolici dannosi, le proteine \u200b\u200bvegetali fanno più danni al nostro corpo in questo senso.

Si è già detto molto su proteine, sale e calorie, ora vorrei sottolineare il ruolo del fosforo nel trattamento delle patologie renali. A seguito di una violazione del rilascio di sali, si verifica il loro accumulo, e in particolare questo vale per il fosforo. Questo, secondo il principio del domino, colpisce altri sistemi, in particolare il sistema muscolo-scheletrico. Un eccesso di fosforo porta alla lisciviazione del calcio dalle ossa, che minaccia lo sviluppo dell'osteoporosi. Ecco perché gli alimenti con fosforo dovrebbero essere rigorosamente limitati: arachidi, cacao, latticini, legumi.

Voglio anche menzionare in relazione al sodio. Come sapete, questo elemento contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo, che è direttamente correlata alla comparsa di aumento della pressione e gonfiore. La principale fonte di sodio è il sale da cucina, così come tutti i tipi di sottaceti.

La quantità di proteine al giorno non deve superare i venticinque grammi

Qual è la dieta per il dolore ai reni?

Dovrebbe essere chiaro che quando i reni sono molto doloranti, specialmente quando si verifica una colica renale, la nutrizione stessa non allevia il problema, ma può alleviare la sindrome del dolore. La colica renale non è una malattia, ma solo un sintomo di qualche tipo di patologia, il dolore si verifica nel sito della proiezione del rene - la regione lombare di natura tagliente.

La nutrizione non dovrebbe essere monotona, può includere vari alimenti, mentre è necessario mangiare spesso e in piccole porzioni. In nessun caso dovresti mangiare troppo. Questo è irto di eccesso di peso, che aggraverà ulteriormente il problema.

I prodotti tabù per il dolore ai reni sono: alcol, sottaceti, cibo in scatola, carni affumicate, sottaceti, sottaceti, cibi grassi, brodi, ecc. Molti hanno sentito parlare dell'effetto del digiuno terapeutico, voglio subito sottolineare che se si sospetta la presenza di patologia renale, questo metodo di trattamento è categoricamente controindicato. Per quanto riguarda la quantità giornaliera di liquidi consumati, dovrebbe essere abbondante e di almeno tre litri al giorno. Può essere acqua minerale senza gas, puoi aggiungere una piccola quantità di succo di limone all'acqua. Decotti di rosa canina, bevande alla frutta, tè verde a bassa fermentazione: tutto questo sarà di grande beneficio in caso di problemi ai reni.

Quindi, la nutrizione è una parte importante del processo di trattamento di varie malattie dal lato dei reni. Puoi comprare droghe costose, ma se non mangi bene, l'intera lotta potrebbe non avere successo. Prima di regolare la dieta, è importante sottoporsi a un esame per fare una diagnosi di base. Uno specialista qualificato dovrebbe determinare la dieta, gli alimenti proibiti e consentiti. L'automedicazione può portare a un peggioramento della situazione e al verificarsi di complicazioni!

Con la pielonefrite, la quantità di liquido consumato aumenta a 2 litri, le cipolle e l'aglio possono essere mangiati un po '.
La cisti richiede un'enfasi sui prodotti a base di latte fermentato: devi reintegrare il calcio, che viene lavato via dalla minzione frequente.
Con un'esacerbazione della cistite nelle donne, il cibo consumato dopo le 16:00 dovrebbe contenere un minimo di calorie.
Con l'ICD si formano 3 tipi di calcoli, ognuno dei quali richiede un approccio nutrizionale:
- Con gli urati nei reni, sono necessari prodotti che alcalinizzano l'urina: pane, patate, miele.
- La terapia dietetica per il fosfato è l'opposto di quella raccomandata per l'urato. L'urato si forma in un ambiente acido e i fosfati in uno alcalino, non puoi bere acqua minerale.
- Con calcoli renali di ossalato, non puoi mangiare acetosa, spinaci, foglie di lattuga, cacao e cioccolato sono vietati, così come tutte le verdure e la frutta con acido ascorbico. L'enfasi è su pane nero, farina d'avena e grano saraceno, verdure.
Nel cancro del rene, la nutrizione viene selezionata in base alle condizioni del paziente. Se è necessaria la rimozione dell'organo interessato, ai pazienti con un rene viene somministrata una dieta molto rigorosa in modo che l'organo rimanente possa far fronte al carico.
Nei tumori renali benigni, i grassi sono limitati.

Quali sono le regole di base per trattare una persona?

Dopo che la diagnosi è stata fatta, a un paziente con problemi renali viene prescritto un trattamento, che si basa su una dieta speciale. Il più efficace è considerato a basso contenuto proteico. La dieta per le malattie renali si basa sul consumo di una quantità minima di alimenti proteici e sale. Quest'ultimo prodotto può trattenere i liquidi nel corpo e provocare la comparsa di sabbia nei reni. Quando si segue una dieta, è importante attenersi alle seguenti raccomandazioni dei medici:

mangiare cibo in piccole porzioni, mangiare almeno 5 volte al giorno;
mangiare secondo l'orario dei pasti;
bere 1,5 litri di liquidi al giorno (tè, succhi, decotti, ecc.);
cibo salato non in fase di cottura, ma in porzioni, in un piatto;
aumentare il consumo di frutta e verdura;
non usare spezie, spezie, aglio e cipolle nelle ricette;
non mangiare pasti grassi e pesanti per i reni.

Seguendo queste regole, puoi evitare l'uso di droghe e accelerare il processo di guarigione. La dieta per i reni malati dovrebbe essere regolare, le concessioni nella nutrizione clinica possono solo fare del male.

Tuttavia, se i reni non smettono di ferire durante il trattamento e l'aderenza alla terapia dietetica, i medici prescrivono antidolorifici da bere. Farmaci come Tramadol, Diclofenac, Ketorol possono alleviare il dolore.

I guaritori tradizionali credono che sia meglio bere decotti e infusi di medicinali. Ma quale pianta scegliere? Sarà utile per un paziente con un rene e con varie malattie degli organi urinari bere un decotto di frutti di cumino, radice di altea, foglie di menta e corteccia di olivello spinoso. Aiuta con problemi ai reni decotto di infiorescenze di melissa, menta e camomilla. Ci vorrà 1 cucchiaio. l. erbe preparate in 250 ml di acqua.

0,5 kg di zucchine;
1,5 litri di acqua;
20 gr di burro;
50 g di riso;
carote, cavoli, cipolle;
Foglia d'alloro.

Procedura:

Lavare e pulire le verdure. Tagliare le zucchine a listarelle, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare il cavolo cappuccio.
Soffriggere la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio.
Far bollire l'acqua, aggiungere il riso lavato.
Dopo 5 minuti, aggiungi cavolo e carote, prima di spegnere il fuoco - zucchine e friggi. Il sale viene aggiunto in base all'indennità giornaliera.

Tabella dietetica numero 7

Esistono raccomandazioni generali per la nutrizione dei pazienti con coliche renali e raccomandazioni specifiche, che dipendono da quali (in termini di composizione chimica) si trovano i calcoli renali. Di solito, al paziente viene prescritta una tabella dietetica standard 10, che viene corretta dopo i test. Le raccomandazioni dietetiche della tabella 10 generale includono:

bere molta acqua (fino a 3 litri al giorno);
mangiare spesso piccole porzioni;
mangiare molta frutta e verdura;
mangiare il porridge da una varietà di cereali sull'acqua;
cucinare zuppe su brodi vegetali;
cuocere senza sale;
mangiare carne e pesce bolliti.

Per alleviare il decorso della malattia, molte cose devono essere escluse dalla dieta del paziente. Vale a dire:

piatti fritti, piccanti, salati;
piatti di carne con spezie, salsicce, frattaglie (da interiora di animali), brodi di carne;
cioccolato e tutto dal cacao;
escludere tè neri e verdi;
pane fresco e dolci di pasticceria;
legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, pomodori;
formaggi.

Dopo l'esame, il medico determinerà la composizione chimica dei calcoli che si trovano nei reni. Possono essere urati, fosfati, ossalti o misti. A seconda di ciò, si osserva l'esclusione di determinati prodotti.

Se ci sono ossalati nei reni, è necessario escludere dalla dieta acetosa, barbabietole, carote, pomodori, spinaci, lattuga. Il paziente dovrebbe mangiare più cetrioli, uva, pere, mele cotogne, pesche e albicocche.

Se nei reni si trovano calcoli di fosfato, è utile mangiare crauti e bere succhi di bacche. I medici con pietre di un tale magazzino raccomandano di escludere dalla dieta i latticini e i latticini.

Una dieta per la colica renale aiuterà ad alleviare la malattia. Soprattutto, non dimenticare di bere acqua. Questa è una parte importante del trattamento dell'urolitiasi e della colica renale.

Vengono prescritti farmaci efficaci per alleviare lo spasmo nella colica renale, ma anche la loro azione sarebbe incompleta se non fosse supportata dalla nutrizione terapeutica. Tutti i tipi di prodotti consentiti per il consumo dovrebbero essere inclusi nella dieta del paziente, ma è necessario preparare i pasti per la tavola dietetica, data la necessità di garantire non solo una digeribilità rapida e di alta qualità del cibo, ma anche una varietà di piatti e prodotti utilizzati.

Forse questi saranno:

Verdure che un giorno vengono servite al vapore e il giorno dopo cotte in forno.
Pesce che può essere stufato, bollito, servito sotto forma di cotolette al vapore.
Pollame o bovini bolliti o al vapore assortiti.
Mele e pere vanno anche servite al forno per evitare l'effetto irritante che possono avere su reni, fegato e pancreas se crude.

In estate può essere l'anguria, che può essere consumata fino a 1 kg al giorno, e nella stagione fredda - tè all'ibisco, zucca e succo di verdura. Molto utili sono i succhi di frutta e verdura appena spremuti, compresi quelli di patate e di barbabietola, che vanno assunti rigorosamente secondo la prescrizione del medico, per paura di effetti collaterali.

È consentito l'uso nella preparazione di latte scremato. Utile grano saraceno e farina d'avena, miglio e riso. È importante osservare la condizione principale per una corretta cottura: tutti i cereali devono essere ben bolliti, e per questo vengono cotti per almeno 40 minuti.

Con la colica, la dieta dovrebbe essere variata e l'assunzione di cibo - in parti. Puoi mangiare 4-6 volte al giorno ogni 4 ore. I volumi dovrebbero essere piccoli per non appesantire l'apparato digerente, ma sufficienti per evitare la sensazione di fame.

In una situazione in cui la causa della violazione non è completamente determinata, di solito viene prescritto il lettino N10. Questa dieta serve a migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, del fegato e dei reni, nonché a ripristinare i processi metabolici.

È basato su:

Ridurre il contenuto calorico della dieta riducendo il consumo di grassi e carboidrati.
Limitazione significativa della quantità di sale;
Esclusione di cibi pesanti e difficili da digerire: carne e pesce si consumano bolliti;
Una forte limitazione del numero di prodotti che irritano fegato e reni, provocano flatulenza, eccitano il sistema nervoso: pane fresco, prodotti ricchi e di pasta sfoglia, frittelle, frittelle, torte; zuppe di piselli, tutti i tipi di brodi; salse su brodi; carne grassa, oca, anatra, fegato, reni, cervello; prodotti affumicati, salsicce, carne in scatola; caviale, pesce in scatola; tutti i tipi di grassi; formaggi salati e grassi; uova sode e fritte; verdure salate, in salamoia, in salamoia; legumi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, funghi; aglio, cipolla, senape, pepe, rafano; cioccolato, caffè naturale, cacao; frutti con fibra grossolana.

Dopo aver neutralizzato un attacco di colica renale, è necessario sottoporsi a un esame, i cui risultati rivedranno la dieta in base alla diagnosi.

La nutrizione terapeutica per le malattie renali negli uomini e nelle donne limita i grassi, i carboidrati semplici e, soprattutto, le proteine nella dieta. Devi cucinare senza aggiungere sale commestibile. La sua dose giornaliera non deve superare i 6 g.

Il valore energetico della dieta numero 7 con esacerbazione della nefrite:

proteine vegetali - 30–35 g;
carboidrati - non più di 450 g, di cui 85 g di zucchero;
proteine animali 30–35 g;
liquido libero - 1–1,2 l;
contenuto calorico totale - 2500 kcal.

Il rispetto delle regole nutrizionali aiuta ad alleviare l'infiammazione nei reni, a eliminare i sintomi della malattia. Ridurre il carico sull'organo interessato può ridurre l'edema periferico, abbassare la pressione sanguigna, accelerare l'escrezione di sali, sostanze azotate e normalizzare i processi metabolici.

Nel trattamento dei disturbi renali, il paziente è tenuto a seguire una dieta terapeutica, chiamata dai nutrizionisti tabella numero 7. Questa dieta allevia il dolore e migliora il benessere.

Prima di prescrivere una dieta per le malattie renali, una persona deve prestare attenzione ai sintomi associati, perché ogni malattia ha i suoi segni individualmente. La maggior parte delle patologie non necessita di rigide restrizioni alimentari, si riduce solo il consumo di sale, pepe e alcol.

I piatti medicinali della tabella n. 7 per i disturbi renali sono gli stessi sia per le donne che per gli uomini.

Per il dolore ai reni, è necessario un menu che riduca l'irritazione e allevia l'infiammazione. Il cibo dovrebbe essere equilibrato, con un rapporto proporzionale di grassi, proteine, vitamine, carboidrati e oligoelementi. Tuttavia, quando i reni fanno male, la proteina è inclusa nelle ricette della tabella numero 7 in quantità limitata. È necessario bere liquidi non più di 1,5 litri ogni 24 ore.

Il rispetto della terapia dietetica per le malattie renali richiede di tenere conto del contenuto calorico del cibo. A questo proposito, la maggior parte delle persone si chiede: quante calorie puoi consumare al giorno per non complicare il lavoro di reni e fegato?

I nutrizionisti affermano che per le persone con patologie di questi organi, l'apporto calorico giornaliero non deve superare le 3000 kcal. Non puoi trascurare la composizione chimica dei piatti consumati.

Al giorno devi mangiare 70 g di proteine, 90 g di grassi e 400 g di carboidrati (di cui 80 g di zuccheri). Come si può vedere dai dati presentati, predominano i carboidrati, per la loro capacità di aumentare l'efficacia del trattamento.

Nelle prime fasi della malattia renale, la dieta ha lo scopo di controllare la quantità di proteine e fosforo consumate. Inoltre, l'assunzione di sodio (che viene fornita con il sale da cucina) è controllata. Inoltre, viene prestata particolare attenzione al contenuto calorico del cibo e al mantenimento di un peso adeguato.

Le proteine sono la componente alimentare più importante. Sono necessari per la costruzione di tutte le strutture del corpo.

Ma allo stesso tempo, dopo lo scambio di proteine, le scorie rimangono nel corpo. Questi sono urea, creatinina e alcuni altri.

Sono sostanze azotate e vengono escrete nelle urine dai reni. E 'normale.

Con l'infiammazione dei reni (specialmente con la glomerulonefrite), quando soffrono sia la funzione filtrante che quella escretoria dei reni, queste tossine rimangono nel corpo, esercitando un effetto tossico. Pertanto, nella malattia renale, l'assunzione di proteine è limitata.

Allo stesso tempo, non dovresti ridurre completamente la quantità di proteine consumate, poiché è molto importante per un corpo e difese sani.

Come già notato, nelle malattie dei reni vi è una violazione dell'escrezione di sali in eccesso dal corpo. Ciò porta all'accumulo, in particolare, di fosforo. Con un alto contenuto di fosforo nel corpo, il calcio viene lavato via dal tessuto osseo. Questo a sua volta porta all'osteoporosi. Il fosforo si trova in tutti gli alimenti, ma soprattutto nei latticini e nei legumi, nelle arachidi, nel cacao, nella birra e nella cola.

Sodio

Il sodio provoca ritenzione idrica nel corpo, che è correlata all'edema e all'ipertensione. Pertanto, l'assunzione di sodio nelle malattie renali dovrebbe essere ridotta. Fondamentalmente, il sodio proviene dal sale da cucina e dai sottaceti.

Il menu dietetico per le malattie renali è compilato da un dietologo, secondo le raccomandazioni del medico curante e in base alle condizioni generali del paziente. Di norma, il menu dietetico per le malattie renali consiste in pasti leggeri che contribuiscono al carico minimo sui reni malati e sull'apparato digerente. Si tratta principalmente di piatti a base di verdure e piatti a base di vari cereali.

La cosa principale che i medici raccomandano alle persone che hanno problemi di funzionalità epatica è il cibo con una quantità moderata di proteine consumate - TABELLA dieta n. 7. Necessario come procedura di scarico, che viene eseguita in caso di disturbi renali acuti ogni due settimane.

Poiché con un aumento del periodo di una dieta priva di proteine \u200b\u200bsullo sfondo di una mancanza di proteine, aumenta la probabilità di altre conseguenze. Ma quello che non dovresti fare, in generale, è mangiare prodotti fritti, salati o affumicati.

Per quanto riguarda l'assunzione di liquidi nel corpo, al giorno, questo non supera i 1500 millilitri, poiché una quantità maggiore comporta un pericolo sotto forma di edema. Dove anche le zuppe liquide, le composte, le puree di frutta o verdura non fanno eccezione e possono causare gonfiore se consumate in eccesso.

Pertanto, se queste regole non vengono seguite, c'è un fatto che causa ancora più danni ai reni e quindi causa un deterioramento della condizione o, peggio ancora, contribuisce al passaggio della malattia a uno stadio difficile.