Resep zucchini Korea paling enak untuk musim dingin: dengan biji wijen, merica, dan bawang putih. Resep langkah demi langkah dengan foto keju Zucchini untuk musim dingin

Selamat siang teman teman!

Zucchini ala Korea, salah satu olahan musim dingin favorit saya. Hidangan khas masakan Korea yang sedang populer di negara kita ini bisa diolah di rumah.

Banyaknya pilihan resep dan keserbagunaan persiapan membuat hidangan pembuka ini menonjol. Memiliki rasa pedas dan pedas, kandungan kalori rata-rata (110 kkal per 100 gram produk). Tidak banyak yang bisa dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat disantap, hanya punya waktu untuk menaruhnya di piring. Sepertinya, bukan kebetulan kalau mereka adalah saudara.

Zucchini ala Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin

Tidak sulit menyiapkan salad zucchini Korea ini untuk musim dingin di rumah. Anda hanya perlu mengetahui resepnya dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Komponen penting dari resep lezat ini adalah bumbu wortel Korea yang luar biasa, yang memberikan hidangan aroma khas Korea, rasa pedas, berapi-api, dan gurih.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 500 gram.
bawang - 60 gr.
tomat - 300 gram.
bawang putih - 2 siung
sayuran hijau - secukupnya
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -1/4 sdm.
garam - 2 sdt.
gula - 2 sdt.
bumbu wortel Korea - 2 sdt.

Persiapan:

Potong sayuran untuk salad zucchini Korea menjadi potongan-potongan besar yang indah dan setengah cincin. Jenis pemotongan ini akan memberi kita keseluruhan rasa dan warna hidangan yang sudah jadi.

Zucchini muda dan kuat, cuci bersih, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Potong wortel menjadi cincin tipis lalu menjadi dua.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Potong seikat kecil daun ketumbar harum. Kami menyiapkan salad tanpa paprika; kami tidak memilikinya.

Kami mencuci zucchini dengan air mengalir dan memerasnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Aduk perlahan, sebaiknya dengan tangan, agar sayuran tidak hancur, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama waktu ini mereka akan memberi jus dan menjadi jenuh dengannya. Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Zucchini Korea siap disantap, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan simpan di lemari es.

Cobalah metode memasak dengan bumbu ini, itu tidak akan mengecewakan Anda dan nikmatilah makanan Anda!

Zucchini acar Korea instan dengan wortel

Sesuai resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Dengan menggunakan bahan yang paling sederhana, kami akan segera menyiapkan hidangan yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

wortel - 500 gram.
bawang - 500 gr.
cabai hijau pedas - 1 pc.
minyak sayur - 150 gr.
cuka 9% -1/3 sdm.
garam - 1/2 sdm. aku.
gula - 150 gram.
ketumbar - 1 sdt.

Persiapan:

Kupas zucchini, buang bijinya dan parut.

Kami juga memotong wortel muda yang berair di parutan.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Potong cabai hijau menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.

Kami menaruh semuanya di baskom besar.

Begini cara parutan khusus membuat sayuran terlihat cantik! Setiap bahan memiliki cita rasa tersendiri dan jika kita memadukannya, hasilnya adalah kombinasi yang luar biasa.

Tempatkan garam, gula, rempah-rempah dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dan biarkan selama 2 jam.

Sayuran memberi jus dan direndam. Aduk rata lagi.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan sampai ke leher, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil toples 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut hingga dingin.

Kami menyimpannya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:

wortel - 350 gram.
bawang putih - 100 gram.
peterseli - seikat kecil
Bumbu Korea - 1 sdm. aku.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -100 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.
ketumbar - 2 sdm. aku.

Zucchini ala Korea, resep paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Bahan-bahan:

timun Jepang - 2,5kg
wortel - 700 gram.
bawang - 500 gr.
paprika - 500 gr.
bawang putih - 200 gr.
bumbu wortel Korea - 20 gr.
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% -150 gr.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Zucchini ala Korea, yang diolah menurut resep ini dengan bumbu untuk musim dingin, adalah yang pertama terbang dari meja, karena sangat lezat, Anda tinggal menjilat jari Anda. Hanya sedikit yang bisa dibandingkan dengan mereka di musim dingin.

Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep luar biasa untuk satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, enak sekali!

Musim memasak terus berlanjut, nantikan resep Korea baru.

Oh, apakah kamu membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin? Bagikan resep Anda.

Saya tahu dan memasak hidangan pembuka ini sejak lama dan sangat sering. Masaknya cukup cepat, belum termasuk waktu penggaraman, dan semua orang menyukai rasanya.

Untuk membuat zucchini hee ala Korea, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Cuci sayuran dengan air mengalir, kupas wortel, bawang bombay dan bawang putih.

Kupas zucchini dari ekornya, potong setengah memanjang, potong-potong tidak lebih tebal dari 0,5 mm.

Tempatkan zucchini dalam mangkuk dalam yang nyaman, taburi banyak garam, dan aduk. Biarkan zucchini menjadi garam setidaknya selama 1 jam.

Aduk zucchini sesekali agar asinnya merata. Lama kelamaan mereka akan mengeluarkan banyak air. Bilas zucchini dengan air dingin dan peras sisa cairannya hingga bersih.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Parut wortel menggunakan parutan wortel korea.

Potong bawang putih dan cabai menjadi irisan tipis.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut.

Tambahkan bawang putih dan cabai, aduk.

Tambahkan sayuran panas ke zucchini.

Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm. cuka anggur putih, 1 sdm. gula dan 1 sdt. garam, microwave selama 30 detik untuk melarutkan gula dan garam.

Saya selalu menambahkan daun ketumbar cincang ke dalam salad ini; jika Anda tidak menyukainya, tambahkan peterseli. Lada salad, tuangkan kecap dan saus cuka.

Aduk dan biarkan salad direndam lebih lama (setidaknya satu jam). Selama waktu ini, aduk salad sesering mungkin untuk memastikan salad terendam secara merata.

Hidangan pembuka yang luar biasa lezat - salad zucchini ala Korea - heh sudah siap, selamat menikmati.

Salad Zucchini dan wortel - gaya Korea

Salad zucchini Korea adalah hidangan pembuka enak yang bisa disiapkan siapa pun dalam beberapa menit. Semua seutuhnya, memasak zucchini dalam bahasa Korea Hanya perlu setengah jam dan hidangan lezat akan ada di meja Anda. Sangat cocok sebagai salad ringan tersendiri yang dapat digunakan untuk makan siang atau makan malam, serta sebagai tambahan (lauk) pada hidangan ikan atau daging.

Pada saat yang sama, salad zucchini ala Korea dipadukan dengan daging apa pun, mulai dari ayam dan babi hingga kelinci, kalkun, dan daging asap. Melayani zucchini lezat dalam bahasa Korea Anda juga bisa menggunakannya dengan bubur atau pasta - semuanya enak dalam bentuk apa pun.Sekarang aku akan memberitahumu cara membuat acar zucchini ala Korea dengan cepat dan mudah di rumah.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

sekitar satu kilogram zucchini muda segar;
satu wortel (lebih besar);
5 siung bawang putih;
70-90 gram sayur atau minyak zaitun;
2 sendok makan teh mustard (lebih disukai biji-bijian);
sejumput garam;
sejumput paprika manis;
sejumput cabai;
satu sendok teh ketumbar;
cuka sari apel - sekitar 25-30 ml.

Cara membuat zucchini cepat saji ala Korea dengan benar, resep langkah demi langkah

Langkah 1. Kupas, cuci wortel, potong tipis-tipis atau parut menggunakan parutan wortel Korea.

Parut wortel menjadi potongan-potongan

Langkah 2. Cuci zucchini, buang kulitnya, potong menjadi dua, buang bijinya dan daging bagian dalamnya, jika ada. Anda bisa memotong sayuran dengan cara yang sama seperti wortel; Anda juga bisa memarutnya dalam bahasa Korea.

Potong zucchini menjadi potongan-potongan

Sebagai catatan! Jika Anda menggunakan sayuran muda berukuran kecil, Anda tidak perlu mengupasnya, sehingga zucchini dalam salad dengan bumbu akan semakin enak.

Langkah 3. Campur parutan zucchini dan wortel dengan tangan Anda.

Campur wortel dan zucchini

Langkah 4. Mari kita lanjutkan menyiapkan saus untuk hidangan pembuka zucchini. Untuk membuat sausnya, Anda perlu mencampur minyak dan cuka, tambahkan mustard, merica, garam, ketumbar dan paprika manis, campur dan tuangkan semua ini ke atas parutan zucchini dan wortel.

Langkah 5. Cincang halus dengan pisau atau cincang dengan menekan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

Potong bawang putih

Langkah 6. Tambahkan bawang putih cincang ke sisa produk, aduk.

Informasi berguna! Jika Anda memutuskan untuk membuat acar zucchini ala Korea di rumah dan ingin melakukannya secepat mungkin, alih-alih menggunakan bumbu individual yang disebutkan di atas, tambahkan bumbu wortel Korea ke salad zucchini ala Korea Anda (satu bungkus 15 gram sudah cukup untuk membuat acar zucchini ala Korea. jumlah makanan tertentu).

Langkah 7. Campur semua bahan untuk snack, tutup mangkuk dengan kantong plastik biasa atau cling film, atau penutup, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Biarkan salad zucchini diasinkan

Waktu marinasi minimal adalah 30 menit, namun semakin lama sayuran dibumbui maka akan semakin enak. Dalam dua jam, zucchini akan mengeluarkan jus, dan hidangan pembuka akan menjadi kaya dan menggugah selera.

Zucchini lezat ala Korea sudah siap!

Sebagai catatan!

Jika Anda ingin mengasinkan zucchini ala Korea secepat mungkin dengan mencampurkan salad, biarkan hingga meresap di atas meja, jangan dimasukkan ke dalam lemari es. Dalam hal ini, Anda bisa makan camilan dalam waktu sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit.
Jika Anda menyukai camilan pedas, gandakan jumlah bumbu dan bawang putih sebelum mengasinkan zucchini dalam bahasa Korea.

Selamat makan!

Besar( 13 ) Dengan buruk( 2 )

Zucchini ala Korea adalah cara cepat untuk menyiapkan hidangan lezat dan pedas. Setelah membuat hidangan pembuka seperti itu, Anda dapat menaruhnya di atas meja kapan saja dan mendiversifikasi menunya.

Labu musim dingin Korea disiapkan dengan bumbu pedas tertentu. Namun Anda selalu dapat mengurangi atau menambah jumlahnya berdasarkan preferensi Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

dua kilogram zucchini;
setengah sendok cuka;
gula dan garam sesuai selera Anda;
dua siung bawang putih;
dua paprika merah;
dua wortel;
ketumbar, lada merah dan hitam.

Proses memasak:

Kami mencuci zucchini dan wortel dan memarutnya di parutan Korea untuk membentuk potongan tipis.
Buka tutup lada, buang bijinya dan potong-potong.
Campur sayuran yang sudah disiapkan menjadi satu, bumbui dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan, dan biarkan di lemari es selama lima jam.
Campurkan minyak, cuka, garam, dan gula secara terpisah, lalu tuangkan campuran ini ke atas sayuran, aduk rata.
Diamkan beberapa jam lagi, lalu distribusikan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.

resep instan

Resep instan terdiri dari bahan-bahan yang hampir sama, tetapi dalam waktu yang bersamaan sayuran tidak perlu direndam terlalu lama, artinya zucchini akan siap hanya dalam beberapa jam.

Produk yang Dibutuhkan:

satu paprika;
dua siung bawang putih;
satu bawang bombay dan wortel;
50 mililiter minyak sayur;
garam, gula dan berbagai bumbu sesuai selera Anda;
dua zucchini.

Proses memasak:

Zucchini dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, diisi dengan air dan direbus dengan api kecil selama 10 menit hingga lunak.
Potong wortel dan paprika menjadi irisan, potong bawang bombay, bumbu dan bawang putih menjadi potongan kecil.
Angkat zucchini dari api, tiriskan airnya dan biarkan sayuran dingin.
Campur sayuran yang sudah disiapkan menjadi satu dan tuangkan bumbu minyak, garam, gula dan rempah-rempah, seperti lada hitam dan merah.
Diamkan semuanya selama satu jam dan hidangan siap disajikan.

Memasak cincin dengan kunyit dan bumbu marinasi

Produk yang Dibutuhkan:

dua kilogram zucchini;
satu bawang bombay dan satu paprika;
lima sendok gula;
lima gelas air;
sesendok kunyit;
setengah gelas cuka.

Proses memasak:

Kupas zucchini, potong lingkaran, taburi garam dan biarkan selama lima jam hingga meresap. Kemudian tiriskan cairan yang dihasilkan dan peras.
Tambahkan setengah jumlah kunyit yang ditentukan ke dalamnya dan aduk.
Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu dan paprika yang diiris tipis di sana.
Campurkan cuka, air, gula, sisa kunyit, didihkan dan tuangkan di atas sayuran.
Bagikan salad yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di tempat dingin atau sajikan setelah dingin.

Zucchini acar Korea dengan wortel

Zucchini acar Korea dengan wortel adalah hidangan pembuka gurih yang ideal untuk hidangan utama apa pun atau sebagai tambahan daging yang digoreng di atas api.

Produk yang Dibutuhkan:

50 mililiter minyak sayur;
satu kilogram zucchini;
50 gram gula;
tiga wortel;
empat sendok makan cuka;
siung bawang putih;
satu sendok teh garam;
sesendok bumbu wortel korea.

Proses memasak:

Kupas, bilas dan potong wortel menggunakan parutan khusus Korea.
Tambahkan setengah jumlah gula yang ditentukan, sedikit garam dan bumbu ke dalamnya.
Potong zucchini menjadi lingkaran, tambahkan wortel, aduk, tuangkan cuka di atasnya, taburi sisa gula dan bawang putih tumbuk.
Anda perlu memanaskan minyak, tapi jangan sampai mendidih dan tuangkan ke atas sayuran.
Campur semuanya dengan baik, masukkan ke dalam wadah yang dapat ditutup rapat dan biarkan di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.

Cara memasak irisan dengan madu dan kecap

Ini adalah pilihan cepat untuk menyiapkan camilan lezat dan pedas. Namun kandungan kalori masakan seperti itu lebih tinggi, justru karena komposisi madu dan kecapnya.

Produk yang Dibutuhkan:

100 mililiter minyak sayur;
setengah sendok garam;
dua sendok makan cuka;
500 gram zucchini;
sesendok kecap;
bumbu pedas apa pun sesuai selera Anda;
dua sendok madu;
tiga siung bawang putih.

Proses memasak:

Cuci zucchini, potong tipis-tipis dan taburi garam.
Campur kecap, madu, cuka, bawang putih tumbuk, dan bumbu pilihan secara terpisah.
Tuangkan campuran ini ke dalam zucchini yang sudah diperas, lalu tutupi dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik, aduk, dan hidangan siap disajikan setelah didiamkan selama setengah jam dalam suhu dingin.

Salad terpedas dan terlezat

Produk yang Dibutuhkan:

masing-masing 100 mililiter cuka dan minyak sayur;
tiga zucchini;
tiga siung bawang putih;
bumbu wortel Korea;
garam, gula dan merica bubuk sesuai selera.

Proses memasak:

Kami mencuci zucchini dengan baik, memotongnya menjadi irisan tipis dan mulai menaruhnya dalam mangkuk berlapis-lapis, sambil menaburkannya dengan gula, garam, dan rempah-rempah pilihan.
Campur minyak, cuka, bawang putih tumbuk, hangatkan sedikit dan tuangkan zucchini dengan bumbu marinasi ini, campur dan biarkan di lemari es selama kurang lebih satu jam sebelum disajikan.

Produk yang Dibutuhkan:

empat siung bawang putih;
satu kilogram zucchini;
dua wortel;
masing-masing satu sendok garam, gula dan cuka;
satu bawang;
150 mililiter minyak sayur;
Paprika;
cabai dan bumbu secukupnya.

Proses memasak:

Kami memotong zucchini menjadi cincin agar tidak kental dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah beberapa menit, tiriskan cairannya dan campur dengan wortel parut Korea.
Ubah bawang bombay dan paprika menjadi cincin dan tambahkan ke zucchini dan wortel. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang.
Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan cuka, minyak, merica bubuk, garam dan gula.
Gunakan campuran tersebut untuk menutupi seluruh sayuran dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit.

Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan penuh warna di dunia. Ciri khasnya adalah masakannya yang cukup pedas sehingga disukai banyak orang. Selain itu, masakan Korea dapat dianggap salah satu yang paling sehat, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan.

Zucchini adalah salah satu sayuran paling populer dan paling dicari dan digunakan dalam semua jenis hidangan di berbagai masakan. Paling sering digunakan sebagai salah satu bahan dalam semua jenis semur, tumis dan salad.

Yang terpenting adalah menggunakan buah zucchini muda saat menyiapkan makanan. Dalam hal ini, makanannya akan sangat enak dan seluruh zucchini bisa digunakan. Jika zucchini sudah tua, maka harus dikupas dan dibuang bijinya.

Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan kaleng. Zucchini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Rasanya bisa pedas, asin, atau memiliki rasa sedikit manis. Bagaimanapun, setiap orang memilih apa yang mereka suka. Salad zucchini ala Korea pasti menjadi favorit penduduk banyak negara di dunia.

Cara menyiapkan salad zucchini Korea untuk musim dingin - 15 varietas

Salad ini adalah sejenis "genre klasik". Ini adalah resep yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga ketika mereka memutuskan untuk membeli zucchini ala Korea untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100ml.
Minyak sayur - 200 gr.
Garam - 2 sdm. aku.
Gula - 200 gram.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.

Untuk mengurangi biaya waktu dan tenaga, Anda bisa menggunakan food processor.

Sekarang tambahkan cuka, minyak, garam, gula, bumbu wortel Korea ke dalam sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 menit. Setelah itu, gulung stoples, balikkan, bungkus dan biarkan dingin.

Salad ini sebagian besar mengandung bahan-bahan hijau, itulah sebabnya ia mendapat nama yang indah.

Bahan-bahan:

Zucchini muda - 2,5 kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 500 gr.
Paprika hijau manis - 5 buah.
Bawang putih - 150 gr.
Ketumbar dan seledri - secukupnya
Gula - 1 gelas
Minyak sayur - 1 cangkir
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 150ml.
Bumbu untuk wortel Korea - 1 bungkus

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan zucchini ala Korea dengan menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu untuk wortel Korea.

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong sayuran. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan semua sayuran dalam wadah yang dalam, campur, bumbui dengan marinade dan aduk rata kembali.

Salad yang disiapkan untuk digulung harus dibiarkan meresap selama 3 jam, lalu dimasukkan ke dalam stoples steril, ditutup dengan penutup dan disterilkan. Stoples dengan “Green Extravaganza” yang didinginkan dapat disembunyikan untuk disimpan.

Salad “Juicy” akan menjadi suguhan nyata bagi pecinta hidangan pedas.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 1kg.
Bawang - 800 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 100ml.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Goreng bawang bombay dengan minyak.

Dalam wadah kecil, campur bawang putih cincang, gula, garam dan bumbu. Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan minyak, lalu aduk rata.

Penting untuk menambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam bawang bombay saat masih panas.

Campurkan zucchini, wortel, dressing yang masih hangat, cuka dalam satu wadah dan aduk hingga rata. "Berair" sudah siap!

Sekarang masukkan “Juicy” ke dalam stoples bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.

Salad musim dingin ini bisa dibilang cukup eksotis. Alasan utamanya adalah kombinasi zucchini dan madu di dalamnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg.
Peterseli - 1 ikat
Garam - 1 sdt.
Lada hitam giling - 1/3 sdt.
Minyak zaitun - 200 ml.
Cuka 6% - 4 sdm. aku.
Madu - 3 sdt.
Bawang putih - 4 siung
Bumbu wortel Korea - secukupnya

Persiapan:

Kupas zucchini dan bawang putih. Cuci zucchini, bawang putih, dan rempah-rempah. Potong zucchini menjadi potongan berukuran sedang. Cincang halus sayurannya. Potong bawang putih.

Garam dan merica zucchini cincang, tambahkan bumbu, campur dan biarkan selama 30 menit. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya.

Di piring yang dalam, campur madu, minyak zaitun, bawang putih, dan cuka. Bumbunya sudah siap.

Saat zucchini sudah terendam, tiriskan sisa air, bumbui dengan marinade dan aduk rata. Terakhir, tambahkan bumbu wortel Korea ke dalam zucchini. Kuantitasnya hanya bergantung pada preferensi rasa orang yang memasak.

Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 20 menit dan gulung.

Salad ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan penampilannya yang cerah. Berkat penampilannya yang apik, sebotol salad zucchini dan paprika ala Korea akan sangat cocok untuk Anda bawa saat berkunjung sebagai oleh-oleh.

Bahan-bahan:

Zukini - 1kg.
Wortel - 3 buah.
Paprika - 3 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Bumbu wortel Korea - 2 sdt.
Gula - 0,5 sdm.
Cuka 6% - 0,5 sdm.
Minyak sayur - 0,5 sdm.
Garam - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih.

Campur sayuran dan bumbu wortel Korea hingga rata dan biarkan di lemari es selama 5 jam. Saat salad “mendingin”, siapkan bumbunya.

Campurkan minyak sayur, gula, garam dan cuka.

Saat sayuran sudah direndam, tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya dan aduk rata.

Cara terbaik adalah mencampur bahan untuk salad zucchini Korea dengan tangan Anda.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering dan steril, tutup dengan penutup, sterilkan, gulung dan, pada akhirnya, biarkan stoples berisi makanan yang diawetkan menjadi dingin.

Salad "Festive" berbeda dari resep klasik salad zucchini Korea dalam kecerahannya. Ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan zucchini dengan tiga warna.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg. (1 kg masing-masing zucchini dengan warna berbeda)
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Paprika (warna berbeda) - 6 pcs.
Bawang putih - 2 kepala
Bumbu wortel Korea – 1 bungkus
Gula - 200 gram.
Cuka - 200 mg.
Minyak sayur - 20 mg.
Hijau - secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar, atau di parutan untuk wortel Korea. Potong paprika dan bawang bombay menjadi kotak berukuran sedang. Cincang bawang putih dan cincang halus bumbu.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dan campur sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, bumbu wortel korea dan aduk kembali. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalam salad dan aduk.

Salad yang sudah jadi harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Kemudian, Anda bisa langsung memakannya atau menutupnya saat musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples kering steril, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 20 menit. dan menggulungnya.

Resep salad "Zucchini Korea" sangat mirip dengan salad "Klasik". Perbedaannya terletak pada pemotongan sayurannya.

Bahan-bahan:

Zukini - 3kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Cuka 9% - 100ml.
Minyak sayur - 200 ml.
Gula - 200 gram.
Garam - 2,2 sdm. aku.
Bumbu wortel Korea – 2 bungkus

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga wortel di parutan wortel Korea, parut bawang putih di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, potong zucchini menjadi kubus besar.

Dalam wadah yang dalam, campur semua sayuran, garam, gula pasir, mentega, bumbu wortel dan biarkan selama 2 jam di tempat dingin. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril dan sterilkan selama 30 menit. dari saat air mendidih dan gulung. Kami menyembunyikan stoples yang didinginkan di tempat penyimpanan.

Camilan orisinal dengan rasa pedas ini akan menarik banyak orang. Selain itu, pengawetan tersebut dapat digunakan sebagai bahan masakan lainnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Wortel - 1 buah.
Kecap - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
Cuka - 2 sdm. aku.
Cabai merah giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong zucchini menjadi setengah irisan tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Campurkan zucchini, wortel, dan bawang putih, lalu aduk. Sekarang giliran marinadenya.

Untuk menyiapkan bumbunya, campurkan kecap, minyak sayur, dan cuka. Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan, aduk rata lagi dan, jika perlu, tambahkan garam. Biarkan salad yang sudah jadi diseduh selama sekitar 1 jam. Kemudian kita masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup, sterilkan selama kurang lebih 20 menit dan gulung

Salad musim dingin berbeda dari salad zucchini Korea lainnya dalam hal pedasnya.

Sebelum memasukkannya ke dalam stoples, masuk akal untuk mencicipi saladnya dan, jika ada yang kurang, tambahkan bumbu secukupnya.

Bahan-bahan:

Zukini - 1,3kg.
Wortel - 300 gram.
Bawang - 250 gr.
Paprika - 3 buah.
Bawang Putih - 75 gr.
Peterseli - 1 ikat
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 1 sdm. aku.
Bumbu Korea - 0,5 sdm. aku.
Minyak sayur - 100 ml.
Cuka 9% - 80ml.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong merica dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Cincang halus bawang putih dan bumbu.

Sekarang semua sayuran harus dicampur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, bumbu dan aduk rata kembali. Tutupi salad yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan di tempat dingin selama 2 jam. Itu perlu diaduk secara berkala.

Masukkan salad yang sudah diinfus ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan biarkan dingin “di bawah mantel bulu”.

Salad musim dingin sudah siap!

Labu dan zucchini sampai batas tertentu merupakan sayuran terkait. Dan salad dengan sayuran seperti itu dalam bahasa Korea akan sangat menyenangkan.

Bahan-bahan:

Zukini - 2kg.
Labu - 1 kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Bawang putih - 150 gr.
Gula - 1 gelas
Minyak sayur - 1 cangkir
Cuka - 1 gelas
Garam - 2 sdm. aku.
Bumbu wortel Korea - 1 bungkus.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran. Parut zucchini, labu siam, dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin. Sekarang semua sayuran harus digabungkan dalam wadah besar, aduk rata dan biarkan diseduh selama 2 jam.

Sementara saladnya meresap, kami menyiapkan bumbunya. Caranya, campurkan minyak sayur dengan garam, gula, cuka, dan bumbu wortel Korea. Bumbunya sudah siap.

Bumbui sayuran dengan bumbu marinasi, campur, masukkan ke dalam toples kering steril dan sterilkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah sterilisasi, stoples bisa digulung. Saladnya sudah siap. Salad ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad zucchini “Tender” ala Korea relatif hambar. Tidak mengandung bawang putih dan hanya menggunakan 1 sendok makan bumbu wortel korea.

Bahan-bahan:

Zukini - 4kg.
Wortel - 500 gram.
Bawang - 500 gr.
Gula - 200 gram.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka - 150 ml.
Minyak sayur - 1 sdm.
Bumbu wortel Korea - 1 sdt.

Persiapan:

Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Kami memarut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea, dan memotong bawang menjadi setengah cincin kecil. Dalam wadah besar, campur sayuran dengan garam, gula, cuka, minyak sayur dan bumbu wortel korea. Saladnya hampir siap!

Biarkan salad “Lembut” diseduh selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan dinginkan.

Salad "lembut" bisa disembunyikan sampai musim dingin!

Salad yang unik ini cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan mandiri dan sebagai dasar untuk menyiapkan hidangan pertama.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 1kg.
Zukini - 2kg.
Wortel - 1kg.
Bawang - 800 gr.
Bawang putih - 2 kepala
Minyak sayur - 150 gr.
Bumbu untuk wortel - 1,5 sdm. aku.
Gula - 0,5 sdm.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka 9% - 100ml.
Air - 1 liter.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan rebus selama 2 menit dalam air asin. Setelah itu, angkat kubis dan biarkan dingin.

Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih.

Saat kubis sudah dingin, semua sayuran harus dicampur secara menyeluruh dan menyeluruh serta dibumbui dengan bumbu marinasi. Bumbunya disiapkan sebagai berikut.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu wortel.

Salad yang sudah jadi harus didiamkan di tempat dingin selama 3 jam, setelah itu dapat dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan dan digulung. Penting untuk diingat bahwa salad hanya ditempatkan dalam stoples steril dan setelah sterilisasi harus benar-benar dingin.

Nama salad musim dingin ini berbicara sendiri. Rasanya sangat pedas dan cocok dijadikan hidangan camilan.

Bahan-bahan:

Zukini - 2kg.
Wortel - 400 gram.
Bawang - 400 gr
Bawang putih - 150 gr.
Hijau - 1 ikat
Minyak sayur - 150 gr.
Cuka 9% - 100 gr.
ketumbar - 2 sdt.
Cabai merah giling - 1 sdt.
Gula - 150 gram.
Garam - 1,5 sdm. aku.
Paprika merah giling - 2 sdt.
Lada hitam giling - 0,5 sdt.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Wortel dan zucchini harus dicincang menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus sayurannya. Giling bawang putih melalui penggiling daging. Campur semua sayuran dan bumbu dalam satu wadah. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya.

Untuk bumbunya, ambil mangkuk kecil dan campurkan minyak sayur, cuka, gula, garam, lada hitam, paprika, ketumbar, dan cabai merah di dalamnya. Sekarang semua ini harus tercampur rata.

Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam wadah berisi sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang Anda harus menutup wadah berisi salad dengan handuk dan biarkan meresap selama sekitar dua jam. Setelah itu, salad "Lembut" bisa dikalengkan.

Tempatkan salad dalam stoples steril, tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wadah, tutup dengan penutup, sterilkan dan gulung. Saladnya siap untuk musim dingin!

Sebelum menempatkan stoples ini di tempat penyimpanan, stoples tersebut harus didinginkan sepenuhnya di tempat yang hangat, atau “di bawah mantel bulu”.

Salad sayuran acar Korea adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Sepotong daging atau ikan dan salad seperti itu - makan malam lengkap sudah siap!

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1kg.
Wortel - 200 gram.
paprika - 200 gr.
Zukini - 220 gram.
Cuka - 220ml.
Minyak sayur - 1 liter.
Gula - 320 gram.
Garam 55 gram.

Persiapan:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong kubis menjadi kotak berukuran sedang.

Sebelum menyiapkan salad, wortel dan kubis harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa menit. Setelah itu, gabungkan semua sayuran menjadi satu.

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan salad adalah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Bumbunya sudah siap. Sekarang tambahkan ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan salad diasinkan selama beberapa jam.

Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, sterilkan dan gulung. Lalu kami membiarkan stoplesnya dingin dan menyembunyikannya sampai musim dingin.