Brokoli goreng. Cara memasak pancake brokoli yang benar

Langkah 1: Siapkan brokoli untuk dimasak.

Jika Anda menggunakan brokoli beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu pada suhu ruangan. Kami mencuci kubis di bawah air mengalir. Pindahkan ke mangkuk yang dalam. Sisihkan brokoli agar airnya mengalir. Dalam situasi apa pun kita tidak boleh memasak kubis utuh. Di talenan, gunakan pisau untuk memisahkannya menjadi bunga. Penting, agar potongannya kecil. Kemudian karena ukurannya, brokoli akan lebih cepat matang dan tidak kehilangan zat bermanfaatnya saat dimasak.

Langkah 2: masak brokoli.

Kami mengambil panci yang dalam, mengisinya dengan air, menambahkan sedikit garam dan menaruhnya di atas kompor. Setelah air mendidih, masukkan brokoli ke dalam panci. Masak dengan api sedang tidak lebih dari 5-6 menit. Jangan berlebihan dalam jangka waktu lama, karena memasak dalam waktu lama dapat merusak sebagian besar vitamin dan memperburuk rasanya. Anehnya, tapi benar: kubis jenis ini mengandung banyak vitamin A, C, E, B1, PP. Apalagi mengandung mineral yang bermanfaat bagi tubuh seperti kalium, kalsium, zat besi, natrium dan masih banyak lagi. Dan ini sangat bermanfaat bagi anak, karena komponen ini tidak hanya memperkuat tulang, tetapi juga mendukung sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan!

Langkah 3: Potong brokoli.

Tiriskan air dari panci dan masukkan brokoli ke dalam saringan. Biarkan airnya mengalir. Tempatkan kubis dalam mangkuk yang dalam. Haluskan menggunakan blender atau haluskan hidung belang. Secara penampilan Konsistensinya harus seperti bubur dengan gumpalan. Jangan menggiling brokoli sampai sangat cair. Jangan lupa - kita menyiapkan pancake terlebih dahulu, bukan sup.

Langkah 4: Langkah pertama menyiapkan campuran pancake brokoli.

Brokoli sudah siap. Tinggal beberapa langkah lagi menuju hasil akhir. Tambahkan susu. Itu harus dingin dan tidak direbus. Susu segar akan membuat campuran kita lebih lembut dan lebih banyak kalori.

Langkah 5: Selesaikan persiapan campuran pancake brokoli.

Adonan kami yang lezat dan sehat untuk pancake brokoli hampir siap. Masih ada beberapa sentuhan lagi. Tambahkan dua telur ayam ke dalam campuran kami. Ini akan membuat pancake lebih mengembang. Jika Anda penggemar menambahkan bumbu berbeda ke masakan Anda, jangan malu-malu, yang penting Anda menyukai rasanya setelahnya! Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda. Tambahkan tepung ke dalam campuran kami untuk viskositas. Hal utama adalah jangan berlebihan, tetapi lebih sedikit tepung dapat mengubah konsistensi pancake sepenuhnya. Jadi lebih baik ikuti resepnya. Tepung akan membantu adonan kita menjadi lebih kental, dan selama menggoreng pancake akan keluar dalam bentuk yang indah.

Langkah 6: Tingkatkan rasa pancake brokoli.

Kami mengambil bawang putih, memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih dan menambahkannya ke dalam campuran kami. Bawang putih merupakan elemen yang sangat penting. Seperti yang Anda ketahui, kubis rebus, khususnya brokoli, memiliki aroma yang khas. Tapi “keajaiban hijau” kita seharusnya menarik dengan baunya, bukan menolaknya. Bawang putih akan banyak membantu kita dalam hal ini. Dan fakta menarik lainnya: Bawang putih mengandung lebih dari 400 zat bermanfaat. Jadi masakan kita menjadi 400 kali lebih sehat.

Langkah 7: Siapkan campuran pancake brokoli untuk digoreng.

Campuran hasil brokoli, telur, tepung dan bumbu dikocok lagi dengan blender atau menggunakan hidung belang untuk menghaluskan tidak lebih dari 20 - 30 detik. Campur semuanya hingga rata menggunakan sendok. Tempatkan campuran yang sudah jadi di lemari es selama 10-20 menit.

Langkah 8: Goreng brokoli goreng.

Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Apinya harus pada tingkat sedang. Kami mengeluarkan campuran kami dari lemari es. Dan dengan menggunakan sendok di wajan yang sudah dipanaskan kami membentuk pancake bulat. Setelah menggorengnya di satu sisi, kami menggunakan garpu untuk membaliknya ke sisi lainnya. Setelah sisi lainnya berwarna kecoklatan, gunakan garpu untuk meletakkan “keajaiban hijau” di atas piring. Warna kulit pancake harus emas, mereka tidak boleh digoreng terlalu banyak.

Langkah 9: Sajikan gorengan brokoli.

Sajikan "keajaiban hijau" dengan krim asam, hiasi dengan bumbu. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan sayuran rebus atau bubur apa saja. Brokoli goreng juga bisa menjadi lauk yang enak untuk semua jenis daging atau sosis. Anda bisa menyiapkan saus favorit Anda bersama mereka - ini hanya akan membuat rasanya lebih ekspresif. Saya mencoba opsi yang berbeda. Tapi, sejujurnya, kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan “lezat” ini sampai Anda menyiapkan lauknya. Keluarga saya sangat menyukai resep pancake brokoli dan mereka dengan senang hati memakannya dalam keadaan kering. Makanan sehat - keluarga sehat! Selamat makan!

- – Untuk memastikan ukuran pancake sama, masukkan campuran sayuran ke dalam wajan panas dengan takaran satu sendok makan per pancake.

- – Pancake bisa dibuat lebih pulen dengan menambahkan sebungkus baking powder atau soda di ujung pisau. Tapi ini opsional.

- – Jika tidak mempunyai parutan bawang putih, Anda bisa menggunakan parutan halus saja.

- – Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran berbeda ke dalam campuran sayuran. Ini akan meningkatkan kandungan kalori dan meningkatkan persentase vitamin.

Tidak semua orang menyukai sayuran sehat ini dalam bentuk dimasak seperti biasanya. Mari kita bereksperimen dan menyiapkan pancake yang lezat, bergizi, dan sehat. Hidangan diet yang luar biasa! Bisa digunakan oleh siapa saja yang sedang memperhatikan bentuk tubuhnya atau saat masa Prapaskah (resep terakhir tanpa telur). Seluruh keluarga dan bahkan anak-anak akan menyukai hidangan ini!

Anda akan perlu:

• brokoli 300g;
• tepung terigu – 80g;
• 1 butir telur;
• garam dan merica secukupnya;
• parmesan parut – 40g.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu merebus kubis lalu memotongnya.
2. Ambil mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam, merica, tepung dan parutan parmesan. Mengaduk. Lalu kubis.
3. Ambil wajan, panaskan, tambahkan sedikit minyak zaitun, bentuk pancake dari adonan kami dan goreng dalam wajan di setiap sisinya selama 3-5 menit.
4. Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam dan bumbu cincang halus. Selamat makan!

Pancake brokoli “Lembut”

Hidangan menurut resep ini memiliki rasa lembut yang istimewa. Pilihan bagus jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru!

Bahan untuk resepnya:

• brokoli (beku sempurna, 1 bungkus - 400g);
• 250 ml kaldu brokoli (setelah masak);
• tepung (1 gelas);
• telur ayam (2 buah);
• 1 bawang;
• gula (1 sdt);
• garam (1 sdt);
• baking powder (1 sdt);
• merica;
• minyak zaitun;
• adas dan tarragon.

Proses memasak:

1. Pertama, Anda perlu merebus kubis. Untuk melakukan ini, ambil panci sedang dan tuangkan 1,5 liter air. Sayuran perlu direbus dalam air mendidih selama 10 menit. Periksa kesiapannya, ambil pisau dan tusuk sayurannya; jika mudah ditusuk, Anda bisa mengeluarkannya dari api. Keluarkan sendiri bunganya, tapi jangan tiriskan airnya, kita tetap membutuhkannya.
2. Potong bawang bombay dengan sangat halus. Selanjutnya, ambil blender dan haluskan bawang bombay dan kembang kol.
3. Garam, merica, tambahkan gula, aduk rata. Kemudian tambahkan telur, cincang dill dan tarragon disana, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu, tambahkan baking powder ke dalam cangkir dengan tepung dan saring ke dalam mangkuk dengan hasil puree. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Panaskan wajan, tambahkan minyak (sedikit) dan gunakan satu sendok makan untuk membuat pancake dengan ketebalan sedang. Anda perlu menggoreng setiap pancake di kedua sisi. Gunakan spatula lebar khusus dan balikkan dengan hati-hati, karena pancake bisa sobek. Pancake siap pakai cocok dengan krim asam, yogurt, atau saus tomat. Selamat makan!

Pancake brokoli dengan salmon

Kami juga ingin merekomendasikan Anda resep yang tidak biasa dan lezat ini. Untuk menyiapkan hidangan Anda perlu:

• 250 gram brokoli;
• 300g salmon atau ikan merah lainnya;
• 1 butir telur;
• 2 sendok makan tepung;
• 30g keju (misalnya Gouda);
• setengah bawang bombay.

Proses memasak:

1. Pertama-tama, rebus kubis.
2. Hapus tulang dari ikan.
3. Dalam mangkuk, potong kubis (dengan pisau), ikan, tambahkan telur, keju parut, dan bawang bombay. Tambahkan tepung sebagai bahan terakhir dan campur semuanya.
4. Panaskan wajan dan goreng pancake di kedua sisi dengan minyak sayur.
5. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet. Sajikan panas dengan krim asam. Selamat makan!

Brokoli dan Kembang Kol Goreng

Resep cepat dan sehat untuk sarapan sehat! Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• kubis brokoli 150g;
• kembang kol 150g;
• 2 telur;
• 1 sendok teh baking powder;
• tepung (setengah gelas);
• garam (sepertiga sendok teh);
• gula (1 sejumput);
• krim 10% (125ml);
• minyak zaitun untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Pisahkan semua kubis menjadi kuntum. Masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya.
2. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak. Dan ambil 1 sendok makan adonan tersebut lalu tuang ke dalam penggorengan. Pancake perlu digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Anda akan mendapatkan 15 porsi. Sarapan lezat dan sehat sudah siap!

Resep pancake vegetarian (tanpa telur)

Untuk resep ini Anda membutuhkan tepung gandum hitam, bukan tepung biasa. Bahan-bahan.

Resep membuat pancake. Hari ini kita mendapat giliran, pancake brokoli dengan keju. Jika Anda memutuskan untuk pertama kalinya membuat pancake brokoli dan keju, lalu ikuti instruksi terperinci kami dan Anda akan berhasil.

Brokoli goreng

5 dari 1 ulasan

Brokoli goreng dengan keju

Pancake brokoli dan keju

Jenis hidangan: Memanggang

Masakan: Rusia

Bahan-bahan

• Brokoli - 250 gram,
• keju parut keras (Parmesan),
• telur ayam - 1 pc.,
• tepung terigu - 70 g,
• campuran paprika secukupnya,
• garam.

Persiapan

1. Pertama, Anda perlu merebus brokoli dalam air asin, lalu tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
2. Kemudian haluskan bunganya dengan blender, tapi jangan berlebihan.
3. Selanjutnya kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung, keju, garam dan campuran paprika.
4. Setelah itu, tambahkan brokoli cincang dan aduk semuanya hingga rata.
5. Lalu, panaskan minyak sayur dalam wajan.
6. Dan langkah terakhir, gunakan sendok untuk membentuk adonan yang rapi dan goreng pancake di kedua sisinya, kurang lebih 3 menit.
7. Sajikan hidangan dengan saus krim apa pun.

Selamat makan!

Brokoli goreng dengan keju

Ibu rumah tangga yang terhormat, kami terus memperkenalkan Anda dengan berbagai resep membuat pancake. Hari ini kami memiliki pancake brokoli dengan keju. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk membuat pancake brokoli dan keju, ikuti instruksi detail kami dan Anda akan berhasil. Pancake brokoli 5 dari 1 ulasan Pancake brokoli dengan keju Cetak Pancake brokoli dengan keju Penulis: Masak Jenis hidangan: Memanggang Masakan: Bahan Rusia Brokoli - 250 g, keju parut keras (Parmesan), telur ayam - 1 pc., tepung terigu - 70 g, campuran paprika secukupnya, garam. Persiapan: Pertama Anda perlu merebus brokoli dalam air asin, lalu...

Ingin sarapan yang sehat dan enak? Brokoli goreng adalah pilihan yang bagus. Cerah, hijau dan sangat enak untuk dicicipi. Pancake brokoli dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Namun bagaimanapun juga, ini tidak akan memakan banyak waktu.

Brokoli goreng. Terjangkau dan sederhana

Jadi, lebih detailnya. Brokoli goreng adalah hidangan yang sangat sederhana. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 700 gram kubis, 4 sendok makan tepung terigu (gandum, gandum utuh atau campuran beras dan gandum), 3 sendok makan air, satu siung bawang putih, sebutir telur, garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah

Mari kita mulai dengan hal yang paling sederhana. Bagaimana cara membuat pancake brokoli? Resep dengan foto diberikan di bawah ini.

Secara umum, secara berurutan. Brokoli segar dibongkar menjadi kuntum. Lepuh dengan air mendidih dan biarkan selama sekitar 5 menit.

Selanjutnya Anda perlu memotong kubis. Salah satu fungsi food processor cocok untuk ini. Anda juga bisa memarut brokoli. Hanya saja, jangan gunakan blender. Dalam hal ini, itu akan menjadi “bubur”. Tapi kita membutuhkan massa yang rapuh.

Tepung, telur, garam ditambahkan ke brokoli dan ditambahkan air. Semua ini tercampur dengan baik. Adonannya harus cukup kental. Namun gumpalan tepung juga tidak boleh terasa.

Gunakan wajan pancake untuk menggoreng. Dalam hal ini Anda tidak memerlukan minyak. Artinya, lebih banyak lagi bonus untuk sosok Anda! Pancake digoreng di kedua sisi selama sekitar 5 menit. Tambahkan sedikit sayuran hijau dan krim asam - dijamin Anda akan mendapatkan sarapan yang luar biasa!

Dengan keju

Ingin menambahkan sesuatu yang berbeda pada pancake brokoli Anda? Anda pasti akan menyukai resep dengan foto (langkah demi langkah). Omong-omong, jika Anda tidak menyukai kubis ini, Anda mungkin tidak tahu cara memasaknya. Pancake adalah salah satu hidangan paling lezat. Jika dipadukan dengan keju, rasanya akan terasa lezat bahkan bagi mereka yang sama sekali tidak menyukai sayuran ini. Ini adalah sarapan yang menggugah selera, aromatik, dan sangat lezat.

Anda membutuhkan: 250 gram brokoli, 100 gram tepung terigu, 50 gram keju (sebaiknya parmesan), telur. Garam dan campuran paprika ditambahkan sesuai selera.

1. Brokoli direbus, dikeringkan dan didinginkan.
2. Setelah itu dihaluskan menggunakan blender.
3. Kocok telur dengan garpu, campur dengan tepung terigu, keju parut, garam dan merica.
4. Semua produk dicampur hingga halus.
5. Brokoli ditambahkan.
6. Dan semuanya menjadi campur aduk lagi.
7. Pancake dibentuk dari massa yang sudah disiapkan dalam wajan yang dipanaskan.
8. Mereka digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas tisu. Ini akan menyerap kelebihan lemak.

Dengan ikan merah

Pancake brokoli bisa disiapkan dengan cara yang lebih orisinal. Untuk itu Anda membutuhkan: 200 gram kol segar, 300 gram ikan merah, sebutir telur, 2 sendok makan tepung terigu, 50 gram keju, setengah kepala bawang bombay.

Brokoli direbus. Tulang ikan dikeluarkan. Dengan menggunakan pisau, potong bawang bombay, ikan, dan kubis. Keju diparut di parutan kasar. Tepung dan telur ditambahkan ke dalam campuran umum. Pancake digoreng dalam wajan panas di kedua sisinya. Disajikan panas dengan krim asam.

Dengan bayam

Pilihan lain. Pancake brokoli ini (resep - dalam hal ini tanpa tepung) adalah hidangan yang sangat sehat. Nah, jika Anda menambahkan bayam di sana, Anda akan menambahkan banyak variasi warna. Oleh karena itu, rasanya. Pancake ini sangat cocok dengan menu anak-anak. Bagaimanapun, itu tidak sederhana! Mereka berwarna-warni! Hijau!

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: 200 gram bayam dan 200 gram kubis. Brokoli bisa digunakan segar atau beku. Ngomong-ngomong, kubis tidak perlu dicairkan. Kukus saja hingga empuk. Hanya saja, jangan menahannya terlalu lama. Sayuran akan kehilangan kualitas manfaatnya.

Apa yang harus dilakukan selanjutnya? Ambil 100 mililiter susu. Tambahkan ke sayuran yang dicincang dalam blender. Berikutnya - garam laut, telur ayam, 100 gram tepung terigu dan 5 gram baking powder. Aduk hingga konsistensi sangat kental. Masukkan campuran sayur ke dalam wajan panas dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Untuk satu pancake - satu sendok makan. Coklat di kedua sisi.

Dan beberapa tip terakhir. Agar pancake memiliki ukuran yang sama, Anda harus memasukkannya ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Dengan menambahkan soda atau baking powder, Anda bisa membuat pancake mengembang. Jika Anda tidak memiliki bawang putih di rumah, gunakan parutan halus. Anda bisa memadukan brokoli dengan sayuran apa saja. Kombinasi yang tepat akan memungkinkan untuk mengurangi atau menambah kandungan kalori suatu hidangan dan meningkatkan persentase vitamin.