Hogyan állapítható meg, hogy a dinnye érett. Érett és édes dinnye: hogyan válasszuk ki a megfelelőt

A görögdinnye valószínűleg a legrejtélyesebb bogyó egy kezdő kertész számára az érettség meghatározása szempontjából. A dinnye termesztése nemcsak sok erőfeszítést igényel, hanem próbálja ki, találja ki, mikor kell leszedni.

érett görögdinnye gyümölcs

Amikor egy ilyen feladattal szembesültem, eszembe jutott minden tanács, amit a piacon hallottam, barátoktól és véletlenül az utcán, elolvastam 1001 cikket az interneten, azonosítottam az érett görögdinnye leggyakoribb jeleit a kertben, és megpróbáltam meghatározni. a betakarítás örömteli pillanata.

Érett görögdinnye jelei a kertben

Sárga folt

Az az oldal, amelyen a görögdinnye a földet érinti, sárga legyen. Nem tudom biztosan megmondani, de átnéztem az összes görögdinnyét a dinnyén, ahogy mondani szokás, kicsitől a nagyig, és a földdel való érintkezési pont szemtelenül sárgaságot áraszt. Lehet, hogy rosszul érzékelem a színeket, és összekeverem a sárgát a fehérrel? Általában számomra ez nem mutató.

A szakértők azonban azt mondják, hogy annak az oldalnak, amelyen a görögdinnye termése fekszik a földön, sárganak kell lennie - az oldal zöld vagy fehér színe azt jelzi, hogy a bogyó nem érett.

a görögdinnye földdel érintkező oldala

Magasság

Az érett görögdinnye már nem nő. Megint egy ilyen homályos jel számomra. Például ma észrevettem, hogy megállt a növekedésben (minden nap szó szerint megmértem minden magzatot - ki fogja ezt megtenni?) és mit? Azonnal szakítani? Nem tudom.

Talán ez a jel segít valakinek - az érett görögdinnye már nem nő.

Hang

Ebben a kérdésben nincs egyetértés. Hallottam és olvastam, hogy egyesek azzal érvelnek, hogy az érett görögdinnye tompa hangot ad, ha rákattannak, míg mások ragaszkodnak ahhoz, hogy hangzatos hang legyen. Mire alapozni? Homályos.

Saját tapasztalatból mondom, hogy kíváncsiságból bekopogok minden görögdinnyébe, amit a kertből szedek, és amit a piacon veszek. Illetve, amíg el nem jutottam a közös nevezőre - az érett bogyók másképp hangzottak, talán fajtától vagy mérettől függ (úgy vettem észre, hogy a különböző méretű görögdinnye egynél több hangot ad ki).

Ami engem illet, nem érdemes hang alapján navigálni, különösen azért, mert nincs konszenzus abban, hogy mit kell hallani - süket vagy hangos.

Ugat

Úgy tartják, hogy egy éretlen gyümölcsön könnyen nyomot hagyhat a körömben. Az érett görögdinnyét pedig aligha szúrják át körömmel. Ennek a tulajdonságnak megfelelően kísérleteztem a kertben. Lehet, hogy kihegyezett a körmöm, de még egy érett (ugyanazon a napon a gyümölcsöt más alapon távolították el) görögdinnye kérgét is átszúrtam.

Mellesleg, ez a jel útmutatásként szerepel a vásárló számára a görögdinnye kiválasztásakor. Például a leszakított gyümölcs abbahagyja az evést, és a kéreg gyorsan megkeményedik. Hogy a végére biztos legyek, belevágtam egy kísérletbe, és leszakítottam egy érett görögdinnyét, amely több napig kibírta, és megpróbáltam a körömmel átszúrni – átszúrtam!

Ez semmiképpen sem cáfolja azt az elméletet, miszerint az érett görögdinnye nagyon kemény kéreggel rendelkezik. Végül is ezeket a jeleket évekre, sőt évszázadokra határozták meg. Most azonban olyan sok új fajta van. Vannak sárga húsú, szögletes, magozott görögdinnye. És sok fajta vékony bőrű. Csak az ilyen kérget szúrtam át a körmemmel. Talán az érett, vastag héjú gyümölcs „túl kemény nekem”.

Következtetés: próbáljon a körmével „dolgozni”, talán az Ön esetében ez a jel hatékony. Bár én személy szerint ezt a módszert már nem használom, valahogy nincs kedvem az érő görögdinnye kérgét megsérteni, az integritás továbbra is számít.

Rajz

Ismét új fajták. Ez a legnagyobb bogyó sokáig lehet, hogy nem csíkos, hanem sima - mi itt a minta? Ha a görögdinnye csíkos, akkor a világos, jól látható mintázat az érettség jele. A "viasz" bevonatnak le kell válnia a gyümölcs felületéről bármilyen színű.

Néztem a "minke bálnákat", és őszintén szólva nem igazán vettem észre a különbséget a csíkok tisztaságában. De a „viasz” bevonat eltűnni látszott, és a kéreg ragyogott.

Tehát referenciapont a kép ragyogásához és egyediségéhez.

recsegve

Ezt a jelet az érett görögdinnye bolti/piaci választásának tulajdonítanám. A gyümölcsöt a fülhöz kell vinni, és kissé meg kell nyomni, az érett görögdinnye recsegni fog. A módszert többször tesztelték, és bátran kijelenthetem, hogy működik.

A kertben egyszerűen fizikailag kényelmetlen volt ezzel a módszerrel ellenőriznem. Aztán attól tartanak, hogy egy ilyen kivégzés nem válik az éretlen magzat javára. Bár van egy pletyka, hogy a görögdinnye nem szenved, és nyugodtan érik.

Következtetés: a módszer működik. Igaz, egy vastag héjú görögdinnyével erőfeszítéseket kell tennie. A kertben bejárás ízlés dolga. És a piacon - 100% -os garancia a tőkehal érettségére.

elszáradt inda

Elérkeztünk a nevezetességhez, amit a legfontosabbnak tartok. De tisztázzuk az indát, aminek meg kell száradnia.

Régóta ismert az a tanács, hogy görögdinnye vásárlásakor a farkát kell nézni, ha száraz, akkor szívesen veszünk bogyót, megérik. Így. A tiszta víz mítosza. A száraz farok csak egy dolgot jelez - a görögdinnyét már nagyon régóta kitépték a kertből.

A bajusznak meg kell száradnia. A görögdinnye egy farok segítségével kapcsolódik a szempillához, és a pillán antennák találhatók. Ha fű kerül a szempilla útjába, akkor az antennák biztosan rákapnak. Tehát a farokkal szemben van egy bajusz. Itt kell megszáradnia. És maga a farok zöld marad.

Volt egy kísérlet, és megvártam, amíg a farok megszárad. Megvártam, míg a görögdinnye szétreped. Túlérett, és erősen, belül gyakorlatilag bomlásnak indult, a farka teljesen zöld volt, kiszáradás jelei nélkül.

Én személy szerint a görögdinnye betakarításakor a szárított indára koncentrálok - a módszer eddig nem vallott kudarcot.

egy túlérett görögdinnye zöld farka

felrobbanó görögdinnye zöld farkával a kertben

túlérett görögdinnye zöld farokkal

a görögdinnye zöld farka és indája

száraz inda

az egyértelműség kedvéért száraz bajusz a kézen

Érett sárgadinnye jelei a kertben

A sárgadinnye könnyebb. Az érett dinnye illatos és könnyen leválik a farkáról. Előfordul, hogy maga a dinnye leesik róla, de jobb, ha nem hozzuk ide. Óvatosan vegye le a gyümölcsöt, és próbálja letépni, ha a legkisebb erőfeszítésre is lejön, akkor ez az érettség garanciája. Ha ez nem történik meg, akkor nem szabad erőszakkal levágni vagy levágni, a dinnye zöld lesz.

érett dinnye

Az érettség sikeres meghatározása és!

Sokan szeretik a dinnyét. Ezért gyakran megtalálható a kertekben vagy egy üzlet pultján. Ahhoz, hogy élvezze ennek a töknek a gyümölcseinek ízét, tudnia kell, hogyan válasszon dinnyét. Ez a cikk megmondja, hogyan lehet meghatározni ennek a bogyónak az érettségét.

Aroma

Hogyan határozható meg a dinnye érettsége a betakarításhoz? A mai napig számos mutató létezik, amelyek alapján meg lehet határozni egy adott növény termésének érettségét. Ezek a lehetőségek a következők:

• szag;
• hang;
• kinézet.

Az édes dinnye kiválasztásához először a dinnye illatára kell figyelni. VAL VEL az érett bogyó kellemes aromájú, amely bizonyos mértékig az ananászra emlékeztet. Egyes fajtáknak körte vagy méz illata van. Vanília illata is van. Itt mindig módosítani kell a fajtához. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyes fajták saját gyümölcsjellemzőkkel rendelkeznek. Ezért nem csak az Önnek tetsző példányt kell értékelnie, hanem a szomszédait is. Ez a megközelítés lehetővé teszi a teljes termés hozzávetőleges érettségének megértését.

Ha a bogyó felszedésekor a szag nem érezhető, a dinnyét megcsavarhatja a kezében, és óvatosabban szagolhatja. Ennek a kultúrának egyes fajtái nagyon finom és implicit aromájúak.

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az éretlen gyümölcsöknek nincs szaga. Egyes dinnye, amely még csak most kezd érni, zöld aromát áraszt. Ha ilyen szagot találunk, nyilvánvalóan nem érdemes ilyen gyümölcsöt választani. Az éretlen példányok sózhatók. Ahhoz azonban, hogy a sózott dinnye ízletes legyen, ismernie kell a sózás speciális receptjét.

Tudnia kell, hogy a levegő hőmérsékletének növekedésével jelentősen megnő az érett gyümölcs kiválasztásának esélye. Ilyen körülmények között az édes dinnye tisztábban kezd szagolni.

Nem szabad azonban csak a szaglásra hagyatkozni, hiszen nem mindenkinek van jó szaglása. Éppen ezért az érettség értékelésének különböző módjai vannak.

Hang

Az illatos gyümölcs azonosítása után hang alapján kell értékelnie. Ehhez azonban tudnia kell, hogyan kell ellenőrizni a dinnyét ehhez a mutatóhoz. Ehhez ajánlatos finoman a felületre csapni az Önnek tetsző példányt. Az érett dinnye ilyen manipulációk végrehajtásakor süketnek hangzik. Ha a gyümölcs éretlen, a keletkező hang hangzatos lesz.

Héj

A harmadik paraméter, amelyre támaszkodnia kell, hogy a kiválasztott dinnye érett legyen, a megjelenés. A különböző fajták érett dinnye színe eltérő lehet:

• világos sárga;
• sárga;
• halványsárga;
• narancs;
• zöld csíkokkal stb.

Ezért először értékelnie kell a teljes termés megjelenését. Körülbelül ugyanannak kell lennie. Ezt követően meg kell nézni a héj állapotát.

Ha egy érett gyümölcsöt vesz a kezébe, akkor annak érezhető súlya lesz. Azonban minden a fajtától függ. Valójában egyes fajták akár 1 kg súlyú dinnyét alkotnak, mások körülbelül 2-3 kg-ot.

Csak azokat a mintákat kell kiválasztania, amelyek épek és mechanikai sérülések nyomai nélkül. Ha a tervek szerint a vásárlás néhány napig a hűtőszekrényben fog feküdni, mielőtt elfogyasztja, akkor csak egész dinnyét kell vásárolnia. Ebben az esetben nem ajánlott feleket vásárolni. Nagyon gyorsan megromlanak, még hűtőben is.

Azt, hogy a kiválasztott példány éretlen, a következő pontok igazolják:

• egyenetlen színű foltok;
• keménység. Az érettséget a bőr puhasága jelzi. Enyhe nyomásra enyhe bemélyedések jelenhetnek meg rajta, amelyek szinte azonnal kiegyenlítődnek. Ha megmaradnak, akkor a bogyó túlérett;
• kifejezett hosszanti vénák. Túlzott nitráttartalomról beszélnek.

Óvatosan lehúzhatja a bőrt a körmével, hogy ellenőrizze az érettséget. Ha a bőr jól el van választva, akkor a kiválasztott példány biztonságosan megvásárolható. Ez a kiválasztási módszer az egyik legjobban bevált. Látszólag könnyen megérthető, hogy melyik dinnye érett, és melyiknek kell még lefeküdnie és érnie. Azonban ne hagyja figyelmen kívül az egyéb értékelési módszereket (szag és hang alapján).

Vásárlás és licenc helye

A megfelelő dinnye kiválasztásának utolsó pontja a vásárlás helyének meghatározása. Érés után megvásárolhatja ezt a bogyót a piacon vagy a boltban. Mindkét esetben az eladónak rendelkeznie kell engedéllyel ezen termékek értékesítéséhez, valamint a termék minőségi tanúsítvánnyal. Ne vásároljon gyümölcsöt autópályák és utak mentén. Itt a termékek erősen porosodnak.

Most már tudja, hogyan válasszon érett dinnyét. A választás során a legfontosabb, hogy ne rohanjon, és ismerje a megvásárolt fajta összes jellemzőjét.

Videó "Hogyan válasszunk érett dinnyét"

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan válasszon érett és édes dinnyét.

A görögdinnye és a dinnye az induló nyár elmaradhatatlan attribútumai. Mindannyiunknak azonban megvannak a saját preferenciái: valaki szenvedélyesen szereti a görögdinnyét, míg mások egy napot sem élnek meg a dinnye édes aromája nélkül. Az előző cikkek egyikében már beszéltünk arról, hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét. És hogyan válasszunk érett dinnyét? Végül is sok bölcsesség és titok van ezzel kapcsolatban.

Nagyon sokféle dinnye létezik, de Közép-Oroszországban a legnépszerűbb fajták a „kollektív farmer” és a „torpedó” fajták: ezek viselik a legjobban a szállítást és a tárolást. Ennek az illatos bogyónak a szülőföldjén, Oroszország déli részén pedig egy sor fajta létezik: "Galileo" zöldes és édes péppel, sárgadinnye csíkos héjjal és élénk narancssárga maggal, illatos "altáji" dinnye és mások. .

Hihetetlen íze mellett a dinnye többek között jótékony hatással van az emésztőrendszerre, javítja az immunitást és javítja a bőrt. Létezik még egy speciális dinnye diéta is, amely elősegíti a gyors fogyást az éhség fájdalmas érzése nélkül. Az ilyen csodálatos hatások azonban csak azok számára érhetők el, akik ismerik hogyan válasszunk érett dinnyét.

Elárulunk néhány trükköt, amelyek biztosan jól jönnek dinnyevásárláskor:

Érett dinnye illata. A dinnye érettsége könnyen meghatározható az illata alapján. Az édes és érett sárgadinnye finom aromát áraszt. Ha a sárgadinnyének egyáltalán nincs szaga, vagy ami még rosszabb, zöld illata van, jobb, ha félretesszük az ilyen gyümölcsöt;

Megfelelő dinnyehangzás. A görögdinnyéhez hasonlóan a dinnye érettségéről is meggyőződhetünk, ha enyhén megütögetjük a tenyerünkkel. Az érett dinnye süket puffanást ad, és nem olyan hangzatost, mint a görögdinnye;

Héj. A dinnye kiválasztásának másik apró titka a héjában rejlik: a gyümölcs héjának egy kis nyomással meg kell rugóznia. És ha a dinnye héja túl puhanak bizonyult, és a préselés után ujjlenyomatok maradnak, akkor a bogyók túlérettek, és itt az ideje, hogy a szemetesbe menjenek, nem pedig a vevő kezébe.

Egy másik fontos megfigyelés, amelyet minden bizonnyal azoknak kell követniük, akik nem tudják, hogyan kell kiválasztani a torpedó dinnyét, a gyümölcs színe. A sárgadinnyén ne legyenek sötét foltok, a termés színe fajtától függetlenül egységes. Ügyeljen a dinnye „farkára”: kissé meg kell szárítani. De az „orrnak”, a virág nyomának, éppen ellenkezőleg, kissé lágynak kell lennie.

Lehetőleg ne vásároljon dinnyét utak közelében és sátrakban, ahol egészségtelen körülmények vannak. A gyümölcsök ne guruljanak a földön! Ilyenkor megsérülhetnek, repedéseken keresztül botulizmus vagy egyéb veszélyes fertőzések kórokozói kerülhetnek a dinnyébe.

Legyen óvatos a dinnye kiválasztásakor - így megvédheti magát a mérgezéstől, és teljes mértékben élvezheti ezt az édes és illatos gyümölcsöt.

Mindannyian nagyon várjuk a dinnyeszezon kezdetét. Végül is a tökéletes desszertek állnak rendelkezésünkre - édesek és egészségesek. Amikor a dinnyéről beszélnek, először a "Kolhozasszony" és a "Torpedó" jut eszébe. Jól ismerjük és szeretjük ezeket a dinnyéket. De nem csak ezeket árulják piacainkon. A dinnyét Marokkóból, a Földközi-tenger partjairól, még a távoli délkeleti országokból is hozzák Oroszországba. Például a polcokon sokak kedvenc thai dinnyét találhatjátok.

Infografikánk segít abban, hogy megértsük a dinnyefajtákat, és könnyen meghatározzuk, hogy érettek-e és édesek-e.

"Mezőgazdasági tsz dolgozója"

Egy kis kerek dinnye, a leglédúsabb és illatosabb. A Volga régióban nő. A bőr pikkelyes, mint sok sárgadinnye, sárga, szürke barázdákkal. A pép világossárga, néha majdnem fehér.

A lédússág meghatározásához húzza át a kezét a dinnyén: a barázdáknak jól ki kell állniuk.

Torpedó

Üzbég hosszú dinnye. Alakja nagyon hasonlít egy torpedóra, ezért kapta a becenevét. Otthon ezt a dinnyét Mirzachulnak hívják. Ez is pikkelyes, tapintása kemény. De a pép sűrű, fehér, nagyon lédús és édes. És nagyon illatos.

Az érett sárgadinnyének sárga héjúnak és csíkosnak kell lennie, nem zöldnek. A héj erős aromát áraszt.

édesem

Ennek a dinnyének több fajtája létezik, ezek alakja és színe kissé eltérhet. De mindenkinek sima a bőre. Forma - kerek és ovális változatok, de nem hosszúkás. A pép világos, talán zöldes árnyalatú. Kicsit vaníliás íze van, nagyon édes.

Egy érett dinnye több, mint amennyit a mérete sugall.

Kantalup dinnye

Ez az európai és marokkói dinnye lehet sötétbarna vagy valamivel világosabb. Még zöld csíkok is megjelennek rajta néha. Húsa élénk narancssárga. A dinnye íze nem túl édes, de nagyon illatos és ízletes.

Az érettségi fok meghatározásához meg kell karcolni a dinnye héját a körmével, ha a zöld héj probléma nélkül megjelenik, a dinnye érett

Zöld vagy avokádó dinnye

Egy egzotikus thaiföldi dinnye héja különböző színű, a sötétsárgától a barnán át a világoszöldig, innen ered a neve is. De a második nevet nem a pép színe, hanem az íze adta - a dinnye úgy néz ki, mint egy avokádó.

Az érettség ellenőrzéséhez meg kell nyomni: a puha azt jelenti, hogy érett.

Ahhoz, hogy helyesen megkülönböztesse az érett és édes dinnyét az íztelen „cumiktól”, a szaglásra kell összpontosítania. Illat – finom édes illatúnak kell lennie. Ha a szag közönséges zöldekből (fű) származik, vagy teljesen hiányzik, akkor ne várjon sokat tőle.

Nüanszok vásárláskor

Az a tanács, hogy a dinnyét bevált helyeken vásároljuk, távol az utaktól és egyéb gázos, szennyezett helyektől. Mint minden sütőtök zöldség, a dinnye is jól felszívja a környező levegőből származó anyagokat. A kiválasztásnál ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a gyümölcs mechanikai sérülését, gyanús foltokat a héján stb.

A dinnye minőségének meghatározásának módszere sok tekintetben hasonló a megfelelő kiválasztásának módszeréhez. De a dinnye kiválasztásakor van néhány sajátosság. Például egy érett sárgadinnyére koppanó hang süket lesz, és nem olyan hangos, mint a görögdinnye. A gyümölcs súlya, ellentétben a görögdinnyével, az érettségről fog beszélni. A szárnak (faroknak) szintén száraznak és vastagnak kell lennie. És az ellenkező helyen (a kifolyó közelében) a kéregnek kissé puhának és megereszkedettnek kell lennie.

A dinnye felületét alaposan meg kell vizsgálni. Egységes színűnek kell lennie. Zöldes csíkok vagy foltok a héjon jelezhetik a magzat éretlenségét. De a barnás vagy szürkés árnyalatok a héjon a romlás - rothadás - kezdetét jelzik.

A héj az öregedés során megpuhul, ezért erre figyeljen. Ha a dinnye érezhetően kemény tapintású, akkor alulérett, ha pedig túl puha, akkor túlérett.

Vegye figyelembe, hogy a dinnye színe és alakja eltérő lehet (például lehet hálós vagy sima, kerek vagy hosszúkás). Ez nem a gyümölcs minőségétől, hanem az adott fajtától függ. A háló esetében minél vastagabb, annál jobb.

A dinnye felvágása után ügyeljen a magokra - nagynak kell lenniük, és könnyen el kell távolodniuk a péptől. A hús színe fajtánként is változhat. Hasznos tudni, hogy a pép jótékony karotint (A provitamin) tartalmaz, amely szintén jelentős mennyiségben van jelen olyan zöldségben, mint pl. Világosságot és színtelítettséget ad.

Ne vásároljon felvágott dinnyét, különösen, ha nem hűtötték le.

A túlzott nitrát jelei

A görögdinnyéhez hasonlóan a sárgadinnyét is nagyon gyakran megtermékenyítik gyors növekedése miatt. Megtermékenyíthetők például vegyszerekkel, mint például salétrom, karbamid, sőt néha vizelettel is. A termék ilyen termesztése emberi mérgezést okozhat.

A következő mutatók a nitráttöbblet jelei lehetnek: hosszanti erek jelenléte, szürkés és üres magvak. A túlzott mértékű műtrágyával termesztett sárgadinnye általában nem rendelkezik gazdag aromával.

A dinnye megmentésének módjai

A sárgadinnye nem tartósabb, mint a görögdinnye. És bizonyos esetekben - akár tavaszig. Természetesen a tápanyagok egy része elveszik a folyamat során. Az eltarthatóság eléréséhez a dinnyét 0-3 Celsius fokos hőmérsékleten kell tartani. De legyen óvatos: a nullához közelebbi hőmérsékleten a dinnye fagyni kezd, és elveszíti előnyös tulajdonságait. Sok termelő kifejezetten késői fajtákat termeszt, majd enyhén aluléretten takarítja be azokat a maximális eltarthatóság érdekében. A tartósításhoz teljesen ép gyümölcsöket választanak ki.

A vágott gyümölcsöket hűtőszekrényben kell tárolni. De erősen nem ajánlott ott tartani, mert káros etiléngáz szabadulhat fel. Magasabb hőmérsékleten az eltarthatósági idő ennek megfelelően csökken.

A fagyasztáshoz csak érett és édes dinnyét kell választani. Gyors fagyasztás ajánlott. Nagyon népszerű és praktikus módja a cukorszirup használata. Az apróra vágott pépdarabokat megfelelő edénybe öntjük bele, és fagyasztóba tesszük.