Mi a különbség a szentjánoskenyér típusú kávéfőző és a kávéfőző között. Melyiket érdemesebb megvenni: kávéfőzőt vagy kávéfőzőt? Nézzük meg közelebbről az egyes típusokat.

A szentjánoskenyér kávéfőzők és kávéfőzők nem mások, mint kávé/eszpresszógépek. Csak azért hívják őket szentjánoskenyérnek, mert a szűrő, ahová a kávét töltik, úgy néz ki, mint egy kürt. Valójában ez egy eszpresszó kávéfőző, amely nyomás alatt készíti el a kávét. A magas nyomásnak köszönhetően lehetséges a megfelelő és ízletes eszpresszó kávé elkészítése.

A szentjánoskenyér kávéfőzők és kávéfőzők működési elve egyszerű és ugyanaz: a forró víz gőzzel nyomás alatt átszivárog egy őrölt kávérétegen, útközben felszívja az aromás anyagokat és ízzel telítődik. Aztán belép a kávéskannába vagy csészékbe. Ennek a kávéfőzési elvnek az az előnye, hogy először is csodálatos eszpresszót kap. Másodszor, az őrölt kávé fogyasztása jelentősen csökken például a csepegtető kávéfőzőkhöz képest. Igaz, van egy hátránya - a szentjánoskenyér kávéfőzőket nehéz mosni, és az eszpresszó készítéséhez használt kávénak speciális őrlésűnek kell lennie.

Mi a különbség a szentjánoskenyér kávéfőző és a kávéfőző között?

A működési elvet már leírtuk. Ugyanez vonatkozik a szentjánoskenyér kávéfőzőre és a kávéfőzőre – nincs különbség. Ezért ebben az esetben célszerű általánosságban beszélni arról, hogy miben különbözik a kávéfőző a kávéfőzőtől.

Nem lesz nehéz ismételnünk magunkat.

Tehát a kávéfőző kávét készít. Ebben az esetben egy személynek őrölt kávét kell önteni a szűrőbe, és a szűrőt a helyére kell tenni. A kávéfőző ezután bezárul, és egy gombnyomásra elkészíti a kávét. Minden viszonylag egyszerű, és a folyamat látszólag automatizált. Egyes kávéfőzők is készíthetnek cappuccinot, de csak tejszínt vagy tejet vernek fel, és ezt kézzel kell hozzáadni a csészéhez. Ezt "kézi főzésnek" hívják.

A kávéfőző sokkal funkcionálisabb eszköz. Minden bizonnyal van beépített kávédaráló, amely az őrlés mértékét tudja állítani. Ez a különböző fajták elkészítéséhez szükséges. Azok. egyszerűen öntse a babot a felső (általában felső) babtartályba, és a gép automatikusan felveszi a szükséges mennyiségű szemet, ledarálja és kávét főz. A kávéfőző nem tudja, hogyan kell ezt megtenni - csak őrölt kávéval kell megtöltenie.

A kávéfőző maga felveri a tejszínt és hozzáadja az italhoz. Azok. a cappuccino és más italok tejszínhabbal és tejjel történő elkészítési folyamata automatizált. Következő… a kávéfőző számos további funkcióval rendelkezik:

• A kávé adagjának beállítása;
• Az ital erősségének beállítása;
• A főzési hőmérséklet beállítása (bizonyos fajtákat meghatározott hőmérsékleten kell főzni);
• Melegvíz ellátás;
• Vízkőtelenítés stb.

Minél több ilyen funkció van, annál magabiztosabban hívhatja a készüléket kávéfőzőnek, nem pedig kávéfőzőnek.

A kávégépek másik jellemzője az előre meghatározott algoritmussal rendelkező programok egy bizonyos kávé elkészítésére. Például el kell készítenie a macchiato-t, meg kell nyomnia egy gombot, és a kávéfőző megkezdi az ital elkészítését. Egyes modelleknél akár saját receptet is kitalálhat, és a kávéfőzőt „emlékezetté” teheti.

Egy egyszerű kávéfőző nem tudja, hogyan kell mindezt megtenni. Igen, jó kávét főz, szinte emberi beavatkozás nélkül csinálja, de nincs benne teljes automatizálás. Pontosan ez a különbség a szentjánoskenyér kávéfőző és a kávéfőző között.

Mit válasszunk?

Ez a kérdés pénzügyi szempontból is megválaszolható. A kávéfőzők mindig drágábbak, mint a kávéfőzők, és jelentősen. Ráadásul terjedelmesebbek is. Azok számára, akik csak szeretik az eszpresszókávét, és nem egy lelkes ínyenc, egy hagyományos eszpresszó kávéfőző jól jön, és minden reggel nagyszerű kávét készít.

Ha egy személy valóban ínyenc, és ugyanakkor szigorúan a szabályoknak megfelelően készít kávét (beleértve a megfelelő főzési hőmérsékletet), akkor drága kávéfőzőt kell vásárolnia. Egy kávéfőző nem lesz elég.

Kérjük, értékelje ezt a cikket:

A kapszula kávéfőzők és kávéfőzők jól néznek ki. Előnyük a kapszulák használatában rejlik préselt kávéval. Minden kapszula tartalmazhat egy vagy másik fajtájú kávét, bizonyos pörkölési fokot. A kapszula kávéfőző használata sokkal egyszerűbb, mint például a csepegtető. Ezt azonban már tudod.

A kapszula kávéfőző és a kapszula kávéfőző között az a különbség, hogy a kávéfőző automatizáltabbá teszi a főzési folyamatot.

A kapszula kávéfőzővel végzett munka a következőképpen néz ki:

1. Helyezze be a kapszulát;
2. Kapcsolja be a kávéfőzőt;
3. Kávét inni;
4. Adja ki a kapszulát;
5. Helyezzen be újat.

Vannak más típusú kávéfőzők is, ahol a folyamat munkaigényesebb: meg kell darálni a szemet, egyenletesen be kell tölteni az őrölt kávét és szintezni, majd ki kell cserélni a szűrőket, vagy ki kell mosni magát a kávéfőzőt. A kávéfőző automatizálja ezt a folyamatot.

Térjünk vissza a kapszulákhoz.

Kapszula kávéfőzők

A kávéfőzőkkel ellentétben a kávégépek könnyen kombinálhatnak különféle kávéfajtákat, miközben eredeti ízt teremtenek. Azt is tartják, hogy a kávégépen elkészített kávé gazdagabb és mélyebb ízű, tisztább aromájú. Ez egy kicsit furcsa, mert a kapszula kávéfőzőben és a kávéfőzőben az elkészítési elve ugyanaz.

Néhány szót kell mondani a főzési folyamat beállításának lehetőségéről. A kávéfőző lehetővé teszi bizonyos beállítások testreszabását. Például beállíthatja, hogy egy adag elkészítéséhez mennyi vizet használjon (ami befolyásolja az ital erősségét), programozhatja a szemek őrlési fokát és mennyiségét, beállíthatja a víz hőmérsékletét, amelyen az ital ki kell főzni. A kávé ínyencei tudják, hogy bizonyos fajták nem nyílnak ki magas hőmérsékleten.

És általában a kávégépek bármilyen kávéitalot elkészítenek: macchiato, cappuccino, latte, lungo stb. Sőt, a folyamat annyira automatizált, hogy a kávé egyetlen gombnyomással készül el. Amikor a kapszula kimerítette magát, a kávéfőző kidobja, és maga helyez be egy újat. Ezért nem szükséges minden alkalommal manuálisan cserélni a kapszulát. Időnként azonban ki kell rakni az elhasznált kapszulákat és újakat kell behelyezni, de ez sokkal egyszerűbb.

Itt van elvileg a különbség:

• A kapszula kávéfőző jó kávét készít. Ugyanakkor a kávéfőző funkciói nagyon korlátozottak, és emberi beavatkozásra is szükség van;
• A kávéfőző hatalmas funkcionalitással rendelkezik, és semmire sem csökkenti az emberi beavatkozást.

A kávégépek sokkal drágábbak, mint az egyszerű kávéfőzők, de ez magától értetődik.

Kérjük, értékelje ezt a cikket:

Szerinted mi a különbség a kávéfőző és a kávéfőző között? Első helyre mindenki az árkülönbséget fogja feltenni, ezen felül jelentős különbségek vannak a képességekben. Ezeket a lehetőségeket most megvizsgáljuk.

A kávéfőző jellemzői

Elmondhatjuk, hogy a kávéfőző több funkciót képes ellátni, mint egy kávéfőző. Szinte minden gépi művelet automatizált, és nem igényel emberi beavatkozást.

A kávéfőző szó szerint kávét főz. A benne lévő víz felforr, és áthalad az előre őrölt babon, és lefőzi azokat. A kávéfőző általában kisebb méretű, mint egy teljesen automata kávéfőző.

A kávéfőző úgy főzi a kávét, hogy gőzt enged át az éppen őrölt szemeken, kizárólag nyomás alatt. Ettől erősebb, aromásabb, ízletesebb, és ezért jobb, mint a kávéfőzőből származó kávé.

Ha a kávéfőző félautomata üzemmódban van, akkor a tejeskávé vagy cappuccino elkészítéséhez két külön művelet szükséges emberi beavatkozással. A tej adagját saját maga határozhatja meg, ami több lehetőséget biztosít a kísérletezésre.

A teljesen automata kávéfőző minden műveletet maga végez, és Önt megfosztják attól a lehetőségtől, hogy bármilyen módon beavatkozzon a folyamatba. Itt van egy lista arról, hogy mire képes:

• őrölje meg a szemes kávét;
• állítsa be az őrlés méretét;
• tejet felverni;
• forrásban lévő vizet adagolni;
• melegítse fel a csészéket és végezzen egyéb műveleteket.

Annak érdekében, hogy a kávéfőző pontosan olyan italt készítsen Önnek, amelyet Ön szeretne, be kell állítani. Az újrakonfigurálás bizonyos ismereteket igényel. Ha úgy dönt, hogy kávéfőzőt vásárol, akkor készüljön fel arra, hogy el kell sajátítania a vele való munkavégzés jellemzőit.

Különféle kávéfőzők

Jó néhány fajta kávéfőző létezik, amelyek kialakítása és főzési elve különbözik egymástól. Nem mondhatjuk, hogy ezek közül a módszerek közül bármelyik jobb, mivel mindegyiknek megvannak a maga előnyei.

A legelterjedtebb kávéfőző csepegtetős módszerrel készül. Ebben a kávét egy papír- vagy fémszűrőn lévő tölcsérbe öntik. A külön tartályban lévő víz felforr, a tölcsérbe kerül, és fokozatosan áthaladva kávét főz. A kész ital lefolyik.

• A gejzír típusnál a víz felmelegszik az alsó tartályban, felemelkedik a csőben, és kávét főz. A forró italt a tetejére gyűjtik, innen ered a kávéfőző neve.
• Nagyon kényelmesen használható a kapszula kávéfőző, amelybe préselt kávé kapszulákat töltenek.
• Az eszpresszó kávéfőzőre jellemző, hogy nyomás alatt vízgőzt szállítanak benne, ami egy nagyon aromás, gazdag ízű kávét eredményez. Magas finom tejhabból cappuccinót készíthet. Ezt a típust szentjánoskenyérnek is nevezik, mert a kávét egy speciális kúpba kell önteni.
• A szivattyús modellek olyan fejlett eszpresszó kávéfőzők, amelyekben a nyomás eléri a 15 bar-t.
• Vannak kis elektromos modellek, amelyek akár autóban is bekapcsolhatók.
• Vintage manuális modell - francia sajtó.
• Van egy olyan eszköz, mint a cezve, amelybe az összes hozzávalót lefektetik, és vizet öntenek. Ebben az őrölt szemeket közvetlenül vízben forralják.

Általában egy kávéfőző lényegesen kevesebbe kerül, mint egy kávéfőző. Ha Ön a kávé szerelmese és ínyence, akkor jobb, ha olyan jól ismert, jól bevált cégek által gyártott készülékeket vásárol, mint a Bosch, a Krups vagy a Delonghi.

Mit válasszunk?

Egyes esetekben egy avatatlan ember számára nehéz szemmel megkülönböztetni a kávéfőzőt a modern kávéfőzőtől. Otthoni használatra még mindig jobb az utóbbit választani.

Egyes gyártók a kapszulákat töltő kávéfőzőket gépnek nevezik, hogy jobban felhívják rájuk a figyelmet. A különbség azonban az, hogy egy ilyen eszköz nem lesz képes a szemeket őrölni.

Egy kávéfőzővel nagyon finom italok készíthetők, és a legjobb modelljei egyáltalán nem olcsók. A különbség azonban az lesz, hogy a kávéfőzővel sokkal nagyobb választékban készíthet kiváló minőségű italokat. Bővítheti tudását és csiszolhatja ízlését.

Kapcsolódó videók

Megjegyzés! Azonnal figyelmeztetem, hogy az anyag terjedelmes, és a felkészületlen olvasó szükségtelenül zavaró lehet. Ha nem szeretne elmélyülni a finomságokban, görgessen jobbra.

A szentjánoskenyér-kávéfőzők, a szentjánoskenyér-kávéfőzők vagy az eszpresszókávéfőzők (ezek mind szinonimák) a kávéfőző készülékek talán legnagyobb osztályát alkotják. Sőt, a felhasználók legszélesebb körének igényeit lefedi, kezdve a kezdőktől, akik a legolcsóbb otthoni eszpresszófőzési készüléket keresik, egészen a profikig, akik pusztán kereskedelmi céllal vásárolják meg.

Mindjárt elmagyarázom, hogy a „szentjánoskenyér kávéfőző” kifejezéssel ellentétben a „szentjánoskenyér kávéfőző” kifejezés nem olyan egyértelmű. Mivel például úgy gondolom, hogy egy „kávégépnek” egyetlen főzési ciklus alatt képesnek kell lennie a szemek őrlésére, ez a kávégép egyik fő jellemzője. De erre egyetlen szentjánoskenyér kávéfőző sem képes. Ennek megfelelően úgy gondolom, hogy ilyen terminológiával egyáltalán nem létezhetnek szentjánoskenyér kávéfőzők. De itt is az a probléma, mint a kapszulák esetében, a széles tömegek a professzionális többüzemi kávéfőzőket pontosan szentjánoskenyér kávéfőzőknek hívják. Oké, tegyük fel, hogy egy szentjánoskenyér kávéfőző = egy professzionális többállomásos szentjánoskenyér kávéfőző.

Kiknek alkalmas a szentjánoskenyér kávéfőző?

A részletesebb ismertetés előtt az elején leírom a fő gondolatot, amivel az olvasót át kell hatnia:

A normál szentjánoskenyér kávéfőző szűken az eszpresszóra és az eszpresszó alapú italokra specializálódott. Ezért is hívják őket eszpresszó kávéfőzőknek.

Vagyis ha tisztában van azzal, hogy a török ​​kávét részesíti előnyben (vagy -ból), a vagy például (opcionálisan tealevelek), akkor alapvetően nincs szüksége szentjánoskenyér kávéfőzőre. Az a kísérlet, hogy a „szarvból” a fentiekhez hasonlót készítsenek, általában hasonlít az orron keresztüli fogászati ​​kezelésre.

Az eszpresszóhoz és az arra épülő italokhoz viszont szükséges és elégséges felszerelés a szentjánoskenyér típusú kávéfőző. Itt hagyom ki a kávégépeket, mert igazából az írástudók is egy klasszikus tölcsérben próbálják közelebb hozni a főzés folyamatát.

Mi az a szentjánoskenyér kávéfőző, a szentjánoskenyér kávéfőzők típusai

Minden szentjánoskenyér kávéfőző fő jele HIRTELEN a „kürt” jelenléte. Leegyszerűsítve ez egy fogantyú, aminek a végén van egy kerek szűrőtartó, ahová egy kávétabletta kerül.

Elsődleges, otthoni osztály: szűrőátmérő 50-54 mm.

Az első és fő paraméter, amely alapján a szentjánoskenyér kávéfőzőket alosztályokra osztják, és amely alapján választani kell, a kifejlesztett nyomás és az elérési mód.

1. Bespompovye, ők bojleres kávéfőzők- nincs bennük olyan eszköz, amely növeli a forrásban lévő víz nyomását. Fém bojlerük van fűtőelemmel, amibe vizet öntenek. Forrás közben a gőz a vizet a szelepen keresztül a kürtbe préseli. Az ilyen kávéfőzőkben a nyomás általában 2-4 bar körül van, és a magasabb nem lehet pusztán építő jellegű.

Kanonikus eszpresszó esetén a víznyomás a főzőcsoportban 8-9 bar legyen. Ennek megfelelően a pumpa nélküli szentjánoskenyér kávéfőzők elvileg nem tudják elkészíteni a megfelelő eszpresszót, és úgy vannak kihegyezve, hogy az erős americano és a gejzír kávéfőző termékei között főzzenek valamit.

Ez a típus az egyetlen kivétel a „szentjánoskenyér kávéfőző eszpresszóra specializálódott” szabály alól. Úgy gondolom, hogy egy ilyen berendezés vásárlása komoly kompromisszumot jelent, de a legjobb, ha lehetséges, ha elkerüljük. Példák az ilyen eszközökre: Scarlett SC-037 (), Redmond RCM-1502 (), Polaris PCM-4002A ().

Ez sokkal fontosabb az eredmény javítása szempontjából, mint egy magasabb kategóriás kávéfőző választása. Az orosz piacon az írás idején a legmegfizethetőbb lehetőségek a és. Nyilvánvaló, hogy általában ez az első helyen áll, minél frissebb a pörkölt és minél frissebb az őrlés, annál jobb. A második helyen azonban a gabonafajtának megfelelően kiválasztott őrlés áll, amely elvileg nem felel meg a rotációs vagy pszeudo-sorjadarálókon használt referencia eszpresszó szabványainak.

És ha „megértette” a kávédarálót és a gabonát, akkor valóban a fejlesztése/fejlett berendezések választása felé nézhet. Sőt, fejlesztés esetén valóban gyakorolhatod, fejlesztheted régi, házilag készített kávéfőződön a kávétabletta döngölését, ha vásárolsz hozzá javítóanyag nélküli, azaz egyfenekű szűrőt. Az ilyen szűrőket még a legegyszerűbb, 50 mm-es szarvátmérőjű Delonghi számára is értékesítik. .

Valójában a kávétabletta készítésének képessége a helyes őrléssel elengedhetetlen feltétel a javítóanyag nélküli szűrők használatakor, mert ebben az esetben a kávétabletta felelős a szükséges nyomás létrehozásáért a főzőkamrában, amely nélkül valamiféle burdát kap majd a kimeneten. Ezzel a megközelítéssel lehet és kell követni a "30 ml italt 20-25 másodperc alatt" szabályt.

A javítószeres, dupla fenekű szűrőknél már nem annyira fontos az ideális kávétabletta megalkotása, bár természetesen a folyamatra, ízre is van némi hatása. De a helyes köszörülés minden berendezésnél számít.

Mit tud még tanácsolni, ha bármilyen szentjánoskenyér kávéfőzővel eszpresszót főz, nos, összefoglalom a fentieket:

1. Minél frissebb a gabona és az őrlése, annál jobb.
2. Nagyon fontos a megfelelő köszörülés a sorjadarálón.
3. A kávébab megfelelő döngölése normál fém tamperrel elengedhetetlen a fokozó nélküli szűrőknél, de elvileg minden szűrőnél számít. A legjobb eszpresszót fokozó nélküli szűrőkkel, de kellő hozzáértéssel kapjuk.
4. Javasoljuk, hogy a kávéfőzőt néhány perces bekapcsolás után felmelegítse, majd kávé nélkül kiöntse a kürtöt és a szűrőt, és felmelegítse.
5. Csak akkor töltsön eszpresszót, ha a készenléti jelző világít (minden kávéfőzőn elérhető).
6. Ha kávéfőzője kis térfogatú tárolókazánt használ, korlátozza az egyszeri adagolást a felső 60 ml-re. Néhány perc felmelegedés után öntsük a következő adagot. A termoblokkkal felszerelt kávéfőzők esetében ez a követelmény nem számít.

Mellesleg, az eszpresszófőzés folyamata egy szentjánoskenyér otthoni kávéfőzővel jelentősen leegyszerűsíthető, ha hüvelyeket használ. .

Eredmények és következtetések

Összegezve így tudom leírni a szentjánoskenyér kávéfőző választását.

Általános osztály– kis térfogatú, 100-150 ml körüli kazán vagy termoblokk, szeleprendszerrel vagy duplafenekű szűrővel ellátott kürt, opcionális automatikus adagoló vagy fejlett autocappuccinátorok, olyan rendszerek nélkül, amelyek valóban javítják az eszpresszó végső ízét vagy kényelmét például háromutas szelep vagy PID-szabályozó hőmérséklet.

Ezen az osztályon belül a felosztást leginkább az eredeti gyártók, például a Vitek/Polaris olcsó modelljei jelentik, ahol az alacsony árat a megkérdőjelezhető minőségű anyagok és az esetleges tervezési hibák, például a nem megfelelő termosztátok, amelyek a víz alul- vagy túlmelegedését eredményezik. Ezeket a modelleket úgy gondolom, hogy csak a legszigorúbb anyagi korlát esetén, vagy mert minőségük és hibatűrésük közvetlen összefüggésben van az árral.

Másrészt vannak drágább modellek (és néha csak 1-2 ezer rubel) olyan megbízható márkáktól, mint a Philips vagy a Delonghi (valamint leányvállalataik, a Saeco, Gaggia és Ariete, Krups, Kenwood), jobb anyagokkal és összeszerelés, valamint az alkatrészek szándékosan kidolgozott paraméterei, hogy többé-kevésbé tisztességes eszpresszót kapjanak minden kezdő számára. Sőt, minden márka nagyjából egyetlen platformot használ (hát egy párat), amelyet különböző esetekben és színekben reprodukálnak, és minimális különbséggel a vezérlésben (például itt vannak gombok, itt pedig twisterek - hoppá, megvannak). különböző modellek).

(PID szabályozóval), (bojler hőcserélővel, ideális cappuccinohoz).

Widget a SocialMarttól

A szakmai/kereskedelmi fokozat megérdemli a saját anyagot... De tipikus példaként el lehet olvasni.

Nagyon sokféle kávéfőző és kávéfőző létezik, és az Expert Price minden ízléshez, mérethez és pénztárcához tartozik a minősítési modellek között, amelyek 2019-ben a legtöbb pozitív értékelést érdemelték ki az ügyfelektől. Értékelésünk elolvasása után döntse el, melyik kávéfőzőt vagy kávéfőzőt választja otthonába és irodájába.

Milyen kávéfőzők és kávéfőzők léteznek, és hogyan választottuk ki a legjobbakat?

csepegtető kávéfőző. Egyszerű és olcsó kávéfőző lombikkal. A működés elve az, hogy a forró víz cseppenként áramlik a szűrőbe, áthalad az őrölt szemeken, elveszve ízüket és aromájukat, és bejut a lombikba.

Gejzír kávéfőző. A gejzír kávéfőző működési elve ellentétes a csepegtetővel: a víz gejzír formájában alulról felfelé emelkedik, és önti a kávét. Ezenkívül egy speciális lombikba is belép. Általában a gejzír kávéfőző térfogata kicsi, valamint az ára is kicsi.

Carob kávéfőző. Ebben a kávéfőzőben a kávét nyomás alatt préselik (általában 10-15 bar).

Kapszula kávéfőző. A kapszula kávéfőző működési elve hasonló a szentjánoskenyéréhez, de az elsőben a kávét speciális kapszulákban használják. Ennek vannak előnyei és hátrányai is. Így a kapszulák után a kávégép könnyebben mosható, a kávénak nyoma sem marad, de nem mindenkinek tetszik az ital íze.

A kávéfőző automata és félautomata. Automatikus mindent megtesznek – a szemek őrlésétől a csészébe adagolt adagolásig, félautomata további lépésekre van szüksége az Ön részéről.

A választás során a vásárlói véleményeket, valamint a kávéfőzők és kávéfőzők jellemzőit vettük alapul. A minősítés magában foglalja mind az irodai, mind az otthoni használatra szánt modelleket, beleértve a kis családok számára is.

Melyik a legjobb gyártó?

A Melitta kávéfőzők és kávéfőzők (Németország) megbízható és kiváló minőségű készülékekké váltak. Alapvetően a márka prémium kávéfőzőket gyárt, de vannak költségvetési lehetőségek is. A német Bosch cég - a háztartási gépek szakértője - szintén jó kávéfőző gyártónak számít. A vásárlók előnyben részesítik a költségvetési modelleket. Ezen kívül olyan ismert gyártók kerültek be az értékelésbe, mint a Panasonic (Japán), a Moulinex (Franciaország), a Krups (Németország), a Saeco (Olaszország).