Nove salate su jednostavne i ukusne za zimu. Salate za zimu

Idealan način za spremanje ogromne količine različitog povrća do hladnog vremena su ukusne konzervirane salate za zimu. Salate iz konzerve za zimu ukrasit će ne samo običan stol za večeru, već će također biti izvrstan dodatak svakom odmoru. Raznolikost proizvoda koji se mogu koristiti za pripremu takvih salata je nevjerojatno velika.

Konzerviranje salate od krastavaca i rajčice poseban je proces. Svaka staklenka otvorena zimi ispunit će cijelu kuću ljetnim aromama. Biće nepotrebno govoriti o količini vitamina sadržanih u njegovom sastavu.

Trebat će vam:

• jedan i pol kg. rajčice;
• jedan i pol kg. krastavci;
• pola kg. Luka;
• par sv. l. ocat;
• par sv. l. Sahara;
• par sv. l. sol.

Konzerviranje salata za zimu:

1. Sve povrće se mora oprati i obrisati da ostane suho.
2. Krastavci su izrezani na tanke kolutiće.
3. Rajčice se režu na ploške.
4. Luk se oguli od svih ljuski i nareže na tanke poluprstenove.
5. Sve pripremljeno povrće stavi se u jednu posudu, doda se ocat i ulje.
6. Sve komponente se miješaju i infundiraju oko četvrt sata. Za to vrijeme oslobađa se potrebna količina soka.
7. Staklenke treba prati sigurnim sredstvom za čišćenje - sodom. Nakon toga se suše i steriliziraju.
8. Zelena salata je uredno poslagana u pripremljene staklenke.
9. Gotov proizvod treba sterilizirati deset minuta u posudi s vodom.
10. Salata se zamota i premjesti na hladno mjesto do zime.

Savjet: za salatu je poželjno koristiti povrće srednje veličine, zasićenije je okusom i od njega nastaju idealni zalogaji od kojih se nemoguće otrgnuti.

Salate za zimnicu

Proces pripreme tako ukusne i originalne salate je ludo jednostavan. Najteže u ovoj akciji bit će sjeckanje mrkve, nemaju svi strpljenja mljeti je u obliku tankih slamki. Ali rezultat je vrijedan toga.

Trebat će vam:

• 1 kg. sočne mrkve;
• 1 kg. Luka;
• 10 komada. slatka paprika;
• jedan i pol kg. rajčice;
• 200 gr. čaša Krasnodarskog umaka;
• par sv. l. sol;
• 200 gr. čaša biljnog ulja.

Čuvanje salata za zimu:

1. Papriku treba oprati i pažljivo ukloniti iz nje sve sjemenke i tek onda narezati na male ploške.
2. Mrkvu također operemo, ogulimo i narežemo na tanke trakice.
3. Rajčice se operu i narežu na komadiće. Stabljika se mora ukloniti. Po želji se rajčice mogu i zgnječiti do konzistencije pirea.
4. Luk treba oguliti od postojeće ljuske i narezati na što tanje četvrtine kolutića.
5. Bez iznimke, svo pripremljeno povrće dodaje se u jednu posudu. Dodaje im se umak, maslac i, naravno, šećer i sol.
6. U ovom sastavu povrće se pirja najmanje dva sata. U procesu taloženja, povrće treba miješati.
7. Staklenke se isperu sodom i steriliziraju.
8. Gotova salata, još vruća, polaže se u staklenke.
9. Sve staklenke zamotajte poklopcima, obavezno preokrenite i pokrijte toplom dekom.

Kako sačuvati salatu za zimu

Ovako začinjeno predjelo od patlidžana bit će pravi nalaz za ljubitelje papra u zrnu. Salata ispada prilično začinjena, ali u isto vrijeme, okus povrća je toliko suptilan da nećete odmah vjerovati da je ovo konzervacija, a ne svježi proizvod.

Trebat će vam:

• 4 kg. mladi patlidžani;
• pola kg. rajčice;
• pola kg. slatka paprika;
• 5 velikih glavica ranog češnjaka;
• 5 komada. feferon;
• par sv. l. sol;
• dvjesto grama čaše šećera;
• 200 gr. čaša biljnog ulja;
• dvjesto grama čaše octa.

Salata za čuvanje za zimu:

1. Svako povrće se prethodno opere i osuši.
2. Svim patlidžanima potrebno je ukloniti peteljke i narezati ih na tanke krugove.
3. Narezani patlidžani se obilno posole i nalije oko pola sata, tako da se lako možete riješiti gorčine karakteristične za ovaj proizvod.
4. Po završetku ovog procesa, patlidžani se isperu što je moguće temeljitije kako gotov proizvod ne bi bio prilično soljen.
5. U svim paprikama, slatkima i ljutim, pažljivo se uklanjaju sve sjemenke, nakon čega se izrezuju.
6. Češnjak se mora oguliti od postojeće ljuske tako da se svaki češanj odvoji.
7. Rajčice se urone u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon čega se odmah zalije hladnom vodom.
8. Nakon kontrastnog tretmana, s rajčice se uklanja kožica bez ikakvog napora.
9. Mlinom za meso ne sjeckaju se samo rajčice, već i češnjak i paprika.
10. Smjesa rajčica-paprika se posoli, doda se šećer, ulje i ocat.
11. Patlidžane premjestimo u lonac i prelijemo pripremljenom smjesom.
12. U cijelosti povrće se pirja oko pola sata.
13. Za pranje staklenki trebate koristiti sodu, nakon čega se moraju podvrgnuti obaveznoj sterilizaciji.
14. Zelena salata, koja se još nije ohladila, rasporedi se u staklenke i odmah zamota s poklopcima.

Očuvanje salata za zimnicu po receptima

Tmuran i hladan dan može samo ukrasiti takvu duginu salatu od tikvica. Toliko je boja, radosti i topline u njoj da čak počnete nehotice disati na ljetni način.

Trebat će vam:

• jedan i pol kg. tikvica;
• 1 kg. slatka paprika (po mogućnosti crvena);
• 1 kg. Luka;
• dvjesto grama čaše šećera;
• 1 sv. l. sol;
• dvjesto grama čaše octa;
• par staklenki paste od rajčice;

Recepti za salate za zimnicu:

1. Tikvice oprati, obavezno osušiti i narezati na kompaktne kockice. Istodobno, kožu od njih ne treba čistiti.
2. Luk se oguli od postojeće ljuske i također nareže na kockice.
3. Pripremljeno povrće izlije se u jednu zdjelu, posoli i infundira nekoliko sati. Sok koji pri tome nastane treba ocijediti.
4. Paprike se dobro operu i pažljivo izvadite sjemenke. Također ga je potrebno izrezati na kockice.
5. U loncu se pomiješa pasta od rajčice s uljem, octom, šećerom i paprom.
6. Dobivenu smjesu prokuhamo i ohladimo.
7. Nasjeckane i natopljene tikvice s lukom dodaju se hladnoj smjesi. Sve komponente moraju biti pomiješane.
8. Staklenke se za to peru sodom i podvrgavaju obaveznoj sterilizaciji.
9. Mješavina povrća polaže se u sterilnu posudu, nakon čega se podvrgava desetominutnoj sterilizaciji.
10. Po završetku ovog postupka staklenke se odmah zamotaju i pažljivo okreću.

Savjet: Za pripremu ove salate nije potrebno koristiti tikvice. Za konačni rezultat mogu se bezbolno zamijeniti običnim tikvicama. Glavna stvar je da nisu prezreli. Treba koristiti samo male primjerke s malim, nedovoljno razvijenim sjemenkama i tankom korom.

Berba salata za zimsko konzerviranje

Ova salata je uistinu svestrana. Može se konzumirati kao samostalno, cjelovito i zasitno jelo. Ovo je nevjerojatno ukusan međuobrok, koji se također može sigurno mazati na kruh. Ovo je nevjerojatan umak za bilo koji prilog i svestran priprema za juhu. Zimi jednostavno ne možete bez takve salate. Štoviše, kuhati ga je pravi užitak.

Trebat će vam:

• 6 dvjestogramskih čaša graha;
• 1 kg. sočne mrkve;
• 1 kg. slatka paprika;
• 1 kg. Luka;
• 3 kg. rajčice;
• par sv. l. sol;
• dvjesto grama čaše šećera;
• treći 200 gr. čaša octa;
• 200 gr. čaša biljnog ulja.

Ukusne salate za zimsko domaće konzerviranje:

1. Grah se opere i namače nekoliko sati, nakon čega se kuha do potpunog kuhanja. Preporuča se to učiniti unaprijed, jer je kuhanje graha vrlo dug proces.
2. Luk se oguli od postojeće ljuske i nareže na sitne kockice.
3. Mrkva je oprana, obavezno oguliti i samljeti ribanjem.
4. Pripremljene komponente luka i mrkve prže se u loncu.
5. Rajčice operite i narežite na male komadiće. Nakon toga se pričvršćuju na pripremljeno povrće.
6. Paprike se operu i iz nje pažljivo izvade sve sjemenke. Nakon toga se reže na trakice i dodaje ostalim komponentama.
7. Smjesa se posoli, doda se ocat i šećer.
8. Završna komponenta je grah, nakon što ga dodate, salatu treba još dinstati najmanje sat vremena.
9. Ovaj put, koristeći sodu, staklenke se ispiru i podvrgavaju obaveznoj sterilizaciji.
10. Vruća salata uredno je poslagana u pripremljenu posudu i brzo smotana.
11. Treba ga ohladiti naopako i umotati u toplu dekicu.

Važno! U slučaju zrna graha, vrlo je obeshrabreno zanemariti zamatanje već zarolanih staklenki. Dodatna pasterizacija im je jednostavno neophodna. Naknadno skladištenje ovog nevjerojatno ukusnog i zdravog proizvoda uvelike ovisi o ovom procesu.

Očuvanje salata za zimu je fascinantan proces, a recepti za konzervirane salate za zimu su jednostavni. Od običnog povrća stvaraju se prava remek-djela koja iznenađujuće daju toplu atmosferu zimskom danu. Konzervirane salate za zimu dobro se slažu s prilozima, često se koriste kao grickalice. Nakon što ih barem jednom pripremite, već je nemoguće odoljeti. Želim imati obilje svih vrsta salata u kantama.

Salate za zimu u staklenkama povrća najpoznatija su vrsta konzerviranih pripravaka. Predstavljamo vam izbor vrlo ukusnih salata koje nije teško pripremiti kod kuće.

Konzerviranje je pogodno za gotovo svako povrće i njihove kombinacije. Glavna stvar je zadržati proporcije i sterilizirati staklenke i proizvode prije zatvaranja. Uopće nije teško.

Da staklenke za salatu ne popucaju tijekom sterilizacije, na dno lonca stavite ručnik ili presavijenu gazu. To će spriječiti da staklo dođe u kontakt s metalom. Također, nemojte stavljati banke preblizu jedna drugoj.

Kako kuhati salate za zimu u staklenkama - 15 sorti

Neki to zovu "lijene rolnice od kelja" ili "salata od kupusa", djelomično je to istina - skup proizvoda i tehnologija kuhanja imaju mnogo zajedničkog.

Sastojci:

• Riža - 100 g
• Rajčice - 200 g
• Kupus - 300 g
• Mrkva - 1 komad
• Luk - 1 kom.
• Začini - po ukusu
• Biljno ulje - 50 ml
• Ocat - 2 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 0,5 h l
• Češnjak - 1 zub

Kuhanje:

Peremo i čistimo proizvode. Luk narezan na pola prstena. Mrkvu narežemo na velike kocke. Narežite kupus za salatu. U lonac ili tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju.

Luk i mrkva imaju različita vremena kuhanja. Da bi sve bilo homogeno, prvo morate propasirati mrkvu. Dovodeći ga u fazu polovične spremnosti, možete dodati luk.

U zdjelu ulijte narezani kupus. Čim se dinsta javljamo rajčice narezane na ravne kocke. Pirjajte na laganoj vatri još 7-10 minuta, da rajčice daju sok. Ne zaboravite izmiješati.

Sada možete dodati rižu. Dodamo i sol i šećer - to će ukloniti kiselinu od rajčice, začine, iscijediti češanj češnjaka. Promiješajte i kuhajte oko 25 minuta. Ako je riža upila sav sok, dodajte malo prokuhane vode, inače će salata ispasti suha. Sada možete dodati ocat, miješati i znojiti se još 2-3 minute.

Stavljamo našu salatu u sterilizirane staklenke, pokrijemo poklopcem i okrećemo.

Vrlo ukusna i neobična priprema. Pripremite nekoliko staklenki za zimnicu i ukućani će vam zahvaliti na izvrsnom prilogu krumpiru i žitaricama.

Sastojci:

• Riža - 100 g
• Rajčice - 200 g
• Kupus - 300 g
• Mrkva - 1 kom.
• Začini - po ukusu
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 50 ml
• Ocat - 2 žlice.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 0,5 žličice
• Češnjak - 1 zub

Kuhanje:

Steriliziramo staklenke. Krastavce nožem narežemo na trakice, a mrkvu trljamo na "korejskom ribanju". Češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte nasjeckane sastojke. Dodati ocat, sol, šećer, crni biber, ulje. Ostavite da se kuha sat i pol do dva.

Salatu širimo u staklenke i steriliziramo 15 minuta - možete zatvoriti.

Zanimljiv i neobičan način pripreme ribe za zimu je salata sa skušom i povrćem. Pogodan je kao sastojak za kuhanje drugih jela, poput riblje juhe, te kao novogodišnji međuobrok.

Sastojci:

• Skuša srednja - 1 komad
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 komad
• Rajčice - 5 kom
• Sol - 1 žlica
• Papar u zrnu - 5 kom
• Lovorov list - 3 kom
• Biljno ulje - 50 ml
• Stolni ocat - 30 ml
• Šećer - 3 žlice

Kuhanje:

Luk očistimo, narežemo na kockice ili slamke. Skuša moja, odsječena glava, čista iznutra. Zatim ga treba prokuhati. Stavimo u lonac sa posoljenom vodom, dodamo papar u zrnu i lovorov list - kuhamo 18 - 23 minute na laganoj vatri.

Dok se riba priprema, očistimo mrkvu, tri na krupno ribanje. Rajčice treba pasirati.

Pripremljeno povrće stavite u lonac, dodajte pire od rajčice, sol i šećer, suncokretovo ulje. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Kuhanu ribu ohladite i očistite od kostiju. Zatim ga dodajte povrću, promiješajte i pirjajte još 10 - 15 minuta. Na samom kraju ulijte ocat.

Gotovu salatu sa skušom prebacujemo u sterilizirane staklenke. Zarolajte.

Što je dobro u ovom receptu? Možete jesti gotovo svako povrće. Prerasli krastavci ili rajčice? Od ovoga napravite ukusnu salatu.

Sastojci:

• Marinada za 1 litru tekućine
• Šećer 1,5 žlice s toboganom
• Sol - 1 žlica
• Octena kiselina 70% - 1 žlica

Kuhanje:

U litarsku staklenku na dno stavite prstohvat papra u zrnu. Krastavce narežite na velike ploške i stavite prvi sloj. Zatim izrežite rajčice i stavite drugi sloj
Ogulite luk i narežite na pola prstena. Ako je luk mali, možete koristiti kolutove. U staklenku rasporedite 3. sloj. Možete dodati sloj mrkve. U ovu salatu možete dodati bilo koje povrće - patlidžan, tikvice itd.

Slatku papriku očistimo, izrežemo i također položimo u sloj. Ako je staklenka još puna, ponovite slojeve.

U litru vode dodajte sol, šećer i prokuhajte. Kad salamura prokuha, dodajte ocat i ulijte u staklenku, poklopite poklopcem i sterilizirajte petnaestak minuta. Nakon toga možete zatvoriti.

Nudi se salata od rajčice i paprike. Toplo preporučam za zimu. Vi i vaša obitelj ćete cijeniti ovu prazninu.

Sastojci:

• Rajčice - 620 g
• Slatka paprika - 620 g
• Mrkva - 320 g
• Luk - 320 g
• Šećer - 3 žlice
• Sol - 1 žlica.
• Stolni ocat - 30 ml
• Suncokretovo ulje - 50 ml

Kuhanje:

Povrće oprati u vodi. Bugarsku papriku očistimo od sjemenki, izrežemo na pola prstena, grubo narežemo rajčice i dodamo paprici. Mrkvu narežite na tanke trakice ili istrljajte na rende. Na ostalo povrće stavimo luk narezan na kolutiće, dodamo ocat, suncokretovo ulje, šećer i sol. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha dva sata.

Stavite salatu čvrsto u pasterizirane staklenke, poklopite poklopcima, pa sterilizirajte 25-30 minuta. Nakon toga, salata se može zatvoriti.

Vrlo jednostavna za pripremu, ali ništa manje ukusna salata. U staklenke se može zatvoriti za samo pola sata.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kom
• Luk - 3 kom
• Slatka paprika - 2 kom
• Mrkva - 1 kom.
• Ocat 9% - 1 žlica
• Peršin - 1 hrpa
• Češnjak - 2 češnja
• Krastavci - 2 kom
• Za 1 staklenku - 0,5 l
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žličica

Kuhanje:

Steriliziramo staklenke. Luk narežemo na pola prstena i stavimo ga na dno sterilizirane staklenke. Slatku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na trakice. Položite sloj papra na luk. Sitno nasjeckajte peršin i stavite na papriku. U staklenku se dodaje i sitno nasjeckani češnjak. Sljedeće se polaže mrkva, naribana na korejskom ribanju. Zatim stavite sloj nasjeckanih krastavaca, a rajčice dolaze zadnje.

Sada dodajte sol, šećer i ocat. Staklenke s povrćem prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i stavite u lonac da se sterilizira 10-12 minuta. Zatvaramo. Salata "Sloyka" u staklenkama, spremna za zimu.

Volite li orijentalnu kuhinju? Volite li eksperimentirati? Zatim pokušajte pripremiti raznoliku orijentalnu salatu od povrća za zimu.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 5 kg
• Slatka paprika - 1 kg
• Mrkva - 1 kg
• Luk - 1 kg
• Češnjak - 2 glavice
• Cilantro - 1 hrpa
• Ocat 9% - 1 šalica
• Biljno ulje - 1 šalica
• Crni papar - po ukusu
• Suneli hmelj - 4 žličice
• Korijander - 3 žličice
• Šafran - 2 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

Luk narežite na kolutiće, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ocijedite sok.

Nezrele, a po mogućnosti zelene rajčice, narezane na tanke kolutiće. Ako su rajčice velike - narežite na ploške. Slatku papriku i mrkvu narezati na trakice. Natrgajte češnjak i hrpu cilantra.

Pripremljene sastojke dobro izmiješati i staviti u staklenke. Ulijte vruću marinadu koja se sastoji od suncokretovog ulja, začina, šećera, soli i octa.

Pustite da se salata kuha 2 sata, a zatim je sterilizirajte 20-30 minuta. Zatvorite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Još jedan recept za salatu "Izabrano". Blažeg je okusa i za razliku od orijentalnog recepta svidjet će se apsolutno svima.

Sastojci:

• krastavci
• Luk
• Rajčice
• Babura paprika
• Karanfil
• listovi ribizla
• Lovorov list
• Crni biber u zrnu
• Mljeveni crni papar
• Peršin
• Za salamuru:
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 2 žlice
• Cimet - 1 žličica
• Ocat - 1 žličica na staklenku od 0,5 l

Kuhanje:

Narežite rajčice, luk i krastavce. Papar narezan na ploške.

U pripremljene sterilne staklenke stavljamo blanširane listove ribizla. U svaku staklenku stavimo i po jednu blanširanu grančicu peršina.

Blanširanje se može obaviti ovako: prethodno oprane zelene listove nekoliko puta umočite u kipuću vodu.

U staklenku dodajte crni mljeveni papar i 4 zrna crnog papra i 4 klinčića na vrh žličice.

Povrće poslagati u slojevima u staklenku. Krastavci su prvi sloj. Sljedeći sloj je luk, zatim rajčica, a posljednja je slatka paprika.

Na kraju stavite 1 lovorov list, grančicu peršina i list ribizla

Priprema salamure: na litru vode dodajte žlicu soli, dvije žlice šećera, a ne punu žličicu cimeta, papar u zrnu i klinčiće po ukusu. Dodamo i malo peršina, list ribizla, lovorov list i nekoliko grančica kopra. Zakuhajte, prokuhajte 2 minute i sipajte u staklenke. Zatim u staklenku ulijte 1 žličicu octene esencije.

Staklenke napunjene slanom vodom steriliziramo 7-10 minuta, a zatim ih zatvorimo.

Nije teško pripremiti salatu sa zelenim rajčicama i slatkim paprikama. Ukusno!

Sastojci:

• Slatka paprika - 3,5 kg
• Zelene rajčice - 4 kg
• Luk - 4 kg
• Zeleni peršin - 300 gr
• Šećer - 6 žlica
• Sol - 5 žlica
• Mljeveni crni papar - 6 žličica
• Stolni ocat - 1/2 šalice

Kuhanje:

Paprike treba blanširati 1 minutu u kipućoj vodi. Ohladite ga, očistite od sjemenki, narežite na trakice.

Rajčice narežemo na ploške debljine oko 5 mm, luk narežemo na kolutiće, a zelje sitno nasjeckamo.

Pomiješamo sve povrće i začinsko bilje u rasutom spremniku, ulijemo sol, šećer, mljevenu papriku i ocat. Dobro promiješajte.

Zatim stavite salatu u čiste staklenke i pokrijte poklopcima. Šaljemo na sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije zelene salate u posudi od litre je dvadeset minuta, u posudi od pola litre - deset. Zarolajte poklopce i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Priprema i čuvanje moldavske salate vrlo je jednostavna, brza i ukusna.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kg
• Slatka paprika - 1 kg
• Mrkva - 100 gr
• Luk - 1 kg
• Biljno ulje - 300 ml
• Ocat 5% - 180 ml
• Sol - 100 gr
• Šećer - 300 gr

Kuhanje:

Za početak ćemo oprati i sterilizirati staklenke. Rajčice narežemo na velike ploške, a slatku papriku na krupnije komade. Luk i mrkvu narezati na kolutiće.

U veliki lonac ulijte ocat, biljno ulje. Zagrijte i ovoj smjesi dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Kad smjesa prokuha, dodajte mrkvu i kuhajte od trenutka vrenja 7 minuta. Zatim dodajte luk i kuhajte još 5 minuta. Ovdje dodajte paprike i kuhajte 5 minuta. Na kraju dodajte rajčice i kuhajte još 3 minute. U svakoj fazi ne zaboravite miješati.

Salatu rasporedimo u staklenke i zatvorimo. Od ovih sastojaka na izlazu se dobije deset limenki od 450 g.

Raznovrsna domaća salata odlično je predjelo i prilog. Ovo je okus i miris ljetnog povrća kojeg toliko želite zimi.

Sastojci:

• Na osnovu staklenke od 3 litre:
• Rajčice - 800 gr
• Krastavci - 200 gr
• Mahune - 200 gr
• Kopar, celer, bosiljak
• Listovi ribizla, hrasta i trešnje 2-3 komada
• korijen hrena
• Češnjak - 5 češnja
• Za salamuru:
• Voda - 1,3 l
• Šećer - 6 žlica
• Sol - 3 žlice
• Stolni ocat - 3 žlice

Kuhanje:

Na dno sterilizirane boce položimo lišće i začine. Zatim rasporedite sloj krupno nasjeckanih krastavaca i dio graha, zatim također grubo nasjeckane rajčice i preostali grah.

Dvaput napunite bocu kipućom vodom deset minuta. Zatim salamuru kuhamo od vode, šećera, soli i octa. Treći put u bocu ulijte vruću salamuru, zatvorite je, okrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Recept za ukusnu i samostalnu salatu s hrskavim krastavcima.

Sastojci:

• Mali krastavci - 4 kg
• Šećerni pijesak - 1 šalica
• Rafinirano biljno ulje - 1 šalica
• Ocat 9% - 1 šalica
• Sol - 3 žlice
• Mljeveni crni papar - 1 žlica
• Naribani češnjak - 1 žličica

Kuhanje:

Krastavcima odrežite krajeve s obje strane i dobro ih isperite. Zatim, krastavce treba prebaciti u vrećicu i izvagati na vagi kako bi se izračunala količina potrebnih sastojaka.

Za konzerviranje prokuhajte poklopce

Prije sterilizacije poklopaca, obavezno uklonite gumene brtve, inače će se deformirati i poklopac se ne može zašrafiti.

Isperite staklenke od pola litre (ne možete sterilizirati)

Krastavce izrezati ili nasjeckati na krugove. Dodajte šećer, biljno ulje, ocat, sol, mljeveni crni papar, protisnite češnjak. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1-2 sata

Vjerojatno jedna od najukusnijih salata je ukrajinska salata. Omjere povrća možete prilagoditi po želji.

Sastojci:

• Za 10 staklenki od pola litre:
• Rajčice - 2 kg
• Slatka paprika - 1,5 kg
• Luk - 800 g
• Mrkva - 1 kg
• Karanfil - 10 pupoljaka
• Lovorov list - 10 kom.
• Šećer - 120 g (4 žlice)
• sol - 60 g (2 žlice)
• suncokretovo ulje - 1 šalica (200 g)
• Ocat 9% - 100 g
• Piment - 10 kom.

Kuhanje:

Rajčice nasjeckajte na komadiće, papar na trakice, mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Pripremljene sastojke dobro izmiješati, dodati ulje, sol, šećer i ocat.

Povrće prebacimo u lonac i kuhamo na laganoj vatri. Dok se kuhaju, u sterilizirane staklenke stavite lovorov list, klinčić i papar. Zatim salatu rasporedite u pripremljene staklenke.

Pokrijemo staklenke poklopcima i stavimo da se steriliziraju 20 minuta. Zarolati i okrenuti dok se potpuno ne ohladi.

Salata za zimu "2 u 1"

Zašto 2 u 1? Da, jer se salata može koristiti i kao preljev i kao zasebno jelo.

Sastojci:

• Bugarski papar - 1 kg
• Luk - 1 kg
• Mrkva - 1 kg
• Rajčice - 3 kg
• Ocat 9% - 5 žlica
• Šećer - 5 žlica
• Sol - 5 žlica
• Suncokretovo ulje 1 šalica

Kuhanje:

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i narezati na kolutove. Narežite luk. Mrkvu trljamo na ribež. Rajčice narežite na male komadiće.

U velikoj posudi pomiješajte paprike, rajčice i luk. Dodajte šećer, sol, ocat i ostavite da se kuha 6-8 sati.

Nakon što stavimo salatu na laganu vatru i dodamo čašu suncokretovog ulja. Čim salata prokuha, kuhajte je ne više od 15 minuta.

Uzmemo sterilizirane staklenke i poklopce, stavimo salatu u staklenke, zamotamo, pokrijemo staklenke dekom i ostavimo da se ohlade.

Domaća salata od rajčica i krastavaca zimi će dati prednost stakleničkom povrću iz trgovine.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg
• Krastavci - 1,5 kg
• Luk - 750 g
• Biljno ulje - 250 g
• Ocat 9% - 2,5 žlice
• Šećer - 2,5 žlice
• Sol - 2 žlice

Kuhanje:

Operite i osušite povrće. Rajčice narezati na ploške, a krastavce na krugove. Luk narezati na polukruške i premjestiti na ostalo povrće. Dodajte sol, šećer, ulje i ocat. Promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Salatu rasporedimo u staklenke i steriliziramo 13-17 minuta. Tada možete uvijati.

Sve salate mogu se brati od pojave povrća novog uroda do kasne jeseni.

Svaka salata je dobar dodatak svakom jelu od mesa, peradi ili ribe.

2-3 žlice salate dodane u juhu, juhu od kupusa ili borsch promijenit će njihov okus i dati prvim jelima posebnu pikantnost.

1. Salata "Mladić"

Proizvodi:

1. Karfiol - 2 kg.

2. Mrkva - 1,8 kg.

3. Slatka paprika - 3 kg.

4. Šećer - 300 gr.

5. Sol - 100 gr.

6. Ocat 6% - 300 ml.

Kako kuhati salatu "Molodchik":

Karfiol podijelite na cvatove, poparite kipućom vodom.

Papriku narežite na kockice, mrkvu u obliku zvjezdica, ili po želji.

Sve povrće stavite u lonac, pospite solju i šećerom, ostavite 24 sata.

Izvađeni sok pomiješajte s octom i biljnim uljem.

Smjesu od povrća rasporedite u staklenke, zagrijte fil i sipajte u staklenke.

Sterilizirajte staklenke 12-15 minuta.

2. Salata od povrća

Proizvodi:

1. Kupus - 5 kg.

2. Luk, mrkva i paprika različitih boja - po 1 kg.

3. Biljno ulje - 0,5 l.

4. Ocat 6% - 0,5 l.

5. Sol - 4 žlice. žlice

6. Šećer - 350 gr.

Kako pripremiti salatu od povrća:

Mrkvu naribajte na krupno ribanje, kupus i papar narežite na trakice, luk na kolutiće ili poluprstenove.

Sve stavite u veliku emajliranu posudu, povremeno miješajući, ostavite 12 sati.

Salatu rasporedite u pripremljene staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima.

Čuvati u hladnjaku ili podrumu. Kada koristite salatu nemojte ničim začiniti, ima svega.

3. Salata "Gold Reserve"

Proizvodi:

1. Rajčice - 4 kg.

2. Mrkva - 2 kg.

3. Luk - 1 kg.

4. Cikla - 1 kg.

5. Ocetna esencija 70% - 2 žlice. žlice

6. Biljno ulje - 0,5 l.

7. Slana papalina - 2 kg.

8. Sol - 2 žlice. žlice (po želji)

9. Šećer - 18 žlica. žlice

Kako kuhati salatu "Golden Reserve":

Provucite rajčice kroz mlin za meso.

Naribajte ciklu i mrkvu.

Luk narezan na kolutiće ili poluprstenove.

Sve povrće (osim rajčice) pirjajte na ulju 15-20 minuta.

Zatim dodajte rajčice i kuhajte 2 sata.

15 minuta prije kraja kuhanja dodajte papaline, šećer, ocat, rasporedite u staklenke i zarolajte.

4. Salata "Tikvice - hladna bačva"

Proizvodi:

1. Tikvice - 3 kg.

2. Rajčice - 1,6 kg.

3. Češnjak - 2 glavice

4. Šećer - 1 šalica

5. Stolni ocat 6% - 1 šalica

7. Sol - 2 žlice. žlice

Kako kuhati salatu "Tikvice - hladna bačva":

Tikvice narezati na kockice.

1 kg rajčice narezane na ploške

Naribajte 600 gr rajčice.

Provucite češnjak kroz prešu.

Sve pomiješajte (osim češnjaka), začinite šećerom, soli, octom i uljem, pirjajte 25 minuta.

Na kraju kuhanja dodajte češnjak i ponovno promiješajte.

Salatu rasporedite u staklenke od 0,5 litara i sterilizirajte 15 minuta. Zarolajte.

5. Salata "Gozba za cijeli svijet"

Proizvodi:

1. Oguljene tikvice - 3 kg.

2. Paprike - 4 kom.

3. Češnjak - 100 gr.

4. Paste od rajčice - 360 gr.

5. Šećer - 1 šalica

6. Biljno ulje - 1 šalica

7. Sol - 2 žlice. žlice

8. Crvena mljevena paprika - 1 žličica

9. Voda - 1 litra

Kako napraviti salatu Gozba za svijet:

Povrće propasirati kroz mlin za meso.

Razrijedite pastu od rajčice u 1 litri vode, dodajte šećer, sol, papar i biljno ulje, pomiješajte s povrćem i stavite na vatru.

Od trenutka ključanja kuhajte 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati 1 žličicu 70% octa.

Vruću salatu rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte.

6. Salata od tikvica i graha

Proizvodi:

1. Tikvice - 3 kg.

2. Mahune - 2 kg.

3. Bugarski papar - 1 kg.

4. Zeleni - 0,5 kg.

5. Ljuta paprika po ukusu

Za salamuru:

1. Voda - 1,5 litara

2. Češnjak - 150 gr.

3. Ocat 6% -0,5 litara

4. Sol - 150 gr.

5. Šećer - 250 gr.

6. Biljno ulje - 350 gr.

Kako napraviti salatu od tikvica i graha:

Povrće krupno nasjeckajte i prelijte kipućom salamrom.

Kuhajte 30 minuta, stavite u staklenke i zarolajte.

7. Salata od patlidžana

Proizvodi:

1. Patlidžan - 2 kg.

2. Bugarski papar - 1,5 kg.

3. Rajčice - 1,5 kg.

4. Luk - 1 kg.

5. Češnjak - 200 gr.

6. Zeleni (peršin, cilantro)

7. Biljno ulje - 250 gr.

8. Sol - 2 žlice. žlice

9. Ocetna esencija 70% - 1 žličica

Kako napraviti salatu od patlidžana:

Patlidžan i bugarski papar izrezani na vrpce po dužini.

Rajčice ogulite i narežite na ploške ili kockice.

Luk narežite na pola prstena, češnjak naribajte ili procijedite kroz prešu.

Nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte, dodajte sol, biljno ulje i esenciju octa (po želji).

Kuhajte 30-40 minuta, rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte.

8. Salata od patlidžana "S kotačićima"

Proizvodi:

1. Patlidžan - 1,5 kg.

2. Luk - 500 gr.

3. Mrkva - 500 gr.

4. Rajčice - 1 kg. (umjesto toga možete uzeti 500 grama crvenih rajčica, 500 grama slatke paprike i 2 veće Antonovske jabuke)

5. Suncokretovo ulje - 1,5 šalice

6. Sol - 2 žlice. žlice

7. Šećer - 4 žlice. žlice

8. Kuhana riža - 1 šalica

Kako kuhati salatu od patlidžana "S kotačima":

Patlidžane oprati, opariti kipućom vodom, oguliti, narezati na kolutove debljine 2 cm.

Pospite solju i ostavite 15-20 minuta da pusti gorčinu.

Stisnite, pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.

Mrkvu naribajte na krupno ribanje, luk sitno nasjeckajte, rajčice, papar i jabuke narežite na trakice.

Na biljnom ulju posebno pržite mrkvu i luk, stavite u lonac.

Dodati rajčice, paprike, jabuke, kolutove patlidžana, zaliti preostalim uljem.

Povrće zakuhati, posoliti, pošećeriti i dinstati 40-45 minuta.

10 minuta prije kraja kuhanja dodajte rižu. Rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte.

9. Salata "Moje plave"

Proizvodi:

1. Patlidžan - 5 kg.

2. Kupus - 1,5 kg.

3. Mrkva - 0,5 kg.

4. Češnjak - 200 gr.

5. Ocat 6% -250 gr.

6. Bugarski papar - 4 kom.

7. Ljuta paprika, sol po ukusu

Kako kuhati salatu "Moje plave":

Patlidžan skuhajte cijele, ohladite i narežite na kolutiće.

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribanje.

Češnjak sitno nasjeckajte. Gorki i bugarski papar narezan na trakice.

Sve povrće pomiješajte, prelijte octom i ostavite 1 sat.

Miješajte svakih 15 minuta sat vremena.

Zatim preklopite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima na vijak ili najlon.

Čuvati u hladnjaku.

10. Salata "Yeralash"

Proizvodi:

1. Patlidžan - 10 kom.

2. Bugarski papar - 10 kom

3. Luk - 10 kom.

4. Češnjak - 5 češnja

5. Rajčice - 10 kom.

6. Ljuta paprika - 1 mahuna

7. Šećer - 4 žlice. žlice

8. Sol - 2 žlice. žlice

9. Suncokretovo ulje bez mirisa - 200 ml.

Kako kuhati Yeralash salatu:

Patlidžane ne guliti, izrezati na krugove debljine 1 cm, staviti u posoljenu vodu.

Zakuhajte i ocijedite vodu. Narežite papriku na trakice, gorku - na kolutiće, nasjeckajte češnjak.

Izrežite rajčice. Sve povrće pomiješati, dodati sol, šećer, maslac i kuhati 40 minuta.

10 minuta prije kraja kuhanja stavite 1 žličicu 70% octene esencije.

Masu staviti u pripremljene staklenke i zarolati bez sterilizacije.

Tegle poklopite na toplo i ostavite 5-6 sati.

11. Salata u Luzyansky

Proizvodi:

1. Crvena rajčica -1 kg.

2. Krastavci - 1 kg.

3. Luk - 1 kg.

4. Suncokretovo ulje - 300 gr.

5. Umak od rajčice - 250 gr.

6. Posolite po ukusu

Kako kuhati salatu Luzyansky:

Provucite rajčice, krastavce i luk kroz mlin za meso, stavite u lonac.

Zalijte uljem i umakom od rajčice. Stavite u pećnicu na 40 minuta.

Posolite po ukusu i stavite peći još 5-10 minuta da se krčka.

Stavite u staklenke, možete zarolati, a možete zatvoriti najlonskim poklopcima.

Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Od naznačene količine proizvoda izlazi 6 staklenki od pola litre.

Salata se može dodati prilozima, koristiti za pripremu pizze, ići kao namaz za sendviče.

12. Salata "Radost ljeta"

Proizvodi:

1. Slatka paprika - 5 kg. izrezati na 4-6 komada,

2. Mrkva - 15 kom.

3. Rajčice - 3 kg.

4. Češnjak - 2 glavice

5. Peršin - 1 hrpa

6. Biljno ulje - 0,5 litara

7. Šećer - 1 šalica

Kako kuhati salatu Radost ljeta:

Mrkvu naribajte na srednjem rendu. 3 kg rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Provucite češnjak kroz prešu ili prođite kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s rajčicama, sitno nasjeckajte peršin.

Sve stavite u veliku zdjelu, dodajte biljno ulje, šećer, sol po ukusu, stavite na vatru i kuhajte od trenutka ključanja 40-50 minuta.

Vruću salatu rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte metalnim poklopcima. Zamotajte i ostavite da se hladi oko 7-8 sati.

13. Salata "Kuban"

Proizvodi:

1. Slatka paprika - 5 kg.

2. Zrele rajčice - 2,5 kg.

3. Češnjak - 300 gr.

4. Biljno ulje - 300 ml.

5. Sol - 100 gr.

6. Šećer - 200 gr.

7. Ocat 70% - 2 žlice. žlice

8. Peršin - 100 gr.

9. Crni biber po ukusu

Kako kuhati salatu "Kuban":

Slatku papriku oprati, izrezati na 3-4 dijela.

U široku posudu stavite nasjeckani peršin i češnjak, ljute papričice, nasjeckane rajčice, posolite, pošećerite i zalijte uljem.

Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta.

U kipuću masu umočite kriške slatke paprike, ulijte ocat i kuhajte 10 minuta.

Dok je vruća, salatu rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte.

14. Salata "Cijeli vrt"

Proizvodi:

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

1. Mali krastavci - 8 kom.

2. Smeđe rajčice - 3 kom.

3. Luk - 2 kom.

4. Češnjak - 4 češnja

5. Korijen peršina, stabljika celera, tanak korijen hrena, kišobran kopra, 2-3 mahune slatke paprike.

6. Kupus

Za punjenje: 1,5 litara vode, 2 žlice. žlice soli, 5 žlica. žlice šećera bez tobogana.

Kako napraviti salatu od cijelog vrta:

Narežite kupus. Stavite povrće u staklenku, praznine popunite kupusom.

Napunite staklenku nadjevom i sterilizirajte 20 minuta na temperaturi od 85 stupnjeva.

Dodajte 5 žlica. žlice 9% octa.

Zarolati, preokrenuti, zamotati i ostaviti da se skroz ohladi.

Mnogi se od nas sjećaju vremena kada je čuvanje salata bilo jedan od rijetkih načina za očuvanje okusa omiljenog povrća kako bi vaša obitelj mogla uživati ​​u ukusnom zalogaju tijekom oštrih ruskih zima. Godine prolaze, vremena se mijenjaju, a mlade domaćice sve više vole smrznuto povrće, ali prave moderne domaćice uvijek rade razne salate za zimu kako bi si olakšale život u kuhinji.

Uostalom, morate priznati da kada kuhate prvu i drugu, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu salate. I tako, otvorite staklenku salate od paprika, ili salate od patlidžana, i puni obrok je spreman! Dragi prijatelji, predstavljam vam ukusne salate za zimu, koje pripremam više od godinu dana. Sve recepte sam osobno testirao, a testirali su i moji prijatelji.

Ovdje će biti predstavljeni i sovjetski recepti koje su koristile moja majka i baka, kao i moderni recepti za očuvanje salata za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za salatu za zimu, recite nam o njima u komentarima.

"Moskovska" salata za zimu od povrća

Kako kuhati "Moskovsku" salatu za zimu od povrća, napisao sam.

Salata sa kupusom i jabukama za zimnicu

Kupus, mrkva, luk, paprika, rajčica i jabuka – ovi sastojci se dobro slažu jedni s drugima, a dobivate ukusnu i lijepu salatu. Reći ću vam još više - takvu salatu možete zatvoriti kupusom i jabukama za zimu. Vjerujte, ova konzervacija će ugodno iznenaditi sve ljubitelje povrća. Salata se može poslužiti kao predjelo, ili kao prilog - ide uz svako jelo od mesa. Pogledajte kako kuhati.

Začinjena salata od tikvica za zimu

Začinjena salata od tikvica za zimnicu bez sterilizacije je ukusna domaća priprema, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam neće trebati puno vremena. Potrebno je samo dinstati tikvice u mješavini nasjeckane rajčice, paprike i češnjaka, a zatim salatu uvaljati u staklenke. Pogledajte kako kuhati.

Salata od povrća za zimu "Galya"

Pripremamo ukusnu salatu od povrća za zimnicu. Zbog velikog broja povrća konzerviranje je vrlo sočno i mirisno. Dobro se slaže s drugim jelima od mesa, peradi ili ribe. Predjelo od povrća bit će izvrstan dodatak prilozima od krumpira, riže ili tjestenine. Kako kuhati, pogledajte.

Zimska salata od krastavaca "Damski prsti"

Ovaj recept ima mnoge prednosti. Prvo, takva salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za njega nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji obično idu u konzervaciju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ova praznina ima vrlo lijep i nježan naziv - "Damski prsti" (zbog oblika narezanih krastavaca). Kako kuhati zimsku salatu od ladyfingers krastavaca, pogledajte.

Salata od povrća za zimu na Kubanu

Ovog puta želim vas upoznati sa salatom od povrća za zimnicu s patlidžanima i tikvicama, te paprikom i rajčicama. Kao što razumijete, takva kombinacija sastojaka jednostavno je osuđena na uspjeh! Inače, takvo očuvanje se zove - salata od povrća za zimu na Kubanu: tako je zabilježeno u kuharici moje majke. Dakle, ovaj recept je testiran u našoj obitelji prije mnogo godina i svi ga jako volimo. Pogledajte kako kuhati.

Salata od tikvica i krastavca s chilli kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca s chilli kečapom. Omjere krastavaca i tikvica u salati možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu, a povrće dodajem 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali kako bi gotovi krastavci i tikvice bili hrskavi, morate se pozabaviti sterilizacijom staklenki s prazninama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od bugarskog papra za zimu s mrkvom

Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, ali na kraju ispadne ukusno i vrlo ukusno. Recept za salatu od paprike za zimu s mrkvom, o kojoj vam želim reći, je upravo to. Zaista je užitak kuhati ga – bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Recept sa fotografijom vidi

Salata od kupusa za zimu "Ryzhik"

Jednostavna i ukusna salata za zimu od kupusa "Ryzhik" (bez sterilizacije) svidjet će se svim ljubiteljima zimskih priprema. Recept možete vidjeti s fotografijama korak po korak.

Reci mi, zatvaraš li salatu od krastavaca za zimu? Jako mi se sviđa ova ideja: otvorila sam staklenku - i odličan zalogaj ili ukusan prilog je spreman. Postoji mnogo recepata za takvo konzerviranje, ali ove godine odlučila sam krenuti sa salatom od krastavaca, luka i kopra za zimnicu smiješnog naziva "Gulliver".

Jako mi se svidjelo što je postupak jednostavan, a iako se krastavci trebaju uliti 3,5 sata, sve ostale radnje ne zahtijevaju puno vremena. Osim toga, ova salata od krastavaca i luka za zimu je bez sterilizacije, što također uvelike pojednostavljuje recept. Možete vidjeti kako kuhati salatu od krastavaca za zimu s Gulliver lukom.

Salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom

Ako volite jednostavne pripreme od tikvica za zimu, onda će vam se sigurno svidjeti moja salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica je u jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Trebaju nam samo tikvice, pasta od rajčice i češnjak. Recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimu s rižom

Pripremimo salatu od patlidžana za zimnicu s rižom, a društvo ponosnih patlidžana i tradicionalne riže bit će: rajčica, paprika, luk, mrkva i začini. Takva zimska salata s rižom i patlidžanom odlično je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno zimska salata od patlidžana za zimu s rižom bit će relevantna u postu: samo trebate zagrijati sadržaj staklenke i obilna večera je spremna! Recept sa fotografijom.

Poznata "latgalska" salata od krastavaca za zimu

Ako vam je potreban jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca s lukom za zimu, onda svakako obratite pažnju na ovu "latgalsku" salatu od krastavaca. U samoj pripremi neće biti ništa neobično, sve je prilično jednostavno i brzo. Jedina točka: korijander je uključen u marinadu za takvu salatu od krastavca Latgale. Ovaj začin daje salati poseban okus, jako dobro naglašavajući glavne sastojke. Recept možete vidjeti uz fotografije.

Ako tražite laganu salatu od krastavca za zimu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba! Salata od kiselih krastavaca za zimu s paprikom, mrkvom i lukom zadovoljit će i najsofisticiranije ljubitelje sezonskog konzerviranja krastavaca. Siguran sam da će zimi takva salata od krastavaca za zimu u staklenkama biti vrlo popularna: ispada i lijepa i vrlo ukusna. Pogledajte recept sa fotografijama.

Salata od cvjetače za zimu s paprikom i lukom

Kako pripremiti salatu od cvjetače za zimu s paprikom i lukom (recept s fotografijama korak po korak), napisala sam .

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Kako kuhati salatu od patlidžana za zimu "Jesen", možete vidjeti.

Salata od zelenih rajčica za zimu "Cvijet od sedam cvjetova"

Recept za zelenu salatu od rajčice za zimu "Cvijet od sedam cvjetova", možete vidjeti .

Vrlo ukusna i pikantna salata od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima slatko-kiselih marinada.Tikvice u salati su hrskave, unatoč činjenici da su nakon toplinske obrade malo izgubile žarko zelenu boju. Recept sa fotografijama korak po korak .

Recept za poznatu Ankle Bens salatu od tikvica možete pogledati.

Gruzijska salata od krastavca za zimu

Kako kuhati salatu od krastavaca za zimu na gruzijskom, napisao sam.

Salata od patlidžana za zimu "Vkusnotiischa"

Ovaj recept za salatu od patlidžana koristim za zimu više od godinu dana i svaki put sam jako zadovoljna rezultatom. Kao prvo, sviđa mi se način pripreme takve plave salate - dovoljno jednostavan i brz, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla, ukusna, tako da se može sigurno ponuditi ne samo kući, već i gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od repe za zimu "Alenka"

Vrlo ukusna i jednostavna salata od cikle za zimu s prekrasnim ruskim imenom "Alenka" svidjet će se svim ljubiteljima ne samo cikle, već i salata od povrća. S obzirom na recept .

Salata za zimu od povrća "Pazi, votka!"

Vrlo jednostavna i ukusna salata za zimu svidjet će se svim ljubiteljima klasičnog konzerviranja. Jednostavne i pogodne proporcije, uravnotežena količina začina i octa čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzerviranja među mojom brojnom rodbinom. Recept sa fotografijama korak po korak.

S početkom vruće ljetne sezone, mnoge domaćice užurbano trljaju ruke, radujući se sezoni konzervacije. Sve vrste priprema za zimu: salate, kompoti, džemovi, kiselo ili kiselo povrće, želei i razna jela do početka jeseni napunit će police podruma ili podruma. U ovom dijelu naše web stranice pronaći ćete sve potrebne informacije o tome kako pripremiti ukusne salate za zimu, jer se s pravom smatraju jednom od najpopularnijih vrsta priprema.

Nedavno se salate za zimu čuvaju ne toliko da bi se opskrbile povrćem, već kako biste svoju obitelj mogli razmaziti ukusnim salatama od predjela. Neusporedive salate za zimu, recepte s fotografijama koje su iskusne domaćice dale za stranicu u ovom pitanju, donijet će vam svijetli okus ljeta i razveseliti vas. Na temelju ovih recepata za zimsku salatu možete jednostavno stvoriti svoje jedinstveno gastro remek djelo koje može osvojiti vašu obitelj, goste i milijune ljudi ako svoj recept podijelite s našim korisnicima.

Zapravo, čuvanje salata za zimu prilično je uzbudljiva aktivnost, čiju ćete ljepotu shvatiti ako zimi odčepite staklenku mirisnog konzerviranog povrća i uživate u njihovom okusu do kraja. Na našoj web stranici sigurno ćete shvatiti kako pripremiti salate za zimu: foto recepti, korisni savjeti i detaljne upute pomoći će vam u tome.

Svijetle, mirisne, sočne, hrskave salate za zimu, čije ćete recepte pronaći na našem resursu, mogu biti izvrstan prilog za meso, punilo za juhu ili samostalan zalogaj. Kako god kasnije koristili konzerviranu salatu, nećete biti razočarani njezinim okusom, jer smo za vas odabrali samo najbolje i provjerene recepte u koje smo sto posto sigurni!

Kod nas možete pripremiti salatu od krastavaca za zimnicu za svaki ukus: s mrkvom, lukom, paprikom, rajčicom, sa ili bez octa. Naći ćete i veliki izbor salata od rajčica, tikvica i kupusa za zimu, čiji će okus zasigurno cijeniti svaki poznavatelj ukusne hrane. A korejske salate za zimu doslovno očaravaju svojom pikantnošću i zavodljivom aromom orijentalnih začina.

Kako biste se spasili nepotrebnih briga, svakako pogledajte naše recepte koji objašnjavaju kako pripremiti salate za zimu bez sterilizacije.

04.01.2019

Salata "Paramonikha"

Sastojci: luk, mrkva, rajčica, sol, šećer, ocat, ulje, papar

Salata "Paramonikha" s paprikom, lukom, mrkvom i rajčicom jedna je od onih uspješnih priprema koje domaćice, nakon što su jednom probale, zatvaraju iz godine u godinu. Nadamo se da ćete uživati ​​i u ovom receptu.
Sastojci:
- 1,3 kg slatke paprike;
- 0,5 kg luka;
- 1 kg mrkve;
- 1,5 kg rajčice ili pirea od rajčice;
- 40 grama soli;
- 250 grama šećera;
- 100 ml octa;
- 250 ml suncokretovog ulja;
- mljevena crvena paprika po ukusu.

16.09.2018

Salata "Lovac" za zimu

Sastojci: mrkva, luk, kupus, krastavac, mrkva, rajčica, šećer, ulje, sol, ocat

Za zimu često kuham ovu ukusnu povrtnu vitaminsku salatu "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. mrkva,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. mrkva,
- 1 kg. rajčica,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i pol žlica sol,
- 70 ml. ocat.

03.05.2018

Salata "Pazi na votku" za zimu

Sastojci: kupus, paprika, paradajz, krastavac, mrkva, luk, ulje, ocat, sol, šećer

Danas ćemo vam pripremiti vrlo ukusnu salatu u kojoj možete uživati ​​i zimi. Zove se "Čuvaj se votke", pa će, kao što ste već shvatili, biti odlično predjelo s votkom.

Sastojci:

- 200 grama kupusa,
- 200 grama slatke paprike,
- 200 grama rajčice,
- 200 grama krastavca,
- 200 grama mrkve,
- 200 grama luka,
- 80 ml. biljna ulja,
- 40 ml. ocat,
- 1 žlica sol,
- 2,5 žlice Sahara.

23.04.2018

Kiseli kupus s mrkvom za zimnicu

Sastojci: kupus, mrkva, sol

Vrlo često kuham kiseli kupus u staklenkama od 3 litre. Danas sam vam pripremila izvrstan recept, vrlo je jednostavan, a kupus ispada ludo ukusan.

Sastojci:

- 2,5 kg. kupus;
- 2 mrkve;
- 7 žličica sol.

18.04.2018

Salata za zimnicu od kupusa s paprikom i rajčicama

Sastojci: kupus, luk, slatka paprika, rajčica, mrkva, šećer, ocat, biljno ulje, sol,

Kupus, rajčica, paprika odlična su kombinacija sastojaka. To je ono što je u središtu izratka s kojim vas želimo upoznati.Vjerujte, svim članovima vaše obitelji sigurno će se svidjeti ova konzervacija!

Sastojci:
- 1 kg bijelog kupusa;
- 300 gr luka;
- 3-4 komada slatke paprike;
- 300 gr rajčice;
- 2 velike mrkve;
- 1/3 šalice šećera;
- 70 ml octa 9%;
- 1/3 šalice biljnog ulja;
- 1,5 žlice krupna sol.

31.03.2018

Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Sastojci: tikvice, patlidžan, paradajz pasta, sok od rajčice, mrkva, luk, paprika, šećer, sol, ulje, ocat, češnjak

Pripremite za zimu ovu vrlo ukusnu salatu od tikvica i patlidžana. Ova salata se svakako može smatrati vitaminskom. Zimi ga možete otvoriti za bilo koje jelo.

Sastojci:

- 200 grama tikvica,
- 200 grama patlidžana,
- 40 grama paste od rajčice,
- jedna i pol čaša soka od rajčice,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 2 slatke paprike,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žličica sol,
- 70 ml. biljna ulja,
- 2 žlice ocat,
- 3 češnja češnjaka.

03.02.2018

Salata od krastavaca sa senfom za zimu

Sastojci: krastavci, francuski senf, češnjak, ocat, biljno ulje, sol, šećer, biber u zrnu

Danas ću vam reći kako kuhati ukusnu salatu za zimu od krastavaca sa senfom i češnjakom. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

- krastavci - 1 kg,
- senf - 50 grama,
- češnjak - 3-6 režnja,
- ocat - 3 žlice,
- biljno ulje - 3 žlice,
- sol - 20 grama,
- šećer - 50 grama,
- papar u zrnu ili mljevena paprika.

12.01.2018

Lecho s grahom od rajčice paprike

Sastojci: grah, luk, mrkva, paprika, rajčica, sol, šećer, ocat, ulje

Od svih zimskih priprema najviše volim lečo. potrošit ćete malo vremena i novca na kuhanje. A međuobrok će ispasti vrlo ukusan, pa čak i zdrav.

Sastojci:

- 200 grama graha;
- 150 grama luka;
- 210 grama mrkve;
- 180 grama slatke paprike;
- 550 grama rajčice;
- 15 grama soli;
- 50 grama šećera;
- 5 ml. esencija octa;
- 160 ml. suncokretovo ulje.

08.12.2017

Salata od cvekle "Alenka"

Sastojci: cikla, luk, mrkva, rajčica, češnjak, paprika, suncokretovo ulje, stolni ocat, šećer, sol, papar, lovorov list

Kako biste zimi imali zalogaj od povrća, ono što se zove "pri ruci", pripremite vrlo ukusnu salatu "Alenka" od cikle i drugog svježeg povrća. Prazan se može koristiti u prvim i drugim jelima te kao sastojak za salate i predjela.

Sastojci:
- 1 kg cikle,
- 500 g rajčice,
- 2 mrkve,
- 2 slatke paprike,
- 3 češnja češnjaka,
- 2 lukovice repe,
- 30 ml stolnog octa,
- 1 žličica šećera,
- sol po ukusu,
- 0,5 šalice suncokretovog ulja,
- lovorov list,
- crni biber u zrnu.

02.12.2017

Zimska salata "Narančasto čudo"

Sastojci: rajčica, mrkva, šećer, sol, papar, češnjak, paprika, ulje, ocat

Ova zimska salata od mrkve "Orange Miracle" ispada vrlo ukusna i lijepa. Možete ga kuhati brzo i jednostavno.

Sastojci:

- 750 grama rajčice;
- 500 grama mrkve;
- 3 žlice Sahara;
- pola st.l. sol;
- treća žličica papar;
- pola žličice suhi granulirani češnjak;
- pola žličice slatka mljevena paprika;
- 70 ml. biljna ulja;
- 1 žlica ocat.

22.11.2017

Salata s rižom za zimnicu

Sastojci: riža, voda, pasta, mrkva, luk, papar, ulje, ocat, šećer, sol, češnjak, papar

Među raznovrsnim domaćim pripravcima svakako obratite pozornost na salatu s rižom i pastom od rajčice. Ne samo da je ukusan, već i vrlo zasitan, pa se ovaj konzervans može koristiti u mnogim slučajevima i vrlo uspješno.

Sastojci:
- 1 čaša riže;
- 2 čaše vode;
- 2 žlice pasta od rajčice;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 slatka paprika;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2 žlice ocat 9%;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žličica sol;
- 0,5 žličice suhi češnjak;
- biber po ukusu.

22.11.2017

Sastojci: kupus, luk, mrkva, šećer, papar, ulje, ocat, sol

Danas, zahvaljujući mom jednostavnom receptu, možete pripremiti ukusnu vitaminsku salatu od povrća za zimu.

Sastojci:

- 700 grama kupusa;
- 1 luk;
- 2 mrkve;
- 2 žlice Sahara;
- 1 paprika;
- 100 ml. biljna ulja;
- 30 ml. ocat;
- 20 grama soli.

17.11.2017

Vitaminska salata od povrća za zimu

Sastojci: kupus, slatka paprika, mrkva, luk, sol, ocat, šećer, biljno ulje

Ovaj recept za ukusnu zimsku salatu od povrća već je dugo u našoj obitelji. Često ga kuhamo, jer je vrlo ukusan, dobro se slaže s mnogim jelima i priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

- kupus - 1,5 kg.,
- slatka paprika - 300 grama,
- mrkva - 250 grama,
- luk - 250 grama,
- sol - 20 grama,
- ocat - 30 grama,
- šećer - 25 grama,
- biljno ulje - 300 grama.

01.11.2017

Salata "Freebie" za zimu

Sastojci: rajčice, slatke paprike, luk, mrkva, sol, šećer, biljno ulje, ocat

Predstavljam vam izvrstan recept za ukusnu zimsku salatu "Haljavka". Ova salata se priprema vrlo jednostavno i dovoljno brzo.

Sastojci:

- rajčice - 1,5 kg,
- slatka paprika - 500 grama,
- luk - 600 grama,
- mrkva - 500 grama,
- sol - 50 grama,
- šećer - 150 grama,
- biljno ulje - 150 grama,
- ocat - 80 grama.

30.10.2017

Džem od breskve s lavandom

Sastojci: breskve, šećer, limunov sok, cvjetovi lavande

Za džem će vam trebati:
- 800 gr breskve;
- pola kilograma šećera;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- veliki prstohvat cvjetova lavande.

27.10.2017

Preljev za boršč sa kupusom za zimu

Sastojci: rajčica, mrkva, paprika, luk, kupus, voda, ocat, biljno ulje, šećer, sol

Jedno od popularnih jela je boršč. Ali za pripremu takvog jela uvijek vam je potreban određeni set povrća. Upravo to ćemo pripremiti za zimu, čime ćemo uštedjeti vrijeme u budućnosti pri kuhanju boršča.

Za dresing za boršč trebat će vam:
- zrele rajčice - 1 kg;
- mrkva - 650 g;
- slatka paprika - pola kilograma;
- luk - 650 g;
- bijeli kupus - 2.600;
- voda - čaša;
- 1 žličica ocat;
- biljno ulje - 130 ml;
- banke;
- šećer - 60 g;
- ključ za uvijanje limenki;
- sol - 60 g;
- metalni poklopci. Sastojci: patlidžan, sok od rajčice, luk, mrkva, paprika, češnjak, suncokretovo ulje, ocat, sol, šećer

Kavijar od patlidžana za zimu vrlo je popularan i ukusan pripravak, koji je jednostavan za napraviti i gotovo uvijek ispadne. Ona ima mnogo recepata, jedan od njih, vrlo uspješan, nudimo vam da isprobate danas.
Sastojci:
- 1,1 kg patlidžana;
- 1,7 litara soka od rajčice;
- 250 gr oguljenog luka;
- 500 gr mrkve;
- 600 gr slatke paprike;
- 100 gr nasjeckanog češnjaka;
- 100 gr suncokretovog ulja;
- 1 žlica ocat 75%;
- 45 grama soli;
- 30 grama šećera.

15.10.2017

Adjika s jabukama, rajčicama, mrkvom i paprikom

Sastojci: rajčice, paprika, mrkva, jabuka, češnjak, ljuta paprika, sol, šećer, suncokretovo ulje, ocat, mljevena crna paprika, pupoljci klinčića

Svim ljubiteljima ljutih umaka svidjet će se ova adjika s jabukama, rajčicama, mrkvom i paprikom. Izvrsnog je okusa koji će zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane. A skuhati ga nije teško, uvjerit ćete se sami!

Sastojci:
- 400 g rajčice s gustom pulpom;
- 1 velika paprika;
- 1 mrkva težine 80 gr;
- 1 jabuka težine 140 gr;
- 15 grama češnjaka;
- 1 ljuta paprika;
- 1 žlica (25 gr) sol;
-1 žlica (25 gr) šećera;
- 25 ml suncokretovog ulja;
- 25 ml stolnog octa 9%;
- 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
- 4 klinčića.

02.10.2017

Lecho od rajčice, paprike i mrkve

Sastojci: rajčice, paprika, luk, mrkva, ljute papričice, sol, šećer, jabučni ocat, kukuruzno ulje, češnjak, paprika, mješavina paprika

Svake godine kuham lecho od rajčice za zimu. Ovo predjelo bit će izvrstan preljev za prva jela. Budući da moja obitelj ne može živjeti bez juhe ili boršča ni ljeti ni zimi, zahvaljujući lechu pojednostavljujem kuhanje zimi.

Sastojci:

- 1,6 kg. rajčice,
- 80-90 grama slatke paprike,
- 130 grama luka,
- 140 grama mrkve,
- po ukusu ljuta paprika (čili, lagana),
- 10 grama morske soli,
- 25 grama šećera,
- 20 ml. jabučni ocat,
- 40 ml. kukuruzno ulje,
- 35-45 grama češnjaka,
- 8-10 grama paprike,
- 10 grama mješavine paprika.