वसंत ऋतु में बगीचे के पौधों की कीटों और बीमारियों से सुरक्षा। केले के मफिन, केले के साथ सरल मफिन रेसिपी

सबसे पहले, आवश्यक मात्रा में उत्पाद लें और उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ दें। मैं आपको खाना बनाना शुरू करने से 2-3 घंटे पहले (या पहले) ऐसा करने की सलाह देता हूं, ताकि आपको इंतजार न करना पड़े। मक्खन को नरम करने के लिए उसे गर्म तवे पर रखा जा सकता है।

जब सभी सामग्रियां छूने पर ठंडी न हों और मक्खन नरम हो, तो आइए एक स्वादिष्ट केक बनाना शुरू करें।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, ओवन चालू करें, हमें इसे अच्छी तरह से गर्म करने की जरूरत है।

अपने केक को फूला हुआ बनाने के लिए हम सबसे पहले मक्खन को ही फेंटना शुरू करते हैं. जब हमें एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान मिलता है, और इसमें मध्यम गति पर 2 मिनट (या झाड़ू के साथ 5-8 मिनट) से अधिक समय नहीं लगेगा, तो हम इसमें चीनी और वेनिला जोड़ना शुरू कर देंगे। इन्हें 3-4 बड़े चम्मच भागों में डालें। एल और 2 मिनट तक फेंटें. 3 बार के बाद, आधा दूध डालें, और फिर चीनी के आखिरी बैच से पहले, बाकी बचा हुआ डालें।

आपका मिश्रण गाढ़ा होगा, दूध प्रक्रिया को आसान बना देगा और मिश्रण में अधिक फूला हुआ स्थिरता होगी। अगर आप ज्यादा ठंडा खाना लेंगे तो तेल अलग हो सकता है। यह ठीक है, इससे हमारी मिठाई की गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

अब मिश्रण को एक तरफ रख दें और केले पर लगा दें। उन्हें छीलें और कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें। प्यूरी को ज्यादा चिकना बनाने की जरूरत नहीं है. तो, कपकेक अधिक स्वादिष्ट बनेगा.

अगले चरण में, चीनी-मक्खन मिश्रण में केले डालें और झाड़ू से फेंटें (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 1 मिनट से अधिक नहीं)।

- अब इस मिश्रण में अंडे तोड़ें और 1 मिनट तक दोबारा फेंटें.

आखिर में आटा डालें. इसे सबसे पहले छलनी से छान लेना चाहिए. हम गुठलियां हटाने के लिए नहीं, बल्कि अपने आटे को अधिक हवादार बनाने के लिए ऐसा करते हैं।

आटा भी थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए (एक बार में 3-4 बड़े चम्मच)। शायद आपके आटे में नुस्खा में बताए गए आटे से कम आटा लगेगा - यह ठीक है। यह गाढ़ा होना चाहिए और गाढ़ी खट्टी क्रीम या क्रीम जैसा होना चाहिए।

अब सिर्फ फॉर्म तैयार करना बाकी है। मैं आमतौर पर इसे मक्खन से कोट करता हूं। लेकिन बहुत अच्छी और परिष्कृत सब्जी.

आटे को हमारे सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। इसमें तापमान पहले से ही 180 C होना चाहिए।

केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। आप आधे घंटे से पहले ओवन में नहीं देख सकते। ऐसा तभी होना चाहिए जब केक पर सुनहरा भूरा क्रस्ट आ जाए।

आटे की तैयारी जांचने के लिए एक पतली टूथपिक या अन्य लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें। केक को नीचे तक छेद कर बाहर निकालने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि स्टिक सूखी है, बिना कच्चे आटे का कोई निशान।

केले के केक के अंदर गहरे भूरे, स्वादिष्ट बिंदु होंगे - ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान केले का रंग बदल गया है।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• यदि दूध समान तापमान (30 C) पर है तो मक्खन नहीं जमेगा।
• अगर आटा पतला लगे तो थोड़ा आटा मिला लें, अगर ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध मिला लें।
• एक विशेष केक पैन लें - इसमें केक बेहतर तरीके से बेक होगा। यदि यह नहीं है, तो केक को किसी भी रूप में डालें, जिसकी परत 5-6 सेमी से अधिक न हो।

अखरोट और केफिर के साथ केला मफिन

केले के केक के कई प्रकार होते हैं। सबसे शानदार में से एक केफिर से तैयार किया जाता है। अगर आप इसमें अखरोट मिला देंगे तो आपको एक शानदार और बेहद स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी. साथ ही, उसके लिए उत्पादों की लागत अधिक नहीं होगी। केफिर के साथ स्वादिष्ट केला केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

अपने स्वास्थ्य के लिए खाना बनाएं, चाय पिएं और मेलजोल बढ़ाएं।

हमारे उत्पादों की मात्रा 5 से अधिक सर्विंग्स नहीं देगी। हालाँकि माल बड़ी मात्रा में बेचा जाता है।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी ।;
• आटा - 0.4 किलो (2 बड़े चम्मच);
• केफिर - 200 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच);
• मेवे - 1 बड़ा चम्मच। (शुद्ध किया हुआ);
• चीनी - 0.2 किग्रा (1 बड़ा चम्मच);
• अंडे - 2 पीसी;
• तेल (सब्जी, गंधहीन) - 100 मिलीलीटर (1/2 बड़ा चम्मच);
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम (1 चम्मच);
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम कई चरणों में आटा तैयार करेंगे. बेकिंग के लिए भोजन को कमरे के तापमान पर तैयार करें। ओवन चालू करना न भूलें, जब तक हम इसमें केक डालेंगे तब तक यह पहले से गरम हो जाना चाहिए।
2. सबसे पहले, चीनी और अंडे की मात्रा लें, वेनिला डालें और सफेद झाग आने तक सभी चीजों को फेंटें। हमारे मिश्रण की मात्रा दोगुनी हो जानी चाहिए (मिक्सर से 3-4 मिनट)।
3. मक्खन और केफिर मिश्रण को एक कटोरे में रखें और सभी चीजों को समान मात्रा में फिर से फेंटें। अलग से एक प्लेट में केले को मैश करके प्यूरी बना लीजिए और मिश्रण में मिला दीजिए.
4. अब अपने द्रव्यमान को अलग रखें और सूखे उत्पादों की ओर बढ़ें: आटे को छान लें (आटे को फूला हुआ बनाने के लिए) और इसमें बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. अगला चरण घटकों का संयोजन है। तरल मिश्रण के साथ कटोरे में आटा डालें। लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे: 3 बड़े चम्मच आटा डालें, 1 मिनट तक फेंटें, फिर और मिलाएँ और इसी तरह जब तक कि तैयार आटा और बेकिंग पाउडर खत्म न हो जाए।
6. आटे में जाने वाले आखिरी मेवे हैं; उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनना सबसे अच्छा है। आटे में डालने से पहले, किसी भी प्रकार की भूसी से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से फेंटना सुनिश्चित करें।
7. केक का बैटर गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए। इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें, और इस दौरान हम सांचा तैयार करते हैं: इसे थोड़ा गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. केले के केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पहले से गरम ओवन में रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें। तैयार केक पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• आटा बिल्कुल गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए; यदि यह तरल है, तो बेझिझक आटा डालें; यदि यह गाढ़ा है, तो केफिर डालें।
• बेकिंग पाउडर को सोडा से बदला जा सकता है, इस रेसिपी के लिए आपको 5 ग्राम यानी आधा चम्मच चाहिए।
• सूखी छड़ी या टूथपिक से पक जाने की जाँच करें, लेकिन खाना पकाने की शुरुआत के 40 मिनट बाद तक और ऊपरी भाग भूरा होने के बाद ही ओवन न खोलें।
• ये कपकेक बहुत फूले हुए हैं और छोटे कपकेक बनाने के लिए बढ़िया हैं। इन्हें 10-20 मिनट तक बेक करना होगा।

टीज़र नेटवर्क

केला चॉकलेट कपकेक

इस केले केक रेसिपी की कई विविधताएँ हैं। मेरे पसंदीदा में से एक है बनाना चॉकलेट केक। यहां उत्पादों का संयोजन एक मीठा और बहुत उत्सवपूर्ण स्वाद देता है। केक नम और स्पंजी बनता है. बहुत स्वादिष्ट गर्म. मुझे नए साल की छुट्टियों के लिए यह व्यंजन बनाना बहुत पसंद है।

मैं सप्ताहांत पर मफिन पकाती हूं और उन्हें फल के बगल में एक प्लेट पर रखती हूं। मेरा परिवार ताजी हवा में टहलने के बाद चॉकलेट केक के एक टुकड़े का आनंद लेता है, चॉकलेट को दूध या चाय के साथ धोता है।

5-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम (या बार);
• मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम (0.5 बार);
• केले - 3 पीसी। (यदि छोटा हो);
• मक्खन (मक्खन) - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम (1 कप);
• चीनी - 200 ग्राम (1 गिलास);
• कोको - 75 ग्राम (3 बड़े चम्मच);
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम (1 पाउच);
• नमक चाकू की नोक पर है.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हमें डार्क चॉकलेट को पिघलाना होगा। मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं, इसे 1 मिनट 20 सेकंड के लिए सेट करता हूं। टाइल पूरी तरह से पिघलती नहीं है; मैं इसे लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके एक सजातीय स्थिरता में लाता हूं।
2. मिल्क चॉकलेट को टुकड़ों में बारीक काट लीजिए.
3. इस समय मैं गर्म होने के लिए ओवन भी चालू करता हूं।
4. - अब मक्खन को नरम करके चीनी के साथ फेंट लें. जब द्रव्यमान हवादार हो जाए (2-3 मिनट), तो पहले पिघली हुई चॉकलेट डालें, और फिर अंडे, एक-एक करके डालें। प्रत्येक को एक मिनट से अधिक न मारें।
5. फिर नमक डालें और सभी चीजों को एक-दो मिनट तक एक साथ फेंटें।
6. - अब आटे को छान लें, इसमें कोको और बेकिंग पाउडर डालकर दोबारा छान लें. इस तरह हमारा केक अच्छे से फूल जायेगा और ज्यादा हवादार हो जायेगा.
7. तरल मिश्रण में 2-3 बड़े चम्मच सूखी सामग्री डालें और बहुत धीरे-धीरे फेंटें।
8. यह चॉकलेट चिप्स और मसले हुए केले का समय है। इन्हें आटे में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हमें एक गाढ़ी और चिपचिपी स्थिरता मिलती है, जो पैनकेक की तुलना में थोड़ी मोटी होती है।
9. यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेक किया हुआ केक आसानी से बाहर आ जाए, पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
10. हमने पहले से ही ओवन को 180 C पर गर्म कर लिया है, उसमें केक डालें और 35-45 मिनट तक बेक करें। केले के केक के इस संस्करण की ख़ासियत समाप्त होने पर इसकी थोड़ी नम, ढीली स्थिरता होगी।
11. इसे प्राप्त करने के लिए, आपको पके हुए माल को समय पर ओवन से निकालना होगा।
12. 30 मिनट के बाद, लकड़ी की छड़ी (या टूथपिक) से पक जाने की जांच करें। अगर इस पर कोई बैटर बचा है तो इसे 7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. अगर टूथपिक पर सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट है तो उसे बाहर निकालें और हमारा केक तैयार है.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• नमक अवश्य डालें, इससे चॉकलेट का स्वाद बढ़ जाएगा।
• यह महत्वपूर्ण है कि केक को सुखाएं नहीं, प्रक्रिया पूरी होने के बाद इसे ओवन में न छोड़ें।
• बेकिंग पाउडर को 5 ग्राम सोडा से बदला जा सकता है, 10 ग्राम सिरके से बुझाया जा सकता है।

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ केला मफिन

केले के मफिन में यह रेसिपी सबसे मशहूर है. खट्टी क्रीम के साथ केले के मफिन के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और यह हमेशा फूला हुआ, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

इसे वैसे ही मिठाई के रूप में या छुट्टी की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है, यह हर जगह जगह पर और समय पर होगा।

छुट्टियों में परोसने के लिए, ट्रीट को एक विशेष मफिन टिन में बेक करें। और हर दिन के लिए, एक नियमित बेकिंग डिश में बेक करें।

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• केले - 2 पीसी। (छोटा);
• किशमिश - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच);
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो (1 कप);
• आटा - 0.32 किग्रा (2 कप);
• मक्खन - 0.1 किग्रा (1/2 पैक), मक्खन;
• चीनी - 0.15 किग्रा (1 कप);
• वेनिला - 5 ग्राम (1 पाउच);
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 25 ग्राम या सोडा 12 ग्राम और सिरका 20 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए भोजन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए।
   आइए किशमिश तैयार करें: उन्हें छांट लें, उन्हें ठंडे पानी से धो लें, और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें पकने दें (10-20 मिनट)। फूली हुई किशमिश को छानने के लिए एक कोलंडर में रखना न भूलें।
2. आइए ओवन चालू करें। और जब यह गर्म हो रहा हो तो आटा गूथ लीजिये.
3. सबसे पहले, मक्खन को एक तरल स्थिरता तक नरम करें, सांचे को चिकना करने के लिए एक छोटा सा टुकड़ा छोड़ दें। मैं माइक्रोवेव में मक्खन को नरम करता हूं (1 मिनट से थोड़ा अधिक)। लेकिन यह स्टोवटॉप पर सफलतापूर्वक किया जा सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
4. - अब एक बड़े कटोरे में 3 अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. द्रव्यमान सफेद और हवादार हो जाना चाहिए (इसमें 3-4 मिनट लगेंगे)।
5. परिणामी मिश्रण में ठंडा मक्खन, वेनिला, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं और 2 मिनट के लिए फिर से फेंटें; यदि आप मिक्सर या झाड़ू का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा। हमारा द्रव्यमान पुनः वायुमय हो जाना चाहिए।
6. - अब इसमें किशमिश और केले की प्यूरी मिलाएं. केले को छीलकर कांटे से मैश करना होगा। फिर से थोड़ा हिलाओ. अब हमें केवल अवयवों की एकरूपता की आवश्यकता है।
7. अब आटा और बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालने का समय आ गया है। आटे को छानना न भूलें और पहले से छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिला लें।
8. इस मिश्रण को तैयारी के साथ हमारे कटोरे में छोटे-छोटे हिस्सों में, 2-3 चम्मच प्रत्येक में डालें और हिलाएं। अब हमारा आटा गाढ़े पैनकेक के आटे जैसा या गाढ़ी क्रीम जैसा गाढ़ा हो जाएगा.
9. आइए इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें और बेकिंग डिश खुद तैयार करें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए. हम तली को मक्खन से चिकना करेंगे और ऊपर आटा छिड़केंगे।
10. आटे को सांचे में डालें और ओवन में रखें। हम तीसरी शेल्फ पर 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं। 30-35 मिनट के बाद, आपको तैयारी की डिग्री की जांच करने की आवश्यकता है; पहला परीक्षण परीक्षण शीर्ष पर एक सुनहरे भूरे रंग की परत की उपस्थिति होगी; यदि कोई नहीं है, तो खोलें नहीं जब तक यह प्रकट न हो जाए तब तक ओवन में रखें।
11. फिर केक में छेद करने के लिए लकड़ी की सींक का उपयोग करें। आटे के निशान के बिना एक सूखी छड़ी तत्परता का संकेत देगी। अगर किसी छड़ी पर आटा लगा है तो उसे सात मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए.
12. खाना पकाने का अंतिम चरण पाउडर चीनी छिड़कना होगा। आप सेवा कर सकते हैं.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• ओवन से बहुत सावधान रहें. केवल विशेष ओवन मिट्स के साथ ही गर्म रूप लें।
• यदि आप इसे लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने देंगे तो पिसी हुई चीनी केक पर अच्छे से चिपक जाएगी।
• बैटर में डालने से ठीक पहले केले को मैश कर लें. यह हल्का होगा.

लेंटेन केला मफिन

सर्दियों में आप हमेशा कैलोरी गिनना शुरू कर देते हैं, क्योंकि ठंड के मौसम में हमारी गतिविधियां काफी सीमित हो जाती हैं। लेकिन मुझे अभी भी कुछ मीठा चाहिए। मीठे के शौकीन कई लोगों के लिए, लीन केले मफिन की रेसिपी समाधान होगी। इसे दुबला कहना पूरी तरह सही नहीं होगा. लेकिन नियमित कपकेक की तुलना में इसमें कैलोरी की संख्या काफी सीमित होती है और यह एक स्वस्थ भोजन भी है।

इस लीन केले केक का स्वाद पारंपरिक से अलग होगा, लेकिन इसके अपने अनोखे स्वाद हैं और यह कई लोगों को पसंद आएगा। आप इसे न केवल लेंट के दौरान पकाना चाहेंगे।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच);
• चीनी - 100 ग्राम (0.5 कप);
• पानी - 50 मिली (1/4 कप);
• केले (शुद्ध वजन) - 190 ग्राम (1.5-2 पीसी।)
• साबुत अनाज का आटा - 80 ग्राम (0.5 कप)
• प्रीमियम आटा - 80 ग्राम (0.5 कप);
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच। या 0.5 लीटर सोडा;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• सूखे खुबानी, मेवे, बीज (आपकी पसंद या सभी एक साथ) - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, ओवन चालू करें, और जब यह गर्म हो रहा हो, तो आटा तैयार करें। यदि हम सूखे खुबानी और किशमिश का उपयोग करते हैं तो हमें उन्हें भी धोना और काटना होगा। धोने के बाद उन पर उबलता पानी डालना और उन्हें 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ देना बहुत अच्छा रहता है।
2. केले छीलें और उन्हें एक कटोरे में कांटे की मदद से मैश करें, चीनी, सोडा और दालचीनी डालें और झाग आने तक फेंटें। - अब पानी और तेल डालें. और फिर से अच्छे से हिलाएं.
3. - अब दोनों तरह के आटे को मिला लें और चम्मच से थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में मिला लें.
4. अब आटे को बीज, सूखे खुबानी, मेवे (जो कुछ भी आपके पास है) के साथ मिला लें। और फिर से मिला लें. हमें नट्स के साथ क्रीम जैसा गाढ़ा आटा मिलेगा।
5. सांचे को बेकिंग पेपर से ढंकना बेहतर है, लेकिन आप इसे वनस्पति तेल से चिकना भी कर सकते हैं।
6. पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
7. हम तत्परता की जांच तब करते हैं जब शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देता है, लेकिन 35 मिनट के बाद से पहले नहीं। यदि टूथपिक में आटे का कोई निशान न दिखे, तो केक तैयार है। यदि स्टिक पर आटा लगा है, तो इसे 10 मिनट के लिए और छोड़ दें। लेकिन आप इसे इस तरह से कर सकते हैं: ओवन बंद कर दें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें।
8. सजावट के लिए आप ऊपर से दालचीनी चीनी छिड़क सकते हैं.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• अगर आप अलग-अलग तरह के बीजों से या अलग-अलग तरह के मेवों से केक पकाते हैं, तो हर बार आपको एक नई डिश मिल सकती है।
• भरने के लिए आप सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर है कि इन्हें भाप में पका लें और फिर अच्छे से सुखा लें और उसके बाद ही इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• याद रखें कि ओवन बहुत गर्म है. विशेष ओवन मिट्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

खीरा अधिकांश बागवानों की पसंदीदा फसल है, इसलिए वे हमारी सब्जियों की क्यारियों में हर जगह उगते हैं। लेकिन अक्सर, अनुभवहीन गर्मियों के निवासियों के मन में उन्हें उगाने के बारे में कई सवाल होते हैं, और सबसे पहले, खुले मैदान में। तथ्य यह है कि खीरे बहुत गर्मी-प्रेमी पौधे हैं, और समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में इस फसल की कृषि तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं। इस लेख में हम आपको खुले मैदान में खीरे उगाने के बारे में वह सब कुछ बताएंगे जो आपको जानना आवश्यक है।

लोकप्रिय उपनाम "बॉटल पाम" की लोकप्रियता के बावजूद, असली हियोफोरबा बोतल पाम को उसके रिश्तेदारों के साथ भ्रमित करना बहुत मुश्किल है। एक वास्तविक इनडोर विशाल और काफी दुर्लभ पौधा, हयोफोरबा सबसे विशिष्ट ताड़ के पेड़ों में से एक है। वह न केवल अपने विशेष बोतल के आकार के ट्रंक के लिए, बल्कि अपने बेहद कठिन चरित्र के लिए भी प्रसिद्ध हुईं। हयोफोरबा की देखभाल करना सामान्य इनडोर ताड़ के पेड़ों की देखभाल से अधिक कठिन नहीं है। लेकिन शर्तों का चयन करना होगा.

कवक, बीफ़ और मशरूम के साथ गर्म सलाद आलसी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। फ़नचोज़ा - चावल या कांच के नूडल्स - अपने पास्ता रिश्तेदारों के बीच तैयार करने में सबसे आसान में से एक है। बस कांच के नूडल्स के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। फ़नचोज़ा आपस में चिपकता नहीं है और इसे तेल से सींचने की आवश्यकता नहीं होती है। मैं आपको सलाह देता हूं कि लंबे नूडल्स को कैंची से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि अनजाने में एक ही बार में नूडल्स का पूरा हिस्सा फंस न जाए।

निश्चित रूप से, आप में से कई लोगों ने इस पौधे को देखा होगा, कम से कम कुछ कॉस्मेटिक या खाद्य उत्पादों के एक घटक के रूप में। इसे अलग-अलग नामों से "प्रच्छन्न" किया जाता है: "बेर", "उनाबी", "बेर", "चीनी खजूर", लेकिन वे सभी एक ही पौधे हैं। यह एक ऐसी फसल का नाम है जो लंबे समय से चीन में उगाई जाती रही है, और एक औषधीय पौधे के रूप में उगाई जाती थी। चीन से इसे भूमध्यसागरीय देशों में लाया गया और वहां से बेर धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैलने लगा।

सजावटी बगीचे में मई के काम हमेशा हर खाली मिनट को यथासंभव उत्पादक रूप से उपयोग करने की आवश्यकता से जुड़े होते हैं। इस महीने फूलों के पौधे रोपे जाते हैं और मौसमी सजावट शुरू हो जाती है। लेकिन आपको झाड़ियों, लताओं या पेड़ों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इस महीने चंद्र कैलेंडर के असंतुलन के कारण, मई की शुरुआत और मध्य में सजावटी पौधों के साथ काम करना बेहतर होता है। लेकिन मौसम हमेशा आपको सिफारिशों का पालन करने की अनुमति नहीं देता है।

लोग ग्रामीण इलाकों में क्यों जाते हैं और दचा क्यों खरीदते हैं? बेशक, कई कारणों से, जिनमें व्यावहारिक और भौतिक कारण भी शामिल हैं। लेकिन मुख्य विचार अभी भी प्रकृति के करीब रहना है। लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है, बगीचे में बहुत सारा काम हमारा इंतजार कर रहा है। इस सामग्री के साथ हम आपको और खुद को याद दिलाना चाहते हैं कि काम को आनंदमय बनाने के लिए, आपको आराम करना याद रखना चाहिए। ताजी हवा में आराम करने से बेहतर क्या हो सकता है? बस अपने बगीचे के एक सुसज्जित कोने में आराम करें।

मई न केवल लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी लाता है, बल्कि क्यारियों में गर्मी से प्यार करने वाले पौधे लगाने के लिए भी कम लंबे समय से प्रतीक्षित अवसर नहीं लाता है। इस महीने, अंकुर मिट्टी में स्थानांतरित होने लगते हैं, और फसलें अपने चरम पर पहुंच जाती हैं। जब रोपण और नई फसलें लगाई जा रही हों, तो यह महत्वपूर्ण है कि अन्य महत्वपूर्ण कामों को न भूलें। आखिरकार, न केवल क्यारियों को, बल्कि ग्रीनहाउस और रोपे गए पौधों को भी अधिक देखभाल की आवश्यकता होती है, जो इस महीने सक्रिय रूप से सख्त होने लगे हैं। समय पर पौधों का बनना जरूरी है.

ईस्टर के लिए पाई - नट्स, कैंडीड फल, अंजीर, किशमिश और अन्य उपहारों से भरे एक साधारण स्पंज केक के लिए एक घरेलू नुस्खा। केक को सजाने वाली सफेद आइसिंग सफेद चॉकलेट और मक्खन से बनाई जाती है, यह फटती नहीं है और इसका स्वाद चॉकलेट क्रीम जैसा होता है! यदि आपके पास खमीर आटा के साथ छेड़छाड़ करने का समय या कौशल नहीं है, तो आप ईस्टर टेबल के लिए यह सरल अवकाश बेकिंग तैयार कर सकते हैं। मुझे लगता है कि कोई भी नौसिखिया घरेलू पेस्ट्री शेफ इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है।

थाइम या थाइम? या शायद थाइम या बोगोरोडस्काया घास? कौन सा सही है? और यह हर तरह से सही है, क्योंकि ये नाम एक ही पौधे को "पास" करते हैं, अधिक सटीक रूप से, लैमियासी परिवार के पौधों की एक प्रजाति। बड़ी मात्रा में सुगंधित पदार्थ छोड़ने की इस उप झाड़ी की अद्भुत संपत्ति से जुड़े कई अन्य लोकप्रिय नाम हैं। इस लेख में थाइम की खेती और बगीचे के डिजाइन और खाना पकाने में इसके उपयोग पर चर्चा की जाएगी।

पसंदीदा सेंटपॉलियास में न केवल एक विशेष उपस्थिति है, बल्कि एक बहुत ही विशिष्ट चरित्र भी है। इस पौधे को उगाना इनडोर फसलों की शास्त्रीय देखभाल से बहुत कम समानता रखता है। और यहां तक ​​कि गेस्नरिएव्स में से उज़ाम्बारा वायलेट्स के रिश्तेदारों को भी थोड़े अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। वायलेट्स की देखभाल में पानी देना अक्सर सबसे "अजीब" बिंदु कहा जाता है, जो शास्त्रीय विधि की तुलना में गैर-मानक पानी देना पसंद करते हैं। लेकिन जब खाद देने की बात आती है तो दृष्टिकोण भी बदलना होगा।

सेवॉय पत्तागोभी ग्रैटिन एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस-मुक्त व्यंजन का शाकाहारी नुस्खा है, जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी में किसी भी पशु उत्पाद का उपयोग नहीं किया जाता है। सेवॉय गोभी सफेद गोभी का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन स्वाद में यह अपने "रिश्तेदार" से बेहतर है, इसलिए इस सब्जी के साथ व्यंजन हमेशा सफल होते हैं। अगर किसी कारण से आपको सोया दूध पसंद नहीं है तो इसकी जगह सादे पानी का इस्तेमाल करें।

वर्तमान में, प्रजनकों के लिए धन्यवाद, बड़े फल वाले बगीचे स्ट्रॉबेरी की 2000 से अधिक किस्में बनाई गई हैं। वही जिसे हम आम तौर पर "स्ट्रॉबेरी" कहते हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी चिली और वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी के संकरण के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई। हर साल, प्रजनक इस बेरी की नई किस्मों से हमें आश्चर्यचकित करते नहीं थकते। चयन का उद्देश्य न केवल उत्पादक किस्मों को प्राप्त करना है जो रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बल्कि उच्च स्वाद और परिवहन क्षमता वाली भी हैं।

उपयोगी, दृढ़, सरल और उगाने में आसान, गेंदा अपूरणीय हैं। ये ग्रीष्मकालीन उद्यान लंबे समय से शहरी फूलों की क्यारियों और क्लासिक फूलों की क्यारियों से मूल रचनाओं, सजावटी क्यारियों और गमले वाले बगीचों की ओर चले गए हैं। आज, गेंदा, अपने आसानी से पहचाने जाने योग्य पीले-नारंगी-भूरे रंग और उससे भी अधिक अनोखी सुगंध के साथ, अपनी विविधता से सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है। सबसे पहले, गेंदे के बीच लंबे और छोटे दोनों प्रकार के पौधे होते हैं।

फल और बेरी रोपण की सुरक्षा प्रणाली मुख्य रूप से कीटनाशकों के उपयोग पर आधारित है। हालाँकि, यदि बीज बगीचों की सुरक्षा में कीटनाशकों का उपयोग लगभग पूरे बढ़ते मौसम के दौरान किया जा सकता है, प्रत्येक तैयारी की प्रतीक्षा अवधि को ध्यान में रखते हुए, तो बेरी फसलों की सुरक्षा में उनका उपयोग केवल फूल आने से पहले और कटाई के बाद किया जा सकता है। . इस संबंध में, यह प्रश्न उठता है कि इस अवधि के दौरान कीटों और रोगजनकों को दबाने के लिए किन दवाओं का उपयोग किया जाना चाहिए।

हम पहले से ही हर दुकान में केले की उपस्थिति के आदी हैं और उन्हें कुछ विदेशी नहीं मानते हैं।

कई गृहिणियों ने इन फलों से स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाना अपना लिया है और वे इन्हें न केवल अपने परिवारों को, बल्कि छुट्टियों पर भी परोसती हैं।

आइए जानें कि अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो ओवन में केले का केक कैसे बेक करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप कपकेक में मेवे मिला सकते हैं; कौन सी किस्म चुननी है, यह स्वयं तय करें।

कपकेक, जिसकी रेसिपी मैं हर किसी को सीखने का सुझाव देता हूं, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। कुशल गृहिणी को मेज पर दावत रखने के लिए एक घंटे से भी कम समय की आवश्यकता होगी।

कपकेक व्यंजनों में आटा, अंडे, दानेदार चीनी, दूध या डेयरी उत्पाद जैसी सामग्री का उपयोग शामिल होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वे आसानी से रसोई में पाए जा सकते हैं, इसलिए एक पल भी न चूकें और कपकेक बनाना सीखें, जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार को खिला सकते हैं।

केले का केक रेसिपी

दो पके फलों के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम आटा; 240 ग्राम दानेदार चीनी; 150 मिलीलीटर दूध; 2 अंडे; 100 ग्राम एसएल. तेल; चम्मच वेनिला चीनी. आटे के लिए बेकिंग पाउडर के रूप में या तो बेकिंग सोडा (आधा चम्मच) या बेकिंग पाउडर (1.5 चम्मच) का उपयोग करें।

बनाना फ़्लफ़ केक तैयार करने से पहले, सामग्री को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दें। आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये.

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये, केक बेक होने से पहले उसे अच्छी तरह गरम कर लेना चाहिए.

बेकिंग निम्नलिखित योजना के अनुसार की जानी चाहिए:

1. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से आप इस कार्य को कुछ ही मिनटों में पूरा कर सकते हैं। हैंड व्हिस्क का उपयोग करके आप मिश्रण को कम से कम 5 मिनट में तैयार कर लेंगे।
2. फिर एक बार में 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और वेनिला मिलाएं, मिश्रण को हर बार 2 मिनट तक फेंटें।
3. मिक्सर चलाते समय थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। यदि आप उत्पादों को कमरे के तापमान पर मिलाते हैं तो द्रव्यमान हल्का और हवादार होगा।
4. परिणामी फूले हुए द्रव्यमान को एक तरफ रखकर, फल की ओर बढ़ें। उन्हें छीलकर, मनमाने आकार के टुकड़ों में काटकर एक गहरी प्लेट में रखना होगा। एक नियमित कांटे का उपयोग करके, फलों को तब तक मैश करें जब तक कि कम या ज्यादा सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। आपको ज्यादा जोश में आने की जरूरत नहीं है, केले की प्यूरी में छोटे-छोटे कण हों तो अच्छा है।
5. केले को एक आम कटोरे में भेजने के बाद, इसमें अंडे फेंटें। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ और छने हुए आटे को आटे में मिलाएँ। आपको इसे धीरे-धीरे जोड़ने की आवश्यकता है, क्योंकि ऐसा हो सकता है कि नुस्खा में इस घटक की थोड़ी अधिक मात्रा हो। आटे की स्थिरता को समायोजित करें; यह क्रीम या गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होना चाहिए।

जिस सांचे में आप मफिन को बेक करने की योजना बना रहे हैं उसके अंदर रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसे आटे से भरें, लेकिन ताकि कपकेक ऊपर उठ सकें।

बेकिंग में ओवन में 40 मिनट लगेंगे, यह समय स्वादिष्ट केले केक को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त है। ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

पहले 30 मिनट तक किसी भी परिस्थिति में ओवन का दरवाज़ा न खोलें। इस तरह की लापरवाही से केक गिर सकता है और फूला हुआ और हवादार नहीं रह पाएगा।

पके हुए माल पर सुनहरी परत दिखाई देने के बाद ही अंदर देखना संभव है। आप लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके जांच सकते हैं कि दावत अंततः तैयार है या नहीं।

इसकी भूमिका को टूथपिक या माचिस से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। कपकेक को बीच में छेद करने के बाद देख लें कि कोई सूखी माचिस बची है या नहीं. यदि हाँ, तो पके हुए माल को मेज पर निकालें और सीधे पैन में ठंडा करें।

केक को भागों में काटते समय आपको उसमें भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे। यह विदेशी फलों के तापमान उपचार का परिणाम है।

1. बैटर में थोड़ा सा आटा मिलाकर उसे मनचाही स्थिति में लाएँ। यदि बहुत अधिक सूखी सामग्रियाँ हैं, तो कुछ बड़े चम्मच दूध मिलाएँ।
2. कपकेक को बीच में एक छेद वाले विशेष पैन में अच्छी तरह से पकाया जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई अन्य भी करेगा, लेकिन आपको इसमें आटे को 5-6 सेमी से अधिक मोटी परत में डालना होगा।
3. नरम मक्खन को 30 डिग्री के तापमान तक गरम दूध के साथ फेंटें, फिर द्रव्यमान अलग नहीं होगा।

साइट पर केले से बेकिंग की अन्य रेसिपी देखें।

आसान केला किशमिश मफिन रेसिपी

आटे में खट्टा क्रीम मिलाकर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और हवादार कपकेक पकाने पर भरोसा कर सकते हैं।

यदि आपके पास घर पर एक आकार का बेकिंग डिश है, तो मिठाई मूल और आकर्षक निकलेगी (जैसा कि फोटो में है)। यह पता चला है कि मेहमानों को आश्चर्यचकित करना इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना दिखाना है।

इन सामग्रियों की मात्रा छह लोगों के लिए चाय की मेज तैयार करने के लिए पर्याप्त है। तो ले लो:

50 ग्राम किशमिश; खट्टा क्रीम का एक गिलास; एसएल के 0.5 पैक। तेल; 2 छोटे केले; 2 कप आटा; 200 ग्राम चीनी; 3 अंडे; वेनिला का 1 बैग; सोडा का चम्मच; कला। एक चम्मच सिरका; सजावट के लिए एक चुटकी नमक और पिसी चीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. मक्खन और अन्य सामग्री को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान तक तेजी से गर्म हो जाएं।
2. किशमिश को तुरंत धो लें, फिर एक कप में गर्म पानी डालें और उन्हें दस मिनट तक फूलने दें। फिर एक छलनी से पानी निकाल दें और किशमिश को तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
3. ओवन चालू करें और जब यह गर्म हो रहा हो, तो आटा गूंध लें।
4. मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा करें।
5. दानेदार चीनी मिलाकर अंडे को मिक्सर से फेंटें। यदि आप इस प्रक्रिया में एक मिक्सर शामिल करते हैं, तो आप 3 मिनट में एक फूला हुआ मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं।
6. ठंडा मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और वेनिला डालें। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक मिश्रण हवादार स्थिरता प्राप्त न कर ले।
7. केले को काट कर कांटे से मैश कर लीजिये. किशमिश के साथ इन्हें एक कटोरे में रखें और पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित करें।
8. आटा डालने का समय हो गया है. इसे बुझे हुए सोडा के साथ मिलाएं और टुकड़ों में आटे में मिलाएं। अंतिम आटा गाढ़ी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
9. आटे को अलग रखें और बेकिंग के लिए पैन तैयार करें। इसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, ताकि केले का फूला हुआ केक निश्चित रूप से दीवारों से न चिपके और आसानी से निकल जाए।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, बेकिंग में 35 मिनट का समय लगेगा। जब केक की सतह पर सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे, तो आप ओवन खोल सकते हैं और टूथपिक से डिश की तैयारी की डिग्री की जांच कर सकते हैं।

अगर कच्चा आटा अभी भी चिपक रहा है तो पैन को ओवन में 6-7 मिनिट के लिए रख दीजिए.

तैयार केले केक को एक ट्रे या डिश पर पाउडर चीनी छिड़कें।

कुछ खाना पकाने की युक्तियाँ:

1. पिसी हुई चीनी पके हुए माल की सतह पर बेहतर ढंग से चिपक जाए, इसके लिए इसे (बेके हुए माल को) थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।
2. ओवन के साथ काम करते समय सावधानी बरतें, विशेष ओवन मिट्स का उपयोग करें।
3. आटे में डालने से कुछ देर पहले केले को मैश कर लें ताकि उन्हें काला होने का समय न मिले।

केले के साथ बेकिंग की और रेसिपी सीखें, आप उन्हें मेरी वेबसाइट पर पाएंगे।

केला और चॉकलेट केक रेसिपी

ठंडी सर्दियों के दिनों में, जब आप गर्म चाय के साथ कुछ सुगंधित और हवादार खाना चाहते हैं, तो मैं केला चॉकलेट केक बनाने की सलाह देता हूँ।

पके हुए माल में मिलाए जाने वाले उत्पाद एक-दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य रखते हैं। यदि आप मेरी बेकिंग रेसिपी पढ़ेंगे और अपना खाली समय बेकिंग में लगाएंगे तो आप और आपके प्रियजन परिणाम से संतुष्ट होंगे।

पके हुए माल, जिसकी रेसिपी मैं इस लेख में प्रस्तुत करता हूँ, ठंडी और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। पहले और दूसरे दोनों विकल्पों को आज़माएँ और तय करें कि कौन सा आपके लिए सबसे उपयुक्त है।

कपकेक को ताजा जामुन या फल, व्हीप्ड क्रीम और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

इससे आटा गूंथ लें:

तीन छोटे केले; सफेद आटे के गिलास; 150 ग्राम एसएल. तेल; डार्क चॉकलेट बार; दूध चॉकलेट का आधा बार; चीनी के गिलास; तीन अंडे; तीन बड़े चम्मच. कोको पाउडर के चम्मच; एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. डार्क चॉकलेट को स्टीम बाथ में लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए पिघलाएं।
2. मिल्क चॉकलेट को बारीक काट लें.
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. मक्खन को नरम करें और दानेदार चीनी मिलाकर मध्यम गति से मिक्सर से फेंटें।
5. परिणामस्वरूप फूले हुए द्रव्यमान में पिघली हुई चॉकलेट डालें, फिर एक-एक करके अंडे डालें। हवादारपन बनाए रखने के लिए मिश्रण को हर बार एक मिनट के लिए मिलाएं।
6. आटा छान लें, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को फिर से छलनी से छान लीजिए. यह मिश्रण को ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा और कपकेक को हवादार और छिद्रपूर्ण बना देगा।
7. तरल सामग्री में नमक और सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग पाउडर, कोको) मिलाएं। आटे को धीमी गति से फेंटें.
8. छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें और सफेद चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
9. जो कुछ बचता है वह बेकिंग के लिए तैयार किए गए आटे के साथ फॉर्म को भरना है। यही है, इसे अंदर से चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए और तेल से चिकना किया जाना चाहिए (जैसा कि फोटो में है)।

केले चॉकलेट केक को ओवन में 40 मिनट लगेंगे। इसकी तत्परता एक लकड़ी के टूथपिक द्वारा निर्धारित की जाती है: यदि इसमें कच्चे आटे का कोई अवशेष नहीं है, लेकिन तरल चॉकलेट से ढका हुआ है, तो बेकिंग के "मुक्त होने" का समय आ गया है।

इसे टेबल पर सवा घंटे के लिए ठंडा करें, फिर इसे सांचे से निकालें और पाउडर छिड़कें।

शुरुआती रसोइयों के लिए उपयोगी सुझाव:

1. चॉकलेट के स्वाद को उजागर करने के लिए, आटे में एक चुटकी नमक अवश्य डालें।
2. पके हुए माल को ज़्यादा न सुखाएं, वे अंदर से कोमल और मुलायम होने चाहिए। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करने के बाद इसे तुरंत ओवन से हटा दें।
3. बेकिंग पाउडर को सोडा से बदला जा सकता है। आटे में डालने से पहले इसे सिरके या नींबू के रस से बुझा लें.

आप मेरी वेबसाइट पर केले पकाने की अन्य रेसिपी पा सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

दुनिया में मीठे के कितने शौकीन हैं? शायद मानवता का आधा हिस्सा, कम नहीं। और इनमें बच्चों की प्रधानता है। लेकिन उन्हें दुकान से खरीदी गई मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है। आख़िरकार, बच्चे का शरीर उन हानिकारक परिरक्षकों, रंगों और अन्य विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को सहन करने में बहुत कम सक्षम होता है जिनसे निर्माता अपने उत्पादों को भरते हैं। और यह बात माता-पिता बहुत अच्छे से जानते हैं। लेकिन हर कोई चमकती आँखों और शांत "कृपया" का विरोध नहीं कर सकता।

इसीलिए हम माताओं और पिताओं को स्वादिष्ट केले के मफिन के लिए विभिन्न व्यंजनों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो उन्हें पसंद हो उसे चुनें और उसे आज़माएं, अपने प्यारे बच्चे को घर के बने व्यंजन से प्रसन्न करें। जिसमें सबसे हानिरहित उत्पाद होंगे, क्योंकि माता-पिता उन्हें स्वयं तैयार करेंगे।

सबसे आसान और तेज़ विकल्प

इस नुस्खे को पूरा करने के लिए, आपको स्टोर में आवश्यक उत्पाद खरीदने होंगे और उन्हें निर्दिष्ट मात्रा में मिलाना होगा:

• दो अधिक पके केले;
• एक गिलास आटा;
• तीन मुर्गी अंडे;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• सोडा का एक अच्छा चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - सांचे को चिकना करने के लिए;
• सजावट के लिए थोड़ी सी पिसी चीनी।

अगर आप चाहें तो बहुत मीठा केला मफिन बनाना चाहते हैं तो आप सामग्री में चीनी मिला सकते हैं।

चरण-दर-चरण तकनीक:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।
2. हम मिक्सर को अपने हाथों में लेते हैं और उन्हें अधिकतम गति से पीटते हैं, जिससे एक फूला हुआ झाग बनता है।
3. छिले और कटे हुए केले को ब्लेंडर में डालें।
4. इसे बारीक पीस लें।
5. केले और अंडे को मिला लें.
6. आटे का आधा भाग छलनी से छानकर इसमें मिला दीजिये.
7. इसके बाद सोडा और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
8. - मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें.
9. और इसे सवा घंटे तक पकने दें।
10. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें।
11. सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी गुठलियां पूरी तरह से घुल जाएं और मिश्रण एकसार हो जाए.
12. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए. हम इसे एक विशेष सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके करते हैं।
13. - तैयार आटा डालें और उसकी सतह को समतल कर लें.
14. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
15. लगभग आधे घंटे तक बेक करें.
16. तैयार केले केक को ओवन में ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें और बच्चों को मेज पर बुलाएँ।

केफिर के साथ केले का कपकेक

निम्नलिखित नुस्खा को पूरा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास केफिर;
• दो पके केले;
• एक गिलास आटा;
• दो अंडे;
• चीनी के दस बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• एक सौ ग्राम मार्जरीन;
• नमक की एक चुटकी।

केफिर के साथ केले का केक कैसे बनाएं:

1. एक केले को ब्लेंडर में रखें।
2. केफिर जोड़ें और सामग्री को प्यूरी द्रव्यमान में बदल दें।
3. अंडे को नमक और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक सतह पर गाढ़ा झाग न बन जाए।
4. पिघला हुआ मार्जरीन सावधानी से डालें।
5. अच्छी तरह से मलाएं।
6. धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
7. दूसरे केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और तैयार आटे में डाल दीजिए.
8. सावधानी से मिलाएं.
9. मिश्रण को सांचे में डालें. इसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए और उदारतापूर्वक ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।

केले के साथ

लेंट के दौरान अपने पसंदीदा भोजन का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित नुस्खा का पालन करना होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको प्रसिद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो पके केले;
• आधा किलोग्राम आटा;
• किसी भी जूस का एक गिलास;
• बेकिंग सोडा का एक चम्मच;
• सूरजमुखी तेल के चार बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक और साइट्रिक एसिड।

लीन केले का मफिन कैसे बनाएं?

1. केले को ब्लेंडर में पीस लें.
2. साइट्रिक एसिड, सोडा, नमक और चीनी मिलाएं।
3. फिर से मारो.
4. मिश्रण को एक गहरे कटोरे में रखें।
5. रस और तेल डालो.
6. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
7. और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सोडा साइट्रिक एसिड के साथ इंटरैक्ट कर ले।
8. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आप धीरे-धीरे छने हुए आटे को द्रव्यमान में डाल सकते हैं।
9. फिर पकाना शुरू करें.

केला और संतरे का कपकेक

पिछली रेसिपी के आधार पर आप और भी स्वादिष्ट मफिन बना सकते हैं. इसके लिए आपको एक संतरे की जरूरत है. जिसमें से आपको रस निचोड़ना है और छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसना है।

हम स्टोर से खरीदे गए रस को प्राकृतिक रस से बदलते हैं, तैयार आटे में सुगंधित उत्साह मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पहले से ही परिचित तकनीक का उपयोग करके केक पकाते हैं।

धीमी कुकर में केला मफिन

हाल ही में, यह विद्युत उपकरण अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है। इसलिए, इस अनुभाग में हम अपने पाठक को धीमी कुकर में स्वादिष्ट केक तैयार करने का रहस्य बताएंगे। हालाँकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे अपने डिवाइस के अनुकूल बनाना है, और फिर चीजें सुचारू रूप से चलेंगी।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• दो अधिक पके केले;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• डेढ़ कप आटा;
• दो सौ ग्राम मार्जरीन;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा तेल.

धीमी कुकर में केले का केक रेसिपी कैसे बनाएं?

1. मार्जरीन को कद्दूकस कर लें.
2. इसमें चीनी डालें.
3. परिणामी मिश्रण को कई मिनट तक फेंटें।
4. बारीक कटे केले और अंडे डालें.
5. एक इमर्शन ब्लेंडर लें और सभी सामग्रियों को प्यूरी बना लें।
6. - फिर मिक्सर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.
7. फिर बेकिंग पाउडर और आटे के एक हिस्से को छान लें।
8. गांठों को अच्छी तरह से रगड़ते हुए सब कुछ मिलाएं।
9. फिर धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें।
10. और काफी मोटा आटा गूथ लीजिये.
11. मल्टी-कुकर कटोरे को तेल से चिकना करें ताकि नीचे और किनारे दोनों इस घटक से ढक जाएं।
12. अंत में, तैयार आटा बिछाएं और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।
13. डिस्प्ले पर हमने 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया है।
14. कार्यक्रम के अंत में, जब मल्टीकुकर "वार्मिंग" मोड पर स्विच हो जाता है, तो 7 मिनट प्रतीक्षा करें, कटोरा हटा दें और तैयार केक को एक डिश में स्थानांतरित करें।

केले का मफिन माइक्रोवेव करें

बहुत से लोगों को इंतज़ार करना पसंद नहीं है और उन्हें पिछली रेसिपीज़ पसंद आने की संभावना नहीं है। इसलिए, हम एक और, तेज़ वाला ऑफर करते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• अंडा;
• पका हुआ केला;
• मार्जरीन और खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• 1/3 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक अच्छा चुटकी;
• थोड़ी सी चीनी.

माइक्रोवेव में केले का केक कैसे पकाएं?

1. केले को प्यूरी कर लीजिये.
2. इसमें पिघला हुआ मार्जरीन और अंडे डालें।
3. खट्टा क्रीम और चीनी डालें।
4. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5. आटा और बेकिंग पाउडर छान लें.
6. आटा मिला लीजिये.
7. सांचों को तेल से चिकना करें और तैयार उत्पाद को उनमें रखें। लेकिन हम उन्हें आधा तक ही भर पाते हैं. पहली बार पकाते समय इस सिफ़ारिश पर विचार करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
8. हमने डैशबोर्ड पर पावर को अधिकतम और समय को पांच मिनट पर सेट किया है।
9. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कपकेक को माइक्रोवेव से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।

केले और पनीर के साथ मफिन

इस पैराग्राफ में प्रस्तुत व्यंजन में पिछले व्यंजनों में वर्णित व्यंजनों की तुलना में और भी अधिक कैल्शियम है। और सब इसलिए क्योंकि इसमें न केवल केले हैं, बल्कि पनीर भी है। इससे तैयार उत्पाद का लाभ कई गुना बढ़ जाता है। हालाँकि, यह बात स्वाद पर भी लागू होती है। वे भी बेहतर हो जाते हैं.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• पनीर का एक पैकेट जिसका वजन दो सौ ग्राम है;
• दो मुर्गी के अंडे;
• दो गिलास आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• दो पके केले;
• दो सौ ग्राम मार्जरीन;
• सोडा का एक चम्मच;
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड।

पनीर-केला केक तैयार करने की चरण-दर-चरण तकनीक:

1. हमेशा की तरह अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. फिर मिश्रण में पिघला हुआ मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. केले छीलें, टुकड़ों में काटें और पनीर के साथ ब्लेंडर में डालें।
4. सभी चीजों को नरम होने तक पीस लीजिए.
5. परिणामी मिश्रण को अंडे, चीनी और पनीर के साथ एक कटोरे में डालें।
6. एक चम्मच की सहायता से सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.
7. फिर थोड़ा आटा, सोडा और साइट्रिक एसिड छान लें।
8. सभी चीजों को दोबारा मिलाएं और आटे को दस मिनट के लिए छोड़ दें।
9. अंत में, धीरे-धीरे बाकी आटा डालें और एकरूपता प्राप्त करने का प्रयास करते हुए, आखिरी बार सब कुछ मिलाएं।
10. केले के केक को ओवन में ठीक वैसे ही बेक करें जैसे पिछली रेसिपी में बताया गया है।

छोटे केले के मफिन

बहुत से लोगों को बड़े कपकेक पसंद नहीं आते, क्योंकि अगर उन्हें तुरंत न खाया जाए तो वे सूख जाते हैं और बेस्वाद हो जाते हैं। इसलिए, हम निम्नलिखित सरल नुस्खा पेश करते हैं। इसके लिए आपको पहले से ही बहुत परिचित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दो अधिक पके केले;
• आधा गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• दो अंडे;
• एक सौ ग्राम मार्जरीन;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट;
• छिड़कने के लिए थोड़ी सी पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और चीनी के साथ पीस लीजिये.
2. तेल डालें और मिश्रण को कई मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
3. अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
4. अंत में बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
5. सब कुछ फिर से मिलाएं, एकरूपता प्राप्त करें और गठित गांठों का पूर्ण विघटन करें।
6. आटे को विशेष सिलिकॉन साँचे में रखें।
7. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
8. जब कपकेक के ऊपरी हिस्से भूरे हो जाएं, तो उन्हें हटा दें, कुछ मिनट के लिए ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

इस प्रकार, छोटे केले के मफिन को सिलिकॉन मोल्ड में पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बच्चे निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे! अगर चाहें तो इन्हें फोटो में दिखाए अनुसार सजाया जा सकता है।

केला और कोको कपकेक

निम्नलिखित नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि, इसे क्रियान्वित करने के बाद, आप अपने घर को स्वादिष्ट ब्राउन कपकेक खिला सकेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• दो बड़े केले;
• डेढ़ कप आटा;
• तीन चयनित अंडे;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• चम्मच कोको पाउडर;
• थोड़ा वैनिलीन और दालचीनी - स्वाद जोड़ने के लिए;
• मार्जरीन का एक टुकड़ा - पैन को चिकना करने के लिए।

चॉकलेट बनाना केक बनाने की चरण-दर-चरण तकनीक:

1. अंडे तोड़ें, वैनिलिन, दालचीनी, कोको पाउडर और आधा भाग चीनी डालें।
2. सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें.
3. एक ब्लेंडर में केले, खट्टी क्रीम और बची हुई चीनी डालें।
4. हम इन सामग्रियों को प्यूरी में बदल देते हैं।
5. अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें।
6. ब्लेंडर को फिर से चालू करें, गति को अधिकतम पर सेट करें और सामग्री को फिर से मिलाएं।
7. सांचे को मार्जरीन से चिकना करें और उसमें तैयार आटा भरें।
8. उत्पाद को समतल करें और ओवन में रखें।
9. हम 180 डिग्री का तापमान बनाए रखते हैं।
10. चालीस मिनट के बाद, डार्क केले केक की तैयारी की जाँच करें।

पूरे केले से भरा कॉफ़ी केक

पिछली रेसिपी में प्रस्तुत सामग्री के आधार पर, आप एक और बहुत ही असामान्य कपकेक तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, इसे करने के लिए, आपको कोको के एक हिस्से को एक चम्मच कॉफी से बदलना होगा। जिसमें से आपको दो बड़े चम्मच पानी मिलाकर एक सुगंधित पेय बनाना है। बाकी तकनीक इस प्रकार होगी:

1. आटे को एक बर्तन में छान लीजिये.
2. चीनी, अंडे, दालचीनी, वैनिलीन और खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. कई मिनट तक मारो.
5. फिर कॉफी डालें और सभी चीजों को दोबारा मिला लें।
6. आटे को मार्जरीन से चुपड़े हुए दो सांचों में रखें।
7. प्रत्येक के बीच में एक छिला हुआ केला दबाएँ। अपनी संपूर्णता में ही सही.

केला और ब्लूबेरी मफिन

इस लेख में अध्ययन किए गए पके हुए माल को और भी अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको आटे में ब्लूबेरी मिलानी होगी। इसके अलावा, आप इस केक को साल के किसी भी समय बेक कर सकते हैं। केवल गर्मियों में ताजे जामुन, गुठली रहित, का उपयोग किया जाएगा, और वसंत, शरद ऋतु या सर्दियों में - डिब्बाबंद या जमे हुए।

परिणाम एक केले का केक है, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया है। आप ऊपर वर्णित किसी भी आटे में जामुन मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस प्रक्रिया को गाढ़ा द्रव्यमान तैयार करने के बिल्कुल अंत में करना है।

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पाककला अध्ययन 02/18/2018

प्रिय पाठकों, सिर्फ 20 साल पहले केले रूस में विदेशी थे। अब वे सेब की तरह ही लोकप्रिय हैं, और बहुत से लोग केले के साथ पकाना पसंद करते हैं। उनकी लोकप्रियता का राज क्या है? यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक है! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे स्वयं पकाना आसान है। आज, नियमित ब्लॉग पाठक यूलिया खोरोशिलोवा हमारे साथ केले के मफिन की सिद्ध रेसिपी साझा करेंगी। मैं उसे मंजिल देता हूं.

लंबे समय तक, केला सिर्फ एक फल बना रहा जो नाश्ते, नाश्ते और बच्चों के भोजन के लिए आदर्श था। लेकिन स्मूथी की लोकप्रियता के चरम पर, इस उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग खाना पकाने में भी होने लगा। आजकल, हर कॉफी शॉप छोटे केले के मफिन पेश करती है जो अर्ल ग्रे चाय, मसालेदार लट्टे और कैप्पुकिनो के पारंपरिक स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

यह पेस्ट्री अमेरिका से हमारे पास आई, जहां यह राष्ट्रीय व्यंजनों में एक क्लासिक है। आज मैं सबसे स्वादिष्ट केला मफिन रेसिपी (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ) साझा करूंगी और मुझे यकीन है कि आप इसके प्रशंसक बन जाएंगे। इस मिठाई को स्वयं बनाना काफी सरल है और नौसिखिए रसोइये भी इसे बना सकते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड में केले के मफिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मुझे पके हुए माल में केला मिलाना पसंद है क्योंकि इसकी चिपचिपी स्थिरता के कारण, आपको बहुत अधिक आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है, जो स्वचालित रूप से मिठाई को भरने वाला लेकिन स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, इस आटे में मेवे, चॉकलेट या साइट्रस जेस्ट मिलाने की आवश्यकता नहीं है। केला एक आदर्श और आत्मनिर्भर घटक है, और इसका स्वाद किसी भी योजक के स्वाद पर पूरी तरह से हावी हो जाएगा। लेकिन आप फल की समृद्ध सुगंध और प्रमुख स्वाद को थोड़ा उजागर करने के लिए थोड़ी सी दालचीनी या जायफल का उपयोग कर सकते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप इस सरल केले मफिन रेसिपी से शुरुआत करें। अमेरिका में, इस प्रकार की मिठाई को मफिन कहने का रिवाज है, लेकिन हमारे लिए, "कपकेक" अधिक परिचित लगता है। क्लासिक आयताकार केक पाने के लिए आप इसे भागों वाले सांचों (कागज, सिलिकॉन) में तैयार कर सकते हैं या एक मानक आयताकार साँचा ले सकते हैं।

मैं अपनी पसंदीदा में से एक, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सिलिकॉन मोल्ड में सबसे स्वादिष्ट केला मफिन रेसिपी पेश करती हूँ।

सामग्री:

• चीनी -150 ग्राम;
• मध्यम आकार के अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 100 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• पिसी चीनी।

केले के मफिन की ख़ासियत उनकी सरंध्रता और वायुहीनता है। तैयार होने पर, वे सचमुच आपकी उंगलियों के नीचे आ जाते हैं और अपनी गर्म और समृद्ध सुगंध से मोहित हो जाते हैं। ठीक इसी परिणाम को प्राप्त करने के लिए, आपको सामग्री के अनुपात और खाना पकाने के नियमों का सख्ती से पालन करना होगा।

एक कांच के कंटेनर में केले को कांटे या मैशर से मैश कर लें।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर फल प्यूरी की स्थिरता सजातीय होगी। लेकिन अगर मेरी तरह आपको भी केले के छोटे-छोटे टुकड़े मिलने पर अच्छा लगता है, तो आप इसे हाथ से कर सकते हैं और यह काफी आसान है।

अनुभवी पेस्ट्री शेफ आटे को काला होने से बचाने के लिए केले की प्यूरी पर नींबू का रस छिड़कने की सलाह देते हैं। हालाँकि, केले के गहरे रेशे भी तैयार केक में आकर्षण जोड़ते हैं, जो हल्के बैटर के विपरीत होते हैं और इस प्रकार एक निश्चित पैटर्न बनाते हैं।

दूसरे कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। न्यूनतम गति से शुरू करें और धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं।

औसतन, चीनी-अंडे के मिश्रण को 2-3 मिनट तक फेंटें। यह चरण रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण है और इसे उपेक्षित नहीं किया जा सकता है। पके हुए माल की हवादारता इस बात पर निर्भर करती है कि मिश्रण कैसा बनता है। हमें एक स्थिर स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि क्लासिक मेरिंग्यू तैयार करते समय, जब हमें एक खड़ा फोम मिलता है। जैसे ही आप सतह पर छोटे बुलबुले देखते हैं और तरल की मात्रा में 2-3 गुना वृद्धि देखते हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ने का समय आ गया है।

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ और गर्म होने तक छोड़ दें। कई शेफ मक्खन को गर्म न करने, बल्कि इसे कमरे के तापमान पर पिघलाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और इसके खिलने का इंतजार करना होगा। पेशेवरों के अनुसार, यह तेल पके हुए माल को नरम और अधिक लचीला बनाता है। केले की प्यूरी में तेल का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ।

एक अलग कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा और बेकिंग पाउडर। अधिक तीखा स्वाद पाने के लिए मैं हमेशा मिठाइयों में एक चुटकी नमक मिलाता हूँ। आटे को धीरे-धीरे केले की प्यूरी और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री को एक बार में न डालें, उन्हें 2-3 खुराक में भागों में डालें। इस स्तर पर, यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ज़्यादा न फेंटें और इसे सजातीय बनाएं, इसलिए मैं मिश्रण के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करने की सलाह देता हूं। परिणाम एक चिपचिपा, सुगंधित आटा है जो स्थिरता में पैनकेक मिश्रण जैसा दिखता है।

आटे को पहले से चिकना किये हुए सिलिकॉन (या किसी अन्य) साँचे में रखें। - सांचे में केले का आटा बीच से थोड़ा ही ज्यादा भरें, ध्यान रखें कि पकाने की प्रक्रिया के दौरान मिठाई का आकार बढ़ जाएगा.

कपकेक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें। कपकेक को अधिक देर तक न रहने दें। केले का आटा बहुत घना, चिपचिपा होता है और केक की सतह पर अन्य पके हुए सामानों की तरह दरारें नहीं दिखाई देंगी। नम केले का गूदा आटे को सांचे में रखता है। लकड़ी की सींक से आटे में छेद करके तैयारी की जाँच करें।

वायर रैक पर ठंडा होने के बाद, सिलिकॉन को किनारों पर थोड़ा सा फैलाएं और कपकेक हटा दें। आप चाहें तो तैयार मिठाई पर दालचीनी या पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 10 कपकेक मिले।

खाना पकाने के नोट्स

केले के मफिन की विधि चाहे जो भी हो, आपको उन्हें बनाने की बुनियादी तरकीबें जाननी होंगी। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मुझे पता चला कि सफल बेकिंग की कुंजी निम्नलिखित स्थितियाँ हैं:

• बेकिंग के लिए हमेशा पहले से ही काले छिलके वाले केले चुनें। उनके अप्रस्तुत स्वरूप से निराश न हों। यह आराम देने वाले केले हैं जो पके हुए माल को एक अनोखी और समृद्ध सुगंध देते हैं;
• प्रीमियम गेहूं के आटे को चावल, दलिया या ग्लूटेन-मुक्त आटे से बदला जा सकता है। तब केले की मिठाई आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता नहीं कराएगी;
• परिष्कृत चीनी को भूरे गन्ने की चीनी से बदला जा सकता है, और फिर कपकेक के स्वाद में कारमेल का हल्का सा स्पर्श होगा;
• हवा के बुलबुले बनाने के लिए आपको अंडे-चीनी के मिश्रण को फेंटने के लिए समय निकालना होगा। यह केले के मफिन का मुख्य रहस्य है;
• यदि आपने बहुत छोटे केले खरीदे हैं, तो उनकी संख्या बढ़ाकर 4 कर दें।

तो, हमने केले के मफिन की तस्वीर के साथ एक सरल रेसिपी सीखी है, लेकिन इतना ही नहीं। आइए इस सुगंधित पेस्ट्री के अन्य विकल्पों पर गौर करें।

चॉकलेट कई फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है और केला भी इसका अपवाद नहीं है। और चॉकलेट बनाना केक न केवल स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला है, बल्कि सरल भी है।

मैं लोकप्रिय फूड ब्लॉगर एंड्रे रुडकोव से केले और चॉकलेट के साथ मफिन की एक रेसिपी पेश करता हूं, जिसे इंटरनेट पर एंडीशेफ के नाम से जाना जाता है।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• प्राकृतिक कोको पाउडर - 80 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 250 ग्राम;
• दही - 270 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• चॉकलेट बूंदें - 100 ग्राम।

एक कांच के कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी। दूसरे कटोरे में, केले को कांटे या मैशर से चिकना होने तक मैश करें और दो अंडे डालें।

अंडे-केले के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और दही मिलाएं। बिना एडिटिव्स वाला प्राकृतिक डेयरी उत्पाद चुनें, क्योंकि चॉकलेट और फलों के कारण कपकेक का स्वाद भरपूर होगा। अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण में चॉकलेट की बूंदें मिलाएं, जिसे बारीक कुचली हुई चॉकलेट से बदला जा सकता है।

परिणामी फल प्यूरी को सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हुए धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में मिलाएं। तैयार आटे को, जो काफी मोटा और सख्त होगा, सिलिकॉन मोल्ड में रखें और ओवन में रखें। कपकेक को 200°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। तैयारी की जाँच उसी तरह की जाती है जैसे पहली रेसिपी में, टूथपिक से की जाती है। आटा गूंथते समय वह लगभग सूखा होना चाहिए.

यदि आप अधिक पौष्टिक मिठाई बनाना चाहते हैं, तो केले मफिन का पनीर संस्करण अवश्य आज़माएँ। आटे का मलाईदार स्वाद और नाजुक स्थिरता निश्चित रूप से आपको और आपके बच्चों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मोटा पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मध्यम आकार के केले - 2 पीसी ।;
• वैनिलिन और पाउडर चीनी।

एक कांच के कंटेनर में अंडे, चीनी, वैनिलीन मिलाएं और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए। चीनी-अंडे के मिश्रण में पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें और मिक्सर से फिर से अच्छी तरह फेंटें।

एक अलग कटोरे में, बड़े गुठलियाँ हटाने के लिए पनीर को कांटे या छलनी से मैश करें और कटे हुए केले डालें। इस कंटेनर में अंडे का मिश्रण डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें और फिर इसे दही के मिश्रण में भागों में मिला दें। आटा गाढ़ा और गाढ़ा हो जाता है. इसे सिलिकॉन या डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड में रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखें। कपकेक को पहले से गरम ओवन में रखें, नहीं तो आटा फूलेगा नहीं और हवादार हो जाएगा।

तैयार कपकेक को सांचों से निकालने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए (गर्म बेक किया हुआ सामान टूट जाएगा)। चाहें तो मिठाई के ऊपर पिसी चीनी छिड़क सकते हैं.

बिना आटे या चीनी के केले के साथ पनीर मफिन की रेसिपी से शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों को फायदा होगा। मैं वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

अब हर दूसरी गृहिणी की रसोई में एक अद्भुत इकाई है - एक मल्टीकुकर। इसलिए, धीमी कुकर में केले के मफिन बनाने की विधि संभवतः बहुत लोकप्रिय होगी। समय बचाने की दृष्टि से व्यस्त लोगों के लिए यह एक आदर्श विकल्प है।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मध्यम पके केले - 3 पीसी ।;
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सोडा - ½ चम्मच;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वैनिलिन, पाउडर चीनी वैकल्पिक।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, 2 केलों को प्यूरी करें, और तीसरे को बेक्ड कपकेक को सजाने के लिए छोड़ दें। मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

सबसे पहले आपको मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाना होगा। इसे केले की प्यूरी में मिलाएं और दूध में डालें। मिक्सर से फेंटें.

जैसे ही आटे की सतह पर बुलबुले दिखाई दें, धीरे-धीरे सोडा और बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें। कुछ देर और मारो. आटा सजातीय और चिपचिपा हो जाता है।

अब आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करना होगा और सतह को थोड़ा समतल करते हुए, इसमें आटा डालने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना होगा। "बेकिंग" मोड का चयन करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें। जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टी-कुकर का कटोरा निकालें और इसे ठंडा करें, क्योंकि गर्म केक को नुकसान पहुँचाए बिना निकालना संभव नहीं होगा।

तैयार केक को ऊपर से पतले कटे केले से सजाएं, पाउडर चीनी छिड़कें और परोसें।

प्रिय पाठकों, केले के मफिन के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। ये सभी सरल और तैयार करने में आसान हैं। आप स्वाद के लिए केले के आटे में कुचले हुए मेवे, चॉकलेट, मसालेदार मसाले और दही मिला सकते हैं। यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं तो आप कपकेक के आहार संस्करण तैयार कर सकते हैं। चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें, मुझे यकीन है कि आप उष्णकटिबंधीय फल के समृद्ध स्वाद और बेकिंग की उज्ज्वल सुगंध से मोहित हो जाएंगे। बॉन एपेतीत!

मैं सिलिकॉन मोल्ड में केले से मफिन बनाने की विस्तृत विधि और उनके अन्य विकल्पों के लिए यूलिया को धन्यवाद देता हूं। मुझे यकीन है कि मफिन मक्खन क्रीम के साथ क्लासिक केक के उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं, क्योंकि वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और कोमल पेस्ट्री हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपना अनुभव अवश्य साझा करें।

प्रिय पाठकों, यदि आप अन्य पाक व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो मैं आपको हमारे "पाक अध्ययन" अनुभाग में आमंत्रित करता हूं। आप नीचे दिए गए बटन पर क्लिक करके कैटेगरी में जा सकते हैं।

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

और आत्मा के लिए, "अनन्त प्रेम" गीत सुनें। मिरीले मैथ्यू और चार्ल्स अज़नवोर द्वारा प्रस्तुत किया गया।

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