संतरे के साथ काला रोवन जैम। चोकबेरी जैम: कैसे बनाएं

यदि आप व्यंजनों में चोकबेरी को नींबू के साथ मिलाते हैं, तो आपको विटामिन का असली भंडार मिलेगा। इन प्राकृतिक उपहारों में ऐसे तत्व होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, संक्रामक रोगों से बचाते हैं और मानव शरीर में चयापचय प्रक्रिया को भी सामान्य करते हैं। और आज हम आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि नींबू के साथ स्वस्थ चोकबेरी जैम तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, और नीचे हम सिर्फ एक नहीं, बल्कि कई रेसिपी प्रस्तुत करेंगे!

सामग्री

फोटो के साथ नींबू के साथ चॉकोबेरी जैम बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

चोकबेरी और नींबू जैम की क्लासिक रेसिपी

सामग्री:
चोकबेरी - 1 किलो;
नींबू - 1 साइट्रस;
चीनी - 1.4 किग्रा.

खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें:

चोकबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, एक कन्टेनर में रखें और थोड़ी सी चीनी से ढक दें।

वर्कपीस को कुछ घंटों के लिए अलग रख दें।

फिर रोवन बेरीज को चीनी के साथ एक साफ कंटेनर में डालें और 20 मिनट तक पकाएं। यदि निर्दिष्ट समय के बाद रोवन ने थोड़ा रस छोड़ा है, तो थोड़ा पानी डालें और हिलाएं, जैम को और 10 मिनट तक पकाएं, और फिर गर्मी से हटा दें।

नींबू का गूदा और छिलका रोवन बेरीज के साथ एक कंटेनर में रखें और बची हुई चीनी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

पकाने के बाद, जैम को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर से इसे 15 मिनट के लिए पकने दें, इसमें ताजा पुदीना और कुछ पत्तियां जरूर डालें। आखिरी खाना पकाने के बाद, जैम को जार में डालना चाहिए, ढक्कन से लपेटना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और भंडारण के लिए तहखाने में रखना चाहिए!

नींबू और अन्य फलों के साथ चोकबेरी जैम

सामग्री:
चोकबेरी - 2 किलो;
नींबू - 1 साइट्रस;
नारंगी - 2 टुकड़े;
किशमिश - 50 ग्राम;
अखरोट - 50 ग्राम;
चीनी - 3 ग्राम;
पानी - 800 मिलीलीटर।

खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें:

रोवन को धोकर सुखा लें।

एक गहरे बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें और चाशनी को उबाल लें।

संतरे को नींबू के साथ धोएं और खट्टे फलों के छिलके को कद्दूकस कर लें, गूदे को स्लाइस में काट लें।

उबलते सिरप में रोवन बेरी, कटे हुए मेवे, किशमिश, नींबू और संतरे के टुकड़े और ज़ेस्ट मिलाएं।

ट्रीट को एक घंटे तक पकने दें। फिर जैम को जार में डालना चाहिए, ढक्कन से लपेटना चाहिए और नींबू के साथ स्वादिष्ट चोकबेरी जैम तैयार है!

नींबू के साथ चोकबेरी जैम की वीडियो रेसिपी

सेब के साथ चोकबेरी जैम

हम आपको अपने घर के लिए सेब के साथ समान रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित चोकबेरी जैम तैयार करने की भी सलाह देते हैं!

तो, इस रेसिपी के अनुसार जैम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:
पानी - 2 गिलास;
चीनी - 1 किलो;
रोवन - 1.5 किलो;
सेब - 1 किलो।

खैर, चलो खाना बनाते हैं:

1. चॉकोबेरी को अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें।
2. तैयार जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डाल दें।
3. - अब एक बर्तन में पानी और थोड़ी सी चीनी डालकर आग पर रख दें और चाशनी को उबाल लें.
4. रोवन बेरीज को उबलते सिरप में रखें और बेरीज को 7 मिनट तक पकाएं। फिर चार घंटे के लिए अलग रख दें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, ट्रीट को वापस आग पर रख दें, और चीनी डालें।
6. सेबों को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
7. सेब के स्लाइस को रोवन बेरीज के साथ एक कंटेनर में रखें, यहां दालचीनी डालें और इस व्यंजन को 15 मिनट तक पकाएं। बस, स्वादिष्ट, सुगंधित, ताज़ा और सुंदर जैम तैयार है!

मस्ती करो!

चोकबेरी, जिसे चोकबेरी या, बस, चोकबेरी भी कहा जाता है, एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बेरी है। साथ ही, कई लोग, इस बारहमासी झाड़ी के फलों के सभी लाभों को कम आंकते हुए, इसे परिचितों और दोस्तों के बीच वितरित करके फसल से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। ऐसा करने में जल्दबाजी न करें! अरोनिया सर्दियों के लिए अद्भुत मीठी तैयारी करता है। जाम विशेष रूप से लोकप्रिय है। चॉकोबेरी जैम के लिए बहुत अलग व्यंजन हैं: चेरी के पत्तों, सेब, नींबू या संतरे के साथ..., और उनमें से सर्वश्रेष्ठ साइट के इस अनुभाग में प्रस्तुत किए गए हैं। फ़ोटो के साथ सिद्ध चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके, आप निश्चित रूप से चॉकोबेरी जैम को सही और स्वादिष्ट बनाने में सक्षम होंगे।

तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

आखिरी नोट्स

सर्दियों के लिए बनाया जाने वाला झटपट चॉकोबेरी जैम एक सरल, सुखद और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह तथाकथित पांच मिनट का जैम एक आसान और त्वरित नुस्खा है। मुझे आशा है आप इसे पसंद करेंगे।

चोकबेरी को एक शक्तिशाली औषधि के रूप में जाना जाता है जो उच्च रक्तचाप, मधुमेह, कम दृष्टि और हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं में मदद कर सकती है। लेकिन शरद ऋतु की फसल के रूप में इसकी बहुत अधिक मांग नहीं है। ताज़े जामुन का कसैला, कड़वा स्वाद कई लोगों को डरा देता है। हालांकि ब्लैक रोवन जैम, जब विभिन्न एडिटिव्स और मसालों के साथ ठीक से तैयार किया जाता है, तो दिलचस्प संयोजन और असामान्य डेसर्ट बनाता है। फल की रासायनिक संरचना आपको चीनी की मात्रा और खाना पकाने की अवधि को काफी व्यापक रूप से भिन्न करने की अनुमति देती है। पाककला प्रयोग किसी भी तरह से शेल्फ जीवन को प्रभावित नहीं करते हैं।

चोकबेरी तैयार करने की विशेषताएं

चोकबेरी शब्द के शाब्दिक अर्थ में एक बेरी नहीं है। इसके फल गुच्छों में एकत्र किए गए बहुत छोटे सेब के समान होते हैं। इसका लाल रोवन से दूर का संबंध है; वे विभिन्न वनस्पति प्रजातियों से संबंधित हैं और केवल दिखने में समान हैं। चोकबेरी उस फसल का लोकप्रिय नाम है, जिसे मिचुरिन ने चोकबेरी की जंगली किस्मों से पैदा किया था, जो अमेरिका में उगती है और मनुष्यों के लिए अखाद्य है।

चोकबेरी जैम अगली फसल तक फलों को संरक्षित करने का सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय तरीका है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कुछ नियम जानने चाहिए:

1. 1. जामुन को कड़वा होने से बचाने के लिए मिठाइयों के लिए केवल पके फल ही चुनें। पहली ठंढ के बाद कटाई करने की सलाह दी जाती है, तब चोकबेरी सबसे अधिक शर्करायुक्त होती है और अपना अधिकांश कसैलापन और कड़वाहट खो देती है।
2. 2. कसैले गुण साइट्रिक एसिड या खट्टे फलों द्वारा अच्छी तरह से बेअसर हो जाते हैं। नींबू या संतरा, जब तैयारियों में मिलाया जाता है, तो जैम को एक अतिरिक्त सुगंध देता है, स्वाद को नरम और समृद्ध करता है।
3. 3. गर्मी उपचार के दौरान कुछ लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन अद्वितीय रासायनिक संरचना के कारण, चोकबेरी को बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है और लंबे समय तक उबालने या नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है।
4. 4. जामुन और तैयार जैम के संपर्क में आने वाले व्यंजनों की स्वच्छता बनाए रखकर, आप संरक्षित भंडारण के शेल्फ जीवन को काफी हद तक बढ़ा सकते हैं। यदि डिब्बाबंद चोकबेरी को ठंडे स्थान पर रखना संभव नहीं है, तो ठीक से तैयार किया गया उत्पाद घर के कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संरक्षित रहेगा।

कृपया ध्यान दें कि गहरे बरगंडी चॉकोबेरी के रस को धोना बहुत मुश्किल है और यह आपके हाथों और रसोई के बर्तनों की त्वचा पर लंबे समय तक दाग रखता है। यदि संभव हो, तो दस्ताने पहनें और अवांछित दागों को तुरंत पोंछ लें या धो लें।

वेनिला के साथ क्लासिक नुस्खा

पारंपरिक जैम की ख़ासियत यह है कि वेनिला के साथ संयोजन में चोकबेरी का विशिष्ट स्वाद चेरी के समान हो जाता है। उत्पाद लंबे समय तक उबालने और विशेष गाढ़े पदार्थ मिलाए बिना गाढ़ा हो जाता है।

1 किलो छिले और धुले जामुन के लिए संघटक अनुपात:

• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• वैनिलिन - 5 जीआर।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, चोकबेरी को छांट लिया जाता है, 5-10 मिनट के लिए भिगोया जाता है और बहते पानी में कई बार धोया जाता है। यीस्ट बैक्टीरिया मुख्य रूप से फल की त्वचा पर पाए जाते हैं। जामुन की सतह से पट्टिका को पूरी तरह से हटाकर, आप उत्पाद को किण्वन से बचा सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम:

1. 1. एक सॉस पैन या बेसिन में नुस्खा के अनुसार गणना की गई पानी की मात्रा उबालें, चोकबेरी डालें और जामुन को लगभग 5 मिनट तक ब्लांच करें।
2. 2. चीनी का पूरा भाग डालें और हिलाते हुए उबाल लें। अगले 15 मिनट तक धीमी आंच पर गर्म करना जारी रखें।
3. 3. खाना पकाने के बर्तन को स्टोव से हटा दें और वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. 4. दोबारा गर्म करें, वेनिला पाउडर डालें और 15 मिनट तक उबालें।

गर्म जैम को निष्फल जार में पैक किया जाता है, ढक्कन से सील किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक उल्टा छोड़ दिया जाता है। वर्कपीस को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

नींबू और संतरे के साथ चोकबेरी

यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें चोकबेरी का तीखा स्वाद पसंद नहीं है। खट्टे फल फल की इस विशेषता को लगभग पूरी तरह से हटा देते हैं और मिठाई की सुगंध को समृद्ध करते हैं।

1 किलो रोवन बेरीज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 नारंगी;
• 1 बड़ा नींबू;
• 1 किलो दानेदार चीनी।

तैयार जैम की वांछित मिठास और खट्टे फल के आकार के आधार पर चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. रोवन को धोने के बाद सुखा लें.
2. 2. खट्टे फलों को धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. 3. सभी फलों को मीट ग्राइंडर से गुजारें और परिणामी द्रव्यमान को चीनी से ढक दें। वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4. गरम करें और 45-50 मिनट तक पकाएं। जिसके बाद, गर्मी से हटाए बिना, उन्हें जार में रखा जाता है और बाँझ ढक्कन से सील कर दिया जाता है।

कोई भी तैयारी करते समय नींबू और संतरे से सभी बीज निकालना सुनिश्चित करें। अन्यथा, उनकी कड़वाहट उत्पाद में घुस जाएगी और जैम को उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देगी।

सेब के साथ अरोनिया जैम

पेक्टिन की मात्रा के मामले में, ये दो प्रकार के फल सभी उद्यान फसलों से आगे निकल जाते हैं, इसलिए एक मिठाई में उनका युगल जाम के समान एक मोटी संरचना देता है। परिणामी उत्पाद को मीठी पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, गर्म होने पर रिसाव नहीं होता है और उपयोग में सुविधाजनक होता है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• काले रोवन फल - 1 किलो;
• छिलके वाले सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 से 1.5 किग्रा तक;
• पानी - 0.5 एल;
• एक चौथाई नींबू का रस;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

गाढ़ा जैम तैयार करने के लिए सेब और चोकबेरी को अलग-अलग तैयार किया जाता है और अंतिम चरण में मिलाया जाता है। रोवन को पहले से छांटा और धोया जाता है। फिर फलों को 3-5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है और ठंडे पानी में डुबो कर तेजी से ठंडा किया जाता है।

चीनी के आधे मानक और पानी की निर्दिष्ट मात्रा से, सिरप उबालें और ठंडे जामुन को इसमें डुबोएं। मिश्रण को उबाल लें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें। खाना पकाने के कंटेनर को एक तरफ रख दें, चोकबेरी को कम से कम 6 घंटे तक पकने दें।

केवल अगले चरण में सेब को छीलकर उसका गूदा और बीज हटा दिए जाते हैं। फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, उन्हें अम्लीय पानी में नरम होने तक ब्लांच करें और ठंडे पानी से धोकर तेजी से ठंडा करें। इस बीच, आप बची हुई चीनी को चोकबेरी में मिला सकते हैं और इसे उबालने के लिए गर्म कर सकते हैं।

सेब के स्लाइस को गर्म स्टॉक में रखें और इसे दो चरणों में 10 मिनट तक उबालें, ब्रेक के दौरान उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा करें। आखिरी बार गर्म करने से पहले, स्वाद के लिए दालचीनी डालें। जैम को गर्म होने पर तैयार जार में रखा जाता है और ढक्कन कसकर कस दिया जाता है।

पकाने की विधि "पांच मिनट"

चूंकि चोकबेरी अच्छी तरह से संग्रहित होती है, और चीनी के साथ पीसने पर यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से टिक जाती है, सबसे सरल और तेज़ मिठाई तैयार करने के लिए 5 मिनट से अधिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यह उत्पाद को कई महीनों तक ताज़ा रखने के लिए पर्याप्त है।

यदि जामुन पहले से जमे हुए हैं तो पांच मिनट का जैम बनाना विशेष रूप से आसान है। यह तैयारी न केवल फलों से अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करती है, बल्कि उनकी त्वचा को भी नरम बनाती है, जो समान रूप से ब्लैंचिंग की जगह लेती है और प्रक्रिया को सरल बनाती है।

ऐसी मिठाई के लिए जामुन और चीनी के अनुपात की गणना 1 से 2 के रूप में की जाती है: रोवन के एक भाग के लिए दानेदार चीनी के 2 भागों को मापा जाता है। रेसिपी में कोई अन्य सामग्रियां नहीं हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. ताजे जामुनों को अच्छी तरह धोएं और नरम होने तक ब्लांच करें। जमे हुए फलों को रेफ्रिजरेटर से निकालकर थोड़ा गर्म किया जाता है।
2. 2. चोकबेरी को मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ पीस लें, इसे एक मोटी दीवार वाले कटोरे में रखें और आग पर रख दें।
3. 3. स्वस्थ मिठाई को उबालने के बाद 5 मिनट से ज्यादा न उबालें। आपको चीनी के दानों को पूरी तरह से घोलने के लिए मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

जैम को छोटे रोगाणुहीन जार में रखा जाता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए भली भांति बंद करके सील किया जाता है।

सिरप में जमे हुए जामुन से

जमने से जामुन का कसैलापन दूर हो जाता है और सिरप कई माइक्रोक्रैक के माध्यम से गूदे में प्रवेश कर जाता है। बर्फ़ीली नमी कोशिका की दीवारों को तोड़ देती है, जिससे फल प्रसंस्करण के लिए अधिक उपयुक्त हो जाता है। यदि वे ताज़ा हैं, तो आप उन्हें शीट पर एक पतली परत में फैलाकर और फ्रीजर में रखकर जल्दी से तैयार कर सकते हैं।

उत्पाद स्टैकिंग अनुपात:

• 1 किलो काला रोवन;
• 1.5 किलो चीनी;
• 0.7 लीटर पानी.

आगे की प्रक्रिया प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. 1. जैसे ही जामुन जम जाएं, उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें।
2. 2. चोकबेरी को डीफ़्रॉस्ट किए बिना, उसके ऊपर पूरी मात्रा में चीनी और पानी से बनी उबलती हुई चाशनी डालें।
3. 3. वर्कपीस को 10 से 12 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और 8 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें।

अगली बार जब आप इसे गर्म करें, तो जैम को उबाल लें और आप इसे कांच के कंटेनर में डाल सकते हैं। जार को उपचारित ढक्कनों से कसकर कस दिया जाता है और लीक की जाँच की जाती है। डिब्बाबंद उपचार को ठंडा करें और कमरे के तापमान पर संग्रहित करें।

धीमी कुकर में चोकबेरी जैम

धीमी कुकर में धीरे-धीरे उबालने से आप कठोर रोवन बेरीज को जितना संभव हो उतना नरम कर सकते हैं और स्टोव पर खुली विधि की तुलना में अधिक विटामिन बनाए रख सकते हैं। लंबे समय तक गर्मी उपचार से चोकबेरी का कसैला स्वाद नरम हो जाता है। आप बहुत कम चीनी का उपयोग कर सकते हैं, फिर जैम चिपचिपा नहीं बनेगा।

"स्टू" मोड के साथ किसी भी मल्टीकुकर के लिए बुकमार्क नुस्खा:

• 1 किलो धुले हुए जामुन;
• 0.5 किलो दानेदार चीनी;
• 0.5 लीटर पीने का पानी।

आपको धीमी कुकर में एक समय में केवल एक ही हिस्से को पकाना चाहिए, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जैम बाहर न बहे। साफ जामुनों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें 10 मिनट तक ब्लांच होने दें। फिर इसे इस तरह तैयार करें:

1. 1. खाना पकाने के लिए आधा लीटर पानी छोड़कर, ठंडा पानी निकाल दें।
2. 2. एक मल्टी-कुकर कटोरे में चीनी, जामुन और पानी मिलाएं।
3. 3. डिस्प्ले पर "शमन" मोड और टाइमर पर 40 मिनट सेट करें। ढक्कन को कसकर बंद किया जा सकता है.
4. 4. कार्यक्रम के अंत में, जैम के कटोरे को हटा देना बेहतर है, जिससे वर्कपीस तेजी से ठंडा हो जाएगा।

तैयार व्यंजन को पहले से तैयार कंटेनरों में गर्म पैक किया जाता है। इस वर्कपीस को पेंच करने की आवश्यकता नहीं है; नियमित ढक्कन पर्याप्त हैं। सर्दियों में जैम खराब नहीं होगा, और अतिरिक्त मिठास की अनुपस्थिति मिठाई को मीठा होने से रोकेगी।

चेरी के पत्तों के साथ सुगंधित नुस्खा

चेरी की पत्तियाँ जैम को तेज़ सुगंध देती हैं। चाशनी पकाते समय जितनी अधिक पत्तियों का उपयोग किया जाता है, मिठाई की चेरी छाया उतनी ही अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होती है। नुस्खा में अतिरिक्त मसालों को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा नाजुक, नाजुक स्वाद नष्ट हो जाएगा।

1 किलो चोकबेरी फल के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पाद लेना चाहिए:

• चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• चेरी के पत्ते - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. रोवन फलों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ।
2. 2. चेरी की पत्तियों को 15 मिनट तक पानी में उबालें और फिर छान लें।
3. 3. चेरी शोरबा का उपयोग करके चीनी की पूरी मात्रा डालकर और 5 मिनट तक उबालकर सिरप तैयार करें।
4. 4. पैन को गर्मी से हटाए बिना, जामुन को उबलते तरल में रखें और कुछ मिनट तक उबलने दें।
5. 5. वर्कपीस को कमरे के तापमान तक ठंडा करें और खाना पकाने के इस चक्र को तीन बार दोहराएं।

आखिरी हीटिंग के दौरान, आप उबलते द्रव्यमान को बाँझ जार में डाल सकते हैं।

गर्म पैकेजिंग के लिए कांच के कंटेनरों को न केवल निष्फल किया जाना चाहिए, बल्कि गर्म भी किया जाना चाहिए। अन्यथा, तापमान के अंतर के कारण कांच टूट सकता है।

प्लम के साथ सूखा शाही जाम

चोकबेरी में तीखा, उत्कृष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए तैयारियों में इसे अक्सर अन्य शरद ऋतु के फलों के साथ जोड़ा जाता है। चोकबेरी को ड्यूरम प्लम के साथ मिलाने से अच्छा परिणाम प्राप्त होता है।

सूखे जैम का एक बहुत ही असामान्य नुस्खा 18वीं सदी में कीव से हमारे पास आया, जहां शाही मेज के लिए मिठाई तैयार की जाती थी और बिक्री के लिए तैयार की जाती थी। उत्पाद अनुपात:

• ड्यूरम प्लम - 1 किलो;
• चोकबेरी जामुन - 1 किलो;
• सिरप के लिए चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• कुचल दालचीनी - 5 जीआर।

प्लम और चोकबेरी को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है। रोवन को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है, और प्लम को हिस्सों में बांट दिया जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं।

1. 1. पूरी मात्रा में पानी और आधी चीनी की चाशनी बना लें और उबालने के बाद इसमें दालचीनी मिला दें.
2. 2. जमे हुए जामुन और तैयार बेर के हिस्सों को बुलबुले वाले तरल में डुबोया जाता है और तब तक भिगोने दिया जाता है जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
3. 3. चाशनी को छलनी से छान लें और उबाल आने दें। चोकबेरी और आलूबुखारे को फिर से डुबो दें।
4. 4. संसेचन के कुल तीन चरणों के लिए प्रक्रिया को एक बार और दोहराया जाता है। आखिरी बार चाशनी पूरी तरह से सूख जाती है।

भीगे हुए, मीठे फलों को दानेदार चीनी में रोल किया जाता है और लगभग 2 घंटे के लिए 100 डिग्री पर ओवन में एक परत में सुखाया जाता है। परिणामी कैंडीड फलों को कांच के कंटेनरों में भली भांति बंद करके ढक्कन के साथ रखा जाता है। इस रूप में, असामान्य वर्कपीस को अतिरिक्त शीतलन के बिना संग्रहीत किया जा सकता है।

चोकबेरी नाशपाती के साथ जाम

नाशपाती की शीतकालीन किस्में, चोकबेरी के साथ पककर, जैम में शरद ऋतु का स्वाद जोड़ती हैं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो काले फलों में मध्यम कसैलेपन को महत्व देते हैं। चूँकि उत्पादों का स्वाद तेज़ नहीं होता है, इसलिए पकाते समय, चुनने के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें: लौंग, वेनिला या दालचीनी। स्थिरता गाढ़ी होगी, और सुगंध समृद्ध और गर्म होगी।

एक किलोग्राम रोवन तैयार करने के लिए:

• मीठे नाशपाती - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1500 जीआर;
• स्वादानुसार मसाले;
• पानी - 50 मिली.

तैयारी में सभी फलों को धोना और सुखाना शामिल है। फिर नाशपाती को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. जामुन को एक कटोरे या पैन में रखें, ऊपर से आधी चीनी छिड़कें और धीमी आंच पर रखें।
2. 2. यदि निकला रस पर्याप्त नहीं है और चीनी नहीं घुलती है, तो 50 मिलीलीटर पानी डालें और बिना हिलाए धीरे-धीरे गर्म करना जारी रखें।
3. 3. चीनी पिघलने के बाद, मिश्रण को उबाल लें, 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं और 5-8 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. 4. चोकबेरी को दोबारा उबालने से पहले, नाशपाती तैयार करें: स्लाइस को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए ब्लांच करें और एक कोलंडर में निकालने के लिए छोड़ दें।
5. 5. ठंडे जैम को आग पर रखें और 20 मिनट तक उबालें। नाशपाती और मसालों को सावधानी से मिलाएं, अगले 10 मिनट तक गर्म करते रहें।

पूर्वनिर्मित जैम को जार में रखकर सील कर दिया जाता है। शरद ऋतु की स्वादिष्टता गाढ़ी हो जाती है और लंबे समय तक किण्वित नहीं होती है।

विभिन्न प्रकार के फलों से संयुक्त व्यंजन बनाते समय, यह याद रखने योग्य है कि काला रोवन सभी उत्पादों को एक ही रंग में रंग देता है। इसी तरह, मेवे, जो स्वाद के लिए चोकबेरी के साथ अच्छी तरह से मिल जाते हैं और जैम में तीखापन जोड़ते हैं, समय के साथ गहरे जामुन की छाया प्राप्त कर लेते हैं। यदि यह संकेतक महत्वपूर्ण है, तो जामुन को अलग से सिरप में भिगोने और खाना पकाने के अंतिम चरण में उत्पादों को मिलाने की सिफारिश की जाती है। हरे या हल्के पीले फलों से जैम या कॉम्पोट में रंग जोड़ने के लिए, प्रति 3 लीटर चोकबेरी के दस टुकड़े पर्याप्त हैं।

सर्दियों की तैयारी में तीखे, देर से आने वाले जामुन के फायदे मिठास, मसालेदार सुगंध के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं और एक अनोखा शरद ऋतु गुलदस्ता बनाते हैं जो खुश कर सकता है, गर्म कर सकता है और ठीक भी कर सकता है। सर्दियों की तैयारी करते समय काले रोवन की उपेक्षा न करें। इसके फलों से बना जैम आश्चर्यजनक रूप से लंबे समय तक चलता है और पहली फसल तक मदद करता है, विटामिन की आपूर्ति को पूरा करता है और स्वास्थ्य को मजबूत करता है।

बेरी में सभी विटामिनों को संरक्षित करने का सबसे सुरक्षित तरीका चॉकोबेरी जैम बनाना है।

चोकबेरी एक बेरी है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। यह रक्तचाप को कम करने, रक्त को साफ करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद करता है। सभी विटामिनों को संरक्षित करने का सबसे अचूक तरीका चॉकोबेरी जैम बनाना है। व्यंजनों में इस उत्पाद को बनाने के लिए विभिन्न विकल्प शामिल हैं। प्रारंभ में, चोकबेरी को कनाडा से लाया गया था और इसका उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता था। लेकिन मिचुरिन के प्रयासों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने बेरी के उपचार गुणों को साबित किया, यह कई गृहिणियों के मेनू में एक आवश्यक घटक बन गया है।

इस उत्पाद से बने जैम में विभिन्न घटक हो सकते हैं: मेवे, नींबू, संतरा या दालचीनी।

चोकबेरी की संरचना

चोकबेरी या चोकबेरी बेरी में मूल्यवान घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इस पौधे को भोजन और औषधि के रूप में उगाया जाता है।

फलों में फ्रुक्टोज, कैरोटीन, पेक्टिन यौगिक और विटामिन के, सी, पी और ई होते हैं। संरचना में कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर और पानी भी होते हैं।

खनिज घटकों में आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन और मैंगनीज शामिल हैं।

चोकबेरी विटामिन सामग्री में चैंपियन है। इसमें आंवले और रसभरी से 4 गुना अधिक आयोडीन होता है। विटामिन सी की तुलना नींबू से की जा सकती है। और इसमें संतरे, सेब और काले किशमिश की तुलना में अधिक विटामिन पी होता है।

लाभकारी विशेषताएं

20वीं सदी के मध्य में, चोकबेरी को आधिकारिक तौर पर एक औषधीय घटक के रूप में मान्यता दी गई थी।

इस बेरी को इसके लाभकारी गुणों के कारण महत्व दिया जाता है:

• आयोडीन की कमी के लिए अनुशंसित, जिसके लक्षण थकान, मसूड़ों से खून आना और उदासीनता हैं।
• पेक्टिन शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी घटकों को हटाने में मदद करते हैं, साथ ही भोजन प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं और कोलेसिस्टिटिस के उपचार में मदद करते हैं।
• जैविक तत्व भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं।
• सूक्ष्म तत्व हृदय और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सामान्य करने में मदद करते हैं।
• रक्तचाप को सामान्य करने के लिए एक निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

सलाह! आपको निम्न रक्तचाप में इस उत्पाद से बने जैम का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। चूँकि यह इसमें भारी कमी लाने में योगदान देता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए, आपको तैयारी तकनीक का पालन करना होगा:
तैयार करने के लिए, आपको पके हुए जामुन इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आपको खराब फलों को छांटने और पत्तियों को हटाने की जरूरत है।

बेरी की त्वचा मोटी होती है, इसलिए इसे उबलते पानी के साथ डालना होगा और कई मिनट तक ब्लांच करना होगा। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि फल चाशनी से संतृप्त हो जाएं।

तैयार जैम को केवल निष्फल कंटेनरों में रखा जाता है।

संतरे, सेब और अन्य फल मिलाने से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होता है।

सलाह! तैयारी के लिए आपको घने, चमकदार और समान फलों का चयन करना होगा। अलग-अलग दाग वाले उत्पादों को तुरंत फेंक देना बेहतर है।

पारंपरिक नुस्खा

एक सरल नुस्खा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• चयनित चॉकोबेरी फल - 1.2 किग्रा.

पानी की मात्रा मुख्य सामग्री के स्वाद पर निर्भर करती है। अगर आपको कसैला स्वाद पसंद है तो आप 400 मिलीलीटर पानी ले सकते हैं. नरम उत्पाद प्राप्त करने के लिए अधिक पानी का उपयोग करें।

जैम बनाने में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. जामुन को छांटने और धोने की जरूरत है, और डंठल हटा दिए जाने चाहिए।
2. उत्पाद को नरम करने के लिए ब्लैंचिंग की जाती है। इस मामले में, सिरप त्वचा के माध्यम से पारित किया जाता है। जामुन को 7 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है।
3. चाशनी तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में पानी डालना होगा और उसमें चीनी डालनी होगी, जो घुल जानी चाहिए।
4. चोकबेरी को चाशनी में डाला जाता है और 15 मिनट तक पकाया जाता है।
5. मिश्रण को पांच घंटे तक ठंडा करना चाहिए।
6. फिर जैम को और 20 मिनट तक पकाया जाता है।
7. वर्कपीस को बाँझ जार में रखा गया है। ढक्कनों को भली भांति बंद करके सील कर दिया गया है।
8. जार को कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए।

सलाह! गर्म मिश्रण को चम्मच से हिलाने की जरूरत नहीं है. इससे जामुन खराब हो जायेंगे. अनुभवी शेफ काढ़ा के साथ कंटेनर को धीरे से हिलाने की सलाह देते हैं।

त्वरित नुस्खा

पाँच मिनट की तैयारी नियमित तैयारी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होती है, क्योंकि उन्हें कम ताप उपचार से गुजरना पड़ता है। साथ ही, अधिक विटामिन संरक्षित रहते हैं। लेकिन ऐसी स्वादिष्टता की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए इसे बेसमेंट में या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।

तत्काल रेसिपी में 2 किलो चीनी और 1 किलो जामुन शामिल हैं। तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. फलों को ब्लेंडर से या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
2. मिश्रण को चीनी के साथ मिलाकर आग पर रख दिया जाता है।
3. आपको इसे उबाल आने तक धीमी आंच पर पकाना है। फिर आंच बढ़ाकर पांच मिनट तक पकाना चाहिए.
4. मिश्रण को निष्फल कंटेनरों में रखा जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।
5. उत्पाद वाले जार को 15-30 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है और लपेट दिया जाता है।

सलाह! स्टरलाइज़ेशन के लिए पैन के तल पर एक कपड़ा रखा जाता है। फिर जार को ढक्कन लगाकर वहां रख दिया जाता है। कंटेनर में कम से कम आधे डिब्बे तक पानी डाला जाता है और पैन को धीमी आंच पर रखा जाता है। उबालने के बाद, जार के आकार के आधार पर, उन्हें अलग-अलग समय के लिए निष्फल किया जाता है।

जैम बनाने की विशेषताएं

जाम के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1.2 किलो;
• पानी - 1.5 कप;
• जामुन - 1 किलो।

जामुन को सॉस पैन में रखा जाता है। पानी भरें और आग लगा दें। ढक्कन के नीचे, रोवन को नरम होने तक भाप में पकाना चाहिए। फिर फलों को छलनी से छान लिया जाता है. प्यूरी को खाना पकाने के कंटेनर में डाल दिया जाता है, जहां चीनी डाली जाती है। उत्पाद को कम आंच पर तैयार किया जाता है।

सलाह!तैयारियों की गंध, रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए, खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले साइट्रिक एसिड मिलाएं।

अतिरिक्त सामग्री वाले व्यंजन

अन्य फल बेरी के असामान्य स्वाद को उजागर करने में मदद करेंगे।

सेब के अतिरिक्त के साथ

चोकबेरी के साथ सेब का जैम तीखा स्वाद के साथ मीठा और खट्टा होता है। इस रेसिपी में सेब के नोट्स के साथ एक असामान्य सुगंध है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोवन - 1 किलो;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सेब - 400 ग्राम;
• चीनी - 1.4 किलो;
• साइट्रिक एसिड और दालचीनी, एक चम्मच प्रत्येक।

जामुन को धोया जाना चाहिए और फिर उबलते पानी में कई मिनट तक ब्लांच किया जाना चाहिए। फिर थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में रखें और पानी निकल जाने दें। जैम चरण दर चरण तैयार किया जाता है:

1. सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है।
2. जामुन को चाशनी में लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है और फिर 4-6 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. सेब को टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
4. बची हुई चीनी को रोवन बेरीज के साथ कंटेनर में डाला जाता है और आधे घंटे तक उबाला जाता है।
5. फिर सेब के टुकड़े डालें और 25 मिनट तक पकाएं।
6. साइट्रिक एसिड और दालचीनी डाली जाती है। जैम को और पांच मिनट तक उबाला जाता है और तैयार कंटेनर में रखा जाता है।

सलाह!जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करना न भूलें। इन्हें पहले एक बर्तन में, जिसके तले पर कपड़ा बिछा हो, उबालना चाहिए। यदि उत्पाद की पैकेजिंग के बाद अतिरिक्त नसबंदी की योजना बनाई गई है, तो जार को उबलते पानी से धोया जा सकता है।

नींबू के साथ संयोजन

आप नींबू से बेहतरीन चॉकोबेरी जैम बना सकते हैं। तैयारी व्यंजनों में एक असामान्य सामग्री शामिल है। इसी तरह के उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। यह विशेष रूप से सर्दी और वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया में मदद करता है।

तैयारी के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• बेरी - किलो;
• चीनी - 1.2 किलो;
• नींबू का रस - 0.5 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• फल और बेरी का रस - 1 गिलास;
• रम - 2 बड़े चम्मच। एल

बेरी को ओवन में पांच घंटे तक पकाया जाता है। ऐसे में बर्तनों को ढक्कन से बंद करना बेहतर है। परिणामी रस को छानकर पानी और चीनी के साथ उबाला जाता है। फिर परिणामी सिरप में जामुन, रम और जूस मिलाया जाता है। मिश्रण को और पकाया जाता है. लगभग सबसे अंत में, नींबू का रस मिलाया जाता है और पांच मिनट के बाद जैम को आंच से हटा देना चाहिए। मिश्रण को जार में पैक किया जाता है और लपेटा जाता है।

सलाह! किसी भी जैम के गर्म जार को पलट देना चाहिए, कंबल में लपेट देना चाहिए और ठंडा होने तक एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए।

संतरे का स्वाद

संतरे के साथ चोकबेरी जैम का स्वाद असामान्य होता है। व्यंजनों को अखरोट या दालचीनी जैसी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चोकबेरी फल - 1 किलो;
• संतरे -500 ग्राम;
• नींबू - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 किलो;
• अखरोट - 200 ग्राम।

धुले हुए जामुन को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाना चाहिए। संतरे को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। फिर नींबू और संतरे को मीट ग्राइंडर में डाला जाता है। सबसे पहले आपको बीज निकालकर टुकड़ों में काटना होगा। अखरोट की गुठली को कुचल दिया जाता है। सभी घटकों को मिश्रित करके आग पर रख दिया जाता है। मिश्रण में उबाल आने के बाद, इसे पांच मिनट तक उबालना होगा और तुरंत जार में डालकर सील कर देना होगा।

यह जैम न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, बल्कि एनीमिया के इलाज में भी मदद करता है।

सलाह!यहां तक ​​कि रोल्ड और स्टरलाइज़्ड जार को भी ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। यह एक पेंट्री या तहखाना हो सकता है।

दालचीनी के साथ विकल्प

दालचीनी मिलाने के बाद जैम का स्वाद बढ़िया हो जाएगा। वर्कपीस तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है:

• चोकबेरी फल - 1 किलो;
• चीनी - 1.7 किलो;
• पानी - 3 गिलास;
• दालचीनी - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने से पहले, जामुन को छांटना चाहिए, अच्छी तरह से धोना चाहिए और कई मिनट तक ब्लांच करना चाहिए। फिर उत्पाद को एक कोलंडर में डाला जाता है और ठंडा होने तक ठंडे पानी से धोया जाता है। इसके बाद, निम्नलिखित क्रियाएं की जाती हैं:

1. सिरप 1 किलो चीनी से बनाया जाता है।
2. फलों को मिश्रण में डुबोया जाता है और 4-6 मिनट तक पकाया जाता है।
3. जाम 9-12 घंटे तक लगा रहना चाहिए।
4. फिर मिश्रण को और पकाने की जरूरत है. साथ ही बची हुई चीनी भी डाल दी जाती है.
5. मिश्रण गाढ़ा होने के बाद आपको इसमें दालचीनी मिलानी होगी।

सलाह! सेब के साथ जैम और मुरब्बा बनाने के लिए, उच्च पेक्टिन सामग्री वाले देर से आने वाले फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। साथ ही, सेब के जेलिंग गुणों के कारण वर्कपीस विशेष रूप से सुंदर हो जाता है।

चेरी का पत्ता

चोकबेरी जैम के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। चेरी की पत्तियों से बने व्यंजनों को एक दिलचस्प समाधान माना जाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको 2 किलो जामुन, 200 ग्राम चेरी के पत्ते और 1.5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी।

पत्तों की जरूरत केवल चाशनी के लिए होती है। तब आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं.

चेरी की पत्तियों को पानी में उबाला जाता है. फिर तरल को छान लिया जाता है, चीनी डाली जाती है और चाशनी को उबाला जाता है। फिर इसमें जामुन डाले जाते हैं और मिश्रण को पांच मिनट तक उबाला जाता है। फिर जैम को 8-10 घंटे के लिए डाला जाता है। इसके बाद दो बार और उबालकर ठंडा किया जाता है। गर्म मिश्रण को जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है।

सलाह! जैम धीमी कुकर में बनाया जा सकता है. इसके लिए, "खाना पकाने" या "स्टूइंग" मोड का उपयोग किया जाता है।

आप किसके साथ जोड़ सकते हैं?

चोकबेरी जैम उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे उबलते पानी में पतला करके चाय की जगह पिया जा सकता है। यह पेय रक्त वाहिकाओं को मजबूत करेगा, प्रतिरक्षा बढ़ाएगा और आपको ऊर्जावान बनाएगा।

जैम और जैम का उपयोग कपकेक, पाई और मफिन भरने के लिए भी किया जा सकता है।

बहुत से लोगों को शहद के साथ पके हुए सेब की रेसिपी पसंद आती है। शहद की जगह आप जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं. आपको अनोखा स्वाद मिलेगा.

आप चोकबेरी से जैम के अलावा और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। इस घटक का उपयोग होममेड वाइन, लिकर, मार्शमॉलो और यहां तक ​​कि मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है।

सरल व्यंजन आपको लाभकारी और औषधीय गुणों वाला एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे। अतिरिक्त सामग्री के उपयोग से स्वाद में विविधता आएगी और किसी भी तैयारी में एक अनूठी सुगंध आ जाएगी।

सभी का दिन शुभ हो!

मुझे लगता है कि लगभग सभी ने चोकबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है। इसमें विटामिन की बढ़ी हुई सामग्री और रक्तचाप को कम करने की विशेष क्षमता शामिल है। इसलिए, अब, शरद ऋतु की शुरुआत में, मैं इस बेरी को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करना चाहता हूं।

2. साफ चोकबेरी बेरीज (ब्लैंच) के ऊपर 5 या 7 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

3. जामुन से पानी निकाल दें.

4. जामुन को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। यथासंभव सावधानी से. आप जामुन को छलनी से भी रगड़ सकते हैं - इस तरह जेली पूरी तरह से पारदर्शी हो जाएगी। लेकिन मैं ब्लेंडर से जेली बनाता हूं, यह आसान है और मैं जामुन के छोटे टुकड़ों और बीजों के छोटे टुकड़ों वाली जेली पसंद करता हूं।

5. चीनी डालें.

6. पानी और निचोड़ा हुआ नींबू डालें.

7. सभी चीजों को मिलाकर आग पर रख दें. धीरे-धीरे उबाल लें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए चालीस मिनट तक पकाएं। मैंने कुछ बड़े चम्मच झाग हटा दिया।

8. गर्म जैम को निष्फल जार में डालें और ढक्कन से कसकर सील करें।
जैम का स्वाद असामान्य, तीखा होता है। नींबू खट्टापन लाता है. और चोकबेरी का स्वाद अपने आप में एक असामान्य होता है।

जैम अच्छे से जम जाता है.