Confiture de pommes - de délicieuses recettes simples pour la cuisine maison. Confiture de pomme transparente pour l'hiver

Mais bientôt les pommes mûriront, et à ce moment-là, il vaut la peine de décider quelles choses savoureuses et sucrées préparer à partir d'elles.

Il existe de nombreuses variétés de pommes, elles poussent dans diverses conditions climatiques.

Les pommes sont consommées fraîches, trempées, cuites, sèches, elles font diverses boissons, confitures, mousses, conserves, elles sont utilisées comme matières premières pour la fabrication de marmelade, guimauve, marmelade, dans la préparation de plats de viande et de poisson, et elle est considérée comme un succès populaire.

Confiture de pomme transparente

Nous aurons besoin:

• 2 kg de pommes
• 2 kg de sucre

Cuisson:

1. Laver les pommes, éplucher et retirer le cœur

2. Couper en tranches

3. Nous les remplissons de sucre et les laissons 1 jour pour qu'ils laissent couler le jus et s'imbibent de sucre

4. Allumez un petit feu en remuant, après ébullition, laissez cuire 15 minutes, retirez du feu et laissez reposer 1 jour

5. Remettre sur feu doux et après ébullition, cuire 15 minutes en remuant

6. Versez immédiatement la confiture finie dans des bocaux stérilisés

Fermez bien les bocaux et retournez-les et laissez refroidir complètement.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes dures
• 1 orange
• 0,5 kg de sucre

Cuisson:

Peler les pommes et retirer le cœur

Coupez-les en cubes moyens

Orange avec zeste, enlever les pépins, couper en tranches moyennes et passer dans un hachoir à viande

Ensemble, nous combinons orange, pommes, sucre

Nous mettons un feu doux et cuisons pendant 50 minutes en remuant, les pommes doivent devenir transparentes, le sirop est difficile à égoutter d'une cuillère

Ingrédients:

Cuisson:

Verser le sucre dans l'eau et mettre en remuant à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous

Citron coupé en fines demi-tranches, après avoir retiré les pépins

Ajouter le citron au sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes

Nous enlevons le noyau des pommes et, avec la peau, coupons en fines tranches.

Verser les pommes dans le sirop et cuire 5-7 minutes

Retirer la confiture du feu et laisser reposer une nuit afin que les fruits soient imbibés de sirop.

Nous mettons la confiture à feu doux et cuisons après ébullition pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Confiture de pomme - cinq minutes

Nécessaire:

• 5 kg de pommes
• 5 kg de sucre

Cuisson:

1. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la pelure
2. Saupoudrer de sucre, mélanger et laisser reposer une nuit
3. Mettre le feu et faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir
4. Faire bouillir 10 minutes de plus
5. Retirer à nouveau du feu et faire bouillir à nouveau pendant 5 à 10 minutes.

Confiture de pommes Kitayka

Chez les gens ordinaires, les variétés de diverses petites pommes sont appelées chinoises.

Ingrédients:

• 1 kg de pommes chinoises
• 1 kg de sucre
• 3/4 tasse d'eau

Cuisson:

1. Mes pommes, coupez les tiges avec une aiguille, faites des trous pour que la peau n'éclate pas pendant la cuisson
2. Verser de l'eau froide dans une casserole et ajouter les pommes
3. Mettre le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes
4. Videz l'eau et ajoutez-y du sucre.
5. On met le sirop sur un petit feu, on porte à ébullition et on fait cuire 5 minutes
6. Retirer le sirop du feu, verser sur les pommes et laisser reposer 6 à 8 heures

Confiture de Pomme Ambre

Nécessaire:

• 1 kg de pommes dures
• 700 gr. Sahara
• 100 ml d'eau
• Le zeste d'un demi-citron

Cuisson:

Mes pommes, ôtez le trognon et coupez-les en fines tranches

Versez le sucre avec de l'eau, mettez à feu moyen, faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter le zeste de citron au sirop

Verser les pommes, bien mélanger, éteindre le feu et laisser reposer 6-8 heures

Nous mettons la confiture sur le feu et portons à ébullition et faisons bouillir encore 5 minutes

Retirer du feu et laisser refroidir complètement

Nous allumons un petit feu et après ébullition, cuisons pendant 10-12 minutes, laissons refroidir complètement

Cuire à nouveau à feu doux pendant 15 minutes après ébullition

Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson si vous souhaitez obtenir une confiture plus épaisse et plus foncée.

Confiture "Pomme du Paradis"

Les pommes paradisiaques sont appelées ranetki et bouillies avec les tiges. Il s'avère que les pommes sont aigres-douces, parfumées et de couleur ambrée.

Avoir besoin:

• Ranetki - 1 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Eau 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

1. Trier et laver les ranetki
2. Avec un cure-dent, faites 5 à 7 piqûres de peau, elles seront alors bien saturées de sirop et ne se fissureront pas
3. Versez de l'eau (5 l.) dans une grande casserole, portez à ébullition, versez-y les pommes et portez à ébullition.
4. Retirer du feu, égoutter l'eau bouillante, verser de l'eau froide et laisser reposer plusieurs heures
5. Verser un verre d'eau dans le sucre et faire bouillir le sirop
6. Égouttez l'eau de la casserole, versez dessus le sirop chaud et laissez refroidir.
7. Mettez la confiture refroidie sur le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes, laissez refroidir pendant une journée
8. Après une journée, faites bouillir à nouveau pendant 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux et enroulez les couvercles
9. Disposez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture et laissez refroidir
10. Conserver la confiture dans un endroit frais

Recette vidéo pour faire de la confiture de pommes au gingembre dans une mijoteuse

Confiture de pommes à faire soi-même, laissez-la vous plaire à vous et à votre famille avec son goût incroyable et sa couleur ambrée. Lors de la cuisson de la confiture, vous pouvez ajouter diverses baies - canneberges, airelles, etc., qui donneront à la confiture une acidité inhabituelle.

J'attends vos retours avec impatience, partager des recettes avec des amis

J'ai eu des aventures avec cette confiture de pomme. Je l'ai fait cuire deux fois. Mais grâce à mes erreurs, j'ai finalement réalisé ce qu'il fallait faire pour faire une excellente confiture de pomme transparente avec des tranches. Et le secret ici est assez simple - les pommes. Tout tourne autour des pommes ! Ils doivent être fermes et juteux. Si vous achetez des pommes fortes, mais pas juteuses, de variétés inconnues, vous risquez de répéter ma mauvaise expérience, car la première fois, j'ai reçu une substance brun foncé incompréhensible avec des tranches sèches et complètement opaques. Si vous prenez des pommes molles et tendres, elles bouilliront molles et vous ne réussirez pas à les trancher. Il n'y a donc qu'une seule issue - prendre Antonovka ou Semerenko, qui ont été testés pendant des siècles. Ils aideront la magie à se produire - et ils donneront suffisamment de jus, et ils garderont leur forme.

La confiture de pomme transparente est cuite en tranches selon une série de "cinq minutes". Et le principe de préparation est similaire à celui de n'importe quel autre "cinq minutes". C'est-à-dire que les pommes sont recouvertes de sucre, donnent du jus puis bouillies, mais pas une fois, mais quatre ou cinq, jusqu'à ce que toutes les tranches deviennent de l'ambre transparent. En fait, c'est tout ce que vous devez savoir. Mais si vous avez l'habitude de suivre la recette étape par étape (et je le fais habituellement), alors tout est décrit ci-dessous en détail.

Ingrédients:

• Pommes (idéalement Antonovka) - 1 kg,
• Sucre - 600 g.

Comment faire de la confiture de pomme claire

Alors, commençons. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur avec les pépins puis coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur maximum.

Fermez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 8 heures. Je ne conseille pas plus longtemps - la couche supérieure de pommes peut se dessécher et ces tranches séchées ne seront plus remplies de sirop - faites-les cuire pendant au moins un an (j'ai vérifié, alors croyez-moi sur parole).

Au bout de 8 heures, les pommes donneront tellement de jus qu'elles les couvriront presque entièrement. Pour une raison quelconque, cela m'a vraiment surpris. Mais il est clair que les baies donnent beaucoup de jus, mais les pommes qui ont l'air si denses. Une sorte de miracle !

Nous mettons la casserole sur le feu, la portons à ébullition, réduisons le feu pour qu'il n'y ait pas de gargouillis intenses et remarquons l'heure - exactement après 5 minutes, la confiture devra être éteinte. Je ne conseille pas d'interférer avec les pommes, sinon les tranches encore molles risquent d'être froissées ou déchirées. Vous pouvez secouer légèrement la poêle (légèrement pour ne pas vous brûler !), vous pouvez faire fondre les tranches avec une spatule en silicone. En général, soyez prudent avec la confiture.

Nous laissons la confiture pendant 8 heures. Ensuite, rallumez le feu, portez à nouveau à ébullition, réduisez à nouveau le feu et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes.

Nous le laissons encore 8 heures (bien que les troisième et quatrième cuissons puissent être retardées - les pommes bien bouillies au sirop ne se détérioreront pas, alors j'ai cuisiné quelque part en 12-14 heures et tout a fonctionné). Nous cuisinons à nouveau dans le mode qui nous est déjà familier.

Et après un intervalle de huit heures, faites cuire pour la quatrième fois. La dernière fois, j'ai cuit non pas 5, mais 7 minutes, grâce auxquelles la confiture est devenue ambrée. Les tranches de pomme étaient déjà complètement transparentes. Et, surtout, assez dense. C'est-à-dire qu'ils gardaient parfaitement leur forme, comme des fruits confits au sirop. C'est exactement ce dont j'avais besoin ! Le goût de la confiture est aigre-doux. Délicieux! Vaut vraiment le temps passé dessus. Je ne vous conseille pas d'expérimenter des recettes "à grande vitesse". Soit ils sont destinés à des spécialistes culinaires méga-avancés, soit ils sont loin d'être plausibles. Une vieille recette fiable testée au fil des ans a donné le résultat escompté. J'adore cette confiture. Rien d'autre n'est comparable à cela.

Bon appétit!

Bonne journée!

Dehors, les journées chaudes battent leur plein. Bien que le soleil ne soit plus chaud, comme avant, car septembre lui-même arrive bientôt, et peut-être est-il déjà arrivé. Il est temps d'aller au jardin et de récolter de nouveaux fruits. Aujourd'hui je vous propose de faire une délicieuse confiture de pommes. Et ce ne sera pas simple, mais avec une certaine teinte ambrée, de couleur transparente, et surtout, que le fruit sera coupé en tranches. Eh bien, dans les prochains numéros, nous apprendrons à cuisiner de la marmelade et de la confiture, alors ne le manquez pas.

La note promet d'être brillante, car j'ai essayé de collecter des recettes instantanées maison, ainsi que les meilleures et les plus éprouvées. De plus, dans certains d'entre eux, nous utiliserons une variété d'additifs sous forme d'agrumes, par exemple, ajouter du citron ou de l'orange. Qu'est-ce que ça va donner, un tout nouveau chef d'oeuvre ! D'accord, inattendu, mais ça vaut clairement le coup d'essayer.

Après tout, l'hiver approche à grands pas et il n'y a toujours pas assez de vitamines à cette période de l'année. Un tel bocal viendra à votre aide pour vous sauver et vous guérir. Bien sûr, sans ou par exemple, vous ne pouvez pas le faire à coup sûr. Nous l'avons fait, si je me souviens bien, il n'y a pas si longtemps.

Je pense que le dessert aux pommes est apprécié dans toutes les familles et qu'il se mange avec de grandes et énormes cuillères. J'aime faire de tels charmes et ajouter à. Au fait, il est également parfait comme remplissage. Il y a beaucoup d'options, même avec le thé non sucré habituel et avec une croûte de pain frais, c'est aussi un plaisir à manger.

Alors, qu'attendez-vous pour, allez à la cuisine et faites cette délicatesse. Choisissez votre recette préférée parmi cette sélection et allez-y de bonne humeur et positive. Alors le succès vous est garanti.

Nous commençons à préparer un chef-d'œuvre culinaire et prenons immédiatement la meilleure recette de cette année. Il est impeccable et il ne vous sera pas difficile de le lire et de le répéter. Même si cela vaut un peu d'effort, il faut quand même travailler un peu.

Savez-vous quel est le secret d'une telle délicatesse, pourquoi sa texture est belle et le sirop ressort clairement transparent, comme un morceau de verre. Étant donné que ce sont les variétés tardives de pommes qui sont prises, mais ce n'est pas tout, vous devez savoir que si vous en prenez des plus anciennes ou non mûres, la probabilité que les fruits bouillint et se transforment en confiture est élevée lorsqu'ils sont bouillis.

Que faire alors, et la soude viendra à la rescousse. Ainsi, vous pouvez prendre n'importe quelle variété en toute sécurité, par exemple, antonovka ou remplissage blanc et être bizarre.

Important! Ces variétés sont friables et, par conséquent, pour faire cuire une telle confiture en tranches, vous devrez les faire tremper dans une solution de soude à l'avance après les avoir émiettées en morceaux. Voir les proportions ci-dessous.

Ils devraient s'allonger dans une telle solution de soude pendant quelques heures, même 3 heures, c'est mieux.

Et pourtant, lorsque le sucre est caramélisé, les tranches deviennent encore plus dorées dans la délicatesse finie. Cool, n'est-ce pas ? Et quel genre d'odeur est sur toute la maison, et en aucune façon descend et enchante toute l'entrée du premier au cinquième étage).

Il est important, bien sûr, d'observer les proportions de sucre et les fruits eux-mêmes. Ils seront, comme toujours, : un à un.

Les tranches de pomme restent entières et indemnes, et élastiques. Et quel sirop, il est très doux, et en terme de densité il ressemble à du miel de fleurs fraîches.

Nous aurons besoin:

• pommes - 1 kg
• sucre - 1 kg
• acide citrique - une pincée

Pour résoudre :

• eau - 3 c.
• sel - 0,5 cuillère à café
• si les pommes sont trop friables, utilisez du soda, pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Étapes:

1. Pour que les pommes ne noircissent pas et ne deviennent pas laides après la coupe, faites-les tremper dans une solution saline. Mélanger le sel avec de l'eau potable.

2. Après cela, rincez d'abord les fruits eux-mêmes à l'eau courante, puis retirez le bâton, les grains, vous pouvez laisser la peau et hachez-les avec un couteau en fines plaques de 5 mm d'épaisseur, comme indiqué sur la photo. Après un tel travail, immergez immédiatement les pièces dans une solution saline. Pendant que vous hachez tous les fruits, égouttez l'eau et rincez-les à l'eau claire.

3. Saupoudrez de sucre et remuez délicatement avec une spatule en bois. Laisser la casserole au chaud avec le couvercle fermé ou utiliser un film, reposer et reposer pendant quelques heures.

4. Maintenant, lorsque le temps est écoulé, vous devriez voir beaucoup de jus, égouttez-le et faites-le bouillir. Ensuite, remplissez-les immédiatement de tranches de pomme. Et encore une fois, laissez reposer sur la table et laissez refroidir à température ambiante (cela prendra environ 8 heures).

Après cela, répétez la procédure, c'est-à-dire versez le sirop dans une casserole, faites bouillir et versez à nouveau sur les pommes hachées. Laisser reposer et infuser, laisser tremper pendant environ 6-7 heures. Il est conseillé, si possible, de répéter ce travail 4 fois, c'est-à-dire de ne faire que 4 appels.

Si cette instruction vous paraît compliquée et que vous êtes peut-être débutant dans le métier culinaire, alors passez à la deuxième option, elle est plus rapide dans le temps.

6. Une fois les pommes infusées dans le sirop, placez le récipient sur la cuisinière et portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes à feu doux. En conclusion, versez de l'acide citrique afin que la moisissure ne se forme pas pendant le stockage.

7. Mettez le dessert chaud dans des bocaux, et n'oubliez pas que la louche doit également être stérile. Visser les couvercles. Laisser refroidir sous les couvertures à l'envers. A conserver dans une cave ou un garde-manger. Bonnes découvertes !

Confiture de pomme ambrée pour l'hiver - la meilleure recette

Comme c'est cool quand il y a une mère ou une grand-mère qui connaît un tas de toutes sortes de recettes éprouvées. Pour rendre la confiture suffisamment colorée et lumineuse, utilisez des variétés de fruits juteuses. Bien sûr, les fruits eux-mêmes doivent être sans défauts ni dommages visibles. Et certainement pas mangé par les vers.

Si vos pommes ont un goût trop sucré, alors lors de la cuisson, il est préférable d'ajouter de l'acide citrique, c'est un excellent conservateur et donne toujours une légère acidité et une nouvelle saveur. Souvent, vous pouvez également trouver des options avec du citron ou de la lime.

Ouah! Et pour une touche extravagante, vous pouvez ajouter vos épices préférées, comme la cannelle ou la vanille, ainsi que des clous de girofle.

Nous aurons besoin:

• pommes (vous pouvez ranetki) - 0,5 kg
• sucre - 0,5 kg
• vanilline - 0,3 cuillère à café

Étapes:

1. Rincez les pommes à l'eau, puis coupez-les en deux, retirez la boîte à graines et collez. Ensuite, vous devez émietter en tranches de même taille. Versez le sucre et remuez. Ajouter la vanille pour aromatiser. Laissez-le reposer sous cette forme pendant 11 à 12 heures, c'est-à-dire qu'il est préférable de commencer le travail le soir et de le terminer le matin.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remuer périodiquement cette masse de fruits. Ensuite, il y aura plus de jus.

2. Le matin, mettez sur la cuisinière et faites cuire après bouillonnement actif pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez accélérer le processus et cuire dans une mijoteuse en mode Trempe (le temps est le même).

3. Après une telle cuisson, c'est dans le sirop sucré que les pommes prennent un aspect caramel et deviennent encore plus transparentes.

4. Transférez immédiatement la friandise chaude dans des bocaux en verre, enveloppez-la sous le couvercle en fer avec une machine à sertir spéciale. Placez les récipients avec l'autre côté vers le bas avec les couvercles et attendez le refroidissement complet. Comme vous pouvez le voir, tout est assez simple et facile. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Comment faire de la confiture maison ? (recette simple)

Je pense que l'option la plus simple serait une recette de cinq minutes, que vous découvrirez un peu plus bas dans l'article. Et maintenant, je vais montrer une manière complètement différente dans laquelle la technologie de cuisson sera différente de la précédente.

Vous obtiendrez un charmant sirop avec des tranches flottantes qui ressembleront beaucoup à des croissants. Pour cette option, je vous demande de ne prendre que des fruits fermes et élastiques, mais en même temps, la pulpe doit être juteuse.

Le saviez-vous? Si vous avez déjà des fruits trop mûrs, ne désespérez pas, faites-en de la confiture ou de la confiture. Après tout, c'est aussi si savoureux que vous vous lèchez les doigts et peut-être que vous engloutirez.

Nous aurons besoin:

• Pommes Antonovka - 3 kg
• sucre cristallisé - 3 kg

Étapes:

1. Il est important de couper les pommes de la bonne manière, c'est-à-dire pas trop épaisses, environ les morceaux doivent mesurer 5-8 mm, pas plus. Les graisses ne bouilliront pas bien, alors ne soyez pas paresseux. Et si vous coupez finement, la probabilité d'étalement sera également élevée.

Remplissez ensuite la tasse de sucre et remuez, laissez refroidir sur la table. Dès qu'une grande quantité de jus est libérée, cela prendra un temps différent, dans la région de 1,5 à 5-6 heures. Ou combien de patience vous avez).

2. Ensuite, placez un bol de fruits sur la cuisinière et laissez mijoter après ébullition pendant 5 minutes maximum. Après cela, vous devez laisser la confiture reposer et refroidir complètement.

3. Dès qu'il devient chaud, vous pouvez dire cool, puis continuer la cuisson. Laisser mijoter les tranches de pomme pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Puis refroidir à nouveau, puis cuire à nouveau pendant 10 minutes. À la fin, le sirop devrait s'épaissir un peu et les fruits deviendront plus courts, mais en même temps, ils brilleront d'une couleur ambrée.

Et puis, comme d'habitude, remplissez les bocaux avec un tel dessert et mettez des couvercles propres et stériles. Mettez-le dans un endroit frais et mangez un tel miracle en hiver ou au printemps ! Voyez comme il a l'air génial, vous l'aimerez certainement!

Recette de Confiture de Pommes aux Tranches de Citron

Il est toujours bon que des fruits ou des baies ne soient pas soumis à un traitement thermique aussi intense. Ces délices, comme le disent les gens, s'arrachent, mais le citron donne toujours un effet ou une note rafraîchissante. De plus, c'est aussi un excellent conservateur, qui protège la pièce de la fermentation et de la moisissure.

Une nouvelle note riche apparaîtra dans le goût, pensez peut-être que c'est ce que vous avez toujours recherché. Habituellement, le jus ou le zeste est utilisé. Et d'ailleurs, dans cette recette, vous pouvez couper les pommes grossièrement pour ne pas répéter. Et vous pouvez même le frotter sur une râpe, eh bien, bien sûr, c'est une option.

De manière générale, je vous le dis directement, tous les gourmands, ainsi que les becs sucrés, seront assurément satisfaits et en redemanderont).

Nous aurons besoin:

• ranetki ou pommes - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - 30-40 g

Étapes:

1. Rincez les fruits et coupez immédiatement les pommes en morceaux qui ressemblent à des croissants. Retirez le noyau avec les os. Versez le sucre et laissez reposer pendant 1,5 heure, puis mettez le bol sur la cuisinière et laissez mijoter la masse à feu moyen jusqu'à ce que les bulles disparaissent.

2. Ensuite, ajoutez un demi-citron finement haché, coupez-le en cubes. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes après ébullition. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir complètement. Verser à froid dans des pots stériles, visser un couvercle en métal. Il peut être versé chaud ou légèrement tiède, il n'y a pas beaucoup de différence. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pomme au sirop ambré clair à l'orange

Eh bien, cette option consiste à couper les agrumes en cubes, et avec la peau, pour les rendre encore plus brillants et plus riches en goût. Les avantages d'une telle délicatesse sont évidents, économisez toutes les vitamines et ressentez une agréable acidité dans le plat fini.

Absolument toutes les pommes conviennent à ce dessert, alors expérimentez!

Notez que la description utilise une épice orientale comme la cannelle, qui va bien ici aussi. Organisez un goûter et surprenez tous vos invités ou les membres de votre foyer.

Nous aurons besoin:

• pommes - 1000 g
• orange - 1 pc.
• sucre cristallisé - 1000 g
• cannelle moulue - une pincée

Étapes:

1. Lavez bien les fruits à l'eau courante, puis coupez-les en deux, retirez le cœur des pommes et les pépins de l'orange, le cas échéant. Coupez ces ingrédients en morceaux avec un couteau bien aiguisé.

2. Ensuite, comme dans la recette traditionnelle habituelle, saupoudrez la masse de sucre. Laisser reposer longuement de 1h30 à 4h si possible. Remuez de temps en temps.

3. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et portez la confiture à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, seulement après cela, si vous le souhaitez, mettez de la cannelle. Laisser mijoter environ une heure à feu doux. Ou vous pouvez aller dans l'autre sens et cuire en 3-4 lots pendant 10 minutes, à chaque fois en refroidissant la masse à température ambiante.

Quelle option préférez-vous le plus ? Probablement sur hâtivement). Ou êtes-vous un fan de recettes classiques? Dans tous les cas, le sirop doit épaissir pour que la consistance de la friandise devienne dense.

4. Versez une louche dans des bocaux en verre et liège avec couvercles. Il est recommandé de stocker une telle conservation dans un endroit strictement désigné à cet effet, par exemple dans une salle de stockage. Profitez!

Confiture aux tranches de pomme à la cannelle - recette de grand-mère

Tout le monde sait que nos grands-mères ont toujours cherché à nous nourrir de manière savoureuse et saine. Je propose d'utiliser leurs conseils et d'ajouter un ingrédient inhabituel, mais ce que vous verrez maintenant.

Ce plat fruité sera un excellent ajout auquel vous pourrez faire cuire pour le petit déjeuner ou pour une collation l'après-midi.

Nous aurons besoin:

• Pommes - 500 g
• Sucre - 500 g
• Demi-citron
• Gingembre - 20g

Étapes:

1. Coupez les pommes en tranches, pelez-les. Râpez le gingembre sur une râpe fine. Cela vous aidera à renforcer votre immunité. Ensuite, selon le plan, ajoutez le jus d'un demi-citron et tout le sucre.

2. Remuer pour former un liquide sucré sous forme de sirop.

3. Mettez la tasse sur le feu et faites cuire sur la cuisinière jusqu'à coloration caramel, après ébullition devrait prendre au moins 1 heure. Le sirop doit devenir épais et épais. Si vous voyez soudainement de la mousse, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère.

4. Pendant qu'elle est chaude, envoyez la friandise dans un bocal stérilisé, fermez le couvercle et laissez refroidir. Descendez dans la cave ou le placard. Une confiture aussi merveilleuse peut être conservée longtemps et même pas une seule année, si elle dure jusqu'à ce point).

Comment faire cuire cinq minutes de remplissage blanc en tranches

Je pense que cette variété est très bien connue de tous. Il est très friable et assez sucré et juteux. Manger de telles pommes est un plaisir, c'est même dommage de cuisiner. Mais, si vous en avez une surabondance, vous ne pouvez pas vous en passer. Faites une telle friandise maison pour que plus tard un jour de neige, vous vous souveniez de ces merveilleux moments où vous avez couru dans le jardin et ramassé du ranetki.

Tout de même, comme il est formidable que les légumes et les fruits puissent être conservés et stockés dans des bocaux. Et je propose de le faire d'une manière bien connue, qui est basée sur le fait que le traitement thermique est limité.

La pomme cinq minutes est appréciée de tous, car la confiture est cuite rapidement et simplement. Prenez note et ne perdez pas, ajoutez cette page aux signets de votre navigateur.

Nous aurons besoin:

• pommes blanches (déjà coupées et dénoyautées) et sucre - proportions 1 à 1
• soda - 1 cuillère à soupe
• eau - 1 litre

Étapes:

1. Prenez n'importe quelle variété de pommes, par exemple, il peut s'agir d'une garniture blanche, d'Idared ou d'Antonovka, c'est-à-dire de variétés d'automne. Décollez-les et coupez-les en petits morceaux. Tout d'abord, bien sûr, laver à l'eau.

Si vous voulez que votre friandise sorte entière et non en tranches bouillies, vous devez faire tremper les morceaux dans une solution de soude pendant 1 heure, puis égoutter le liquide. Cela les aidera à ne pas bouillir pendant la cuisson.

2. Versez les ingrédients préparés avec du sucre cristallisé. Remuer et laisser reposer 6 heures. Placez ensuite la tasse sur la cuisinière. Mettez le feu à moyen.

3. Eh bien, maintenant nous ne subirons pas de traitement thermique à long terme, il suffit de cuire pendant environ 5 minutes. Après refroidissement, laisser tremper pendant 5 à 6 heures. Répétez ces étapes 3 fois au total, c'est-à-dire faites cuire pendant 5 minutes, puis laissez refroidir.

4. Après cela, lorsque vous faites bouillir pour la troisième fois, ne laissez pas la confiture refroidir, placez-la immédiatement dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles. Conserver au moins dans l'appartement, même dans un endroit frais.

Comment faire cuire la confiture de pommes d'antonovka

Je vous suggère de vous renseigner sur ces informations en regardant cette instruction vidéo. Et après quelques heures, une incroyable confiture de pommes aigre-douce ou aigre-douce apparaîtra dans votre maison. D'accord, c'est un excellent dessert pour une collation l'après-midi. De plus, il s'avère également être beau en apparence, a une texture dorée.

Super recette de confiture de ranetki dans une mijoteuse

Eh bien, en conclusion, je donne une autre méthode spéciale qui sera réalisée dans un multi-four. Prenez cette recette classique et suivez ce guide étape par étape. Le poids des pommes n'est plus considéré comme entier, mais tranché.

Si les fruits ont une peau épaisse, coupez-les, sinon, laissez-les.

Pour accélérer le processus d'extraction du jus, afin de ne pas attendre longtemps, versez un demi-verre d'eau ou de décoction.

Nous aurons besoin:

• pommes pelées et dénoyautées - 1 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Tout d'abord, coupez la pelure des pommes et rincez-la. Et puis faites-le bouillir dans de l'eau (1 l), faites bouillir littéralement pendant 10-15 minutes. Et après une telle décoction (0,5 cuillère à soupe.), Versez les fruits hachés en morceaux. Saupoudrer de sucre et remuer. C'est cette décoction qui accélérera le processus de travail, c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin d'attendre longtemps jusqu'à ce que le jus soit libéré.

2. Fermez la tasse multicuiseur et sélectionnez le mode souhaité, Frying at Redmond ou Polaris, time - 1 hour, sinon, vous pouvez sélectionner Stew. Cliquez sur Démarrer et attendez.

3. Versez la friandise dans un bocal, environ 700 ml en sortiront et vissez le bouchon à vis. Refroidir et conserver au réfrigérateur ou en cave.

Ainsi, des amis se sont réunis aujourd'hui avec une autre préparation attrayante, ils ont appris à faire de la confiture de pommes. J'espère que vous apprécierez toutes les recettes. Choisissez n'importe lequel et cuisinez tout de suite. Surtout si vous avez de grands seaux de fruits et que vous vous demandez quoi en faire. Peut-être une compote ? Ou rien d'autre ? Décider vous-même.

Tous les meilleurs et positifs. A très bientôt, restez en contact. Jusqu'à !

Recettes pas à pas pour faire de la confiture de pommes transparente pour l'hiver: recettes classiques et rapides, options avec oranges, citron, cannelle

2018-06-25 Marina Danko

Grade
ordonnance

32069

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

0 gr.

les glucides

35 gr.

140 kcal.

Option 1: Confiture de pommes transparente pour l'hiver - une recette classique

Voulez-vous profiter non seulement d'une confiture parfumée et savoureuse, mais aussi d'une confiture transparente ? Il faut passer un peu de temps. Non, pas pour cuisiner, mais pendant des périodes pendant lesquelles il refroidit, s'épaissit et se remplit d'ambre. Soyez patient pendant quelques jours, d'autant plus que vous pouvez faire de la confiture dans une bassine au moins tous les jours, seules les pommes et les plats suffiraient.

Ingrédients:

• kilogramme de pommes parfumées;
• six cents grammes de sucre granulé.

Recette pas à pas de confiture de pomme transparente avec des tranches pour l'hiver

Laver à l'eau froide, arracher les queues des pommes. Sans peler la peau, nous dissolvons les fruits en tranches, découpons le noyau et les «becs». On dissout les tranches avec des plaques d'un peu moins d'un centimètre d'épaisseur.

Nous mesurons la quantité de sucre indiquée. Lavez et séchez le bol à confiture. Saupoudrer de sucre, déposer les tranches de pomme en couches dans un bol. Assurez-vous de bien saupoudrer les pommes sur le dessus également.

Après avoir recouvert le bol d'un couvercle approprié, laissez-le à température ambiante pendant huit heures. Il n'est pas recommandé de conserver plus longtemps, car les tranches supérieures peuvent flétrir. Lors de la cuisson, ces tranches ne seront pas trempées dans du sirop et resteront dures.

Après huit heures, placez un bol de pommes sur la cuisinière, allumez à feu moyen en dessous. Porter à ébullition, agiter périodiquement le bol pour que les tranches supérieures se mélangent au sucre fondant. Dès que le sirop commence à bouillir intensément, baissez légèrement le feu et faites bouillir jusqu'à cinq minutes avec une légère ébullition.

Couvrir avec un couvercle et laisser la confiture jusqu'à huit heures. En le portant à nouveau à ébullition, faites bouillir encore cinq minutes à basse température. Nous répétons en huit heures. La troisième cuisson peut se faire après 13 heures, les pommes déjà bouillies au sirop ne se détérioreront pas.

Pour la dernière, quatrième fois, portez la confiture à ébullition et faites bouillir un peu plus longtemps - environ sept minutes. Nous déposons la confiture dans des bocaux stériles et en liège hermétiquement avec des couvercles en métal bouilli, puis nous la roulons fermement avec une clé de sertissage.

Option 2: Une recette rapide pour "Five Minutes" - confiture de pommes avec des tranches transparentes pour l'hiver

Il n'y a pas de moyen plus simple de faire de la confiture. L'ensemble du processus peut prendre douze heures, seule la préparation des pommes nécessitant une attention particulière. Pour que la confiture soit vraiment transparente et que les tranches de pomme soient tendres, pour cette option, il est nécessaire d'enlever la pelure du fruit et de rendre les tranches de fruit aussi fines que possible. Si les pommes sont aigres, l'acide citrique n'est pas nécessaire, il est nécessaire pour éliminer l'écœurant.

Ingrédients:

• pommes parfumées - exactement un kilogramme et la même quantité de sucre;
• un verre d'eau propre;
• une pincée de jus de citron.

Comment faire rapidement de la confiture de pomme transparente pour l'hiver

Après rinçage, retirez une fine couche de peau des pommes. Après avoir coupé le noyau avec les cloisons, dissolvez la pulpe en fines tranches d'un peu moins d'un demi-centimètre d'épaisseur. Après avoir versé dans un bol, versez les pommes avec de l'eau légèrement acidifiée afin que les tranches ne noircissent pas au bon moment.

Dans un bol, mélanger tout le sucre avec de l'eau et placez-le sur la cuisinière. Réglez le feu à moyen et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Lorsque le sirop devient transparent, ajoutez du feu et attendez qu'il bout.

À partir d'un bol de pommes, nous décantons tout le liquide et les versons dans du sirop bouillant. Après avoir fait bouillir pendant deux minutes, éteignez le feu, laissez refroidir la confiture. Mettre le feu la prochaine fois, ajouter un citron et faire bouillir pendant cinq minutes à ébullition.

Pendant qu'elle est encore chaude, versez la confiture dans des bocaux convenablement préparés et fermez hermétiquement avec des couvercles. En retournant les fonds vers le haut et bien enveloppés dans une couverture, laissez les flans jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Retournez ceux qui ont refroidi et rangez-les.

Option 3 : Confiture de pomme parfumée avec des tranches transparentes pour l'hiver (avec des oranges)

Pour diversifier le goût, la confiture de pommes peut être complétée par d'autres fruits, comme les oranges. Grâce aux agrumes, la confiture aura un goût plus prononcé, une couleur riche et un arôme étonnant. Assurez-vous d'ébouillanter les oranges et essuyez-les avec un chiffon sec. Souvent, les agrumes sont recouverts d'une fine couche de cire - il faut les enlever.

Ingrédients:

• oranges et pommes - par kilogramme;
• un demi-kilo de sucre raffiné.

Comment cuisiner

Échaudez les oranges avec de l'eau bouillante, essuyez-les avec une serviette. Après avoir coupé, nous sélectionnons les graines d'agrumes, après quoi nous broyons les tranches non pelées avec un hachoir à viande.

Nous lavons les pommes, coupons la pelure avec une fine couche et retirons le noyau avec toutes les cloisons. Couper les fruits en fines tranches.

Mettez les oranges torsadées dans un grand bol destiné à la cuisson de la confiture et reliez-les avec des tranches de pomme. Ajouter le sucre, mélanger délicatement.

Allumer le brûleur sous le récipient avec des fruits, porter à ébullition. Assurez-vous de secouer doucement la bassine plusieurs fois afin que le sucre sur le dessus se mélange au sirop. Après ébullition, réglez la chaleur minimale et faites cuire la confiture pendant au moins 50 minutes. N'oubliez pas de secouer périodiquement et de secouer légèrement le bassin, sinon les tranches bouilliront de manière inégale.

Lorsque les tranches de pomme deviennent ambrées et que le sirop clair commence à tomber de la cuillère comme du miel liquide, nous emballons la confiture dans des bocaux. Retrousser.

Option 4 : Confiture de pomme insolite transparente pour l'hiver au goût de cannelle

Les arômes ne sont pas toujours nécessaires pour les conserves de pommes et les confitures, le plus souvent ils sont absolument inutiles, mais il existe d'autres cas. Par exemple, des variétés de pommes, pratiquement inodores ou avec en grand nombre fruits, il y a un désir de les préparer non seulement comme ça, mais d'une manière inhabituelle. La cannelle est l'une des saveurs les plus célèbres adaptées à la confiture de pommes. N'en mettez pas trop, et laissez-vous guider par la force de l'arôme dans chaque cas.

Ingrédients:

• pommes sans pelure - 1 kg;
• 700 gr. Sahara;
• une cuillerée de cannelle moulue;
• l'eau.

Recette étape par étape

Après avoir traversé les pommes lavées et coupé en deux, on enlève le trognon, s'il y a des endroits sur la pulpe qui ont noirci lors des impacts, on les enlève également. Coupez-les en tranches, elles ne doivent pas être fines, car elles peuvent se désagréger pendant la cuisson. S'ils sont coupés trop fins, ils ne seront pas translucides. L'épaisseur optimale des tranches peut aller jusqu'à sept millimètres.

Nous mesurons exactement un kilogramme de pommes préparées et, saupoudrés de sucre, les mettons en couches dans un bol. On laisse reposer trois heures pour que les tranches de fruits libèrent le jus. Nous vérifions, et s'il y a peu de jus, ajoutez 100 ml d'eau froide aux pommes.

Après avoir placé un bol de fruits sur le chauffage le plus lent, nous attendons l'ébullition. De temps en temps, remuez délicatement la confiture afin que tout le sucre soit uniformément dispersé dans le sirop. Après avoir baissé le feu au minimum après l'ébullition, faites bouillir la confiture pendant cinq minutes et éteignez-la immédiatement. Nous laissons le bol sur la cuisinière pendant quelques heures pour que les tranches de pomme soient saturées de sirop.

Encore une fois, portez la confiture à ébullition, maintenez à feu doux pendant environ cinq minutes et laissez reposer pendant deux heures. Cette fois, il vaut mieux ne pas remuer, afin de ne pas violer l'intégrité des tranches. Il est préférable de secouer le récipient plusieurs fois.

Après la deuxième cuisson, mélangez délicatement la cannelle à la confiture et placez-la sur un feu intense. Dès qu'il bout, étalez immédiatement dans des bocaux et fermez hermétiquement avec des couvercles en métal bouilli.

Option 5 : Confiture de pomme transparente pour l'hiver

Avez-vous aimé la confiture décrite ci-dessus ? Et maintenant, ajoutons un peu plus de vanille à la cannelle - ces saveurs coexistent bien non seulement en pâtisserie. L'astuce du trempage au soda vous permet de ne pas vous soucier de l'intégrité des tranches de pulpe de pomme.

Ingrédients:

• une grande cuillerée de soda sec;
• pommes de n'importe quelle variété - deux kilogrammes;
• 250 millilitres d'eau;
• cannelle et poudre de vanille - une petite cuillère chacune;
• deux kilos de sucre.

Comment cuisiner

Nous sélectionnons des pommes qui ne sont pas endommagées par la pourriture. Rincez abondamment à l'eau tiède, dissolvez les pommes pelées en tranches de sept millimètres d'épaisseur. Mettez les tranches dans un bol.

Diluez une cuillerée de soda dans un litre d'eau froide et versez-la sur les pommes. Si le liquide ne recouvre pas toutes les tranches, placez un petit poids dessus en plaçant une fine assiette en bois ou en plastique en dessous.

Après avoir fait bouillir l'eau, versez-la dans un récipient avec du sucre et mettez-la à feu modéré. Remuer sans s'arrêter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Nous lavons les tranches de pomme de l'eau gazeuse, décantons l'humidité et mettons la pulpe au sirop. Nous réglons le chauffage presque à la limite, cuisons pendant vingt minutes en remuant de temps en temps. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez la cannelle, le citron et la vanille. Bien mélanger, cuire et rouler comme d'habitude.

Option 6 : Confiture de pomme transparente pour l'hiver

Le zeste rafraîchit parfaitement la confiture, la rendant plus légère et moins écoeurante. Il est préférable d'utiliser des fruits d'une variété sucrée, le jus de citron ajoutera de l'acidité à la confiture, c'est plus que suffisant.

Ingrédients:

• par kilogramme de sucre et de pommes mûres et élastiques ;
• citron à peau fine de taille moyenne.

Recette étape par étape

Rincez les pommes sous l'eau courante et épluchez-les. Coupez immédiatement en quatre parties, retirez le milieu et coupez directement de votre main en tranches arbitraires ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.

Versez un verre d'eau dans une bassine ou une casserole à fond épaissi, ajoutez le sucre et versez le jus pressé du citron. En augmentant lentement le feu de bas à moyen, remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne un sirop clair.

Nous envoyons les pommes au sirop après la dissolution des cristaux de sucre, bouillir avec une ébullition à peine perceptible jusqu'à cinquante minutes. Ne mélangez pas, il est préférable de secouer la confiture au-dessus de la cuisinière plusieurs fois. Dans la confiture finie, les tranches de pomme deviendront translucides et le sirop devrait acquérir la consistance du miel liquide. Ajouter le zeste râpé à la confiture, une dizaine de minutes avant la préparation.

Ne pas laisser refroidir la confiture, l'emballer dans des bocaux stériles, sceller et conserver, de préférence à l'abri de la lumière.

Option 7 : Confiture de pomme avec soda et tranches de cannelle

Le plus souvent, la confiture ou la confiture est fabriquée à partir de pommes. Mais si vous voulez surprendre vos proches, essayez de couper les fruits en tranches et de les faire bouillir dans du sirop à la cannelle. Cette confiture a l'air originale, a un goût riche et un arôme épicé. Les tranches sont élastiques, et le sirop est transparent, ambré.

Ingrédients:

• Pommes - 2 kg;
• Sucre - 2 kg;
• Cannelle - 5 g;
• Soda - 20 g;
• Eau - 2,3 l.

Recette étape par étape

Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon de chaque fruit. Faites bouillir l'eau au préalable ou nettoyez-la avec un filtre.

Couper les pommes en tranches égales. Ils ne doivent pas être trop grands, l'épaisseur optimale est de 1 cm.

Vous pouvez commencer à faire de la confiture tout de suite. Mais il vaudrait bien mieux faire tremper les tranches de pomme pendant plusieurs heures, voire toute la nuit. Grâce à cela, ils conserveront leur structure dense. Pour le trempage, préparez une solution de soude et 2 litres d'eau propre. Verser les fruits avec ce mélange, laisser reposer un moment.

Portez le reste d'eau à ébullition, puis versez le sucre dans une casserole. Remuer, faire bouillir encore quelques minutes pour dissoudre les grains.

Rincez les tranches des restes de soda. Versez-les dans un bol profond, versez le sirop. Remuer soigneusement le mélange. Mettez-le sur la cuisinière, allumez à feu moyen.

Attendez que la confiture bout. Lorsque cela se produit, vous devez retirer la mousse. Ajouter la cannelle, cuire la pièce pendant encore 20 minutes. Disposez-le dans des bocaux stériles, roulez et laissez refroidir.

Si vous faites de la confiture avec des tranches, il est important de choisir la bonne variété de pomme. Ils doivent être fermes, vous pouvez même prendre des fruits légèrement pas mûrs. N'utilisez pas de vieilles pommes couchées pour faire de la confiture. Les variétés aigre-douce sont idéales.

Option 8 : Une recette rapide pour les tranches de confiture de pomme

Pour les plus paresseux, il existe une recette en cinq minutes. Il convient non seulement aux pommes, mais également aux autres fruits. Il faudra préparer les tranches et le sirop à l'avance, et il ne faut pas plus de 5 minutes pour cuisiner directement.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg;
• Sucre - 1 kg;
• Acide citron - 5 g;
• Eau - 200 ml.

Comment cuisiner rapidement

Lavez les pommes. Coupez-les en tranches en partant des bords. Lorsque vous arrivez au noyau de la graine, jetez-le simplement. De cette façon, vous gagnerez du temps et des efforts.

Verser le sucre dans l'eau. Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ébullition.

Ajouter les tranches de pomme dans la casserole avec le sirop dès qu'il commence à bouillir.

Faire bouillir les fruits dans le sirop pendant 2 minutes, puis ajouter l'acide citrique. Après quelques minutes, vous pouvez retirer la confiture du feu.

Dans la recette classique, les pommes sont pelées, mais vous pouvez sauter cette étape. Grâce à cela, nous allons accélérer le temps de cuisson, de plus, la peau contient une énorme quantité de vitamines et de nutriments.

Option 9 : Confiture de pomme avec des tranches en trois doses

Il faudra toute une journée pour préparer cette confiture, mais il vous faudra un minimum d'actions actives. Il n'y a rien de superflu dans la recette, seulement des pommes et du sucre.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg;
• Sucre - 0,7 kg.

Recette étape par étape

Rincez les fruits, coupez chacun d'eux en quartiers. Débarrassez-vous des graines et des queues.

Couper les pommes en fines tranches. Disposez-les dans la poêle en couches, en saupoudrant chacune d'elles de sucre. Laisser la pièce pendant 8 heures.

Au bout d'un moment, les pommes libéreront suffisamment de jus pour commencer à faire de la confiture. Mettez le bol sur un petit feu, faites bouillir 5 minutes après ébullition. Vous ne pouvez pas mélanger la pièce!

Retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir complètement. Cela prend généralement environ 6 heures.

Répétez les étapes précédentes : faites bouillir la confiture, laissez-la cuire 5 minutes, puis refroidissez complètement.

Après le deuxième refroidissement, vous devez remettre la confiture sur le feu. Cette fois, laissez mijoter pendant 6-7 minutes. Disposez un délicieux dessert dans des bocaux, roulez-les.

Si, pour une raison quelconque, la confiture est brûlée, ajoutez-y une petite pincée d'acide citrique. Cela améliorera le goût et la texture du plat fini. Vous pouvez également arroser les tranches de pomme de jus de citron. Grâce à lui, ils conserveront leur couleur, ne noircissent pas. De plus, cela donnera à la confiture une saveur particulière.

Option 10 : Confiture de pomme avec tranches d'orange

En règle générale, la confiture est fabriquée à partir de pommes, de poires, de prunes ou de baies. Mais si vous y ajoutez un peu d'agrumes, vous obtenez un tout nouveau goût incroyable. Le jus d'orange accélérera également le processus d'extraction du jus des pommes.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg;
• Eau - 200 ml;
• Orange;
• Sucre - 700 g.

Comment cuisiner

Versez de l'eau froide sur les fruits. Laisser agir un quart d'heure, puis rincer abondamment. Étendre les pommes et l'orange sur une serviette pour sécher.

Retirez la peau de l'orange. Les pommes n'ont pas besoin d'être pelées. Découpez simplement la partie dure avec les graines.

Couper les pommes en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettez-les dans un grand bol, saupoudrez de sucre. Faites plusieurs couches.

Pressez le jus de l'orange. Versez dessus des tranches de pomme. Couvrez-les d'une serviette, laissez reposer 4 heures.

Retirez soigneusement les lobules du bassin. Le jus avec du sucre doit rester au fond. Verser un verre d'eau propre dans un bol, mélanger.

Versez le sirop parfumé dans un bol résistant à la chaleur, mettez le feu. Dès qu'il bout, vous devez y abaisser les tranches de pomme.

Après avoir fait bouillir à nouveau, vous devez réduire le feu. Faites bouillir le mélange pomme-orange pendant encore un quart d'heure, puis retirez-le du feu. Laisser une nuit sous une serviette.

Faire bouillir à nouveau la confiture refroidie. Il doit être bouilli pendant encore une heure à feu doux. Lorsque le sirop devient épais et que les tranches acquièrent une belle teinte caramel, il sera possible de retirer la pièce du feu. Répartir la confiture dans des récipients pré-préparés.

Il existe différentes manières de stériliser les bocaux. La meilleure façon de le faire est au micro-ondes. Versez environ un doigt d'eau dans chaque bol, puis placez-les au four pendant trois minutes. Le liquide doit bouillir complètement.

Option 11 : Confiture de pommes aux noix

Une confiture très originale est obtenue avec l'ajout de noix. Nous ajouterons des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque au sirop pour obtenir le goût et l'arôme parfaits.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg;
• Sucre - 200 g;
• Noix - 200 g;
• Citron;
• Eau - 100 ml;
• Feuille de laurier, quelques grains de poivre.

Recette étape par étape

Couper le citron en tranches. Retirez le cœur des pommes, coupez la pulpe en tranches.

Mettre les fruits dans une casserole, couvrir d'eau. Répartissez la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque dans un récipient, versez-y le sucre.

Porter le bouillon à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes en remuant doucement.

Pelez les noix de la coque, hachez-les. Lorsque les pommes dans le sirop ont refroidi, vous devez retirer la feuille de laurier et les grains de poivre de la poêle. Le citron peut également être retiré.

Ajoutez les noix dans un bol avec la future confiture, remettez-la sur le feu. Faire bouillir encore un quart d'heure. Le dessert chaud peut être versé dans des pots préparés.

Pour que les tranches restent élastiques et ne bouillent pas mollement, il est préférable de cuire la confiture en petites portions. Cela prendra un peu plus de temps, mais le résultat sera au-delà des louanges.

Option 12 : Confiture de pomme et de melon avec des tranches

Tout le monde n'aime pas le goût du melon. Mais vous pouvez en faire de délicieux desserts, des boissons et même de la confiture. Même ceux qui habituellement ne mangent pas de melon cru ne pourront pas le refuser.

Ingrédients:

• Pommes - 0,5 kg;
• melon - 1,5 kg;
• gros citron;
• Sucre - 0,5 kg.

Recette étape par étape

Bien laver tous les fruits. Râpez le zeste de citron, coupez le melon et les pommes en deux. Débarrassez-vous des graines et des peaux.

Coupez la pulpe du melon en cubes, les pommes en petites tranches bien nettes.

Mixez les morceaux de melon dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée lisse. Versez-le dans une grande casserole, ajoutez le sucre et mettez le mélange sur le feu.

Lorsque la purée avec du sucre bout, vous devez réduire le feu au minimum. Faire bouillir le melon jusqu'à ce qu'il devienne comme du miel dans la consistance. Assurez-vous de retirer la mousse si elle apparaît.

Placez délicatement les tranches de pomme et le zeste de citron dans la casserole. Remuer avec une spatule en bois, porter le mélange à ébullition. Faites bouillir encore cinq minutes, puis retirez du feu. Après refroidissement, vous pouvez disposer le dessert dans des bocaux.

Pour faire de la confiture, il est préférable d'utiliser des plats émaillés. Dans un pot ou une bassine en aluminium, une réaction chimique avec des pommes acides peut se produire. En conséquence, des impuretés en excès se forment, ce qui affecte considérablement le goût et détruit la vitamine C.

Option 13 : Confiture de pommes et tranches de banane

Les amateurs d'exotisme apprécieront assurément la confiture pomme-banane. La cannelle complète le goût de cette combinaison inhabituelle. Le résultat est un dessert très original qui peut être utilisé comme garniture pour les tartes.

Ingrédients:

• 3 bananes;
• Sucre - 400 g;
• Cannelle - 10 g;
• Pommes - 800 g.

Comment cuisiner

Rincez les pommes, coupez-les en rondelles. Libérez les bananes de la peau.

Ecrasez la pulpe de banane en purée. Le fruit exotique a une texture très délicate, il est donc préférable de le hacher à la fourchette et non au mixeur.

Saupoudrez la purée de banane de cannelle. Mélanger les pommes avec le sucre. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, laisser reposer une heure. Parfois, vous devrez remuer le mélange.

Envoyez la confiture au poêle. Faire bouillir pendant environ une heure en remuant. Attendez qu'il refroidisse complètement, puis déposez la pièce dans des bocaux.

Il est préférable de faire cuire la confiture dans une bassine. Dans un bol large, le mélange pourra bouillir complètement, il ne débordera pas sur les bords. Vous n'avez pas besoin de remuer les fruits, il suffit de secouer doucement le bassin de temps en temps.

Option 14 : Confiture de pomme avec tranches d'abricot

Il est impossible d'éloigner les enfants de la confiture d'abricot, et les adultes l'adorent aussi. Et si vous y ajoutez des tranches de pomme, le dessert deviendra encore plus beau, savoureux et sain.

Ingrédients:

• Abricots - 0,5 kg;
• Pommes - 2 kg;
• Sucre - 1,2 kg.

Recette étape par étape

Rincez les fruits, laissez-les sécher. Retirer les pépins des pommes.

Divisez les abricots en deux, débarrassez-vous du noyau. Couper les pommes en tranches. Mélanger les fruits dans un bol, saupoudrer de sucre.

Après quelques heures, les pommes et les abricots libèrent suffisamment de jus. Ensuite, vous devrez mettre la casserole avec eux sur le feu, cuire environ 40 minutes.

Remuez périodiquement la confiture, retirez la mousse. Versez la friandise finie dans des bocaux, laissez refroidir.

Cette recette peut être complétée par des épices, comme la cannelle ou l'anis étoilé. Parfois, des abricots secs sont utilisés à la place des abricots frais.

Temps de préparation - 35 minutes (plus 20 heures de trempage)

Rendement - 2 litres de confiture prête à l'emploi

Pour faire de la confiture de pomme, il vous faudra :

• Pommes - 3 kg
• Sucre - 2,5 kg

Des tranches appétissantes en forme de croissants, flottant dans un sirop sucré parfumé et l'arôme d'antonovka mûre et juteuse - souvenirs d'enfance des préparations maison d'automne pour l'hiver.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de délicieuses confitures de pommes. Mais le moyen le plus simple et le plus fiable de préparer un dessert sucré fruité est de faire bouillir des pommes écrasées avec du sucre. Vous avez juste besoin de suivre quelques règles de cuisson, qui seront discutées ci-dessous.

Comment faire cuire de la confiture de pomme avec des tranches:

Pour commencer, choisissez des pommes qui conviennent à ce plat. Les fruits doivent être fermes, forts, avec une pulpe dense et juteuse. Idéalement, s'ils sont juste arrachés à un arbre. Les fruits trop mûrs et mous ne conviennent certainement pas, il est préférable d'en faire cuire de la confiture ou de la confiture. Coupez les pommes en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et placez-les dans un récipient dans lequel vous ferez cuire la confiture. Des pommes trop finement tranchées perdront rapidement leur forme, et si vous en faites trop avec l'épaisseur des tranches, elles ne bouilliront tout simplement pas correctement.

Versez le sucre sur les pommes et laissez infuser un moment jusqu'à ce que le fruit libère son jus. Ce processus prendra de 2 à 5 heures selon la jutosité du fruit.

Placez la casserole avec les fruits sur le feu le plus lent et faites bouillir pendant cinq minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement la confiture.

Cuire ensuite la confiture à feu doux pendant encore 10 minutes en plongeant les tranches dans le sirop de sucre à l'aide d'une cuillère. Éteignez le feu et laissez à nouveau infuser. Répétez cette étape jusqu'à ce que les tranches soient complètement claires et que le sirop lui-même ait épaissi.

Disposez la confiture chaude dans des bocaux propres, bouchez-les et conservez-la dans un endroit sec et sombre.

À partir de pommes denses de variétés d'automne, vous pouvez faire cuire de la confiture de cinq minutes. Cette confiture est bonne car, grâce à un traitement thermique court, elle conserve un maximum de substances utiles et de vitamines.

Confiture de pomme avec des tranches de cinq minutes

Pour faire de la confiture, prenez du sucre et des pommes dans des proportions égales, une pour une. Placer les tranches de pommes pelées dans un bol. Saupoudrer chaque couche de sucre et laisser reposer plusieurs heures pour que le fruit libère son jus. Faites ensuite cuire le produit semi-fini à feu doux pendant cinq minutes et laissez-le à température ambiante pendant 6 à 8 heures. Faites bouillir à nouveau la confiture pendant cinq minutes et roulez-la dans des bocaux.

Les amateurs d'Orient apprécieront le dessert pomme sucrée à la cannelle. Cette épice orientale soulignera très favorablement l'arôme d'une pomme parfumée, donnera à la confiture un goût riche et riche.

Confiture de pomme avec des tranches de cannelle

Cette délicatesse parfumée est préparée de la même manière qu'une confiture de pommes cinq minutes. Ce n'est qu'en fin de cuisson, en cinq minutes environ, qu'un bâton ou de la poudre de cannelle est placé dans une casserole avec de la confiture, au goût.

Un goût d'agrumes rafraîchissant ajoutera du citron à la confiture de pommes. Habituellement, pour un goût plus vif, le citron est mis en confiture avec la peau.

Confiture de pommes avec quartiers de citron

Pour trois kilogrammes de pommes, prenez un citron de taille moyenne, trois kilogrammes de sucre et 200 grammes d'eau. Lavez soigneusement les pommes et le citron à l'eau chaude. Couper en morceaux de taille égale. Mettez les fruits dans un récipient en métal, ajoutez de l'eau et du sucre. Cuire le dessert 15 minutes à feu doux. A l'aide d'une cuillère, plonger délicatement les fruits dans le sirop. Retirer la confiture du feu et laisser tremper 12 heures. Ensuite, mettez le pot de confiture sur un petit feu et faites bouillir encore 15 minutes. Une délicieuse confiture parfumée est prête !

Pour que les morceaux de pommes ne se transforment pas en purée pendant la cuisson, mais conservent leur forme, il est recommandé de les faire tremper dans une solution de soude pendant une courte période.

Confiture de pommes au soda

Retirez la peau de deux kilogrammes de pommes, retirez les pépins et coupez-les en morceaux égaux. Versez-les avec un litre d'eau mélangée à une cuillère à soupe de soda et laissez reposer deux heures. Faites cuire le sirop à partir de deux kilogrammes de sucre et de 1,5 tasse d'eau. Rincez les tranches de pomme du soda et placez-les dans le sirop de sucre. Cuire la confiture à feu moyen pendant 20 minutes en secouant la casserole de temps en temps pour mélanger toutes les pommes avec le sirop. Verser la confiture chaude dans les pots préparés et rouler.

Une belle confiture savoureuse est obtenue si les pommes sont coupées en gros morceaux. Seulement dans ce cas, il faut un peu plus de temps pour le cuire.

Confiture de pommes en gros morceaux

Lavez les pommes. Retirez le noyau avec les graines. Coupez les petits fruits en quatre parties et les gros fruits en 8 parties. Retirez le noyau avec les graines. Verser le sirop de sucre chaud sur les pommes. Cuire la confiture à feu doux en deux fois de 20 minutes jusqu'à ce qu'une goutte de sirop garde sa forme et que les tranches de fruits deviennent transparentes.

Même les gourmands les plus capricieux ne pourront résister aux séduisantes pommes confites au sirop de miel épais. Pour obtenir de la confiture de pommes en tranches transparentes, versez les pommes hachées avec du sirop de sucre bouillant et laissez-les sous cette forme pendant 12 heures. Versez ensuite le sirop dans une casserole, portez à ébullition et versez à nouveau sur les pommes. Laisser encore 12 heures. Faire bouillir à nouveau, verser sur les tranches de fruits. Répétez cette procédure deux ou trois fois de plus. Ensuite, mettez une pincée d'acide citrique dans une casserole avec de la confiture et faites cuire la confiture de pomme pendant dix minutes.