Citrouille unique - Bouteille Lagenaria : photo et description. Cultiver et entretenir la lagenaria (courge bouteille ou gourde)

Une plante telle que la gourde (lagenaria) est connue depuis l'Antiquité. Des plats et divers objets de décoration étaient confectionnés à partir de ce fruit. De plus, il est apprécié pour ses propriétés bénéfiques.

Description

La courge bouteille est née en Afrique et en Amérique moderne, et s'est également répandue en Europe centrale. Les archéologues ont découvert des plats de Langenaria, vieux de plus de 12 000 ans.

La tige de cette culture ressemble à une vigne et peut atteindre une longueur allant jusqu'à 15 mètres. De plus, il est légèrement facetté et présente une légère pubescence. Les feuilles de la plante sont pentagonales et ondulées. Une caractéristique intéressante de cette variété est que les fleurs ne sont visibles que la nuit ; pendant la journée, elles sont cachées à l'aisselle des feuilles.

Les fruits peuvent être ronds, ovales ou en forme de poire. Ils mesurent jusqu'à 2 mètres de long. Le diamètre minimum est de 10 centimètres. En outre, une langenaria peut peser de 500 grammes à 1,5 kilogramme. En raison de leur grande taille, 10 à 15 fruits poussent sur un buisson.

En raison des caractéristiques individuelles de cette variété, elle a reçu de nombreux noms, par exemple gourde en bouteille, gourde en pichet, gourde, courge vietnamienne ou concombre indien. Voyons la cultivation.

Calebasse. Croissance

Cette variété a des propriétés similaires à celles de la courgette, mais la technologie de reproduction de ces deux légumes diffère considérablement l'une de l'autre. Une longue saison de croissance de 120 à 150 jours est une caractéristique individuelle d'une plante telle que la gourde. La culture à la maison devrait commencer par la préparation des graines pour les semis. Si vous plantez immédiatement une plante en pleine terre, elle n'aura peut-être pas le temps de mûrir pendant la courte période estivale.

Préparer les graines pour les semis

La citrouille en bouteille, dont les graines sont très dures, grosses et plates, peut ne pas germer du tout. Pour éviter ce résultat, il faut préparer la graine, à savoir :

Reproduction de plants

• Dès qu'il est visible que les graines ont germé, elles doivent être déplacées dans des pots dont le volume ne doit pas être inférieur à un litre.
• Le sol doit être fertile et humide.
• Lors du processus de replantation, il est nécessaire d'approfondir les graines de 3 cm, de les saupoudrer de terre et de les presser légèrement. Pour accélérer le processus de germination, vous pouvez construire une serre qui emprisonnera l'air chaud, aidant ainsi la citrouille à sortir plus rapidement.
• Pour que les semis apparaissent dans les 2 semaines, vous devez maintenir une température confortable de 23 à 25 ​​degrés.
• Les semis doivent être arrosés en temps opportun, en évitant la sécheresse ou, à l'inverse, une humidité excessive du sol.

Transplanter une plante en pleine terre

La courge bouteille, dont la culture a commencé à la maison, doit tôt ou tard être déplacée en pleine terre. Il est préférable d’attendre que la menace des gelées printanières soit passée.

Choisir un site d'atterrissage :

• La courge bouteille aime beaucoup la chaleur, elle est donc assez difficile à cultiver dans les zones où il peut y avoir des changements de température importants. Il est peu probable qu'une telle plante résiste aux gelées les plus douces.
• Il est également préférable d’éviter les zones où les niveaux d’eau souterraine sont élevés et les sols acides.
• Étant donné que la plante est du type liane, elle a besoin d'un support, qui peut être une clôture, une clôture préconçue ou de simples treillis.

Il est préférable de creuser des trous peu profonds à une distance de 1 mètre les uns des autres, vous devez y placer 1 cuillère à soupe de tout engrais contenant du potassium ou 1 tasse de cendres. De plus, un demi-seau d'humus ou de compost sera la clé d'une croissance réussie.

Le pot de semis est placé dans un trou au même niveau que le sol et enterré dans une petite couche de sol fertile. À la fin de la procédure, la citrouille doit être arrosée avec de l'eau tiède.

Se soucier

1. Une plante thermophile, c'est ce qui caractérise la gourde, dont l'entretien doit commencer par la construction d'un abri. Il peut être fabriqué à partir de moyens improvisés et ne être retiré que lorsque des températures favorables arrivent, de jour comme de nuit.
2. Lors de l'arrosage de la plante, vous devez également accorder une attention particulière à cette fonctionnalité. Et assurez-vous d’utiliser uniquement de l’eau tiède. Cette procédure doit être effectuée au fur et à mesure que le sol sèche.
3. Pour que la formation des fruits se déroule le plus efficacement possible, dès que la tige de la plante atteint une taille de 2 mètres, elle doit être pincée.

Alimentation

La courge bouteille (lagenaria) aime les engrais organiques et minéraux. Pour que la plante se développe bien et porte des fruits de qualité, elle doit être fertilisée tous les 7 à 10 jours, en alternant ces deux types d'engrais.

Lors de l'alimentation minérale, il est préférable d'utiliser la composition suivante :

• 3 cuillères à soupe d'engrais azoté ;
• 2 cuillères à soupe d'engrais potassique ;
• 10 litres d'eau.

Un litre de solution préparée sera utilisé par plante.

Lors de la préparation d'engrais organiques, ils utilisent le plus souvent :

• 1 kg de fumier ou 0,5 kilogramme de fientes d'oiseaux ;
• 10 litres d'eau.

L'engrais obtenu est versé sous une gourde.

Pollinisation

Pour obtenir les fruits inhabituels de la langenaria, elle doit être pollinisée à la main. Ce besoin est dû au fait que la plante fleurit dans l'obscurité, lorsque presque tous les insectes pollinisateurs dorment.

Lorsque vous effectuez un tel travail, vous devez être extrêmement prudent et prudent. Un geste imprudent peut facilement priver la totalité de la récolte prévue. La principale difficulté est la capacité de distinguer une fleur mâle d’une fleur femelle. La présence de petits fruits sous les fleurs indique le principe féminin. Pour garantir que le processus se déroule correctement et que la plante dispose de suffisamment de substances dont elle a besoin, plusieurs mâles sont utilisés pour produire un fruit.

Comment sécher une gourde

Ce processus a ses propres caractéristiques. La gourde est très légère et une fois séchée, elle est presque sans poids et ne laisse pas passer l'humidité. C'est pour ces qualités qu'il était apprécié depuis l'Antiquité, en préparant des plats à partir de ces fruits. La première étape consistera à préparer le matériel, pour cela vous devez sécher la citrouille.

1. Tout ce processus est très long et minutieux, il commence par le fait que le fruit doit être coupé, ne laissant qu'une petite queue, à travers laquelle l'humidité s'évapore, et soigneusement lavé à l'eau savonneuse, puis il doit être essuyé avec un serviette.
2. Il est préférable de sécher la gourde à l'extérieur afin qu'il y ait une circulation d'air uniforme, mais si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser une pièce bien ventilée. Évitez l'exposition à la lumière du soleil. Vous ne devez en aucun cas utiliser un four ou un micro-ondes à de telles fins. Le processus devrait se produire naturellement. Cela est nécessaire pour conserver la forme et tous les indicateurs de qualité de la citrouille.
3. Pendant le séchage, la gourde doit être suspendue ou posée sur une grille. Il faut aussi éviter le contact de plusieurs fruits.
4. Il doit rester dans un endroit lumineux pendant environ une semaine jusqu'à ce que la couche supérieure durcisse et change de couleur.
5. Ensuite, il doit être déplacé dans une pièce sombre, où se déroulera tout le processus principal, dont la durée peut aller jusqu'à 6 mois.
6. Chaque semaine, la citrouille doit être vérifiée pour détecter divers défauts, tels que des rides ou de la pourriture. Ces spécimens sont immédiatement retirés afin que les effets nocifs ne se propagent pas aux fruits sains. Ils doivent également être retournés progressivement pour qu'ils sèchent uniformément.
7. La moisissure n'est pas un problème grave, si vous la remarquez à temps, vous pouvez essuyer la citrouille avec un chiffon sec.
8. L'état de préparation du fruit peut être jugé par le bruit des graines, qui commencent à trembler.
9. Dès que cet indicateur est perceptible, il faut couper la queue, retirer les graines et laisser sécher la gourde à l'intérieur.
10. Après quelques jours, la base de divers plats ou objets artisanaux sera prête. Une telle plante peut être peinte, décorée, polie.

Utiliser lagenaria

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les fruits et les tiges d'une telle plante :

• Les gourdes sont utilisées pour fabriquer divers objets artisanaux, instruments de musique, pipes et même des jouets.
• Les tiges sont utilisées pour tisser des chapeaux ou des paniers ; elles sont très durables et belles.
• L'huile peut être obtenue à partir des graines longtemps après la récolte.
• Il ne faut pas oublier les propriétés bénéfiques de la citrouille en tant que produit alimentaire. La pulpe du fruit est utilisée pour les maladies du cœur, du système vasculaire, des reins, de la vessie, du foie et de l'estomac. De plus, la consommation régulière de lagenaria peut aider à normaliser le métabolisme et, par conséquent, à perdre des kilos en trop. Il est important de rappeler que seuls les jeunes fruits dont la taille ne dépasse pas 50 centimètres peuvent être consommés.

La possibilité d’utiliser les fruits comme matériau pour fabriquer divers objets artisanaux est ce qui différencie la gourde. Prendre soin et faire pousser une plante n'est pas particulièrement difficile, et même un débutant peut faire face à cette tâche, l'essentiel est de choisir le bon endroit pour pousser les vignes.

La citrouille grimpante décorative est utilisée pour l’aménagement paysager. Ses vignes décorent une verrière, un belvédère, une arche en été et masquent les endroits disgracieux. Plantée le long d'une clôture grillagée, une telle citrouille cachera rapidement votre parcelle de datcha aux regards indiscrets.

La citrouille décorative se décline en deux types. Il pourrait s'agir d'une cucurbita brillante, qui produit de petits fruits brillants aux formes inhabituelles qui sont utilisés pour une décoration temporaire. Ce type de citrouille a une peau fine. Pour cette raison, la récolte ne repose pas bien et pourrit progressivement à moins que les citrouilles ne soient spécifiquement séchées.

Lagenaria porte de gros fruits et produit une peau très résistante. Sa pulpe sèche progressivement d'elle-même lors d'un stockage de longue durée. Cela vous permet d'utiliser des citrouilles mûres à la ferme.

Quelles variétés de petites citrouilles existe-t-il ?

Les sélectionneurs proposent des graines de sous-espèces de buisson et de grimpantes de citrouille décorative. Les hybrides de brousse sont plantés dans des parterres de fleurs et les variétés grimpantes sont utilisées pour le jardinage ponctuel.

Les citrouilles décoratives de brousse de la deuxième génération commencent à se tisser, elles sont donc rarement trouvées en vente.

La variété buissonnante Kruknek porte de petits fruits ridés et jaune vif. La plante commence à fleurir à la mi-juillet, poussant 2 à 3 morceaux à la fois avec une pulpe juteuse de couleur crème. Les jeunes citrouilles peuvent être cueillies jeunes et consommées comme des courges.

Dans les fruits mûrs de Kruknek, la croûte devient dense, des phoques ressemblant à des verrues y poussent, la chair devient dure et insipide.

Les variétés grimpantes conservent de manière stable leurs caractéristiques. Les variétés décoratives de citrouilles qui forment des cils ne conviennent pas toujours à l'alimentation. Les petits fruits ornés d'excroissances et de protubérances, comme ceux de la variété Kronen, ne sont pas comestibles car ils ont peu de pulpe.

Cette variété a une valeur décorative élevée, grâce à laquelle elle est cultivée dans les chalets d'été. Il présente une forme de fruit aplati, orné de protubérances acérées rappelant les animaux marins.

Les jardiniers privilégient les citrouilles, dont l'utilisation apporte des avantages non seulement décoratifs, mais aussi pratiques. Ceux-ci inclus:

• Turban turc ;
• Bébé Bouh ;
• Dumpling sucré ;
• Petite Bicolore.

Toutes les variétés commencent à porter leurs fruits 2 mois après la germination. Ce sont les plus proches parents des courgettes, mais lorsqu'elles sont jeunes, elles ont un goût supérieur.

Vous pouvez utiliser la variété Orange pour l'alimentation, avec des fruits oranges ronds.

La variété Baby Boo, aux vignes parsemées de petits fruits blancs, a un goût agréable.

Les grillons, qui forment des courges rondes vert foncé, presque noires, se consomment à maturité technique.

Pour le jardinage des haies, les vendeurs de semences proposent des mélanges qui sont récoltés selon une caractéristique précise. Ils peuvent être utilisés pour cultiver une variété de fruits verruqueux, des poires bicolores, des pastèques rayées et des citrouilles aux couleurs vives ressemblant à des agrumes.

Pour obtenir du matériel pour fabriquer des jouets pour enfants, ils proposent un mélange de graines de Hochet. Cette citrouille décorative possède une fine couche de pulpe qui sèche rapidement et, lorsqu'elle est secouée, vous pouvez entendre les graines cliqueter à l'intérieur du fruit.

Comment déterminer vous-même la comestibilité d'une variété

La possibilité de manger une petite citrouille cultivée dans un lit de jardin est déterminée expérimentalement. Toutes les petites citrouilles, dont le diamètre ne dépasse pas 15 cm, forment souvent une grande chambre à graines et une fine couche de pulpe qui sèche à maturité. Plus le fruit est petit, plus le processus de maturation et de séchage de la pulpe est rapide.

Important! Les citrouilles ne contiennent pas de substances toxiques. Les fruits non comestibles ont une pulpe dure et sèche avec une quantité minimale de sucre, ce qui réduit la valeur nutritionnelle du produit.

Comment cultiver de petites variétés

Cultiver des citrouilles décoratives n'est pas différent de cultiver de grandes variétés. Dans les régions du sud, les graines sont semées en pleine terre avant le 6 juin. Dans un lit prêt à l'emploi et bien fertilisé, faites plusieurs trous espacés d'environ 50 cm et placez 2 graines germées dans chaque trou. Après la germination, l'excès de pousse est retiré.

Les variétés buissonnantes sont plantées dans des parterres de fleurs ou de grands pots de fleurs. Pour que les fruits poussent dans un petit récipient, vous avez besoin de compost. Plus la plante reçoit d'humidité et de nutriments, plus la récolte sera abondante.

Lorsqu'elles sont cultivées dans des zones agricoles à risque, les citrouilles décoratives sont cultivées sur des tas de fumier. Là, les racines de la plante reçoivent suffisamment de chaleur et se développent bien, formant de longs brins. Ils seront recouverts de fruits, mais les potirons n'auront pas le temps de mûrir.

Important! La récolte doit être récoltée avant le gel. Les fruits surgelés ne durent pas longtemps.

Lagénaire

La citrouille Lagenaria produit les plus gros fruits de toutes les espèces ornementales. Toutes les variétés proposées par les sélectionneurs forment de longues vignes aux feuilles ondulées de forme pentagonale.

La forme du fruit de lagenaria dépend de la variété. Les jardiniers adorent planter des lagenaria appelées « l’oie dans les pommes ». Cette variété produit des citrouilles vertes et courbées couvertes de taches rondes sombres, rappelant l'apparence des oies.

Lagenaria serpentine a une croissance illimitée. Son fruit, qui pousse sous la forme d’un long bâton fin, a la capacité de se régénérer. Après avoir coupé une partie de la citrouille, un film protecteur se forme rapidement sur le site coupé, ce qui empêche le développement de processus de putréfaction dans la pulpe de citrouille non mûre.

Cette propriété est utilisée en coupant une partie du jeune fruit sans l'arracher de la vigne, laissant ainsi la tige avec la pulpe restante se développer davantage.

Lagenaria produit à l'aisselle des feuilles de petites inflorescences tubulaires, mâles et femelles, dont les pétales sont peints en blanc. La pollinisation des fleurs est réalisée manuellement. Les inflorescences femelles fleurissent après le coucher du soleil et si elles ne sont pas pollinisées, l'ovaire ne se formera pas.

La courge bouteille, cultivée dans les régions du sud de la Fédération de Russie, a le temps de mûrir complètement à la fin de la saison estivale, ce qui permet d'obtenir ensuite des fruits secs dotés d'une coque dense et imperméable. Ils peuvent être utilisés pour fabriquer des articles ménagers respectueux de l’environnement.

Comment faire pousser de la lagénaire

Gorlyanka est une culture tardive ; la pleine maturation du fruit nécessite au moins 200 jours à compter de la germination.

Ses graines sont semées en terrain clos début mars. Pour le semis, on utilise des récipients en tourbe ou en papier d'un volume d'environ 1000 ml, qui se dissoudront ensuite en pleine terre sans laisser de résidus. Ils sont remplis d'un mélange de sable et d'humus afin que les pousses reçoivent une nutrition adéquate. À la fin du gel, les plants devraient déjà avoir de vraies feuilles.

Le système racinaire de la citrouille décorative est très délicat et lors de la transplantation en pleine terre, il doit être manipulé avec le plus grand soin.

Important! Il suffit de planter 3-4 buissons pour enlacer complètement un treillis, un belvédère d'été ou un auvent et obtenir jusqu'à 40 fruits.

La citrouille décorative sera productive si elle est plantée du côté sud. Pour planter chaque buisson, il faut un trou de 40x50 cm, du fumier et de l'herbe sèche sont déposés au fond, 1 seau de compost, 1 seau d'un mélange composé de sable, de terre de gazon et d'humus, pris en quantités égales, sont versés dessus .

Un verre de cendre de bois et 50 g d'engrais azoté-phosphoré sont ajoutés au mélange. 5 litres d'eau tiède sont versés dans le nid fini et le buisson de lagenaria est soigneusement planté.

Important! Avant de planter en pleine terre, la plante doit subir une procédure de durcissement pendant au moins 10 jours.

Pour éviter que les rayons du soleil ne brûlent le buisson, celui-ci est recouvert de 3 couches de feuilles de bardane, qui se dessèchent progressivement et révèlent la plante mature.

La citrouille décorative surprend par sa croissance active. Les processus végétatifs se poursuivent tout au long de l'été. Le buisson développe une masse verte jusqu'au gel et nécessite une alimentation constante des racines et un arrosage abondant.

Dans la zone médiane, la lagenaria est cultivée pour l'aménagement paysager et pour l'alimentation. Ses jeunes fruits ont un goût épicé légèrement amer. La pulpe est frite, cuite, préparée en crêpes et ajoutée à la bouillie. Les ménagères préparent du caviar à partir de jeunes citrouilles, qui sont conservées dans un endroit froid jusqu'à l'hiver.

Comment utiliser des citrouilles mûres

En travaillant avec différents types de citrouilles décoratives, ils créent des articles ménagers pratiques et beaux, adaptés à la décoration, au stockage de l'eau et de la nourriture. Pour éviter que les petites citrouilles ne pourrissent, la récolte doit être récoltée avant les premières gelées d'automne. Les fruits qui ont une croûte rugueuse et épaisse doivent être réservés à l'artisanat.

Un motif est appliqué sur de petites citrouilles brillantes avec de la peinture, puis le motif est fixé avec du vernis.

Des nichoirs, des pots de fleurs, des bouteilles, des récipients pour conserver les céréales, des boîtes et des louches sont fabriqués à partir des fruits de lagenaria. Avant d’être utilisée au quotidien, la gourde doit subir un traitement particulier.

Comment sécher les citrouilles

La récolte récoltée est triée, ne laissant que des fruits bien mûrs. Ils doivent avoir une tige sèche et une croûte dense. Pour déterminer le degré de maturité, un ongle est passé dessus. Il est difficile de laisser une égratignure profonde sur une coquille mature. La croûte dure et sèche de lagenaria a une teinte brun jaunâtre.

Les spécimens sélectionnés sont lavés avec du savon, essuyés, laissés le temps de sécher et essuyés avec de l'alcool. Les citrouilles propres sont placées dans une pièce chaude et sèche jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

Lorsque la gourde est sèche, elle est transférée à l'endroit où reposeront les fruits pendant six mois. Lagenaria a besoin d'un endroit bien ventilé où elle ne sera pas exposée à la lumière directe du soleil.

Important! Certaines petites citrouilles commencent à pourrir pendant le stockage. Ils sont éliminés afin que les champignons et les bactéries ne colonisent pas les citrouilles saines.

Périodiquement, les fruits sont vérifiés pour détecter tout signe de moisissure. Son aspect nécessite un traitement complémentaire de la coque avec un antiseptique. Si la peau reste dense, retirez la moisissure avec un chiffon imbibé d'eau de Javel.

La couleur extérieure de la coquille s'assombrit à mesure que la pulpe sèche. La lagenaria de citrouille décorative séchée devient très légère. Les graines vibrent à l’intérieur. Si vous jetez une citrouille dans l’eau, elle restera flottante à la surface.

Comment sont transformés les fruits prêts à l’emploi ?

Les fruits secs deviennent rugueux au toucher et se décollent. Il est d’abord poli avec du papier de verre fin. Ensuite, le motif est découpé, peint, ciré et recouvert de gomme laque. Après ce traitement, les murs acquièrent une résistance particulière.

Pour fabriquer des plats à partir de citrouilles décoratives, ils utilisent différentes perceuses pour percer des trous de la taille requise.

Les graines sont versées hors du fruit ouvert et le récipient obtenu est trempé dans l'eau pendant plusieurs jours afin que la pulpe sèche gonfle et sorte.

Important! Les graines de citrouille ornementales obtenues à partir d'une chambre à graines sèche sont utilisées pour la plantation.

Après un nettoyage approfondi, le récipient est séché et utilisé aux fins prévues. La photo ci-dessous montre quels objets artisanaux peuvent être fabriqués avec des fruits secs de lagenaria.

Si vous en avez assez de tailler chaque année les arbustes ornementaux de l'arche, mais que vous avez besoin de créer une ombre vivifiante, plantez des lagenaria. Cette étonnante vigne rampante se distingue par sa taille assez grande et sa croissance rapide : en quelques mois seulement, de longues vignes recouvriront entièrement le support, et vous raviront également lors de la récolte. Ce dernier a d'ailleurs des applications multiples : les fruits aux formes les plus variées peuvent non seulement être consommés, mais également utilisés pour fabriquer des ustensiles de décoration et de cuisine originaux. Cultiver la lagenaria n'est pas plus difficile que la courgette ou la citrouille, qui sont ses plus proches parents. Comment faire cela, et quels types de vignes vous pouvez planter sur votre site, c'est ce dont nous allons parler aujourd'hui.

Lagenaria nous est venue d'Afrique lointaine. Il est très thermophile et est le plus souvent cultivé dans les régions du sud, bien que de nombreux jardiniers le cultivent avec succès comme culture culinaire en serre.

A quoi ressemble la plante ?

Lagenaria appartient à la famille des citrouilles et, comme tous ses représentants, est annuelle. Les feuilles de cette vigne sont presque les mêmes que celles de la courgette : assez grandes, rondes, avec une surface veloutée. Lagenaria a des vignes très longues, jusqu'à 15 m, mais contrairement aux courgettes et aux citrouilles, elles ont besoin d'un support vertical, c'est pourquoi la vigne est souvent plantée près d'une arche ou d'un belvédère. De cette façon, vous pouvez « faire d'une pierre deux coups » : décorez la cour avec un feuillage dense et des citrouilles fantaisie, et donnez-leur également une chance de mûrir. Le fait est que si les cils reposent sur le sol, les fruits commenceront à pourrir et vous ne pourrez pas profiter des résultats de votre travail.
Certes, vous pouvez mettre de la litière en dessous, mais, voyez-vous, il est difficile de couvrir une si grande surface et il n'y a pas toujours autant d'espace libre sur le site - il est beaucoup plus facile et plus pratique de faire pousser des lagenaria sur un support .

Il convient de noter que le support doit être stable, fiable et élevé. Non seulement les pousses s'étendent sur un mètre de longueur chaque semaine, mais le poids du fruit dans certaines variétés peut également dépasser 10 kg et la longueur - plus de 1 m.

Il est intéressant de noter que la lagenaria fleurit en même temps que le datura ou : de délicates inflorescences blanches à l'arôme enivrant fleurissent parmi le feuillage après le coucher du soleil.

Tôt le lendemain matin, les fleurs entièrement ouvertes ont une teinte rose ou crème à peine perceptible, mais pâlissent et se ferment vers midi.

Quant à la forme des fruits, ici la nature bat son plein : de longs « concombres mutants », des poires géantes, des courgettes rondes au chapeau renflé qui ressemble à des champignons dodus envahis, de beaux vases citrouilles au long cou ou encore rappelant un serpent. avec sa forme sinueuse...

En un mot, lagenaria peut surprendre même les jardiniers les plus exigeants. De plus, si vous le souhaitez, les fruits peuvent prendre d'autres formes selon votre imagination - il vous suffit d'attacher une jeune citrouille avec une corde au bon endroit et elle se rétrécira progressivement.

Comment utiliser les fruits de lagenaria ?

Les jeunes citrouilles lagenaria seront appréciées des gourmets - leur goût sucré est très similaire à celui de la courge. L'essentiel est de les cueillir à temps, tandis que la citrouille a encore une chair douce et juteuse et une peau fine. Si vous sautez ce moment et laissez la lagenaria commencer à mûrir, la chair devient dure (dans certaines variétés, elle acquiert même un goût amer) et la coquille durcit.

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de jeunes fruits :

• caviar comme courge;
• Crêpes;
• ragoût de légumes;
• salade;
• farcir de riz et de viande et cuire au four;
• mariner;
• cornichon.

Les fruits de Lagenaria ont une propriété unique : si vous en coupez un morceau, par exemple pour une salade, la citrouille continue de pousser, et le site coupé se bouche simplement et les bords se dessèchent.

Lorsque la lagenaria est bien mûre, sa peau devient si résistante qu'il est presque impossible de casser la citrouille. Même après avoir hiverné à l'extérieur, chez la plupart des espèces, il ne devient pas mou.
Grâce à ces propriétés, les fruits de lagenaria sont utilisés pour fabriquer divers petits articles ménagers, tels que des plats, des vases, des sous-verres, des jouets, des cendriers et même des instruments de musique. Faites simplement un trou au sommet, retirez la pulpe à l'aide d'un fil métallique et séchez le potiron. De très beaux plats multicolores sont obtenus en ponçant la peau avec du papier de verre, en la peignant à la gouache et en la vernissant.

Si vous conservez le lait dans un tel pichet «lagenar», il ne deviendra pas aigre pendant longtemps et le vin restera frais pendant longtemps.

La forme du fruit d'une vigne rampante dépend de sa variété. Le plus souvent dans les régions, vous pouvez trouver les types de lagenaria suivants :

• calebasse;
• bouteille;
• en forme de bûche;
• serpentin;
• cobra;
• oie aux pommes;
• Oies cygnes ;
• cylindrique;
• verruqueux;
• en forme de massue;
• turban.

Certaines variétés de lagenaria sont cultivées pour la consommation. D'autres sont si originaux que, déjà accrochés aux cils, ils constituent une œuvre d'art. Ils font de beaux objets d’artisanat décoratifs. Regardons de plus près ces cépages.

Calebasse de Lagenaria

L'une des variétés les plus décoratives, dont les fruits ressemblent à des poires géantes, atteignant 50 cm de long, mais avec un sommet allongé. Grâce à leur col étroit et leur fond large, ils constituent des pichets pratiques. Avec de bons soins, vous pouvez même faire pousser une poire de deux mètres, cependant, cela n'arrive pas très souvent. La citrouille mûrit 200 jours après le semis. Quant à la longueur des cils, dans un endroit ensoleillé, ils peuvent atteindre 15 m.

Bouteille Lagénaire

La variété est similaire à Lagenaria Calebasse, seule la partie supérieure du fruit est plus large et la partie inférieure est légèrement moins volumineuse. La lagenaria en bouteille est l'une des plus compactes : la longueur de ses vignes ne dépasse pas 3 m et les citrouilles elles-mêmes atteignent une longueur maximale de 70 cm. Les fruits sont rarement utilisés pour l'alimentation car ils ont un peu goût piquant... Le plus souvent, les citrouilles sont cultivées à des fins décoratives, la méthode des semis est prédominante.

Dans la littérature scientifique, la variété se retrouve sous le nom de Bottles.

Lagenaria polenidae

La variété est la plus proche des courgettes « domestiques » et reproduit complètement leur forme avec des bords uniformes et lisses, mais seulement si l'on tient compte du fait que les courgettes seront tout simplement gigantesques. Si les jeunes citrouilles ne peuvent pas être distinguées d'un parent, leur longueur atteint au fil du temps une moyenne d'environ 1 m, et il existe également des spécimens jusqu'à 2 m et pèsent 10 kg. Une courgette impressionnante, n'est-ce pas ? Le buisson lui-même se distingue par une bonne ramification et ses feuilles ressemblent davantage à celles de la citrouille - elles sont grandes et couvertes de peluches légères.

Serpentine lagénaire

Il s'agit d'une version plus élégante et fantaisiste de la citrouille en forme de bûche - la variété se caractérise également par une forme allongée, mais le diamètre des fruits est sensiblement plus petit et eux-mêmes sont finement courbés, comme un serpent, c'est pourquoi ils ont leur nom. La longueur totale d'un tel serpent ne dépasse généralement pas 70 cm, bien qu'il puisse peser jusqu'à 7 kg. Le limbe de la variété est de taille moyenne, cependant, la taille du buisson est également assez compacte : 2 m de hauteur pour une plante adulte.

La lagenaria serpentine est souvent cultivée pour son intérêt culinaire. Les jeunes fruits, mesurant au maximum 50 cm de long, ont une pulpe de « courge » savoureuse et sucrée et même des feuilles qui ont une valeur nutritive.

Lagénaire Cobra

La variété se distingue par de beaux fruits d'une riche couleur vert foncé avec des taches vert clair floues et une forme mystérieuse. La partie inférieure de la citrouille est lisse et ronde, et la partie supérieure est courbée sur le côté et fine, tandis qu'au niveau de la tige même, le « cou » présente un épaississement qui rappelle la tête d'un serpent. Lorsqu'elle est cultivée à la maison, Lagenaria Cobra a des exigences de température élevées, elle est donc le plus souvent cultivée dans la zone sud et uniquement par semis, sinon les fruits n'ont pas le temps de mûrir avant l'arrivée du froid.

La variété a non seulement une valeur nutritionnelle et décorative, mais possède également des propriétés curatives - elle peut aider en cas de surpoids, de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des reins et du tractus gastro-intestinal.

Oie Lagenaria aux pommes

La variété ressemble à Cobra : les fruits, larges en bas, se terminent en haut par un long « cou » courbé, comme celui d’une oie, et ont également une couleur vert foncé avec des taches blanches. Le plus souvent, les citrouilles n'ont qu'un cou, mais il existe aussi des variétés lorsqu'au niveau de la tige elle se transforme en un léger épaississement, puis la lagenaria ressemble à une oie avec une tête. Si la vigne pousse sur un support, alors les citrouilles suspendues ont le cou droit et ne se plient pas.

Vous pouvez distinguer Goose et Cobra en regardant tout au bout de la citrouille, au niveau de la tige : chez Goose, elle est soit lisse, soit se termine par une « tête », tandis que chez Cobra, après la « tête », le fruit redevient plus fin.

Le cépage appartient à la variété haute, ses vignes peuvent atteindre une hauteur de 15 mètres. En moyenne, le poids d'un fruit est de 1,5 kg pour une longueur totale de 0,5 m, mais dans une année particulièrement fructueuse et avec des soins appropriés, des spécimens pesant jusqu'à 8 kg peuvent être cultivés, avec jusqu'à 15 pièces par plante.

Lagenaria Goose en pomme se distingue non seulement par une fructification abondante, mais également par une excellente qualité de conservation du fruit. Les citrouilles cueillies en septembre peuvent durer jusqu'au printemps sans perdre leur goût.

Cygne lagénaire

Une autre variété « d’oie » aux fruits tachetés de vert. Ils ont également un long cou, mais chez Lebedushka, il est le plus souvent courbé sur le côté, bien que si vous placez la lagenaria sur un arc, les fruits suspendus auront un cou droit. La variété est décorative et n'est pas consommée en raison du goût amer des citrouilles. Les vignes sont longues, les feuilles sont grandes et lisses.

Oies-cygnes Lagenaria

En termes de forme de fruit, la variété est presque similaire à la Goose dans les pommes. Vous pouvez distinguer ces deux types de lagenaria en regardant le buisson lui-même. Si l'oie est une grande vigne avec de longs cils, alors les oies cygnes sont des variétés compactes, car leur longueur ne dépasse pas 1,5 m et leurs feuilles sont plus petites.

Des souvenirs intéressants peuvent être fabriqués à partir de fruits inhabituels, et les jeunes courgettes, jusqu'à ce qu'elles atteignent plus de 30 cm de longueur, sont utilisées à des fins alimentaires.

Maîtresse de Lagenaria

La variété se caractérise par une forte croissance et une variété de formes : les citrouilles peuvent se présenter sous la forme d'une bouteille, d'une poire ou d'un cylindre. Le cou est allongé, plat ou courbé, ou épaissi au sommet. La couleur varie du vert clair clair au vert foncé marbré. La jeune hôtesse a bon goût et divers objets artisanaux sont fabriqués à partir de fruits mûrs.

Lagénaire cylindrique

La variété est un croisement entre la lagenaria serpentine et la lagenaria en forme de rondin : les fruits sont allongés, comme ceux de la première, mais avec des contours plus lisses, comme ceux de la seconde variété. Mais la couleur est le plus souvent d'un vert riche, bien qu'il existe également des courgettes longues vert clair. La lagenaria cylindrique à un jeune âge est très savoureuse sous forme marinée ou en conserve. Les fruits mûrs sont utilisés pour confectionner des plats décoratifs.

Lagenaria verruqueuse

L'une des variétés les plus «laides», tout le monde ne s'engage pas à la cultiver, mais pas à cause des difficultés d'entretien, mais à cause de la forme intéressante mais repoussante du fruit. Cependant, tout est clair sur la forme de la citrouille - elle peut être soit standard, ronde et petite, soit allongée, mais assez épaisse et énorme. La couleur est le plus souvent vert clair ou orange crème. Mais ce qui est le plus intéressant, ce sont les grosses excroissances sous forme de verrues, recouvrant presque entièrement la lagénaire.

Lagenaria clavidae

La citrouille, légèrement allongée en bas, se transforme en douceur en un "cou" long et étroit qui ressemble à une massue - c'est exactement à quoi ressemblent les fruits de la variété. Elles sont vert clair, avec des taches blanches floues, les feuilles de la vigne sont vert pâle, de taille moyenne, le buisson fleurit avec de grosses clochettes blanches. Dans un endroit ensoleillé, il pousse de longues vignes et la taille de la citrouille peut atteindre jusqu'à 2 m de long.

Turban Lagénaire

Une des plus petites variétés en termes de taille de fruit, grâce à laquelle cette lagenaria ne peut être confondue avec d'autres espèces. Les petites citrouilles ne mesurent pas plus de 40 cm de long et sont constituées de deux parties arrondies en forme de courgettes indépendantes, dressées l'une sur l'autre :

La variété est également appelée Turban rouge, oriental ou turc, et les citrouilles elles-mêmes peuvent être peintes de rayures vertes, principalement dans la partie inférieure. Lagenaria fleurit avec de grandes inflorescences jaunes.

Comment cultiver la lagénaire ?

La plantation et l'entretien de lagenaria ne poseront pas beaucoup de problèmes si l'on prend en compte certaines des nuances de son développement. Tout d’abord, cela concerne la méthode de plantation des graines. Comme toutes les cultures de citrouilles, la vigne est très exigeante en chaleur, on la trouve donc le plus souvent sous les latitudes méridionales, bien qu'il soit également possible de cultiver des fruits étranges dans la zone médiane.

Selon le lieu de culture et les conditions climatiques, les graines sont plantées de l'une des manières suivantes :

1. Directement en pleine terre. Cette option n'est acceptable que dans le sud, car la germination nécessite au moins 25 degrés de chaleur en profondeur dans le sol et les fruits doivent avoir le temps de mûrir avant l'arrivée du froid. Les graines peuvent être semées au plus tôt en mai dans des sillons peu profonds, après les avoir renversées avec de l'eau chaude et une petite quantité de permanganate de potassium. Pour la première fois, il est préférable de recouvrir le site de plantation d'un film afin que les pousses apparaissent plus rapidement.
2. Pour les semis. La méthode convient à la zone médiane. Les graines doivent être semées en avril et les plants doivent être transplantés dans le lit du jardin en juin. À ce stade, les buissons doivent mesurer au moins 10 cm de hauteur. Vous pouvez mettre un peu d'humus et de cendre de bois dans chaque trou.

La culture de lagenaria en serre rapprochera la récolte et protégera la récolte des gelées du début de l'automne.

Lors de la plantation en rangées entre les buissons, il faut laisser 25 à 70 cm, et veiller à prévoir un support pour que la vigne puisse s'enrouler et que les fruits ne reposent pas au sol.

Caractéristiques du semis des graines

Les graines de Lagenaria, bien qu'elles soient apparentées à la citrouille, diffèrent par leur forme et leur structure. Ils sont allongés, carrés en bas et ont un sommet biseauté. Deux bandes claires sont dessinées le long de la graine. Mais la peau est très dense, encore plus résistante que celle de certains types de citrouilles, donc sans préparation particulière, la lagenaria met beaucoup de temps à germer.

Il existe deux façons d'accélérer la germination des germes :

1. Coupez soigneusement le haut.
2. Faites tremper les graines dans un stimulateur de croissance pendant une journée et placez-les dans de la sciure de bois humide pendant une semaine pour la germination à une température de 23 degrés Celsius.

Où planter et comment entretenir la lagenaria ?

Une liane de la famille des courges produira la récolte la plus importante et la plus abondante dans un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air. Dans de telles conditions, le buisson lui-même deviendra grand et puissant, mais à l'ombre partielle, les feuilles et les fruits seront petits. La citrouille décorative préfère un sol fertile et léger avec une acidité neutre ou légère.

Prendre soin de lagenaria est simple et consiste en des procédures simples et familières pour un jardinier, à savoir :

1. S'il ne pleut pas, arrosez deux fois par semaine (2-3 seaux par buisson). Au début de l'automne, lorsque les fruits mûrissent, l'arrosage peut être arrêté.
2. Pendant la saison, nourrissez-vous de molène et de complexes minéraux en les alternant.
3. Si le support n'est pas haut, pour limiter la croissance verticale et stimuler la ramification, pincez les vignes lorsqu'elles atteignent environ 3 m de longueur. Cette procédure limitera non seulement la croissance, mais contribuera également à la formation d'inflorescences femelles qui produisent une récolte.

Chaque buisson de lagenaria doit avoir un support sous la forme d'un arc, d'un arbre, d'une clôture ou d'une échelle spéciale. Au fur et à mesure que le buisson grandit, les cils doivent être attachés tous les mètres et orientés de manière à ce que les vrilles puissent s'accrocher.

Pour obtenir votre propre version de graines pour propager lagenaria, vous devez laisser le premier ovaire. Pour augmenter le nombre de graines dans une citrouille, il est recommandé de polliniser artificiellement l'inflorescence femelle avec plusieurs fleurs mâles. Si le fruit n'a pas eu le temps de mûrir avant le froid, ce n'est pas grave : il peut être coupé avec une partie de la vigne et laissé mûrir à température ambiante. Les bonnes graines mûres seront de couleur brunâtre et peuvent être conservées jusqu'à 10 ans sans pratiquement aucune perte de pourcentage de germination.

En conclusion, je voudrais dire que la lagenaria est tout simplement un légume extrêmement utile pour le jardin. Il créera une ombre agréable dans la cour, vous permettra d'admirer des fleurs délicates et de respirer leur arôme agréable, et décorera l'espace avec des guirlandes fantaisie de fruits originaux, qui peuvent être utilisés pour la créativité ou à des fins culinaires. Cultivez cette plante unique et rendez jaloux tous vos voisins !

Informations intéressantes sur le laginarium - vidéo

Bien que la lagenaria soit connue depuis l’Antiquité et qu’elle soit mentionnée dans d’anciens manuscrits chinois, sa popularité n’a pas diminué au fil des siècles. Jusqu'à présent, elle est considérée comme la culture la plus connue et la moins connue des jardiniers. Lagenaria appartient à la famille des citrouilles, les fruits ressemblent en couleur à la courgette et en forme à un concombre aux formes étranges, rappelant une bouteille. Ce n’est pas pour rien que le deuxième nom de Lagenaria est gourde.

Cette plante étonnante nous est venue d’Inde et de pays asiatiques. Les anciens Romains utilisaient les fruits de lagenaria pour fabriquer des récipients et des tonneaux de vin ; en Chine, à la cour impériale, les lagenaria étaient utilisées pour fabriquer des bols pour les dîners. Les fruits de cette plante sont encore largement utilisés par de nombreux peuples d'Afrique pour fabriquer des plats, des tam-tams, ainsi que des tabatières et divers articles ménagers.

Dans notre pays, la culture de lagenaria dans des parcelles de jardin devient également progressivement à la mode.

La liane est très décorative. De grandes feuilles veloutées aux bords doux poussent sur de longs pétioles, donnant à la plante un aspect très pittoresque.

Le système racinaire de Lagenaria est puissant et bien développé, la racine principale pénètre jusqu'à une profondeur de 1 mètre et les racines latérales peuvent atteindre une longueur de 3 mètres ou plus. Simultanément aux racines souterraines, des racines aériennes se forment.

Lagenaria se distingue de ses homologues citrouilles par sa floraison abondante et durable. En même temps, ses fleurs sont très grandes et sont capables de changer de couleur au cours de la journée, même si elles se fanent rapidement. Délicatement crémeux dès le petit matin, ils deviennent blancs le soir. Plante dioïque, la vigne possède des fleurs femelles et mâles. Les mâles ont de longs pédicelles, les femelles - des pédicelles courts et plus épais. Lorsque certaines fleurs tombent, d'autres apparaissent immédiatement, de sorte que jusqu'à la fin de l'automne, la lagenaria est toute en fleurs.

Parmi toutes les cultures de citrouilles, les fruits de Lagenaria sont considérés comme les plus gros. Leur pulpe est riche en sucres, vitamines, sels minéraux, acides ascorbique et nicotinique, carotène et de nombreuses autres substances biologiquement actives.

Lagenaria est une vigne puissante et résistante, sa tige atteint une longueur de 15 m, bien que l'épaisseur à la base ne puisse être que de 3 cm. Avec une bonne nutrition et une humidité suffisante, les branches latérales peuvent également s'étendre jusqu'à 6 m de longueur.
Comme un véritable sudiste tropical, lagenaria aime la lumière, la chaleur et l’air humide. Cependant, il est difficile de tolérer un excès d’humidité dans le sol. Lorsqu'il crée des conditions confortables, il peut faire pousser des pousses de 10 à 15 cm par jour et des fruits de 6 à 7 cm. L'intensité de la croissance des fruits et des pousses en cas de chaleur extrême et d'arrosage insuffisant peut diminuer.

Planter et cultiver

En tant que plante inhabituelle à bien des égards, la lagenaria le reste dans la reproduction. Ses grosses graines plates ont la forme d’une lyre. Ils ont une coquille dense qui doit être soigneusement cuite à la vapeur avant la plantation afin qu'ils puissent éclore et commencer à croître. Pour ce faire, utilisez un thermos rempli d'eau dont la température peut atteindre +40°C. Les graines sont versées dans un thermos, fermées et laissées une journée. Ensuite, ils sont enveloppés dans un chiffon humide et conservés dans un sac en plastique à une température d'au moins +30°C. Toutes ces procédures préparatoires sont nécessaires pour garantir que les grains à l'intérieur des graines reçoivent l'énergie nécessaire à la germination.

Les graines de Lagenaria ne peuvent pas être plantées dans un sol froid, elles mourront. Il est préférable de les planter dans des pots séparés et de les placer dans un endroit chaud - sur un radiateur ou sous une lampe. Une fois que les graines ont germé et sont devenues fortes, elles sont plantées dans de grands pots contenant des nutriments et installées dans la serre.

Il faut un peu plus de deux semaines pour que les graines germent. Les plants sont cultivés dans une pièce chaude pendant encore un mois. Prendre soin d'eux et les repiquer dans le sol ne sont pas différents des citrouilles. Après un arrosage abondant, chaque plante est plantée dans un trou séparé avec une motte de terre, le sol est compacté. Avant de planter les plants, ajoutez 2-3 cuillères à soupe dans le trou. azophosphate, 1 verre de cendre et un seau de bon engrais organique. De plus, au moins 5 litres d'eau sont ajoutés avant la plantation.

Pour faire fleurir la lagenaria, il faut la planter sur une mare isolée et munie d'un abri. Étant donné qu'en grandissant, elle produit des cils pouvant atteindre 5 mètres de long ou plus, chaque plante nécessite beaucoup d'espace. Par conséquent, la distance entre les plants lors de la plantation dans le sol est laissée à au moins 1,5 M. Lagenaria fleurit presque simultanément avec les autres plantes de citrouille. Sur de longs pédicelles d'environ 1 m, de grandes fleurs s'ouvrent le soir. Le problème est qu’il n’y a pas d’insectes pollinisateurs la nuit. La pollinisation doit donc être effectuée manuellement. Pour ce faire, cueillez plusieurs fleurs mâles, arrachez leurs pétales et insérez-les délicatement dans les femelles en les secouant légèrement. Vous devez polliniser 5 à 6 fleurs, mais pour obtenir des graines, il ne reste que le tout premier fruit qui apparaît, car lui seul aura le temps de pousser, de mûrir jusqu'à l'état souhaité et de produire des graines à part entière.

La lagenaria étant une plante puissante, à croissance rapide et à fruits généreux, elle a besoin d'une alimentation fréquente et régulière. Chaque semaine pendant toute la saison de croissance, elle est nourrie alternativement avec des engrais minéraux et organiques, en donnant à chaque plante au moins 1 litre d'engrais.

Une plante étonnante, étonnante en tout. Même si vous coupez une partie d’un fruit de lagenaria, il continuera à pousser !

On consomme de jeunes fruits de 40 à 45 cm de long à peau fine. Comme les courgettes, elles sont marinées, mijotées, frites, farcies. Ils sont utilisés pour préparer du porridge, du caviar de légumes et des crêpes.

En termes de goût, la lagenaria ressemble également à la courgette, cependant, par exemple, le caviar végétal de lagenaria est beaucoup plus savoureux que la courgette. Pour le stockage hivernal, les fruits doivent pousser et mûrir complètement. Dans ce cas, il ne reste pas plus de 2-3 fruits sur la plante. Les sections excédentaires du fouet sont coupées et sur chacune des parties restantes, 1 fruit et 5 feuilles après le fruit sont conservées. Cette procédure garantira une maturation de haute qualité.

Gourde (Lagenaria vulgare, calebasse, calebasse, calebasse, gourde, gourde à plat)- une plante cultivée, une vigne rampante annuelle, une espèce du genre Lagenaria de la famille des Cucurbitacées.

La courge gourde est considérée depuis longtemps comme la seule plante connue à la fois dans l’Ancien et le Nouveau Monde. Les anciens Égyptiens connaissaient cette culture il y a 3,5 millénaires avant JC. Les archéologues ont prouvé que la gourde était utilisée par les Indiens du Pérou 4 à 5 000 ans avant JC et par les Indiens mexicains - dès 7 000 ans avant JC. La courge était traditionnellement cultivée dans la Chine ancienne.

La courge est cultivée pour ses fruits dont les utilisations sont très diverses. Les jeunes fruits de courge, qui possèdent de nombreuses propriétés curatives et un bon goût, sont consommés. À mesure que le fruit de la citrouille mûrit, la pulpe sèche progressivement et la coque durcit, devenant durable et imperméable. Ces fruits ligneux sont la matière première pour fabriquer des récipients pour liquides et ustensiles (d'où les noms de gourde de table ou de gourde en bouteille). Depuis plusieurs milliers d'années, la courge est utilisée à ces fins et elle est encore utilisée aujourd'hui en Afrique, en Chine, en Inde et en Amérique du Sud. La calebasse, décorée de motifs sculptés ou brûlés, est utilisée pour brasser et boire la boisson maté (une infusion chaude de feuilles et de jeunes pousses de houx paraguayen). Le maté de calebasse se boit à l'aide d'une bombilla (avec filtre), d'une canute de roseau ou de bambou. La calebasse et la bombilla sont d’excellents souvenirs authentiques d’Amérique du Sud.

En outre, des instruments de musique, des vases, des pipes, des souvenirs et des objets artisanaux sont fabriqués à partir de fruits de lagenaria. Les pousses longues et flexibles de lagenaria sont utilisées pour la confection de vannerie (paniers, chapeaux, etc.). De plus, la courge est cultivée comme loche ornementale avec des fruits intéressants et une verdure dense.

Il est généralement admis que la patrie de Lagenaria vulgaris est l'Afrique tropicale. Cette vigne thermophile est cultivée dans les zones climatiques tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud, d'Afrique, de Chine et de certains autres pays chauds. Dans les régions du sud de la Russie, les jardiniers amateurs tentent de cultiver des courges.

Description de la plante

Lagenaria est une vigne rampante annuelle à tige facettée, pubescente et vrillée pouvant atteindre 15 mètres de long ; feuilles pentagonales ondulées; petites fleurs simples blanches situées à l'aisselle des feuilles. Une caractéristique intéressante de la courge est que ses fleurs s’ouvrent la nuit.

Les fruits de la courge sont gros, allongés ou plus arrondis, en forme de poire et ressemblant à un huit. La forme ainsi que la longueur du fruit (à partir de 10 cm ou plus) dépendent de la variété. Chaque plante produit 10 à 15 citrouilles pesant entre un demi et un kilo et demi. Pour un développement optimal, la plante a besoin d'un soutien solide.

Valeur nutritionnelle et utilisation de la courge en cuisine

La composition chimique des fruits de courge est riche en vitamines et minéraux. Lagenaria contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que des vitamines B, du potassium, du calcium, du sodium, du fer, du phosphore, du manganèse, du cuivre, du magnésium et du zinc. D'autres substances bénéfiques comprennent les acides gras oméga-6 ; acides aminés, y compris essentiels ; Sahara; fibre.

Valeur nutritionnelle du fruit de courge cru pour 100 grammes : 0,6 gramme de protéines ; 3,4 grammes de glucides ; 95,5 grammes d'eau. La teneur en calories de la gourde est de 14 kcal.

Utilisation en cuisine Nous avons trouvé de jeunes fruits de courge. Le goût d'un fruit frais et très jeune rappelle une teinte amère-épicée. En mûrissant, la saveur ressemble davantage à celle de la citrouille. La pulpe de citrouille de table peut être frite, cuite au four, ajoutée au porridge, transformée en ragoûts, en ragoûts de légumes et en caviar. Vous pouvez également mariner la pulpe de calebasse pour l'hiver.

L'huile utilisée à des fins alimentaires est extraite des graines de lagenaria commune.

Propriétés médicales

Gorlanka est un produit diététique hypocalorique. L'inclusion de ce légume dans l'alimentation aide à se débarrasser de l'excès de poids en éliminant les toxines, en normalisant la digestion et en améliorant les processus métaboliques.

Mais les propriétés médicinales de Lagenaria vulgaris ne s'arrêtent pas là. La consommation régulière de plats à base de courge aide à lutter contre les maladies du système cardiovasculaire, de l'estomac, du foie, des reins et de la vessie. Grâce aux substances bénéfiques contenues dans le fruit de la courge, elle a la capacité de renforcer le système immunitaire, est un antioxydant naturel et ralentit la croissance des cellules cancéreuses. Les graines de courge sont un anthelminthique.

En usage externe (sous forme de lotions, d'infusions et de pommades à base de fruits et de feuilles), il est utilisé pour cicatriser les plaies et restaurer la peau. Les feuilles, broyées en pâte, peuvent être appliquées sur les zones affectées de la peau. En cosmétologie, la courge est utilisée pour préparer des masques.