L'essence et les principes de l'organisation du placement des marchandises sur le parquet. Placement et présentation des marchandises sur la salle des marchés: règles et principes de placement des marchandises Élaboration d'un schéma pour le placement d'un assortiment de marchandises de groupes homogènes

Présentations et nouveautés placé dans une vitrine juste en face de l'entrée pour attirer l'attention de l'acheteur, susciter l'envie de se promener dans le magasin.

Groupes de produits sont placés en salle des marchés par ordre croissant de prix : le flux client commence dès le tout marchandises bon marché- des produits en argent, puis des chaînes de masse et peu coûteuses sont placées, des produits sans pierres, puis des produits avec du zirconium. Ces groupes occupent les meilleures places sur le parquet, car ils sont les plus populaires parmi les acheteurs de ce magasin.

Bijoux chers avec des pierres semi-précieuses et précieuses sont placés sur le dernier comptoir, à l'écart de l'entrée.

Au bout de la zone de flux commercial il y a une vitrine avec de l'argenterie, qui sert à la fois de vitrine et de conclusion réussie, car il s'agit d'un groupe de produits distinct.

Un exemple de zonage par catégorie de produits pour une bijouterie ciblant les acheteurs à revenu moyen est illustré à la figure 3. 12.

Magasin d'articles pour enfants.

Le zonage des catégories de produits d'un magasin d'articles pour enfants dépend de son format: il peut s'agir uniquement de produits pour nouveau-nés, uniquement de vêtements et chaussures pour enfants, d'aliments et jouets pour bébés, ou d'une gamme complète - vêtements, chaussures, nourriture, jouets, accessoires, meubles, fournitures scolaires, articles pour enfants mères Envisagez l'option de la gamme la plus complète de produits pour enfants - un supermarché pour enfants.

Figure 3 12 Un exemple de zonage de catégorie de produits pour une bijouterie.

zone d'entrée traditionnellement réservés aux biens de demande saisonnière et impulsive - jouets du Nouvel An et costumes de carnaval, fournitures scolaires, vêtements saisonniers, divertissements saisonniers (vélos, skis, luges, patins à roulettes).

Centre et côté gauche La salle des marchés est généralement réservée aux jouets, car il s'agit principalement de biens à demande impulsive, qui doivent être situés au début du flux de clients. Vêtements et chaussures occupent la partie la plus éloignée de la salle des marchés, car ce sont des biens de demande cible et l'acheteur les atteindra certainement.

Marchandises pour les nouveau-nés devraient être attribués à un groupe séparé et également zonés dans la partie la plus éloignée de la salle des marchés, puisqu'il s'agit de biens de demande cible.

Nutrition, articles d'hygiène, produits de soin et produits pour les mamans sont également situés dans les parties éloignées et sur le côté droit de la salle des marchés.Ce sont également des groupes de marchandises pour une demande ciblée.

Meubles, poussettes et literie peut être placé sur le côté gauche de la salle des marchés, et les poussettes sont plus proches de la zone de caisse. Les meubles peuvent également être situés dans une zone séparée - une "poche", le cas échéant, puisqu'il s'agit d'un produit de demande cible périodique.

Sur palettes dans toute la salle des marchés, il y a des produits chauds tels que des couches pour bébés, des jouets bon marché, des jus pour bébés.

Un exemple est illustré à la figure 3. 13.

Figure 3. 13. Un exemple de zonage de catégorie de produits pour un magasin d'articles pour enfants.

Magasin d'articles pour la maison.

Un magasin d'articles pour la maison a généralement une superficie assez grande allant de 2-3 à 15-20 000 mètres carrés. M. (hypermarchés de biens pour la maison, la construction et les chalets).

zone d'entrée traditionnellement réservé aux biens saisonniers et impulsifs, tels que les équipements de chauffage, les radiateurs, les climatiseurs et les ventilateurs, les tondeuses à gazon, le matériel de nettoyage autour de la maison, les tapis à l'entrée, les semis, les articles de Noël, etc.

Salle de courses divisé en plusieurs zones fonctionnelles.

1. Outillage, quincaillerie et quincaillerie, électroménager situé devant la salle des marchés derrière la zone des caisses, car ces produits sont très demandés.

2. Articles de réparation situés dans la partie centrale de la salle des marchés, chaque sous-groupe étant zoné séparément, par exemple, les peintures, les vernis, les rouleaux et les pinceaux sont présentés ensemble dans une seule zone.

Mélanges secs ;

Carreaux et colle;

revêtements de sol et leurs accessoires ;

Peintures et accessoires pour eux;

Papier peint et colle.

3. Produits de salle de bain combiner:

plomberie;

robinets;

Meubles et accessoires de salle de bain.

4. Articles de cuisine peut être placé dans la partie la plus éloignée de la salle des marchés, à droite et à gauche de l'allée centrale. Pour les deux groupes, il est important d'utiliser une approche intégrée de la présentation des marchandises, c'est-à-dire non séparément évier, robinet et miroir, mais tous ensemble. Les produits de cuisine comprennent :

meuble de cuisine;

les puits;

Accessoires de cuisine.

5. des portes Et matériaux de construction en bois peuvent être placés le long du mur du fond de la salle des marchés, car il s'agit de biens de demande cible.

6. Produits de décoration pour la maison peuvent être placés à gauche de la partie centrale de la surface de vente jusqu'à la zone d'entrée, puis les acheteurs peuvent regarder ces marchandises au retour après les carreaux, les papiers peints et les revêtements de sol. Les articles de décoration intérieure comprennent :

Agencements;

Cadres et baguettes.

7. Fournitures de jardin doivent être placés séparément, peut-être sur le côté droit de la salle des marchés, plus près de la zone des caisses.

Semis;

Outils de jardin;

sculptures de jardin. Un exemple est illustré à la figure 3. 14.

IMPORTANT: dans un tel magasin, en particulier avec une grande surface (environ 10 000 mètres carrés), il est souhaitable de placer des stands d'information où les clients peuvent se renseigner sur la disponibilité des marchandises et leur emplacement.

Figure 3. 14. Un exemple de zonage de catégorie de produits pour un magasin d'articles ménagers.

Librairie

DANS la première partie de la salle des marchés, juste à l'extérieur de la zone d'entrée, se trouvent les types de fiction les plus populaires (fiction, romans policiers, romans d'amour, etc.), les livres de cuisine, les livres sur l'économie domestique et la décoration intérieure, la littérature commerciale de grande demande, car leur achat n'est souvent pas prévu.

Dans la zone d'entrée et dans la zone de caisse ils placent des éditions de luxe, des best-sellers (en vitrine) et de la nouvelle fiction populaire (points de vente supplémentaires) - tous des produits avec une part élevée d'achats impulsifs.

Dans la partie centrale de la salle des marchés ils ont des albums et de la littérature sur l'art, la fiction classique, en profondeur - littérature commerciale, littérature éducative, livres sur les branches de la science, sur la technologie, mémoires, livres en langues étrangères.

Littérature jeunesse zoné principalement par âge: littérature préscolaire, littérature pour élèves du primaire, collèges, lycéens Dans le cadre de l'âge - par type de littérature: fiction, éducation, divertissement, technique, etc. En plus des livres, vous pouvez placer de petits jouets et jeux éducatifs (puzzles, mini-constructeurs). Il est important d'organiser l'exposition de manière à ce que les enfants puissent également participer à la sélection des produits.

Dans la zone de caisse ils y déposent des cartes postales, des affiches, des petits souvenirs… On peut aussi y placer de la papeterie (Fig. 3. 15).

Figure 3. 15. Un exemple de zonage de catégorie de produit pour une librairie.

Malgré l'approche individuelle des magasins de profils différents, nous formulons en conclusion règles générales d'aménagement de la salle des marchés.

1. Le principe de base de l'aménagement de la salle des marchés du magasin est la simplicité. La salle des marchés doit être complète, pratique et compréhensible pour la recherche d'un produit particulier. Des éléments architecturaux complexes et des passages ornés détournent l'attention de l'acheteur, l'empêchent de naviguer dans l'espace et de choisir la trajectoire du mouvement. En conséquence, il ne pense pas à acheter.

2. L'emplacement de l'entrée et le placement des équipements commerciaux ne doivent pas violer le cours naturel du mouvement des acheteurs - dans le sens antihoraire.

3. Il est nécessaire de planifier et d'allouer une autoroute pour le flux principal d'acheteurs.

4. L'acheteur doit respirer - immédiatement après être entré dans le magasin, il devrait y avoir une zone inoccupée afin qu'il puisse ralentir, regarder autour de lui et s'habituer aux nouveaux locaux.

5. L'acheteur doit dire "Ah!" - ce qu'il voit juste devant l'entrée devrait provoquer des émotions positives.

6. Dans les petits magasins et dans un rayon d'un grand magasin, il est important d'assurer la visibilité de la salle des marchés - pour une meilleure orientation et un meilleur confort des clients, ainsi que pour que tous les groupes de produits soient en vue.

7. Les produits phares - produits attractifs (ou fréquemment achetés) - doivent être situés en haut des "triangles d'or" le plus loin possible de l'entrée afin d'obliger l'acheteur à traverser tout le magasin.

8. Lors de la planification, il est nécessaire de prendre en compte les exigences ergonomiques.

Il est nécessaire de présenter les marchandises à l'acheteur non pas de manière chaotique, mais conformément à un schéma soigneusement élaboré - un planogramme. Sur celui-ci, chaque produit de l'assortiment présenté est représenté en détail, indiquant l'emplacement exact. Le planogramme est destiné à la gestion rationnelle de l'espace de vente dans lequel les produits sont vendus. Le programme contribuera à augmenter l'impact de l'article vendu sur le visiteur, les volumes de vente et à établir une relation plus étroite entre le produit et l'acheteur. Responsable publicité et relations publiques chez Agro-Invest LLC Oleg Vlasov parlé des principes et des règles de laisser un planogramme.

Un planogramme est un schéma d'affichage des marchandises sur les étagères et les vitrines des magasins, qui est établi sur la base d'une analyse des exigences du fournisseur des marchandises, des capacités du détaillant et du comportement des clients. Elle est réalisée manuellement ou à l'aide de programmes informatiques sous forme d'images, de dessins, de photographies. L'objectif est de gérer la perception et le comportement des acheteurs potentiels. C'est l'un des outils efficaces de gestion des ventes sur le parquet.

Objectifs du planogramme

À l'aide d'un planogramme, vous pouvez augmenter le chiffre d'affaires du magasin et gagner de l'argent en vendant des emplacements rentables aux fournisseurs. Parfois, un accord est conclu entre le fournisseur et le point de vente, fixant la place du produit sur le comptoir.

Le planogramme aide :

Ajuster l'affichage des produits dans les points de vente
Contrôler la disponibilité d'une gamme d'une marque particulière
Ajuster la zone occupée pour un produit spécifique

Le nombre d'acheteurs potentiels, leur répartition sur la zone de chalandise détermine le coefficient d'importance des lieux de chalandise. Les produits les plus demandés occupent les positions les plus importantes. La présentation des produits doit présenter les produits, faciliter leur recherche et leur sélection, et également créer les préférences des consommateurs. Le placement rationnel des positions de vente stimule le flux d'acheteurs.

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Principes d'élaboration d'un planogramme

Lors de l'élaboration d'un planogramme, les principes suivants sont suivis :

Visibilité, attrait visuel, propreté, esthétique. Le produit doit être disponible pour examen : le visiteur passera moins de temps à chercher le produit souhaité
Utilisation raisonnable de l'espace de vente au détail et de l'équipement. Pour chaque type de produit, une surface est attribuée qui correspond au volume des ventes de produits. La surface maximale est destinée aux produits annoncés et à vente rapide
Cohérence. Regrouper les produits connexes en un seul endroit (placer le thé près des bonbons, des articles ménagers - à partir d'une vitrine avec de la vaisselle)
Compatibilité. Il faut exclure l'impact négatif du voisinage de la marchandise : si le café est placé à côté des épices, le produit acquiert une odeur étrangère ou la donne aux marchandises environnantes.
Non loin des produits à forte demande se trouvent des articles achetés de manière impulsive. L'alternance rationnelle de produits chers et bon marché augmente le profit du magasin, attire l'attention sur des choses aux propriétés opposées.
Suffisance - une démonstration complète des produits du magasin
Les produits doivent être placés au niveau des yeux et les bras tendus

Principes et règles d'élaboration d'un planogramme

L'élaboration d'un planogramme s'effectue selon les règles :

Construire une échelle de popularité des produits. La note de préférence de l'acheteur peut être dérivée après l'analyse de la demande des consommateurs
Le nombre de racks et d'étagères qui doivent être affectés à un groupe de produits est déterminé
Le placement de l'assortiment est contrôlé conformément au planogramme développé. Toute erreur peut par la suite contribuer à une baisse des ventes.

Les marchands ou les vendeurs sont responsables de l'affichage correct. Les chefs de services et les managers vérifient régulièrement la conformité du placement des produits en salle des marchés avec le planogramme. Si vous ne respectez pas les exigences du fournisseur, enfreignez le schéma de mise en page, le fournisseur a le droit de refuser de payer la prime et de continuer à fournir des produits à ce magasin.

Répartissez les marchandises verticalement, horizontalement et combinez également l'emplacement. Avec une disposition verticale, des produits homogènes sont disposés verticalement sur les étagères. Exemple: une bande verticale est représentée par des yaourts, l'autre par du fromage cottage, puis de la crème sure, ryazhenka. L'acheteur est mieux guidé lors du choix d'un poste. De plus, les produits sont placés horizontalement, sur toute la longueur de l'équipement. Exemple:

Une étagère est occupée par des jus de pomme, la seconde - par d'autres jus.
Jus sur une étagère, eau sur la seconde

Les autres unités ou étiquettes de prix ne doivent pas masquer les informations sur l'emballage. Les principales marchandises sont placées dans la zone de visibilité depuis l'entrée.

Instructions étape par étape pour la compilation d'un planogramme

L'espace d'étagère peut être divisé en:

propre équipement de vente au détail fourni au réseau (réfrigérateurs de marque, présentoirs de vente, etc.)
espace de stockage du réseau

Dans le premier cas, vous pouvez faire ce que vous voulez et comme bon vous semble, en fonction de vos objectifs. Si l'on considère l'espace de stockage du réseau, il y a un problème sous la forme d'occupation de cet espace par des concurrents, ainsi que le réseau lui-même, qui décide finalement où placer votre produit. Par conséquent, dans ce cas, il est nécessaire d'aborder plus en détail la solution de l'emplacement du produit.

Pour déterminer le meilleur emplacement pour votre produit, vous devez comprendre le planogramme existant, à quoi il ressemble sans votre produit. Pour cela, il suffit de le demander à un représentant du réseau de distribution (ce qui est parfois impossible) ou simplement de prendre en photo votre catégorie de produit dans le supermarché le plus proche. Transférez cette photo sur un ordinateur et ouvrez-la dans n'importe quel éditeur graphique simple (par exemple, Power Point). Ensuite, prenez une photo de votre produit et transférez-la sur le planogramme. Essayez de placer votre produit à différents endroits, guidé par la perception visuelle (par exemple : il ne doit pas y avoir de produit similaire ou fusionnant à proximité, à moins bien sûr que vous ne poursuiviez spécifiquement cet objectif), faites attention aux principaux concurrents, ne placez pas le produit sur le bord de l'étagère.

Vidéo comment faire un planogramme :

Différentes entreprises peuvent avoir des schémas différents, mais toutes sont unies par un principe de construction commun :

Pour élaborer un schéma efficace, un concept développé d'une étagère et de l'ensemble du point de vente est nécessaire. Déterminez le type de présentoir de produits et son emplacement (comptoirs, présentoirs, étagères, paniers et autres lieux et méthodes). Le produit doit être visible, attirer l'attention, l'intérêt, simplifier la recherche de l'acheteur
Après avoir développé les points clés, ils commencent à dessiner un diagramme. Il représente l'équipement commercial (département et chaque étagère qu'il contient). Refléter les produits, compte tenu de la taille, de la couleur, de la forme. Un dessin détaillé permettra aux employés du magasin de naviguer rapidement et facilement dans le planogramme
Entrez les symboles pour chaque produit pour faciliter son calcul
Le planogramme est approuvé par la direction

Dans certains cas, le fournisseur fournit son propre planogramme. Si l'assortiment s'élargit, la demande des consommateurs change et des ajustements sont apportés au planogramme.

Programmes de création de planogrammes

Il existe de nombreux programmes permettant d'établir des schémas d'implantation de produit :

Planificateur d'étagères de vente au détail
Logique d'étagère
Planogramme en ligne
exceller
Power Point
Tous les éditeurs graphiques

Un exemple de planogramme réalisé sous Excel

Tous ces programmes vous aideront à créer des mises en page efficaces, à optimiser la mise en page et l'espace et à réduire les erreurs de mise en page. Ils formeront un référentiel d'équipements commerciaux, calculeront le chiffre d'affaires du rayon et fourniront un agencement visuel des positions.

Exemples de planogrammes

Considérez comment créer un planogramme pour une épicerie.

Compilez une note de vente pour les produits d'une catégorie ("épicerie", "produits laitiers"), décomposez-la en groupes : fromage cottage, kéfir, sel, farine, yaourt et autres
Déterminer pour chaque groupe d'unités la part dans le chiffre d'affaires, prendre la catégorie à 100 %, tandis que le lait peut être à 40 %, et les catégories restantes (fromage cottage, beurre, crème sure ou produits à base de lait aigre) 10-20 %
Compte tenu de ces données, les produits sont répartis en fonction de la part dans le chiffre d'affaires. Pour le lait, il faut allouer le plus de casiers (4, s'il n'y en a que 10 dans le magasin). Pour le reste, 1-2.

La part des produits les plus rentables augmente. Il y a plus de place pour eux. Si les burgers occupent un mètre carré d'espace et ont rapporté deux fois plus de profit ce mois-ci que les pancakes, qui occupent le même espace, alors la surface pour les pancakes est réduite au profit des galettes. La place pour les côtelettes est portée à 1,5 mètre carré. Une augmentation de la superficie peut contribuer à une augmentation de la vente de côtelettes.

Selon le même principe, des schémas sont établis pour des marchandises d'autres catégories.

rayon bière

Prenons l'exemple de la bière et des réfrigérateurs de marque. Le planogramme est assez simple et comprend 3 zones principales :

Sur les étagères inférieures, il y a un produit d'une catégorie de prix bas.
Au niveau des yeux ou à proximité, ce sont des marques grand public. Ce qui génère les principales ventes. Le produit dans cette zone partira le plus rapidement possible.
Au-dessus du niveau des yeux - segment premium.

Boulangerie

Les produits de boulangerie sont regroupés par types, variétés: séparément noir, blanc, pain sans levure, avec additifs, grains entiers, petits pains, non sucrés, pâtisseries sucrées, desserts, pâtisseries, gâteaux. Les produits de stockage à long terme sont placés séparément.

Les produits de confiserie sont disposés par type et variété sur les étagères internes. Les bonbons sont versés dans des boîtes et des armoires près des murs. Pour les gâteaux et pâtisseries à la crème, allouez suffisamment d'espace dans le réfrigérateur.

Les produits des étagères du bas et du haut ne se vendent pas bien. Une étagère au niveau des yeux est la meilleure option. Plus proche de l'acheteur est un produit qui a une date d'expiration.

Salon du meuble

Les meubles sont placés de manière à ce que les visiteurs puissent voir le casque et les produits individuels. De grands magasins décorent les intérieurs des appartements avec une démonstration d'ensembles de meubles. Pour attirer l'attention et créer du confort, les meubles de cuisine sont décorés avec une variété d'éléments décoratifs: verres, assiettes et autres objets.

Les produits bon marché et chers sont séparés. Les moins chers sont situés plus près de l'entrée. A l'entrée, le prix est particulièrement bien visible, les meubles peuvent être achetés plus rapidement. Les marchandises les plus brillantes sont exposées.

Meubles pour salons, chambres à coucher, part d'armoire. Vous pouvez déplacer les produits dans le hall une fois toutes les deux semaines. Les meubles peu vendus sont placés dans des endroits bien en vue. Si l'acheteur revient, il peut remarquer quelque chose qu'il n'avait pas remarqué auparavant.

Quincaillerie

Les produits sont divisés en produits de grande taille, de taille moyenne et en produits de petite taille. Des groupes interconnectés sont situés à proximité (clous, vis près des outils, rallonges).

Les mélanges secs sont disposés sur des racks dans des blocs verticaux. Les colis les plus lourds sont placés sur les étagères inférieures. Les fixations sont regroupées par type (vis autotaraudeuses, chevilles), objectif (pour les fenêtres), taille. De plus, les supports d'information ne sont pas superflus dans les salles de marché.

L'équipement et les outils sont disposés à partir de la taille et au-dessus. Les marchandises à la pièce sont situées dans la zone de caisse sur des étagères. Les supports sont destinés au papier peint. L'acheteur a la possibilité de déployer indépendamment le rouleau et de l'inspecter. Le schéma affiche le schéma de couleurs du papier peint, leur type, leur matériau.

Action

Le territoire de l'entrepôt doit visuellement être divisé en zones. Les racks, les sections, les étagères sont équipés de plaques. Selon le schéma détaillé, l'employé trouvera les marchandises par nom et adresse. Les produits sont placés selon le principe "demande plus proche - plus proche de la livraison".
Le schéma délimite les zones de stockage à long terme et de stockage à court terme. Les produits peu demandés sont placés dans des zones de stockage longue durée.

La stratégie d'un produit rationnellement placé doit être pensée dans les moindres détails. Le but du planogramme est d'augmenter le chiffre d'affaires, d'augmenter les ventes de produits, d'améliorer le flux d'acheteurs potentiels, d'augmenter la compétitivité des biens de la même catégorie provenant d'autres fabricants. Grâce à un planogramme soigneusement conçu, les ventes augmenteront et le temps passé à chercher le bon produit sera réduit.

Je vous propose de partager en commentaires les planogrammes que vous avez obtenus.

Le système consistant à placer des marchandises sur la surface de vente, dans d'autres locaux du magasin ou dans certaines zones du lieu de travail du vendeur en fonction de certaines caractéristiques d'assortiment inhérentes aux marchandises individuelles (type, groupe, article, taille, style, qualité) est appelé placement de produit.

Les opérations, dont la mise en œuvre assure la création d'un tel système, s'appellent le placement de marchandises sur le parquet. Le complexe général des travaux sur le placement des marchandises sur la salle des marchés comprend deux types de travaux fondamentalement imminents:

1) déterminer le placement des marchandises de groupes de produits individuels (ou complexes de consommation) dans la salle des marchés sur la base de plans préalablement développés (cartes, schémas d'aménagement technologique des salles de marché)) et la répartition de l'espace commercial pour des groupes individuels (complexes de consommation)

2) détermination des emplacements des sous-groupes individuels et des noms de marchandises sur l'équipement commercial sur la base du schéma de déploiement de l'équipement et de la mise en œuvre de l'enseignement direct des marchandises

Par conséquent, les opérations de placement de marchandises sur le parquet sont directement liées à d'autres opérations technologiques d'enseignement de marchandises sur des équipements commerciaux et technologiques. Dans les magasins qui vendent des marchandises par le biais du comptoir de service, le placement des marchandises consiste en leur conclusion sur le lieu de travail du vendeur afin de faciliter ses conditions de travail, dans les magasins en libre-service, le placement des marchandises crée les conditions préalables à leur enseignement ultérieur dans l'équipement commercial et technologique de la salle des marchés.

L'exécution rationnelle des opérations dès le placement des marchandises contribue à réduire les coûts de main-d'œuvre du personnel de vente pour le réapprovisionnement des stocks de marchandises en salle des marchés et la formation correcte des flux de clients, leur fait gagner du temps pour l'inspection et le choix des marchandises et améliore la culture des services commerciaux , augmente le débit du magasin et son efficacité. Dans le même temps, il est important de choisir correctement les zones, les lieux et la séquence de l'emplacement des marchandises de groupes individuels (types) sur la zone de la salle des marchés, la taille de la zone d'organisation du commerce des marchandises d'un certain but ou groupe de produits.

Le travail de détermination de l'emplacement des groupes de produits et de la taille de la surface qui leur est allouée dans la salle des marchés d'un type de magasin est étroitement lié au développement de schémas de planification technologique pour les salles des marchés et repose sur la prise en compte des spécificités du gamme de produits qui devraient être vendus dans le magasin, les méthodes utilisées pour les vendre, et propose des solutions d'aménagement de l'espace de la salle des marchés et l'emplacement des éléments structurels individuels (portes, fenêtres, colonnes.

Dans le cas de la vente de marchandises par l'intermédiaire d'un comptoir de service, l'emplacement de l'inventaire à partir duquel le vendeur libère les marchandises sélectionnées n'a pas d'importance pour l'acheteur, car il lui est proposé de ne connaître que des échantillons de marchandises qui se trouvent derrière le comptoir tout en utilisant lui-même. service, l'emplacement des marchandises sur le plancher de vente et la surface réservée à leur exposition et à leur vente, acquièrent une signification quotidienne. Avec le libre-service, l'acheteur reçoit toutes les informations nécessaires sur le produit non pas du vendeur, mais se familiarise directement avec les marchandises présentées sur le parquet.

Dans la salle des marchés, les marchandises sont placées selon le principe de l'industrie marchande ou selon le principe complexe (selon le principe de complexité de la demande, d'interchangeabilité des biens ou d'objectif commun) le placement des marchandises selon le principe de l'industrie marchande prévoit l'attribution d'un lieu de travail, d'une zone ou d'un service de vente pour les produits d'un groupe de produits; le principe complexe de placer des marchandises consiste à combiner sur un lieu de travail, dans une section, un département, sur un étage d'un magasin des marchandises de différents groupes interconnectés dans la demande, ou celles qui satisfont les besoins de certains contingents d'acheteurs (dans ce cas cas, des opportunités sont créées pour que les acheteurs effectuent des achats complexes et réduisent le temps passé en magasin).

Dans la pratique des magasins domestiques en libre-service, ils suivent traditionnellement la séquence suivante de localisation des zones de vente de produits alimentaires "pain et produits de boulangerie - épicerie - produits de confiserie - produits gastronomiques", tout en plaçant séparément les rayons (zones, lieux de travail) pour la vente de viande, de poisson, de légumes et de fruits frais, c'est-à-dire de marchandises présentant des propriétés physiques et chimiques particulières et des exigences particulières quant aux méthodes de leur vente, ainsi que des produits non alimentaires connexes.

Dans les magasins vendant des produits non alimentaires situés dans des bâtiments à plusieurs étages, les biens de demande accrue et plus fréquente (parfums, mercerie, papeterie), les marchandises volumineuses et lourdes sont traditionnellement placés au premier étage, les produits non alimentaires qui nécessitent plus de temps pour les stockages sont placés au deuxième et au-dessus.inspection et sélection par leurs clients (ci-dessous - assortiment pour enfants, dans la recherche - chaussures, vêtements, tricots, tissus), et au sous-sol ou au sous-sol - ils organisent des ventes de produits alimentaires * 6.

*6 :. Technologie et équipement des entreprises commerciales /. Éd. VM Rebitsky -. M. :. Kooposvita, 1996. P. 167

Le placement des marchandises est influencé par la tradition, la nature et l'apparence attrayante des marchandises, la commodité du personnel de vente, la rentabilité, la nécessité de prévenir le vol, la commodité des clients et les goûts personnels de la direction du magasin.

En cours d'élaboration d'un programme de placement de produit :

1) déterminer l'emplacement de chaque groupe de produits ou complexe de consommation ;

2) compte tenu du poids spécifique du groupe dans le chiffre d'affaires, la surface requise pour le placement des marchandises est calculée;

3) élaborer un schéma de planification technologique de la salle des marchés, en y indiquant les zones d'accueil et d'enseignement de groupes et de types de marchandises spécifiques ;

4) sélectionner les types d'équipements commerciaux et technologiques appropriés pour l'enseignement des stocks de biens

Au cours de ce travail, une attention particulière est accordée à la détermination de la superficie de la zone pour le placement de groupes de produits individuels (complexes de consommateurs). Pour ce faire, il est recommandé de déterminer la part des marchandises de chacun des groupes dans le chiffre d'affaires du commerce de détail et, en conséquence, de calculer la part du groupe de produits dans la zone de la salle des marchés. Dans le même temps, le résultat obtenu doit être ajusté en tenant compte de la rotation des stocks de produits de base des marchandises concernées, des dimensions des conteneurs et des emballages minces.

Les principales exigences pour le placement des marchandises sur la salle des marchés comprennent traditionnellement :

Assurer une large sélection de produits;

Respect des règles du voisinage marchand;

La suffisance de la quantité de marchandises pour assurer la continuité des échanges ;

Comptabilisation du mouvement des flux clients ;

Assurer une bonne visibilité et accessibilité des biens pour les acheteurs ;

Offrir aux clients la possibilité de naviguer dans le placement de complexes individuels ou de groupes de produits et d'effectuer un achat en un minimum de temps consacré à la recherche et à l'achat de biens ;

Fixation pour chaque groupe de marchandises (complexes) d'emplacements permanents, "utilisation rationnelle de la surface de la salle des marchés pour le placement et l'enseignement des marchandises

Lors de l'élaboration de schémas de placement des marchandises, une attention particulière est accordée au respect des exigences liées à la nécessité de prendre en compte les sens de circulation des flux de clients dans le magasin, les propriétés physiques et chimiques des marchandises et le respect des règles du voisinage du produit.

Les experts étrangers recommandent de placer des marchandises à des prix relativement bas, ce qui crée une impression attrayante du niveau de prix dans le magasin, près de l'entrée de la salle des marchés (au début du parcours dans le mouvement des acheteurs). Cependant, les emplacements de ces produits doivent alterner avec les emplacements des produits qui génèrent le plus de profit pour le magasin.

Il est également efficace de placer les principales marques au début de chaque groupe d'assortiments, puisqu'au début du parcours l'acheteur est prêt à mettre plus d'articles dans le panier qu'à la fin du parcours, lorsque le panier est presque plein1

En particulier, le mouvement du flux d'acheteurs, en règle générale, est dirigé de l'entrée à la salle des marchés le long des meubles de commerce avec les marchandises disposées dessus dans le sens opposé au sens des aiguilles d'une montre. Le volume de marchandises, dans la vente duquel une société commerciale est intéressée, doit être placé à des endroits proches du début du parcours de l'acheteur.

Dans la pratique du commerce, le placement effectif des marchandises est réalisé sous réserve des principes suivants pour le placement des marchandises sur le parquet :

Placement uniforme de toute la gamme de produits du magasin sur la salle des marchés, utilisation de tous les emplacements de la salle des marchés pour l'affichage des marchandises ;

Attribution d'espace pour des groupes de produits individuels, en tenant compte de la part de ces produits en vente et de leur chiffre d'affaires ;

Placement principalement concentré de biens homogènes (du même côté des appareils, bien qu'il soit permis de placer des biens homogènes à différents endroits de la salle des marchés, si ces biens entrent véritablement dans le temps composite dans différents complexes de consommation, ou si leur concentration conduit à un retard dans le flux d'acheteurs

Mise en avant spéciale des nouveaux produits ;

Placement des produits connexes à côté des principaux;

Placement de marchandises volumineuses et lourdes avec les nœuds de règlement et avec la sortie du magasin ;

Regrouper les produits alimentaires, en règle générale, selon le principe de l'industrie des produits de base, et les produits non alimentaires - en les combinant en micro-complexes;

Placement de marchandises à demande fréquente ou familiarisation à long terme dans la profondeur de la zone de vente, loin des zones d'entrée et de sortie et à différents endroits de la zone de vente ;

Emplacement des articles à faible demande avec les articles à forte demande correspondants ;

L'emplacement au premier étage d'immeubles à plusieurs étages de magasins de marchandises de demande plus fréquente, qui ne nécessitent pas un long choix

Il est également important de distinguer des zones d'hébergement distinctes :

Marchandises dont la préparation préalable à la vente est effectuée directement dans le magasin, à côté des locaux de leur préparation;

Marchandises nécessitant un réapprovisionnement fréquent, ainsi que des installations de stockage pour les stocks connexes ;

Les produits alimentaires, en cours de vente, nécessitent découpe, pesée, conditionnement (viande, poisson, gastronomie laitière, légumes, etc.) sur le lieu de travail du vendeur au comptoir de service ;

Marchandises ayant des propriétés physiques et chimiques spécifiques et des effets nocifs sur d'autres marchandises du point de vue du voisinage des marchandises - aux extrémités des toboggans en îlot ou dans des paniers isolés de la masse des marchandises

Marchandises chères et marchandises en petits emballages - près du stand du contrôleur-caissier (dans la "zone d'observation efficace")

Les marchandises en salle des marchés, selon leur destination, sont classées en stock de travail, d'exposition ou de réserve

Le stock de travail fait référence aux marchandises destinées à être remises aux clients. Dans les magasins qui vendent des marchandises selon la méthode traditionnelle (via un comptoir de service), un stock de travail de marchandises est placé sur l'équipement du lieu de travail du vendeur, et la majeure partie est cachée aux acheteurs. Dans les magasins en libre-service, un stock de marchandises est disposé ouvertement sur l'équipement et les clients y ont librement accès. Lors de la négociation d'échantillons, le stock de travail, préparé pour être soumis à la salle des marchés, est situé dans les salles de stockage. Un stock de marchandises dans la salle des marchés du magasin sur les étagères des équipements commerciaux et technologiques vrais et insulaires et dans un conteneur-bain

Le stock d'exposition est destiné à informer les acheteurs sur l'éventail des biens disponibles à la vente. Il est placé dans des vitrines, sur des supports spéciaux, sur les étagères supérieures des équipements muraux. Lors de la vente de marchandises via le comptoir de service, le stock d'exposition est placé dans des vitrines et sur les étagères supérieures des équipements muraux. Dans les magasins libre-service, le stock de roulement est également un stock d'exposition. Lors de la vente de marchandises selon des échantillons, des échantillons de marchandises sont exposés sur le parquet.

Le stock de réserve est utilisé pour reconstituer le stock de travail pendant la journée de travail, ainsi que pour remplacer le stock d'exposition de marchandises. Il est créé pour un service client ininterrompu et est stocké dans l'entrepôt du magasin (garde-manger, chambres froides, etc.) et partiellement dans la salle des marchés. Lors de la vente de marchandises via le comptoir de service, le stock de réserve est stocké sur les lieux de travail des vendeurs dans les tiroirs inférieurs des comptoirs adjacents à la salle des marchés ou sur les étagères situées à l'arrière des gyroscopes muraux.

À la suite de la formation sur cette base d'un véritable système de placement de marchandises dans un magasin, un système pratique de placement de marchandises en termes de conditions pour l'approvisionnement en temps opportun de leurs stocks dans la salle des marchés devrait être créé.

Assez souvent, en rentrant d'un magasin (surtout d'un supermarché) et évaluant d'un œil critique une quantité considérable d'achats (nécessaires et peu nécessaires), vous réfléchissez aux raisons qui vous poussent à faire des dépenses aussi irréfléchies. Et il y a une explication assez logique à tout - le marchandisage, selon lequel une présentation compétente des marchandises sur le parquet a été faite.

Marchandisage

Une conséquence naturelle de l'amélioration et de la sursaturation du marché est l'intensification de la concurrence non seulement entre les producteurs de marchandises, mais aussi entre les organisations professionnelles, dont dépend souvent dans une plus large mesure le résultat final de l'efficacité de toute la production. C'est le marchandisage, c'est-à-dire un système de mesures visant à augmenter les ventes dans le commerce de détail et à créer une atmosphère propice à cela, qui contribue au succès de la vente des marchandises. Traduit littéralement de l'anglais, ce terme désigne le processus de négociation.

Les principes de base des stratégies marketing sont formés à la suite d'une analyse approfondie des stéréotypes comportementaux des acheteurs. Ainsi, la base du merchandising est d'élaborer des mesures claires et psychologiquement justifiées visant à stimuler les achats. Si l'on tient compte du fait qu'en moyenne plus de 70% des marchandises sont achetées de manière impulsive, sans décision préliminaire équilibrée sur la nécessité d'un tel achat, l'efficacité toujours croissante du marchandisage dans les conditions modernes devient évidente.

Une présentation correcte des marchandises sur la salle des marchés - en tant que première étape ou base du marchandisage - doit garantir une disponibilité maximale des produits, ainsi qu'affecter visuellement une personne, en aidant à attirer son attention sur l'objet d'achat.

Stratégie de marketing

L'affichage correctement organisé des marchandises dans le magasin est la partie la plus importante.L'une des conditions les plus importantes pour la vente de marchandises est sa visibilité visuelle, son attractivité. En analysant le chiffre d'affaires réel, les spécialistes du marketing sont arrivés à des conclusions assez logiques : les marchandises placées sur des étagères au niveau des yeux humains ont les chiffres de vente les plus élevés. Cependant, il existe de nombreux autres facteurs qui ont un impact significatif sur les volumes de ventes.

Zones cibles

L'affichage des marchandises est utilisé pour atteindre divers objectifs étroitement ciblés, souvent qui se chevauchent :

Augmentation des volumes de vente.
Formation de la confiance des consommateurs dans le produit.
Renforcement de l'impact de la marque sur le consommateur et formation de priorités gustatives persistantes.
Accroître la compétitivité entre des produits similaires.
Acquisition d'une reconnaissance bien méritée dans le domaine de la promotion réussie des produits.

Options de présentation du produit

Les différentes options de présentation des produits sont dues aux spécificités des offres de vente individuelles, aux besoins des consommateurs et aux préférences gustatives.

Le regroupement des styles ou des espèces est effectué dans les épiceries, les quincailleries et les produits manufacturés, où ce type de placement est traditionnellement utilisé par rapport à tout le monde.Par exemple, les sections avec des collections de vêtements d'extérieur et d'été, des chaussures, de la mercerie, etc. sont situées dans différents rayons. du magasin.

Le regroupement idéologique repose le plus souvent sur un concept ou simplement sur la notoriété et l'image d'une installation commerciale. Par exemple, les salons qui vendent des meubles selon des échantillons présentent les spécimens les plus attrayants pour une perception visuelle complète. Dans le même temps, l'intérieur environnant est reproduit conformément aux tendances les plus en vogue, en soulignant les avantages des produits annoncés.

La palette de couleurs lors de la disposition des produits est typique des magasins et des boutiques à marges commerciales élevées, conçues pour la catégorie de consommateurs la plus aisée. Un tel contingent est attiré par la luminosité de l'image, ce qui les incite à acheter.

Le regroupement des prix permet aux acheteurs d'évaluer la diversité de l'assortiment et de choisir les produits au prix le plus approprié, tandis qu'un affichage à grande échelle donne aux acheteurs une idée des prix bas pour un grand nombre de produits similaires.

Avec une présentation frontale d'un produit sous forme agrandie, l'acheteur voit toutes ses caractéristiques, en soulignant autant que possible leur attractivité.

Placement des rayons et groupes de marchandises

Le placement logique de certains types de produits sur la salle des marchés est le résultat d'une évaluation adéquate de plusieurs facteurs fondamentaux :

Le nombre d'achats par unité de temps de certains groupes de biens, c'est-à-dire la fréquence de leur achat.
Dimensions et poids des produits vendus.
Le nombre de modifications différentes du produit.
Le temps et la distance spatiale nécessaires à l'acheteur pour inspecter ou examiner un achat potentiel, ainsi que pour sélectionner l'article le plus attrayant parmi les analogues présentés sur l'étagère.

Outre les facteurs quantifiés, la présentation des biens dépend directement de la qualité et de la texture des produits proposés, du conditionnement, de l'image et de l'agencement du magasin, de la rentabilité de certains groupes de biens.

Par exemple, dans les salons et boutiques d'élite, les produits présentés sont souvent combinés en fonction de leur similitude stylistique et de couleur. Dans les magasins à niveau de prix moyen, les marchandises sont généralement regroupées par taille, tandis que dans les points de vente à prix minimum, elles peuvent être simplement placées dans des conteneurs.

Itinéraires de circulation

Pour atteindre une rationalité maximale dans l'utilisation de l'espace de vente disponible, il est nécessaire de déterminer la séquence d'emplacement des rayons dans l'ensemble du magasin et le choix de l'emplacement le plus réussi pour chaque section. Après avoir examiné le chemin de trafic établi dans un grand magasin, les spécialistes du marketing expérimentés placent les rayons avec des produits insignifiants et impulsifs sur le chemin des sections avec les achats les plus fréquents. Cela signifie qu'une personne qui ne cherche à acheter que certaines choses est obligée de passer par d'autres départements dans lesquels une présentation bien organisée des marchandises attire et force littéralement à faire un achat.

L'art de la présentation des produits

Les modes de présentation des marchandises dépendent traditionnellement du placement des produits vendus par rapport à des produits homogènes et des équipements spécialisés.

Avec une disposition horizontale, les marchandises homogènes sont placées uniformément sur toute la longueur de l'étagère. En même temps, dans un sens, les unités sont classées au fur et à mesure que le volume diminue (ou augmente), selon la production en série, plaçant les plus grandes et les moins chères sur les étagères inférieures. Et les produits destinés à la vente rapide doivent être aussi accessibles que possible à l'acheteur et d'une certaine manière attirer l'attention.

Avec ce placement, les produits les moins populaires situés à proximité des analogues les plus populaires seront en forte demande, leur empruntant en partie la sympathie des consommateurs.

Avec une disposition verticale, les produits homogènes sont placés sur des étagères sur plusieurs rangées: les plus petits et les plus légers se trouvent sur les étagères supérieures et leurs homologues plus grands sur les étagères inférieures. Cette méthode améliore la qualité de la perception visuelle et est très pratique pour les acheteurs, quelle que soit leur taille. Le plus souvent, ce type d'affichage de marchandises est utilisé dans les grandes salles de marché des magasins en libre-service.

Le mode de présentation de l'affichage est réalisé à l'aide de points de vente supplémentaires, c'est-à-dire que les marchandises sont exposées sous l'angle le plus favorable sur un stand ou un comptoir d'entreprise autonome. L'emplacement d'un tel stand n'est en aucun cas lié au lieu de vente réel d'un produit particulier.

Planogramme

La présentation des marchandises à l'acheteur ne doit pas être effectuée au hasard, mais conformément à un schéma (dessin, dessin ou photographie) préalablement pensé et réalisé manuellement ou sur ordinateur, appelé planogramme. Sur celle-ci, chaque position de la liste d'assortiments établie doit être représentée avec autant de détails que possible, indiquant l'emplacement exact de chaque unité commerciale. Un planogramme est établi pour l'affichage des marchandises, en tenant compte des souhaits des fournisseurs et des acheteurs, ainsi que des capacités du détaillant. Le temps consacré à sa préparation, par conséquent, réduit considérablement le temps nécessaire pour placer les produits sur le parquet. En outre, de nombreux produits logiciels ont été développés pour faciliter et accélérer considérablement le processus de ces détails.

Le planogramme de présentation des produits doit être approuvé par le responsable du point de vente, et toutes ses modifications ultérieures sont également soumises à approbation.

Principes généraux

Selon les spécificités du magasin et des produits vendus, une grande variété de positions sont suivies lors de l'élaboration d'un planogramme. Mais les principes généraux de disposition des marchandises sont les suivants:

Le principe de visibilité - est mis en œuvre dans la création d'un attrait visuel et d'une accessibilité pour examen.
Atteindre la plus grande efficacité à des coûts raisonnablement raisonnables (utilisation rationnelle des équipements et de l'espace de vente). Pour chaque type de produit, des surfaces sont attribuées qui correspondent approximativement au volume de leurs ventes. Zones maximales - pour les produits à vente rapide ou annoncés ; ce dernier, à son tour, devrait être situé dans les endroits les plus visités de la salle des marchés. N'oubliez pas d'assurer le libre passage aux produits disposés.
Cohérence. Le placement et l'affichage des marchandises sont effectués dans des blocs complexes, c'est-à-dire que les choses qui sont interconnectées selon certains attributs sont regroupées en un seul endroit. Par exemple, des articles ménagers et à proximité - une vitrine avec de la vaisselle, etc.
La compatibilité des biens voisins les uns par rapport aux autres, c'est-à-dire l'influence négative des produits voisins doit être exclue. Les produits de café disposés ne doivent pas être situés à proximité d'épices ou de produits humides. Un tel voisinage affectera négativement les propriétés de consommation des biens vendus (le café peut lui-même acquérir une odeur étrangère, ou il peut la donner aux objets environnants).
Les articles achetés par impulsion doivent être proches des produits à forte demande. Par exemple, l'alternance correcte de produits chers et bon marché vous permet d'augmenter la rentabilité du magasin, en attirant l'attention sur des unités diamétralement opposées dans leurs propriétés. Dans le même temps, l'esthétique et la sécurité des produits disposés doivent être assurées.
Il est très important de surveiller la suffisance de l'affichage, c'est-à-dire la représentation la plus complète de l'assortiment disponible, en fonction de l'espace de vente, des spécificités du point de vente et de la demande pour la liste de produits proposée, ainsi que de l'ensemble de la gamme des politiques de commercialisation.
Pour créer une image attrayante du magasin, très souvent (surtout lorsqu'il est ouvert), ils ont recours à la réduction des remises commerciales, des promotions et des remises. Ceci est prévu pour la formation d'une sympathie stable des acheteurs pour un centre commercial.

Les spécificités de l'affichage des produits alimentaires

L'affichage des produits alimentaires est conçu pour assurer non seulement l'accessibilité, mais aussi une sécurité maximale. En fonction des conditions de stockage, de l'emballage utilisé et d'autres facteurs, différentes méthodes de vente sont utilisées. Les produits liquides en bouteilles sont idéalement disposés en plusieurs rangées sur les étagères, parfois directement dans les cartons. Produits à base de viande, de poisson et de charcuterie - en exposant l'acheteur aux produits coupés sous la forme la plus attrayante. Les produits emballés (ou en packs) sont soigneusement disposés en rangées ou en piles sur des étagères, regroupant les unités par type.

Pour les produits de boulangerie, des toboggans près des murs et des îlots sont utilisés, ainsi que des équipements spéciaux garantissant le respect des normes de stockage sanitaire. Un tel étalage de marchandises (la photo est présentée ci-dessus) est le plus rationnel pour sa sécurité.

Caractéristiques de l'affichage des produits industriels

Les produits industriels se caractérisent par leur différenciation maximale en groupes selon les types, les articles et la destination. Les vêtements, par exemple, peuvent être répartis dans la salle des marchés en fonction des styles, de la saisonnalité, du sexe, de l'âge et d'autres caractéristiques. Des chapeaux sont placés sur des consoles spéciales, ainsi que des conceptions de différentes configurations, qui permettent de montrer telle ou telle chose de la manière la plus avantageuse. L'affichage des marchandises dans le magasin vous permet de planifier une direction efficace des flux de consommateurs qui contribuent à la rentabilité de l'activité commerciale.

Il est très important lors de la planification de l'affichage de s'assurer que le produit n'est pas bloqué par une file d'attente qui limite sa visibilité et son accessibilité. Dans le même temps, sa face avant doit être mieux présentée au regard du consommateur. On pense que la disposition la plus avantageuse des racks se trouve du côté gauche du sens de déplacement du flux principal de clients. Avec un chargement uniforme des marchandises sur les étagères, la partie de celles-ci, sur laquelle les efforts de marketing maximaux sont dirigés, doit être approximativement au niveau des yeux et, en outre, elle doit être située à proximité de la zone de caisse. Le renforcement de l'impact sur la sympathie des consommateurs peut être réalisé en utilisant une variété de supports publicitaires. L'augmentation du chiffre d'affaires se produit également lorsqu'un même produit est présenté dans plusieurs zones du centre commercial à la fois.

Options de placement de produit

Le placement réfléchi des marchandises dans le magasin augmente considérablement les ventes. Pour attirer le plus efficacement possible l'attention de l'acheteur, une grande variété de types d'affichage de marchandises sont utilisés avec la participation d'équipements spéciaux:

Étagères et étagères.
Comptoirs et expositions spéciales.
Paniers grillagés et palettes au sol.
Tribunes séparées.
Distributeurs automatiques.
Emballages annoncés, belles boîtes, etc.

Les expositions de produits dans des emballages promotionnels sont très impressionnantes. Une impression de haute qualité et coûteuse, fournie avec compétence par le fabricant, intéresse particulièrement les visiteurs du magasin, attirant l'attention principalement sur eux-mêmes.

Caractéristiques du merchandising dans une pharmacie

L'utilisation d'une stratégie de marketing compétente dans la chaîne de pharmacies présente certaines caractéristiques par rapport aux autres installations commerciales. Le marchandisage en pharmacie est une activité complexe qui se développe par le biais d'activités promotionnelles visant à attirer l'attention des consommateurs sur les médicaments en vente libre. L'une des caractéristiques les plus importantes d'un point de vente de pharmacie est la spécificité de la psychologie du consommateur, souvent exprimée dans un comportement plutôt timide : le client essaie d'obtenir le plus d'informations possible sur les vitrines avant de poser des questions, par exemple, sur les médicaments à effet fongique ou sexuel. maladies transmissibles, ainsi que d'autres médicaments plutôt intimes. Les pharmacies développent un certain système de rubriques qui facilitent la recherche des informations nécessaires sur les groupes thérapeutiques de médicaments.

De plus, à la recherche d'un médicament, un acheteur potentiel inspecte la salle des marchés et s'intéresse involontairement à d'autres médicaments dont il avait besoin auparavant (mais il n'était pas possible de les acheter) ou à ceux qu'il achètera aujourd'hui ou à l'avenir.

Zonage d'affichage de pharmacie

Traditionnellement, la présentation des marchandises dans une pharmacie s'effectue en tenant compte du zonage, ce qui facilite au maximum la recherche de médicaments. Presque chaque kiosque de pharmacie a les zones suivantes :

Produits vendus sans ordonnance. Ce sont des calculs assez volumineux dans lesquels les médicaments sont placés en fonction de leurs domaines d'application.

Une place à part est donnée aux plantes médicinales et compléments alimentaires, diverses préparations homéopathiques.

De nombreux complexes de vitamines, des produits pour les diabétiques et les personnes cherchant à perdre du poids sont situés dans une zone séparée. Ici aussi, vous pouvez trouver une variété de modifications de médicaments pour les personnes menant un mode de vie sain.

Diverses variations de cosmétiques naturels et décoratifs (des dentifrices et crèmes aux rouges à lèvres et tampons).

Matériel médical et produits de soins aux patients, produits orthopédiques et bas de contention.

Produits pour les jeunes enfants, les nouveau-nés, leurs mamans et les femmes enceintes. Sur les étagères sont bordées de produits cosmétiques spécialisés, d'aliments pour bébés et de divers appareils pour le développement de l'enfant.

Dans des zones séparées, des médicaments sont généralement attribués pour aider à augmenter l'efficacité et à prévenir les effets stressants sur le corps humain. Les vitrines présentent des médicaments contre le mal des transports, qui renforcent la vue et protègent contre les effets nocifs des équipements techniques sur le lieu de travail.

La zone de caisse contient des offres spéciales, des produits annoncés et des équipements saisonniers, ainsi que des documents imprimés dédiés aux problèmes de maintien et de restauration de la santé.

Une visualisation adéquate des médicaments présentés prévoit leur emplacement non inférieur à 0,8 m du sol, mais pas supérieur à 1,6-1,7 m, c'est-à-dire pas plus haut que la tête d'une personne moyenne.

Le signe le plus élevé de l'efficacité de la politique marketing, qui prend en compte toutes les règles d'agencement des marchandises, est la croissance des volumes de vente, ainsi que la réduction du temps passé à trouver les produits nécessaires par les acheteurs. Un marketing compétent facilite non seulement le processus d'achat en réduisant le temps nécessaire pour trouver le bon produit, mais attire également trop l'attention sur les choses qui ne sont pas les plus nécessaires.

Le placement de chaque groupe de produits dans le magasin n° 39 se fait en fonction de l'emplacement d'un rayon particulier qui vend les produits de ce groupe de produits, et certains types de produits sont situés au sein du groupe.

Le placement des marchandises est basé sur l'approche traditionnelle. Cette approche suppose que la surface allouée à un produit doit être proportionnelle au volume de ses ventes. Il prend également en compte : le bénéfice reçu de la vente de biens ; stock de marchandises en salle des marchés ; la nécessité de maintenir le sens de circulation souhaité des flux de consommation ; emplacements des entrées et des sorties.

Le placement des marchandises est présenté sur le schéma de la salle des marchés (annexe I).

La présentation des marchandises est d'une grande importance dans l'organisation du service à la clientèle. Dans les conditions modernes, elle fait non seulement partie du processus technologique, mais agit également comme un moyen efficace de stimuler les ventes, peut être un élément de l'image de l'entreprise. et une composante permanente de la culture du service. Sous l'affichage des marchandises, il faut comprendre certaines manières de déposer et d'afficher les marchandises sur la zone de démonstration de la salle des marchés.

Le magasin n° 39 vend des marchandises principalement selon la méthode de service traditionnelle, à l'exception des produits de boulangerie et des produits d'épicerie, qui sont vendus selon la méthode du libre-service.

Dans les départements avec une méthode de service traditionnelle, l'affichage du produit et de la décoration est utilisé, il est utilisé pour l'habillage de vitrine et vous permet d'attirer un acheteur.

Dans le rayon où les marchandises sont vendues en libre-service, la présentation des produits est utilisée de manière verticale et horizontale. La disposition verticale offre une bonne visibilité des marchandises, ce qui permet aux clients de naviguer rapidement dans l'assortiment et d'effectuer un achat. Avec la méthode horizontale, un certain produit occupe une ou deux étagères qui se trouvent dans le champ de vision des acheteurs.

Une analyse de l'affichage des marchandises sur les équipements commerciaux est présentée dans le tableau 3.6.

Tableau 3.6 - Analyse de l'affichage des marchandises sur les équipements commerciaux du magasin n° 39

Nom du produit	Type d'affichage	L'équipement sur lequel les marchandises sont disposées	Méthode de pose	Le critère sous-jacent au calcul	Avantages de l'aménagement	Inconvénients de calcul
1 Jus, fruits et légumes en conserve	Produit de base	Glissières murales	Vertical	1 fabricant 2 paquets	Bonne visibilité du produit
2 boissons alcoolisées, bière, boissons	Produit de base	Glissières murales	Vertical	1 fabricant 2 paquets	Bonne visibilité du produit	Il n'est pas facile de comparer les prix, peut conduire à l'épuisement des marchandises
3 courses	Produit de base	Glissières murales	Vertical	1 fabricant 2 paquets	Bonne visibilité du produit	Il n'est pas facile de comparer les prix, peut conduire à l'épuisement des marchandises
4 saucisses	Décoratif	Vitrine de réfrigération		1 Fabricant 2Assortiment
5 produits de boulangerie	Produit de base	Glissières murales	horizontal	1 Fabricant 2 Assortiment 3 disponibilité des emballages	1 Facilité de sélection 2 utilisation efficace du matériel d'atelier

Pour un travail réussi, il est conseillé de planifier à l'avance le placement et l'agencement, cela permet de faire gagner du temps aux acheteurs lors du choix des biens. Pour ce faire, dans le magasin n°39, un lieu d'exposition est « fixe » pour certaines marchandises. La figure 3 montre le planogramme des produits laitiers.

Un planogramme est un schéma (dessin, photographie) qui détermine le lieu, l'emplacement et le mode de présentation de chaque unité marchande sur un équipement commercial.

Figure 3 - Planogramme des produits laitiers

Il est également important de placer correctement et correctement les étiquettes de prix. L'étiquette de prix doit être bien lue, son emplacement ne doit pas faire douter du produit auquel elle se réfère. Dans le même temps, il faut que la taille de l'étiquette de prix corresponde aux dimensions du produit et ne le recouvre pas. Ces principes simples peuvent augmenter considérablement les ventes. L'administration du magasin et les vendeurs contrôlent si les étiquettes de prix sont définies correctement, cependant, en raison de la large gamme de certains produits, il n'est pas possible de placer des étiquettes de prix sous chaque type, ce qui complique le processus de sélection et provoque l'insatisfaction des clients.

Cependant, en raison du manque, à mon avis, de spécialistes dans ce domaine, du nombre insuffisant d'employés, l'affichage des marchandises n'est pas toujours satisfaisant.

Mais encore, l'essentiel dans le magasin est le produit : son assortiment, puis le placement et les accents bien placés. Si le produit est inintéressant, de mauvaise qualité, n'a pas son propre "visage", alors tous vos efforts pour concevoir la salle des marchés, hélas, seront vains.