Salade de poisson rouge et hareng. Salade aux cornichons: recettes avec photos

Étape 1 : préparez les œufs de poule.

Placez les œufs de poule dans une petite casserole et remplissez-les d'eau froide ordinaire pour qu'elle les recouvre complètement. Placez le récipient sur feu vif et attendez que le contenu bout. Allumez ensuite légèrement le feu et faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes. À la fin, éteignez le feu et, à l’aide de gants de cuisine, placez la casserole dans l’évier sous l’eau froide courante. Laissez les composants refroidir complètement.

Maintenant, avec les mains propres, retirez les coquilles et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les œufs en cubes et placez-les délicatement dans une assiette propre.

Étape 2 : préparez les pommes de terre.

Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau tiède pour éliminer tout reste de terre et autres saletés de la peau, et placez-les dans une casserole moyenne. Remplissez complètement le composant avec du liquide froid ordinaire provenant du robinet et mettez-le sur feu vif. Pour faire bouillir le contenu de la casserole plus rapidement, couvrez-la avec un couvercle. Immédiatement après, allumez légèrement le feu et faites bouillir les pommes de terre dans leur veste pendant 25 à 35 minutes en fonction de la taille du tubercule.

Attention: Une fois le temps imparti écoulé, vous devez vérifier le composant avec une fourchette. S'il pénètre facilement dans le légume, cela signifie qu'il est cuit et vous pouvez éteindre le feu. Si ce n’est pas le cas, vous devrez prolonger davantage le temps de cuisson. pendant 5 à 7 minutes.

À la fin, nous transférons le tubercule sur une planche à découper et le laissons tranquille pendant un moment pour qu'il se réchauffe. Ensuite, à l'aide d'un couteau, épluchez la peau des pommes de terre et coupez le composant en cubes. Transférez le légume finement haché dans une assiette vide.

Étape 3 : préparez les oignons.

À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le bien sous l'eau courante. Placez maintenant le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre.

Étape 4 : préparez le citron.

Pour préparer la salade, nous n'avons pas besoin du citron lui-même, mais seulement de son jus. Par conséquent, nous rinçons les agrumes sous l'eau courante et les plaçons sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, coupez le composant en deux parties. Utilisons maintenant un presse-agrumes et pressons chaque moitié de citron. Attention: tout ce dont nous avons besoin 2 cuillères à soupe.

Étape 5 : faites mariner les oignons.

Versez l'oignon haché d'une assiette dans un bol profond et remplissez-le de jus de citron fraîchement pressé. Mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et laissez mariner le composant Pour 15 minutes. De cette façon, toute l'amertume en sortira, et elle sera alors idéalement combinée avec du poisson dans une telle salade. Une fois le temps imparti écoulé, placez l'oignon dans une passoire et laissez égoutter l'excédent de marinade.

Étape 6 : préparez le saumon légèrement salé.

Placez le filet de saumon sur une planche à découper et utilisez un couteau pour le couper en cubes ou en morceaux de n'importe quelle forme. Placez le poisson finement haché dans une assiette propre.

Étape 7 : préparez le concombre.

Lavez soigneusement le concombre sous l’eau tiède et placez-le sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau, retirez les bords du légume et, si nécessaire, la peau (uniquement si elle est très rugueuse et épaisse). Ensuite, coupez le légume en cubes et versez-le dans une assiette vide.

Étape 8 : préparez la salade au poisson salé.

Placer les œufs durs hachés, les pommes de terre, le saumon légèrement salé, le concombre et les oignons marinés dans un bol moyen. Au goût, saupoudrez les ingrédients d'une petite quantité de sel et de poivre noir moulu, et assaisonnez également de mayonnaise. À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et nous pourrons appeler tout le monde à table. Pour ce faire, versez le plat fini du bol dans un saladier ou une assiette spéciale.

Étape 9 : Servez la salade avec du poisson salé.

La salade de poisson salé s'avère très savoureuse, tendre et aromatique. Il peut facilement être servi aussi bien à table qu'à la table des fêtes, agrémenté d'herbes fraîches ou de légumes. De plus, le plat est très copieux, vous n’avez donc besoin de rien d’autre pour l’accompagner, juste des morceaux de pain.
Bon appétit!

N'importe quel poisson rouge convient pour réaliser cette salade. Par exemple, le saumon, la truite et même le saumon rose ;

Pour mariner les oignons, le vinaigre de table ordinaire à 9 % convient également ;

La salade sera encore plus savoureuse si vous l'assaisonnez avec de la mayonnaise maison. Dans tous les cas, essayez d'utiliser une sauce avec un pourcentage élevé de matières grasses pour éviter que le plat ne coule ;

- Attention: Pour préparer ce plat, utilisez uniquement du poisson rouge salé et désossé.

Le filet de saumon est considéré non seulement comme un mets délicat, mais aussi comme un produit pour une alimentation saine. Les nutritionnistes classent ce type de poisson gras parmi la liste autorisée, dont les produits peuvent être consommés en quantités limitées sans prendre de poids.

De plus, la viande de ce type de poisson rouge a un effet positif sur la santé globale et le bien-être d'une personne. Grâce à la substance unique mélatonine, le saumon favorise le rajeunissement cellulaire, renforce le système immunitaire et normalise le sommeil.

En mangeant chaque jour un petit morceau de saumon (sur un sandwich ou dans une salade avec du poisson rouge), vous donnez de l'énergie au cerveau, ce qui a un effet bénéfique sur les capacités mentales, la mémoire et l'humeur.

Les cardiologues considèrent le filet de saumon rouge comme un véritable médicament. Il réduit les risques de maladie cardiaque et aide à se remettre rapidement d’une crise cardiaque.

Le saumon est particulièrement utile pour les personnes soucieuses de leur beauté. On sait que 30 g de saumon par jour lissent les rides du contour des yeux, du cou et des mains. De plus, manger ce poisson réduit considérablement le risque de coup de soleil. Bien sûr, manger du saumon tous les jours coûte très cher, mais on peut se permettre de se faire une belle salade le week-end.

De nos jours, il est difficile de trouver du saumon qui pousse dans des conditions naturelles. Il est principalement cultivé en grande quantité dans des cages spéciales. Bien sûr, le filet n'est plus d'une couleur aussi vive et riche, mais plus fanée. Ce poisson contient également beaucoup moins de vitamines. Par conséquent, lors de l’achat, vous devez faire attention à l’endroit où le poisson a été capturé ou élevé. Dans un environnement artificiel, la couleur de la viande ne peut en aucun cas être rouge vif, cela indique que le saumon a été suralimenté en colorants et additifs alimentaires ;

Le saumon, comme tout autre produit, est sain avec modération. En raison de la teneur élevée en calories et de la teneur importante en graisses, une suralimentation peut affecter négativement le foie et le pancréas. Cependant, bien sûr, il ne faut pas du tout abandonner le saumon ; l’essentiel est de savoir s’arrêter et de l’utiliser correctement.

La salade fait partie de ces plats où le saumon cohabite harmonieusement avec les légumes et les fruits de mer. Ces salades composées sont assez faciles à préparer. Vous avez juste besoin d’un filet de saumon salé et des ingrédients que vous pourrez trouver au réfrigérateur. Aujourd'hui, nous allons vous mettre au courant et vous parler des recettes les plus délicieuses et les plus simples pour préparer des salades au saumon.

Ingrédients nécessaires pour réaliser une salade de betteraves rouges :

• betteraves - 2 pcs. petit
• filet de saumon salé - 220 g
• carottes - 2 pcs.
• mayonnaise à salade légère - 210 ml
• olives dénoyautées – 15 pcs.
• pommes de terre - 3 pcs.

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en cubes. Coupez le filet de saumon salé en tranches de même taille. Coupez les carottes en tranches.

Retirez les noyaux des olives et coupez-les en deux. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes. Connectez tout. Assaisonner avec de la mayonnaise à la salade. Bien mélanger. Servir frais. Décorez avec des paniers à base de saumon.

Salade de mer au saumon salé

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade de mer :

• calmar - 2 pcs.
• crevettes de mer - 250 g
• saumon salé - 170 g
• caviar – 2 cuillères à soupe
• fromage à pâte dure – 50 g
• tomates mûres - 2 pcs.
• Mayonnaise provençale - au goût
• coriandre
• persil

Faire bouillir les calamars et les crevettes dans de l'eau salée. Coupez les calamars en tranches. Épluchez les crevettes de mer de leur carapace. Hachez si nécessaire.

Coupez le saumon salé en morceaux. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Coupez les tomates mûres en tranches. Déchirez la coriandre et le persil avec vos mains. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner de mayonnaise provençale. Mélanger. Décorer de caviar.

Salade de pommes de terre au saumon salé

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de pommes de terre :

• concombres – 2 pcs.
• pommes de terre – 1 pc.
• saumon – 100 g
• bâtonnets de crabe – 2 pcs.
• Sauce de poisson chinoise – 3 cuillères à soupe
• œufs de poule – 2 pcs.
• crevettes en conserve – 90 g

Coupez les concombres en fines lanières. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, coupées en cubes. Coupez les bâtonnets de crabe en tranches. Faire bouillir les œufs de poule, laisser refroidir et hacher.

Passez les crevettes en conserve dans un mixeur. Coupez le saumon en longues lanières. Mélangez le tout. Assaisonner de sauce de poisson chinoise. Mélanger.

Salade de saumon salé au concombre et menthe

• saumon – 400 g
• avocat - 1 pc.
• jus de citron – 1 pc.
• vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe
• sucre cristallisé - 2,5 cuillères à café
• piment – ​​2 pcs.
• salade verte feuillue
• concombre frais - 1 pc.
• yaourt nature - 4,5 cuillères à soupe
• sel iodé
• poivre noir moulu

Coupez le saumon en morceaux et faites-le frire dans l'huile. Coupez la pulpe d'avocat en tranches en retirant d'abord le noyau. Coupez le piment en fines lanières. Déchirez la salade verte feuillue avec vos mains.

Coupez les concombres frais en tranches. Écrasez la menthe dans un mortier. Préparez la vinaigrette en mélangeant du jus de citron fraîchement pressé, du vinaigre de vin blanc, du sucre cristallisé et du yaourt nature. Battez soigneusement. Ajoutez-y du sel iodé et du poivre noir moulu.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade de haricots verts :

• filet de saumon - 550 g
• sel fin
• épices
• radis – 5 pcs.
• beurre de noix - 25 g
• haricots verts - 290 g
• jus de citron vert - 90 g
• persil - 30 g
• concombre – 1 pc.

Coupez le filet de saumon en cubes, retirez les arêtes. Râpez le radis. Faire bouillir les haricots verts et les couper en morceaux. Coupez les concombres en tranches. Écrasez le persil dans un mortier. Connectez tout. Ajoutez du sel. Ajoutez des épices. Arrosez de jus de citron vert. Arroser de beurre de noix. Bien remuer. Décorez avec des verts.

Salade de riz au saumon salé

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• saumon - 170 g
• riz – 240 g
• crevettes – 230 g
• moules marinées – 220 g
• olives dénoyautées – 85 g
• citron - 1 pièce
• laitue pommée verte
• huile de tournesol – 4 cuillères à soupe

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Versez dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Faire bouillir les crevettes, retirer les coquilles et les hacher finement. Coupez les moules marinées en morceaux.

Retirez les noyaux des olives et coupez-les en petits morceaux. Hachez la tête de salade verte. Mélangez tous les ingrédients de la future salade. Ajoutez du sel. Assaisonner avec de l'huile de tournesol. Mélangez soigneusement. Garnir d'olives.

Salade de saumon salé et pamplemousse

Ingrédients nécessaires pour réaliser une salade de pamplemousse :

• saumon salé – 220 g
• pamplemousse - 1 pc.
• avocat – 2 pcs.
• jus de citron fraîchement pressé - 3 cuillères à soupe
• basilic – 2 bouquets

Épluchez le pamplemousse et coupez la pulpe en tranches. Coupez le saumon salé en tranches. Retirez les graines de l'avocat et coupez la pulpe en lanières. Déchirez le basilic avec vos mains. Unissez tout. Versez dessus le jus fraîchement pressé. Mélanger.

Salade norvégienne au saumon salé

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• filet de saumon – 250 g
• betteraves – 1 pc.
• carottes - 2 pcs.
• oignon rouge – 2 pcs.

Pour faire le plein :

• crème - 1 verre
• sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe
• moutarde douce – 1 cuillère à café
• sel à grains fins – 0,5 cuillère à café
• paprika

Cette salade est traditionnelle en Norvège. Il est souvent servi comme plat complémentaire avec des pommes de terre bouillies, des oignons verts et du hareng. Coupez le filet de saumon en tranches. Faire bouillir les betteraves et les couper en cubes. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux. Préparez la vinaigrette à partir d'un mélange de crème, de sucre semoule, de moutarde douce, de sel et de paprika. Mélanger les ingrédients, verser sur la vinaigrette. Mélangez bien la salade norvégienne. Cool. Garnir de légumes tranchés.

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de feta :

• laitue iceberg verte
• tomates cerises - 5 pcs.
• saumon - 1 pot
• pomme aigre - 1 pc.
• concombres frais – 2 pcs.
• fromage feta – 140 g
• jus de citron – 3 cuillères à soupe
• sucre granulé – 2 cuillères à café
• vinaigre
• poivron rouge moulu
• coriandre
• huile de tournesol – 3 cuillères à soupe

Coupez les tomates en tranches. Déchirez la laitue iceberg verte avec vos mains. Coupez le saumon en lanières. Coupez les pommes aigres en tranches. Coupez les concombres frais en lanières.

Coupez la feta en cubes de même taille. Déchirez la coriandre en petits morceaux avec vos mains. Connectez tout. Versez dessus le vinaigre de vin et le jus de citron. Saupoudrer de poivre rouge moulu. Sucrer au goût. Assaisonner avec de l'huile de tournesol et bien mélanger. Servir à table.

Salade de saumon salé et céleri

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de céleri :

• saumon salé – 200 g
• Chou chinois – 0,5 tête
• Céleri tige – 3 pcs.
• tomates mûres – 2 pcs. grand
• œufs de poule – 2 pcs.
• ciboulette – 5 plumes
• vinaigrette – 3 cuillères à soupe
• paprika

Coupez le saumon salé en cubes. Coupez le chou de Pékin en fines lanières. Hachez le céleri. Coupez les tomates mûres en tranches.

Faites bouillir les œufs de poule et râpez-les. Hachez assez finement la ciboulette. Assaisonner avec la vinaigrette. Salez légèrement et saupoudrez de paprika.

Salade de saumon salé à la thaïlandaise

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade thaïlandaise :

• sauce de poisson – 1 cuillère à soupe
• basilic
• saumon salé – 150 g
• huile de tournesol – 2,5 cuillères à soupe
• persil
• échalotes – 1 pc.
• sucre – 2 cuillères à soupe
• balai – 1 pièce.
• cacahuètes – 50 g
• Piment fort – 2 pcs.

Déchirez le basilic avec vos mains. Coupez le saumon salé en lanières. Arrachez le persil avec vos mains. Coupez les échalotes en morceaux. Coupez la pulpe de pomelo en morceaux.

Griller les cacahuètes et les broyer dans un mixeur. Coupez le piment en lanières. Mélangez le tout. Assaisonner avec de l'huile de tournesol. Mélangez dynamiquement.

Salade de saumon salé et canneberges

Ingrédients nécessaires pour faire une salade de canneberges :

• saumon salé – 230 g
• canneberges – 150 g
• pommes de terre – 2 pcs.
• carotte – 1 pc.
• concombres – 1 pc.
• aneth
• Mayonnaise

Coupez le saumon salé en tranches. Écrasez les canneberges dans un mortier. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes. Râpez les carottes. Coupez les concombres en fines lanières. Hachez l'aneth. Mélangez le tout. Assaisonner de mayonnaise. Bien mélanger. Servir frais.

Recette de salade de saumon au fromage pour la chaîne Scarlet Sails

La salade de saumon salé est une excellente option pour une table de fête, car la viande très tendre de ce poisson est rapidement digestible et contient de l'iode, des protéines, du potassium, du magnésium, du phosphore, du zinc, du calcium et du fluor. Et le saumon légèrement salé conserve intégralement toutes ces vitamines et minéraux.

Nouvel An, anniversaire, anniversaire, dîner romantique ou un jour de semaine ordinaire, la salade de saumon salé décorera sans aucun doute votre table. Préparez-le et vos proches ne resteront pas indifférents. Il est révolu le temps où le saumon était un produit rare sur nos tables, vous pouvez désormais l'acheter dans presque tous les magasins et en faire un « invité » régulier de votre festin des fêtes.

Achetez du saumon réfrigéré et faites-le mariner. Cela rendra la salade beaucoup plus savoureuse.

Comment préparer une salade de saumon salé - 15 variétés

Salade "Excellence"

Préparez une salade dans laquelle une combinaison savoureuse et intéressante de poisson et de fruits exotiques surprendra vos invités.

Ingrédients:

• Saumon salé - 200 g;
• Riz bouilli - 100 g;
• Avocat - 2 pièces;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Fromage blanc - 200 g;
• Citron - pour la décoration ;
• Sel - au goût ;
• Verts - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le riz et laisser refroidir.

Séparez l'avocat de la peau et du noyau et coupez-le en cubes.

Coupez également le saumon en cubes.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, commençons à assembler la salade :

1 couche - saumon;

2 - riz bouilli;

3 - avocat;

4 - fromage blanc;

6 - fromage à pâte dure.

Maintenant, mettez la salade dans un endroit frais pendant 20 à 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer à votre guise.

La salade Olivier est un plat régulier sur la table des fêtes dans chaque foyer. Essayez de surprendre vos invités, expérimentez et préparez un merveilleux « Olivier » au saumon salé. Le poisson rouge donne un goût noble et rend le plat plus festif.

Ingrédients:

• Saumon salé - 220 g;
• Pommes de terre bouillies - 2 pièces;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Carottes bouillies - 2 pièces;
• Pois marinés (peuvent être remplacés par des pois bouillis) - 4 c. l.;
• Mayonnaise - 2 c. l.;
• Concombre mariné - 3 pièces;
• Oignons verts et aneth au goût.

Préparation:

Faire bouillir les légumes et les œufs à l'avance et laisser refroidir.

Coupez en petits cubes et placez-les dans une tasse profonde.

Coupez également le saumon et les concombres en petits cubes et ajoutez-les aux légumes.

Ajouter les petits pois et assaisonner la salade de mayonnaise, mélanger délicatement et transférer dans un saladier. Laisser refroidir 30 minutes et décorer d'herbes.

Une salade très savoureuse et incroyablement tendre est prête !

Vous pouvez remplacer les cornichons par des frais et la mayonnaise par une vinaigrette au yaourt. Pour ce faire, mélangez du yaourt classique, du poivre, du sel, de l'huile d'olive et ajoutez du vinaigre de cidre. Cette option est moins calorique

Une salade de saumon et de légumes frais savoureuse, légère, peu calorique et riche en vitamines vous ravira, vous et vos invités. Ou vous n’avez pas besoin d’attendre une raison et de le cuisiner pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• Saumon salé - 400 g;
• Concombres frais - 100 g;
• Tomates - 2 pièces;
• Chou de Pékin - 200 g;
• Oeuf de poule - 3 pièces;
• Huile végétale - 20 ml;
• Jus de citron - 1 cuillère à café ;
• Aneth au goût.

Préparation:

Coupez le saumon, les tomates et les concombres en cubes.

Hachez les œufs durs.

Coupez le chou chinois en gros morceaux et hachez l'aneth. Mélangez le tout et ajoutez l'huile et le jus de citron. Vous pouvez ajouter du sel.

Une salade de saumon savoureuse, saine et lumineuse avec du fromage blanc décorera n'importe quelle table. Cette salade peut être préparée comme alternative au « hareng sous un manteau de fourrure ».

Ingrédients:

• Betteraves bouillies - 250 g;
• Pommes de terre bouillies - 150 g;
• Fromage blanc - 200 g;
• Saumon salé - 150 g;
• Pois en conserve - 50 g;
• Sel au goût ;
• Ail - 2 gousses.

Préparation:

Préparez d'abord les légumes - faites bouillir et laissez refroidir.

Passer l'ail au presse et l'ajouter au fromage. Ajoutez du sel au goût.

Coupez les pommes de terre et le saumon en cubes.

Râper les betteraves sur une râpe grossière

Assemblez la salade en couches :

1 - betteraves,

2 - pommes de terre,

3 - mélange ail-fromage,

4- légumes verts finement hachés,

6 - betteraves aux herbes.

Placer au réfrigérateur pendant 40 minutes. Retirer la poêle, garnir de petits pois et servir

Il vaut mieux faire bouillir les légumes dans de l'eau salée

Qu'est-ce qui accompagne le poisson salé ? Bien sûr avec des pommes de terre. Encore meilleur avec des pommes de terre au four. Ajoutez une autre salade de saumon salé avec roquette et pommes de terre à votre livre de recettes.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 200 g
• Roquette - 1 bouquet
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Moutarde en grains - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile d'olive - 3 c. l.
• Miel - 1 cuillère à soupe. l.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre noir moulu - au goût
• Romarin - 1 c.

Préparation:

Vous devez d’abord préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez l'huile, la moutarde, le miel et le jus de citron et ajoutez du sel au goût.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Assaisonner avec de l'huile et saupoudrer de romarin. Placez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Coupez le saumon en fines lanières et mélangez-le avec les feuilles de roquette, les pommes de terre et versez dessus la vinaigrette. Mélangez soigneusement et servez.

Essayez de préparer cette salade avec des pommes de terre nouvelles, qui devront être prélavées avec un pinceau et cuites dans leur peau.

Fatigué des salades lourdes ? Envie de quelque chose de léger et de savoureux ? Préparez une salade de saumon salé, d'orange et de pamplemousse.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 200 g;
• Salade - 1 bouquet ;
• Pamplemousse - 1 pièce;
• Orange - 1 pièce;
• Poivron - 1 gros;
• Oignon - 1 petit;
• Sauce soja - 2 c. l.;
• Gingembre râpé - 1 cuillère à café ;
• Sésame à saupoudrer - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Tout d’abord, préparons tous les ingrédients.

Épluchez l'oignon et le poivron et coupez-les en fines demi-anneaux.

Épluchez l'orange et le pamplemousse et retirez la couche blanche. Séparez les tranches d'agrumes du film et du centre.

Pressez le reste de l'orange et du pamplemousse dans une tasse, ajoutez le gingembre râpé et la sauce soja. Remuer et laisser infuser.

Coupez le filet de poisson en fines tranches.

Déchirez les feuilles de laitue en gros morceaux, placez-les sur un plat plat et versez dessus la vinaigrette.

Ajoutez ensuite quelques agrumes et du poisson.

Ajouter les poivrons et les oignons.

Disposez dessus les tranches d'agrumes restantes et versez sur la vinaigrette. La salade finie peut être saupoudrée de graines de sésame et servie fraîche.

Une salade de saumon très légère associée à du céleri frais croustillant et des carottes sucrées.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 150 g;
• Céleri - 2 branches ;
• Carottes - 1 pièce;
• Poivre noir moulu, sel au goût ;
• Huile d'olive - 2 c. l.;
• Jus d'un demi citron.

Préparation:

Retirez la peau et les arêtes du poisson et coupez-le en petits morceaux.

Retirez la couche supérieure du céleri et coupez-la comme du saumon.

Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches.

Mélangez le tout et saupoudrez de poivre fraîchement moulu, de sel, de jus de citron et d'huile. Placez la salade au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes et servez fraîche.

Sushi - gâteau au saumon salé

Cette salade est une excellente option pour ceux qui aiment les sushis mais n'aiment pas les cuisiner. Il y a de tout : du poisson rouge, du riz, du nori, de l'avocat, du concombre et du fromage Philadelphia.

Ingrédients:

• Riz - 200 g;
• Eau - 500 ml;
• Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe ;
• Sel - 1/2 cuillère à soupe ;
• Sucre 1 cuillère à soupe ;
• Eau - 1 cuillère à soupe;
• Feuille de Nori ;
• Saumon légèrement salé - 250 g;
• Avocat - 1 pièce;
• Concombre - 1 pièce;
• Fromage Philadelphie - 200 g;
• Graines de sésame;
• Caviar - 75 g.

Préparation:

Tout d’abord, faites cuire le riz. Pour ce faire, rincez-le et faites-le bouillir. Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer la garniture. Mélangez 1 cuillère à soupe dans une casserole. l. eau, sel, sucre et vinaigre. Mettre sur le feu et cuire jusqu'à ébullition et dissolution du sucre. Quand ça bout, éteignez le feu. Versez ce mélange sur le riz chaud et laissez refroidir.

Commençons à assembler la salade.

Placer dans le moule en couches : riz, nivelé et compacté, fromage en fine couche, concombre, poisson, avocat, riz encore, fromage, caviar.

Placez la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, retirez la poêle, décorez selon vos envies et saupoudrez les bords de graines de sésame.

Servir avec de la sauce soja.

Pour rendre le gâteau encore plus savoureux, vous pouvez saupoudrer chaque couche de sauce soja et couper le poisson en fines tranches.

Une autre recette avec des fruits exotiques. Mais cette fois, nous ajouterons plus de maïs et de croûtons. La salade croustillante et tendre à la fois sera une excellente décoration pour votre table de fête.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 200 g;
• Avocat - 1 pièce;
• Pain blanc - 2 tranches ;
• Beurre - 1 cuillère à café;
• Maïs en conserve - ½ boîte ;
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• Épices (sel, poivre, herbes moulues) - au goût.

Préparation:

Tout d’abord, préparons les crackers. Coupez la croûte du pain et coupez la mie en cubes. Saupoudrer d'épices et faire revenir avec des épices.

Coupez l'avocat et le poisson en petits morceaux.

Disposez la salade en couches : saumon, avocat, maïs, mayonnaise, croûtons.

Des crackers peuvent être ajoutés avant de servir. Servir la salade fraîche.

La combinaison incroyablement savoureuse de saumon légèrement salé, de crevettes bouillies et d'ananas sucré rend ce plat « royal ». Servez cette salade en toute occasion et vos invités apprécieront certainement ce chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 200 g;
• Crevettes bouillies décortiquées - 500 g;
• Chou de Pékin - ½ tête ;
• Ananas en conserve - 200 g;
• Concombre frais - 1 pièce;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Jus de citron - 2 cuillères à café ;
• Verts - au goût
• Mayonnaise

Préparation:

Tout d’abord, préparez tous les ingrédients.

Coupez le saumon en petits morceaux.

Retirez les graines du concombre et coupez la pulpe en cubes.

Hachez le chou, écrasez-le avec les mains et arrosez de jus de citron.

Séchez l'ananas avec une serviette en papier puis coupez-le de la même manière que le poisson et le concombre.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de mayonnaise, mélanger et transférer dans un saladier. Garnir d'herbes et servir.

La salade est prête !

Une autre salade de saumon salé et de légumes comme alternative au hareng shuboy.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 300 g ;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• Oignons - 1 pièce;
• Carottes bouillies - 1 pièce;
• Betteraves bouillies - 2 pièces;
• Pommes de terre bouillies - 2 pièces;
• Mayonnaise - 100-200 g;
• Verts - au goût.

Préparation:

Faire bouillir les légumes et les œufs, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière.

Coupez le saumon en morceaux ou en tranches.

Disposez la salade en couches :

1 - betteraves,

2 - carottes,

2- pommes de terre,

Nous enduisons chaque couche, sauf la dernière, de mayonnaise. Placez la salade finie au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Avant de servir, décorer avec des herbes

Que pensez-vous de cette combinaison – saumon et cornichons ? Un peu étrange, n'est-ce pas ? Mais préparez-le pour des vacances au moins une fois et vos invités apprécieront certainement son goût frais et mémorable.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé - 200 g;
• Concombres marinés - 2 petits morceaux;
• Pommes de terre bouillies - 2 pièces;
• Oignons - 1 tête;
• Tomates fraîches - 1-2 pièces;
• Oignons verts - plusieurs plumes ;
• Feuilles de laitue - 3-4 pièces;
• Aneth, olives et câpres pour la garniture (facultatif)
• Moutarde - 1 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Jus de citron - 1 pièce;
• Sel - une pincée ;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir.

Coupez le saumon et les légumes en cubes de taille moyenne.

Préparez la sauce : mélangez le sucre, la moutarde, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive.

Versez les oignons hachés avec cette sauce et laissez mariner environ 10 minutes.

Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et hachez les oignons verts avec un couteau.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec les oignons et la sauce.

Garnir d'olives, d'aneth et de câpres.

Vous n’êtes pas obligé d’ajouter des câpres, mais la salade est encore meilleure avec elles.

Refroidissez la salade et servez.

L'association de produits comme le saumon, l'avocat et les crevettes donne un goût exquis à cette salade.

Ingrédients:

• Saumon salé - 200 g;
• Crevettes décortiquées - 200 g;
• Avocat - ½ morceau;
• Laitue iceberg - 4 feuilles ;
• Pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• Tomates cerises - 200 g;
• Mayonnaise - au goût ;
• Sel - au goût.

Préparation:

Tout d’abord, préparons tous les ingrédients.

Coupez le poisson et l'avocat en petits morceaux.

Râper les pommes de terre sur une râpe grossière.

Coupez la cerise en 4 parties.

Déchirez les feuilles de laitue en gros morceaux avec vos mains.

Disposer la salade sur une assiette en couches :

2 - ½ pommes de terre,

3 - avocat,

4 - tomates,

5 - feuilles de laitue,

6 - crevettes,

7 - pommes de terre.

Graisser chaque couche avec de la mayonnaise. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Décorer avant de servir.

Une salade insolite et très savoureuse qui combine concombre frais, pommes de terre, saumon salé et bâtonnets de crabe décorera sans aucun doute n'importe quelle table de fête et deviendra la star de vos vacances. Après tout, il est préparé en forme d’étoile !

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 300 g;
• Concombre frais - 2 pièces;
• Saumon légèrement salé (filet) - 200 g;
• Oeufs à la coque - 2 pièces;
• Bâtonnets de crabe - 200 g;
• Sel, poivre au goût ;
• Maïs - ½ boîte;
• Verts pour la décoration.

Préparation:

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre à l'avance et laisser refroidir.

Râpez le concombre, les œufs et les pommes de terre sur une râpe fine.

Mélangez les pommes de terre et les œufs avec la mayonnaise.

Hachez finement les bâtonnets de crabe. Vous pouvez les congeler un peu et les râper.

Coupez le filet de saumon en fines tranches.

Passons au montage de la salade.

Disposez les pommes de terre sur une assiette plate et formez une étoile. Épaisseur de couche - 2 cm.

Pressez le jus du concombre et versez-le sur les pommes de terre. Faites un filet de mayonnaise.

La couche suivante sera constituée de bâtonnets de crabe + filet de mayonnaise.

Répartir les œufs mélangés à la mayonnaise sur les bâtonnets de crabe. Cette couche doit être uniforme.

Nous déposons de fines tranches de poisson comme couche la plus externe.

Enfin, décorez avec du maïs et des herbes. Nous le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il s'imprègne et devienne encore plus savoureux.

Tout le monde connaît notre vinaigrette classique, que tout le monde aime, mais elle n'est plus un plat de fêtes depuis longtemps et vous ne surprendrez pas vos invités avec. Essayez de préparer une vinaigrette au goût complètement nouveau et vos invités seront ravis.

Ingrédients:

• Grosses betteraves bouillies - 1 pièce;
• Pommes de terre - 2 pièces;
• Concombre mariné - 2 pièces;
• Saumon légèrement salé - 80 g;
• Oignon rouge - ½ tête ;
• Lentilles vertes - 50 g;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Piment moulu, sel au goût.

Préparation:

Faire bouillir les lentilles et les betteraves à l'avance et laisser refroidir.

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières au four. Refroidir et peler.

Coupez le poisson en fins morceaux.

Pommes de terre, concombres et betteraves en gros cubes.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Mélangez le tout dans un saladier, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Décorez la salade finie et servez frais.

Bon après-midi.

Les premières récoltes de concombres de serre commencent déjà à être récoltées dans les datchas et les jardins. Pour l’instant, nous dégustons les légumes frais du jardin, mais très bientôt viendra le temps des préparatifs hivernaux.

Et que faire si toutes les provisions de l’année dernière n’ont pas encore été consommées ? Je suggère de les mettre en action dès maintenant. Par exemple, commencez à préparer des salades de concombres marinés. Vous pouvez ainsi faire d'une pierre deux coups : diversifiez votre menu avec de délicieuses salades et libérez des bocaux pour les ingrédients frais.

De plus, le nombre d'options de préparation différentes vous permet de choisir une salade pour tous les goûts. Aussi bien pour le menu du jour que pour la table des fêtes.

Beaucoup de gens pensent qu’on ne peut qu’y ajouter des cornichons. Par conséquent, mon objectif aujourd'hui est de maximiser les possibilités d'utilisation de ce produit.

Salade de cornichons, œufs et pommes de terre

Une recette avec des ingrédients simples que l'on retrouve dans toutes les cuisines.

Ingrédients pour 2 portions :

• 2 pommes de terre bouillies moyennes
• 2 œufs durs
• 1 concombre mariné moyen
• un demi oignon
• 50 g de mayonnaise
• Sel - au goût
• Aneth et persil

Préparation:

1. Coupez le concombre en rondelles et placez-le dans un bol profond.

2. Coupez les pommes de terre bouillies, les oignons et un œuf en petits cubes et ajoutez-les aux concombres. Ajoutez-y des herbes hachées et de la mayonnaise. Salez et mélangez.

3. La salade est prête. Disposez-le dans des saladiers et décorez avec les quartiers d'œufs restants.

Bon appétit!

Une salade simple et savoureuse pour tous les jours avec des oignons et du beurre

Pour préparer une salade, vous pouvez vous contenter d'un ensemble d'ingrédients encore plus restreint, mais, pour être honnête, ce sera plutôt une entrée pour le plat principal.

Ingrédients:

• Concombres marinés – 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Aneth
• Poivre
• Huile végétale

La préparation consiste à couper les concombres et les oignons en demi-anneaux et à hacher les légumes verts. Après quoi, ils doivent être combinés dans un bol, poivrer, ajouter de l'huile végétale et mélanger.

L'huile végétale non raffinée est parfaite pour cette salade.

Prêt. Bon appétit!

Recette sans cuisson avec saucisses, maïs et petits pois

Une version rapide d'une salade copieuse avec des ingrédients qui n'ont pas besoin d'être frits ou bouillis au préalable. Très pratique pour une collation rapide.

Ingrédients:

• Maïs et pois en conserve - 2 cuillères à soupe chacun
• Concombre frais – 1 pc.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Saucisse fumée – 150 g
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Verdure

Préparation:

1. Râpez les carottes et le concombre frais.

2. Coupez le concombre mariné et les saucisses en lanières.

3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez le maïs et les pois.

4. Ajoutez la mayonnaise et mélangez. Transférez ensuite la salade dans un saladier et décorez d'herbes hachées.

Prêt. Bon appétit!

Snack léger composé de cornichons et de petits pois

Et encore une entrée simple qui se prépare en 5 minutes, mais qui s'accordera parfaitement avec presque tous les plats principaux, ou même en accompagnement froid.

Ingrédients:

• Concombres marinés - 3 pcs.
• Un demi oignon
• Pois verts - 2-3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol non raffinée
• Poivre

La préparation se résume à couper les concombres et les oignons en demi-anneaux et à les mélanger avec des petits pois en ajoutant de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu.

Et tu as fini. Bon appétit!

Vidéo sur la façon de préparer une salade de pommes de terre maigre

Eh bien, avant de passer à des recettes plus complexes (en termes de temps de cuisson et de préparation préalable des produits), je vous propose de regarder une excellente vidéo sur la préparation d'une salade maigre simple et savoureuse.

Salade de cornichons et champignons

Une excellente recette de salade qui peut être déposée sur la table des fêtes comme collation légère.

Ingrédients:

• Champignons (champignons) – 500 g
• Oignon - 1 pc.
• Concombres marinés - 3 pcs.
• Oeufs à la coque - 4 mcx
• Mayonnaise - 3 c.
• Moutarde - 2 c.
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Mettez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition, ajoutez un peu de sel et faites-y bouillir les champignons à feu moyen pendant 5 à 8 minutes.

Assurez-vous de laver les champignons avant de faire cela.

2. Mettez ensuite les champignons dans une passoire, attendez 5 minutes jusqu'à ce qu'ils refroidissent et coupez-les en petits cubes.

3. Coupez les oignons et les cornichons en petits cubes et ajoutez-les aux champignons.

4. Dans le même bol, râpez les œufs durs sur une râpe fine et ajoutez un peu de poivre moulu.

5. Préparez la sauce en mélangeant soigneusement la mayonnaise avec la moutarde de table.

Si vous avez le temps, il serait bon de laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 1 heure.

Bon appétit!

Délicieuse recette avec des haricots en conserve et des croûtons

Les deux prochaines recettes utiliseront des haricots comme ingrédients principaux. Ce merveilleux produit, riche en protéines végétales, rend la salade non seulement savoureuse, mais aussi nourrissante et nutritive.

Commençons par la recette des haricots en conserve, car elle est plus simple.

Ingrédients:

• Haricots en conserve - 1 boîte
• Champignons marinés - 1 pot
• Tomates - 2 pcs.
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Craquelins - 60 gr
• Oignon - 0,5 pcs.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et les champignons marinés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient dorés (6 à 8 minutes en remuant constamment).

Combinez le rôti obtenu avec des concombres marinés, prédécoupés en demi-anneaux ou en lanières.

2. Placez les haricots en conserve et les tomates en dés dans le même bol. Salez légèrement les tomates.

Avant d'ajouter des haricots à une salade, faites couler de l'eau chaude dessus pour éliminer le liquide collant qui se forme lors de la mise en conserve.

3. Mélangez la salade, puis placez-la par portions dans un saladier et saupoudrez-la ensuite seulement de crackers pour qu'ils ne ramollissent pas dans la masse totale.

Prêt. Bon appétit!

Salade de haricots secs, oignons frits et carottes

Dans la deuxième option, nous utiliserons des haricots secs. Cela demande plus de temps parce que... il devra être pré-trempé puis bouilli.

Ingrédients:

• Haricots secs - 2 tasses
• Concombres marinés - 3-4 pcs.
• Oignon - 3-4 oignons moyens
• Carottes - 3 pcs.
• Huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Les haricots secs doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide pendant 4 à 5 heures pour les ramollir. Ensuite, il doit être lavé à l'eau courante et bouilli à feu moyen, en ajoutant légèrement du sel, pendant 15 à 20 minutes pour qu'il ramollisse mais ne bout pas. Puis rincez à nouveau à l'eau froide.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir à feu moyen avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et faites revenir encore 5 à 6 minutes en remuant constamment.

4. Après cela, ajoutez les haricots et les cornichons coupés en dés dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes afin que tous les ingrédients soient saturés des arômes les uns des autres.

La salade finie peut être servie chaude ou froide.

Bon appétit!

Salade Shakhtarskiy aux cornichons et foie de poulet

Et enfin, on passe aux salades « masculines » avec de la viande. Voici une recette très savoureuse et pas compliquée avec du foie et du fromage. Nous allons le collecter en couches.

Ingrédients:

• Foie bouilli - 300-400 g
• 1 oignon
• 1 carotte
• 4 œufs durs
• 300 g de concombres marinés
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Mayonnaise pour la vinaigrette

Préparation:

1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et faites frire encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les carottes ramollissent.

Le rôti peut être légèrement salé.

2. Râpez le foie bouilli sur une râpe grossière ou mixez-le avec un mixeur.

3. Disposez le foie sur un plat de service en fine couche et ajoutez dessus quelques lanières de mayonnaise. C'est la première couche.

4. La couche suivante est la friture d'oignons et encore une fois le filet de mayonnaise.

5. La troisième couche est constituée de concombres marinés, râpés. Et encore de la mayonnaise.

6. Vient ensuite une couche d’œufs râpés.

7. Et la couche finale sera du fromage râpé, légèrement dilué avec de la mayonnaise.

Maintenant, la salade doit être mise au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour que les couches soient trempées.

Prêt. Bon appétit!

Recette champêtre avec cornichons et poulet

Et enfin, je vous propose de regarder une excellente recette avec des concombres et du poulet. Simple et délicieux. Comme devrait être une salade.

Après avoir parcouru cette sélection, je suis sûr que la question « Que faire des préparatifs de l’année dernière » ne vous passionne plus autant.

C'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Peut-être que tout le monde, parfois dans la vie, a été confronté au désir de manger quelque chose de savoureux. J'en ai un peu marre des recettes habituelles, j'ai envie de diversifier mes menus du quotidien et des fêtes. La salade de concombres marinés est non seulement savoureuse, mais aussi économique, car presque toutes les familles préparent des provisions pour l'hiver sous forme de diverses marinades et cornichons. Ajouter des cornichons à un plat est une excellente façon d'ajouter un peu de piquant à un chef-d'œuvre culinaire.

Vous pouvez le servir sur une table de fêtes ou simplement pour le dîner.

Ingrédients:

• 1 grosse betterave;
• 2 carottes ;
• environ 300 g de foie de volaille ;
• 3 œufs de poule et concombres marinés ;
• ampoule.

Nous assaisonnerons cette salade avec de la mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons soigneusement le foie. Nous sélectionnons et découpons les veines et les morceaux de graisse en excès pour améliorer le goût du produit et éviter un goût amer désagréable. Le foie peut d'abord être trempé dans l'eau pendant un tiers d'heure afin que l'excès de sang en sorte.
2. Hachez-le, faites-le revenir dans une poêle en ajoutant du beurre. Un point particulier est que vous ne pouvez pas cuire le foie pendant longtemps, sinon il acquerra une consistance dure indésirable. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.
3. Disposez le foie sur une assiette plate en le badigeonnant d'un peu de mayonnaise.
4. Hachez finement l'oignon et répartissez-le sur le foie.
5. Nous faisons de même avec les concombres marinés. Nous mettons les produits en couches, graissons chacun avec de la mayonnaise.
6. Lavez les carottes et les betteraves et faites-les bouillir.
7. Refroidissez les œufs durs.
8. Broyez tous les ingrédients restants sur une râpe à gros trous et placez-les sur le foie en couches.
9. Lubrifiez la couche supérieure de betteraves avec de la mayonnaise.
10. Un plat décoré d'herbes et de jaune râpé sera très élégant.

Il est servi à table après vieillissement au réfrigérateur. Deux heures suffisent.

Vinaigrette classique à la maison

C'est un classique culinaire, un plat pour les vacances et pour tous les jours.

Ingrédients:

• 3 pommes de terre et cornichons chacun ;
• 2 carottes et 2 betteraves chacune (choisissez une taille moyenne);
• ampoule;
• 150 – 200 g de choucroute acidulée ;
• pois verts – 350 g.

Pour préparer la vinaigrette, vous aurez besoin d'huile végétale. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre et n’oubliez pas de saler.

Comment cuisiner:

1. Faites bouillir les légumes avec la peau et laissez-les refroidir.
2. Coupez les légumes racines épluchés en petits cubes et mélangez.
3. Ajouter les concombres et les petits pois hachés de la même manière.
4. Assaisonner avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.
5. Pressez la choucroute, ajoutez-la à la salade et mélangez.

Pour que tous les ingrédients conservent leur couleur naturelle et ne soient pas tachés par les betteraves, il faut les couper et les placer en dernier dans la salade.

Salade de poulet et cornichons

Les concombres marinés dans ce plat peuvent être remplacés par des concombres marinés.

Ingrédients:

• 300 g de viande de poulet (de préférence poitrine) ;
• 3 à 4 concombres marinés ;
• ampoule;
• 250 g de champignons frais (de préférence des champignons) ;
• 30 g de beurre.

Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, et pour ceux qui l'aiment épicée, avec du poivre noir.

Comment cuisiner:

1. Il ne faut que 0,5 heure pour que la poitrine de poulet soit complètement cuite.
2. Nous coupons les champignons lavés en cubes et pour cette recette nous coupons les oignons en demi-anneaux.
3. Faites-le revenir 3 à 4 minutes dans une poêle en ajoutant du beurre. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 7 à 8 minutes. Remuer constamment.
4. Ajoutez la friture obtenue au poulet.
5. Coupez les légumes salés en cubes, ajoutez-les à la viande et mélangez bien le tout.
6. Ajouter de la mayonnaise et du poivre au goût. Salade prête.

Apéritif au bœuf bouilli

Cette salade de bœuf bouilli est une variante de la salade Olivier classique. Un excellent plat pour une table de fêtes !

Ingrédients:

• 3 œufs de poule, concombres marinés et pommes de terre ;
• ampoule;
• 2 carottes ;
• 350 g de petits pois (environ 1 boîte).

Assaisonner de mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons le bœuf à l'eau, débarrassons-nous des veines, le cas échéant.
2. Faire bouillir la viande avec un peu de sel. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes.
3. Lavez les légumes-racines et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir.
4. Coupez les carottes et les pommes de terre en cubes et disposez-les avec la viande.
5. Ajouter les pois en conserve après avoir égoutté l'eau de la boîte.
6. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et hacher finement.
7. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la salade. Nous faisons de même avec les concombres.
8. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

Salade de haricots et cornichons

Cette salade a un goût épicé et convient aux amateurs d'épices.

Ingrédients:

• Pour la salade, les haricots rouges et blancs conviennent, mais bien sûr, dans leur jus - 1 boîte de conserve ;
• concombres marinés – 3 pièces;
• un paquet de crackers au goût épicé (les crackers au goût de viande en gelée et de raifort sont parfaits) ;
• fromage – 150 g (de préférence dur);
• oeufs – 3 pcs., ils doivent être bouillis;
• Chou chinois – 1 grosse ou 2 petites têtes ;
• ail – 3 – 4 gousses, et pour ceux qui aiment son goût épicé, plus.

Assaisonner de mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Lavez et hachez finement le chou chinois, pressez-le un peu avec les mains pour qu'il devienne mou.
2. Égouttez le jus des haricots et placez-les dans le chou. On y met aussi des œufs hachés.
3. Coupez les concombres marinés en cubes et râpez le fromage sur une râpe avec les plus petits trous (si vous le souhaitez, les concombres marinés peuvent être remplacés par des marinés).
4. Mélangez-les avec des haricots.
5. Presser l'ail au presse-ail dans le saladier.
6. Ajouter les crackers, assaisonner de mayonnaise, mélanger.
7. Pour que les croûtons soient saturés d'ail et de mayonnaise, on conserve la salade au réfrigérateur pendant environ une heure.

Recette avec saucisse ajoutée

Cette simple salade de saucisses est préparée sans pommes de terre. Les légumes rôtis lui donnent un goût inhabituel.

Pour réaliser ce plat nous aurons besoin de :

• 3 cornichons ou plus (la quantité dépend de la taille) ;
• saucisse bouillie – 200 grammes;
• ampoule;
• gros poivron doux;
• 2 oeufs.

Assaisonner de mayonnaise et faire revenir les légumes dans l'huile végétale.

Comment cuisiner:

1. Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles, il doit dorer.
2. Pendant que l'oignon est frit, nous coupons également le poivron et, en l'ajoutant à l'oignon, faisons frire les légumes ensemble pendant 8 minutes, sans oublier de remuer.
3. Pendant que la friture refroidit, coupez les produits restants en cubes.
4. Mélangez-les avec des légumes frits, assaisonnez de mayonnaise et mélangez bien.

Salade « Violetta » aux betteraves et cornichons

Une option idéale pour les amateurs de plats simples, mais savoureux et originaux.

Ingrédients:

• betteraves bouillies – 2 – 3 pcs.;
• concombres marinés – 3 pièces;
• fromage fondu « Friendship » ou similaire – 1 pc.;
• une demi-boîte de pois verts.

Vinaigrette : ail, mayonnaise, poivre, sel.

Comment cuisiner:

1. Faites bouillir les betteraves, laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe à bortsch.
2. Coupez les concombres marinés (ou marinés également) en petites lanières et ajoutez-les aux betteraves.
3. On y met aussi des petits pois et du fromage râpé.
4. Pour la vinaigrette, trois ail ou presse.
5. Assaisonner de poivre, saler et verser la mayonnaise sur la salade.

Une version simple de la salade de pommes de terre

C'est satisfaisant, simple et économique. Idéal en plat indépendant ou en accompagnement.

Ingrédients requis :

• cornichons - trois morceaux;
• pommes de terre - quatre légumes-racines moyens ou trois grosses;
• un gros oignon rouge (peut être remplacé par un oignon ordinaire) ;
• 100 g de champignons salés (vous pouvez utiliser des champignons sous n'importe quelle forme).

Assaisonner avec un mélange de 3 c. cuillères d'huile végétale et le jus d'un demi citron. Assaisonnez-le de sel et de poivre.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et faites-les cuire dans leur peau.
2. Égoutter l'eau et refroidir les pommes de terre. On le nettoie et on le coupe en petits cubes identiques, on le met dans un saladier profond.
3. Nous faisons de même avec les concombres.
4. Hachez finement l'oignon.
5. Si les champignons sont déjà préparés, coupez-les simplement en lanières et ajoutez-les à la salade. S'il est cru, coupez-le et faites-le frire avec l'ajout d'huile végétale pendant environ 8 minutes. Ajoutez les champignons refroidis dans le saladier.
6. Préparez la vinaigrette et versez-la dans l'apéritif presque terminé.
7. Après mélange, la salade est prête.

Salade "du Mineur" aux concombres marinés

Le secret de l'excellent goût de cette salade réside dans le rapport idéal des composants principaux. S'ils sont égaux, le plat s'avérera incroyable et il est fort possible qu'à l'avenir cette salade devienne le point culminant de votre table de fête. Dans tous les cas, soyez assuré que vous le cuisinerez plus d'une fois pour vous et vos invités.

Ingrédients:

• viande maigre de porc ou de bœuf - environ 350 g;
• 300 g d'oignons et cornichons ;
• 2 gousses d'ail et feuilles de laurier ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
• Art. une cuillère de vinaigre;
• poivre, sel.

Comment cuisiner:

1. La viande doit être lavée et séchée. Coupez-le en lanières, mettez-le dans une poêle et remplissez-le d'eau juste assez pour qu'il recouvre complètement la viande. Mettez une feuille de laurier.
2. Laisser mijoter la viande jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé, en maintenant un feu moyen.
3. Ajouter l'huile dans la poêle, ainsi que l'oignon pré-coupé en demi-anneaux.
4. Augmentez le feu et continuez à frire jusqu'à ce que le légume devienne tendre et que la viande acquière une croûte dorée. Vous devez remuer fréquemment.
5. Retirez la feuille de laurier. Refroidissez légèrement le rôti.
6. Nous coupons les concombres en lanières et y ajoutons la viande frite.
7. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile et le vinaigre, assaisonnez-les de poivre et n’oubliez pas le sel. Versez la sauce dans la salade et remuez. L'apéritif de salade est prêt ! Il sera particulièrement savoureux avec un accompagnement de pommes de terre.

Cuisiner avec de la dinde et des légumes

Voici une recette pour une délicieuse collation chaude.

Ingrédients:

• filet de dinde – 300 grammes;
• 2 gousses d'ail et autant de concombres ;
• ampoule;
• 1 gros poivron doux;
• un demi piment ;
• miel - Art. cuillère;
• graines de sésame – 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères;
• jus d'un demi citron;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez la dinde, coupez-la en morceaux oblongs et faites-la frire (2 minutes suffisent).
2. Coupez l'oignon, le poivron et le piment en demi-anneaux, ajoutez-les à la viande et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les concombres coupés en lanières dans le plat et mélanger.
4. Hachez finement l'ail, sans l'écraser. Mélangez-le avec des graines de sésame, du miel et du jus de citron. Ajoutez le mélange dans la poêle et faites revenir encore 3 minutes.
5. Assaisonner l'apéritif avec des épices, saler et servir.

Une recette simple avec des carottes et des cornichons

Ingrédients:

• concombre mariné – 2 pièces;
• Carottes coréennes – 200 grammes;
• un demi-oignon;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, arrosez de jus de citron, salez et pressez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Ajouter le concombre coupé en lanières.
3. Ajouter les carottes coréennes et mélanger.

Apéritif original aux champignons

Ingrédients:

• champignons frais – 300 grammes;
• ampoule;
• cornichon.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons les champignons et les faisons bouillir dans de l'eau salée, à laquelle sont ajoutés des grains de poivre et des feuilles de laurier. Essayons.
2. Hachez l'oignon et les légumes salés, ajoutez les champignons. Versez du vinaigre sur le tout et laissez reposer une demi-heure.
3. Égoutter le liquide, assaisonner avec de l'huile végétale et du poivre.

Salade au coeur et cornichons

Ingrédients:

• cœur – 300 g;
• 2 œufs et concombres marinés ;
• oignon et carotte.

Assaisonnez cette salade avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise, sans oublier le sel et le poivre.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les œufs et le cœur dans divers récipients.
2. Râpez les carottes sur une râpe à bortsch, coupez l'oignon en petits cubes.
3. Faites-les frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4. Broyez les œufs, le concombre et les abats en lanières.
5. Mélanger avec des légumes frits et assaisonner avec la vinaigrette de votre choix.

Option avec petits pois ajoutés

Cette version est similaire à la salade de pommes de terre, mais l'ail et l'aneth lui donnent une saveur unique.

Ingrédients:

• 3 pommes de terre ;
• un concombre frais et un concombre mariné ;
• gousse d'ail;
• un bouquet d'aneth;
• pois en conserve - un demi-pot.

Pour la vinaigrette : 2 c. cuillères de mayonnaise et de crème sure.

Comment cuisiner:

1. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes.
2. Broyez les deux concombres de la même manière et mélangez-les avec des morceaux de légumes-racines.
3. Égoutter le liquide du pot et ajouter les petits pois aux légumes. Mélanger.
4. Préparez la vinaigrette : hachez finement l'aneth et l'ail, mélangez avec la crème sure, la mayonnaise et le poivre, salez selon vos envies. Battez le tout un peu avec une fourchette.
5. Habillez la salade, mélangez tous les ingrédients. Prêt!