Tarte au chou dans une mijoteuse Redmond. Cuisson de la tarte au chou dans une mijoteuse

Étape 1 : Préparez le beurre.

100g Placez le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-le en petits morceaux. Placez le composant écrasé dans une soucoupe libre et laissez-le de côté pendant un moment. Laissez-le revenir tout seul à température ambiante. Attention: Vous ne devez pas accélérer ce processus en utilisant un four à micro-ondes, car cela pourrait modifier la consistance de la pâte.

Étape 2 : préparez le chou blanc.

Lavez le chou blanc sous l'eau tiède courante, secouez-le pour éliminer l'excès de liquide et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez le légume en fines lanières et transférez-le immédiatement dans un grand bol. Ajoutez du sel ici et mélangez bien le tout avec des mains propres. Mettez le composant de côté pendant un moment pour qu'il libère le jus.

Étape 3 : Préparez le mélange de farine.

Versez la farine et la levure chimique dans une passoire et tamisez le tout dans un petit bol. Cela doit être fait pour que la pâte soit tendre et aérée.

Étape 4 : Préparez la pâte à tarte.

À l'aide d'un couteau, cassez les coquilles des œufs et versez les jaunes et les blancs dans un bol propre et profond. Ajoutez ici la crème sure et, à l'aide d'un fouet à main, battez le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

Placez ensuite les morceaux de beurre ramolli dans un récipient. Après avoir tout mélangé à nouveau avec le matériel disponible, versez le mélange sel, sucre et farine. Battez le tout une dernière fois avec un fouet à main jusqu'à consistance lisse. Nous devrions avoir une pâte avec une consistance semblable à de la crème sure épaisse.

Étape 5 : préparez la tarte aux choux dans une mijoteuse.

Graisser le fond et les parois du plat multicuiseur avec un petit morceau de beurre. Ensuite, nous le versons ici 1/2 partie pâte et nivelez-la avec une cuillère à soupe pour qu'elle remplisse uniformément le récipient. Ensuite, prenez le chou, essorez-le bien de l'excès de jus et posez-le sur la masse épaisse. A la fin, versez le reste de pâte dans le moule, veillez à niveler la surface de la tarte avec une cuillère à soupe et saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez. Fermez le couvercle du multicuiseur et installez Mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, un signal correspondant retentit. Mais nous ne sommes pas pressés d'éteindre l'appareil électrique, mais de prolonger même mode plus pendant 20 minutes.

Cela donnera à notre tarte une croûte dorée.

À la fin, éteignez le multicuiseur, ouvrez le couvercle et retirez les pâtisseries à l'aide du plateau vapeur. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 6 : Servez la tarte aux choux dans la mijoteuse.

Lorsque la tarte aux choux devient chaude, transférez-la dans une assiette plate spéciale et, à l'aide d'un couteau, coupez-la en portions. Nous offrons à nos amis et à notre famille des pâtisseries aussi aromatiques et délicieuses accompagnées de thé, de café et d'autres boissons chaudes à leur goût. À propos, comme la tarte s’avère assez satisfaisante, elle peut facilement être servie au petit-déjeuner ou au dîner, garnie de crème sure et d’autres sauces au choix des convives.
Bon appétit à tous !

Pour préparer la pâte, vous pouvez également utiliser du kéfir épais très gras à la place de la crème sure. De cette façon, la tarte s'avère également très tendre et savoureuse ;

Si vous utilisez du vieux chou blanc pour la garniture, assurez-vous d'abord de le laisser mijoter légèrement, puis de le laisser refroidir ;

Cette tarte peut être servie tiède ou froide. De plus, il ne se rassit pas plusieurs jours de suite, vous pouvez donc facilement en profiter.

Une tarte au chou maison parfumée dans une mijoteuse est une cuisson facile et rapide avec laquelle vous pouvez chouchouter votre famille toute l'année. Presque toutes ses recettes sont également économiques. La tarte au chou peut être utilisée comme petit-déjeuner ou collation autonome, ou comme complément à une soupe ou un bouillon.

Selon la recette classique des produits de boulangerie en discussion, du jeune chou est toujours utilisé pour la garniture. Si le légume disponible n'est pas le plus frais, il doit d'abord être cuit. En plus d'un demi-kilo de chou, pour la tarte il vous faut : 90 g de farine et la même quantité de crème sure moyennement grasse, 2 grosses cuillères de beurre de qualité et de mayonnaise, 3 œufs de poule, du sel, petit. cuillère de levure chimique.

Dans le bol de l'appareil, du chou finement râpé est cuit dans du beurre fondu au programme « Cuisson » jusqu'à ce qu'il soit tendre. Elle le saupoudre aussitôt de sel. Le jeune légume peut être ajouté cru à la tarte.
Les œufs sont salés et bien battus. Ajoutez ensuite la crème sure, la levure chimique, la mayonnaise et la farine tamisée plusieurs fois. La pâte est bien pétrie.
La majeure partie de la pâte est disposée au fond du multicuiseur. Vous pouvez laisser l'huile des légumes frits dans le bol.
La garniture au chou est placée sur la base, qui doit être recouverte du reste de la pâte.
Le programme Cuisson prend environ 65 minutes pour cuire.

Si vous voulez que le plat soit doré des deux côtés, vous devez le retourner et le laisser au four encore 15 à 18 minutes dans le même mode.

Avec du chou sur kéfir

Avec le kéfir, la pâte s'avère particulièrement aérée. Vous pouvez même utiliser un produit laitier légèrement acidifié (1 tasse). En plus de cela, vous devrez préparer les ingrédients suivants : 330 g de chou frais, un demi-bâton de beurre, 1 cuillère à soupe. farine tamisée de haute qualité, 3 œufs de poule, une pincée de soda et de sel, une grosse cuillère de sucre semoule. Comment préparer une tarte aux choux avec du kéfir est décrit ci-dessous.

Le légume est finement haché, écrasé à la main, saupoudré de sel et laissé sur la table pendant 15 à 17 minutes.
Le beurre ramollit puis se combine aux œufs légèrement battus. Le kéfir est versé dans la masse, le sel, le sucre, le soda et la farine sont versés. Les ingrédients sont bien mélangés jusqu'à consistance lisse.
La garniture est mélangée à la pâte. Le mélange est placé dans le bol huilé de l'appareil et cuit en mode cuisson pendant une heure.

La tarte est délicieuse servie avec une variété de sauces piquantes.

Avec de la choucroute

La choucroute est une réserve de vitamines. Si vous l'utilisez pour garnir une tarte, les pâtisseries seront encore plus saines. En plus du chou (un demi-kilo), il faut prendre : 2 c. farine, gros œuf, carottes fraîches, 1 c. kéfir, une pincée de soda, sucre semoule et sel fin, oignon.

Si le légume mariné s'avère aigre, il doit être rincé à l'eau froide courante et égoutté dans une passoire.
Les carottes et les oignons sont coupés très finement, puis frits selon le mode approprié dans l'huile.
Le chou préparé y est également envoyé. Ensemble, les ingrédients sont cuits dans le programme « Ragoût » pendant une demi-heure.
Pour la pâte, les œufs sont sucrés, salés et battus. Du soda et du kéfir sont ajoutés au mélange et la farine est versée par petites portions afin d'éviter la formation de grumeaux.
La pâte est versée dans le bol huilé. La garniture aux légumes est placée dessus.
Le plat est cuit dans un mode approprié pendant 85 à 95 minutes.

Avant de retirer le gâteau, vous devez le refroidir.

Tarte au chou en gelée avec oeuf

Pour diversifier la garniture au chou, vous pouvez ajouter des œufs durs et coupés en dés au légume. 2 pièces suffiront. Prenez également : 2 œufs crus, 240 g de chou blanc frais, oignon, 45 ml d'huile végétale, 1 c. kéfir de toute teneur en matières grasses, petit. une cuillerée de bicarbonate de soude, une grosse cuillerée de crackers concassés, du sel, des herbes aromatiques éventuelles. Comment cuisiner délicieusement une tarte en gelée au chou dans une mijoteuse est décrit en détail ci-dessous.

Le chou et les oignons râpés sont frits en mode cuisson dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La garniture est salée, saupoudrée d'assaisonnements, placée dans une assiette séparée et mélangée avec des cubes d'œufs durs.
La soude est trempée dans du kéfir froid. Ensuite, des œufs crus, une pincée de sel et de farine sont ajoutés aux produits en petites portions. La pâte gelée est pétrie.
La garniture au chou et aux œufs est placée dans un bol huilé. La pâte est versée dessus.
Dans un programme adapté, les pâtisseries cuisent pendant 70 minutes.

Au lieu d'œufs, vous pouvez ajouter de la viande hachée frite au chou.

Tarte au chou paresseuse dans une mijoteuse

C'est la recette la plus simple et la plus rapide de la tarte en discussion. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des saucisses coupées en dés ou des saucisses fumées au chou. Pour préparer la pâtisserie, prenez : un demi-kilo de chou (le chou de Pékin convient également), un oignon, 3 œufs sélectionnés, 80 ml de lait cuit fermenté ou de kéfir, 110 g de farine de blé, petit. une cuillerée de sucre et moitié moins de sel, une grosse pincée de levure chimique.

Le chou est finement haché, salé et bien pétri avec les mains. Ensuite, il est mélangé avec des oignons hachés et frits.
Dans un autre bol, mélanger le reste du liquide et les composants en vrac. Le moyen le plus pratique de les connecter est d'utiliser un fouet. Vous pouvez ajouter du sel à la pâte au goût, mais il est très important de ne pas en faire trop, car le sel est déjà dans la garniture.
La pâte est mélangée avec des légumes et placée dans un bol huilé.
Dans le programme de cuisson, le plat est cuit pendant 65 minutes.

Une fois l'appareil éteint, le gâteau doit reposer encore 15 à 20 minutes.

Sur kéfir avec levure

Si vous souhaitez surprendre votre famille ou vos invités avec une tarte luxuriante, vous devez ajouter de la levure rapide à la pâte. En plus de cet ingrédient sec (2 petites cuillères), prenez : 230 g de kéfir tiède, 560 g de farine, 40 g de beurre, un œuf, 2 grosses cuillères d'huile végétale et autant de sucre semoule, 380 g de chou, une gousse d'ail, un oignon, une grande cuillère de concentré de tomate, du poivre noir moulu, du sel, quelques cuillères de vinaigrette aux légumes.

Le beurre fondu au micro-ondes est légèrement refroidi, puis mélangé au kéfir. De l'huile non parfumée y est également versée. La masse est salée et sucrée.
La farine est tamisée avec de la levure rapide. Une dépression est pratiquée à l'intérieur de la lame dans laquelle est versé le mélange liquide issu de l'étape précédente.
On pétrit une pâte lâche qui lèvera pendant 60 minutes à proximité d'une source de chaleur.
L'oignon haché est frit avec de l'ail et de la vinaigrette. Ajoutez ensuite le chou râpé aux légumes et ajoutez un peu d'eau. Ensemble, les produits sont cuits pendant 5 à 6 minutes.
Il ne reste plus qu'à ajouter du sel et de la pâte de tomate dans la poêle. Vous pouvez ajouter un peu de sucre selon votre goût. Ensuite, les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que le chou soit complètement cuit.
Divisez la pâte finie en 4 parties, chacune étant étalée en un gâteau plat (de la taille d'un bol multicuiseur).
Les flans sont placés les uns sur les autres dans un récipient huilé. Le remplissage est situé entre eux.
La couche supérieure sera le dernier gâteau.
Dans le programme Multicook, la tarte est cuite pendant 40 minutes, puis en mode cuisson pendant 55 minutes d'un côté et 25 de l'autre.

Caractéristiques de la cuisson dans un multicuiseur : Redmont, Polaris

Pour préparer une tarte avec n'importe quelle garniture dans les multicuiseurs de Polaris, Redmont et d'autres marques, le programme « Cuisson » est généralement sélectionné. S'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser « Extinction », augmentant ainsi la durée de fonctionnement.

Cela dépend beaucoup de la puissance de l'unité. S'il est possible de le réguler, alors il est même possible d'utiliser le mode « Vapeur » ou « Soupe » pour la cuisson, disponible dans de nombreux modèles Polaris. Dans ce cas, les propriétaires d'appareils Redmont seront aidés par un programme spécial « Pizza ».

Le nom de cette tarte parle de lui-même et souligne immédiatement son principal avantage : c'est une méthode de préparation rapide et peu coûteuse. Ce plat a été créé pour les personnes qui préfèrent ne pas se soucier de pétrir la pâte et, en général, passer le moins de temps possible aux fourneaux. Tout d'abord, c'est une collation que le tout dernier paresseux de cette planète peut préparer.

De plus, une tarte aux choux dans une mijoteuse contient de nombreux micro-éléments utiles tels que le calcium, le fer, le magnésium et autres. Et le corps de toute personne en a besoin, en particulier celui d’un enfant ou d’un adolescent.

Un autre avantage du plat est que le chou est un légume diététique, et même les ballerines l'utilisent pour bien manger. Grâce à ce fait, les tartes peuvent être consommées par les personnes diabétiques ou par celles qui surveillent simplement leur silhouette et suivent constamment un régime.

La tarte au chou préparée à l'aide d'une mijoteuse est un plat totalement peu coûteux. Ses ingrédients peuvent être trouvés chez chaque femme au foyer. Si vous ne les avez soudainement pas trouvés, vous pouvez les acheter dans presque tous les supermarchés ou magasins à proximité pour quelques centimes. Le processus de cuisson lui-même ne peut pas être qualifié de compliqué, car il prend environ trente minutes, compte tenu du pétrissage de la pâte. C’est pourquoi la tarte est souvent qualifiée de paresseuse.

Le principal argument en faveur de la préparation d'une tarte aux choux, préparée à l'aide d'une mijoteuse, est son ingrédient principal. Le chou prospère dans notre climat tempéré. De plus, il suffit de le placer au fond de la cave ou autre endroit frais pour que le légume puisse y survivre facilement l'hiver jusqu'au printemps. Vous trouverez toujours du chou parmi les produits du commerce et pourrez cuisiner avec tout au long de l'année.

En résumé, soulignons les avantages d’une tarte fourrée au chou :

Temps de cuisson court.
Pourcentage élevé de nutriments.
Valeur diététique.
Faible coût des ingrédients.
Possibilité d'acheter l'essentiel de la tarte tout au long de l'année.

Quelques secrets pour faire une tarte à la mijoteuse

Les tartes au chou sont préparées en Russie depuis longtemps. C'était ce plat que les nobles aimaient servir sur la table de fête, et les pauvres l'utilisaient comme nourriture presque tous les jours. C'est pourquoi une telle tarte est devenue un plat national du peuple russe et est désormais servie dans presque tous les foyers et restaurants.

De nos jours, les progrès technologiques permettent de recourir à l'utilisation d'équipements spéciaux et d'éviter ainsi bien des difficultés liées à la préparation de la tarte aux choux. C'est pourquoi ce délice est généralement présenté comme une collation pour le déjeuner ou comme une sorte de dessert pour le thé. L'utilisation non seulement d'un robot de cuisine, mais également d'un multicuiseur peut simplifier la préparation d'une telle tarte aux choux. Cependant, il y a aussi des petits secrets ici :

En suivant ces conseils simples, vous pouvez préparer une excellente tarte au chou dans une mijoteuse.

Ingrédients pour la tarte au chou

La recette que nous vous proposons pour faire une tarte aux choux dans une mijoteuse est assez simple et directe. Tout d'abord, essayez de répéter complètement toutes les instructions de cette recette et, au fil du temps, ajoutez-y quelque chose qui vous est propre et essayez d'expérimenter. Par exemple, vous pouvez modifier la garniture pour en faire de la viande ou du poisson, ou compléter la base de chou avec des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux et bien plus encore.

Pour préparer une tarte fourrée au chou dans une mijoteuse, nous aurons besoin des composants suivants :

450 grammes de la variété de chou de votre choix ;
un verre de farine de blé;
une demi-cuillère à café de sucre et de sel pour la pâte et la garniture séparément ;
cent grammes de beurre;
deux tiers d'une cuillère à café de levure chimique ;
250 grammes de crème sure faible en gras (vous pouvez la prendre avec dix pour cent de matière grasse) ;
trois œufs de poule.

Processus de cuisson dans une mijoteuse

Tout d'abord, nous devons préparer la garniture de notre future tarte. Si vous choisissez du chou jeune ou chinois, hachez-le finement et mélangez-le avec du sel. Si vous avez choisi une vieille tête de chou, alors vous devez laisser mijoter le chou râpé encore une demi-heure dans une poêle à feu doux, vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate dilué avec de l'eau tiède. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour hacher le chou, mais il est plus efficace de le hacher à la main. Cela vous donnera la possibilité de contrôler la taille de chaque bloc et d'améliorer la qualité du résultat de ce processus.

Dans un autre bol, mélangez trois œufs avec de la crème sure faible en gras. Si vous n'avez pas de crème sure sous la main, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par du kéfir. Ajouter l'huile au mélange obtenu. Il doit être légèrement mou et à température ambiante. Mélangez soigneusement le tout. Ajoutez le sel et le sucre dans le même bol. Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique préalablement tamisées au tamis fin. Nous introduisons progressivement tout cela dans un bol avec du liquide, pétrissant ainsi la pâte dont la consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse ou reproduire complètement la structure de la pâte à crêpes.

Avant utilisation, la poêle multicuiseur doit être généreusement graissée avec de l'huile de tournesol. Bien sûr, vous pouvez utiliser du beurre, mais n’oubliez pas qu’il a tendance à brûler rapidement. Versez exactement la moitié de la pâte pétrie dans le moule. Nous pressons le chou avec nos mains, le débarrassant ainsi de l'excès de liquide, et le plaçons également dans une casserole multicuiseur, en recouvrant la garniture avec la seconde moitié de la base.

Nous allumons notre assistant intelligent en mode cuisson pendant exactement soixante minutes. Une fois cette heure écoulée, vous devez retirer le gâteau et le retourner. Après cela, mettez le multicuiseur en mode cuisson pendant encore vingt minutes. Une fois la cuisson de la tarte aux choux terminée, ouvrez le couvercle et retirez la tarte de la poêle encore chaude.

Servir la tarte aux choux cuite dans une mijoteuse uniquement lorsqu'elle est complètement refroidie. C'est à l'état refroidi que la tarte se découpe facilement, mais elle ne s'effritera pas, ne s'épaissira pas un peu, et vous ne vous brûlerez pas les doigts.

Comment changer le remplissage ?

Ci-dessus, nous avons décrit une recette de tarte au chou classique, qui peut être préparée dans une mijoteuse. Cependant, il existe un grand nombre de ses variantes dans le monde. Par exemple, si vous ajoutez un peu de viande hachée à la garniture, la tarte s'avérera beaucoup plus satisfaisante. Et si vous mettez un peu de champignons au cœur de la tarte, elle deviendra entièrement végétarienne et pourra être consommée même pendant le jeûne.

Si vous choisissez une garniture à base de viande hachée, n'oubliez pas que le poulet haché peut être mis cru dans la tarte. Il aura le temps de cuire parfaitement lors de la préparation de la gourmandise elle-même. Si vous souhaitez mettre du porc, du bœuf ou d'autres viandes hachées dans la tarte, cela nécessite un traitement thermique supplémentaire. Pour ce faire, il vous suffit de faire revenir un peu cet ingrédient dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile de tournesol.

Avec des champignons dans la garniture, votre tarte aux choux se révélera encore plus juteuse et savoureuse. Pour ce faire, vous pouvez choisir n'importe quel type de champignon, par exemple des girolles, des champignons au miel, des champignons, des cèpes et tout autre. Les champignons doivent être légèrement bouillis ou frits à l'avance, la seule exception étant les champignons. Ils peuvent être ajoutés crus à la garniture.

Bon appétit!

Des recettes de tartes simples et délicieuses

Délicieuse tarte au chou dans une mijoteuse - comment la préparer rapidement et facilement ? Regardez la recette vidéo avec des photos et des vidéos détaillées.

1h10

125 kcal

5/5 (2)

Probablement, tout le monde dans notre pays se souvient du goût des merveilleuses tartes soviétiques au chou, qui ont été un véritable salut pendant nos années d'école et d'étudiants souvent à moitié affamées. Dans ma famille, il a longtemps été d'usage de ne pas acheter, mais de préparer nous-mêmes de telles tartes selon la recette de ma grand-mère, qui autrefois était célèbre dans toute la région pour ses talents culinaires.

Le processus de préparation d'une tarte aux choux classique demandait beaucoup de travail et prenait beaucoup de temps. Mais maintenant que les fours miracles sont apparus dans nos cuisines, vous pouvez facilement et relativement rapidement le préparer dans une mijoteuse. De plus, le manuel, amélioré par l'expérience familiale, permet également de réaliser sans tracas une telle tarte avec de la choucroute et d'autres garnitures diverses, et de réduire au minimum le temps de cuisson dans une mijoteuse.
Aujourd'hui, je suis heureux de partager avec vous nos recettes salées signatures Tarte au Chou, qui peut également servir de base à d'autres tartes aux garnitures les plus inattendues.

Saviez-vous? La tarte au chou est l’un des exemples les plus diététiques de la cuisine mondiale. Si vous le faites bien cuire, quelle que soit la technique que vous utilisez, il sera toujours savoureux, aromatique et faible en calories.

Option avec pâte de kéfir

Appareils de cuisine: Préparez de grands bols d'une capacité de 500 à 900 ml, une poêle avec un revêtement antiadhésif d'un diamètre de 15 cm, une planche à découper en bois (vous pouvez également utiliser du plastique ou du métal), plusieurs serviettes (du papier peut être utilisé) , une passoire fine, un fouet en métal (de préférence en inox), des cuillères à thé et vaisselle, un couteau bien aiguisé et une spatule en bois. D’ailleurs, je recommande fortement de préparer un mixeur : il vous sera indispensable lorsque vous commencerez à pétrir la pâte.

Tu auras besoin de

Pâte

Important! Le kéfir, puisqu'il s'agit de la base de la pâte, vous devez choisir non seulement frais, mais également à haute teneur en matières grasses - la durée de cuisson dans une mijoteuse ou un four en dépend.

Remplissage

400-500 g de chou ;
20 ml d'huile de tournesol ;

1 œuf de poule ;
5 g de sel ;
7 g de poivre noir moulu.

En plus

20 g de beurre.

Pâte

Remplissage

Montage de tarte et cuisson

Le processus de cuisson d'une tarte avec de la pâte de kéfir - vidéo

En utilisant la recette de tarte aux choux décrite ci-dessus, vous pouvez cuisiner un vrai miracle dans une mijoteuse ! La vidéo montre les détails de la préparation et de la cuisson.

Option avec pâte à la crème sure

Temps de cuisson: 60 à 80 minutes.
Nombre de personnes: 10-12.
Teneur en calories pour 100 g : 100-200 kcal.

Tu auras besoin de

Pâte

100 g de farine ;
100 ml de crème sure ;
50 ml de mayonnaise ;

3 œufs de poule ;
5 g de sel ;
10 g de levure chimique.

Important! Essayez de choisir une mayonnaise avec une teneur en matières grasses d'environ 60 %. Mais vous n'êtes pas obligé d'acheter de la crème sure avec un indicateur supérieur à 20 % - puisque nous cuisinons dans une mijoteuse, la crème sure à faible teneur en matières grasses convient à la pâte.

Remplissage

400 g de choucroute ;
1 oignon moyen ;

10 g de sel ;
20 g de beurre.

Séquence de cuisson

Remplissage

Pâte

C'est tout! D'accord, vous n'avez jamais préparé de tartes aux légumes aussi rapidement et facilement. Vous pouvez décorer le produit fini avec des herbes hachées : persil, coriandre, aneth et oignons verts. Parfois, je décore aussi mes tartes avec des œufs durs, coupés en tranches et des tranches de tomates fraîches - cela s'avère beau et appétissant. Vous pouvez laisser le produit sans décoration du tout, mais je vous recommande quand même d'essayer de décorer la tarte, surtout si de jeunes enfants la mangent.

Les tartes à la mijoteuse sont différentes de celles cuites au four.

Et tout d’abord, la simplicité du processus.

Il n'y a pas lieu de craindre que les produits de boulangerie brûlent ou restent crus à l'intérieur.

Nous suivons simplement la recette. Tout s'arrangera certainement !

Tarte au chou dans une mijoteuse - principes généraux de cuisson

Le multicuiseur utilise le programme « Cuisson » pour préparer des tartes. Selon le modèle, la durée est de 50 à 60 minutes. Habituellement, ce temps est suffisant pour faire une tarte aux choux. Si le dessus blanc vous déroute, vous pouvez toujours retourner le produit du côté opposé et laisser frire la croûte.

La tarte est généralement formée directement dans le bol avant la cuisson afin que la taille du produit corresponde. Si vous utilisez de la pâte, versez-la simplement dans un récipient graissé. Il existe différents types de choux utilisés pour la garniture : frais, marinés, frits. On y ajoute toutes sortes de légumes : tomates, oignons, carottes, ail. Des produits carnés, des champignons, des œufs durs et divers poissons sont souvent inclus.

Recette 1 : Tarte au chou rapide dans une mijoteuse

Pour cette tarte aux choux rapide dans une mijoteuse, la pâte est préparée avec du kéfir et ne prend que quelques minutes. Par conséquent, il est préférable de préparer d'abord la garniture afin de ne pas retarder le processus.

Ingrédients

Pour le test:

Verre standard de farine ;

Trois oeufs;

Un verre de kéfir ;

0,5 sachet de levure chimique.

Pour la viande hachée :

Chou 300 grammes;

Trois cuillères à soupe d'huile ;

Un morceau de fromage de 70 à 100 grammes ;

Préparation

1. Il n'est pas nécessaire de préparer la garniture de la tarte dans une mijoteuse ; vous pouvez faire frire les légumes dans une poêle. Nous le faisons de manière pratique.

2. Versez l'huile et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le chou finement râpé et faites-le frire également, assaisonnez d'épices et laissez refroidir.

3. Ajoutez du fromage râpé au chou refroidi et la garniture est prête.

4. Jetez une pincée de sel dans un bol propre, cassez les œufs et versez le kéfir. Battre une minute avec un mixeur.

5. Versez la farine dans la pâte, puis la levure chimique. Battez encore une minute.

6. Graisser le bol du multicuiseur avec une goutte d'huile et verser une fine couche de pâte.

7. Étalez la garniture au chou avec le fromage, versez sur le reste de la pâte.

8. Fermez et enfournez 50 minutes.

Recette 2 : Tarte à la levure et au chou dans une mijoteuse

Recette d'une tarte aérée et moelleuse à base de pâte levée. Bien sûr, une telle pâte met du temps à mûrir, mais les produits de boulangerie s'avèrent bons.

Ingrédients

1 multi-verre d'eau (ou prendre la même quantité de lait) ;

Sel 0,5 cuillère à café ;

0,44 kg de farine ;

1 c. Sahara;

1 c. avec une montagne de levure ;

Pour le remplissage:

1 oignon;

1 carotte ;

0,5 kg de chou.

Préparation

1. Nous prenons de l'eau chauffée. Nous mesurons un verre du multicuiseur. Vous pouvez prendre du lait ou du lactosérum, il n'y a aucune différence.

2. Ajoutez le sucre et la levure au liquide, ajoutez du sel, puis ajoutez de l'huile et cassez l'œuf. Secouez le tout soigneusement. Ajouter la farine et pétrir la pâte avec les mains.

3. Transférez dans un grand bol, couvrez, attendez que le volume triple. Cela peut prendre environ deux heures.

4. Pendant que la pâte atteint l'état souhaité, coupez l'oignon, le chou et râpez les carottes.

5. Faites d'abord revenir les carottes et les oignons pour la garniture, puis ajoutez le chou. A la fin, assaisonnez de sel et de poivre.

6. Sortez la pâte mousseuse et étalez-la en une grande couche rectangulaire.

7. Étalez la garniture et roulez-la en un long rouleau.

8. Placez le rouleau en forme d'escargot dans la tasse graissée du multicuiseur. Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 15 minutes.

9. Cuire au programme « Cuisson » pendant 50 minutes sur une face. Ensuite, vous devez retourner soigneusement le produit. Cuire dans le même mode pendant encore un quart d'heure.

Recette 3 : Tarte aux choux paresseuse dans la mijoteuse « Mixte »

Pour cette tarte, la pâte est également pétrie avec du kéfir. De la même manière, vous pouvez prendre du yaourt et du lait fermenté cuit au four. Mais pour la garniture, vous n'avez même pas besoin de faire frire le chou, tout est beaucoup plus simple et plus facile.

Ingrédients

0,5 kg de chou ;

0,1 kg de farine ;

Sucre 1 cuillère à café ;

80 ml de kéfir ;

Trois oeufs;

Levure chimique 0,3 cuillères

2 cuillères à soupe de crackers ou de semoule ;

Un morceau de beurre ;

Oignon ail.

Préparation

1. Coupez le chou en petites lanières, vous pouvez utiliser une râpe. On hache aussi finement l'oignon ou l'ail, mais vous pouvez vous en passer. Salez les légumes et frottez la garniture avec vos mains. Nous le laissons en place.

2. Battez les œufs et le kéfir, ajoutez une pincée de sel et de sucre, ce qui permettra à la tarte de devenir dorée.

3. Ajoutez de la farine à la pâte et ajoutez la levure chimique, battez bien jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la pâte dans le chou et remuez bien.

5. Frottez l'intérieur du récipient multicuiseur avec un morceau de beurre, vous pouvez prendre de la margarine. Saupoudrez de crackers ; ils empêcheront le gâteau de coller au moule.

6. Placer le chou dans la pâte en nivelant la couche pour assurer une épaisseur égale.

7. Faites cuire un cycle complet sur le programme « Cuisson », soit environ 50 minutes.

Recette 4: Tarte au chou dans une mijoteuse à partir de pâte toute prête

La pâte feuilletée est un produit indispensable pour réaliser diverses tartes (y compris celles au chou). Vous aurez besoin de deux petites couches ou vous pouvez couper un morceau en deux. Les œufs durs sont également inclus dans la garniture, mais vous n’êtes pas obligé de les mettre dedans.

Ingrédients

0,7 kg de chou ;

4 œufs durs;

1 œuf cru ;

Feuilles d'aneth.

Préparation

1. Râpez le chou et l'oignon, faites-les revenir un peu dans une poêle avec de l'huile. Vous pouvez utiliser du saindoux ou n'importe quelle graisse, c'est bon avec du ghee.

2. Refroidissez le chou, ajoutez les œufs durs hachés, ajoutez un peu d'herbes hachées et remuez.

3. Sortez la pâte au préalable si elle a été au congélateur.

4. Découpez un cercle dans chaque couche. Nous en faisons un égal au fond du multicuiseur, le second 10 centimètres plus grand.

5. Placez un gros gâteau au fond d'un récipient graissé et redressez les côtés.

6. Transférez la garniture au chou.

7. Graissez bien le deuxième pain plat avec l'œuf et placez ce côté sur la garniture.

8. Nous connectons les bords et les collons ensemble. Si la pâte est sèche, vous pouvez la badigeonner avec plus d'œuf.

9. Faites quelques trous et fermez le multicuiseur.

10. Faites cuire la tarte pendant 50 minutes. Puis, après le signal, on le sort avec des spatules et on le retourne. Cuire encore 10 à 15 minutes, en activant le programme pour un nouveau cycle.

Recette 5: Tarte au chou dans une mijoteuse à base de pâte à la crème sure

Option pour une autre pâte pour tarte en gelée au chou dans une mijoteuse. Vous pouvez ajouter n'importe quelle viande hachée ou poisson en conserve à la garniture.

Ingrédients

250 grammes de crème sure;

Un verre de farine ;

Oeufs 3 pièces;

0,5 c. sel;

1 c. un soda;

70 grammes de beurre.

Pour remplissage:

0,4 kg de chou ;

0,2 kg de viande hachée (vous pouvez utiliser une boîte de poisson en conserve) ;

Préparation

1. Faites frire le chou dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si de la viande hachée est ajoutée, cuisinez avec. Du poisson en conserve peut être ajouté à la garniture préparée en l'écrasant d'abord avec une fourchette.

2. Battez immédiatement les œufs avec la crème sure, ajoutez le beurre ramolli. Ajoutez la farine, le sel et ajoutez le soda éteint. Mélanger.

3. Versez la moitié de la pâte dans le multicuiseur, ajoutez la garniture en essayant de ne pas l'approfondir pour qu'elle ne tombe pas.

4. Versez le reste de la pâte dessus et activez le programme « Cuisson ».

5. Faites cuire la tarte cycle complet, cela prend en moyenne 50 minutes. Si le dessus léger vous dérange, vous pouvez le retourner et le faire frire encore 15 minutes.

Recette 6 : Tarte étagée à la choucroute dans une mijoteuse

Une autre version d'une tarte étagée dans une mijoteuse avec du chou à base de pâte achetée. Cette fois, vous aurez besoin d’une grande couche ; vous pouvez connecter deux pièces.

Ingrédients

0,5 kg de choucroute ;

Pâte feuilletée (environ 0,5 kg) ;

2 oignons ;

Un morceau de beurre ;

Un peu d'huile végétale.

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire cinq minutes.

2. Transférez le chou pressé sur l'oignon. S'il est acide, vous pouvez le tremper dans de l'eau froide pendant cinq minutes, puis bien l'essorer.

3. Ajoutez le chou dans la poêle et faites-le revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Étalez la couche en un gâteau plat oblong ou en un rectangle.

5. Disposez la choucroute et roulez-la.

6. Graissez le multicuiseur avec de l'huile végétale, transférez le rouleau et pliez-le en spirale.

7. Faites cuire cette tarte pendant 50 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite le retourner et faire frire le côté opposé.

Recette 7 : Tarte aux champignons et au chou dans une mijoteuse

Pour préparer une telle tarte, la pâte est mélangée avec de la mayonnaise et du fromage cottage à pâte molle. Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon mariné.

Ingrédients

Trois oeufs;

5 cuillères à soupe de mayonnaise ;

5 cuillères de fromage cottage;

1,5 c. éventreur de cuisson;

220 grammes de farine ;

Cuillère de sucre.

Pour remplissage:

500 grammes de chou;

200 grammes de champignons ;

3 cuillères à soupe d'huile ;

Oignons, carottes en option.

Préparation

1. Hachez le chou de la manière habituelle et faites-le frire dans une poêle ou dans une mijoteuse. Ajouter les oignons et les carottes si désiré. Laisser refroidir.

2. Hachez les champignons marinés et ajoutez-les au chou.

3. Pour la pâte, battez tous les œufs avec du sel et une cuillère de sucre, ajoutez du fromage cottage à pâte molle et ajoutez de la mayonnaise.

4. Il ne reste plus qu'à verser le ripper et mélanger le tout avec la farine. Si vous avez utilisé du fromage cottage peu mou, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de kéfir.

5. Versez la moitié de la pâte dans un bol graissé, étalez la garniture et recouvrez à nouveau de pâte.

6. Cuire au four pendant une heure jusqu'à ce que ce soit cuit. Si vous le souhaitez, retournez 10 minutes avant de finir de dorer l'autre face.

Si vous mettez des oignons crus dans la garniture au chou, il est préférable de les faire mariner dans du vinaigre. Cela tuera l'amertume et rendra la garniture plus intéressante et plus savoureuse.

Pour rendre la garniture tendre et homogène, il suffit de râper de fines feuilles de chou ; il est préférable de jeter immédiatement les nervures et les parties denses de côté.

Il est plus pratique de retourner le gâteau à l'aide d'un plateau vapeur. Il est utilisé comme support, puis le produit est incliné vers l'arrière, mais de l'autre côté.