Avis sur "club-restaurant tsdl". Maison centrale des écrivains Maison centrale des écrivains histoires de visiteurs

Au bout de Povarskaya se trouve un manoir remarquable, qui attire invariablement l'attention de tous ceux qui visitent cette partie de la rue - une maison construite à la fin du XIXe siècle pour le prince Sviatopolk-Chetvertinsky, et dans les années soviétiques - la célèbre et légendaire Maison centrale des écrivains - la Maison centrale des écrivains.

Le manoir, dont l'architecture rappelle les châteaux européens de la Renaissance, a été construit en 1887 sur ordre du prince Boris Vladimirovitch Sviatopolk-Chetvertinsky. Le projet a été confié à l'architecte Piotr Samoilovich Boytsov, qui avait déjà construit une maison pour le prince dans son domaine d'Uspenskoye (sur l'autoroute Rublevo-Uspenskoye). Ici, Boytsov a conçu un petit hôtel particulier de style Renaissance française avec des éléments d'architecture baroque. L'attraction principale du manoir est le design véritablement luxueux de ses intérieurs, qui ont survécu jusqu'à ce jour sous une forme presque intacte, ce qui en soi est étonnant. La décoration des salles principales du manoir est réalisée dans le style gothique, presque toutes les pièces sont décorées de bois - panneaux sur les murs, plafonds à caissons, parquet, escalier principal, meubles - tous les travaux de menuiserie ont été réalisés selon Boytsov. propres croquis. La sculpture sur bois se distingue par la plus belle élaboration de chaque détail. La plus grande impression est faite par l'immense hall d'entrée avec de hautes fenêtres et un escalier incroyablement beau menant au deuxième étage. L'escalier est décoré de détails sculptés, par exemple, les supports en forme de colonnes qui le soutiennent sont entièrement recouverts de sculptures représentant une vigne. Les fenêtres gothiques sont ornées de vitraux colorés, les murs sont recouverts de tissus et une grande tapisserie est suspendue au-dessus de l'escalier. Des cheminées sont conservées dans les halls, dont certaines sont également décorées de bois.

En décorant les intérieurs du manoir de Povarskaya, le talent de dessinateur de Boytsov a été pleinement démontré - après tout, au cours des premières années de sa carrière créative, il a travaillé principalement dans le domaine de l'art décoratif - il s'est engagé dans la décoration d'intérieur, a réalisé des croquis de mobilier, puis participa à la décoration de Moscou pour les célébrations du couronnement de 1896.

Le propriétaire du manoir, le prince Boris Vladimirovitch Svyatopolk-Chetvertinsky, était issu d'une ancienne famille noble dont les origines remontent à Rurik. Il était le petit-fils du dernier chef de cavalerie, héros des guerres napoléoniennes, le prince Boris Antonovitch Svyatopolk-Chetvertinsky. Le prince Boris Vladimirovitch lui-même était un célèbre éleveur de chevaux, il élevait des chevaux dans son domaine d'Uspenskoye près de Moscou et y fonda un haras.
À la fin des années 1890, les héritiers du prince Sviatopolk-Chetvertinsky vendirent la maison de Povarskaya à la comtesse Alexandra Andreevna Olsufieva, dame d'État, chambellan de la grande-duchesse Elizabeth Feodorovna (la chambre d'honneur est l'un des plus hauts grades féminins de la cour). La comtesse Olsufieva a toujours été à la cour - d'abord en tant que dame d'État de l'impératrice Maria Feodorovna (épouse d'Alexandre III), et à partir de 1892 comme chambellan de la grande-duchesse Elizabeth Feodorovna, à la cour de laquelle elle a servi jusqu'en 1909. Elle était assez proche d'Elizabeth Feodorovna et entretenait des relations avec elle même après la dissolution de sa cour par la Grande-Duchesse en 1909. Plus tard, en exil, la comtesse Olsufieva écrivit et publia des mémoires sur la grande-duchesse.

La comtesse et son mari, général de cavalerie, philologue et écrivain, le comte Alexeï Vassilievitch Olsufiev (qui était d'ailleurs l'oncle d'Alexandra Andreevna) connaissaient étroitement le célèbre poète, qui lui dédia un de ses poèmes :

Comtesse Alexandra Andreevna Olsufieva
en recevant d'elle des jacinthes

L'esprit est confus, tu ne peux pas le regarder,
Et il n'y a pas de langue :
Vous êtes avec des jacinthes, et à côté
Vieil homme malade.
Mais avec indifférence, altruisme
Le pouvoir vous a été donné :
Où tu règnes si bienvenue, -
C'est toujours le printemps. (1887)

Les Olsufiev étaient également connus comme philanthropes ; la comtesse Alexandra Andreevna était membre à part entière de la Société caritative de Moscou en 1837.
La famille Olsufiev a vécu dans son manoir de Povarskaya jusqu'en 1917. Fuyant les bolcheviks, ils quittèrent la Russie et s'installèrent en Italie, dans leur villa de San Remo.
Le manoir lui-même a été nationalisé, mais a miraculeusement échappé au pillage. La maison était occupée par le département des institutions pour enfants du Comité exécutif central panrusse et, au début des années 1930, elle fut donnée à l'Union des écrivains - et la Maison centrale des écrivains, mieux connue sous le nom de Maison centrale des écrivains, fut situé ici. C'était un lieu légendaire - tous les célèbres écrivains soviétiques et russes y ont visité au fil des années, ainsi que des invités de marque de l'étranger - Marlene Dietrich, Gérard Philippe, Gina Lollobrigida, le président américain Ronald Reagan et bien d'autres. Plus tard, le célèbre restaurant TsDL a ouvert ses portes dans les salles principales du manoir, qui est devenu un lieu culte parmi la bohème littéraire moscovite et pas seulement littéraire. De nombreux écrivains et poètes étaient des habitués du restaurant, les « années soixante » l'aimaient particulièrement ; Le restaurant de la Maison centrale des écrivains est également apparu sur les pages de nombreux romans (sans parler des mémoires).

Le restaurant est toujours situé ici, et bien qu'il conserve son ancien nom « Restaurant Central House », tout le monde peut désormais y arriver.

Le restaurant de la Maison Centrale des Écrivains (CDL) fonctionne sous sa forme actualisée depuis février 2014. Depuis ces jours, tout est nouveau ici. La cuisine du restaurant est dirigée par un jeune chef, Sergueï Lobachev, membre de la Guilde nationale des chefs de Russie et en même temps petit-fils du légendaire Alexandre Filin, qui est le chef concept du restaurant. Le résultat de leur collaboration a été un excellent tandem. Ensemble, ils ont créé un menu de qualité qui mérite une attention particulière. Nous parlons de plats traditionnels de la cuisine russe, mais dans l'interprétation de l'auteur.

La Maison centrale des écrivains est unique et célèbre, ouverte l'année du premier Congrès des écrivains et de la formation de l'Union des écrivains de l'URSS, en 1934. Des écrivains, dramaturges et poètes célèbres se sont rencontrés ici - Tvardovsky, Simonov, Sholokhov , Okudjava, Fadeev, Zochtchenko, Raspoutine et d'autres artistes, représentants de l'élite culturelle et politique. Et pour preuve, des photographies d’invités célèbres sont accrochées dans le hall du restaurant, à partir desquelles vous pourrez étudier l’époque littéraire du pays. La Maison centrale des écrivains est mentionnée dans le roman « Guerre et paix » de Léon Tolstoï et dans le roman « Le Maître et Marguerite » de Mikhaïl Boulgakov. Des dîners ont eu lieu ici, en présence de la famille Romanov, les oligarques d'Eltsine y ont mené des négociations, Vladimir Poutine et Dmitri Medvedev ont remis un prix au président français Jacques Chirac et de nombreux autres événements ont eu lieu ici.

Auparavant, il était difficile d'entrer dans le restaurant TsDL, c'était considéré comme un honneur et une chance de visiter ce lieu historique. Cependant, la situation a changé, le restaurant a désormais une politique ouverte : il est facile de se rendre à un dîner ou à un banquet, il suffit de réserver une table. Venez donc toucher une page de l’histoire d’un pays grand et puissant, du moins dans le domaine gastronomique. LE MINISTÈRE DE LA SANTÉ EMPÊCHE QUE LA CONSOMMATION D'ALCOOL, DE BIÈRE ET LE FUMER EST NOCIF À VOTRE SANTÉ.

En général, au cours de sa longue histoire, le bâtiment (il a été construit en 1889) a servi de nid familial au prince Boris Vladimirovitch Svyatopolk-Chetvertinsky (descendant de la famille Rurikovich), plus tard à la famille de la comtesse Alexandra Andreevna Olsufieva (fille du célèbre l'industriel de la porcelaine Andrei Mikhailovich Miklashevsky); après la révolution de 1917, le manoir fut nationalisé et occupé par des ouvriers prolétaires ; plus tard, l'une des institutions du Comité exécutif central panrusse s'y installa. Et seulement à la demande de Maxim Gorki en 1932, le manoir fut transféré à la Maison des écrivains, dans laquelle fut ensuite ouvert un restaurant du même nom (à l'origine c'était une cantine d'écrivains).L'histoire non seulement du bâtiment lui-même, mais aussi de toute la rue Povarskaya, qui remonte au XVIe siècle sous le règne d'Ivan le Terrible, est intéressante. Ici, mêlés aux nobles, vivaient les cuisiniers qui servaient le souverain. Jusqu'à présent, les ruelles les plus proches de Povarskaya ont conservé leurs anciens noms - ruelle. Stolovy, par. Skatertny, voie. Khlebny, par. Couteau.

Maison centrale des écrivains - c'est ainsi que l'abréviation est simplement déchiffrée Maison centrale des écrivains. Pourtant, derrière ce sigle à trois lettres se cache une vie pleine de tragédies, d’incongruités historiques, de larmes, de rires et de curiosités. Il est situé dans un manoir de deux étages avec des tourelles dans la rue Povarskaya à Moscou. L'éclectisme du style architectural et de l'intérieur du bâtiment reflète un hybride d'époques et l'histoire complexe de son existence.

Construit au XIXe siècle sur ordre princier, le manoir fut acheté par la famille du comte Olsufiev et en 1932, à la demande de Maxim Gorki, le bâtiment fut transféré à l'Union des écrivains. L'année du premier congrès des écrivains soviétiques, la Maison centrale des écrivains du nom d'Alexandre Fadeev y fut fondée. Au fil du temps, le bâtiment s'est agrandi et le nom, au contraire, a été raccourci en abréviation.

La Maison des écrivains est rapidement devenue le centre d'une vie littéraire animée, transformée en un club d'écrivains avec un restaurant et une salle pour les assemblées générales, qui conserve encore son aspect d'origine et est communément appelée Oak Hall. Ses murs sont tapissés de panneaux de chêne et son espace cosy est décoré de colonnes exotiques sculptées. Un escalier en bois aux courbes complexes, réalisé sans un seul clou et soutenu par des colonnes en bois de santal, mène au deuxième étage, ce qu'on appelle la salle de la cheminée.

Dans Oak Hall, ils célébraient les anniversaires et organisaient des fêtes funéraires, faisaient des reportages et buvaient. Au cours de la journée, les salles ont changé de fonction plus d'une fois. Tout d'abord, disons, un service commémoratif. Puis une réunion au cours de laquelle quelqu'un a été travaillé. Puis - une taverne. Cela n'a dérangé personne. Ici, les membres de l'élite culturelle soviétique discutaient de poésie et de prose, se disputaient et faisaient la paix. C'est ici que le secrétaire général du Comité central du PCUS et le président des États-Unis ont négocié l'accord visant à mettre fin à la guerre froide.

Ces salles ont vu toutes les célébrités de la littérature russe, plusieurs de ses générations : depuis les futuristes pré-révolutionnaires et, plus tard, les écrivains de première ligne, jusqu'aux écrivains modernes. Ici, Maïakovski tonnait, Pasternak chantait ses poèmes et Yuz Aleshkovsky faisait des bagarres, les soirées créatives de Tarkovski avaient lieu ici et on écoutait les poèmes transparents de David Samoilov, à la manière de Pouchkine. Les murs de la Maison centrale des écrivains rappellent Tvardovsky, Zoshchenko, Sholokhov, Okudzhava, ainsi que Niels Bohr, Marlene Dietrich, Indira Gandhi et bien d'autres célébrités.

Dans les années 50, après qu'une nouvelle partie ait été ajoutée au manoir du côté de la cour, il y avait deux sorties, de nouvelles grandes et petites salles, une belle salle et un nouveau grand café, qui au fil du temps a commencé à s'appeler Motley Hall. Si, en règle générale, un public respectable se réunissait dans la salle Oak du restaurant, alors dans la salle Motley, le public était hétéroclite. Mais cela ne signifiait pas qu’il y avait des limites de classe dans la rédaction de tableaux. Il y avait une rotation constante dans les salles. Des foules de visiteurs et d'écrivains allaient du restaurant au café et vice-versa. Il y avait un bar entre le café et le restaurant. Les amateurs restent souvent bloqués à ce comptoir. Certains ont passé toute leur vie derrière le bar des écrivains.

Le Motley Hall était le lieu de prédilection des écrivains des années 60 et 80. À bien des égards, il ressemblait au café d'art de l'âge d'argent "Stray Dog", où de la poésie était lue pour la première fois et des pièces musicales étaient jouées, dont de nombreux souvenirs ont été conservés. Tout comme Anna Akhmatova, qui a dédié les poèmes « Nous sommes tous des papillons de nuit ici, des prostituées… » et « Oui, je les aimais, ces réunions nocturnes… » au « Chien errant », la célèbre, rappelant ses turbulentes jeunes, a parlé avec enthousiasme du « Motley Hall », surnommé ainsi par les visiteurs non seulement à cause du public hétéroclite, mais aussi parce que sur ses murs il y avait (et il y a encore) des dessins animés et des autographes de classiques : poètes, prosateurs, dramaturges, artistes:

« Nous restions ici parfois pendant des jours. Il y avait des serveuses extraordinaires, des femmes absolument magnifiques qui croyaient en nous !».

Ici, avec une note de dette dans un cahier, ils pouvaient nourrir et verser un verre ou deux à des écrivains temporairement sans le sou. On sait qu’une telle procédure, Mikhaïl Svetlov, un orateur à la langue acerbe, l’a qualifiée d’« enregistrement ». Habituellement, d'autres visiteurs s'approchaient de la table à laquelle Svetlov était assis avec leurs chaises, et ceux qui n'avaient pas le temps de se faufiler se tenaient derrière. De temps en temps, provoquant l'envie de tout le café, des éclats de rire se faisaient entendre de là. Le niveau de son esprit n'était pas inférieur à son talent poétique.
Cette réponse métaphorique lui est attribuée lorsqu'il est venu directement de l'hôpital au café, et Yuri Nagibin lui a demandé comment il se sentait :
—Comme un aigle, répondit Mikhaïl Arkadiévitch, qui revint au prêteur sur gages pour ses ailes.!

De nombreux écrivains de cette époque se distinguaient également par leurs excentricités et leur esprit. Le poète Yaroslav Smelyakov, déjà célèbre dans les années 60, avait l'habitude de se détendre dans la salle « colorée » du restaurant de la Maison centrale des écrivains, assis seul à sa table préférée avec un verre de vodka. En même temps, il n’a jamais abandonné la deuxième chaise vide de sa table, quel que soit le béguin de l’écrivain au restaurant à ce moment-là.
—Tu attends qui?! — le jeune poète Peter Vegin s'est un jour indigné après avoir refusé de lui prêter une chaise vide.
- Pouchkine ! - Smelyakov a répondu calmement.

On pourrait énumérer de tels cas à l'infini, car pendant plusieurs décennies, des écrivains imaginatifs ont fourni à la salle une histoire pleine de contes et d'anecdotes.
On dit que le poète Anatoly Peredreev, s'il venait seul dans la salle « colorée » de la Maison centrale des écrivains, il commandait de la vodka au serveur et s'asseyait longtemps seul à sa table d'angle préférée. Peredreev était célèbre pour sa mémoire phénoménale des lignes poétiques. Lorsqu'un des poètes inconnus s'approchait de lui, il demandait invariablement :
- Qui es-tu?
L'étranger s'est présenté. Peredreev lut instantanément deux ou quatre vers de poésie et demanda sévèrement :
- Tu as écrit?
«Je le suis», a-t-il admis.
- Va te faire foutre ! - dit Peredreev sombrement.
L’inverse s’est produit beaucoup moins souvent. Si les vers étaient merveilleux aux yeux et au goût de Peredreev, alors il invitait le poète : « Asseyez-vous ! - et j'ai versé de la vodka.

Son comportement correspondait exactement à l'inscription d'avertissement du poète Rasul Gamzatov, inscrite à la peinture rouge à droite de l'arc menant de « Motley » à l'élite Oak Hall du restaurant :

Tout le monde peut boire
Il faut seulement
Savoir où, quand et avec qui,
Pour quoi et combien.

Au contraire, dans le coin gauche de la salle, aux jeunes écrivains qui, sans avoir terminé leur « Eugène Onéguine » ou « Les Frères Karamazov », sombraient dans l'oubli, incapables d'arracher leur corps faible au solide pupitre de chêne, V Livshits a laissé son couplet pédagogique :
"Oh, les jeunes, soyez persévérants
A la vue d'un comptoir de restaurant" .

En général, si vous dépliez les quatre murs du café, recouverts de nombreux autographes et caricatures d'écrivains vénérables, vous obtiendrez un immense panneau qu'il conviendrait d'appeler le "Mur du rire et des pleurs".

Un néophyte littéraire, entrant pour la première fois dans un café bruyant, planant dans des nuages ​​de fumée de tabac, aux murs colorés, fut émerveillé par la vue des êtres célestes assis « vivants » aux tables. C'est seulement ici que l'on pouvait entendre comment les poètes « maîtres des esprits et des cœurs », Boris Slutsky et Joseph Brodsky, commandaient de la bière en bouteille et une montagne des célèbres feuilletés Tsedeel avec de la viande et du chou au buffet inférieur.
Le sentiment d’appartenance à ce « temple de la littérature » me faisait tourner la tête et masquait à mes yeux l’inscription gravée sur le mur : « Ici, j'ai mangé une fois de la viande cuite et j'ai vu Yevtushenka».

Il y avait aussi des « attractions locales » ici. Dans la Maison Centrale des Écrivains des années 1970, il s'agissait de femmes du personnel de la Maison Centrale des Écrivains, déjà d'un âge avancé. Il semble qu’ils travaillent ici depuis le jour de leur création. Toutes ces femmes portaient, comme par choix, des prénoms romantiques extraordinaires : Rose, Ada et Aesthesia. Ainsi que des coiffures complexes à la mode d'avant-guerre et des robes nostalgiques. Ils étaient toujours très soignés et impressionnants. La rumeur attribue à Rosa, Ada et Esthesia des liaisons avec les écrivains les plus célèbres de l'URSS.
Au moment de la fermeture, le café était rempli de fumée de tabac. Les invités ivres, voire complètement ivres, ne voulaient pas repartir. Quelqu’un ronflait déjà tranquillement dans un coin. Et puis, Esthésie est apparue, comme sortie d’une pièce de Tchekhov mise en scène par le Théâtre d’art de Moscou. Elle agitait doucement et largement ses bras, faisant des passes et répétant avec mesure : « On se lève... On va vers la sortie... On sort... » Le plus étonnant, c'est que même les plus têtus et à moitié ivres les écrivains lui obéissaient, comme des enfants à un professeur, et se dirigeaient docilement vers la sortie.

Le coiffeur et directeur des funérailles de la Maison centrale des écrivains n'était pas moins respecté parmi les écrivains. Bien que, souvent, ils soient devenus l'objet de plaisanteries caustiques d'esprits littéraires.
Le coiffeur de la Maison centrale des écrivains dans les années 1960 et 1970 était Moisei Mikhailovich Margulis. Sur son lieu de travail près de la chaise, il effectuait des rituels sacrés : coupe de cheveux, rasage, massage chaud, lavage des cheveux, etc. Il était le héros de nombreuses blagues qui se répandaient depuis les murs de la Maison centrale des écrivains dans tout Moscou. Parallèlement, les contes qu'il composait lui-même et diffusait à droite et à gauche connaissaient un grand succès dans les milieux littéraires. Beaucoup lui ont sincèrement conseillé de changer ses ciseaux de coiffure en plumes. Mais le coiffeur a répondu qu'il était né coiffeur et qu'il terminerait son glorieux parcours, couronné non pas de lauriers littéraires, mais de cheveux.
La visite du président Reagan à Moscou et la décision d'organiser sa rencontre avec l'intelligentsia créatrice soviétique à la Maison centrale des écrivains ont mis fin au salon de coiffure, cher aux écrivains et qui fonctionnait sans problème depuis des décennies. Étant donné que la Maison centrale des écrivains était équipée de deux toilettes - mais l'une était située en haut, là où il est difficile de monter, et l'autre au sous-sol, où il est difficile de descendre - ils ont essayé de construire un placard de la chambre de Margulis (quelque chose comme des placards secs modernes). Ironiquement, l’invité de marque n’en a jamais eu envie pendant son séjour à la Maison Centrale des Écrivains. La cabane a été démolie quelques temps plus tard. Mais le salon de coiffure n’a jamais été relancé.

Non moins célèbre dans tout Moscou était Ari Davidovitch Rotnitski, qui a célébré les funérailles des écrivains à la Maison centrale des écrivains. Un homme doté de relations, de connaissances et de compétences extraordinaires dans le monde des cimetières, des morgues, des corbillards et des ateliers de pierres tombales. D'apparence inchangée, un vieil homme rose et poli, tête nue et barbe argentée. Son âge n'a pas pu être déterminé. On savait seulement avec certitude qu'Arius avait participé aux funérailles de Léon Tolstoï.

En plus d'eux, il y avait plus d'une douzaine de personnalités qui sont restées dans les témoignages oraux et écrits des témoins oculaires de ces événements. Mais le thème du site, telle une boussole, nous conduit à la cuisine de l’écrivain. Il y avait aussi des personnalités marquantes.

Il convient de noter que ce n’est pas seulement l’atmosphère créative qui a attiré les écrivains de cette période à la Maison centrale des écrivains. Cela a été grandement facilité par le fait que la cuisine des écrivains départementaux était approvisionnée depuis de nombreuses années avec les meilleurs produits de l'URSS. Pour cette raison, le menu de Tsedeelov ne comprenait pas seulement du caviar pressé ou des concombres frais en hiver, mais même du tétras du noisetier. Un facteur d'attraction tout aussi important était l'excellente cuisine, dirigée par un homme légendaire (à la fois dans les cercles créatifs et gastronomiques de Moscou).
En 1925-1931, Rosenthal fut directeur des restaurants de la Maison Herzen, de la Maison de l'Union des écrivains et de la Maison de l'imprimerie. Par la suite, il devient directeur du restaurant du Theatre Workers' Club.
D'après les mémoires du célèbre « Brownie » - le légendaire et directeur permanent pendant plusieurs décennies de la Maison centrale des écrivains - Boris Filippov :
« Il avait une stature impressionnante, une apparence représentative, une épaisse barbe assyrienne noire avec un large cône jusqu'à la poitrine. Rosenthal n'était pas seulement un administrateur et un virtuose culinaire, parfaitement au courant du secteur de la restauration, mais aussi un propriétaire hospitalier qui créait un confort particulier et une intimité chaleureuse dans son établissement.

Ce bel homme aux yeux noirs, vêtu d'un frac, avec une barbe longue jusqu'à la taille, était un passionné de cuisine, un admirateur de littérature et d'art théâtral. Son personnage et son portrait ont été fidèlement capturés par Mikhaïl Boulgakov dans son roman « Le Maître et Marguerite ». Là, Rosenthal apparaît à l'image du gérant du restaurant Archibald Archibaldovich. Est-il possible que l'écrivain ait transféré ses biens dans les locaux du « Massolit » qu'il a inventé (abréviation parodique de « Maîtres des écrivains soviétiques »), avec sa « Maison Griboedov ».
Il ne fait aucun doute que Boulgakov utilise également le nom de «Maison de Griboïedov» dans une parodie de son roman, associée à la passion des membres de «Massolit» pour la gourmandise. En conséquence, les inimitables « sandres en portions » et « œufs en cocotte avec purée de champignons dans des tasses » de Griboïedov apparaissent dans le roman.

À propos, le restaurant de Boulgakov « Maison de Griboïedov » est une image généralisée de plusieurs endroits où Yakov Rosenthal a travaillé et que l'écrivain a visité avec ses collègues, dont de nombreuses célébrités. Ils migrèrent invariablement derrière Beard (comme on appelait en plaisantant Rosenthal) vers tous ses lieux de travail. Dans le même temps, non seulement il connaissait de près l'ensemble de l'élite de la capitale, mais il se souvenait également des goûts de chacun d'eux.
Grâce à la personnalité de Rosenthal, le souhait comique exprimé par un humoriste moscovite lors de la première réunion d'organisation de la Maison des écrivains s'est effectivement réalisé : « ... la bouffe aurait dû être telle que les gens arrêteraient d'aller au Metropol ou au National. Il est intéressant de noter que cette blague a fini par être prophétique.

A la fin des années 80, une importante restauration est réalisée dans les locaux de la Maison Centrale des Ecrivains. Les intérieurs et les détails décoratifs du « Oak Hall » central sont restés pratiquement inchangés. Les colonnes de bois de santal qui soutiennent les ouvertures des escaliers sont tout un monde d'images. Les portraits allégoriques du comte et de la comtesse, le motif de la vigne et les feuilles d'acanthe enroulées confèrent au support en bois un aspect extravagant. Le bois est partout dans la maison. Il est utilisé dans le traitement des murs et plafonds de tous les halls. L'apparence est complétée par d'étonnants vitraux réalisés selon une technologie ancienne utilisant du plomb.

À l'époque soviétique, l'intérieur de la salle du chêne était décoré d'un lustre monumental offert par Staline à Maxime Gorki, qui dirigeait alors l'Union des écrivains. Il a été réalisé à l’origine pour l’une des stations de métro.

La bibliothèque, la salle de lecture et le cinéma ont été laissés dans la Maison centrale des écrivains. La salle de billard est également restée à sa place. Mais l'époque où n'importe quel écrivain, même le plus discret et le plus pauvre, pouvait se promener tranquillement dans la Maison centrale des écrivains où il le voulait, appartient au passé.

Le légendaire centre d'écriture est devenu une institution respectable. L'entrée de Povarskaya est devenue exclusivement un restaurant. Les restaurants occupaient plusieurs salles, qui diffèrent les unes des autres par leur intérieur, mais sont unies par le même concept et les mêmes détails décoratifs.

La salle « Chêne » comporte encore deux niveaux. Il y avait des meubles en chêne blanchi, des vases chinois anciens, des vitraux, une horloge ancienne à côté de l'entrée. Il reste également un escalier en bois, réalisé sans un seul clou, reposant sur des colonnes en bois de santal avec des bas-reliefs du comte et de la comtesse Olsufiev. Sous les escaliers se trouve une table ronde pour 8 à 12 personnes.

Par la salle « Fontaine », vous pouvez accéder à l'ancienne salle « Motley », qui abrite aujourd'hui un restaurant au nom prétentieux « Notes d'un chasseur » (il est décoré de luxueux produits de taxidermiste - têtes de zèbres, ours, loups et autres malheureux), où vous vous sentez vous-même en jeu pour les chasseurs de têtes en uniforme. Bien qu'il s'agisse d'une partie plus démocratique de l'extension, contrairement à la « vieille » aile, où se trouve le pompeux restaurant italien, conçu dans des tons rose clair avec des miroirs vénitiens sur les murs et des colonnes blanches situées le long du périmètre de la salle. Et dans le hall, après avoir bien fermé ses portes, ils ont découvert le restaurant « Artistique », pour les acteurs qui en ont les moyens.

Le menu surprend avec une variété de plats « bourgeois », dont le concept principal est la « cuisine russe traditionnelle ». Il est préparé selon des recettes du siècle avant-dernier, s'adaptant aux temps modernes. Le menu comprend des plats tels que : la soupe de poisson dans des pots de seigle, le corégone cuit au four et farci, l'esturgeon, les cochons de lait et les agneaux, les quenelles sibériennes au saumon, le tartare de bœuf avec l'os, le bortsch au saindoux vieilli et l'agneau au poisson sabre.

Les écrivains viennent rarement ici. Et quand cela arrive, ils ressentent un inconfort. En témoignent les récentes « notes sur les poignets » :
Borya, m'a dit un jour le prosateur Anatoly Shavkuta à la Maison centrale des écrivains, et vous avez remarqué qu'avec cette perestroïka, beaucoup de choses ont changé à la Maison des écrivains. Par exemple, l’équilibre est rompu.
- Quel est le bilan, Tolya ? - Je lui demande.
"Eh bien, lequel..." répond Shavkuta. — Avant, dans notre restaurant, il n'y avait toujours que deux alcooliques et un fou. Il s'agit d'un environnement d'écriture vivant. Et maintenant, ils sont partis, partis ! Les nouveaux riches ne les reconnaissent pas. Mais l'équilibre est rompu...

Le restaurant a longtemps conservé l'aura lourde de l'époque de stagnation : on y proposait une cuisine très chère, et le pathétique flamboyant des rideaux de velours et des panneaux de chêne soutenait des prix élevés.
Seul le Lower Buffet est resté démocratique. Parmi les personnages qui l'ont inondé, il y avait des intellectuels agités, des acteurs à la retraite et des écrivains de mauvaise qualité, qui apportent secrètement avec eux et versent de l'alcool sous la table, ou, après avoir commandé de la bière ou du café, ont de longues conversations autour de tables rondes sur la littérature. , au crépuscule d’une salle cosy et enfumée. Ici, on se souvient involontairement d'une histoire du long passé de la Maison centrale des écrivains :

Nous sommes assis dans la « salle colorée » avec des invités, des touristes étrangers. Ils parlent très bien russe. Nous buvons du vin sec et du café. Nos écrivains se comportent avec dignité, traitent les étrangers, tentent d'une manière ou d'une autre d'être fiers et même de défendre la Russie. Ça fait du bien. En fin de soirée, l'étranger, tout sourire, nous fait à tous un compliment :
- Des gens heureux, les Russes ! Vous ne savez même pas dans quel genre de pauvreté vous vivez...

En 2014, l'établissement change de propriétaire. Le restaurateur Alexey Zimin, développant un concept gastronomique fondamentalement différent pour le restaurant à vin TsDL, s'est tourné vers le bureau WOWHAUS avec la demande de créer un intérieur lumineux, stimulant, mais en même temps facilement modifiable, destiné à un nouveau public du restaurant - « les travailleurs des industries créatives âgés de 25 à 45 ans ». Nous supposons qu'il s'agit d'acteurs de séries télévisées populaires et d'écrivains de romans policiers sans prétention destinés au grand public.

La modernisation des salles a été réalisée dans un esprit d'intervention artistique. La décoration historique des salles - véritables éléments d'un intérieur néo-gothique : panneaux de chêne, cheminées, lustres - contrastait avec des structures modernes et facilement démontables.

Les motifs ajourés avec le motif préféré de WOWHAUS en forme de cercle sont devenus le leitmotiv qui traverse tous les locaux du restaurant. Dans le hall supérieur, ces éléments se répètent même dans le papier peint et les appliques murales. À l’aide de cadres en plastique blanc, le légendaire escalier grinçant a été transformé en une sorte de portail techno illuminé.

Après ces innovations controversées, le caractère sacré du lieu a disparu de la Maison Centrale des Écrivains, les rites sacrés et la théâtralité qu'Andrei Dellos, créateur de projets utopiques - restaurants d'élite, avait auparavant tenté de préserver dans les salles ont disparu "Café Pouchkine", Maison centrale des écrivains et "Turandot".

Avec le changement d'environnement, la carte du restaurant a également été mise à jour. La cuisine innovante est dirigée par Alexey Zimin, auteur de livres et d'articles sur des sujets gastronomiques et bien plus encore. Il est un ancien rédacteur en chef du magazine masculin " "GQ", et maintenant restaurateur à succès : son « Ragoût"À une certaine époque, il a reçu des prix pour avoir été le premier à introduire le thème de la nourriture luxueuse et à la mode, servie dans un intérieur ultramoderne et ascétique, pour briser la glace.

Bien que Zimin ait étudié dans une école de cuisine Cordon bleu et formé dans les cuisines de nombreux grands chefs - de Michel Guérard à Raymond Blanc, lui et son associé Taras Kiriyenko n'ont apporté aucun changement gastronomique fondamental. Leur cuisine est une sorte de variations réinterprétées sur le thème de la « cuisine russe ». Bien que les éléments, comme -, soient présents...

Par exemple, un totem pour tous les « chimistes culinaires », la sauce mousseuse. Dans ce cas, il est composé de crème sure avec des champignons de lait râpés et des cornichons, servi avec des boulettes de chevreuil et de veau.

Ou du saindoux en purée « martelé » dans le bouillon de bortsch. Et la citronnelle (citronnelle) utilisée dans la soupe aux choux Zimin au lieu de la choucroute semble assez simple.

Suivant la tendance des « mélanges » inattendus caractéristiques de la cuisine moderne, le plat est né « nounou», qui ressemble soit à la version russe de la version écossaise haggis- l'estomac d'agneau farci aux abats, ou « kundubki », pour la combinaison de bouillie de sarrasin et d'abats, servi au « Khlestakov » sur Frunzenskaya. À propos, ils différaient par le bouillon, ce qui adoucissait la densité d'une telle union. Ici, ce rôle est joué par un lit d'agneau à la menthe le plus doux :

Pour les visiteurs aux goûts plus traditionnels, du vin est offert pâté de foie de pintade . UN médaillons de foie gras grillé et servi avec une salade de mangue et pomme.

Bien sûr, ceux qui le souhaitent peuvent se contenter d’un « simple » ordre de l’aile gauche, plus « démocrate ». Ils y trouveront des snacks sous forme de champignons Mourom, de sandre en gelée, de julienne de caille ou encore de crêpes farcies au faisan.

En général, la cuisine est bonne, mais parmi les restaurants dont les prix sont « supérieurs à la moyenne », les prix ne sont pas trop différents de ceux de Pouchkine. Mais c'est à vous de décider si le complexe de restaurants TsDL est devenu plus accessible et meilleur.

Enfin, il faut dire que le célèbre Motley Hall, comme auparavant, n'est ouvert qu'aux membres de l'Union des écrivains, mais l'ambiance qui y régnait autrefois n'existe plus. Les écrivains légendaires ne s’assoient plus à table. Il ne restait plus aucun individu capable de se moquer d'eux, tout comme l'administrateur Arkady Semenovich (le même qui, autrefois, n'a pas permis à Mikoyan lui-même d'entrer à la Maison centrale des écrivains).

C'est lui, au milieu d'un festin et d'une gourmandise immodérée d'écrevisses bouillies et de bière (et elles étaient consommées en quantité énorme au buffet de l'écrivain), qui attendait que le visiteur tombe complètement dans le nirvana, se salit les doigts, cassant les écrevisses griffes et cous, apparut soudain devant lui et exigea catégoriquement :

- Présentez votre carte de membre de l'Union des écrivains !

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Il semble que l'inoubliable Mikhaïl Svetlov, répondant à la question " quelle est la différence entre la mode et la célébrité ?, s'est avéré avoir raison: — La mode n’est jamais posthume. Seule la gloire peut être posthume...

La rue dans laquelle se trouve le manoir, construit en 1889, s'appelait Povarskaya et faisait partie d'une route importante reliant le Kremlin à Volokolamsk et Veliky Novgorod.

Ivan le Terrible, ayant désigné la rue comme oprichnina, la concéda à ses fidèles serviteurs - les nobles, dont les domaines étaient entrecoupés de cours de cuisiniers d'État, d'où le nom de la rue et de la colonie. Les ruelles environnantes conservent encore leurs anciens noms : Stolovy, Skatertny, Khlebny, Nozhovy.

Sous Pierre le Grand, la colonie de cuisiniers fut supprimée et la rue fut entièrement occupée par la noblesse. Jusqu'en 1917, Povarskaya était considérée comme la rue la plus aristocratique de Moscou : parmi ses propriétaires se trouvaient une famille princière et sept familles comtales.

Le manoir, où se réunissait autrefois la loge maçonnique noble la plus influente de Russie, a été construit en 1889, sur ordre du prince B.V. Sviatopolk-Chetvertinsky conçu par le célèbre architecte moscovite P.S. Boytsov. La maison, « comme un château », est réalisée dans un style romantique et moderne.

Peu de temps après la perestroïka, la maison fut achetée par l'épouse d'un général de cavalerie, la comtesse Alexandra Andreevna Olsufieva - chambellan E.I. Altesse V.K. Elisaveta Feodorovna, née Miklashevskaya. Elle vécut ici jusqu'en 1917, jusqu'à ce qu'elle soit contrainte d'émigrer.

Après la Révolution d'Octobre, les citadins pauvres se sont installés dans la maison, qui ont vécu dans ces murs jusqu'en 1925. Ensuite, la maison a été occupée par le département des institutions pour enfants du Comité exécutif central panrusse et, en 1932, le bâtiment a été cédé au Maison des écrivains.

La Maison centrale des écrivains elle-même a été fondée en 1934, année du premier congrès des écrivains soviétiques et de la formation de l’Union des écrivains de l’URSS.

Le légendaire club créatif des écrivains moscovites est devenu un véritable foyer pour de nombreuses personnalités de cette époque.

La Maison centrale des écrivains est immédiatement devenue un lieu de prédilection pour la communauté des écrivains : même pendant les années de guerre, la vie à la Maison centrale des écrivains ne s'est pas arrêtée. Une salle à manger y était aménagée pour les écrivains et les membres de leurs familles. Pour les amateurs de littérature, la Maison Centrale des Écrivains est devenue une sorte de temple de la littérature. Et ce ne sont pas non plus des mots vides de sens. Des générations de Moscovites ont considéré comme un honneur d'assister à une réunion à la Maison centrale des écrivains et l'ont perçue comme un événement festif brillant dans leur vie.

La Maison centrale des écrivains a d'abord été située dans la rue Povarskaya, qui est devenue plus tard la rue Vorovsky pendant un certain temps, puis a de nouveau acquis son nom historique.

À la fin des années 50, un nouveau bâtiment a été ajouté à la maison du côté de la cour avec accès à une rue parallèle - l'actuelle Bolshaya Nikitskaya, et récemment - st. Herzen.

Ainsi, la Maison centrale des écrivains est devenue la Maison des Deux Rues. Il dispose désormais de nouvelles grandes et petites salles, d'un sous-sol où un café est toujours en activité, de billards, d'un magnifique hall et d'un hall, de bureaux et d'un nouveau grand café, qui au fil du temps a commencé à s'appeler Motley Hall.

Légendes et mythes de la Maison centrale des écrivains

Dans le restaurant de la Maison centrale des écrivains règne l'atmosphère du Moscou de la fin du XIXe siècle. Dans la salle en chêne du club-restaurant, l'esprit d'Alexandre III, qui visita la maison de la comtesse A. A. Olsufieva, plane encore.

Selon la légende, Alexandre III, qui a honoré Olsufiev de sa visite, a trébuché et s'est cassé la jambe en montant l'escalier étroit de cette salle. En 1905, à côté, aux barricades de Presnya, tout le régime tsariste trébuche.

...la nuit, des choses terribles se produisent dans la célèbre Maison Centrale des Écrivains. Les sons et les ombres s’animent, un lustre en cristal, cadeau de Staline (il était accroché dans une station de métro de la capitale), s’illumine soudain, un escalier en bois réalisé sans un seul clou grince de manière perçante. L'ombre de l'empereur russe s'élève parfois sur le massif escalier en chêne du hall.

L'ancien manoir de la comtesse Olsufieva dans la rue Povarskaya recèle de nombreux secrets et mystères.

Les murs de la Maison Centrale des Écrivains rappellent les réunions de la loge maçonnique.
Bien sûr, il y avait parfois une certaine divergence entre les faits dans le temps, mais c’est le but des légendes : elles relient et réconcilient les temps.

Qui n’a pas visité la Maison Centrale des Écrivains au fil des années de son existence !

Ici, ils lisaient leurs manuscrits, discutaient, célébraient les anniversaires, et parfois Tvardovsky, Simonov, Sholokhov, Fadeev, Zoshchenko, Okudzhava et d'autres venaient simplement prendre une tasse de café.

Les rencontres avec les héros - les cosmonautes dirigés par le légendaire Youri Gagarine - resteront longtemps dans les mémoires. Le physicien danois de renommée mondiale Niels Bohr, l'excellent artiste et personnalité publique progressiste américaine Rockwell Kent, Gerard Philippe, Marlene Dietrich, Indira Gandhi et Gina Lollobrigida ont visité la Maison.

La petite-fille du comte Olsufiev, ancien propriétaire d'un ancien manoir, est venue deux fois à Moscou en tant que touriste italienne. L'ancienne comtesse a présenté à la Bibliothèque de la Maison Centrale des Écrivains deux de ses livres publiés en italien : « Gogol à Rome » et « La Vieille Rome ».

Des légendes ont été inventées à propos des visiteurs de la Maison centrale des écrivains, dont beaucoup se sont retrouvées plus tard dans les journaux et sur les pages de livres. Aujourd'hui, tout le monde peut entrer à la Maison centrale des écrivains. Des soirées littéraires, des festivals, des concerts et les meilleurs films y sont encore organisés.

Ce magnifique bâtiment avec ses salles avec cheminée, ses murs en chêne et ses escaliers en marbre peut facilement revendiquer le statut de symbole national.

RESTAURANT

Le restaurant TsDL rénové a ouvert ses portes en février 2014.