Pommes de terre au ragoût - une recette pour les paresseux. Déjeuner touristique dans la cuisine à domicile - pommes de terre au ragoût

Si vous avez besoin de préparer le dîner rapidement, faites cuire des pommes de terre avec de la viande cuite. Habituellement, un pot de viande en conserve est toujours en stock avec une bonne ménagère. Et si vous avez en stock de la viande maison en conserve, c'est encore mieux.
Ingrédients pour le ragoût de pommes de terre:

0,7 kg de pommes de terre
0,4-0,5 kg de ragoût
carotte
bulbe ou oignon vert
70 gr de concentré de tomate
grains de poivre noir
Feuille de laurier
1er. une cuillerée d'huile de tournesol pour la friture

Ragoût de pommes de terre au ragoût, recette dans une casserole

Pour faire mijoter des pommes de terre avec du ragoût dans une casserole, épluchez les tubercules. Si la pomme de terre est fraîche, vous pouvez gratter la peau. Ainsi, dans la pomme de terre, il restera des substances plus utiles.
Rincez les tubercules épluchés, coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole. Veuillez noter - vous devez verser beaucoup d'eau dessus, le liquide doit couvrir un peu les tranches de pommes de terre.

Mettez les pommes de terre dans une casserole sur la cuisinière. Épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes lavées, coupez l'oignon en cubes. J'ai des oignons verts, ils remplaceront avec succès les oignons par des navets. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale. Si le ragoût est gras, vous pouvez utiliser la graisse d'une boîte de conserve à la place de l'huile. À la fin du sautage, ajoutez le ragoût lui-même et la pâte de tomate aux légumes. La tomate donnera un goût au plat, rendra le bouillon plus saturé. S'il n'y a pas de pâte de tomate, vous pouvez vous en passer.
Transférer les légumes sautés avec la viande de la poêle aux pommes de terre dans une casserole. Ragoût de pommes de terre avec de la viande cuite dans une casserole sous un couvercle à feu doux jusqu'à tendreté.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez la lavrushka, les herbes fraîches hachées dans une casserole, salez si nécessaire. Les pommes de terre cuites au ragoût dans une casserole sont prêtes. Répartissez-le dans des assiettes. Vous pouvez appeler votre famille à la table.

Il est bon de cuisiner à partir de jeunes pommes de terre non seulement des pommes de terre au ragoût, mais aussi des pommes de terre à l'ail au goût épicé, recette.

La pomme de terre au ragoût était un plat très populaire en période de disette, car les produits qui la composent se trouvent facilement dans tous les réfrigérateurs. Cela a fait un repas savoureux et satisfaisant pour toute la famille. Maintenant, vous pouvez facilement obtenir les types de viande les plus exquis et leur proposer une grande variété de plats d'accompagnement, mais beaucoup utilisent encore périodiquement la recette de pommes de terre au ragoût. Pour terminer, il est presque impossible de proposer un dîner plus rapide- il suffit de combiner tous les ingrédients dans un bol multicuiseur, dans une casserole ou dans une poêle !

La version la plus simple du ragoût aux pommes de terre implique la présence de ces deux produits uniquement. Les pommes de terre sont frites, bouillies, mijotées ou cuites au four. Le ragoût est soit frit, soit ajouté au plat d'accompagnement immédiatement à partir du pot. Où Peu importe le type de viande à partir de laquelle les aliments en conserve sont fabriqués. Dans tous les cas, le plat sera très juteux et satisfaisant..

Bien sûr, le ragoût aux pommes de terre peut être varié avec d'autres ingrédients. Parmi eux se trouvent des légumes, des champignons, des herbes et diverses épices. Vous pouvez également ajouter de la sauce tomate ou de la crème sure au plat, saupoudrer le tout de fromage à pâte dure, ajouter de l'ail ou du piment, etc. Les premiers plats sont même préparés à partir de pommes de terre au ragoût. Ensuite, vous pouvez proposer encore plus de produits supplémentaires possibles. Céréales, pâtes, légumineuses, boulettes, œufs durs, champignons séchés et bien d'autres saveurs transformeront une simple soupe en un régal royal.

Servir les pommes de terre avec le ragoût de la même manière qu'elles cuisent - tout est mélangé. Vous pouvez l'agrémenter d'herbes fraîches ou de légumes.

Les secrets de la cuisson de la pomme de terre parfaite avec un ragoût

Bien sûr, les pommes de terre au ragoût sont un plat exclusivement fait maison et ne conviennent certainement pas pour accueillir des invités. Cependant, il doit absolument être conservé dans le livre de cuisine au cas où vous auriez besoin de nourrir rapidement toute la famille avec un dîner équilibré. Pour rendre le plat de mieux en mieux à chaque fois, vous devez vous rappeler les astuces suivantes: comment faire cuire des pommes de terre à l'étouffée:

Numéro secret 1. Avant la cuisson, il est préférable d'écraser le ragoût avec une fourchette afin que tous les morceaux aient la même taille et qu'il n'y ait pas de gros grumeaux.

Numéro secret 2. Il est préférable de ne pas utiliser la couche supérieure de graisse du ragoût - elle peut contenir des substances nocives. Il suffit de le retirer délicatement du pot.

Numéro secret 3. Vous devez être extrêmement prudent lorsque vous salez le ragoût avec des pommes de terre - il contient souvent déjà une quantité suffisante de sel et vous n'avez pas besoin d'ajouter d'assaisonnement. Il est préférable de simplement goûter le plat, puis de décider de la quantité d'épices requise.

Numéro secret 4. Il est recommandé de saler les plats de pommes de terre seulement après qu'ils aient déjà été un peu cuits (frits, mijotés, bouillis). Le sel ramollit les pommes de terre et il devient trop mou et friable, et par conséquent, il peut simplement se désagréger et se transformer en purée de pommes de terre, ce qui n'est pas nécessaire dans toutes les recettes.

Numéro secret 5. Lorsque vous choisissez un ragoût, soyez extrêmement prudent. Vérifiez la date de péremption, le pourcentage de matières grasses, le fabricant, etc. Il vaut mieux ne pas prendre de produits trop bon marché, sinon il n'y aura qu'une masse grasse à l'intérieur du bocal, qui ne contient pratiquement pas de viande.

La recette la plus simple, la plus compréhensible et la plus abordable en termes de prix alimentaires. Il lui convient mieux un ragoût de porc ou de bœuf de haute qualité. Ce plat peut difficilement être qualifié de sain ou de diététique, mais il est idéal pour satisfaire rapidement la faim et nourrir toute la famille avec un délicieux dîner avec les ingrédients à portée de main. Vous aurez peut-être besoin de plus d'huile végétale, selon que vous aimez les pommes de terre molles ou que vous préférez les morceaux frits en accompagnement.

Ingrédients:

1,5 kg de pommes de terre;
1 boîte de ragoût;
3 art. l. huile végétale;
Sel poivre.

Méthode de cuisson :

Coupez les pommes de terre en lanières et mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Faites frire le ragoût jusqu'à ce qu'il soit doré et doux.
Mettez le ragoût dans une assiette, enlevez l'excédent de graisse et pétrissez la viande à la fourchette.
Salez et poivrez les pommes de terre, ajoutez le ragoût dans la poêle et mélangez le tout délicatement.
Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter le ragoût avec les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes.

Intéressant du réseau

Il n'y a rien de plus facile que de faire cuire des pommes de terre bouillies avec un ragoût dans une casserole. Juste quelques minutes de temps, et un dîner complet avec de la viande et un plat d'accompagnement sera prêt. Une particularité de ce plat sera la sauce tomate, qui se combine mieux avec le ragoût de bœuf. Habituellement, il est vendu prêt à l'emploi dans des bocaux en verre. Vous pouvez également remplacer la sauce par de la pâte de tomate ou du ketchup, en les diluant légèrement avec de l'eau bouillie.

Ingrédients:

3 pommes de terre;
1 oignon;
1 boîte de ragoût de boeuf;
1 carotte;
200 g de sauce tomate;
50 ml d'huile végétale;
3 gousses d'ail;
2 tomates;
20 g de beurre;
Verdure;
Sel poivre.

Méthode de cuisson :

Coupez les pommes de terre en gros morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
Hacher finement l'oignon et l'ail, râper les carottes sur une râpe moyenne.
Dans une casserole séparée, chauffer l'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter les carottes et le beurre aux légumes, faire revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le ragoût du bocal, hachez-le à la fourchette et mettez la viande dans une casserole commune.
Faites frire le ragoût pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.
Hachez finement les tomates et, avec la sauce tomate, envoyez-les au ragoût.
Bien mélanger le tout, saler et poivrer au goût.
Mettez les pommes de terre bouillies aux légumes et faites mijoter, mélangez délicatement et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
Saupoudrer le plat d'herbes hachées et laisser infuser un peu.

Dans une mijoteuse, les pommes de terre au ragoût se révèlent très tendres et douces, car les produits ne sont pas seulement cuits, mais languissent à l'intérieur de la casserole. Pour que la pomme de terre ne perde pas sa forme, il est préférable de la couper en gros morceaux. La quantité d'ail et d'oignons peut être réduite si vous le souhaitez, mais avec la quantité indiquée, le plat sera très juteux et parfumé. Le bol multicuiseur n'a même pas besoin d'être lubrifié avec de l'huile avant la cuisson - il y a plus qu'assez de graisse dans le ragoût pour que les pommes de terre ne brûlent pas.

Ingrédients:

1 boîte de ragoût;
10 pommes de terre;
10 gousses d'ail;
5 ampoules ;
2 feuilles de laurier;
1 botte d'aneth;
Sel poivre.

Méthode de cuisson :

Couper les pommes de terre en gros morceaux de forme arbitraire.
Mettre le ragoût dans une assiette et pétrir.
Couper également l'ail et l'oignon en gros morceaux.
Mettez toutes les pommes de terre dans le bol du multicuiseur, versez l'oignon et l'ail dessus.
Après les légumes, ajouter le ragoût et les feuilles de laurier dans la casserole.
Salez et poivrez le tout au goût, mélangez les ingrédients et fermez le couvercle du multicuiseur.
Cuire les pommes de terre à l'étouffée en mode "Mijoter" pendant 1h30, puis maintenir un peu en mode "Maintien de la température" ("Chauffage").
Hachez finement l'aneth et versez-le dans le bol du multicuiseur après le signal, mélangez.

Le ragoût est excellent comme ingrédient de viande pour la soupe. Le premier plat se révélera riche, savoureux et parfumé. L'essentiel est de faire bouillir les pommes de terre en premier pour ne pas avoir à garder le ragoût trop longtemps sur le feu. Ainsi tous les produits révéleront leur goût et deviendront moelleux. Il est préférable de prendre des vermicelles de soupe - il est préparé en quelques minutes seulement, vous pouvez donc l'ajouter immédiatement avec le ragoût. Si vous souhaitez remplir la soupe de cornes ou de pâtes de blé dur, ajoutez-les avec des légumes rôtis.

Ingrédients:

3 litres d'eau;
1 boîte de ragoût;
3 pommes de terre;
100 g de vermicelles;
1 carotte;
30 ml d'huile végétale;
1 oignon;
Verdure;
Sel poivre.

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau dans une casserole de taille appropriée et mettez-y le feu.
Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne et les verser dans de l'eau bouillante, cuire 15 minutes à feu moyen.
Broyez les carottes sur une râpe, coupez l'oignon en petits cubes.
Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Verser les légumes dans une casserole avec les pommes de terre et cuire encore 5 minutes.
Ajouter le ragoût et les vermicelles à la soupe, bien mélanger.
Faites bouillir le ragoût avec des vermicelles pendant quelques minutes, puis salez et poivrez au goût, retirez la soupe du feu.
Hachez finement les verts et versez-les dans une casserole commune.
Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes.

Vous savez maintenant comment faire cuire des pommes de terre avec un ragoût selon la recette avec une photo. Bon appétit!

Avouez-le, mes chers lecteurs, vous aimez aussi les pommes de terre sautées, pas du tout healthy, mais tellement appétissantes et savoureuses ?... Je sais que les partisans d'une hygiène de vie saine n'approuveront pas ma recette d'aujourd'hui, mais ceux qui aiment le bon et le les plats copieux l'apprécieront certainement à juste titre. Et nous cuisinerons non seulement des pommes de terre frites, mais des pommes de terre frites avec un ragoût dans une casserole.

Un tel plat vous aidera si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais vous voulez cuisiner un déjeuner ou un dîner nutritif que tout le monde à la maison appréciera sûrement. Les adultes et les enfants sont heureux de manger une si délicieuse pomme de terre avec un ragoût dans une casserole, malgré le fait qu'il s'agisse d'un plat simple, sans aucun délice culinaire.

Et en termes de cuisine, une telle recette convient à toutes les femmes au foyer, même les plus inexpérimentées - il n'y a rien de compliqué à cela. Je vais vous montrer comment faire frire des pommes de terre avec un ragoût dans une casserole à l'aide de cette classe de maître avec une photo, et vous verrez par vous-même à quel point c'est simple et facile, et surtout - délicieux!

Ingrédients:

0,5 kg de pommes de terre;
250-300 g de ragoût;
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
un peu de sel au goût.

Comment faire frire des pommes de terre avec un ragoût dans une casserole:

Pour ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel ragoût: poulet, lapin ... S'il y a beaucoup de graisse dans le ragoût (cela arrive généralement dans le bœuf et le porc), nous le transférons dans une assiette et le retirons immédiatement. Habituellement, la viande dans le ragoût est cuite en morceaux de taille moyenne - juste pratique à utiliser. Mais si vous voulez que les morceaux de ragoût soient plus petits, coupez-les ou démontez-les avec vos mains le long des fibres. Pour les pommes de terre au ragoût, nous sélectionnons un peu de gelée (environ 1/4 - 1/5 du poids du ragoût, soit 50 à 60 g). Il faut utiliser de la gelée: dans ce cas, la pomme de terre entière sera saturée de l'arôme du ragoût, elle deviendra plus douce et plus savoureuse.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et rincez-les à nouveau. Nous coupons les pommes de terre en morceaux pas très petits, environ 2 cm Séchez les pommes de terre avec une serviette en papier - dans ce cas, les pommes de terre n'éclabousseront pas d'huile pendant la friture (sinon, la surface autour du poêle devra être lavée de la graisse, et vous pouvez obtenir des gouttes de graisse chaude).

Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous répartissons les pommes de terre dans une casserole et les faisons frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 4-5 minutes.

Retirez la casserole du feu, laissez reposer quelques minutes - pendant ce temps, les pommes de terre refroidiront un peu et n'éclabousseront pas l'huile. Retournez ensuite les pommes de terre, remettez la casserole sur le feu et faites revenir l'autre face de la même manière.

Nous réduisons le feu au minimum, ajoutons un peu de pommes de terre (en tenant compte du fait que le ragoût est salé) et mélangeons doucement. Nous couvrons la casserole de pommes de terre avec un couvercle et cuisons encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque prêtes.

Mettre le ragoût dans la casserole avec les pommes de terre, mélanger délicatement.

Sur un petit feu, faire mijoter les pommes de terre avec le ragoût dans une casserole pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, la gelée du ragoût aura le temps de fondre et de pénétrer dans les pommes de terre, et les pommes de terre elles-mêmes deviendront complètement prêtes.

Le ragoût peut être appelé sans aucun doute culinaire un produit gastronomique universel qui vous aidera quand vous n'aurez pas le temps de cuisiner de copieux plats de résistance, par exemple pour une collation à l'heure du déjeuner. Le ragoût se marie bien avec les céréales et les pâtes, et, bien sûr, avec les pommes de terre. Pommes de terre parfumées et très savoureuses avec ragoût dans une casserole - c'est exactement le plat que nous proposons de faire aujourd'hui. Les avantages de ce plat sont la rapidité de cuisson et l'économie. Une recette étape par étape avec une photo montre en détail comment faire cuire des pommes de terre avec du ragoût.

Ingrédients:

pommes de terre - 4 pièces;
carottes - 1 pc .;
huile (utilisez des légumes) - 2 c. l. ;
tout ragoût - 200 gr;
sel et épices - à discrétion.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du ragoût dans une casserole

Nous sélectionnons la bonne quantité de tubercules pour le plat, les lavons des éventuels contaminants sous l'eau. Ensuite, nous épluchons les pommes de terre lavées de manière pratique pour vous.

Nous déplaçons les pommes de terre sur une surface de coupe et les coupons en gros morceaux. Dans le même temps, faire chauffer toute l'huile dans une poêle. Mettez de grosses tranches de pommes de terre dans une poêle et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.

Pendant que les morceaux de pommes de terre sont frits, râpez les carottes. Répartir les copeaux de carottes sur les pommes de terre. Nous mélangeons. Vous pouvez éventuellement ajouter des oignons aux ingrédients.

Ouvrez une boîte de ragoût. Ajouter le contenu dans la casserole. Ajouter un peu d'eau bouillie. Assaisonner au goût avec des épices et mélanger les produits.

Nous couvrons la casserole avec les ingrédients avec un couvercle et réduisons un peu le feu. Faire mijoter les pommes de terre avec le ragoût jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Les pommes de terre au ragoût dans une casserole sont prêtes lorsque les tubercules sont facilement percés avec un couteau ou une fourchette.

Nous nous déplaçons dans des assiettes portionnées et servons sur la table avec des légumes marinés ou frais ou d'eux. Toutes les collations délicieuses et copieuses!

Je ne sais pas pour vous, chers amis, mais j'aime beaucoup cela - nous cuisinons des pommes de terre cuites avec du ragoût dans une casserole. Surtout le plat sera excellent avec un ragoût fait maison, mais un bon acheté en magasin convient également. Les pommes de terre peuvent être cuites avec une yushka - très savoureuse, ou vous pouvez les rendre plus épaisses, pratiquement sans yushka - pas mal non plus. Les pommes de terre cuites au ragoût sont parfaites pour le déjeuner, vous pouvez servir des herbes fraîches, des concombres / tomates marinés ou frais.

Préparez les ingrédients selon la liste.

Comme c'est la saison des jeunes légumes, les pommes de terre nouvelles fonctionnent bien. Épluchez et lavez les tubercules, coupez-les en petits cercles ou en bâtonnets - comme vous le souhaitez. Préparez ensuite une casserole pour le ragoût, mettez-y les pommes de terre.

Puis nettoyez, lavez les carottes et les oignons. Couper la carotte en tranches, hacher l'oignon en demi-rondelles. Transférer les légumes sur les pommes de terre. Vous pouvez ajouter vos légumes préférés si vous le souhaitez.

Débouchez immédiatement le pot de ragoût, transférez tout le contenu dans la casserole. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du ragoût de boeuf, du porc, du poulet, de la dinde sont parfaits.

Si vous voulez des pommes de terre avec yushka, versez de l'eau filtrée propre. Mettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez la feuille de laurier et les épices pendant la cuisson. Avant d'ajouter du sel, assurez-vous d'en prélever un échantillon, car le ragoût du commerce est souvent assez salé. Laisser mijoter tous les ingrédients à couvert pendant 25 à 30 minutes. A la fin, assaisonnez le tout avec une poignée d'aneth frais ciselé.

Les pommes de terre cuites au ragoût dans une casserole s'avèrent très tendres, savoureuses et parfumées. Assurez-vous d'essayer!