Quelle paille est la meilleure pour les blocs de champignons. Tous les moyens sont bons : comment faire pousser des champignons sur de la sciure et de la paille

Le plus rentable est de cultiver des champignons au village quand on a sa propre ferme et ses animaux de compagnie. Les produits agricoles utiles sont la sciure de bois et le fumier. En utilisant ces ressources, vous pouvez minimiser considérablement les coûts de production. Dans d'autres cas, il faut réfléchir aux possibilités d'achat de matières premières indispensables, et compte tenu de la forte demande, il peut parfois être difficile d'obtenir plusieurs tonnes de fumier. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez trouver des sources appropriées et peu coûteuses. Soit dit en passant, les agriculteurs qui démarrent une telle entreprise ont droit à de bonnes subventions de l'État.

En plus des locaux et des matières premières, vous aurez besoin de matériel, surtout si vous envisagez de produire vous-même du compost. Après tout, il est peu probable que le chargement manuel de 20 tonnes de compost soit possible. Vous devez disposer d'un tracteur, de l'équipement et des ouvriers nécessaires pour entretenir la ferme de champignons.

La sciure de bois comme alternative à la paille

Les champignons poussent sur un substrat spécialement préparé. Le rendement dépend en grande partie de la qualité de sa préparation. Les deux principaux composants du substrat sont le fumier et la paille. Ils sont utilisés dans un rapport de 1:1. Vous pouvez utiliser de la sciure de bois à la place de la paille. Cela se fait extrêmement rarement, mais ces dernières années, cette méthode est devenue de plus en plus populaire.

S'il y a un atelier de menuiserie à côté de la ferme, il est alors beaucoup plus facile et moins cher d'obtenir de la sciure que de la paille. Mais il y a ici un point très important : les déchets de bois ne doivent provenir que de bois durs. Considérant qu'une scierie scie généralement tout et ne sépare pas la sciure, il est plus correct d'acheter des matières premières provenant de conifères.

Le nombre de jardiniers souhaitant cultiver des champignons sur leurs parcelles est en augmentation. Par exemple, les pleurotes. La technologie agricole pour sa culture est si diversifiée qu'en principe, chacun de nous peut récolter un rendement de champignons assez élevé. Et la récolte des pleurotes peut être obtenue plus rapidement si elle est cultivée sur un substrat de paille. Pour ce faire, vous devez disposer d’une quantité suffisante de paille. Il peut être acheté simultanément avec des engrais organiques auprès des résidents ruraux.

Option n°1.

Cultiver des pleurotes dans un lit de paille.

Un lit de 20 cm de haut est construit en paille pressée. La paille est trempée dans l'eau (lorsqu'on la presse avec la main, des gouttes d'humidité doivent apparaître).

Un lit de paille est « infecté » par du mycélium à une profondeur de 8 cm. Un kilogramme de mycélium est nécessaire pour 1 à 1,5 mètres carrés.

Le lit est recouvert d'un film épais pendant quatre semaines. Au bout d'un mois, on l'enlève et on recouvre le lit d'une couche de terre de 5 cm ; en hiver, on le recouvre pour le protéger d'une humidité excessive.

Une plantation de champignons est généralement plantée en mai, mais cela peut aussi se faire en septembre pour l'hiver.

Au cours de deux années de saison de croissance, 3 à 7 kilogrammes de champignons sont récoltés sur chaque mètre carré.

L'option n°2 prévoit :

Culture de pleurotes sur substrat paille.

La paille est broyée en morceaux de 2 à 4 cm de long, réduite en poudre, soigneusement trempée dans l'humidité et conservée dans de l'eau chaude pendant au moins une heure ou trempée à une température supérieure à 70 degrés. Ensuite, le substrat de paille est refroidi, soigneusement mélangé avec du mycélium et placé dans des sacs en plastique perforés percés de trous d'un diamètre de 5 à 10 mm, situés à une distance de 10 cm les uns des autres. Ces préparations sont conservées pendant un mois à une température de 20-25 degrés et sorties à l'air frais à l'ombre. Le huitième jour, les sacs plastiques sont retirés.

Et après 2-3 semaines, ils obtiennent la première récolte de champignons.

Les champignons sont récoltés pendant quatre mois. En moyenne, à chaque étape de la récolte, le rendement en produit est de 20 à 25 pour cent du poids du substrat paille. Lorsque le gel s’installe, les plantations de champignons sont couvertes.

Il existe un moyen de faire pousser des pleurotes sur des bottes de paille. Au départ, la paille doit être trempée.

Pourquoi cela est-il fait ? Le fait est que le mycélium des pleurotes est très sensible et lors du greffage du mycélium lors d'une culture classique sur bottes de paille (même s'il est de qualité idéale), c'est-à-dire En versant simplement de l'eau, le mycélium peut être endommagé par les moisissures. Pour y faire face, une nouvelle méthode a été développée : une botte de paille est soumise à une fermentation anaérobie, semblable à ce qui se passe lorsque la choucroute est de la choucroute. Pendant le processus de fermentation, les micro-organismes créent un environnement acide. Dans cet environnement, les champignons et les bactéries indésirables ne peuvent pas exister, mais cela ne s'applique pas aux pleurotes. Son mycélium peut se propager dans la paille fermentée (fermentée), dominant les organismes concurrents.

Pour cette méthode, n'importe quelle paille de céréales est utilisée : blé d'hiver et de printemps, orge, avoine, riz. L'essentiel est qu'il ne soit pas traité avec des agents antifongiques ou des herbicides.

Il est donc important de décider dans un premier temps quel type de champignons vous souhaitez cultiver : des pleurotes gris-bleu, à chair dense, ou des pleurotes brun clair, plus tendres. Il est également important de planifier le moment de la récolte. La meilleure période pour planter le mycélium des pleurotes d’été est mai et juin, et celle d’hiver s’étend de juillet à septembre.

Processus de fermentation de la paille

Pour obtenir une paille ne contenant pas de micro-organismes inutiles, nous soumettons la balle à une procédure de fermentation avant le greffage. Ensuite, nous le plongeons complètement dans l'eau pendant plusieurs semaines. Ne laissez pas la balle entrer en contact avec l'oxygène. Il est donc nécessaire d’utiliser un grand récipient (un baril de pluie ou une vieille baignoire). Pour éviter que la paille ne flotte, installez un poids.

Construire un conteneur

Vous pouvez construire une grande boîte sous le conteneur, recouverte d'un film plastique durable, ou envelopper une botte de paille dans un film assez épais (au moins 0,2 mm).

Vous aurez besoin d'un morceau de film rectangulaire d'au moins 2,5 m de long. La balle est posée sur de la paille et les quatre coins sont repliés vers le haut. Pour remplir la briquette d'eau et permettre aux gaz formés lors de la fermentation de s'échapper, il faut laisser un trou sur le dessus.

Vous pouvez par exemple resserrer les coins du film autour d'un tube en plastique court et large. Attachez soigneusement et fermement toute la structure afin que la pression de l'eau ne sépare pas les extrémités du film.

Une stabilité supplémentaire peut être donnée à ce conteneur temporaire en l'enveloppant plusieurs fois avec du ruban adhésif. Vous pouvez maintenant remplir la « structure » avec de l’eau provenant d’un tuyau.

Quel que soit le récipient que vous utilisez, il est important de garder la balle recouverte d'eau à tout moment. Il doit être vérifié régulièrement et, si nécessaire, ajouter immédiatement de l'eau.

Processus de fermentation de la paille

La rapidité avec laquelle le processus de fermentation se termine dépend de la température. A une température moyenne (environ 20°C), elle disparaîtra en 2 semaines, à 15°C elle durera une semaine de plus et à 10°C elle persistera très difficilement. Bien entendu, vous pouvez faire fermenter la paille pendant la saison fraîche si le récipient est installé dans une pièce à température constante.

En été, un endroit semi-ombragé dans le jardin est idéal. Dans une balle restée longtemps dans l’eau, la paille devient jaune clair et dégage une odeur aigre.

Vous devez maintenant laisser l'eau s'écouler pendant environ une journée, puis inoculer le mycélium.

Cultiver des pleurotes. Greffe de mycélium

Il convient de noter que dans cette méthode, il ne vaut pas la peine d'utiliser du mycélium de pleurotes cultivé sur de la paille, car il pousse mal. Il est préférable de planter du mycélium cultivé sur des grains de blé.

Ils ont planté le mycélium, l'ont enveloppé dans du film, l'ont percé avec une fourche

Pour inoculer le mycélium, vous devez utiliser une cheville pointue pour faire des trous (de 15 à 20 cm de profondeur) sur les surfaces supérieure et latérales de la balle. Ajoutez ensuite des graines dans ces trous (2-3 cuillères à soupe de mycélium de plantation). Couvrez les trous avec de la paille. Dans ce cas, il est nécessaire de maintenir la propreté et de perturber le moins possible le mycélium sensible. Les grains restants sont dispersés sur la paille.

Les balles fraîchement greffées sont enveloppées dans un film plastique dans lequel environ deux douzaines de trous sont pratiqués à l'aide d'une fourchette.

Lors de la croissance des pleurotes, le film interfère avec la ventilation, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en dioxyde de carbone libéré par le mycélium et, dans cet environnement, les champignons se développent mieux. De plus, le film protège la balle de la pluie et évite un séchage rapide.

Température

Pour que le mycélium se développe rapidement dans la paille, la température ne doit pas être inférieure à 15°C. C'est mieux s'il fait entre 20 et 25°C. Cependant, la température dans la botte de paille ne doit pas dépasser 30°C, sinon le mycélium mourra. Dans un endroit ombragé, il est peu probable que la balle devienne aussi chaude.

La température peut être surveillée à l'aide d'un thermomètre. Si nécessaire, vous pouvez retirer le film pendant un moment jusqu'à ce que la température soit inférieure à 30°C. En fonction de la température, après 3 à 5 semaines, la botte de paille sera envahie par le mycélium de pleurotes.

Maturation et récolte

La balle doit maintenant être déplacée vers son emplacement permanent. Ou vous pouvez le laisser ici. Le film doit être retiré. Par temps pluvieux prolongé, vous pouvez recouvrir la balle d'un film perforé ou construire un simple auvent. Par temps sec, la surface de la paille doit être constamment légèrement humidifiée, sinon les petits champignons risquent de se dessécher. Pas plus d’un litre d’eau à la fois n’est versé sur une botte de paille.

En fonction du temps et de la température, les premiers petits champignons apparaissent au bout de 2-3 semaines. Environ 10 jours s'écoulent et ils atteignent la maturité de la récolte. Il est préférable de cueillir les champignons lorsque les bords de leur chapeau sont horizontaux. Le plus souvent, les pleurotes poussent dans les buissons.

Lorsque la plupart des spécimens sont mûrs, le buisson entier est soigneusement arraché. Au cours des 2-3 mois suivants, si la température reste adaptée à ce type de champignon, plusieurs vagues de maturation des pleurotes s'ensuivent.

La culture des pleurotes est assez résistante au gel. Sous serre, les pleurotes d'hiver peuvent porter leurs fruits jusqu'en décembre inclus, sans nécessiter de chauffage.

Une botte de paille épuisée s’effondre. Cette paille peut être utilisée dans le jardin pour ameublir le sol. À partir d'une botte de paille, vous pouvez obtenir 4 à 5 kg de champignons.

Erreurs possibles lors de la culture des pleurotes

La culture des pleurotes peut se terminer par un échec complet si la botte de foin est inondée d'eau.

Des pluies prolongées sont également une cause d'échec si la balle n'est pas correctement protégée.

Si au lieu de mycélium blanc vous trouvez des fils verts, rouges ou jaunes, cela signifie que des moisissures se sont installées ici. La cause peut être une propreté insuffisante du travail, une paille contaminée, une fermentation ou une stérilisation inappropriée. Les supports gravement affectés doivent être détruits.

Lors de la culture de pleurotes sur des bottes de foin, les bousiers peuvent apparaître en premier, mais le mycélium des pleurotes les surmonte généralement.

Les pleurotes ne souffrent presque pas de vers, à moins qu'on ne les laisse trop mûrir.

Les limaces représentent un grand danger : elles peuvent détruire les petits champignons du jour au lendemain sans pratiquement aucun résidu. Par conséquent, l'endroit où se trouvent les balles doit être clôturé sous la forme d'un anneau de cendre de bois ou de petite sciure de bois. Les fameux « pièges à bière » peuvent bien servir.

Les souris adorent planter du mycélium et extraient habilement de savoureux grains contenant du mycélium à partir de bottes de paille fraîchement greffées. Vous devez donc installer des pièges à souris en temps opportun.

Si les pleurotes cultivés en intérieur ont des pattes disproportionnellement longues, il y a un manque d'air ou de lumière - peut-être les deux.

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Au cours des longues années de son développement, l'homme a appris à utiliser non seulement les dons de la nature, mais aussi ses propres plantes. En plus des fruits et légumes, vous pouvez cultiver vos propres champignons. Cultiver des pleurotes sur de la paille est un processus qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts de la part d'une personne. Tout le monde peut y faire face, l'essentiel est de suivre les règles établies et de ne pas s'écarter de l'algorithme.

Préparation de la paille pour pleurotes

La préparation de la paille est la première étape pour faire pousser des champignons à la maison. Cette étape est fondamentale pour le bon développement ultérieur des pleurotes. Vous devez donc respecter les conditions suivantes pour être satisfait du résultat :

1. La paille est préparée dans un endroit où il n'y a pas de poils d'animaux, de poussière ou autres saletés. Sinon, le processus sera perturbé, ce qui affectera négativement les pleurotes en germination.
2. Avant de traiter la paille, il est nécessaire de dégraisser la zone où la matière sera récoltée. Une solution alcoolique est utilisée pour cela. 5 heures après l’intervention, le traitement peut commencer.
3. Un jour avant le traitement de la paille, toute la pièce est nettoyée de la poussière accumulée et il est recommandé d'utiliser uniquement de l'eau du robinet sans ajouter de produits chimiques ménagers.

Purification par fermentation

Le nettoyage de la paille par fermentation s'effectue en plusieurs étapes :

1. La paille est placée dans l'eau bouillante jusqu'à ce que le liquide refroidisse complètement.
2. Replonger dans l'eau bouillante et laisser la paille dans le liquide pendant 8 à 9 heures.
3. Séchez la paille sur des feuilles de papier propres pendant 3 jours. Une pièce chaude avec une ventilation régulière convient pour cela.
4. En gardant longtemps la paille dans un milieu fermenté, les bactéries sont éliminées de sa surface, ce qui peut provoquer l'apparition de moisissures sur les pleurotes en croissance.

Pasteurisation de la paille

La pasteurisation nécessite de la paille coupée en petits morceaux ne dépassant pas 7 cm de longueur. Un matériau de cette taille sera pratique pour la pasteurisation et les pleurotes y apparaîtront beaucoup plus rapidement. Algorithme de traitement des tiges sèches :

1. Dans une casserole profonde, porter l'eau à ébullition. La quantité d'eau doit être prélevée sur la base du calcul : 1 litre par cube de paille d'un volume de 10 cm.
2. Dès que ça commence à bouillir, il faut baisser le feu. Dans ce cas, vous devez maintenir la température de l'eau entre 72 et 75 C.
3. La paille est placée dans un filet afin que lors de la pasteurisation elle ne se désagrège pas dans la casserole. Les tiges sèches sont placées dans une casserole pendant 50 minutes, puis éteignez le feu.
4. Au bout de 20 minutes, la paille est retirée et placée sur du papier sec et propre, refroidi à température ambiante. Ensuite, le matériau est disposé sur de nouvelles feuilles et attend qu'il soit complètement sec.

Incubation à froid

Il s'agit d'un moyen plus rapide de traiter la paille :

1. La paille est lavée puis placée dans de l'eau propre à température ambiante pendant une heure.
2. Le matériau est retiré et placé sur des serviettes pour égoutter.
3. Au bout d'une demi-heure, transférez dans un sac en tissu. Le mycélium broyé est réparti uniformément sur la paille. Le film est enroulé par-dessus.
4. Le sac est placé dans une pièce à température constante de 4 à 6 C.

L'état de la paille doit être vérifié régulièrement. Dès qu'une couche blanche apparaît, elle est retirée pendant une journée dans une pièce plus chaude, sans nettoyer le mycélium coulé.

Désinfection au peroxyde d'hydrogène

Cette méthode est une version raccourcie, mais non moins efficace de la précédente :

1. La paille est placée dans l'eau pendant 30 minutes, après quoi elle est laissée sur une serviette pendant 1 heure.
2. Le matériau est saupoudré de mycélium et laissé dans une pièce bien ventilée pendant 3 heures.
3. Le peroxyde d'hydrogène et l'eau sont dilués dans une casserole dans un rapport 1:1. De la paille débarrassée du mycélium est placée dans la solution pendant 4 heures.
4. Après cela, la paille est séchée pendant 2 jours, avec du mycélium uniformément saupoudré sur le dessus.

Autres options de stérilisation

Pour accélérer le processus de pasteurisation, vous pouvez remplacer le bain-marie par un simple bain d'eau oxygénée diluée. Le peroxyde d'hydrogène est dilué dans un rapport 1:1 et du foin purifié est ajouté à la solution. La paille doit être conservée dans le liquide préparé pendant au moins 3 heures, puis séchée dans un endroit bien aéré.

La culture des pleurotes sur paille prend jusqu'à 2 mois. Si toutes les conditions sont réunies, les premiers fruits apparaîtront à ce moment-là, prêts à être consommés. Le développement des champignons a lieu dans une pièce sans fenêtre et à température constante.

Température

Une condition préalable à la culture des pleurotes est de maintenir une température constante dans la pièce. Selon le nombre de semaines écoulées depuis le début de la préparation à la culture du champignon, différents degrés sont requis :

• Au cours de la première semaine, vous devez conserver les champignons en germination dans une pièce fraîche. Une extension, un sous-sol ou une grange avec une température de 7 à 10 degrés convient ;
• Durant la deuxième semaine de culture, il est nécessaire d'augmenter la température ambiante à 12-13°C. Cette température est maintenue jusqu'à l'apparition de fines pousses blanches ;
• après la transformation, le sac contenant la paille récoltée est transféré dans une pièce plus chaude avec une température moyenne de 18-20°C. Les champignons doivent y rester 3 semaines.

Important! Il est nécessaire de maintenir une humidité élevée dans la pièce. Ensuite, le processus de culture des pleurotes s'accélérera.

Semer du mycélium

Le mycélium est placé dans la paillette préparée à l'avance, selon l'algorithme :

1. Une couche de paille de dix centimètres est placée au fond du sac préparé.
2. Le mycélium est jeté dessus pour que la couche blanche soit visible.
3. De la paille est placée dessus, la hauteur de la couche est d'environ 5 à 7 cm.
4. La même quantité de mycélium est versée.
5. Ces étapes sont répétées jusqu'à ce que tout le sac soit rempli de plants. Plus la préparation blanche pour la culture des pleurotes est versée abondamment, meilleure sera la récolte.

Conseil! Avant de planter du mycélium, il est recommandé de bien se laver les mains. Sinon, il existe un risque élevé que des bactéries ou des virus nocifs pénètrent dans les plants, ce qui affectera négativement le développement des champignons.

Entretien des champignons

Les pleurotes sont des champignons sans prétention, ils ne nécessitent donc pas de soins particuliers de la part du propriétaire pendant la culture :

• les sacs préparés avec de la paille sont installés verticalement à une distance de 30 à 35 cm les uns des autres. À l'avenir, il ne faudra pas les déplacer, sinon le risque de destruction du mycélium ou des jeunes plants est élevé ;
• Dans la pièce, il est nécessaire de maintenir un éclairage normal - environ 5 W/m². m;
• Au cours des 2 premiers mois de culture, il est nécessaire de pulvériser quotidiennement les champignons à l'aide d'un pulvérisateur, en dirigeant le jet vers la partie inférieure des chapeaux. Il est préférable de prendre de l'eau purifiée à l'aide d'un filtre, mais pas bouillie. Parfois, des engrais ou des composés inorganiques peuvent être ajoutés au liquide.

Conseil! Avant chaque interaction avec les plants, vous devez vous laver les mains. Les pleurotes deviendront alors gros et savoureux.

Maturation et récolte

La première récolte, si toutes les conditions de croissance sont réunies, apparaîtra dans 6 à 7 semaines. Les chapeaux commenceront à s'enrouler vers le haut, indiquant qu'ils sont prêts à manger. Le diamètre de la partie supérieure mûre du corps fructifère atteint généralement 5 cm.

Lors de la première récolte, il est important de ne pas endommager le mycélium, les champignons suivants pousseront alors plus vite. Lorsque vous coupez un champignon, vous devez tenir la partie inférieure, le système racinaire ne sera alors pas perturbé et continuera à fournir des nutriments aux pleurotes suivants.

Erreurs courantes

Lors de la culture de champignons, les erreurs suivantes sont souvent commises et affectent négativement le développement ultérieur des pleurotes :

1. Durant le premier mois, l'humidité de l'air n'est pas mesurée. Malgré le fait que les champignons germeront plus rapidement dans une pièce à forte concentration de vapeur d'eau, il n'est pas recommandé de conserver des sacs où ce chiffre est supérieur à 75 %. Un psychomètre ou un hygromètre est utilisé pour le contrôle.
2. Ignorance des températures les plus basses et les plus élevées auxquelles cesse la croissance normale des champignons sur la paille. Malgré le fait que les pleurotes nécessitent des températures basses pour que le processus de développement démarre correctement, il convient d'observer le régime de température établi par les sélectionneurs scientifiques. La limite inférieure est de + 2°C et la limite supérieure est de + 30°C. Si la température ambiante dépasse ces valeurs, les conditions normales de développement seront perturbées.

Pour que les champignons soient savoureux et que le résultat plaise au propriétaire, les règles de culture suivantes doivent être respectées :

1. Il est recommandé de nettoyer régulièrement les surfaces intérieures avec de l'eau à forte teneur en chlore. En cas d'humidité de l'air élevée, la vapeur de cet élément chimique se propagera rapidement et sera absorbée par la paille, puis par les champignons.
2. Si de l'eau apparaît dans les sacs, il est nécessaire de faire plusieurs fentes au fond par lesquelles elle peut s'écouler. Le liquide peut interférer avec la croissance des champignons, la stagnation doit donc être éliminée le plus rapidement possible.
3. Pour la germination au cours des deux premières semaines, vous devez choisir un endroit où les rayons du soleil n'atteignent pas. Sinon, le mycélium ne se développera pas correctement, ce qui entraînera l'apparition de pleurotes sous-développés.
4. Lors du déplacement d'un sac de paille, il est nécessaire de protéger les champignons en germination du soleil et du vent. Par conséquent, il est recommandé de le faire le soir, après avoir enveloppé les plants dans un tissu épais ou une couverture épaisse.

Conclusion

Cultiver des pleurotes sur de la paille est une activité qui peut prendre plusieurs semaines à une personne. Cependant, la récolte qui en résulte récompensera les efforts et l'argent dépensés pour la culture.

Le pleurote est un champignon très savoureux et facile à cultiver. Préparation substrat pour la culture des pleurotes- un processus responsable dont dépend directement la récolte des champignons.

Composition du substrat

Le substrat pour la culture intensive des pleurotes peut être de la paille hachée d'une taille d'environ 2-3 cm avec l'ajout d'épis de maïs broyés d'une granulométrie d'environ 0,5 cm. Le rapport dans le mélange de matières premières peut varier, et différents peuvent être utilisés comme additifs ou en masse pure.matériaux contenant de la cellulose - déchets de céréales, écorces, sciure de bois dur et autres.

Humidification du substrat pour pleurotes

La masse broyée préparée est humidifiée. L'humidification dans une champignonnière s'effectue en tas ou par inondation.

Lorsqu'elle est humidifiée en tas, la masse de substrat initiale est posée sous forme de tas sur une surface nettoyée. L'arrosage est effectué 2 à 3 fois par jour. Le processus d'humidification prend généralement de 3 jours à une semaine selon le matériau utilisé. Lorsque le substrat est saturé d'humidité, il est conseillé de remuer la masse 2 à 3 fois.

Photo de pleurotes royaux sur un bloc soustractif

L'humidification par inondation est réalisée dans un bassin spécial. La durée du trempage est de 3 à 6 jours, et il est nécessaire de changer l'eau de la piscine.

L'humidité optimale du substrat préparé pour les pleurotes est de 70 à 75 %.

Traitement thermique

Le substrat humidifié destiné à la culture des pleurotes doit être traité thermiquement ; la meilleure méthode de traitement est la pasteurisation à la vapeur à une température de 55-60 °C pendant 10-12 heures. Après pasteurisation, le substrat est refroidi à 22-25 °C. Le processus de refroidissement peut se produire indépendamment ou par ventilation forcée de la pièce avec de l'air frais et froid.

Semer du mycélium

Le substrat préparé pour semer le mycélium de pleurotes doit avoir une couleur légèrement dorée, une teneur en humidité de 70 %, une odeur agréable spécifique et un pH d'acidité d'environ 6,5 à 7,0. La teneur totale en azote doit être de 1,3 % (sur base sèche).

A l'aide d'un convoyeur doté d'une trémie doseuse et d'un appareil de semis, le substrat de pleurotes fini est placé dans des conteneurs. Dans ce cas, un semis simultané de mycélium de pleurotes est effectué.

Pour produire des blocs soustractifs, des sacs en polymère perforés sont généralement utilisés (diamètre du trou 2-3 mm par incréments de 9-15 cm).

Si vous ne disposez pas de moyens de mécanisation pour la culture des champignons, notamment pour remplir les récipients avec du substrat et semer du mycélium de pleurotes, alors mélangez le mycélium avec le substrat manuellement sur un film propre et étalé. Après avoir ajouté du mycélium de pleurotes, des récipients avec substrat (blocs) sont placés pour la germination dans une salle d'incubation préparée.

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La photo montre la rotation des pleurotes sur le substrat