Cuire un gâteau au fromage. Délicieuse cocotte de fromage blanc recette de grand-mère

Que servir à table si des invités venaient à l'improviste, et à la maison "au moins rouler une boule"? Ne désespérez pas d'avance ! Si vous avez du fromage cottage dans votre réfrigérateur, une casserole rapide est la meilleure option pour accueillir des invités. Il est important que cela prenne un peu de temps pour cuisiner et cuire.

Recette de cocotte au fromage blanc

Pour réaliser une cocotte de fromage blanc, il vous faudra :

un demi-kilogramme de fromage cottage (gras, pas sec)
3 cuillères à soupe de crème sure
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de semoule
1 oeuf
100 grammes de raisins secs
3 cuillères à soupe de beurre
une pincée de vanilline

S'il y a de la confiture de baies, vous pouvez ajouter un demi-verre.

Le fromage cottage doit être broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse, de sorte qu'aucun grumeau ne se forme
Ajouter le beurre pré-fondu au mélange obtenu de fromage cottage
Séparément, battre les œufs avec le sucre et ajouter à la masse crémeuse de caillé
Versez-y la semoule, la vanilline et une pincée de sel.
Remuer vigoureusement
À la fin, ajoutez des raisins secs et propres
Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de chapelure sur le dessus. Vous pouvez simplement mettre du papier sulfurisé pour la cuisson
Après avoir versé la masse, versez la crème sure dessus
Le four doit être préchauffé à 200-220 degrés

La casserole de fromage cottage est cuite de 20 minutes à une demi-heure. Si vous aimez une casserole froide, vous pouvez attendre que la casserole refroidisse. Au goût, vous pouvez le verser sur le dessus avec de la confiture, de la crème sure ou de la crème fouettée.

Recette pour faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Une casserole cuite à la mijoteuse surprend par sa splendeur et son goût délicat. Le multicuiseur diffère du four en ce qu'il préserve la jutosité des plats. Il est préférable de manger le plat refroidi, car de cette façon la casserole gèle et il est plus facile de couper en portions.

Pour faire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse, vous devez prendre:

4 œufs
3/4 tasse de sucre
un demi-kilo de fromage cottage
un verre de yaourt
une demi-tasse de semoule
une cuillère à café de vanilline
une cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de fruits secs

Avant de verser la masse de caillé que vous allez cuire dans la mijoteuse, vous devez graisser la mijoteuse avec du beurre.

Séparément, battez les œufs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient battus en une mousse duveteuse.
Ajouter ensuite le sucre et battre à nouveau
Tout en remuant la masse, ajouter alternativement le fromage cottage, le kéfir, la levure chimique, la semoule, la vanille, le sel et les fruits secs
La pâte dans la mijoteuse ne doit pas être épaisse, sinon la cocotte sera trop dure et rassis
La casserole de fromage cottage est cuite dans une mijoteuse pendant environ une heure

Ne vous précipitez pas pour disposer le plat fini sur une assiette. Séparez délicatement la tarte des parois du multicuiseur à l'aide d'une spatule. Pour accélérer le processus de retrait, couvrez le dessus du multicuiseur avec un plat plat sur lequel vous souhaitez mettre la casserole de fromage cottage, puis retournez le contenu du multicuiseur sur une assiette. Vous n'avez même pas besoin de le retourner, car dans la mijoteuse, le plat est bien cuit au fond, formant une croûte dorée.

Recette de casserole de fromage cottage à la maternelle

Certes, chacun de nous à la maternelle a reçu une casserole de fromage cottage pour le petit-déjeuner. Contrairement au bortsch et à la soupe "détestés", les enfants mangent avec plaisir ce plat sucré et sain.

Comme il y a beaucoup d'enfants en maternelle, la recette originale de la cocotte est conçue pour une grande portion, ce qui nécessitera :

kilogramme de fromage cottage
4 œufs
200 grammes de semoule
la même quantité de sucre
100 ml de lait
un demi-bâton de beurre

Comme il n'y avait pas de mélangeurs et de mélangeurs auparavant et qu'ils n'avaient jamais entendu parler d'une mijoteuse, tous les processus étaient effectués manuellement. Le fromage cottage du cuisinier de la maternelle était passé au tamis et la casserole de fromage cottage elle-même était cuite au four.

Heureusement, les progrès technologiques permettent de cuire beaucoup plus facilement la même casserole de fromage cottage, comme à la maternelle. Si vous n'avez pas encore de mixeur, vous pouvez acheter de la masse de caillé, qui est vendue dans n'importe quelle épicerie. Ce n'est pas la peine de le frotter.

Frotter les œufs avec le sucre et la masse de caillé
Ajouter le beurre mou en petites quantités
Battez ensuite le mélange obtenu avec un fouet ou un mixeur. Ajouter le lait et la mangue
Attendre que la semoule gonfle
Graisser un plat à four avec du beurre. Vous pouvez même saupoudrer de semoule dessus pour qu'elle ne colle pas
Versez ensuite la masse de caillé dans le moule et mettez au four (préchauffé à 200 degrés)

Ne vous éloignez pas trop du four. Vérifiez constamment le degré de préparation avec une brochette ou une allumette. La cocotte doit être bien dorée. Celui qui aime peut sucrer le plat avec du lait concentré ou du sirop. Une telle casserole vous rappellera sûrement une enfance insouciante passée à la maternelle.

Les secrets d'une cocotte moelleuse

Moudre le fromage cottage à travers un tamis pour enlever les grumeaux
Pour bien battre la masse de caillé, vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un mélangeur

Pour rendre le gâteau au caillé luxuriant et volumineux, il est préférable de remplacer la farine par de la semoule préalablement trempée dans de l'eau
Pour que le plat ne colle pas aux parois du moule, avant de verser la masse, graissez avec du beurre et versez un peu de semoule
Les protéines, soigneusement battues avec une pincée de sel, donnent de la légèreté au plat.
Il ne doit pas rester une goutte de jaune séparé dans les protéines pour qu'elles puissent bien battre
Les ustensiles pour fouetter la mousse protéinée doivent être secs et propres.
Le sucre est ajouté à la masse protéique lorsqu'une mousse luxuriante est déjà apparue

Lorsque vous mettez la masse de caillé dans le four, couvrez-la de papier d'aluminium. Si vous voulez une croûte croustillante, retirez le papier d'aluminium et attendez que le dessus dore avant de sortir le plat du four.

La casserole de fromage cottage est l'un des plats les moins prétentieux qui est généralement servi pour le petit-déjeuner, le goûter, le dîner ou comme dessert de tous les jours. Toute femme au foyer sait cuisiner une casserole de fromage cottage. Il existe de nombreuses variétés de ce plat. Le fromage blanc se marie bien avec de nombreux produits : légumes, herbes, fruits, baies, céréales. Par conséquent, vous pouvez cuisiner une casserole de fromage cottage avec des pommes, des bananes, des pâtes, du riz, des carottes, des noix, des cerises et des abricots secs, des céréales et de la citrouille.

Je propose des recettes simples, mais très savoureuses qui fonctionnent toujours.

Moudre le fromage cottage à travers un tamis pour enlever les grumeaux
Pour bien battre la masse de caillé, vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un mélangeur
Pour rendre le gâteau au caillé luxuriant et volumineux, il est préférable de remplacer la farine par de la semoule préalablement trempée dans de l'eau
Pour que le plat ne colle pas aux parois du moule, avant de verser la masse, graissez avec du beurre et versez un peu de semoule
Les protéines, soigneusement battues avec une pincée de sel, donnent de la légèreté au plat.
Il ne doit pas rester une goutte de jaune séparé dans les protéines pour qu'elles puissent bien battre
Les ustensiles pour fouetter la mousse protéinée doivent être secs et propres.
Le sucre est ajouté à la masse protéique lorsqu'une mousse luxuriante est déjà apparue
Lorsque vous mettez la masse de caillé dans le four, couvrez-la de papier d'aluminium. Si vous voulez une croûte croustillante, retirez le papier d'aluminium et attendez que le dessus dore avant de sortir le plat du four.

Casserole de fromage cottage - de délicieuses recettes

Recette classique

Casserole de fromage cottage très tendre et aérée, qui ressemble plus à une tarte. La cuisson d'un tel plat sucré de fromage cottage est très rapide. Il s'agit d'une recette de base de ragoût de fromage blanc, vous pouvez ajouter n'importe quoi au dessert : fruits secs, noix, graines de pavot, fruits frais et même légumes. Ce sera délicieux !

Ingrédients:

fromage cottage fait maison - 500 g;
beurre - 100 g;
oeufs - 3 pièces;
raisins secs - 50 g;
sucre blanc - 40 g;
sel et sucre vanillé - une pincée chacun.

Cuisson:

Le composant principal de la casserole de fromage cottage classique est le fromage cottage. Par conséquent, il est très important qu'il soit frais avec une odeur et un goût aigres agréables.

Afin de ne pas essuyer le produit à la main, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

Ajouter les raisins secs au fromage cottage déjà roulé.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet à main, battre les œufs avec la vanille et le sucre ordinaire, une pincée de sel. Versez ensuite ce mélange dans un bol avec du fromage blanc et des raisins secs. Bien mélanger le tout pour que la masse obtenue devienne homogène. Nous avons étalé toute la masse sous une forme huilée avec du beurre.

Il est recommandé d'utiliser un moule spécial en verre résistant à la chaleur. Dans celui-ci, la casserole s'avère plus humide et juteuse, pratiquement sans brûler. Nous mettons le formulaire rempli de masse de caillé dans le four, chauffé à 190 degrés. Après 45 minutes, vous pouvez servir.

Casserole de fromage cottage de l'enfance

Savez-vous à quoi ressemble l'une des questions les plus populaires de Yandex sur les casseroles de fromage cottage ? « Une cocotte comme à la maternelle » ! Avec une croûte dorée, des raisins secs, une sauce à la crème sure et rien de plus. Pas de pistaches, d'airelles, de fruits confits, car tous ces additifs ne font que gâcher les classiques. Je fais souvent une casserole à partir d'un kilogramme entier de fromage cottage, il s'avère que huit portions. Dans ce cas, je prends 3 oeufs, multiplie les autres ingrédients par deux. Une telle cocotte prend plus de temps à cuire, elle doit passer une heure au four.

Ingrédients:

500 g de bon fromage blanc non moelleux
2 oeufs
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de semoule
60 g (une poignée) de raisins secs légers
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de beurre
une pincée de sel
confiture, crème sure, yaourt ou lait concentré pour servir

Cuisson

Battez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau.
Ajouter le fromage cottage et 2 cuillères à soupe de beurre chaud aux œufs, bien mélanger. Si vous avez du fromage cottage avec des grains, vous pouvez bien sûr suivre l'exemple de nos grands-mères et le frotter à travers un tamis, mais je le mets dans un mélangeur et casse les grumeaux, et alors seulement je le combine avec des œufs.
Ajouter la semoule, les graines de vanille et le sel au fromage cottage et aux œufs. Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
Couvrir une forme en céramique ou en verre avec du papier sulfurisé, étaler le mélange de caillé. La forme doit être d'une taille telle que la masse de caillé ne la remplisse pas plus des trois quarts: la casserole dans le four va monter puis se déposer. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-le refroidir un peu et mangez-le avec de la confiture, du yaourt ou de la crème sure. Mais j'aime le plus le lait concentré !

Si vous avez du fromage blanc très humide, ajoutez une autre cuillerée de semoule. Mais la masse ne doit pas être trop dense - après tout, pendant la cuisson, les grains de semoule absorberont le liquide et gonfleront.

Casserole de fromage blanc "Tendresse"

Ingrédients:

500 g de fromage blanc,
3 oeufs,
5 cuillères à soupe la semoule,
1 cuillère à soupe levure chimique
1 sachet de vanille
canneberges séchées, cerises séchées, raisins secs - au goût.

Cuisson:

Séparez les blancs des jaunes et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger le reste des ingrédients, incorporer délicatement les blancs d'œufs battus et mettre la masse obtenue dans une forme graissée. Mettre au four, préchauffé à 180-200°C, pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la cocotte soit doré.

Casserole de pomme caillé

Ingrédients:

1 kg de fromage blanc,
4 pommes
4 œufs,
200 g de sucre
4 c. l. la semoule,
1 cuillère à café un soda,
2 cuillères à soupe. l. beurre,
sucre vanillé au goût.

Combinez le fromage cottage avec le sucre, les œufs, le soda, le sucre vanillé, la semoule, mélangez. Ajouter les tranches de pomme. Lubrifiez la forme avec de l'huile, mettez-y la masse et faites cuire à une température de 180 ° C pendant 15 minutes.

Casserole de fromage cottage sans farine

Il s'agit d'un plat "pp" de fromage cottage sans farine avec des fruits secs, qui peut être remplacé par des morceaux de fruits en conserve. Valeur - 450 kcal.

Ingrédients:

un demi-kilo de fromage cottage faible en gras;
4 œufs;
une m. une cuillerée de sucre;
une poignée de fruits secs;
une pincée de soda.

Cuisson:

Moudre le cottage cheese et ajouter les jaunes. Fouetter le sucre avec les protéines.
Mélangez les protéines fouettées avec du fromage cottage, ajoutez des fruits secs cuits à la vapeur et du soda.
Cuire au four pendant une demi-heure.
Obtenez cinq portions. Temps de cuisson - 55 min.

La casserole de fromage cottage la plus délicieuse

Une délicieuse casserole de fromage cottage est obtenue avec l'ajout de cacao. Soit dit en passant, ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi très, très beau, semblable à la tarte au zèbre préférée de tous. Vous pouvez le cuisiner, aussi bien à base de chocolat noir qu'à base de poudre de cacao.

Ingrédients:

fromage cottage - 500 grammes;
œufs de poule - 3 pièces;
sucre granulé - ¾ tasse;
chocolat noir - 50 grammes (ou poudre de cacao - 3 cuillères à soupe sans dessus)
crème 10% - 50 ml;
fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe sans dessus.

Recette:

L'ingrédient principal peut être pris faible en gras, il est important qu'il soit très frais. Il sera nécessaire de le frotter à travers un tamis ou de le battre doucement avec un mélangeur. Ensuite, il faudra mélanger le sucre cristallisé et les œufs de poule avec le caillé et diviser le tout en deux parties, car une partie restera pâle et nous mélangerons du cacao à l'autre. Dans la partie à laquelle nous ajouterons du cacao, vous devrez également ajouter de l'amidon à raison de 2 cuillères à soupe et dans la partie blanche - 1 cuillère. Maintenant, quand tout est prêt, nous enduisons le moule et versons tour à tour deux cuillères à soupe de chaque mélange - d'abord blanc, puis brun, donc jusqu'à la toute fin. Le four doit être chauffé à 180 degrés, y mettre la forme et cuire jusqu'à cuisson pendant 50 minutes.

La casserole prête doit être servie froide, elle est donc beaucoup plus savoureuse.

Recette de la casserole de fromage cottage la plus simple

Une telle casserole de fromage cottage est préparée très simplement et sera un excellent ajout au menu de toute personne, même d'un petit enfant. Si vous le souhaitez, vous pouvez le diversifier en versant du lait concentré dessus ou en ajoutant de la confiture ou des baies fraîches.

Pour sa préparation, il faudra:

fromage cottage - ½ kilogramme;
œuf de poule - 3 pièces;
sucre - 5 cuillères à soupe;
farine - 2 - 3 cuillères à soupe;
soda - 1/3 cuillère à café;
huile de tournesol pour graisser le moule.

Pour préparer une telle casserole, vous devez:

Mettez l'ingrédient principal dans un bol séparé, ajoutez le sucre, le soda, la farine et mélangez bien. Séparément, battre les œufs et ajouter au reste de la masse. Bien mélanger à nouveau le tout, mettre dans un plat allant au four graissé d'huile de tournesol, niveler et graisser la surface avec du jaune d'œuf ou de l'huile végétale. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Casserole de fromage cottage à la semoule

Ce qui est bien avec la recette de la cocotte de fromage blanc à la semoule, c'est que vous pouvez la cuisiner dans plein d'options (et même avec et sans semoule). Nous publions la composition de produits la plus courante. Cependant, vous pouvez toujours le varier en ajoutant des raisins secs, des fruits ou des baies.

Ingrédients:

fromage cottage - 2 paquets
œufs de poule - 3-4 pièces
semoule - 3 c.
farine de blé de la plus haute qualité - 1 cuillère à soupe.
sucre granulé - 0,5 cuillère à soupe
vanilline - un demi-sachet
raisins secs - 50 g
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
sel - 0,5 cuillère à café
beurre ou margarine

Cuisson:

1) Mettez le fromage cottage dans le bol de la moissonneuse-batteuse pour le hacher, installez le couteau et hachez-le finement.

2) Ajoutez du soda au caillé (ne pas tremper avec du vinaigre), un œuf, du sucre, deux c. cuillères de crème épaisse maison (peut être remplacée par de la crème sure) et de la semoule. Bien mélanger à nouveau tous les ingrédients.

3) Rincez plusieurs fois les raisins secs à l'eau froide, séchez-les sur une serviette.

4) Beurrez l'intérieur d'un plat allant au four avec du beurre. Verser la moitié (environ) de la masse de caillé dans un moule et lisser.

5) Répartir uniformément les raisins secs sur la masse de caillé.

6) Sur les raisins secs, étalez uniformément le reste de la masse de caillé.

7) Niveler délicatement la surface de la future cocotte avec une cuillère à soupe et saupoudrer de semoule dessus (il faut environ deux cuillères à soupe de semoule).

Laissez la masse de caillé reposer au chaud pendant environ 15 minutes, cela est nécessaire pour que la semoule gonfle.

9) Placer le moule au four, température de cuisson : les 15 premières minutes. température 175 C, 30 minutes suivantes. régler la température à 150 C. Enfourner pendant 45 minutes au total.

10) Sortir la cocotte du four, laisser refroidir. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus pour la beauté.

La cocotte de caillé se sert tiède ou froide.

Casserole de fromage blanc à la banane

Vous aimez les sucreries mais vous ne mangez pas de sucre ? Voici une belle version de la cocotte au fromage blanc : grâce aux bananes, la cuisson sera comme vous le souhaitiez !

Ingrédients:

4 bananes;
3 oeufs;
3 art. l. semoule de maïs ou polenta fine;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
1 cuillère à café écorces de citron;
200 g de fromage cottage;
100 g de crème sure;
1/3 cuillère à café sel;
30 g de beurre.

Cuisson:

Lubrifiez la forme avec du beurre, placez les bananes pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur sur le fond. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.

Mettez le fromage cottage, la crème sure dans un bol, ajoutez le sel et le zeste. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre une cuillère à soupe de miel. Parer jusqu'à consistance lisse, puis casser les œufs au même endroit et battre à nouveau le tout avec un mixeur. À la fin, ajouter la semoule de maïs, remuer jusqu'à consistance lisse.

La masse résultante est répartie sur les bananes. Cuire la cocotte à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation en appuyant - il doit être élastique et sec. Renverser sur un plat de service et servir tiède avec une boule de glace ou frais avec une ganache au chocolat.

Casserole de fromage blanc et de riz à l'orange

Les grains de riz élastiques sont en parfaite harmonie avec le fromage cottage tendre et doux. Le goût sucré de la casserole est complété par l'acidité des raisins secs et le piquant des écorces d'orange. Les tranches d'orange combinent à merveille le goût crémeux du beurre avec le zeste, donnant à l'ensemble du plat une note exotique.

Ingrédients:

Couche supérieure - orange à peau fine - 1-2 pièces,
1/3 pile. Sahara,
beurre - 30 g.

fromage cottage - 0,5 kg,
riz - 150 g,
sucre granulé et farine ½ tasse chacun,
3 oeufs,
100 g de raisins secs.

Méthode de cuisson

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et réserver. Faire tremper les raisins secs bien lavés. Battre le sucre avec les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, ajouter le fromage cottage avec la farine. Puis mettre le riz aux raisins secs, mélanger.

Ébouillanter l'orange plusieurs fois avec de l'eau bouillante pour réduire l'amertume. Rincer à l'eau et couper en fines tranches, demi-cercles ou cercles.

Faites fondre le beurre et versez-le dans le fond du moule. La taille optimale est de 25 à 28 cm. Saupoudrer de sucre et ajouter les tranches d'orange. Sur eux masse de riz caillé. Lissez la surface, puis enfournez pour environ 45 minutes (200-220C).

Refroidir la cocotte directement dans le moule, puis passer un couteau le long de la paroi latérale en séparant le contenu. Couvrir le moule avec une grande assiette ou un plat et retourner. Si la cocotte ne tombe pas immédiatement, vous pouvez la secouer légèrement. Servir coupé en morceaux.

diététique

Les filles qui font attention à leur silhouette ne seront pas non plus privées du plaisir de manger un dessert. Si vous êtes l'un d'entre eux, vous devez absolument savoir comment une casserole de fromage cottage diététique est préparée au four. Sa teneur en calories est minime et son goût et son arôme sont tout simplement incroyables. La casserole diététique est une excellente solution pour les gourmands qui veulent perdre du poids.

Ingrédients:

fromage cottage sans gras - 360 g;
son d'avoine - 2 c. l. ;
pomme - 1 grosse;
miel - 1 cuillère à soupe. l. ;
yaourt nature - 2 c. l. ;
oeufs - 2 pièces

Cuisson:

Pétrir soigneusement le fromage cottage avec les flocons d'avoine. Peler et hacher finement la pomme. Ajouter les fruits et le miel à la pâte, battre les œufs, bien mélanger. Mettez la masse obtenue dans un moule, graissez avec du yaourt sur le dessus. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le dessert pendant 15 à 20 minutes.

La pâte préparée selon la recette suivante s'avère très luxuriante et fond dans la bouche. La cocotte de fromage cottage tendre monte légèrement pendant le processus de fabrication. Il sort très doux, donc les enfants l'aiment. Vous pouvez le servir en le décorant de baies fraîches, de fruits, de pépites de chocolat. Un dessert aérien complétera parfaitement la table lors de la dégustation du thé.

Cuisson d'une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse

Casserole de carottes et de fromage blanc

Ingrédients

200 g de fromage blanc,
1er. l. leurres,
1er. l. Sahara,
1 carotte
2 cuillères à soupe. l. beurre,
1 oeuf
sel.

Cuisson

Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe fine. Mélanger le fromage blanc, la semoule, le sucre, l'œuf et les carottes râpées, le sel. Graisser un moule en silicone (ou bol micro-onde) avec de l'huile, disposer la cocotte. Versez de l'eau dans le multicuiseur selon les instructions, placez la grille de cuisson à la vapeur dessus, placez un bol dessus. Cuire en mode vapeur pendant 20 minutes.

Casserole aérienne de fromage cottage

Ingrédients:

1 kg de fromage blanc,
10 oeufs
200 g de semoule,
400 ml de kéfir,
200 g de sucre
2 cuillères à café levure chimique
2 sachets de sucre vanillé.

Cuisson:

Versez les gruaux avec du kéfir, partez. Séparez les jaunes des blancs, battez les blancs, ajoutez le sucre. Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, les céréales avec le kéfir. Broyez le tout dans un mélangeur. Ajouter les blancs d'oeufs battus. Cuire à la mijoteuse pendant 40 minutes, en mode « Cuisson ».

Caillé-chocolat

Ingrédients

500 g de fromage blanc,
100 g de sucre
50 ml de crème
50 g de chocolat noir,
3 oeufs,
2 cuillères à soupe. l. amidon, sel.

Cuisson

Chauffer la crème dans une casserole presque à ébullition, retirer du feu et y dissoudre le chocolat, cassé en morceaux. Battre les œufs avec le sucre, incorporer le fromage cottage, ajouter la fécule. Divisez la masse obtenue en 2 parties, versez le mélange de chocolat en une partie. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre, mettez le mélange de caillé en alternant la pâte claire et foncée. Faites cuire la cocotte en mode "Cuisson" pendant 1 heure, puis laissez-la sous un couvercle fermé dans une mijoteuse chauffée pendant encore 30 minutes.

Casserole de fromage cottage à la citrouille

Ingrédients:

1 kg de fromage blanc,
200 g de potiron,
300 g de semoule,
800 ml d'eau
6 oeufs
200 g de sucre
4 c. l. ghee,
100 ml de crème sure
cumin, sel au goût.

Cuisson:

Faire bouillir la semoule. Frire les cubes de potiron dans l'huile. Ajouter le fromage blanc, la citrouille, les œufs, le sucre, le sel, le cumin à la semoule, mélanger. Mettez la masse sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnez d'oeuf. Cuire à 170°C. Servir chaud avec de la crème sure.

Une recette simple de cocotte de fromage blanc aux fruits secs

Ingrédients:

Caillé - 500 g
3 art. le sucre.
Crème sure - 5 c. l.
Manka - 2 cuillères à soupe. l.
Oeufs - 2 pièces
Fruits pour la décoration
Un peu de jus de pomme
Gélatine - utiliser comme indiqué sur l'emballage
Ainsi que de l'huile pour lubrifier le bol, du sel si désiré

De plus, j'ai préparé une garniture de gélatine et de jus de poire. Et j'ai pris un kiwi, quelques mandarines.

Cuisson:

1. Mélangez la semoule avec trois cuillères à soupe de crème sure et laissez-les gonfler pendant une demi-heure.
2. Au bout d'une demi-heure, à l'aide de la buse submersible du mélangeur, j'ai mélangé le mélange de crème sure, le fromage cottage et les œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et le même sucre si vous avez du fromage cottage ordinaire, et non une masse caillée, comme la mienne.
3. Allumez la mijoteuse à 140 degrés, pendant 55 minutes. Habituellement, il est conseillé de cuire les casseroles de fromage cottage à 180-200 degrés, mais le nouveau bol est en fonte, et donc 130-140 degrés suffisent pour cuire complètement le fromage cottage avec des œufs.
4. J'ai graissé le bol avec de l'huile et j'y ai mis le mélange de caillé. Étalez les deux cuillères à soupe restantes de crème sure sur la surface du mélange. Et allumé "Démarrer". Lorsque la mijoteuse a signalé la fin du programme, la cocotte était complètement et parfaitement cuite.
5. Place maintenant à la décoration : j'ai coupé les fruits et les ai déposés au sens figuré sur une cocotte. Et puis elle a versé une petite quantité (je ne voulais pas d'une couche épaisse de gelée) de jus de poire avec de la gélatine dissoute (il est préférable de préparer un tel sirop pour la future gelée selon la recette du paquet de gélatine).
6. Et cette casserole royale est envoyée au réfrigérateur pendant la nuit.
7. Le matin, nous le sortons et le mangeons avec de la crème sure ou du lait concentré, ou tout ce que votre cœur désire ! N'oubliez pas le thé fraîchement infusé. Mieux avec quelques herbes.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Une casserole de fromage cottage au four peut être une excellente option pour un délicieux dessert que toute votre famille adorera. Ce plat est simple et rapide à préparer. Vous pouvez facilement expérimenter la préparation de cette tendre tarte au fromage cottage : n'hésitez pas à ajouter une variété de garnitures, des fruits secs à la confiture. Nous vous proposons les meilleures recettes de cocotte au fromage cottage, choisissez et cuisinez !

Ingrédients:

fromage cottage fait maison - 500 g;
beurre - 100 g;
oeufs - 3 pièces;
raisins secs - 50 g;
sucre blanc - 40 g;
sel et sucre vanillé - une pincée chacun.

Cuisson:
Le composant principal de la casserole de fromage cottage classique est le fromage cottage. Par conséquent, il est très important qu'il soit frais avec une odeur et un goût aigres agréables.

Afin de ne pas essuyer le fromage cottage à la main, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

Il est recommandé d'utiliser un moule spécial en verre résistant à la chaleur. Dans celui-ci, la casserole s'avère plus humide et juteuse, pratiquement sans brûler. Nous mettons le formulaire rempli de masse de caillé dans le four, chauffé à 190 degrés. Après 45 minutes, vous pouvez servir.

Casserole de fromage blanc comme à la maternelle

Ce plat est un moyen éprouvé pour de nombreuses mères de faire manger du fromage cottage à leur enfant. Dans sa forme pure, peu de petits le mangent avec plaisir. Et puisque ce produit est l'un des plus nécessaires à un organisme en pleine croissance, vous devez opter pour des trucs et astuces.
Pour une cocotte pour enfants, mieux vaut prendre du fromage blanc frais et moelleux, avec de l'acidité.

Ingrédients:

fromage cottage - 400 g;
semoule - 100 g;
sucre - 100 g;
œufs frais - 2 pièces;
lait - 50 ml;
beurre - 50 g;
sel - une pincée;
vanilline pour le goût.

Cuisson:
Faire ramollir le beurre à température ambiante. Verser la semoule avec le lait et laisser reposer une demi-heure. Passer le fromage cottage à travers un hachoir à viande, il deviendra donc plus tendre. Si c'est plus pratique, vous pouvez simplement le mélanger dans un mélangeur. Frottez les œufs avec le sucre.

Battre le fromage cottage, le beurre ramolli, les œufs avec le sucre et la semoule gonflée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et la vanille. Mélangez la masse de caillé obtenue. Si la maison n'a pas de mixeur : mixez simplement tous les ingrédients de la cocotte avec un pilon à pommes de terre ordinaire.

Préparez un plat allant au four pour cuire des casseroles au four - graissez les parois et le fond avec un petit morceau de beurre. Saupoudrer légèrement de semoule sèche ou de chapelure sur le beurre. Il est plus pratique de cuisiner dans un plat allant au four en silicone, il suffit de le rincer à l'eau froide. Dans le verre, la cuisson colle toujours aux murs. Il est pratique d'utiliser des moules avec revêtement antiadhésif. Nous déplaçons la pâte et lissons la surface. La cocotte ne doit pas être très fine, il est préférable de la faire 3-4 cm d'épaisseur.

Maintenant, nous envoyons la tarte au fromage cottage au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À la fin de la cuisson, le four peut être ouvert en toute sécurité pour vérifier la cuisson des produits de boulangerie.
Retirez la casserole finie du four, servez tiède ou froide avec de la crème sure, du lait concentré ou une sauce à la crème douce.

Casserole de fromage cottage avec semoule au four

Une casserole préparée selon cette recette à partir de bouillie de semoule et de fromage cottage conserve parfaitement sa forme et s'avère aérée et très tendre.

Des produits:

fromage cottage - 450 g;
crème sure épaisse grasse - 150 g;
semoule - 70 g;
œufs de poule - 2 pièces;
sucre - 75 g;
sel et sucre vanillé - 1 pincée chacun;
soda ou levure chimique - 1/4 c.

Recette de cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four:
Pré-saupoudrer le fromage cottage de sucre. Ajoutez également un peu de sucre vanillé pour le goût.
Versez le soda dans la masse de caillé et remuez. Le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) rendra le gâteau aéré et doublera de volume.
Battre les œufs dans la pâte de caillé et ajouter la crème sure.

Battre la pâte obtenue avec un mixeur pour écraser le fromage cottage. Si vous ne disposez pas d'un appareil tel qu'un mélangeur, un tamis ordinaire vous aidera. Avant la cuisson, broyez le fromage cottage à travers un tamis, puis ajoutez-y les autres ingrédients de la recette.
Ajouter la semoule sèche à la masse résultante. Auparavant, il ne pouvait pas être versé car la pâte était battue avec un mélangeur.

Laisser gonfler la pâte avec la semoule pendant 1h à température ambiante. Graisser ensuite les parois du plat allant au four avec de l'huile, puis saupoudrer la surface de semoule. Ainsi, après cuisson, la cocotte sortira facilement du moule. Verser la pâte dans un moule en céramique graissé et mettre au four.

Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
Retirer le gâteau de caillé refroidi du moule. Comme vous pouvez le voir, ces pâtisseries sont rouges, luxuriantes et belles. Couper le gâteau en portions et servir sur la table pour tout le monde.
Et il y en a toujours beaucoup qui veulent, car il est tout simplement impossible de résister à un dessert au caillé sucré. J'espère que vous prendrez note de la recette de la cocotte de fromage blanc avec de la semoule au four !

Vidéo: Casserole de fromage cottage luxuriante sans semoule et sans farine

La cuisson simplifiera grandement le mélangeur ou le mélangeur, c'est beaucoup plus facile avec.
Si vous souhaitez une texture plus fondante et aérienne, passez au préalable le fromage blanc au tamis ou utilisez pour cela un mixeur plongeant.
La légèreté et la légèreté du fromage cottage ne seront pas données par la farine, mais par la semoule. Et si vous voulez que la cocotte ne tombe pas après l'avoir sortie du four, faites d'abord bouillir les céréales.
Si vous préparez une cocotte pour un enfant, remplacez le sucre de la composition par une banane, qui apportera également la douceur nécessaire.
La casserole de fromage cottage luxuriante est préparée simplement: vous devez rendre la pâte plus liquide, bien la battre avec un mélangeur, vous pouvez ajouter un peu de soda ou de levure chimique. 40 minutes au four et un délicat dessert sucré.
Si vous êtes au régime, vous aurez besoin d'une casserole de fromage cottage sans farine - juste ce qu'il vous faut. Il est moins calorique qu'une cocotte de fromage blanc avec de la farine, il a encore moins de calories.
Pour débarrasser le fromage cottage de l'excès de liquide, il doit être transféré dans une passoire afin qu'il soit en verre. Ou mettez la masse de caillé dans une étamine et pressez.

Casserole de fromage blanc : simple et délicieuse ! La casserole de fromage cottage est familière à beaucoup depuis l'enfance. Une délicieuse casserole de fromage cottage cuit beaucoup plus rapidement que n'importe quel gâteau, tandis qu'une délicieuse casserole de fromage cottage est beaucoup plus saine. La cuisson d'une casserole de fromage cottage simplifiera grandement le mélangeur ou le mélangeur, il est beaucoup plus facile de cuisiner une casserole de fromage cottage avec. recette Casserole de fromage blanc il y en a sous une forme ou une autre dans diverses cuisines nationales, de sorte que la réponse à la question de savoir comment faire une casserole de fromage cottage ne peut pas être sans ambiguïté. Si vous demandez à un Italien comment faire une cocotte de fromage cottage, il vous dira une recette de cassata ou une recette de cocotte de ricotta. Le Français vous expliquera comment cuisiner une casserole de fromage cottage à la française. Caucasien - comment faire une casserole de fromage cottage Kluban. Américain - comment faire cuire une casserole de gâteau au fromage au fromage cottage.

Vous ne devriez pas avoir peur des questions sur la façon de faire cuire une casserole de fromage cottage, comment faire cuire une casserole de fromage cottage, etc. Faire une casserole de fromage cottage est peut-être le moyen le plus simple de préparer un délicieux dessert. Mais la recette d'une délicieuse casserole de fromage cottage n'est pas la seule importante. Pour que vous obteniez une casserole de fromage cottage aérée, la qualité du fromage cottage est d'une grande importance. Le fromage cottage pour les casseroles doit être naturel, frais, pas trop gras, sinon il risque de flotter.

Maintenant, comment faire cuire une casserole de fromage cottage. La casserole de fromage cottage est préparée rapidement. Nous mélangeons du fromage cottage, des œufs, du sucre, de la farine ou de la semoule, des fruits ou des fruits secs, enrobons de crème sure et cuisons au four. Cela peut être fait au four ou à la mijoteuse. Au four, une casserole de fromage cottage est généralement cuite dans une casserole. Sous une forme spéciale, une casserole de caillé est également préparée. La recette est simple mais délicieuse. En plus des ingrédients décrits ci-dessus, vous pouvez utiliser des pâtes et rendre la casserole de fromage cottage plus satisfaisante. Il peut s'agir d'une casserole de fromage cottage avec des pâtes, d'une casserole de fromage cottage avec des pâtes. Mais si vous êtes intéressé par une simple casserole de fromage cottage, du fromage cottage, du sucre et des œufs suffiront.

La cocotte de fromage cottage aux fruits a un goût incroyable : cocotte de fromage cottage avec poires, pommes, cassolette de fromage blanc aux framboises, cocotte de fromage blanc aux fraises. Mais encore plus souvent, la casserole de fromage cottage est préparée avec des raisins secs ou d'autres fruits secs, qui sont toujours en stock. Vos enfants aimeront cette cocotte de fromage blanc plus qu'un simple fromage blanc.

La casserole de fromage cottage luxuriante est préparée simplement: vous devez rendre la pâte pour la casserole plus liquide, bien la battre avec un mélangeur, vous pouvez ajouter un peu de soda ou de levure chimique. 40 minutes au four et la cocotte de fromage cottage tendre est prête. Si vous êtes au régime, vous aurez besoin d'une casserole de fromage cottage diététique - la recette de casserole de fromage cottage sans farine est faite pour vous. Il est moins calorique que la casserole de fromage cottage avec de la farine. La recette de la casserole de fromage cottage sans œufs a une teneur en calories encore plus faible.

Nous espérons que vous trouverez avec nous une recette appropriée pour faire une casserole de fromage cottage et que vous apprendrez à faire une casserole de fromage cottage. Et si vous avez encore des questions sur la façon de faire une cocotte de fromage cottage, notre recette de cocotte de fromage cottage avec photo (casserole de caillé avec photo) et les commentaires des utilisateurs y apporteront des réponses.

Tout le monde connaît les avantages du fromage cottage, mais tout le monde n'aime pas ce produit utile. Ceux qui ne respectent pas le fromage cottage frais sont heureux de manger toutes sortes de plats à base de fromage cottage.

L'un des plats de fromage cottage les plus populaires, apprécié par beaucoup depuis l'enfance, est la casserole de fromage cottage. La cuisiner est simple, rapide, surtout si vous êtes propriétaire d'une mijoteuse, et ces personnes sont de plus en plus nombreuses ces derniers temps.

1ère recette de cocotte de fromage blanc (cocotte de caillé à la semoule)

Cette recette de cassolette de fromage blanc est une version classique de la cassolette de fromage blanc que l'on vous offrait lorsque vous étiez enfant à la maternelle pour le petit-déjeuner ou le goûter (casserole de fromage blanc de la maternelle). Je recommande cette recette pour les aliments pour bébés et diététiques.

Pour préparer la cocotte de fromage blanc, vous aurez besoin de :

Fromage cottage - 500 gr.
- oeufs - 3 pcs.
- semoule - 6 c. cuillères
- lait - 1 tasse
- raisins secs - 1 tasse
- sucre - 3 c. cuillères
- sel - 1/3 cuillère à café

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage.

1. Versez la semoule avec du lait tiède et laissez gonfler 10 minutes.

2. Séparez les protéines des jaunes.

3. Ajouter les jaunes et le sucre au caillé.

4. Battez au batteur ou frottez soigneusement le fromage cottage avec les jaunes et le sucre à la fourchette.

5. Ajoutez du sel aux protéines et battez-les bien avec un mixeur ou avec un fouet ou une fourchette.

6. Ajoutez les écureuils, les raisins secs et la semoule trempés dans du lait à la masse de caillé. Remarque : Les raisins secs doivent d'abord être lavés et séchés sur un chiffon. Remuez la pâte obtenue pour la cocotte de fromage cottage avec une cuillère.

7. Transférer la masse de caillé dans un plat allant au four.

Je préfère faire cuire la casserole dans une mijoteuse, parce que. dans ce cas, il n'y a pas lieu de craindre que la cocotte brûle. Si, comme moi, vous cuisinez une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse, recherchez le mode "Cuisson" dans le "Menu" et réglez le temps de cuisson - 60 minutes.

Cuire la cocotte de fromage cottage au four à une température de 180 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

C'est comme ça que j'ai fait ma cocotte !

Je tiens à préciser que la cocotte selon ma recette n'est pas très sucrée, diététique. Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez verser la casserole de fromage cottage finie dessus avec de la confiture, du lait concentré, de la crème sure avec du sucre. Ou vous pouvez simplement ajouter plus de cuillères à soupe de sucre à la pâte à cocotte. Bon appétit!

La recette décrite pour faire une casserole de fromage cottage est c.t. basique, classique. Vous pouvez l'expérimenter comme vous le souhaitez. Par exemple, au lieu de raisins secs, mettez d'autres charges dans la casserole de caillé: fruits secs, baies, fruits (bananes, pommes), zeste de citron ou d'orange, sucre vanillé ou vanille naturelle, carottes crues râpées sur une râpe fine. Vous pouvez faire une savoureuse casserole de fromage cottage en mettant des herbes fraîches finement hachées et du fromage râpé dans la pâte.

Le lait pour faire tremper la semoule peut être remplacé par de la crème sure ou du kéfir. N'ayez pas peur d'expérimenter !

Au lieu de semoule, vous pouvez utiliser de l'amidon, auquel cas le goût de la casserole de fromage cottage se révélera plus délicat. Le plat de fromage cottage qui en résulte ressemblera davantage à un pudding au fromage cottage ou à un soufflé au fromage cottage. Nous en reparlerons dans notre prochaine recette de cocotte au fromage blanc.

Recette de la 2e casserole de fromage blanc

Pour préparer une casserole de fromage cottage selon cette recette, vous aurez besoin de:

600 g de fromage blanc
- 250 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1/3 cc de sel
- 2 oeufs
- 50 g de fécule
- 1 cuillère à café sucre vanillé
- du beurre pour graisser le moule

Comment faire cuire une casserole de fromage cottage:

1. Séparez les protéines des jaunes.

2. Broyez les jaunes avec du fromage cottage.

3. Ajouter le lait, mélanger.

4. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la fécule, mélanger.

5. Ajoutez du sel aux protéines et battez-les en une mousse serrée.

6. Ajouter les protéines à la masse de caillé, mélanger doucement.

7. Graisser le moule avec de l'huile. Versez-y le caillé.

8. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à coloration dorée (environ une heure).

Si vous préparez une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse, mettez la masse de caillé dans une casserole, recherchez le mode "Cuisson" dans le "Menu" et réglez le temps de cuisson - 60 minutes.

La casserole de fromage cottage selon cette recette est très tendre, douce et aérée. Dessert sain et savoureux pour le thé!