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Où et comment pousse le kaki, photos sur un arbre et à la maison. Où et comment pousse le kaki : caractéristiques de la culture et de sa culture Comment et où cultiver le kaki

Un sujet tel que « Kaki à la maison à partir d'une graine » inquiète de nombreux jardiniers. Ce fruit séduit de plus en plus de monde par son goût. En raison du coût relativement élevé des kakis, de nombreux jardiniers souhaitent apprendre à les cultiver chez eux. Ils s'intéressent à tout : les plants de kaki, les règles d'entretien et les fonctionnalités de stockage. Nous essaierons de vous en dire le plus possible sur cette magnifique baie. Un fait intéressant est que les kakis ne sont pas seulement une friandise sucrée et savoureuse, mais ils sont également très sains. Ses propriétés bénéfiques peuvent être comparées à celles de nombreux médicaments, sans contre-indications ni effets secondaires.

informations générales

Avant de vous lancer dans la culture des kakis, nous vous recommandons d'étudier les caractéristiques de ce fruit. Le pays où pousse le kaki et d’où il vient est la Chine. Peu de gens le savent, mais il existe environ deux cents espèces de plantes dans le monde, et toutes ne sont pas comestibles. Le fruit lui-même a l'air très appétissant. D'un diamètre ne dépassant pas neuf centimètres, il pèse jusqu'à cinq cents grammes. Chaque fruit a des graines. Certains contiennent une graine, tandis que d’autres contiennent jusqu’à dix graines. Cela dépend de la variété. La question de savoir comment faire pousser du kaki à partir de graines en inquiète beaucoup. Après tout, certains pensent que faire pousser un arbre à partir d'une graine, même exotique, est impossible dans notre région. Ils ont tort. Nous vous le dirons à la maison. Un arbre pousse à partir d’une graine ou d’un semis, mais la baie s’enracine facilement dans notre zone climatique. L'arbre tolère calmement même les fortes gelées.

Cultiver des kakis

Ainsi, à la maison, il est cultivé comme suit :

  • Vous devez d’abord faire germer la graine. Pour ce faire, lavez les graines fraîches avec de l'eau et placez-les dans un pot de terre à une profondeur de quelques centimètres. Le sol doit être humide. Placez le pot dans un endroit chaud, vous pouvez le recouvrir d'un film. Ouvrez périodiquement le film et arrosez le sol.
  • Après avoir attendu quelques semaines, vous remarquerez que les graines ont germé. Si cela ne se produit pas, vous devez faire de même avec d'autres graines. Si, toutefois, la pousse sort, le film peut être retiré et les os restants peuvent être retirés de la pousse, s'ils ne sont pas tombés d'eux-mêmes.
  • Il n'est pas nécessaire de beaucoup parler de la façon de faire pousser des kakis. Après tout, ce processus est simple. Si plusieurs graines ont germé, transplantez simplement chacune d'elles dans un pot séparé. Le kaki pousse assez vite et se développe rapidement. Ainsi, sans replanter le plant à temps, vous détruirez le futur arbre, qui sera à l'étroit dans le pot.
  • Il existe une autre option pour planter des kakis. S'il n'est pas possible de faire germer les graines dans un pot, utilisez du coton et un film. Placez les graines dans un coton humide, enveloppez-les dans du film et placez-les dans un endroit chaud. Arrosez périodiquement le coton pour l'humidifier. Lorsque les graines germent, transplantez les plants de kaki dans un pot.

Entretien des arbres

Le kaki est relativement sans prétention en matière de soins. La description des soins est néanmoins une information importante. Suivez les recommandations et vous réussirez.

  • Le kaki aime la chaleur et le soleil, ce qui signifie qu'il est nécessaire de placer l'arbre dans un endroit où il n'y a pas de forts courants d'air ni d'ombres. Cependant, le jeune arbre ne doit pas être exposé directement au soleil en été. Habituez-le progressivement au soleil, sinon vous risquez de brûler le feuillage.
  • Nourrir l’arbre est également important. Les engrais minéraux et les additifs organiques augmenteront la force des kakis.
  • À l’automne, déplacez l’arbre à l’intérieur, mais pas dans un endroit très sombre. Humidifiez la terre dans le pot. Ceci peut être réalisé en déposant une couche de sciure de bois sur le sol et en l'aspergeant constamment d'eau.
  • Au printemps, il est nécessaire de transplanter l'arbre dans un pot plus grand, car les racines du kaki se développent très rapidement. Arrosez l'arbre dans son nouvel emplacement et exposez-le au soleil. Le kaki peut donc vivre trois à quatre ans.
  • Un arbre adulte est transplanté dans le jardin au printemps, en choisissant un endroit approprié pour le kaki. Continuez à maintenir l’humidité et à nourrir l’arbre. Pendant la floraison, en juin, nourrissez-le deux fois par mois.

Premiers fruits

Après avoir cultivé à la maison un arbre tel qu'un kaki à partir d'une graine, vous ne pouvez vous attendre aux premiers fruits qu'après cinq ans. Bien entendu, cela dépend en grande partie des soins appropriés, de l’humidité du sol et de la lumière du soleil. Si le sol est sec, les fruits apparaîtront certainement plus tard que ceux d'un arbre qui pousse dans un sol humide. Les engrais avec lesquels vous nourrissez l’arbre doivent contenir :

  • potassium;
  • sodium;
  • phosphore.

Variétés de kaki

Le kaki cultivé à la maison à partir de graines porte des fruits de différents types et formes. Malgré le fait qu'il existe environ deux cents variétés, nous ne citerons que les plus connues et les plus populaires :

  • La variété « Khachia » a un fruit assez gros, de forme conique, de couleur rouge vif.
  • La variété « Hiakume » est connue de nos consommateurs sous le nom de « Korolek ». Le fruit rond et de taille moyenne est brun à l’intérieur à maturité.
  • La variété "Jiro" est un fruit très sucré, de forme plate, avec des rainures le divisant en plusieurs parties.
  • La variété « zenjimara » possède un petit fruit orange foncé à chair brune. C'est dur même à maturité.
  • La variété tamopan pèse jusqu'à cinq cents grammes. Une caractéristique distinctive est le « capuchon » au sommet du fruit.

Formation de la couronne

Un point important dans le processus de croissance d'un arbre est la procédure de formation de la couronne. Lorsqu'on parle de la façon de faire pousser des kakis, on ne peut manquer de mentionner cette procédure. C’est facile à faire, mais il est important de ne pas négliger le processus. La qualité de la récolte future en dépend.

  • Coupez l'arbre à une hauteur de quatre-vingts centimètres du collet de la racine.
  • Utilisez des branches latérales pour créer la forme de l'arbre.
  • Chaque année, en coupant les branches latérales de 40 centimètres, vous obtiendrez une belle forme, et la récolte vous plaira beaucoup plus rapidement.
  • N'oubliez pas que le but de la taille est de stimuler la croissance de nouvelles branches latérales pour créer une couronne luxuriante et étalée.

Replanter un arbre

Lorsque vous réfléchissez à la façon de planter des kakis, faites immédiatement attention au processus de repiquage. Même si un arbre se sent bien dans un pot, rien ne peut remplacer son environnement naturel et son sol naturel. Mais si vous vivez en appartement, l'arbre ne poussera que dans un pot.

  • Lors de la replantation, sélectionnez un pot de cinq centimètres de diamètre plus grand que le précédent.
  • Pendant que l'arbre se développe activement, replantez-le tous les six mois.
  • Au bout de trois ans, vous pourrez replanter l’arbre une fois par an.
  • Après la replantation, ne changez pas brusquement l'éclairage de la pièce et ne déplacez pas l'arbre dans un endroit très lumineux. Laissez-le s'habituer au nouvel endroit.
  • Gardez un œil sur l'humidité du sol, ceci est d'une grande importance pour que le kaki réussisse à s'enraciner dans le nouveau pot.

Entreposage hivernal

L'une des questions importantes du thème « Kakis à la maison à partir de graines » concerne les règles de stockage de l'arbre en hiver. Bien que le kaki aime la chaleur et le soleil, il peut hiverner dans des conditions fraîches.

  • En octobre, nous réduisons la quantité d'eau pour l'irrigation et arrêtons de nourrir l'arbre. Les feuilles jaunissent progressivement et tombent.
  • Après avoir retiré le fruit de l'arbre, déplacez-le dans une pièce où la température est fraîche. Un sous-sol, un balcon ou toute pièce où la température est d'environ cinq degrés Celsius, pas plus, conviennent à cet effet.
  • Aérez régulièrement l'endroit où l'arbre hiverne. Ceci est nécessaire pour éviter le développement de moisissures. L'humidité doit également rester modérée. Il suffit d'arroser deux fois pendant l'hiver.

Mythes sur les kakis

Il existe plusieurs faits sur les kakis qui ne sont pas entièrement vrais. Ce sont eux qui effraient les jardiniers et les empêchent de cultiver un fruit aussi merveilleux. Ce sont les mythes :

  • Le kaki est une plante tropicale. Là où poussent les kakis, il doit faire très chaud et avoir beaucoup de soleil. Ce n'est pas tout à fait vrai. Le kaki peut résister à des gelées jusqu'à -20 o et même plus. N’ayez donc pas peur de planter des fruits dans votre jardin.
  • Les graines de kaki sont difficiles à germer et nécessitent un traitement spécial. Ce n'est pas vrai. Les graines germent simplement, et nous en avons déjà parlé. Il est possible que vous ayez un os endommagé, mais personne n’est à l’abri de cela. Ne vous inquiétez pas et prenez d'autres os.
  • Le kaki nécessite un engrais spécial. Ce n’est pas vrai non plus. L'arbre s'enracine bien même dans les sols pauvres en engrais. En général, il vaut mieux sous-alimenter les kakis que suralimenter.

Avantages des fruits

Le kaki a non seulement un goût merveilleux, mais possède également un certain nombre de qualités utiles. Cela le rend encore plus attrayant pour les jardiniers. Qu'est-ce qu'il y a de bien avec le kaki ? Alors, les fruits du kaki :

  • contiennent une grande quantité d'antioxydants, améliorent les performances et l'humeur ;
  • utile pour ceux qui aiment faire un régime, la baie sucrée contient peu de calories, mais satisfait parfaitement la faim ;
  • élimine parfaitement les sels et est un produit diurétique ;
  • normaliser la tension artérielle d’une personne ;
  • utile pour des maladies telles que la tuberculose, l'anémie, les maladies thyroïdiennes ;
  • contiennent des substances utiles telles que le magnésium, le fer, la vitamine A;
  • protéger l’organisme du cancer, notamment du système respiratoire ;
  • peut accélérer la cicatrisation des plaies si vous appliquez la pulpe sur la zone touchée ;
  • renforcer le système immunitaire humain - en mangeant des fruits de kaki en hiver, nous donnons au corps une force supplémentaire et le soutenons pendant une période dangereuse.

Comme vous pouvez le constater, le kaki possède un grand nombre de propriétés bénéfiques qui affectent le fonctionnement du corps dans tous les domaines. Cultivez-la et votre famille ressentira très vite les effets bénéfiques de cette baie.

Tout le monde a vu ce fruit exotique et très savoureux dans les rayons des magasins. Mais tout le monde ne comprend pas comment pousse le kaki. Si vous traduisez ce nom du grec, vous obtenez « nourriture des dieux » ou « feu divin ». La traduction littérale du farsi est « datte prune ».

Description du kaki

Le kaki est un arbre assez grand, atteignant une hauteur de 10 à 15 m à l'état sauvage, et parfois 30 m. La plante appartient à la famille des ébènes. En apparence, il ressemble un peu à un pommier. Les branches du kaki ont un aspect légèrement tombant, sont très fragiles et délicates et peuvent être facilement cassées par un vent fort. L'arbre peut vivre et porter des fruits jusqu'à 500 ans.

Les feuilles ont la forme habituelle ovale avec des extrémités pointues. Les jeunes feuilles ont une couleur légèrement verdâtre-jaunâtre, qui s'assombrit avec l'âge. Les limbes des feuilles acquièrent une couleur vert foncé et un éclat brillant. À l’automne, le feuillage prend toutes sortes de couleurs rouges, jaunes et oranges. Elles peuvent être utilisées fraîches et sèches comme feuilles de thé.

Les kakis commencent à fleurir fin mai et début juin. Des fleurs tubulaires discrètes poussent à l’aisselle des feuilles. Ils peuvent être des hommes ou des femmes. Les fleurs mâles sont assez petites, en forme de cloche avec de nombreuses longues étamines et généralement rassemblées en une panicule de 3 morceaux. La couleur des pétales est des nuances rosées-verdâtres indistinctes. Les fleurs femelles sont solitaires et beaucoup plus grandes, avec des pétales largement courbés de couleur crème. Un arbre en fleurs attire les insectes qui le pollinisent. Certaines plantes ont des fleurs des deux sexes et peuvent ne pas être pollinisées. Les fruits y poussent sans graines et ont un goût différent. Mais le sexe d’une plante peut changer d’année en année.

Les fruits mûrissent à la fin de l'automne et sont de grosses baies charnues, rondes ou aplaties avec plusieurs graines brun foncé (4 à 8 morceaux). La couleur varie du jaune au rouge. Le fruit est recouvert d'une peau avec une couche cireuse caractéristique, a un diamètre allant jusqu'à 100 mm et un poids d'au moins 150 g. Le goût est très doux et aromatique avec un arrière-goût astringent. La pulpe d'un fruit mûr a une consistance gélatineuse. Bien que certaines variétés puissent ne pas avoir un goût astringent et être assez dures.

Comment et où pousse-t-il ?

Dans quels pays pousse-t-il ? Il est généralement admis que le kaki nous est venu de Chine. Mais il n'y a pas de données exactes à ce sujet, ils l'ont décidé uniquement parce que c'est là que furent découverts les endroits avec les arbres les plus anciens. Certains pensent que cette plante est apparue pour la première fois en Indochine, car les formes sauvages locales poussent à 2500 m d'altitude et possèdent des propriétés très résistantes au gel (jusqu'à -18...-20°C).

Les principaux pays où pousse aujourd'hui le kaki sont la Chine, le Japon, l'Indonésie, l'Australie, l'Himalaya, le nord du Vietnam et le nord de l'Inde. Dans les pays européens, il est cultivé en Italie, en Espagne et en France.

La plante est arrivée de France dans notre pays à la toute fin du XIXe siècle et a été plantée à Soukhoumi. Le kaki en Russie pousse principalement dans le territoire de Krasnodar, en Crimée, dans la région de Volgograd, dans le sud du Daghestan et dans le nord de l'Ossétie. Nos voisins de Géorgie et du Tadjikistan l'ont.

Les kakis nécessitent beaucoup de soleil et de chaleur, mais ils peuvent également pousser à l’ombre partielle. Aime le temps clair et ensoleillé et ne tolère pas les vents froids. Résiste aux gelées de courte durée assez sévères. Certaines variétés survivent à -25...-27°C, mais la couronne est quand même gelée. La température hivernale normale pour cette plante est de -5...-8°C. À des taux inférieurs, l'arbre doit être couvert.

La culture pousse bien sur des sols limoneux, gazonnés et forestiers bien drainés. Ne tolère pas les zones salines et marécageuses, ainsi que les cailloux. Cela nécessite un arrosage régulier et bon. Il supporte assez facilement la sécheresse, mais la récolte en souffrira inévitablement.

Variétés

Le kaki est un arbre qui compte plus de 500 espèces. Le goût du fruit et son apparence sont largement déterminés par la variété spécifique. Il existe des variétés totalement dépourvues de goût acidulé à aucun stade de maturité, et d'autres sont absolument impropres à l'alimentation. Beaucoup poussent à l’état sauvage. Trois espèces sont cultivées en arboriculture fruitière :

    est;

    Caucasien;

    Virginien

Il existe un très grand nombre de variétés sélectionnées sur cette base. Considérons les plus populaires :

    Russe. Hybride de taille moyenne, obtenu au milieu du siècle dernier, aux fruits jaune-orange, petits et légèrement aplatis. Le goût est moyennement acidulé, très sucré, mais seulement après maturation et ramollissement complets. Variété très appréciée, résistante aux maladies et au gel.

    Roitelet. Une variété de vieilles sélections japonaises. Produit des fruits ronds et gros (250-400 g) de couleur orange vif et une pulpe juteuse semblable à une gelée avec un excellent goût. Il existe des rois du « chocolat », dont la chair est brun foncé et la plus sucrée de toutes les variétés. Une boisson légèrement semblable au café est préparée à partir des graines moulues.

    Kaki velours. Nous sommes venus des îles Philippines. D'après le nom du célèbre botaniste espagnol, la variété est aussi appelée Mabolo, ce mot peut être traduit par « shaggy ». Le fruit est extrêmement mignon car il est recouvert de fibres courtes. L'arbre est très grand (jusqu'à 20 m) avec des fruits sphériques assez gros (jusqu'à 10 cm de diamètre), qui ont un goût particulier avec des notes de fromage. La peau de velours sent mauvais et peut irriter les muqueuses, elle est donc toujours retirée avant utilisation. L'arbre lui-même est extrêmement décoratif et est utilisé dans l'aménagement paysager.

    Kaki noir (Sapota nigra). Elevé au Mexique, cultivé à Hawaï, à Maurice et aux Philippines. Les fruits se distinguent par leur riche couleur verte et leur chair entièrement noire. La consistance et le goût de la pulpe sont très similaires à ceux du pudding au chocolat.

    Le cœur de taureau. Visuellement, le fruit ressemble aux tomates du même nom. La pulpe a une couleur orange vif et un goût très sucré.

    Mandarine (miel). La pulpe est très molle, gélatineuse (à pleine maturité), le goût est sucré-sucré. En raison de son extrême tendresse, il ne peut pas être transporté.

    Mont Goverla. Arbres jusqu'à 5 m de haut, très résistants au gel (jusqu'à -24°C). Les baies jusqu'à 270 g ont une couleur orange et un goût aromatique, étonnant et légèrement acidulé. Les jardiniers considèrent cet hybride comme le meilleur et le plus réussi.

En plus de son excellent goût, le kaki possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Parmi toute la variété des variétés, vous pouvez toujours choisir celle que vous aimez.

Le kaki est un invité régulier sur n'importe quelle table en automne. Ce fruit sucré et sans aucun doute sain pousse sur un arbuste ou un petit arbre subtropical à feuilles persistantes. Parmi les deux cents variétés de kakis existantes, il en existe à la fois comestibles et non comestibles.

Les kakis arrivent généralement dans nos magasins en provenance du Caucase. Et il doit le nom de cette baie. Le mot « kaki » a des racines persanes : il vient du mot « khormalyu » - une combinaison des mots « datte » et « prune ». Le kaki séché, apprécié des Perses, a le goût d'une datte, c'est pourquoi il porte son nom.

La plante à feuilles caduques du kaki est une plante à foie long - le plus vieil arbre est vénérable - âgé de 500 ans. Lorsqu’on se demande dans quels pays on peut déguster les kakis, on se rend compte de l’amour planétaire pour cette baie. Oui, oui, les fruits du kaki sont de grosses baies charnues comportant un nombre de graines de 1 à 10.

Le kaki pousse en Italie et en Israël, en Espagne, en Chine et dans le Caucase. La variété de kaki la plus populaire dans les pays de l'ex-URSS est le « Korolek ». Les résidents d’Asie de l’Est apprécient cette variété comme médicament lorsqu’elle est consommée non mûre. Les fruits aident en cas d'hypertension artérielle et de fièvre. Tout le monde a probablement essayé cette variété particulière de kaki, car elle porte également les noms de « Pomme noire » et de « Pudding au chocolat ». Les baies mûrissent finalement en octobre et poussent sur de petits arbres ressemblant à des cerisiers.

Pour voir comment pousse un kaki, vous ne devriez pas regarder de photos et de vidéos sur Internet. Il vaut mieux aller dans les endroits où il pousse à l'automne. Les arbres perdent leurs feuilles mais continuent de porter des fruits orange vif. Les « Korolek » sont des fruits d'un haut degré de douceur et de jutosité, avec une couleur allant du jaune-orange au brun. Les caractéristiques distinctives de la variété sont également la forme sphérique et la structure crémeuse de la pulpe.

Vous pourrez observer la maturation, admirer la luminosité des jardins et déguster des fruits frais en vous rendant là où pousse le kaki « Korolek » : en Crimée et dans le Caucase, au Japon ou en Corée, en Chine ou aux USA, en Afrique du Sud ou en Asie centrale.

Comme d’autres fruits et baies tropicaux, les kakis peuvent être cultivés à la maison.

Cultiver des kakis

Après avoir découvert comment pousse le kaki dans des conditions naturelles, vous pouvez commencer à le cultiver vous-même. Tout d'abord, il convient de déterminer le but - l'arbre est nécessaire à des fins décoratives ou à la fructification. Cette dernière consiste à acheter un arbre dans une pépinière et à le planter directement.

Le kaki nécessite les conditions suivantes :

  • lumière du soleil constante;
  • humidité constante;
  • absence de gelées jusqu'à la chute complète des feuilles ;
  • en évitant une chaleur excessive.

Lorsque vous choisissez de cultiver à partir de graines, faites attention au fait que les fruits mûris sur un arbre conviennent à cette méthode. La saison appropriée est la fin de l’automne ou le début de l’hiver. Si les fruits sont achetés au marché ou dans un magasin, vous devez choisir les plus mûrs. Les graines extraites sont éliminées de la pulpe. Les graines sont stockées en couches dans le sable pendant 2 à 3 mois, puis plantées dans de petits pots. Durant cette période, le sol doit toujours être chaud et humide. La température idéale est de 22 degrés Celsius.

Il est permis de planter plusieurs graines à la fois puis de sélectionner les plus fortes. Les kakis sont plantés en pleine terre au printemps prochain. Durant la première année, un arrosage régulier est nécessaire. La vie future de l’arbre ne nécessite pas de telles conditions, car ses racines pourront puiser l’eau des profondeurs du sol.

Un système racinaire fort et profond ne vous permettra pas de faire pousser un arbre adulte en pot. Par conséquent, si la question de l'espace de la pièce se pose, optez pour des variétés telles que « Gosho » et « Izu ». Ces arbres sont de plus petite taille.

Kaki italien (Cachi)

De cet article, vous apprendrez

Comment pousse le kaki

C'est un arbre mesurant le plus souvent 5 à 7 m de haut. Mais il y a des géants, comme le kaki du Caucase, qui peuvent atteindre 30 m, et il y a des nains, dont la hauteur ne dépasse pas 2 m. Mais ils aiment tous beaucoup la lumière, la cime de ces arbres est large et diffusion. Pour cette raison, l’arbre semble plus grand que sa taille réelle.

Dans l’ensemble, il ressemble à un gros pommier ou poirier. Les feuilles sont assez grandes et vert vif. Mais les fleurs sont petites, discrètes, verdâtres et presque invisibles. Un fruit est le plus souvent appelé fruit, même si selon la définition classique des botanistes, il s'agit, étonnamment, de baie.

Quels sont les fruits ?

Les fruits sont très divers en couleur, forme et goût. Ils peuvent être verts, jaunes, orange, rouge cramoisi et presque noirs, lisses ou pubescents, aigre-doux, acidulés, denses ou mous, et le goût et la couleur de la pulpe peuvent varier en fonction du degré de maturité et des conditions de stockage.

Ronds ou aplatis, allongés ou en forme de cœur, de la taille d'un raisin ou d'une bonne tomate, les fruits de cet arbre connaissent depuis longtemps un succès constant. Et pas seulement parce qu'ils sont attrayants et savoureux, mais aussi parce qu'ils contiennent de nombreux micro-éléments utiles.

Peu de fruits et de baies peuvent rivaliser avec les kakis en termes de teneur en bêta-carotène, en acide ascorbique et surtout en iode.

Comment fleurissent les kakis

Les fleurs sont petites, de couleur verdâtre. Il existe des fleurs mâles et femelles. Parfois, des fleurs de type mixte apparaissent, mais pas chaque année ni sur toutes les plantes. De plus, sur un arbre, il ne peut y avoir qu'un seul type de fleur, ou peut-être deux, ou les trois. Par conséquent, pour obtenir une récolte, il est logique, si possible planter plusieurs plants.

On pense que pour 6 à 8 arbres femelles, 1 arbre mâle suffit. Les bourdons et les abeilles pollinisent les fleurs, il est donc très utile de planter à proximité des plantes qui fleurissent en même temps que les kakis pour attirer les insectes.

Heureusement, il existe également des variétés autogames. Un tel arbre, même s’il n’y en a qu’un dans toute la région, portera toujours ses fruits avec succès. Cette plante commence à fleurir à la fin du printemps ou au début de l'été. Tout dépend de la région, des conditions météorologiques et de la variété.

Le kaki pousse-t-il vite ou lentement ?

Il pousse assez vite, les variétés greffées commencent à fleurir et à porter leurs fruits plus tôt. Habituellement, 4 à 5 ans après la plantation, vous pouvez déjà voir la floraison des plants greffés, mais les plantes issues de graines fleurissent au mieux pendant 7 à 8 ans.

Quel kaki peut résister au gel ?

Parmi la variété des sous-espèces, le kaki est le mieux adapté à la culture dans des conditions difficiles. Virginien. C'est celui qui peut résister à une baisse de température de courte durée jusqu'à -30 o C. Ses fruits sont petits (comme des petites pommes ou de gros abricots), mais ils ont un goût très sucré.

De plus, cette espèce est particulièrement flexible et adaptable aux nouvelles conditions. Le matériel de plantation pour le kaki de Virginie peut être acheté dans des pépinières spécialisées ou auprès de jardiniers amateurs. De plus, il est utilisé comme porte-greffe pour des variétés plus thermophiles.

Conseil : plantez immédiatement le kaki de Virginie dans un endroit permanent, car il tolère mal la transplantation.

Les kakis porteront-ils des fruits à partir de fruits achetés au marché ?

Les graines de fruits, que nous achetons habituellement au marché ou en magasin, ne conviennent pas à la culture en pleine terre dans les régions aux climats froids. Les plantes qui en sont issues gèlent au niveau des racines même à -15 °C, sans parler des hivers plus rigoureux.

Naturellement, on ne peut pas parler ici non seulement de fructification, mais même de floraison. Il peut être conseillé à ceux qui souhaitent cultiver un tel kaki de le cultiver à la maison, à l'intérieur ou dans une serre spécialisée.

Conditions favorables à la culture des kakis

Il existe plusieurs façons de propager les kakis. Cet arbre se multiplie à la fois par graines et par voie végétative, c'est-à-dire par boutures. Nous examinerons les deux méthodes étape par étape. Mais d’abord, faisons connaissance avec ce que cet arbre aime le plus, quelles conditions lui conviennent le mieux.

Exigences du sol

Un sol suffisamment fertile, meuble et perméable à l'humidité convient à la culture des kakis. Les zones argileuses, marécageuses et salines ne conviennent pas à la culture de cet arbre. Si le sol est sableux, il est judicieux d’y ajouter de la terre fertile, du compost et de l’humus. Sur les sols noirs lourds, bien drainer et ajouter de la levure chimique.

Option idéale : gazon et terrain forestier. Un sol trop nutritif peut entraîner une croissance vigoureuse de la plante, mais le moment de la floraison et de la fructification sera retardé de plusieurs années.

Humidité optimale

Le kaki est un arbre subtropical. En plus de la chaleur, il a besoin d’humidité, non seulement du système racinaire, mais aussi de l’air. Lors de l'arrosage, l'eau ne doit pas stagner et il est préférable de pulvériser le soir et uniquement avec de l'eau tiède.

Si votre région a un climat aride ou si l'été a été sans pluie, les arbres devront faire l'objet d'une attention particulière, souvent arrosés et ameublis le sol. Peut pailler le cercle du tronc d'arbre. Cela aidera à maintenir l’humidité du sol et à réduire la quantité d’arrosage.

Alternativement, vous pouvez semer de l’engrais vert. En hiver, il est nécessaire d'arroser abondamment la plante, ce qui aide l'arbre à supporter en toute sécurité les rigueurs de l'hiver et à survivre jusqu'au printemps.

Éclairage

Comme toutes les plantes du sud, le kaki a une saison de croissance très longue et des besoins en lumière accrus : pour son développement normal, au moins 2000 heures de lumière par an sont nécessaires. Vous pouvez trouver les données de votre région dans un annuaire spécial.

Si un éclairage supplémentaire est nécessaire, vous devrez alors planter des kakis dans une serre partiellement chauffée et créer artificiellement les conditions nécessaires. Si une plante n'a pas assez de lumière, par exemple si elle pousse dans une zone où il y a une ombre terne provenant d'une clôture ou d'un bâtiment, ses feuilles s'enroulent et les fruits tombent prématurément.

Température

En plus de la lumière et de l’humidité, les kakis ont besoin de chaleur. Il se sent mieux à une température de 28-30 ° C. En hiver, le système racinaire peut résister à des températures descendant jusqu'à -8 ° C, les variétés résistantes au gel peuvent survivre même à -18 ° C et seuls quelques spécimens peuvent survivre - 27 o C, à Cela affecte le plus souvent non seulement les racines, mais aussi la couronne.

Par conséquent, quelle que soit la variété résistante au gel, dans les régions où en hiver le thermomètre descend en dessous de -10 ° C, il est préférable de couvrir le kaki poussant en pleine terre. Dans la nature, le kaki de Virginie, le plus résistant au gel, peut supporter des températures allant jusqu'à -28 °C en hiver.

Comment faire pousser des kakis de la graine

Très simple. Il est beaucoup plus difficile de protéger un jeune arbre dans les conditions difficiles du centre de la Russie. Par conséquent, pour les régions du nord, il est recommandé de cultiver uniquement des variétés de kaki résistantes au gel à partir de graines, en particulier le kaki de Virginie. Par la suite, une variété à gros fruits peut être greffée sur un tel plant.

Ceux qui vivent dans les régions plus au sud n'ont pas à s'inquiéter : si les gelées sont rares et ne descendent pas en dessous de -10 °C, le climat est humide et chaud, le printemps arrive tôt et l'automne n'est pas pressé, alors vous pouvez cultiver presque toutes les variétés. de kaki.

Pour ce faire, il suffit de retirer les graines d'un fruit mûr (ou mieux encore de plusieurs fruits), de le rincer à l'eau, de le désinfecter dans une solution rose de manganèse, de planter dans un sol léger et humide, de couvrir d'un film et d'attendre la germination. .

Conseil : ne prélevez pas de graines de fruits congelés pour les planter ; utilisez-en uniquement des fraîches, de préférence celles mûries sur l'arbre.

Il n’est pas recommandé de planter des graines de kaki directement dans le sol du jardin. Pour commencer, il est préférable de les faire germer à la maison et, lorsque les journées chaudes arrivent, d'habituer progressivement les plants aux conditions extérieures et de les planter ensuite seulement dans un endroit permanent.

Choisissez un endroit abrité du vent et suffisamment éclairé. Cependant, au début, veillez à ombrager les plants jusqu'à ce qu'ils s'adaptent. N'oubliez pas que le kaki est un arbre, la distance entre les plants doit être d'au moins 6 m pour les variétés vigoureuses et de 3 à 4 m pour les moins puissantes. Le modèle de plantation est arbitraire, mais le plus souvent ils sont plantés en damier.

Kaki issu de boutures

Par rapport à la culture à partir de graines, les boutures présentent un avantage évident : vous êtes assuré d’obtenir une plante ayant les mêmes qualités que la mère.

Il est impératif de prélever une bouture déjà arbre fruitier qui répond à toutes vos exigences. Il est préférable de s’enraciner au début du printemps, avant que la sève ne commence à couler. Mais vous pouvez récolter des boutures à l’automne. Une bouture destinée à la plantation doit avoir au moins 2 bourgeons. Les feuilles, le cas échéant, sont enlevées. La coupe doit être à au moins 4 cm du bourgeon.

  • Nous plantons les boutures dans des conteneurs séparés ou dans une boîte de semis commune. Dans les deux cas, on met une bonne couche drainante au fond.
  • Nous prenons un sol léger et nutritif. Il est fortement conseillé d'ajouter de la levure chimique, de préférence de la perlite et un peu de charbon de bois broyé.
  • Nous plantons les boutures dans ce mélange de sol, pressons légèrement le sol, le pulvérisons et le plaçons dans un endroit bien éclairé, mais de manière à ce que les boutures ne soient pas exposées aux rayons directs du soleil.
  • Le régime de température optimal est de 22 à 24 ° C. Si vous le souhaitez, les boutures peuvent être traitées avec l'un des stimulants de formation des racines avant la plantation.

    Prendre soin des jeunes plantes consiste à arroser en temps opportun, à pulvériser par temps chaud et à nourrir régulièrement mais peu fréquemment. Il ne faut pas nourrir plus de 2 fois par mois, en alternant engrais minéraux et organiques.

  • Dès que la première feuille apparaît sur les boutures, les plantes doivent être protégées de la lumière directe du soleil. Si le temps le permet, les plants sont repiqués en pleine terre.

Regardez la vidéo plus en détail sur la façon d'enraciner correctement les boutures vertes :

La plantation au printemps n'est possible que lorsque la menace de gel est définitivement passée et que le sol s'est suffisamment réchauffé. En automne, le sol doit être encore mou et chaud, et la bouture doit avoir suffisamment de temps pour s'adapter au nouvel endroit avant les premières gelées.

Dans les premières années, un abri pour les jeunes plants est indispensable.

Le processus de plantation appropriée dans le sol

  • Tout d'abord, on choisit un endroit adapté : ensoleillé, mais pas trop ouvert pour qu'il n'y ait pas de courants d'air. Ils sont souvent plantés sous la protection du mur de la maison, afin que plus tard l'arbre ne gêne pas le bâtiment et soit suffisamment éclairé.
  • Nous préparons le trou de plantation comme pour un pommier ou un poirier : au moins 30x40 cm.Enfonçons immédiatement un piquet de hauteur suffisante dans le fond. Si nécessaire, nous plaçons un drainage au fond, puis la profondeur du trou augmente en conséquence.
  • Sur les sols sableux, nous ajoutons plus de compost et de terre gazonnée, sur les sols normaux – la moitié de la norme suffit. Au fond du trou, nous versons un petit monticule de terre, y plaçons une jeune plante, la recouvrons de terre préparée, compactons légèrement le sol et l'arrosons abondamment.
  • Si le kaki est planté à l'automne, s'il y a une menace de premier gel, assurez-vous de couvrir la plante et de pailler le cercle du tronc d'arbre.

Nourrir et prendre soin des plants

Prendre soin des semis est le même que pour les autres jeunes arbres : désherbage en temps opportun, ameublissement du sol, arrosage et fertilisation. Lors des printemps secs et des étés particulièrement chauds, des arrosages et des pulvérisations supplémentaires sont nécessaires, mais vous devez faire attention à la fertilisation, surtout au début. Toute fertilisation stimulant la croissance des pousses est arrêtée au moins 1,5 mois avant l'arrivée du froid.

Une plante suralimentée pousse activement, mais le bois n'a pas le temps de mûrir, donc pendant un hiver froid, une telle plante peut mourir irrévocablement. Il est préférable de fertiliser avec des engrais potassium-phosphore dans la seconde moitié de l'été, en les combinant avec des pulvérisations.

Conseil : le kaki est capable d'accumuler de l'iode dans ses fruits, qu'il reçoit de l'air des zones côtières. Il est très utile d'ajouter de l'iodure de potassium (0,02%) à l'eau lors de l'alimentation foliaire.

Protégez le jeune arbre des rayons directs du soleil. Bien qu'il s'agisse d'une plante méridionale, un soleil trop brillant peut provoquer des brûlures sur les feuilles.

Protégez-vous des vents forts, placez un écran à proximité ou plantez de hautes plantes annuelles qui protégeront les plants des vents secs.

Comment tailler les kakis

Pour éviter que l'arbre ne devienne trop haut, ils commencent à le façonner presque dès la première année de vie. En fait, dès que le plant atteint une hauteur de 0,5 m, vous pouvez commencer le processus.

Habituellement, la couronne a la forme d'un bol ou d'un système à plusieurs niveaux. Cela vous permet d'ajuster la hauteur de l'arbre et d'accélérer le processus de maturation du bois et des fruits. L'expérience montre que plus la plante est petite, plus ses chances de survie sont grandes.

Dans un arbre mature, il est nécessaire de supprimer toutes les pousses qui épaississent la couronne, poussent vers l'intérieur, s'entrelacent, faibles et fines, laissant 5 à 6 branches squelettiques bien formées. comme ça Il est préférable d'effectuer la taille formative à l'automne.

Au printemps, il est conseillé de procéder à une taille sanitaire : retirer toutes les branches gelées et séchées. Parfois, lors des hivers rigoureux, la plante gèle fortement, mais les jeunes pousses commencent à pousser à partir des racines et l'arbre devient comme un buisson. Dans ce cas, il vaut mieux laisser 1 pousse et reformer la couronne.

La taille estivale des pousses n'est effectuée que s'il est nécessaire d'enlever les branches malades ou endommagées. La taille rajeunissante du kaki est effectuée pendant une période de croissance active réduite des jeunes branches, tandis que toutes les branches très vieilles, malades et endommagées sont enlevées, il est préférable de tailler les trop longues, en formant soigneusement une nouvelle couronne.

L’année de la taille, un tel arbre se repose généralement et ne porte pas de fruits.

Maladies du kaki et leur traitement

Pour la prévention et la protection des jeunes plants au printemps et au début de l'été, les préparations « Topaz » et « Chorus » sont utilisées. A l'automne, avant l'arrivée d'un froid stable, pulvériser une solution à 1% de bouillie bordelaise.

Parfois, le jeune feuillage succulent est attaqué par des hordes entières de pucerons, d'acariens et d'autres ravageurs. Un traitement rapide avec Aktara ou Karbofos aidera. Ne pas traiter avec des poisons pendant la floraison ou peu de temps avant la récolte.

Greffe de kaki

Pour accélérer le processus de fructification et obtenir des fruits plus gros et plus savoureux, il est fortement recommandé de greffer de jeunes plants. De plus, c'est le seul moyen de corriger le sexe des plantes, car dans le cas d'une culture à partir de graines, il est impossible de prédire ce moment.

  • Pour le greffage, des boutures sont prélevées sur des variétés cultivées. Le greffage se fait généralement selon la méthode du fractionnement et du bourgeonnement. Moment de vaccination : « fractionné » de préférence en janvier-février, mais la vaccination rénale se fait mieux en août-septembre.
  • Il est conseillé de prélever le matériel de greffage sur un arbre déjà fruitier d'une variété appropriée. Il est conseillé d'utiliser des variétés à fructification précoce, sinon on risque d'obtenir une récolte qui mûrit trop lentement et trop longtemps.
  • Le kaki d'une variété peut être greffé sur le kaki d'une autre variété. Personne n'a encore réussi à se greffer sur d'autres arbres.

Et dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez voir à quoi ressemble presque en direct le processus de vaccination :

Les plantes greffées commencent à porter leurs fruits dès l'âge de 4 à 5 ans, tandis que celles cultivées à partir de graines - au mieux entre 7 et 8 ans.

Quand le kaki mûrit-il ?

Dans des conditions naturelles de croissance, par exemple en Abkhazie, il mûrit à la fin de l'automne ou même au début de l'hiver. Tout dépend de la variété. Il existe des variétés précoces, moyennes et tardives. En Russie centrale, il est logique de cultiver uniquement des variétés à maturation précoce. Il arrive que dans une région, la même variété mûrisse plus tôt ou plus tard, cela dépend beaucoup des conditions météorologiques.

Parfois, la récolte est récoltée après les premières gelées afin que l'astringence des fruits disparaisse. Par conséquent, la saison des kakis n’est pas seulement l’automne, mais aussi l’hiver. Les fruits peuvent tomber d'eux-mêmes à mesure qu'ils mûrissent, mais le plus souvent ils sont fermement attachés aux branches et doivent être ramassés à la main.

Pourquoi les kakis ne portent-ils pas de fruits ?

Persimon ne porte pas de fruits pour plusieurs raisons :

  • Un arbre avec uniquement des fleurs femelles ou uniquement mâles pousse sur le site.
  • La plante est suralimentée en engrais azotés ou pousse sur un sol trop gras et riche en humus.
  • L'arbre n'est pas suffisamment isolé pour la période automne-hiver et les boutons floraux gèlent.

Pourquoi les kakis laissent-ils tomber des fruits ?

Les fruits tombent prématurément si :

  • Aucun pollinisateur approprié ne pousse sur le site.
  • Les techniques de culture agricole ne sont pas respectées : l'arbre n'a pas assez de lumière, d'humidité ou de nutrition.
  • Si la plante est malade ou sensible aux attaques de parasites, les ovaires tombent également.
  • Des changements brusques de température peuvent également faire tomber les fruits.

Pourquoi les feuilles s'enroulent-elles et sèchent-elles ?

  • Arrosage excessif ou insuffisant. Avec une humidité excessive, la pourriture des racines et d'autres maladies peuvent se développer sur les racines de la plante. Si elle est insuffisante, la quantité requise de nutriments n'atteint pas les feuilles et elles s'enroulent donc.
  • Lorsque la lumière est insuffisante, les feuilles s'enroulent et tombent également.
  • Manque de microéléments dans le sol.

Comment conserver les kakis pour qu'ils mûrissent ?

Il arrive souvent que l'on doive récolter une récolte qui n'est pas encore mûre. Le kaki est parfaitement conservé et mûri si vous le placez dans une pièce fraîche, sèche (pas inférieure à 0 ° C et pas supérieure à 3-5 ° C) et bien ventilée. Dans de telles conditions, il peut être conservé plusieurs mois.

Conseil : pour une conservation longue durée, choisissez uniquement des fruits intacts, sans tâches ni fissures.

  • Pour accélérer le processus de maturation, les bananes et autres fruits produisant de l'éthylène peuvent être placés à côté des fruits du kaki, ce qui contribue à une maturation plus rapide du fruit.
  • De plus, le stockage à des températures plus élevées a également un effet bénéfique sur le processus de maturation des kakis.
  • Parfois, la méthode du chaulage est utilisée : les fruits verts sont plongés dans une solution à 10 % de chaux pendant quelques jours.
  • Les fruits mûrs peuvent être congelés, séchés ou cuits.

Où poussent les kakis ?

Chaque sous-espèce et variété a ses propres avantages et inconvénients : certains arbres ne peuvent vivre et se développer normalement que dans des pays au climat très chaud et humide, tandis que d'autres peuvent résister aux hivers glacials et peuvent plaire aux résidents de zones climatiques plus sévères avec leur récolte.

Les variétés thermophiles poussent et portent leurs fruits à l'échelle industrielle en Crimée, en Abkhazie, en Géorgie et au Daghestan. La région de Krasnodar est également une région tout à fait appropriée pour la culture de cette culture. À propos, à Gelendzhik, les kakis peuvent pousser même sans abri. Dans le Caucase et en Ouzbékistan, le kaki sauvage pousse dans presque tous les jardins, dont les fruits sont petits mais sont considérés comme très sains.

Chaque année, cette culture se déplace plus au nord. De nombreux amateurs cultivent déjà avec succès des variétés résistantes à l'hiver dans la région de Moscou, dans la région de Rostov, ainsi que dans les régions de Volgograd, Belgorod, Chelyabinsk et Riazan. Les kakis sont cultivés avec succès depuis longtemps en Ukraine et récemment même en Biélorussie.

Le kaki est une plante très flexible. Deux plants identiques de la même variété peuvent se présenter différemment. La plante est assez différente des poiriers et des pommiers auxquels nous sommes habitués. Par conséquent, les jardiniers qui vivent dans le centre de la Russie et envisagent de cultiver des kakis dans leurs jardins doivent prendre en compte certaines des caractéristiques de la culture de cette culture en pleine terre.

Existe-t-il des variétés à gros fruits résistantes au gel ?

Bien sûr, je veux vraiment que les fruits soient gros et ressemblent davantage à ceux que nous voyons sur les étagères des magasins. Aujourd'hui, des variétés hybrides ont déjà été obtenues, combinant les meilleures qualités du kaki de Virginie et du kaki oriental. La variété russe peut résister à des gelées jusqu'à -26 o C. Et tout récemment, un jardinier amateur de la région de Belgorod, V. Evdokimov, a développé une nouvelle variété résistante au gel, qu'il a appelée Belogorye.

De plus, une variété très intéressante élevée en Crimée, appelée Nikitskaya Burgundy. Comme on peut le voir sur la photo, elle se distingue des autres variétés par la taille du fruit et la couleur de la pulpe. Les fruits ont un excellent goût et un arbre adulte peut résister à des températures allant jusqu'à -28 o C.

Par conséquent, nous pouvons affirmer avec certitude que le kaki, comme beaucoup de plantes autrefois strictement méridionales, est tout à fait possible de pousser dans votre datcha, même pour les résidents du centre de la Russie.

Malgré le fait que le kaki commence à porter ses fruits assez tôt, il vit longtemps et porte ses fruits pendant plus de 50 ans. Avec une bonne technologie agricole, une formation correcte de la couronne et une taille anti-âge opportune - encore plus longtemps. Le rendement d'un grand arbre mature dans les régions du sud peut atteindre 200 kg par saison.

Cultiver des kakis dans les conditions difficiles de la Russie centrale n’est bien sûr pas une tâche facile, mais elle est très intéressante et prometteuse. Aucune instruction ne peut remplacer l'expérience personnelle, mais nous espérons que nos conseils vous aideront à éviter les erreurs fondamentales lors de la culture des kakis.

Si cette culture est bien entretenue, elle vous récompensera certainement avec de délicieux fruits. L'heure n'est pas loin où la nourriture des dieux poussera à la fois en Sibérie et dans l'Oural, et pas seulement à Sotchi !

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Nous aimons le kaki car c'est un fruit sucré et délicat avec un aspect et un goût agréables. Avez-vous déjà réfléchi à la façon dont pousse le kaki, dans quelle zone et quand il est récolté ? Obtenons des informations fiables à ce sujet.

Un peu sur le kaki

Le nom botanique du kaki est « Diospyros », qui est d'origine grecque et signifie « nourriture des dieux ». Un autre nom pour le kaki est le kaki. Beaucoup de gens ne le connaissent pas, même s’il semble plus harmonieux et plus facile à prononcer. Les kakis sont également appelés pêche chinoise et prune divine. La patrie du kaki est la Chine.

A quoi ressemble un kaki ? C'est un arbre à feuilles caduques qui aime la lumière, mesurant 5 à 7 mètres de haut ; il existe également d'énormes spécimens atteignant 30 mètres de haut. Il existe des variétés naines de seulement 1 à 2 mètres. La couronne du Persimon est très étalée, les branches sont longues et tombantes. Le diamètre de la cime de l'arbre peut être égal à sa hauteur, ce qui crée une impression de puissance et de grandeur.

Cette plante est dioïque. Des fleurs mâles et femelles peuvent apparaître sur le même arbre. Les fleurs sont relativement petites, de couleur jaunâtre-verdâtre inexpressive. On trouve des variétés parthénocarpiques (ne nécessitant pas de pollinisation) et pollinisées.

La floraison commence en mai, dans certaines variétés - en juillet et dure jusqu'à un mois et demi. La maturation et la récolte des fruits ont lieu en automne voire en hiver en décembre. Les variétés se distinguent selon le moment de la récolte des fruits :

  • septembre – octobre – tôt ;
  • Octobre – novembre - moyenne ;
  • novembre décembre - tard

Par conséquent, les kakis sont considérés comme un cadeau du Nouvel An à notre table.

En automne, lors de la récolte des fruits, le kaki a un aspect très pittoresque. Les arbres sans feuilles regorgent de fruits oranges ou jaunes en quantités énormes. Le spectacle est très impressionnant et n'a rien de pire que les fleurs de cerisier japonais.

Le kaki est un arbre qui vit longtemps. Avec de bons soins et un climat favorable, il peut vivre jusqu'à 500 ans. Cet arbre appartient au genre ébène. L'ébène a toujours été considéré comme noble et son bois était très apprécié. Le célèbre ébène noir est obtenu à partir du bois de kaki. Les produits en bois d'ébène sont très chers. Une petite figurine peut coûter plusieurs dizaines de milliers d'euros ou de dollars. Le bois est utilisé pour fabriquer :

  • parquet;
  • meubles;
  • instruments de musique;
  • plats;
  • figurines décoratives et objets d'art

Où et comment pousse le kaki ?

Où poussent les kakis ? Où se classe-t-il parmi nos délices préférés ? Les fruits du kaki poussent sur un arbre et beaucoup pensent qu'il s'agit de fruits, bien que selon les canons et les classifications botaniques, les fruits du kaki soient classés comme des baies, tout comme les pastèques. Nous avons l'habitude de classer tous les fruits sucrés et gros comme fruits, nous n'adhérerons donc pas strictement aux canons botaniques ; parfois nous appellerons les kakis un fruit, ce ne sera pas une grosse erreur.

Dans la nature, il existe environ 300 espèces et variétés de kakis. Il peut s'agir d'un arbre ou d'un arbuste. Sa floraison et sa fructification sont déterminées par la période de l'année. Les fruits sont récoltés en automne voire en hiver, début décembre. Il existe des variétés comestibles et non comestibles. La patrie du kaki est la Chine, un pays au climat chaud, il pousse donc en tant qu'espèce principalement dans les latitudes méridionales de la Terre, dans les zones tropicales et subtropicales.

Où pousse le kaki, dans quels pays ?

Les plantes dotées d'un programme génétique tropical ou subtropical peuvent pousser dans des zones avec des heures de clarté longues et constantes (tout au long de l'année), un climat chaud, voire chaud et un nombre suffisant de jours ensoleillés par an. Ils nécessitent des conditions de développement et de fructification très particulières. S'ils ne sont pas là, le programme génétique échouera tout simplement et la plante, même si elle pousse, ne portera peut-être pas de fruits et ne jouera qu'un rôle décoratif.

Cela s'applique pleinement au kaki des latitudes tropicales et subtropicales. Il aime la lumière, la chaleur et une humidité élevée. Quels pays ont ces conditions ? Où cet arbre poussera-t-il bien et produira-t-il des récoltes abondantes ?

Dans les pays tropicaux et subtropicaux chauds d'Afrique, d'Asie, d'Amérique et d'Europe. Persimon se sent bien dans :

  • Italie;
  • Israël;
  • Japon;
  • Dinde;
  • Inde;
  • dans les Philippines;
  • au Mexique

et bien d'autres pays.

Il n'y a pas de zone tropicale en Russie. Les régions subtropicales sont situées dans le Caucase. Dans cette zone (principalement le territoire de la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar, du Daghestan et de l'Ossétie), le kaki est cultivé et pousse avec beaucoup de succès. Il ne s’agit pas d’une plante endémique (non inhérente à la région) du Caucase. Il était autrefois importé de pays plus méridionaux, peut-être d'Italie ou de la péninsule arabique. Le kaki du Caucase a un goût unique, combinant les saveurs de menthe, d'églantier, de coing et de houblon. Les fruits ont la taille d'une pomme.

Les kakis du Caucase peuvent mesurer jusqu'à 8 mètres de haut, avec des troncs de taille moyenne atteignant un demi-mètre de diamètre. La coupe du bois est très pittoresque et belle. Le bois est cher et est utilisé par les artisans traditionnels pour fabriquer divers produits et meubles uniques.

Le kaki du Caucase est un arbre très capricieux. Si un semis « n’aime pas l’emplacement de plantation », il se dessèchera simplement, même si les arbres voisins poussent et se développent parfaitement. Le kaki "n'aime pas" la présence d'arbres d'une autre espèce dans un rayon de 5 à 10 mètres. Dans ce cas, l’arbre peut devenir laid, « noueux » et imprescriptible. Paradoxalement, à côté de votre maison, presque contre le mur, un kaki peut devenir une « beauté » fertile, grande, élancée et forte.

Dans notre ancienne république, le Kazakhstan, le climat est fortement continental, avec une grande différence de températures hivernales et estivales. Est-ce que les kakis y poussent ? Selon les caractéristiques climatiques, le Kazakhstan et le kaki ne se conviennent pas très bien. Mais y vivent des gens très curieux, des « Michurinites » qui adorent faire des expériences dans leurs jardins. Les plants proviennent d'autres républiques, par exemple d'Ouzbékistan, où sont sélectionnées des variétés adaptées au climat local.

Au Kazakhstan, il y a des gelées et des vents forts, ce qui n’est pas du tout « du goût des poules mouillées ». Mais si vous plantez des variétés résistantes au gel et protégez les arbres du vent, le succès de la culture du kaki est garanti. À la fin de l'automne, les kakis sont récoltés au Kazakhstan ! Bien sûr, ce ne sont pas des plantations, pas à l'échelle industrielle, mais il y a des jardiniers amateurs qui cultivent des kakis au Kazakhstan ! Les zones les plus favorables à la culture de cette plante sont les régions du sud frontalières de l'Ouzbékistan, par exemple la région de Chimkent. Les récoltes y sont stables d'année en année.

Où poussent les kakis en Russie ?

Le kaki en Russie pousse dans les régions suivantes :

  • Région de Krasnodar,
  • en Crimée,
  • dans la région de Volgograd,
  • en Ossétie
  • au Daghestan

Il s'agit de zones au climat favorable aux kakis, où, même si des coups de froid de courte durée peuvent survenir, cela n'affecte pas la qualité du fruit. Le goût du kaki s'améliore même à mesure que la température baisse. De plus, des variétés résistantes au gel spécialement sélectionnées par les sélectionneurs sont cultivées en Russie.

D'où viennent les kakis en Russie, dans nos magasins à la fin de l'automne ? Bien entendu, ce sont des fournisseurs étrangers - Turquie, Israël, Chine. Mais les producteurs russes, comme le territoire de Krasnodar, contribuent également à l'approvisionnement de nos tables en fruits délicieux.

La Russie n'est pas une zone climatique très adaptée à la culture de cultures tropicales et subtropicales. Nous sommes un pays du Nord. Mais une petite partie du pays, située dans la zone subtropicale, permet encore des expériences de culture industrielle du kaki. Nos éleveurs ont réussi à en élever des résistants au gel, comme le Rossiyanka. Les scientifiques du Jardin botanique Nikitsky ont développé cet hybride à partir des variétés Virginia et Oriental.

La femme russe peut résister à des gelées jusqu'à -35°C. Les arbres atteignent une hauteur de 3 à 4 mètres et portent jusqu'à 70 kilogrammes de fruits par arbre. Les fruits sont de couleur jaune-orange et pèsent 100 à 150 grammes. La récolte peut être récoltée 2 à 3 ans après la plantation du plant, chaque année, de novembre à décembre. Les fruits sont récoltés à l'état solide, légèrement immatures ; après une période de « repos », le kaki acquiert un goût sucré, agréable et non astringent. En plus de la résistance au gel, Rossiyanka résiste également aux attaques de ravageurs.

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