Видове тютюн. Основни сортове тютюн, използвани в тютюневите изделия Видове тютюн

→

В рода на тютюна има около 60 вида и повече от 1000 сорта растения, но се отглеждат само две - Nicotiana tabacum (използва се при производството на цигари, пури и тютюн за лула) и Nicotiana rustica (за тютюн за наргиле и нискокачествени цигари тютюн, като махорка).

В света има няколко основни сорта тютюн, от които се приготвят различни смеси. Най-разпространеният сорт тютюн е Вирджиния, който представлява около 2/3 от световното производство на тютюн. Това е "лек" тютюн, обработен с пара и е основата за повечето тютюни за цигари и лули. Също така сред „леките” тютюни, но естествено изсушени, е сортът Бърлей, който като Вирджиния е отгледан за първи път в САЩ, а сега е широко разпространен в целия свят. Бърли е ценен от любителите на лули и смеси за лули, защото абсорбира добре различни вкусове и никога не горчи.

Тютюн за лула

Тютюнът за лула се разделя на две основни категории. Първият включва английски и шотландски тютюн на плочи, който отлежава в пресовани плочи и се освобождава от естествено срещаща се захар. Втората категория се състои от американски тютюн, който използва различни ароматизиращи добавки.

Кентъки

Сортът Кентъки е често срещан в едноименния американски щат. Този сушен тютюн може да се намери в САЩ, Малави, Танзания, Италия, Полша и Индонезия и има тъмнокафяв, почти черен цвят и силен, богат вкус. Съдържанието на никотин е по-високо от това на сорта Бърлей - доста е силно. Добавянето на Kentucky към смесите им придава специална сила и оригинален вкус.

Кавендиш

Бърлей е сравнително млад тютюн с прекрасен аромат, поради което често се използва за ароматни цели. Бърли расте в Тенеси, Кентъки и Охайо. Има ниско съдържание на захар, високо съдържание на никотин и гори бавно. Бърли също има богат, богат, орехов вкус.

Бърли

Датският Кавендиш е смес от различни тютюневи листа: Бърлей, Вирджиния и Мериленд, които са пресовани в плочи за отлежаване. Всеки тютюн, който отговаря на тези условия, се нарича Кавендиш. Кавендиш плочките се нарязват на малки кубчета, които от своя страна се нарязват на дебели и тънки люспи.

Черен Кавендиш

Така се нарича сортът Бърлей от Тенеси и Кентъки, който подлежи на по-голямо сушене, както и някои разновидности на тъмен въздушно сушен тютюн от централна Вирджиния. Този тютюн често се ароматизира с различни импрегнации и билки.

Вирджиния

Най-разпространеният тютюн в света. От всички сортове, произвеждани в света, Вирджиния заема 70%. Името на този сорт идва от името на бившата британска колония Вирджиния, основана от сър Уолтър Роли и кръстена на английската кралица Елизабет I. В момента тютюнът от тази марка расте не само в щата Вирджиния, но и в други части на Америка, както и в Азия, Африка, Южна Америка и Европа. Тютюнът Вирджиния има високо съдържание на захар и често се използва като основа на всяка смес. Въпреки това пуши добре в чист вид. Има фин деликатен сладникав вкус.

Латакия

Наречен на малък сирийски пристанищен град, тютюнът Latakia расте предимно в Турция и Северен Кипър. Този сорт се суши на слънце и в резултат придобива специален пикантен аромат.

Перик

Преди това Perique се е използвал като полуготов продукт за емфие, а сега се добавя в много малки количества към смеси, за да им придаде особено фин вкус. Веднъж набран, този тютюн бързо се изсушава и след това отлежава 8-10 месеца в големи дъбови бъчви със сок от сливи, подправки и плодова каша. Резултатът е синьо-черен ароматен тютюн.

турски тютюн

Въпреки името, той расте главно в Гърция. Има много приятна миризма, но поради различни причини изключително рядко се използва за пушене през лула. Само в някои екзотични смеси.

ориенталски

Ориенталският тютюн расте в Сирия, Гърция, България, Югославия, Албания, Румъния и дори в Южна Русия, също частично в Италия, Ливан, Иран, Ирак и Израел. Този сорт се отличава със своите малки, овални листа, които са бледожълти на цвят и имат сладък, ароматен вкус. Този тютюн не е толкова разпространен и популярен в света.

надежда 04.03.2017 18:26
Искам да си купя телефон, който не е много скъп

Константин 20.08.2016 14:30
.... Емфието води до същите последствия като обикновения тютюн за пушене... Хи-хи.. Яденето на месо, особено свинско, е много вредно.. Кафето изобщо не е разрешено.. Хлябът е отрова.. Колбасите са всички с добавки .. Да живееш в града е изключително вредно заради автомобилните газове и емисиите от котелното.И четенето на такива коментари е също толкова вредно..може да умреш от хълцане от смях.Пълен идиотизъм..

Производството на навити цигари е доста щателен и креативен процес, който има едно значително предимство: можете да изберете всеки тютюн за пълнене и да експериментирате с аромати до насита. Продуктите от този вид най-често се наричат продукти от групата RYO, което буквално преведено от английски означава „превъртете своя собствена“.

Много пушачи се наслаждават на процеса на свиване и този оригинален метод за консумация на тютюн. Обикновените цигари, които се продават в почти всеки магазин, не винаги са пълни с висококачествени съставки. Много често (особено в евтини опаковки) имаме смес от сушени водорасли с евтин тютюн. Тези, които поне веднъж са опитали най-доброто за свиване на цигари, вече не могат да се върнат към фабричните продукти. Говорят за това, че те боли гърлото, има странен вкус и изобщо тревата си е трева, а не цигарите. Следователно това явление (правенето на ръчно свити цигари) вече преминава от категорията на редките към по-често срещаните и дори модерните. Преди да разберем кой тютюн е най-добрият за свиване на цигари, нека проведем кратка образователна програма и да разберем как започна всичко и как всъщност завърши.

Кратка образователна програма

Първите навити цигари с домашен тютюн се появяват през 17 век, като основните „производители“ на тези продукти са бедните пристанищни жители на град Севиля, Испания. Работници, които получавали стотинки, събирали отпадъци от тютюн и използвали намерената хартия, за да свиват подобие на цигари. Наричали ги с красивата и специфична испанска дума „papiletti”. Естествено, такива отпадъци не могат да се нарекат най-добрият тютюн за хартия за свиване, но именно оттук тази тенденция започна своето пътуване по света.

Този метод придоби особена популярност сред пушачите през шейсетте години на ХХ век, когато бунтовници и други младежи се опитаха да привлекат вниманието към простотата на ежедневието. Свитите цигари бяха очевиден атрибут на този начин на живот и бяха оцветени с романтична аура на свобода. За съвременните пушачи бунтът избледня на заден план, а висококачественият и вкусен тютюн, който е много добра алтернатива на обикновените цигари, се превърна в приоритет.

Характеристики на тютюна

Най-добрият тютюн за свиване на цигари се нарязва много тънко, почти със същата дебелина като тютюна за цигари. Но за разлика от последния, той има приятен аромат и, колкото и странно да звучи, е естествен. Както бе споменато по-горе, при конвейерното производство на цигари от среден и нисък клас се използва смес от изсушени морски водорасли, някои синтетични пълнители и само малка част от тютюневите листа.

Най-добрият тютюн за цигари се произвежда от избрани сортове от тази култура, които се отглеждат не само за цигари, но и за производство на пури, а това е елитен и много скъп продукт. Следователно тук не може да се говори за никакви водорасли или синтетични никотинови добавки. Производителите предлагат много широка гама от тютюн, където всеки вид се различава от другия по сила, вкус и разнообразие от култури.

Преди да решите кой тютюн за свиване е най-добър, трябва да знаете, че има много разновидности. Можете да намерите ароматизирани и неовкусени варианти. Първите могат да бъдат плодови, кафеени, шоколадови и др., а вторите са с натурален вкус. Друг параметър за градация е силата: лека, средна и тежка. Този критерий е чисто индивидуален и като правило зависи от опита на пушенето. В този случай определено трябва да обърнете внимание на маркировката Zware върху опаковката, където следващите цифри, букви или фрази показват силата на състава. Трябва също да се отбележи, че повечето ароматизирани тютюни се предлагат в олекотена версия. При опушването му помещението се изпълва със специфична миризма.

Най-добрият тютюн

Така че, нека да разберем кой тютюн е по-добър за свиване на цигари. Отзивите на потребителите, експертните мнения, както и характеристиките на всеки тип ще бъдат обсъдени допълнително. За по-нагледна картина, нека представим разновидностите под формата на рейтинг. Листата и нейните водачи по никакъв начин не претендират за правилния и единствено правилен ред на нещата. Всеки човек има свои собствени предпочитания и не е напълно правилно да се отделя един вид тютюн в ущърб на друг.

Вирджиния.
Бърли.
Кентъки.
ориенталски.
Латакия.
Перик.

Нека разгледаме по-подробно всеки сорт от списъка.

Вирджиния

Също така си струва да се отбележи, че силата на този тютюн е толкова силна, че се добавя към специални смеси в количество не повече от 20% от общата маса. Потребителите говорят добре за Кентъки, особено тези, които обичат силно свити цигари.

ориенталски

Този сорт се отглежда изключително в източните страни, където преобладава средиземноморският климат. Европейците многократно са се опитвали да възпроизвеждат „Ориентал“ на своя територия, за да не зависят от капризите на износителите, но резултатът беше само жалко подобие на сорта или дори обикновена трева за тръби за цент на килограм.

Производственият процес е трудоемък и старателен. Листата се окачват на конци и всяко листенце се суши на пряка слънчева светлина. Резултатът е специфичен и наситен вкус с пипер и подчертан аромат.

Сортът се отличава със своята лекота, така че любителите на нещо силно трябва да го подминат, но ценителите на ориенталски аромати със сигурност ще харесат „Ориентал“. Потребителите говорят изключително ласкаво за този тютюн, а пушачите го обичат особено заради неговата мекота и сладък вкус.

Латакия

Това е елитен сорт, внесен от Азия. Основните доставчици на Латакия са Кипър и Северна Сирия. Процесът на сушене изглежда много необичаен и автентичен (пушене на огън), но полученият ефект надхвърля всички очаквания. Поради спецификата на приготвяне, цветът на тютюна става черен, така че е много трудно да се обърка сортът с други сортове. Освен това опушването се извършва върху кипарисово или милта дърво, което добавя букет от уникални аромати към крайния продукт.

Потребителите говорят доста ласкаво за сорта Latakia, отбелязвайки неговата сила, вкус и невероятна тропическа миризма. Този сорт е рядък гост в нашите магазини поради високата си цена и специфика, така че трябва да поръчваме чрез посредници.

Перик

Това е скъп тютюн от САЩ със специфичен аромат и пикантен вкус. Сортът е, както се казва, придобит вкус и затова е популярен само в тесни кръгове от потребители. Поради своите вкусови характеристики, той получава или абсолютно положителни, или рязко отрицателни отзиви. Ето защо, преди да купите сорта Perique, възхваляван от един човек, първо трябва да го опитате и едва след това да се запасите с него за бъдеща употреба.

Този тютюн е ферментирал по стар индийски метод и се суши на открито. В чист вид сортът по правило не се пуши поради високата си якост, но любителите на нещо по-предизвикателно със сигурност ще оценят навитите цигари, направени без добавки.

Обобщаване

Горните сортове се използват за производство на елитен и премиум тютюн за цигари. Най-популярните и търсени марки са Golden Virginia, Mac Baren, Harvest, Drum и Bali. И тук, както при сортовете, всичко е въпрос на лични предпочитания. Някои хора го харесват по-силен и пикантен, докато други предпочитат леки и плодови аромати.

Най-универсалният сорт тютюн е Вирджиния. Марките, които се произвеждат с неговото съдържание, са разнообразни и в асортимента на марката винаги можете да намерите нещо за себе си: от класически силни видове до дамски с вкус на плодове и ментол.

Тютюнът пристига в пунктовете за разпространение в малки опаковки от 40 или 50 грама. Можете да навиете около четиридесет обикновени цигари от една опаковка. Тук важна роля играе плътността на опаковката. Някои хора харесват по-дебели, докато други харесват по-хлабави цигари за свиване. Също така би било полезно да обърнете внимание на стегнатостта на опаковката. Изчерпаният тютюн губи уникалния си вкус и просто се разпада на прах, така че след отваряне на опаковката е по-добре да прехвърлите състава в стъклен буркан или специална торбичка. Е, и накрая, струва си да припомним, че Министерството на здравеопазването неуморно предупреждава за опасностите от тютюнопушенето за вашето здраве.

Много хора се интересуват от въпроса какви видове видове тютюн за наргиле. Любителите на ориенталската традиция могат да се възползват от няколко разновидности на продукта, всяка от които има свои собствени характеристики, включително сила, аромат и вкус.

Видове тютюн и техните характеристики

Има няколко вида тютюневи изделия. Всеки от тези сортове има свои уникални характеристики. Всеки се основава на тютюневи листа, може да бъде Бърлей, Вирджиния или Ориентал.

Листата от Бърлей се използват за приготвяне на силни храни. Те абсорбират добре вкуса, но имат намалено ниво на устойчивост на топлина.

От виргински лист се приготвя сместа по технология, при която растението трябва да се изсуши с дим.

Ориенталски лист е турски вид, който се използва за направата на различни тютюневи изделия.

Може да се разграничи следното видове тютюн за наргилеи техните характеристики:

Муасел. Това е египетски сорт. При производството му може да се използва светла или тъмна меласа. Предлага се ароматизиран и без аромат.
Томбак. Родината на този вид е Иран. Има необичаен начин на консумация.
Журак.Този сорт успя да съчетае качествата на Муасел и Томбак. Това е индийски вид тютюн за наргиле.

За да приготвите някой от тези видове, е необходимо да добавите глицерин към състава. Необходим е за запазване на листата, а също и за абсорбиране на вода. За да увеличат количеството отделен дим, производителите добавят допълнителна част от този елемент.

всичко видове тютюн за наргилеидва от Далечния изток, защото това е родното място на различни видове тамян.

Овкусен муасел

Това е най-често срещаният тип. В превод от арабски думата "Muassel" означава "мед". Това име се дължи на факта, че преди това медът е бил използван за производство на тютюневи изделия. В наши дни ароматизираният муасел се прави не от мед, а от меласа (захарен сироп). Ароматизирането е ключов елемент, защото добавя вкус към плодове, подправки и други храни.

Ароматизираната муасел се състои от следните компоненти:

тютюнев лист;
захарен сироп;
овкусители;
глицерин;
консерванти.

Муасел без вкус

Съставът на Muassel без аромат е различен по това, че не съдържа ароматизатори. Когато пушите, човек усеща само тютюневия лист или смес от няколко вида, използвани в производството. Този тютюн има по-силен вкус от ароматизирания муасел.

Томбак

Томбак се състои от няколко тютюневи листа с големи размери. Преди ядене те трябва да се накиснат във вода и да се отстрани плътната централна жилка. За да напълните наргиле с такъв продукт, трябва да го увиете около горната част на наргилето, без да използвате глинена купа, а въглищата да поставите директно върху листа.

Журак

Журак е тютюн, който е силно натрошен, добавен е захарен сироп и подправки. За да приготвите наргиле, такъв тютюнев продукт се взема на купчина и въглищата се поставят отгоре, без да се използва фолио.

Друг начин за пълнене на наргиле: вземете Zhurak без пързалка, но в този случай ще ви трябва чаша, по-голяма от обичайните контейнери.

Оценка на тютюна по сила

Сила на тютюна за наргилеПредлага се в ултра леки, леки, средни, здрави и ултра здрави.

— тази компания произвежда тютюн в ОАЕ. Често може да се намери в Русия и страните от ОНД. Сред предимствата му са ниската цена и разнообразието от вкусове, които могат да се смесват помежду си. Това е устойчив на топлина и средна якост тютюн. Боровинка, диня и различни комбинации с мента са най-популярните вкусове на тази марка.
Adalya е турски продукт с ярък и богат вкус, със средни топлоустойчиви свойства.
- натурален продукт от Турция. Това е опушен тютюн. Най-популярните вкусове са американски пай, млечен шейк и че-ба.
Afzal е смес от пикантен тютюн, първоначално от Индия. Пушачът ще вкуси подправките и ще получи много дим.
Фумари е висококачествен американски продукт с богат вкус и аромат. Има висока степен на опушване. Подходящо за начинаещи.
Nakhla е египетска смес, която произвежда гъст дим при пушене. Не гори, има наситен вкус и пуши дълго време. Потребителите ще бъдат доволни и от разнообразието от предлагани вкусове – ябълка, лимон, портокал, мента, малина, лимон, диня.
Argelini е продукт от Йордания и е със средна якост. При производството му се използват висококачествени листове. При пушене се отделя много дим, тютюнът не гори и има ярък и наситен вкус.
Starbuzz е качествена смес от Америка с лека сила. Особеността се крие в богатия вкус и аромат.
- това е силна смес от Русия с висока устойчивост на топлина и дим.
Tangiers е силен тютюн от Америка с високи топлоустойчиви свойства. Тази компания произвежда 3 линии за якост: Noir (лека), Birquq (средна), Burley (висока).
Nirvana е смес, направена от високоякостни тютюневи листа.

Благодарение на богатия избор, всеки може да намери продукт, който отговаря на всички необходими параметри.

Познати са над 75 вида и над 1000 сорта растения от рода на тютюна, но се отглеждат само два вида - Nicotiana tabacum (използва се при производството на цигари, пури и тютюн за лула) и Nicotiana rustica (за тютюн за наргиле и ниско- качествен тютюн за цигари, като махорка).

Тютюн за лула

От гледна точка на производителите, тютюнът за лула се разделя на две основни категории. Първата включва английски и шотландски тютюни на плочи, които отлежават в пресовани плочи и са освободени от захар, която се образува естествено в сушения тютюн Вирджиния и в турските и гръцките тютюни. Втората категория се състои от тютюни от американски тип, които използват различни ароматични добавки. Датските и холандските кавендиши, които се основават на тютюн Мериленд, отлежават в пресовани плочи и след това се смесват с тютюн на насипни листа.

Повечето тютюни за лула имат от 10 до 30 различни сорта и подвида тютюн, различаващи се по страна на произход, година на реколта, позиция на листата върху растението, метод на обработка и други характеристики.

Тютюните се избират за производство от опитни специалисти, често от самите смесители. Всяка смес включва "основни" разновидности, които придават на продукта доминиращи свойства, и "пълнители", които променят вкуса му. Когато купува определена марка тютюн, пушачът на лула трябва винаги да усеща същия специфичен вкус. Това е много важно, тъй като любителите на лулата са много по-консервативни в предпочитанията си от пушачите на цигари, а освен това дървото на лулата абсорбира аромата на тютюна и не „реагира“ веднага, когато го замени с друг. Всички смеси за тръби първо се произвеждат в малки количества. Те се подлагат на дегустация и тестване и само след положителни отзиви от експерти се пускат в производство. Преди смесването тютюневите листа се натрошават и навлажняват, след което, ако тютюнът е ароматен, се добавят необходимите добавки: захар, сиропи, ликьор или ром, какао, плодови екстракти, ванилия и др. Многократното смилане придава на продукта крайната форма . Въз основа на размера на стружките тютюнът за лула се разделя на тънки (0,4-0,6 mm стружки), средни (около 1 mm), широки (1,5-2,5 mm) и едри (до 3,5 mm). Смята се, че колкото по-тънки са стърготини, толкова по-висока е скоростта на изгаряне на тютюна, но много зависи от стила на пушене и нивото на влажност на тютюна. Произведените в Англия тютюни обикновено имат по-високо ниво на влага. Във всеки случай тютюнът не трябва да бъде прекалено мокър или прекалено сух: и двете предотвратяват дългосрочното му съхранение.

След смилането тъмните тютюни се „изпичат” допълнително при 200-300 °C за подобряване на аромата. Някои ароматни добавки се въвеждат в сместа само на последния етап от нейното приготвяне.

Повечето тютюни за лула се продават вече смлени, за да улеснят пушача да напълни лулата.

Някои производители произвеждат пресован тютюн, нарязан на тънки филийки - люспи - или малки гранули. Понякога листата се усукват в дълъг „канап“ и след това се нарязват на парчета с желания размер.

Има и други видове чипове, повече или по-малко хомогенни, различаващи се по размер, цвят и външен вид.

Груби стърготини. През 19-ти век махорката е била най-грубият вид нарязан тютюн, но днес това е фин нарязан тютюн Кавендиш.

Люспи. Люспите са най-често използваният вид обработка на тютюна. Тютюнът първо се пресова плътно и след това се нарязва на тънки слоеве.

Листови стърготини (панделка). Известен също като дълги стружки. Повечето чанти за английски тютюн са от този тип, тъй като съдържат доста голямо количество тютюн от Вирджиния. Този тютюн се състои от доста дълги ленти и следователно гори добре в лулата.

Тютюн на гранули (кубче). Основните гранулирани тютюни са тютюните Бърлей. Поради дебелината и високото съдържание на влага, тютюнът гори много по-зле от другите.

В допълнение към обичайната мека опаковка, тютюнът за лула може да се продава в найлонови торби или метални кутии.

Основни сортове тютюн

Ява, Бразилия, Кентъки, Кавендиш, Черен Кавендиш, Тъмно изпечен, Излекуван от слънцето, Вирджиния, Бърли, Латакия, Перик, Ориентал

Ява и Бразилия

Тези два рядко използвани сорта се наричат още "цигарени" тютюни и се използват като специфична добавка в сместа.
Също така доста рядко се използват тютюни като Мериленд, Кентъки и Турски. Те се добавят главно, за да придадат на смесите специална сила и в по-малка степен аромат. Въпреки че, да речем, турските тютюни (които, между другото, растат предимно в Гърция) имат много приятен, уникален аромат.

Тютюнът Kentucky се отглежда предимно в източните Съединени щати, откъдето все още се доставя по-голямата част от него. Сега се произвежда и в Индонезия и Южна Африка. Листата му достигат дължина 70-80 см и са винаги с еднакъв цвят - тъмнокафяви. Вкусът варира от среден до много силен. Това се дължи на факта, че по време на отглеждането почвата е обилно наторена, а листата стават плътни и съдържат голямо количество масла. Суши се като Бърлей, след което се суши като Латакия чрез „опушване“, само че не толкова интензивно. Вкусът на Кентъки е опушен, много плътен и сух.

Кавендиш е единственият тютюн, който не се отглежда, а се произвежда във фабрики от други базови тютюни. Може да се произвежда от Вирджиния, Бърлей и други въздушно сушени тютюни. По същество Cavendish е смес от различни тютюни, които се пресоват, поддържат на топло и след това се нарязват и смилат. Може би това е най-често срещаният вид тютюн, един от популярните представители на който е сортът „Амфора“, произведен от датската компания Douwe Egberts Van Nelle.
Смята се, че Кавендиш е получил името си в чест на английски морски капитан, който на своя кораб доставя ром в Америка, а оттам на свой ред донася тютюн. И някак си, за да спести място, той реши да постави тютюна в ромови бъчви. При пристигането си в Англия бъчвите се отварят и се установява, че тютюнът, наситен с миризмата на ром, е станал много по-добър и ароматен.

Черен Кавендиш

Това е по-отлежала, по-ферментирала форма на Кавендиш, често овкусена с различни сосове, тоест добавки от есенции, плодове, билки и др. Произвежда се или чрез добавяне на специален сос с едновременно пресоване и нагряване, или чрез нагряване и задушаване. В същото време цветът на тютюна се променя и става черен, откъдето идва и името. Вкусът на тютюна става по-мек, силата намалява, а сладостта се увеличава. Black Cavendish е най-мекият от всички основни тютюни. Не се заблуждавайте от цвета и си мислете, че това е силен тютюн.

Dark Fired

Най-старият метод за сушене на тютюн е на открит огън. При този метод тютюнът просто се окачва върху огън, изграден на земята. В този случай тютюнът се пуши и се напоява с миризмата на дим. Изсушеният по този начин тютюн се нарича Огнен.

Sun Cured е тютюн, сушен на открита слънчева светлина – техника, която вече не се използва толкова често, колкото преди.

Тютюните Вирджиния са най-често използваните тютюни по света. Цветът на тези тютюни е предимно светложълт и затова тези сортове се наричат Golden Virginia или светла, златиста Virginia. Има и тъмен сорт, наречен Тъмна Вирджиния. Light Virginia има приятен, деликатен вкус с високо съдържание на захар, което прави този тютюн изключително популярен и почти неразделна част от повечето тютюневи смеси. Въпреки това, той е много добър в чист вид. Вирджиния расте в САЩ, Бразилия, Африка, Индия и цяла Азия, включително Китай. Естествено, условията за растеж в толкова различни региони са много различни един от друг. Както виното, така и тютюнът достигат първокласно качество в някои райони, докато в други растат почти неизползваеми. Представител на една от големите тютюневи компании казва, че когато купуват тютюн, те гледат не само на условията на растеж, определени от географските и климатичните особености на тази година, но също така изискват от производителя на тютюн, на езика на месарите, „ филе“, тоест средната част на тютюневото растение, което ви позволява да определите връзката между съдържанието на захар и количеството никотин, което е един от най-важните моменти при определяне на вкуса на тютюна. Именно естественото наличие на захар в листата на Вирджиния кара тютюна да ферментира по време на съхранение, тоест придобива нов, специфичен вкус. На професионален език - „тютюнът расте“. Поради високото съдържание на захар, вкусът на необработените тютюни е леко сладък, фин, с аромат, който се променя в зависимост от зрелостта. В чистата си форма някои тютюни Вирджиния с високо съдържание на захар могат да предизвикат лека хапка и острота при пушене. Тютюните Вирджиния варират по сила от много меки до средни. Зависи от коя част на растението е откъснат листът и района, в който е отглеждан тютюнът.

Бърлей е вторият от основните базови тютюни. Бърли първоначално идва от Кентъки в САЩ, където повечето от него все още се произвеждат. Други райони на отглеждане включват Малави и Мексико.
Тютюнът Burley, за разлика от Virginia, няма абсолютно никакво естествено съдържание на захар. Това им дава предимството, че горят превъзходно. Цветът на тютюневите листа варира от светло жълто-зелен до златистокафяв, а миризмата е много мека, ароматна, леко шоколадова. Бърли има уникалната способност да „свързва” ароматите на различни тютюни и затова е незаменим в ароматизираните блендове. Като грубо приближение можем да кажем, че тютюните Burley са с по-интензивен вкус от тютюните Virginia. Дори и при еднакво съдържание на тези тютюни в сместа Бърли превъзхожда Вирджиния. И затова е много важно да се постигне оптималното съотношение на тези два тютюна, за да бъде сместа хармонична. Поради по-силния характер на Бърлей, той се суши за един месец, без пряка слънчева светлина.
Вкусът му, за разлика от миризмата му, е доста силен, плътен и сух. Това може да се промени чрез "изпичане" на тютюна при високи температури върху големи медни листове. В същото време най-фините нюанси на аромата излизат на преден план, силата намалява, вкусът се изглажда и става почти орехов. Между другото, подобни процедури се извършват за получаване на нови вкусови нюанси на кафето.
За разлика от Вирджиния, която расте в райони с висока влажност, Бърлей процъфтява в райони с ниска влажност. Периодът на растеж на двата сорта продължава около 23-26 седмици, от малко растение, което едва се е излюпило в оранжерията, до 2,20 метра растение в плантацията.
Останалите сортове тютюн, а не Вирджиния или Бърлей, се използват като подправки и подправки за тези две основни съставки на всякакви смеси и отвари. Ако говорим за ръчно приготвяне на смеси, тогава това е истинско изкуство. Изкуството да се избере такова съотношение на различните компоненти, че да се подчертаят най-добрите качества на суровините, а възможните дефекти да изчезнат и да станат невидими.

Latakia, както се досещате от името, идва от сирийски град със същото име, откъдето този тютюн някога е бил пренесен в Европа. Латакия се отглежда само в Северна Сирия и Кипър и затова тютюнът е скъп. Latakia е тъмнокафяв, почти черен и един от онези редки тютюни, които могат да използват както листа, така и стъбла. По същество Latakia е ориенталски тютюн, който след първоначално изсушаване се суши и пуши на огън (Dark Fired), който, за да придаде уникалния аромат на тютюна, се състои основно от специални смолисти сортове дървета. Това придава на тютюна опушен, характерен аромат. По време на "пушене" цветът се променя в черен.
Вкусът на Latakia не е силен, но силата на аромата понякога плаши пушачите, които бъркат аромата със силата на тютюна.
Latakia придава много силен, интензивен вкус на тютюневите смеси. Трябва да се каже, че вкусът и миризмата на Latakia са много специфични и в началото могат да бъдат плашещи със силен "креозотен" дух. Но по правило, след като пушачът свикне с неговия аромат на мазут, той остава сред любимите му и дори необходими тютюни.
Някои от нашите най-популярни смеси за латакия включват Dunhill My Mixture 965, Standard Mixture Mild, Peterson Old Dublin.

Рядък и следователно скъп, бавно изгарящ тютюн със силен вкус, който расте само в много малка част от Луизиана в югоизточната част на Съединените щати. Perique получава своя силен, специфичен вкус чрез ферментация под налягане, без достъп на въздух, без никакви добавки или консерванти в продължение на шест месеца до няколко години, което допълнително придава на смесите с добавка на Perique прекрасен пикантен и остър вкус на сини сливи или смокини, напр. като в отлична елизабетинска смес. Perique се произвежда в сравнително малки количества. Например през 1941 г. са произведени 500 000 паунда от него, а през 1999 г. само 5000 и, за съжаление, производството му продължава да пада. Ето защо Perique е един от най-скъпите тютюни.
За силата и аромата, които отличават този тютюн от основните тютюни, горната част се отрязва по време на отглеждането, след което растението концентрира целия си сок и аромат в останалите листа. След изсушаване от всеки лист се отстранява средната жилка, след което листата се поставят под преса.
Поради подчертано изразения и леко „пиперлив“ вкус, е общоприето, че Perique има високо съдържание на никотин. Всъщност, поради извличането и отстраняването на сока по време на пресоването и някои други процеси, 100% чистият Perique съдържа само 2,75% никотин, докато тютюнът с 1% до 8% съдържание на никотин се счита за силен.
Този тютюн не се пуши в чист вид. (Въпреки че трябва да се отбележи, че все още има фенове, които от време на време го пушат в чиста форма. Но, първо, той гори много лошо, бързо се синтерува в нещо като парче "кокс", и второ, трудно е да се вземе повече от няколко впръсквания поради силния му вкус).

Ориенталските тютюни, както на външен вид, така и на вкус и аромат, са много различни от изброените по-горе тютюни. Листата им варират от много малки сърцевидни, дълги 2 см, до големи листа с форма на стрела с дължина 15 см. Цветът варира от жълто и зелено до златисто кафяво. Силата обикновено е ниска, вкусът е сладникав с подчертан аромат. Силният аромат се постига от факта, че тези тютюни се отглеждат в суха, „тънка“ почва в сух климат, в резултат на което върху листата расте специален слой, който предотвратява изсъхването. Този слой съдържа естествени ароматни масла. Ето защо, за да се получи добър тютюн, е необходима комбинация от слънчево, горещо лято и не много дъждовна есен. След прибиране на реколтата тютюнът се нанизва на връв и се окачва на дълги гирлянди, за да изсъхне на открито слънце.

тютюн, отглеждане на тютюн, как да отглеждате тютюн, как да откажете пушенето, опасностите от тютюнопушенето, тютюнева кутия, махорка, самосад, изглед,

Съдържанието на статията

ИСТИНСКИ ТЮТЮН,тютюн за пушене ( Nicotiana tabacum), тревисто растение от семейство нощни (Solanaceae), широко култивирано заради листата си, които се навиват на пури, нарязват се за пълнене в цигари, цигари и лули, преработват се в тютюн за дъвчене и се смилат на емфие. Освен това те служат като суровина за промишленото производство на никотин, който се използва в производството на много инсектициди. Истинският тютюн е мощно, бързорастящо растение с неразклонено цилиндрично стъбло с височина 1,2–2,4 м. Кореновата система е коренова. Листата са редувани, приседнали, обикновено продълговати или ланцетни. Ширината им често достига 30 см, а дължината - 90 см. Повърхността е покрита с множество малки жлезисти власинки, които отделят лепкава течност. Розови цветя с форма на фуния се развиват в гроздове на върха на стъблото.

Родното място на истинския тютюн е Америка, където е въведен в културата от индианците. Сега се отглежда по целия свят. Основните производители са Китай и САЩ, следвани от Индия, Бразилия, Русия и Турция. В Китай и Русия по-голямата част от истинския тютюн се консумира в страната, а в Съединените щати около една трета от продукцията се изнася, но около половината от това количество се внася.

Лекарите са установили, че тютюнопушенето увеличава риска от рак на белите дробове, сърдечно-съдови и редица други заболявания, но тютюнът под една или друга форма продължава да се консумира в целия свят, основно за пушене.

Нарастващ.

Въпреки че истинският тютюн не се отглежда лесно, той успешно се отглежда в различни климатични условия и типове почви. В същото време факторите на околната среда значително влияят върху търговските свойства на растенията. По-специално, почвата определя размера, текстурата и цвета на листата. На леки глинести и песъчливи глинести почви със слаба водозадържаща способност и ниско съдържание на разтворими минерални соли листата обикновено са големи, леки, с ниска плътност, фина текстура и слаб аромат. В по-тежките тинести и глинести почви листата обикновено са по-малки, по-тъмни, по-плътни и по-ароматни. Ароматът се влияе значително и от климатичните условия. Така че за успешното отглеждане на тютюн е необходимо да се вземат предвид всички тези фактори, както и голям брой труд, добър дренаж, плодородие на почвата и обилно торене.

В основните райони за отглеждане на тютюн в САЩ първо се получават разсади от истински тютюневи семена и когато младите растения достигнат височина 10-15 cm, те се трансплантират на полето. Впоследствие почвата редовно се обработва за борба с плевелите, а след появата на пъпките се отстраняват върховете на леторастите и аксиларните пъпки, за да се стимулира растежа на листата. За да се получат тънките, еластични листа, необходими за производството на пури, истинският тютюн обикновено се отглежда на сянка, създадена от дървени летви или плат, монтирани върху рамки, които са монтирани на вертикални стълбове. Засенчването спомага за поддържането на еднаква температура и влажност.

На различни етапи от развитието на растенията са необходими превантивни мерки за борба с вредители и болести. Ларвите на юнския бръмбар, бълхите и гъсениците на червеите са опасни за разсада. Възрастните растения са увредени от същите насекоми, както и много други, включително листни ролки и листни въшки. Листата в складовите помещения са повредени от тютюневия бръмбар. Контролните мерки включват термична или химическа стерилизация на почвата, инсектицидни обработки и използване на устойчиви сортове.

Основните бактериални заболявания на сегашния тютюн включват черно краче, мана по стъблата, набръчкване и петна по листата; основните микози са късна болест, брашнеста мана и черно кореново гниене; Основните вируси са мозайка и къдравост на листата. Болестите обикновено се контролират чрез използване на устойчиви сортове и използване на правилно сеитбообращение.

Почистване и първична обработка на листа.

Истинският тютюн е готов за прибиране, когато листата му изсветлеят и станат на петна: този момент настъпва 4-6 месеца след засаждането. Отрязват се отделни листа или цялото растение. В първия случай листата се нанизват на тел или игли за плетене за сушене; във втория растенията се връзват на китки на пръчки и се окачват между стълбовете.

Сушенето е необходимо за подобряване на аромата и горимите свойства на тютюна. Използват се три основни метода: въздух, дим (тръбен огън) и огън. В първия случай листата се сушат на слънце или на сянка - в открити проветриви навеси; във втория се окачват в затворени навеси, през които по тръби се пропуска горещ въздух от разположените навън печки. Третият метод включва запалване на огън на пода на затворен навес.

Продължителността на сушенето на въздух зависи до голяма степен от метеорологичните условия; сушенето на дим продължава около три дни, а сушенето на огън - около десет дни. Сушенето е труден процес, тъй като прегряването на зелените листа може да намали тяхното качество, особено ако въздухът в бараката е влажен или листата се допират едно до друго.

След това листата се запарват, т.е. наситени отново с влага, за да не се счупят. За да направите това, те се поставят във влажни помещения, обработват се с пара или зоните на рязане на растенията се напръскват с вода. След това листата се сортират по размер, цвят и качество и се връзват на снопове. В тази форма те обикновено идват от фермите на пазара. Закупеният тютюнев лист отлежава още година-две преди да се преработи в тютюневи изделия. По време на съхранение трябва да запази достатъчно влага, за да не се рони и в същото време да е толкова суха, че да понася възможно най-малко мухъл. Обикновено нейната влажност на този етап се поддържа на 10%.

Основни видове тютюн.

Най-често срещаното разделяне на тютюневите листа на осем групи в зависимост от наследствените свойства, почвено-климатичните условия на отглеждане и метода на сушене: сушене с огън, Бърлей (специален тънък лек лист за сушене в сянка), други леки разновидности на сушене в сянка , леко слънчево сушене (с изключение на източните и полуизточните групи), източно и полуизточно, тъмно слънчево сушене (включително пура), тъмно слънчево сушене, огнено сушене. Въпреки че всеки от тези видове е принципно подходящ за производство на специфични продукти, производителите обикновено смесват различни степени, за да получат хомогенна „торба“ („смес“) със стандартни характеристики. Например в цигарените смеси, използвани в САЩ, около 10% е вносен тютюн, основно ориенталски от Гърция и Турция, а останалата част е fire-cured, burley и други светлосенчести сортове. Тютюнът за лула, тютюн за дъвчене, тютюн за пура и емфие се правят от тъмни листа.

Производство на тютюневи изделия.

При производството на тютюн за лула и цигари листата от различни видове се нарязват на ленти, които се смесват във въртящи се барабани, за да се получат желаните торби. Понякога се добавят овлажнители - балсами като ябълков сок или глицерин и ароматизатори като мед или мента. След това се извършва окончателно смилане до желания размер.

Тютюнът за дъвчене обикновено се прави от дебели листа с добавени свързващи вещества и ароматизатори. Освобождава се натиснат.

Енфие е фин прах, който ферментира дълго време и след това се ароматизира, като пъпки жасмин или карамфил.

Пурите се състоят от сърцевина, свързващо вещество и обвивка. Сърцевината е малки листа или парчета от тях, свързани заедно със свързващо вещество. Целите листа се увиват спираловидно, като се започва от края, който ще се запалва.

Исторически аспект.

Традицията за пушене възниква сред американските индианци, вероятно не по-късно от 1 век. Първоначално се свързва с религиозни ритуали, но до края на 15в. се превърна в ежедневна практика в цялото западно полукълбо. Първите европейци, научили се да пушат тютюн, са били членове на експедицията на Колумб в Западна Индия. В допълнение, местните жители на Карибите смъркали фино смлян тютюн през Y-образни тръстикови лули, вкарвайки раздвоения край в ноздрите си. Нарекли тази лула „тобаго” или „тобака”, откъдето идва испанската дума, означаваща съответното растение и неговите сухи листа.

Първите големи тютюневи плантации сред европейците също са създадени от испанците – в Западна Индия, а скоро след това и в родината им. В Европа тютюнът първо придоби популярност като лечебно растение: използва се под формата на компреси и емфие. Смъркането му става модерно в двора на френската кралица Катрин де Медичи, която опитва този метод за подобряване на здравето около 1561 г. по съвет на нейния посланик в Португалия Жан Нико. Именно на него растението дължи родовото си научно име Никотиана.

До около 1575 г. испанците остават практически монополист на европейския пазар на тютюн. По това време португалците също започват да отглеждат малки количества тютюн в Новия свят и скоро холандските колонисти в Източна Индия и английските заселници във Вирджиния се присъединяват към надпреварата. Пушенето се разпространява толкова бързо, че в началото на 17в. тютюнът вече е бил използван в почти целия свят. По ред причини обаче държавните глави, на които се внасяше, често не одобряваха тази дейност. По света бяха издадени кралски укази, забраняващи консумацията на тютюн и заплашващи нарушителите със сериозни наказания, включително смърт след две предупреждения. Последният едикт от този вид се появява в Абисиния (Етиопия) в края на 19 век. Пушенето е забранено и от някои религии.