Отзиви за "клуб-ресторант tsdl". Централна къща на писателите Централна къща на писателите истории за посетители

В края на Поварская има забележително имение, което неизменно привлича вниманието на всеки, попаднал в тази част на улицата - къща, построена в края на 19 век за княз Святополк-Четвертински, а в съветските години - известният и легендарен Централен дом на писателите - Централният дом на писателите.

Имението, чиято архитектура напомня на европейски замъци от епохата на Възраждането, е построено през 1887 г. по заповед на княз Борис Владимирович Святополк-Четвертински. Проектът е поръчан на архитекта Пьотър Самойлович Бойцов, който по това време вече е построил къща за княза в селското си имение Успенско (на магистрала Рублево-Успенско). Тук Бойцов проектира малко градско имение в стил френски ренесанс с елементи на барокова архитектура. Основната атракция на имението е наистина луксозният дизайн на интериора му, който е оцелял до днес в почти недокосната форма, което само по себе си е невероятно. Декорацията на основните зали на имението е направена в готически стил, почти всички стаи са декорирани с дърво - панели по стените, касетни тавани, паркет, главно стълбище, мебели - цялата дърводелска работа е извършена според Бойцов собствени скици. Дърворезбата се отличава с най-фина изработка на всеки детайл. Най-голямо впечатление прави огромното антре с високи прозорци и удивително красиво стълбище, водещо към втория етаж. Стълбището е украсено с издълбани детайли, например подпорите под формата на колони, които го поддържат, са изцяло покрити с резби, изобразяващи лоза. Готическите прозорци са украсени с цветни витражи, стените са покрити с тъкани, а над стълбите виси голям гоблен. В залите са запазени камини, някои от които също са декорирани с дърво.

При декорирането на интериора на имението на Поварская талантът на Бойцов като чертожник се проявява напълно - в края на краищата в първите години от творческата си кариера той работи главно в областта на декоративното изкуство - занимава се с интериорен дизайн, прави скици на мебели, а по-късно участва в украсата на Москва за тържествата по случай коронацията през 1896 г.

Собственикът на имението, княз Борис Владимирович Святополк-Четвертински, произхожда от древно благородническо семейство, което води началото си от Рюрик. Той беше внук на последния началник на коня, героят на Наполеоновите войни, княз Борис Антонович Святополк-Четвертински. Самият княз Борис Владимирович е известен коневъд, той отглежда коне в имението си Успенско край Москва и основава тук конезавод.
В края на 1890-те години наследниците на княз Святополк-Четвертински продават къщата на Поварска графиня Александра Андреевна Олсуфиева, държавна дама, камергер на великата херцогиня Елизабет Фьодоровна (почетната камара е един от най-високите женски придворни рангове). Графиня Олсуфиева винаги е била в двора - първо като държавна дама на императрица Мария Фьодоровна (съпруга на Александър III), а от 1892 г. като камергер на великата княгиня Елизабет Фьодоровна, в чийто двор тя служи до 1909 г. Тя беше доста близка с Елизабет Фьодоровна и поддържаше отношения с нея дори след като Великата херцогиня разпусна двора си през 1909 г. По-късно, в изгнание, графиня Олсуфиева пише и публикува мемоари за Великата княгиня.

Графинята и нейният съпруг, кавалерийски генерал, филолог и писател, граф Алексей Василиевич Олсуфиев (който между другото беше чичо на Александра Андреевна) бяха близки с известния поет, който посвети едно от стихотворенията си на графинята:

Графиня Александра Андреевна Олсуфиева
при получаване на зюмбюли от нея

Умът е объркан, не можете да го погледнете,
И няма език:
Вие сте със зюмбюли, и до
Болен старец.
Но безразлично, безкористно
Силата ви е дадена:
Където царуваш така добре дошъл, -
Винаги е пролет. (1887)

Семейство Олсуфиеви са известни и като филантропи; графиня Александра Андреевна е пълноправен член на Московското благотворително дружество през 1837 г.
Семейство Олсуфиеви живее в имението си на Поварская до 1917 г. Бягайки от болшевиките, те напускат Русия и се установяват в Италия, във вилата си в Сан Ремо.
Самото имение е национализирано, но като по чудо не е разграбено. Къщата е била заета от отдела за детски заведения към Всеруския централен изпълнителен комитет, а в началото на 30-те години е предоставена на Съюза на писателите - и Централният дом на писателите, по-известен като Централен дом на писателите, е бил разположени тук. Беше легендарно място - тук са гостували всички известни съветски и руски писатели през годините, посещаваха го и видни гости от чужбина - Марлене Дитрих, Жерар Филип, Джина Лолобриджида, президентът на САЩ Роналд Рейгън и много други. По-късно в главните зали на имението се открива известният ресторант ЦДЛ, който се превръща в култово място сред московската литературна и не само литературна бохема. Много писатели и поети са били редовни посетители на ресторанта, „шейсетте“ особено го обичаха; Ресторантът на Централния дом на писателите също се появи на страниците на много романи (да не говорим за мемоари).

Ресторантът все още се намира тук и въпреки че запазва старото си име „Ресторант Central House“, сега всеки може да стигне до тук.

Ресторантът на Централния дом на писателите (CDL) работи в актуализирания си вид от февруари 2014 г. От тези дни тук всичко е ново. Кухнята на ресторанта се ръководи от млад готвач Сергей Лобачев, член на Националната гилдия на готвачите на Русия и в същото време внук на легендарния Александър Филин, който е концептуалният готвач на ресторанта. Резултатът от тяхното сътрудничество беше отличен тандем. Заедно те са създали качествено меню, което заслужава голямо внимание. Говорим за традиционни ястия от руската кухня, но в интерпретацията на автора.

Централният дом на писателите е уникален и известен, открит в годината на Първия конгрес на писателите и създаването на Съюза на писателите на СССР през 1934 г. Тук са се срещали известни писатели, драматурзи, поети - Твардовски, Симонов, Шолохов , Окуджава, Фадеев, Зощенко, Распутин и други артисти, представители на културния и политически елит. И като потвърждение за това във фоайето на ресторанта са окачени снимки на известни гости, от които можете да изучавате литературната епоха на страната. Централният дом на писателите се споменава в романа на Лев Толстой „Война и мир“ и в романа „Майстора и Маргарита“ на Михаил Булгаков. Тук се провеждаха вечери, на които присъстваше семейство Романови, тук преговаряха олигарсите на Елцин, Владимир Путин и Дмитрий Медведев връчиха награда на френския президент Жак Ширак и много други събития се проведоха тук.

Преди това беше трудно да се влезе в ресторант TsDL, смяташе се за чест и късмет да посетите това историческо място. Ситуацията обаче се промени, сега ресторантът има отворена политика - лесно е да стигнете до вечеря или банкет, просто трябва да резервирате маса. Затова елате и се докоснете до страница от историята на една велика и могъща държава, поне в гастрономическата област. МИНИСТЕРСТВОТО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО ПРЕДОТВРАЩАВА КОНСУМАЦИЯТА НА АЛКОХОЛ, БИРА И ПУШЕНЕТО Е ВРЕДНО ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ.

Като цяло през дългата си история сградата (построена през 1889 г.) служи като родово гнездо на княз Борис Владимирович Святополк-Четвертински (потомък на семейство Рюрикович), по-късно семейството на графиня Александра Андреевна Олсуфиева (дъщеря на известния порцеланов индустриалец Андрей Михайлович Миклашевски); след революцията от 1917 г. имението е национализирано и заето от пролетарски работници; по-късно тук се намира една от институциите на Всеруския централен изпълнителен комитет. И едва по искане на Максим Горки през 1932 г. имението е прехвърлено на Дома на писателите, в който по-късно е открит ресторант със същото име (първоначално това е столова за писатели).Интересна е историята не само на самата сграда, но и на цялата улица Поварская, която датира от 16 век по времето на Иван Грозни. Тук, смесени с благородниците, живееха готвачите, които обслужваха суверена. Досега най-близките алеи до Поварская са запазили древните си имена - платно. Столови, пер. Скатертни, платно. Хлебни, пер. Нож.

Централен дом на писателите - така просто се дешифрира съкращението Централен дом на писателите. Зад трибуквеното съкращение обаче се крие живот, пълен с трагедии, исторически несъответствия, сълзи, смях и любопитство. Намира се в двуетажно имение с кули на улица Поварская в Москва. Еклектизмът на архитектурния стил и интериора на сградата отразява хибрид от епохи и сложната история на нейното съществуване.

Построено през 19 век по княжеска заповед, имението е закупено от семейството на граф Олсуфиев, а през 1932 г. по искане на Максим Горки сградата е прехвърлена на Съюза на писателите. В годината на първия конгрес на съветските писатели там е основан Централният дом на писателите на името на Александър Фадеев. С течение на времето сградата нараства по ширина, а името, напротив, е съкратено до съкращение.

Домът на писателите бързо се превръща в център на оживен литературен живот, превърнат в писателски клуб с ресторант и зала за общи събрания, който и до днес е запазил оригиналния си вид и е популярно наричан Дъбовата зала. Стените му са облицовани с дъбови панели, а уютното пространство е украсено с екзотични резбовани колони. Сложно извита дървена стълба, направена без нито един пирон и поддържана от колони от сандалово дърво, води до втория етаж, така наречената зала на камината.

В Дъбовата зала празнуваха рождени дни и устройваха панихиди, правеха доклади и пиеха. През деня залите неведнъж смениха предназначението си. Първо, да речем, панихида. След това среща, на която се работи по някой. След това - механа. Това не притесни никого. Тук членовете на съветския културен елит обсъждаха поезия и проза, караха се и се миряха. Именно тук генералният секретар на ЦК на КПСС и президентът на Съединените щати договориха споразумението за прекратяване на Студената война.

Тези зали видяха всички знаменитости на руската литература, няколко от нейните поколения: от предреволюционните футуристи и по-късно писатели от фронтовата линия до съвременни писатели. Тук Маяковски гърмеше, Пастернак пееше стиховете си и Юз Алешковски правеше свади, тук се провеждаха творческите вечери на Тарковски и слушаха прозрачните Пушкинови стихове на Давид Самойлов. Стените на Централния дом на писателите помнят Твардовски, Зощенко, Шолохов, Окуджава, както и Нилс Бор, Марлене Дитрих, Индира Ганди и много други знаменитости.

През 50-те години, след като към имението е добавена нова част от страната на двора, то има два изхода, нови Голяма и Малка зали, красива зала и ново голямо кафене, което с времето започва да се нарича Пъстрата зала. Ако по правило в Дъбовата зала на ресторанта се събираше уважавана публика, то в Пъстрата зала публиката беше пъстра. Но това не означаваше, че има класови граници в писането на таблици. Имаше постоянна ротация в залите. Тълпи посетители и писатели се скитаха от ресторанта до кафенето и обратно. Между кафето и ресторанта имаше бар. Аматьорите често се забиват на този гише. Някои са прекарали целия си живот зад решетките на писателите.

Motley Hall беше любимо място за писатели от 60-те и 80-те години. В много отношения беше подобно на арт кафето от Сребърния век "Бездомно куче", където за първи път се четеше поезия и се играеха музикални пиеси, за които бяха запазени много спомени. Подобно на Анна Ахматова, която посвети стихотворенията „Ние всички тук сме ястребови молци, блудници...“ и „Да, обичах ги, тези нощни събирания...“ на „Бездомното куче“, известният, припомняйки бурния си младежи, говори с ентусиазъм за „Пъстрата зала“, наречена така от посетителите не само заради пъстрата публика, но и защото по стените й имаше (и все още има) карикатури и автографи на класици: поети, прозаици, драматурзи, артисти:

« Висяхме тук понякога с дни. Имаше невероятни сервитьорки, абсолютно прекрасни жени, които вярваха в нас !».

Тук с запис на дълга в тетрадка можеха да нахранят и налеят по чашка-две за временно безпаричните писатели. Известно е, че подобна процедура е наречена „запис“ от Михаил Светлов, който имаше остър език. Обикновено други посетители се приближиха до масата, на която Светлов седеше със столовете си, а тези, които нямаха време да се промъкнат, застанаха отзад. От време на време, предизвиквайки завистта на цялото кафене, от там се чуваха изблици на смях. Нивото на остроумието му не беше по-ниско от поетичния му талант.
Този метафоричен отговор му се приписва, когато той дойде направо от болницата в кафенето и Юрий Нагибин го попита как се чувства:
—Като орел - отговори Михаил Аркадиевич, - който се върна в заложната къща за крилете си.!

Много писатели от онова време също се отличават със своята ексцентричност и остроумие. Поетът Ярослав Смеляков, вече известен през 60-те години, имаше навика да релаксира в „цветната“ зала на ресторанта на Централния дом на писателите, седнал сам на любимата си маса с чаша водка. В същото време той никога не се отказа от втория празен стол от масата си, без значение каква е любовта на писателя в ресторанта по това време.
—Кого чакаш?! — възмути се веднъж младият поет Петър Вегин, след като отказа да му даде празен стол.
- Пушкин! - спокойно отговори Смеляков.

Такива случаи могат да се изброяват безкрайно, защото в продължение на няколко десетилетия писатели с въображение са предоставили на залата история, пълна с приказки и анекдоти.
Казват, че поетът Анатолий Передреев, ако дойде сам в „цветната“ зала на Централния дом на писателите, ще поръча на сервитьора водка и ще седи дълго време сам на любимата си ъглова маса. Передреев беше известен с феноменалната си памет за поетични редове. Когато някой от непознатите поети се приближи до него, той неизменно питаше:
- Кой си ти?
Непознатият се представи. Передреев моментално прочете два-четири стихотворни реда и попита строго:
- Ти написа?
— Аз съм — призна той.
- Майната ти! – каза мрачно Передреев.
Обратното се случваше много по-рядко. Ако редовете бяха прекрасни според мнението и вкуса на Передреев, тогава той покани поета: „Седнете!“ - и наля водка.

Поведението му точно отговаряше на предупредителния надпис на поета Расул Гамзатов, изписан с червена боя вдясно от арката, водеща от „Пъстър” към елитната Дъбова зала на ресторанта:

Всеки може да пие
Това е само необходимо
Знайте къде, кога и с кого,
За какво и колко.

Напротив, в левия ъгъл на залата, към младите писатели, които, без да довършат своя „Евгений Онегин” или „Братя Карамазови”, потънаха в забрава, неспособни да откъснат слабото си тяло от яката дъбова стойка, В. Лившиц остави своя учебен куплет:
„О, млади хора, бъдете упорити
При вида на тезгяха в ресторант" .

Като цяло, ако разгънете всичките четири стени на кафенето, покрити с множество автографи и карикатури на почтени писатели, в едно, ще се получи огромен панел, който би било подходящо да се нарече „Стената на смеха и плача“.

Литературен неофит, влязъл за първи път в шумно кафене, витаещо в облаци тютюнев дим, с цветни стени, беше изумен от вида на небесните създания, които седяха „живи“ на масите. Само тук можеше да се чуе как поетите „владетели на умовете и сърцата“ Борис Слуцки и Йосиф Бродски поръчват от долния бюфет бутилирана бира и планина от прочутите бутер сладкиши Цедел с месо и зеле.
Усещането за принадлежност към този „храм на литературата“ ми замая главата и скри от очите ми нечий вкоренен надпис на стената: « Тук веднъж ядох задушено месо и видях Евтушенка».

Тук имаше и „местни забележителности“. В Централния дом на писателите от 70-те години на миналия век те бяха жени от персонала на Централния дом на писателите, вече на преклонна възраст. Изглежда, че работят тук от деня, в който са основани. Всички тези жени имаха, сякаш по избор, необикновени романтични имена: Роуз, Ада и Естезия. Както и сложни прически в предвоенната мода и носталгични рокли. Те винаги са били много добре поддържани и впечатляващи. Слуховете приписват на Роза, Ада и Естезия връзки с най-известните писатели на СССР.
Докато затвори, кафенето се изпълни с тютюнев дим. Пияните, а дори и напълно пияните гости не искаха да си тръгват. Някой вече тихо похъркваше в ъгъла. И тогава се появи Естезия, сякаш излязла от пиеса на Чехов, поставена от Московския художествен театър. Тя плавно и широко размахваше ръце, правейки пасове и повтаряйки отмерено: „Ставаме... Отиваме до изхода... Излизаме...” Най-удивителното е, че дори и най-упоритите и полупияни писателите й се подчиниха като деца на учител и послушно се запътиха към изхода.

Не по-малко уважавани сред писателите бяха вътрешният фризьор и погребалният директор на Централния дом на писателите. Въпреки че често ставаха обект на ядливите шеги на литературните умници.
Фризьорът в Централния дом на писателите през 60-те и 70-те години на миналия век беше Моисей Михайлович Маргулис. На работното си място в близост до стола той извършва свещени ритуали: подстригване, бръснене, горещ масаж, измиване на косата и др. Той беше герой на много шеги, които се разпространяваха от стените на Централния дом на писателите в цяла Москва. В същото време приказките, които той сам съставя и разпространява надясно и наляво, имат голям успех в литературните среди. Мнозина искрено го съветваха да смени фризьорската си ножица с перце. Но фризьорът отговорил, че е роден за фризьор и че ще завърши своя славен път, увенчан не с литературни лаври, а с коси.
Посещението на президента Рейгън в Москва и решението да се организира срещата му със съветската творческа интелигенция в Централния дом на писателите сложиха край на обичаната от писателите бръснарница, работеща безотказно от десетилетия. Поради факта, че Централният дом на писателите беше оборудван с две тоалетни - но едната беше разположена на върха, където е трудно да се изкачи, а другата в мазето, където е трудно да се слезе - те се опитаха да построят килер от стаята на Маргулис (нещо като модерни сухи килери). По ирония на съдбата, високият гост така и не се почувства така по време на престоя си в ЦДП. Известно време по-късно кабината беше разрушена. Но фризьорският салон така и не се възроди.

Не по-малко известен в цяла Москва беше Арий Давидович Ротницки, който проведе панихида за писатели в Централния дом на писателите. Човек с изключителни връзки, знания и умения в света на гробищата, моргите, катафалките и работилниците за надгробни паметници. Непроменен на вид, розов, учтив старец с гологлава и сребриста брада. Възрастта му не можеше да се определи. Със сигурност беше известно само, че Арий е участвал в погребението на Лев Толстой.

В допълнение към тях имаше повече от дузина личности, останали в устни и писмени свидетелства на очевидци на тези събития. Но тематиката на сайта като компас ни води към кухнята на писателя. Там имаше и изключителни личности.

Трябва да се отбележи, че не само творческата атмосфера привлече писатели от този период в Централния дом на писателите. Това беше значително улеснено от факта, че кухнята на ведомствените писатели беше снабдена с най-добрите продукти в СССР в продължение на много години. Поради това менюто на Цедеелов по същество не включваше не само пресован хайвер или пресни краставици през зимата, но дори и лешник. Също толкова важен фактор за привличане беше отличната кухня, ръководена от легендарен човек (както в творческите, така и в ресторантските среди на Москва) -.
През 1925-1931 г. Розентал е директор на ресторантите на Дома на Херцен, Дома на Съюза на писателите и Дома на печата. Впоследствие става управител на ресторанта на Клуба на театралните дейци.
Според мемоарите на известния „Брауни“ - легендарният и в продължение на няколко десетилетия постоянен директор на Централния дом на писателите - Борис Филипов:
„Той имаше внушителен ръст, представителна външност, гъста черна асирийска брада с голяма шишарка, дълга до гърдите. Розентал беше не само администратор и кулинарен виртуоз, отлично запознат с ресторантьорския бизнес, но и гостоприемен собственик, който създаде специален уют и домашен уют в заведението си.”

Този черноок красавец във фрак, с брада до кръста, беше фен на готвенето, почитател на литературата и театралното изкуство. Неговият характер и портрет са надеждно уловени от Михаил Булгаков в романа му „Майстора и Маргарита“. Там Розентал се появява в образа на управителя на ресторанта Арчибалд Арчибалдович. Възможно ли е писателят да е преместил притежанията си в помещенията на изобретения от него „Масолит“ (пародийно съкращение от „Майстори на съветските писатели“), с неговата „Къща Грибоедов“.
Няма съмнение, че Булгаков също използва името „Домът на Грибоедов“ в пародия в романа си, което се свързва със страстта на членовете на „Масолит“ към лакомията. В резултат на това в романа се появяват неподражаемите „порционирани щука“ и „кокотени яйца с пюре от шампиньони в чаши“ на Грибоедов.

Между другото, ресторантът на Булгаков „Къщата на Грибоедов“ е обобщен образ на няколко места, където е работил Яков Розентал и които писателят е посетил с колегите си, включително много известни личности. Те неизменно мигрираха зад Брадата (както шеговито наричаха Розентал) до всичките му работни места. В същото време той не само беше отблизо с целия елит на столицата, но и си спомняше вкусовете на всеки от тях.
Благодарение на личността на Розентал комичното желание, изразено от един московски хуморист на първото организационно събрание на Дома на писателите, всъщност се сбъдна: „ ...грубата трябваше да е такава, че хората да спрат да ходят в Метропол или Национал. Интересното е, че тази шега се оказа пророческа.

В края на 80-те години в помещенията на Централния дом на писателите е извършена основна реставрация. Интериорът и декоративните детайли на централната „Дъбова зала” са запазени практически непроменени. Колоните от сандалово дърво, поддържащи стълбищните отвори, са цял свят от изображения. Алегоричните портрети на графа и графинята, мотивът на лозата и извивките на акантовите листа придават на дървената опора необичаен вид. Дървото е навсякъде в къщата. Използва се при обработка на стени и тавани на всички зали. Външният вид се допълва от невероятни витражи, изработени по древна технология с олово.

В съветско време интериорът на Дъбовата зала е украсен с монументален полилей, подарен от Сталин на Максим Горки, който по това време оглавява Съюза на писателите. Първоначално е направен за една от метростанциите.

В Централния дом на писателите бяха оставени библиотеката, читалнята и киното. Билярдната също остана на мястото си. Но времето, когато всеки писател, дори най-незабележимият и беден, можеше спокойно да се разхожда из Централния дом на писателите, където си поиска, е нещо от миналото.

Легендарният писателски център се превърна в уважавана институция. Входът от Поварская стана изключително ресторант. Ресторантите заемаха няколко зали, които се различават една от друга по интериор, но са обединени от еднаква концепция и декоративни детайли.

Залата „Дъб“ все още има две нива. Имаше мебели от избелен дъб, антични китайски вази, витражи, старинен часовник до входа. Остана и дървена стълба, направена без нито един пирон, лежаща върху колони от сандалово дърво с барелефи на граф и графиня Олсуфиев. Под стълбите има кръгла маса за 8-12 човека.

През зала „Фонтан” се стига до бившата зала „Пъстра”, в която сега се помещава ресторант с претенциозното име „Записките на един ловец” (украсен е с луксозни препарирани изделия – глави на зебри, мечки, вълци и др. нещастници), където вие сами се чувствате игра за ловци на глави в униформи. Въпреки че това е по-демократична част от разширението, за разлика от „старото“ крило, където се намира помпозният италиански ресторант, проектиран в светло розови тонове с венециански огледала по стените и бели колони, разположени по периметъра на залата. А във фоайето, затворили плътно вратите си, измислиха ресторант „Артистик“, за онези актьори, които могат да си го позволят.

Менюто удивлява с разнообразие от „буржоазни“ ястия, чиято основна концепция е „традиционна руска кухня“. Приготвя се по рецепти от предишния век, адаптирани към съвременността. Менюто включва ястия като: рибена чорба в ръжени гювечета, печена и пълнена бяла риба, есетра, сукалчета и агнета, сибирски кнедли със сьомга, телешки тартар с кости, борш с отлежала свинска мас и агнешко със сабя.

Тук вече рядко идват писатели. И когато това се случи, те изпитват дискомфорт. Това се доказва от последните „бележки за маншетите“:
Боря — каза веднъж прозаикът Анатолий Шавкута в Централния дом на писателите, — и вие забелязахте, че с тази перестройка много се промени в Дома на писателите. Например балансът е нарушен.
- Каква е равносметката, Толя? – питам го.
„Е, кое…“ – отговаря Шавкута. — Преди в нашия ресторант винаги имаше не повече от двама алкохолици и един луд. Това е жива среда за писане. А сега ги няма, няма ги! Новобогаташите не ги признават. Но балансът е нарушен...

Ресторантът дълго време запазваше тежката аура на епохата на стагнация: имаше много скъпа кухня, а пищният патос на кадифени завеси и дъбови панели поддържаше високи цени.
Само Долният бюфет остана демократичен. Сред героите, които го заляха, имаше неспокойни интелектуалци, пенсионирани актьори и писатели от не най-висок калибър, които тайно носят със себе си и наливат алкохол под масата или, поръчали си бира или кафе, водят дълги разговори на кръгли маси за литература , в полумрака на уютна, задимена зала. Тук човек неволно си спомня една история от дългото минало на Централния дом на писателите:

Седим в „шарената зала“ с гости, някои чуждестранни туристи. Говорят доста добре руски. Пием сухо вино и кафе. Нашите писатели се държат достойно, отнасят се към чужденците, по някакъв начин се опитват да се гордеят и дори защитават Русия. Чувства се добре. В края на вечерта чужденецът, широко усмихнат, ни прави комплимент:
- Честити хора, руснаци! Дори не знаете в каква бедност живеете...

През 2014 г. заведението смени собственика си. Ресторантът Алексей Зимин, разработващ фундаментално различна гастрономическа концепция за винен ресторант TsDL, се обърна към бюрото WOWHAUSсъс заявка за създаване на ярък, предизвикателен, но същевременно лесно променлив интериор, насочен към нова аудитория на ресторанта – „работници в творческите индустрии на възраст 25-45 години“. Предполагаме - актьори от популярни телевизионни сериали и писатели на непретенциозни детективски истории за масите.

Обновяването на залите е извършено в духа на арт интервенцията. Историческата декорация на залите - истински елементи от нео-готически интериор: дъбови панели, камини, полилеи - контрастираше с модерни, лесно свалящи се конструкции.

Ажурните дизайни с любимия мотив на WOWHAUS под формата на кръг се превърнаха в лайтмотив, който минава през всички помещения на ресторанта. В горната зала тези елементи се повтарят дори в тапетите и стенните лампи. С помощта на бели пластмасови рамки легендарното скърцащо стълбище беше превърнато в своеобразен осветен технопортал.

След тези противоречиви нововъведения сакралността на мястото изчезна от Централния дом на писателите, свещените ритуали и театралността, които Андрей Делос, създателят на утопични проекти - елитни ресторанти, преди това се опита да запази в залите "Кафе Пушкин", Централен дом на писателите и "Турандот".

С промяната на обстановката е обновено и менюто на ресторанта. Иновативната кухня се ръководи от Алексей Зимин, автор на книги и статии на гастрономическа тематика и др. Той е бивш редактор на мъжкото списание " GQ", а сега успешен ресторантьор: неговият „ рагу"По едно време получаваше награди за това, че първи въведе темата за луксозната и модерна храна, поднесена в ултрамодерен, аскетичен интериор, като ледоразбивач.

Въпреки че Зимин учи в готварско училище Кордон бльои обучаван в кухните на много велики готвачи - от Мишел Герар до Реймон Блан, той и партньорът му Тарас Кириенко не правят никакви фундаментални гастрономически промени. Тяхното готвене е някаква преосмислена вариация на тема „руската кухня“. Въпреки че елементите като - присъстват...

Например тотем за всички „кулинарни химици“, разпенен сос. В случая се приготвя от заквасена сметана с настъргани млечни гъби и кисели краставички, която се сервира с кнедли с еленско и телешко месо.

Или пюрирана свинска мас, „набита“ в бульона за борш. А лимонената трева (лимонова трева), използвана в зелева супа Zimin вместо кисело зеле, изглежда доста проста.

Следвайки тенденцията на неочаквани „миксове“, характерни за съвременната кухня, се появи ястието « бавачка», което наподобява или руската версия на шотландската хагис- агнешко стомахче, пълнено с вътрешности, или „кундубки“, за комбинация от каша от елда с вътрешности, която се сервира в „Хлестаков“ на Фрунзенская. Между другото, те се различаваха в бульона, който смекчи плътността на такъв съюз. Тук тази роля играе легло от най-мекото ментово агнешко:

За посетителите с по-традиционен вкус се предлага вино пастет от черен дроб на токачки . А медальони от гъши дроб печени на скара и поднесени със салата от манго и ябълки.

Разбира се, желаещите могат да се разминат с „обикновена” поръчка от лявото, по-„демократично” крило. Там те ще намерят закуски под формата на муромски гъби, желиран щука, жулиен от пъдпъдъци или палачинки, пълнени с фазан.

Като цяло кухнята е добра, но сред ресторантите с цени „над средните“ цените не са много различни от Пушкин. Но зависи от вас да решите дали ресторантският комплекс TsDL е станал по-достъпен и по-добър.

И накрая, трябва да се каже, че известната зала Motley, както и преди, е отворена само за членове на Съюза на писателите, но атмосферата, която някога е царяла тук, вече не съществува. Легендарните писатели вече не сядат на маси. Не останаха хора, които да могат да се подиграват с тях, както направи администраторът Аркадий Семенович (същият, който някога не допусна самия Микоян в Централния дом на писателите).

Именно той, в разгара на празника и неумерената лакомия на варени раци и бира (а те бяха консумирани в огромни количества в бюфета на писателя), изчака, докато посетителят напълно изпадна в нирвана, изцапа пръстите си, отчупвайки раците нокти и шии, внезапно се появи пред него и категорично поиска:

- Покажете членската си карта на Съюза на писателите!

<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

Изглежда незабравимият Михаил Светлов, отговаряйки на въпроса „ каква е разликата между модата и славата?, се оказа далновидно прав: — Модата никога не е посмъртна. Само славата може да бъде посмъртна...

Улицата, на която се намира имението, построено през 1889 г., се е наричала Поварская и е била част от важен път от Кремъл до Волоколамск и Велики Новгород.

Иван Грозни, като определи улицата като опричнина, я предостави на своите верни слуги - благородниците, чиито имения бяха осеяни с дворовете на държавните готвачи, откъдето идва и името на улицата и селището. Околните алеи все още запазват старите си имена: Stolovy, Skatertny, Khlebny, Nozhovy.

При Петър Велики готварското селище е премахнато и улицата е напълно превзета от благородното благородство. До 1917 г. Поварская се смяташе за най-аристократичната улица в Москва, сред собствениците й имаше едно княжеско и седем графски семейства.

Имението, където някога се е срещала най-влиятелната благородническа масонска ложа в Русия, е построено през 1889 г. по нареждане на княз Б.В. Святополк-Четвертински, проектиран от известния московски архитект П. С. Бойцов. Къщата, "като замък", е направена в романтичен модерен стил.

Скоро след перестройката къщата е закупена от съпругата на кавалерийски генерал, графиня Александра Андреевна Олсуфиева - камергер Е.И. Височество В.К. Елисавета Федоровна, родена Миклашевская. Тя живее тук до 1917 г., докато не е принудена да емигрира.

След Октомврийската революция в къщата се заселват градските бедняци, които живеят в тези стени до 1925 г. Тогава къщата е заета от отдела за детски институции към Всеруския централен изпълнителен комитет, а през 1932 г. сградата е дадена на Дом на писателите.

Самият Централен дом на писателите е основан през 1934 г., годината на първия конгрес на съветските писатели и създаването на Съюза на писателите на СССР.

Легендарният творчески клуб на московските писатели стана истински дом за много известни хора от онази епоха.

Централният дом на писателите веднага се превърна в любимо място за писателската общност; дори през военните години животът в Централния дом на писателите не спря. Тук е устроена трапезария за писатели и членове на техните семейства. За любителите на литературата Централният дом на писателите се превърна в своеобразен храм на литературата. И това също не са празни приказки. Поколения московчани считаха за чест да присъстват на среща в Централния дом на писателите и я възприеха като светло празнично събитие в живота си.

Централната къща на писателите първо се намираше на улица Поварская, която по-късно за известно време стана улица Воровски, а след това отново придоби историческото си име.

В края на 50-те години към къщата е добавена нова сграда от страната на двора с достъп до успоредна улица - сегашната Болшая Никитская, а наскоро - ул. Херцен.

Така Централният дом на писателите стана Дом на две улици. Сега има нови Голяма и Малка зали, сутерен, в който все още работи кафене, билярд, красиво фоайе и зала, офис площи и ново голямо кафене, което с времето започва да се нарича Пъстра зала.

Легенди и митове на Централния дом на писателите

Атмосферата на Москва в края на 19 век царува в ресторанта на Централния дом на писателите.В дъбовата зала на клуб-ресторанта все още витае духът на Александър III, който посети къщата на графиня А. А. Олсуфиева.

Според легендата Александър III, който някога е почел Олсуфиев с посещението си, се спъва и счупва крака си, докато се изкачва по тясното стълбище от тази зала. През 1905 г. в съседство, на барикадите на Пресня, целият царски режим се спъва с двата крака.

...през нощта се случват ужасни неща в известния Централен дом на писателите. Оживяват звуци и сенки, внезапно светва кристален полилей, подарък от Сталин (висял е на една от станциите на столичното метро), пронизително скърца дървена стълба, направена без нито един пирон. По масивното дъбово стълбище на залата от време на време се издига сянката на руския император.

Старинното имение на графиня Олсуфиева на улица Поварская пази много тайни и мистерии.

Стените на Централния дом на писателите помнят срещите на масонската ложа.
Разбира се, понякога имаше някакво разминаване между фактите във времето, но това е смисълът на легендите, че те свързват и примиряват времената.

Кой не е посещавал Централния дом на писателите през годините на неговото съществуване!

Тук те четяха ръкописите си, спореха, празнуваха годишнини, а понякога Твардовски, Симонов, Шолохов, Фадеев, Зощенко, Окуджава и други просто се отбиваха на чаша кафе.

Срещите с героите - космонавтите, водени от легендарния Юрий Гагарин - ще останат в паметта за дълго време. Световноизвестният датски физик Нилс Бор, отличният художник и прогресивен американски общественик Рокуел Кент, Жерар Филип, Марлене Дитрих, Индира Ганди, Джина Лолобриджида гостуваха в Къщата.

Внучката на граф Олсуфиев, бивш собственик на старинно имение, дойде в Москва два пъти като турист от Италия. Бившата графиня подари на библиотеката на Централния дом на писателите две свои книги, издадени на италиански: „Гогол в Рим“ и „Старият Рим“.

За посетителите на Централния дом на писателите бяха измислени легенди, много от които по-късно се озоваха във вестниците и на страниците на книгите. Днес всеки може да влезе в Централния дом на писателите. Тук все още се провеждат литературни вечери, фестивали, концерти и най-добрите филми.

Тази великолепна сграда с камини, дъбови стени и мраморни стълби може лесно да претендира за статут на национален символ.

РЕСТОРАНТ

Обновеният ресторант ЦДЛ отвори врати през февруари 2014г.