Какво да готвя от мойва рецепти. Ястия от мойва

Мойва. Рецепти за готвене на мойва.

От детството майка ми ни научи - нейните четири деца - да ловим риба. Пържена и задушена треска, хек и осолена херинга практически никога не изчезнаха от нашата маса. С баща ми дори ядох сурова треска с малко сол. За това, разбира се, баща ми получи мъмрене от майка ми. Но ето какво е интересно! Самата мама много обича риба, но не може да я яде. Тялото й реагира добре само на мойва.
Аз също се влюбих в мойва заради сладкия й вкус. Но рядко го готвя, защото имаше само една рецепта - изкормен, овалян в брашно, подреден на редове в тиган, пържен в слънчогледово масло. Тази процедура ме уморява. Обичам да оставя всичко заедно и да къкри. Днес имам мойва за закуска, така че тази сутрин търсих нови рецепти. Моля, те също са любители на храната на вашите услуги.
Между другото, знам, че тези, които разбират от храната и обичат да ядат вкусно, не дебелеят от ядене.

Няколко рецепти за приготвяне на мойва.

***ЯХНИЯ ОТ МАЙВА

Продукти за 4-5 порции: 0,6-0,8 кг риба, връзка зелен лук, по 1 супена лъжица наситнен магданоз, копър и целина, филия стар бял хляб, 1-2 литра мляко или 1 чаша заквасена сметана , 2 яйца, 1-2 с. л. брашно, 1-2 с. л. масло, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Почистената, измита риба се посолява и се оставя на хладно място за половин час Зеленият лук, магданозът, копърът и целината се нарязват на ситно, добавят се натрошени бисквити и се слагат на дъното на намазнена тенджера Рибите се панират в брашно и запържете, сложете в тенджерата върху зелените, залейте с горещо мляко, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути Поставете готовата риба върху чиния, украсете с билки и поръсете с нарязано яйце За гарнитура , сварете картофите, подправете с олио.

***Кожа от мойва
Кои портокали ще ви помогнат да отслабнете? Луксозни обувки на известни марки с отстъпка до 70% Рецепта за сладки с късмети Канапе Масаж с мед - оръжие срещу целулита

Спомнете си колко вкусна е описала супата Емил Зола в романа „Коремът на Париж“: ...Проклетата супа обаче миришеше спиращо дъха. Флоран извърна глава, смутен от вида на пълните догоре чаши; ядящите мълчаливо сърбаха от тях, оглеждайки се като плахи животни...

Но не само французите имат такива „гурме“ литературни моменти. У нас, например, Александър Куприн говори не по-малко сочно за храната на жителите на Балаклава в поредицата „Листригони“. По-специално се споменава скумрия shkara. В тази рецепта предлагам да приготвя мойва shkara - много вкусно и просто ястие, което дядо ми много обичаше. Вярно е, че героите на Куприн го приготвиха малко по-различно, но въпреки това...

За готвене вземете половин килограм мойва. Най-добре е да изберете мазна риба, но ще бъде просто деликатес, ако мойвата е придружена от хайвер. Между другото, съвет от моята баба: прясна риба трябва да се купува в месеците, които имат буквата "P": януари, февруари, март, април, септември, октомври, ноември, декември - по това време рибата е най-вкусна и мазни. Докато през май, юни, юли, август е тънък и не толкова вкусен.

По принцип замразената мойва е подходяща и за шкара, а някои други сортове риба също са добри. Например, в ресторантите често можете да видите султанка шкара в менюто.
Как се приготвя шкара

Мойвата трябва да се измие добре и без изкормване да се постави в тиган, както следва: слой риба, сол и черен пипер, слой лук, нарязан на половин пръстени, отново риба и т.н. Най-горният слой може да се поръси с малко зеленина и да се добавят няколко дафинови листа.

Рибата, поставена в тигана, се залива с вряща вода, докато водата покрие съдържанието. Шкара се поставя на огъня и бързо се довежда до кипене. След това трябва да намалите котлона и да оставите шка да къкри 10 минути под затворен капак.

По принцип слоевете риба могат да се редуват със слоеве тънко нарязани картофи. Само картофите трябва да са варени, тъй като времето за варене е кратко. Но аз не обичам да правя това, предпочитам чисто рибена кожа с аромат на черен пипер и лук.

Шкара се сервира гореща, като рибата се слага в чиния и се залива с няколко лъжици бульон с лук.

***Мойва с гъби

700 г рибно филе, 200 г манатарки, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 1 чаша мляко, 1 супена лъжица. лъжица брашно, 12 чаши сметана, 1 с. л. масло, 2 с. л. доматен сос, сол, зелена салата или магданоз.
Филето се нарязва на порции и се слага в млякото за 10 минути, след което се подсушава, посолява се, панира се в брашно и се запържва в сгорещено олио. Запържете гъбите в масло, добавете заквасена сметана, доматен сос и, като разбърквате, оставете да заври. Поставете рибата в чиния и наредете гъбите в соса наоколо. Украсете със зеленина.

***Вкусна мойва

Налейте олио в тигана. Размразете рибата, измийте, почистете и сложете на дъното на тиган, посолете. Отгоре сложете лука, нарязан на половин пръстени, и посолете. Следващият слой е обелени и нарязани на филийки картофи, добавете сол. Отново - риба, лук, картофи. Добавете вода и поставете на слаб огън на котлона. Ястието е готово за 30-40 мин. Добър апетит!

***Мойва задушена. 200 г мойва (прясна цаца, сардини), голяма връзка зелени, чаша доматен сок, 2 с.л. супени лъжици зехтин, 2 резена лимон, подправка на вкус.
Изсипете олио в тиган, наредете измитата мойва на слоеве, поръсете я със ситно нарязани билки, налейте доматен сок, добавете вода, така че течността да покрие рибата. Оставете да къкри на тих огън 15 минути. 5 минути преди готовност добавете кимион, черен пипер, дафинов лист, куркума. Поставете в чиния и поръсете с лимонов сок. Ако е възможно, яжте риба с кости, глава и гръбнак.

***Форшмак от мойва

За 300 г пикантна осолена мойва - 1/2 чаша варен ориз, 1 глава лук, 1 супена лъжица растително масло, зеленчуци.
Прекарайте пулпата от мойва, ориза и пържения лук през месомелачка, разбъркайте добре масата. При сервиране поръсете с нарязани билки.

Съставки за 4 порции:

масло - 1 с.л. лъжица
корен от магданоз - 1 бр
зелени магданоз - на вкус
основен бял сос - 200гр
пресни калмари - 250 гр
майонеза - 2 с.л. лъжица
мариновани краставици - 3 бр.
кашкавал - 1 с.л. лъжица
лук - 0,5 бр
заквасена сметана - 2 с.л. лъжица
мойва - 900гр

***Печена мойва с картофи, кулинарни рецепти от руската кухня

Източник: Книга "1000 рецепти за риба и морски дарове"
Продукти: 6-8 бр. мойва, 5-6 варени картофа, 2 с.л. лъжици настърган кашкавал, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 с.л. лъжица пшенично брашно, 50 г маргарин, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Замразената мойва се нарязва на филета без кости, панира се в брашно, смесено със сол и черен пипер и се запържва до златиста коричка. След това рибата се нарежда в нарязан на порции тиган, намазан с маргарин, отгоре се нарязват сварени картофи, намазват се със заквасена сметана, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат във фурната до златисто кафяво.

Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

***Пикантно предястие от мойва

За рецептата ще ви трябва:
- мойва (пикантно осолена) - 4-6 бр.
- прясна или кисела краставица - 1/2 бр.
- яйце - 1 бр.
- майонеза - 1/2 чаша
- магданоз и копър - на вкус.

Краставиците се нарязват по дължина на равни филийки, нареждат се върху тавата за херинга на 1-2 см една от друга, а отгоре се нареждат пикантни филета от мойва. Залейте с майонеза и поставете в хладилника за 15-20 минути.

Преди сервиране се гарнира с резен твърдо сварено яйце, магданоз и копър.

***МОЙВА БЪРЗО

Замразена мойва 200-300 грама.

Водачи:
Мойвата всъщност е изключително хубава риба! Готвя докато стане на трохи. Тогава яденето е удобно и удоволствие!! Почистете мойвата от мръсотия и я поставете върху лист за печене. Гответе покрити. Възможно е да се добави вода за пиене, ако е суха там. Добавете подправки и сол. Сосът е приемлив. Когато очите й се замъглят, е време да го изключите. Изключително много ароматен, невероятно мигновен и евтин

***МОЙВА С ОРИЗ,ПЕЧЕНА ПО РУСКИ

6-8 бр. мойва, 5-6 варени картофа, 3 с.л. лъжици натрошено сирене, 3 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 с.л. лъжица пшенични зърнени храни, 50 гр. мазнина, готварска сол на вкус.

Водачи:
Обработете охладената мойва на филета без ребра, оваляйте в галета в зърнени култури, смесени с подправки, черен пипер и сварете до златисто кафяво. Освен това треската се нарежда върху намазнена тава, след което се добавя задушен лук, нарязан на овалчета, залива се със заквасена сметана, украсява се с натрошено сирене и се вари във фурната до получаване на жълта коричка.

Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

***ХАПКИ ОТ МОЙВА

Мойва 1 кг;
яйца – 3 бр.;
брашно;
сол.
Масло за пържене.

Водачи:
Допустимо е да се сервира с различни гарнитури (със или без сос), в зависимост от вкуса. Тези парчета са силно ароматни и имат охладен ръб. Поне в нашето семейство не се задържат дълго на никоя сянка, въпреки факта, че изведнъж остават без гарнитура (ядат се въпреки факта, че внезапно имат кости, защото омекват.

Почистете рибата от вътрешностите (основно тъмната ципа по стените на корема). Добавете сол по желание и оставете да престои малко. В купа с високо дъно разпенете яйцата. След това добавете зърното към почистената осолена риба, омесете, така че зърното да е мокро и рибите да се слепят. Вземете общо три-четири риби, леко ги оформете във вид на лодка, потопете пълните стени в пухкави яйца и наредете върху тава със загрято олио. След като се изпържи от едната страна, го сложете от другата страна от грешната страна.

***Печена мойва

Приготвя се с разделно хранене. Рецепта за 5 порции.
500 г мойва, 2 супени лъжици масло, 1/2 чаша заквасена сметана, 1/2 чаша настърган кашкавал, черен пипер, сол, билки.
Рибата се нарязва на филета без кости, черен пипер, сол и се запържват в олио до златисто кафяво. Рибите се нареждат в намаслена тенджера, заливат се със заквасена сметана, поръсват се със сирене и се пекат в силно загрята фурна до златисто кафяво. За сервиране гарнирайте със салати от пресни зеленчуци и гарнирайте с билки.

***Домашна цаца

За 10 порции:
- 1 кг дребна риба;
- 1 кг лук;
- 20 зърна черен пипер;
- 2 чаши растително масло;
- 1/4 чаша ябълков оцет;
- 4 дафинови листа;
- чаша вода;
- лимон;
- сол.

***Полак (пикша, мойва) с пресни гъби по френски

Нарежете филето на порции. Поставят се в млякото за 10 минути, след което се отцеждат, посоляват се и се панират в брашно. Загрейте растително масло в тиган и запържете рибата в него. Гъбите се запържват поотделно в олио (шапките са цели, а бутчетата са нарязани по дължина), добавят се заквасената сметана, доматеният сос и се оставят да заври при разбъркване.

Поставете рибата в средата на чинията, а отстрани - гъбите в заквасена сметана и доматен сос. Гарнирайте със зеленчуци или листа от маруля.
Съставки за 3 порции:

минтай
700 гр
зехтин
50 гр
или растително масло
50 гр
мляко
1 чаша
пшенично брашно
30 гр
масло
100 гр
доматен сос
50 гр
пресни гъби
200 гр
или пресни шампиньони
200 гр
сол
вкус

***Пържени картофи от мойва

Готовата мойва се поръсва със сол, панира се в брашно и се запържва обилно в мазнина. Сервирайте пържени картофи с резени лимон като гарнитура.

съставки:

мойва
600-700гр
брашно
2 с.л. лъжица
сол
вкус
растително масло за пържене
колко ще отнеме

***Мойва печена с калмари

Пусни мойвата. Сварете калмарите в подсолена вода, нарежете ги на ивици. В нарязан тиган, намазан с масло, се слагат рибата, калмарите и краставиците, обелени и нарязани на кубчета. Белият основен сос се разбърква с майонезата и заквасената сметана и с тази смес се заливат наредените продукти, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Съставки за 4 порции:
масло
1 с.л. лъжица
корен от магданоз
1 бр
магданоз
вкус
основен бял сос
200 гр
пресни калмари
250 гр
майонеза
2 с.л. лъжица
кисели краставички
3 бр
сирене
1 с.л. лъжица
лук
0,5 бр
сметана
2 с.л. лъжица
мойва
900 гр

***Пикантна мойва с майонеза

Нарежете краставиците по дължина на равни филийки, поставете ги върху плочата на херинга след 1-2 см, отгоре поставете пикантното филе от мойва, залейте с майонеза и поставете в хладилника за 15-20 минути. Преди сервиране се гарнира с резен твърдо сварено яйце, магданоз и копър.

Съставки за 2 порции:
мойва
4-6 бр
краставица
0,5 бр
или мариновани краставици
0,5 бр
яйца
1 бр
майонеза
0,5 стъкло
зеленина
вкус
копър
вкус

***Пушена мойва (домашна цаца)

Поставете прясна мойва в тенджера. Смесете растително масло и сварен чай, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и канела. С тази смес се залива мойвата и се поставя на слаб огън. Гответе 30 минути. По желание можете да добавите майонеза.

съставки:
прясна мойва
500 гр
растително масло
1 чаша
силен чай
1 чаша
сол
1 с.л. лъжица
зърна черен пипер
вкус
дафинов лист
вкус
канела
вкус
лимонов сок
вкус
майонеза
вкус

И ТОВА Е ИНТЕРЕСНО:

Мойвата мирише на краставица

Мойва, морска риба от семейството на мирисите. Дължина до 22 см, тегло до 17 г. 2 подвида: Атлантически - в северната част на Атлантическия океан, Тихоокеански (uek) - в Тихия океан и северните морета. Продава се прясно замразена, под формата на консерви, а също и пушена. Добрата мойва има миризмата на прясна краставица.

Ще посветим тази статия на различни рецепти за приготвяне на мойва. Методите за приготвяне на тази риба са доста разнообразни и най-простият от тях няма да ви отнеме много време. Освен това процесът на подготовка на рибата за готвене е елементарен, няма нужда да я изкормвате, а просто я изплакнете обилно под течаща (хладка) вода и оставете водата да се отцеди.

Мойва: рецепти

Пържени

Тъй като мойвата е малка риба, тя се пържи много бързо, така че всяка домакиня трябва да знае как да пържи мойва.

съставки:

мойва
Пипер
Растително масло

Ще запържим рибата в тесто, за да получим хубава златиста коричка. За да приготвите тестото, вземете няколко яйца и ги разбийте със сол и черен пипер. Изпържете мойвата: потопете всяка риба в тесто, след това в брашно и поставете в тиган. Запържете рибата от всяка страна за 1-3 минути на умерен огън до златисто кафяво. Сервирайте върху плато, украсено с билки.

За да ускорите процеса на готвене, можете веднага да потопите цялата риба в тестото и да избягвате използването на брашно. Или обратното, не използвайте тесто, а пържете, потапяйки само в брашно.

Задушено

Друг вариант за приготвяне на мойва в тиган е да я задушите.

съставки:

мойва
Черен пипер (грах)
дафинов лист
Лимон
Растително масло

За да приготвите задушена мойва ще ви трябва дълбок тиган. Намажете тигана с олио и наредете един слой готова мойва, отгоре поръсете със сол и черен пипер и върху рибата наредете нарязания на колелца лук и няколко дафинови листа. След това отново поставете слой риба и отново добавете сол и черен пипер, поставете лука и дафиновия лист. Ако тигана и количеството риба позволява, добавете още един слой риба и подправки.

След това вземаме вода, смесваме я с лимонов сок и изсипваме тази смес върху рибата, така че да покрие всички слоеве на рибата. Гответе на слаб огън, процесът на кипене ще отнеме 15-20 минути след като водата заври.

Печен

Сега нека поговорим как да приготвим мойва във фурната. За да приготвим печена мойва ще ни трябва:

мойва
майонеза
Черен пипер
Зеленина
Масло
Крекери

Приготвяне: вариант 1 (прост)

Преди да поставите измитата риба в тава за печене, тя трябва да бъде поставена в купа, черен пипер и сол и подправена с майонеза. Оставете да престои 10-15 минути.

Докато рибата се маринова, съдът за печене (или тавата) трябва да се намаже с масло и да се поръси с галета. След това поставяме рибата във формата, така че да лежи плътно една до друга (с корема надолу). Смажете получения детайл с майонеза отгоре и поставете в предварително загрята фурна (190-200 °), печете 20-25 минути.

Преди да сервирате ястието, поръсете го с нарязани билки.

Приготвяне: вариант 2

Сега за по-трудоемък вариант се нуждаем от допълнителни съставки:

Този вариант е трудоемък, защото ще използваме само филета от мойва. За да направите това, отделяме главата, изкормваме рибата и отделяме филето от костите. Ако мойва е уловена с хайвер, тогава я използвайте и при готвене.

Намажете тавата за печене с олио, в тази версия не добавяме бисквити, а веднага нареждаме мойвата на един слой, добавяме сол и черен пипер, поставяме лука, нарязан на пръстени, след това друг слой риба. На следващия слой разпределяме настърганото сирене и отгоре заливаме с майонеза, след което го изпращаме във фурната (предварително загрята) да се пече при температура 190-200 ° за 20-25 минути.

В тази рецепта можете да използвате и гъби, слоят гъби трябва да е между рибните слоеве, гъбите трябва първо да се запържат до полуготовност.

Мойва в доматен сос

съставки:

мойва
Лук и чесън
Доматено пюре (може да използвате доматен сок)
Растително масло
Подправки (на вкус)

Ще готвим в тиган, за да направите това, налейте малко масло в него и изсипете готовата мойва, поръсете с лук, нарязан на кръгчета, нарязан чесън и накрая изсипете доматено пюре, разредено с вода (не много течно). Поставете тигана на слаб огън и оставете да къкри. След като сместа заври се добавят подправките и се оставя да къкри още 10-15 минути. Така приготвената мойва върви добре с варени картофи.

Мойва в мляко

Един от вариантите за приготвяне на вкусна мойва е варенето й в мляко. Рибата ще бъде нежна и вкусна.

съставки:

мойва
Мляко или сметана
Черен пипер на зърна
Масло

Начин на приготвяне: намазваме дълбок тиган с масло и в него нареждаме мойва, като редуваме слой риба и слой подправки и лук. След това рибата се залива с мляко и се слага на слаб огън. Следете съда да не изтича млякото, след като заври оставете да къкри още 10-15 минути. Сервирайте като отделно ястие с получения бульон.

Ако желаете да отделите повече време за готвене, тогава преди да задушите рибата в мляко, можете леко да я запържите в брашно, докато се образува коричка, но ястието се оказва страхотно и без това.

Мойва със зеленчуци

За да приготвите мойва със зеленчуци, първо трябва да я нарежете, тоест имаме нужда само от рибни филета.

съставки:

Филе от мойва
домати
Морков
черен пипер и други подправки (на вкус)
Растително масло

Приготвяне:

Обелваме доматите, за да направим това, ги спускаме във вряща вода за 10-15 секунди, след което охлаждаме и лесно отстраняваме кожата. Сега доматите трябва да бъдат нарязани.
Три моркови на средно ренде, ситно нарязайте лука.
Задушете доматите, след като намажете тигана с растително масло, за 10 минути.
Добавете към доматите нарязан лук и моркови, оставете да къкри още 8-10 минути, след това добавете филето от мойва, сол, добавете подправки и продължете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

Ако предпочитате пържен лук, първо ги запържете с морковите и ги добавете към доматите заедно с филето. Освен това можете да разширите списъка с използвани зеленчуци.

Сега знаете какво можете да приготвите от мойва, опитайте различни рецепти, добавете нещо свое към тях и винаги ще имате вкусно рибно ястие на масата си.

Мойвата е доста често срещана риба в нашата диета. Той е не само вкусен, но и здравословен. Мойвата съдържа голямо количество протеини, които предотвратяват натрупването на холестерол в човешкото тяло. Освен това тази малка рибка съдържа толкова витамини, колкото и месото. Следователно този продукт е много необходим за човешкото тяло и трябва да присъства в нашата диета. Но трябва да знаете как да готвите мойва, така че ястието да се окаже вкусно и питателно.

Поради относително ниската цена на мойвата, тя не се счита за деликатес и се счита за ежедневна храна. Но всъщност тази риба е много вкусна. Може да се пържи, вари и дори да се пече във фурната. Основното нещо е да знаете как да готвите мойва вкусно.

Ако държите и предпочитате варена храна, тогава тази риба може да бъде сварена. За да направите това, кипнете вода и я спуснете само във вряща вода. След това трябва да намалите топлината. По-добре е да държите капака на тигана затворен, за да запазите аромата на тази риба.

Преди да приготвите мойва в тиган, по-добре е да я сварите до полуготовност. Това е необходимо, така че след пържене да стане мек и нежен. Мойвата не е много мазна риба и затова предварителното варене я прави по-вкусна.

Ето най-простата рецепта за приготвяне на мойва. За това ще ви трябва около половин килограм мойва. Рибата трябва да се измие и подсуши с хартиена кърпа. След това го поръсете с черен пипер, сол и лимонов сок. След това пържете по обичайния начин, като използвате брашно за паниране и растително масло за пържене. Тъй като мойвата не трябва да се готви дълго, трябва да се уверите, че не се преварява. Рибката трябва да е хрупкава, но не суха.

Мойвата върви добре с всякакви зеленчуци, ориз, картофи. Ето един пример как да готвите мойва с картофи. Първо трябва да измиете рибата и след това да я нарежете, като отделите филетата от костите. След това го поръсете с подправки по ваш избор. Всяко парче филе запържете в тиган, като предварително го панирате в брашно. След това поставете рибата върху специален лист за печене, намазан с масло. Вторият слой са картофи, сварени и нарязани на филийки. Ястието се намазва със заквасена сметана и се поръсва със сирене. След това изпратете Печете, докато се образува златистокафява коричка.

Отличителна черта на мойва е бързото й приготвяне. Това е много удобно, когато времето е ограничено. Как бързо да готвя мойва? За да направите това, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Поставете го върху намаслена тава за печене. Това ще бъде основата за ястието. Готовата мойва се нарежда отгоре като пласт. Смесете майонезата с черен пипер и сол. Можете да добавите всякакви подправки и малко лимонов сок. Намажете рибата с готовата смес и я поставете във фурната. Времето за готвене е приблизително 30 минути. Така приготвената мойва може да се консумира веднага, докато е топла или след като е изстинала. Тя е добра под всякаква форма. Мойвата, пържена на фурна, е по-полезна, особено за хора, страдащи от нарушения на храносмилателната система.

Въпреки факта, че тази риба не се счита за деликатес, тя може да бъде чудесно допълнение към масата. За да направите това, просто трябва да знаете как да готвите мойва, така че да е нежна и вкусна.

Мойва не само се вари и пържи. Освен това се осолява и маринова. За марината се използват всички налични билки и подправки. Босилек, копър, кориандър и магданоз са оптимални. Тази риба може да се сервира както с пикантна риба, към която е добавен малко лимонов сок. Зеленчуците или зеленчуковите салати са идеални за мойва. Всяко рибно ястие върви добре с качествено бяло вино. Използвайте съветите и пригответе едно от ястията. Вечерята ще бъде чудесна и най-важното здравословна.

Има много ястия, приготвени от прясно замразена мойва. Тази риба може да се пържи, вари, задушава, пече и прави пайове.

Често задавате въпроса: „Какво да готвя от прясно замразена мойва?“ Тогава тази статия е специално за вас.

Мойва е риба сьомга, която живее на дълбочина от 300 метра в Атлантическия, Тихия и Северния ледовит океан. Принадлежи към вида индустриална риба, тъй като улавянето на този подвид не отнема много време и усилия.

За разлика от други представители на Salmonidae, мойвата е малка по размер и лека.

Прочетете по-долу за някои идеи какво да приготвите от прясно замразена мойва.

– една от най-лесните и достъпни рецепти за приготвяне на мойва.

Този вид обработка отнема малко време, усилия и пари, а резултатът е невероятен.

Много често на хора, които са на диета или се придържат към здравословна диета, е забранено да ядат пържени храни, но с тази риба можете да си позволите няколко пържени парчета. Но, разбира се, трябва да ги консумирате през първата половина на деня.

– чудесен вариант за всяко хранене. Ако печете мойва без брашно, масло и други вредни съставки, тогава тя ще се впише перфектно дори в най-рестриктивната диета.

Комбинирайте мойва с лимонов сок и пресни билки.

Става много добре както пържено, така и печено. Ако решите да приготвите пържена мойва, тогава най-горният слой панировка трябва да бъде с пармезан и смес от някои сухи билки.

А ако решите да печете рибата, то преди да я сложите във фурната, поръсете отгоре с настърган пармезан.

Сладкият и деликатен вкус на рибата се съчетава със соления пармезан.

Със същия лимонов сок можете да поръсите ястието отгоре.

- Това е много празнично ястие. Ако наистина обичате мойва, но искате да опитате нещо ново, тази рецепта определено е за вас.

Деликатният вкус на мойва се съчетава добре с лук, пресни билки и нежно тесто.

В резултат на това ще получите деликатен пълнеж, вкусно тесто и хрупкава коричка отгоре.

- Това е отличен вариант за лека закуска. Има много варианти за суха марината за риба, но един от най-пикантните и вкусни е, разбира се, саламура.

Тази рецепта се прави много бързо, но вкусът на тази риба е много наситен и деликатен.

Сега имате няколко варианта какво можете да приготвите от прясно замразена мойва. Опитайте нови рецепти и приятен апетит!

Традиционният вариант за приготвяне на такава малка риба като мойва включва пържене на измития и дори не обелен продукт за кратък период от време. В същото време практиката показва, че домакините, които знаят как да приготвят и колко време да готвят мойва, предпочитат да използват тази конкретна опция за обработка на компонента.

Готовото варено ястие съдържа много полезни вещества, по-рядко причинява неприятни усещания, характерни за яденето на пържени храни, и се усвоява по-добре от тялото. Вярно е, че в този случай ще трябва да работите малко повече и да вземете предвид редица важни нюанси, но резултатът ще си заслужава.

Как да подготвим рибата за обработка и колко време трябва да се готви?

Ако просто поставите продукт, който току-що сте донесли от магазина, във вряща вода, нищо добро няма да се случи. Задължително е да се извършат следните етапи на обработка на рибата:

Не забравяйте да размразите замразения брикет и да го нарежете на отделни трупове. Не се препоръчва използването на студена вода, по-добре е да изчакате 2-3 часа. Ако просто накиснете мойва, тя ще стане много мека и ще загуби текстурата си.
Отрязваме главата и перките, за да не добавят горчивина към бульона (а следователно и към месото).
С този подход трябва да изкормим труповете и напълно да почистим черния филм от вътрешната повърхност на корема.
Отново измиваме рибата в студена вода, можете леко да осолите продукта и да го оставите да се маринова в сол за пет минути.

Съвет: Въпреки размера си, мойвата се препоръчва да се консумира като самостоятелно ястие. Според правилата се сервира без тежка гарнитура, ограничена до зеленчуци или билки. Крема сирене или доматен сос с копър и розмарин са перфектни като добавка.

Времето за готвене на мойва не трябва да надвишава 10 минути в тиган с вода или двоен котел, 7 минути в тенджера под налягане. Най-дълго се готви компонентът на пара – около 20 минути. За да направите това, не е необходимо да имате параход, можете сами да изградите желаната структура. Изсипете вода в тиган, поставете гевгир в него (най-малко 3 см над нивото на водата), в който поставяме обработените детайли.

Правила и нюанси на приготвяне на мойва

Има няколко точки, които, ако се спазват, ще ви позволят да получите наистина вкусно и здравословно ястие. Независимо от това, в какво планирате да готвите мойва, трябва да запомните, че:

Обработката не трябва да е интензивна. Дори продуктът да се вари във вода, той не трябва да завира, а просто да ври тихо.
Ако е възможно, рибата трябва да се осолява в края на готвенето или непосредствено преди сервиране.
Мойвата има приятен и свеж аромат, който се губи напълно при пържене. Продуктът трябва да се готви под капак, за да се засили апетитният му аромат.
Оптималните подправки за приготвяне на мойва са дафинов лист и бахар. Преди сервиране, готовият продукт може да се задушава под капак за минута, поръсен с ароматни билки.

Ако поръсите почистения и приготвен продукт с едра сол половин час преди готвене, тогава дори след топлинна обработка той ще запази формата си и ще изглежда по-апетитен. Преди обработка компонентът трябва да се изплакне под течаща студена вода.
Ако добавите малко зехтин във водата по време на готвене, месото определено няма да е сухо и безвкусно.
Месото на готовата мойва побелява и лесно се отделя от гръбнака. Ако продуктът буквално се разпадне, това означава, че вече е преварен. За да предотвратите това, след препоръчаното време рибата трябва незабавно да се извади от врящата вода.

Силно не се препоръчва да пълните мойва със студена вода и след това да започнете да готвите. По-добре е да поставите съставките във вече вряща вода, в противен случай текстурата на месото ще пострада.
Не трябва да готвите малко количество риба в голям обем вода, тъй като това може да доведе до разваляне. Течността се свежда до минимум.
Можете не само да изкормите мойва, но и да нарежете всеки труп на 2-3 парчета. Така ще изглежда по-апетитно при сервиране. Но не се опитвайте да отделяте месото от костите и да го приготвяте отделно!

Мойвата е толкова универсален продукт, че може да се сервира и студена. Но тогава е по-добре да го почистите от костите и да го полеете с някакъв нежен сос.